Гигиена содержания крупного рогатого скота На животноводческом предприятии ЗАО «Викуловская Птицефабрика»

Министерство сельского хозяйства  Российской Федерации

Департамент научно – технической политики и образования

ФГОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия»

Институт биотехнологии  и ветеринарной медицины

Кафедра незаразных болезней

 

 

 

 

 

Курсовая работа

по зоогигиене с основами проектирования животноводческих объектов

на тему:

«Гигиена содержания крупного рогатого скота 

На животноводческом предприятии ЗАО «Викуловская Птицефабрика»

Викуловского  района

Тюменской области.

 

 

 

                                                                      Исполнитель:

                                                                      Мосеева Д.А.

                                                                                              Студент ФЗО группы ЗО

 

                                                                        Руководитель:

 

 

 

 

Тюмень 2012

Содержание

 

Введение Глава I. Санитарно-гигиеническая  оценка условий содержания крупного рогатого скота на ферме сельскохозяйственного предприятия ЗАО «Викуловская Птицефабрика», Тюменской области, села Викулово. 1.1. Зоогигиенические  нормативы. 1.2. Общие сведения  о сельскохозяйственном предприятии. 1.3. Гигиеническая  характеристика  земельного участка  и территории фермы . 1.4. Гигиеническая оценка животноводческого помещения. 1.5. Гигиеническая  оценка основных технологических процессов. 1.6. Гигиеническая  оценка качества воды и водоснабжения  фермы. 1.7. Гигиеническая  оценка качества кормов и объектов  для их хранения и приготовления, транспортировки.   1.8. Санитарно-гигиенические  мероприятия на ферме (комплексе). Глава II. Выявленные недостатки. Глава III. Разработка мероприятий по  улучшению санитарно-гигиенических условий содержания животных. Список использованной литературы. Приложения.

Стр.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Поддержание высокой  продуктивности животных достигается  за счет оптимизации условий содержания, постоянного обеспечения высокого уровня санитарно-гигиенической культуры. В оптимизации условий среды  содержания отражено основное положение зоогигиены, требующее создания гармонии —

баланса между организмом животных и средой их обитания, что  особенно важно при интенсивных  технологиях производства.

При невозможности создания здоровой среды для животных нельзя говорить о реальности сохранения их здоровья и получения от них высокой продуктивности. В таких случаях естественная устойчивость животных, особенно высокопродуктивных и новорожденных, снижается, что чаще всего приводит к развитию патологий, то есть возникновению заболеваний.

В условиях интенсивных технологий содержания животные часто лишены активного движения, воздействия инсоляции в меняющихся метеорологических факторов внешней среды. При несоблюдении санитарно-гигиенических норм у таких животных возникают заболевания органов пищеварения и дыхания, травматизм конечностей, а также болезни, связанные с нарушением обмена веществ снижение воспроизводительной способности и

т. д. Именно поэтому в  основе проектирования животноводческих помещений должны быть заложены производственные технологии, обеспечивающие получение высокой продуктивности животных. Внедрение интенсивных методов производства нельзя рассматривать только с позиций удешевления строительства одного станкоместа и повышения производительности труда. В первую очередь необходимо решить вопросы биологического и гигиенического характера. При современном ведении животноводства обязательным условием эффективности производства является строгое соблюдение гигиены производства.

 

 

Глава I.

Санитарно-гигиеническая  оценка условий содержания крупного рогатого скота на ферме сельскохозяйственного предприятия Викуловская Птицефабрика, Тюменской области, села Викулово.

Зоогигиенические  нормативы.

Параметры микроклимата и нормы площади  в помещениях для коров

                                                                                                                                    Таблица 1

Показатели	Помещения для  привязного и беспривязного содержания коров и молодняка
	привязное и комбибоксовое	Беспривязное на глубокой подстилке
Температура, оС	10  (5 – 16)	6  (5 – 8)
Относительная влажность, %	40 – 75	40 – 85
Воздухообмен, м3/ч на 1 ц массы: зимой, в переходный период, летом	17 – 20 40 – 50 60 – 70	17 – 20 40 – 50 60 – 70
Скорость движения воздуха, м/с: зимний период летний период	0,3 – 0,4 0,8 – 1,0	0,3 – 0,4 0,8 – 1,0
Микробная загрязненность, тыс./м3	70 – 120	70 – 120
Концентрация вредных  газов: углекислого, %; аммиака, мг/м3; сероводорода, мг/м3	0,25 20,0 следы	0,25 20,0 следы
Уровень шума, Дб	70	70
Норма освещения:
естественное	1:10 – 1:15	1:10 – 1:15
искусственное (на уровне пола), лк	50 – 80	50 – 80
дежурное (ночное)	15 – 20 % от общего
Удельная  кубатура помещений, м3/гол	30	30
Норма площади, м2/гол	1,7 – 2,3	1,7 – 2,3

 

Примечание. На реконструированных фермах коров размещают в секциях по 50 голов, по 5 м²/гол.

 

 

 

 

 

Параметры микроклимата и нормы площади 

в помещениях для откорма молодняка крупного рогатого скота

                                                                                          Таблица 2

Показатели	Возраст животных, месяцев
	до 3	3 – 6	6 – 12	12 – 18
Температура, оС	15 – 17	8 – 16	8 – 16	8 – 16
Относительная влажность, %	50 – 85	50 – 85	50 – 85	50 – 85
Воздухообмен, м3/ч на 1 голову: зимний период, летний период,	20 100 – 120	25 100 – 120	25 100 – 120	60 250
Скорость  движения воздуха, м/с: зимой, в переходный период, летом	0,15 – 0,20 0,15 – 0,20 0,4 – 1,0	0,20 – 0,25 0,30 1,0	0,3 – 0,4 0,40 1,0	0,3 – 0,4 0,50 1,0 – 1,2
Микробная загрязненность, т.м.т./м3	20	40	40	70
Концентрация вредных газов: углекислого, %; аммиака, мг/м3; сероводорода, мг/м3	0,15 5,0 – 10,0 5,0	0,15 10,0 5,0	0,15 10,0 – 15,0 10,0	0,20 15,0 – 20,0 10,0
Уровень шума, Дб	70	70	70	70
Норма освещения: естественное	1:10 – 1:15	1:10 – 1:15	1:20 – 1:30	1:20 – 1:30
искусственное, лк	50 – 75	50 – 75	20 – 30	20 – 30
Количество голов в  станке	18		18	15
Площадь пола, м2/гол	2,1 – 2,4		2,5 – 3,4	2,5 – 3,4

 

Примечание – на реконструированных и товарных фермах молодняк при выращивании  и доращивании содержат беспривязно, при откорме – на привязи на твердых полах или беспривязно на глубокой подстилке в боксах (3 кг соломы в сутки) по 30 – 50 голов, норма площади – 5 – 6 м²/гол. Вместимость сектора первого периода – 360 голов (20 станков). При привязном содержании в период откорма ширина стойл – 0,9 – 1,0 м, длина – 1,5 – 1,7 м.

 

 

 

 

 

 

Зооветеринарные разрывы 

между животноводческими  предприятиями и отдельными объектами.

                                                                                                               Таблица 3

Предприятия и объекты	Минимальные зооветеринарные разрывы, м
	До животноводческих ферм		До животноводческих помещений, комплексов промышленного типа
	Различные виды скота	Один вид скота
Предприятия крупного рогатого скота	150	150	300-500
Комплексы промышленного  типа	1000	1000	1000
Предприятия по производству минеральных удобрений и химикатов	300	-	300
Дороги: - железные и автомобильные  общегосударственного и республиканского значения, 1 и 2 категорий - автомобильные дороги республиканского и областного значения 3 категории - внутрихозяйственные  автомобильные дороги	300     150   50	-	500     200   100

 

Примечание: Зооветеринарные  разрывы от комплекса по производству молока на 1200 и более коров, по производству говядины и выращиванию ремонтных телок размером более 3000 скотомест до других животноводческих и звероводческих объектов, межхозяйственных и государственных комбикормовых следует принимать не менее 1000 м.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Нормативы площадей выгульных  площадок.

                                                                                           Таблица 5

Вид животных	Площадь, м2 на голову
Крупный рогатый скот:
Быки-производители Коровы при твердом  покрытии Коровы при отсутствии твердого покрытия Молодняк  всех возрастов и нетели	40 7 – 8 15 10

 

                                                                                                                     

Скорость движения воздуха в вентиляционных трубах (м/с) при разной высоте труб и при  различных температурах воздуха внутри помещения и наружного воздуха

                                                                             Таблица 7

Разница температур внутреннего и наружного воздуха  0С  (Δt)	Высота трубы в метрах
	4,0	5,0	6,0	7,0	8,0	9,0	10,0
6	0,64	0,73	0,80	0,87	0,92	0,98	1,03
8	0,76	0,84	0,93	1,00	1,07	1,14	1,20
10	0,85	0,95	1,05	1,12	1,20	1,28	1,34
12	0,93	1,05	1,15	1,24	1,32	1,40	1,48
14	1,01	1,13	1,24	1,34	1,43	1,52	1,60
16	1,09	1,22	1,33	1,44	1,54	1,63	1,72
18	1,16	1,29	1,42	1,53	1,64	1,74	1,83
20	1,23	1,37	1,50	1,62	1,73	1,84	1,94
22	1,29	1,44	1,58	1,71	1,82	1,94	2,04
24	1,35	1,51	1,66	1,79	1,91	2,03	2,14
26	1,41	1,58	1,73	1,87	2,00	2,12	2,24
28	1,47	1,65	1,80	1,95	2,08	2,21	2,33
30	1,53	1,71	1,87	2,02	2,16	2,30	2,42
32	1,59	1,77	1,94	2,10	2,24	2,38	2,51
34	1,64	1,84	2,01	2,17	2,32	2,46	2,60
36	1,69	1,90	2,08	2,24	2,40	2,54	2,69
38	1,75	1,96	2,14	2,32	2,47	2,62	2,77
40	1,80	2,02	2,21	2,39	2,55	2,70	2,85

 

 

 

 

Нормы расхода  подстилки, кг на голову в сутки

                                                                          Таблица 9

Вид и группа животных	Солома	Торф сфагновый	Опилки (стружки)
Крупный рогатый  скот
Коровы молочных и  молочно-мясных пород: при боксовом (привязном) содержании	0,5-1,5	6-10	3-4
при беспривязном содержании на глубокой подстилке	5	10	-
Откормочное поголовье  при боксовом и привязном содержании	1	3	3-4

 

 

1.2 Общие сведения  о сельскохозяйственном предприятии.

ЗАО «Птицефабрика  Викуловская».

ЗАО «Птицефабрика Викуловская» специализируется на производстве молока, выращивании зерновых культур и картофеля. Имеет четыре фермы, четыре производственных участка.

В своей деятельности кооператив руководствуется Уставом  и действующим законодательством.

Основной     целью     деятельности     Предприятия     является 
хозяйственная деятельность,  направленная  на получение  прибыли для 
удовлетворения социальных, культурных и экономических потребностей 
членов трудового коллектива и собственника Предприятия, а также повышение эффективности производства на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, обеспечение устойчивого финансового состояния кооператива.

На территории ЗАО «Птицефабрика Викуловская» расположены 4 МТФ. На территории землепользования расположено пять населенных пунктов, наиболее крупный из них, с. Викулово-  является административно-хозяйственным центром хозяйства.

 

 

Показатели	ед. изм.	МТФ №1		МТФ №2		МТФ №3		МТФ 4
		2009г.	2010г.	2009г.	2010г.	2009г.	2010г.	2009г.	2010г.
Поголовье КРС:	гол	695	769	1136	1038	311	436	604	631
в т.ч. коров основного  стада	гол	392	341	527	496			246	328
Надоено молока	тонн	1200	1269	1701	1913			778	810
Удой на 1 корову	кг	3129	3378	3271	3593			3257	3195
Получено привеса	ц	579	660	1196	1060	720	678	668	520
Среднесуточный привес	гр	569	529	580	554	506	512	663	420
Продано мяса КРС	гол	184	176	212	287	51	4	56	120
	тонн	72	65	77	96	13	1,2	21	49
Ср. вес реализов. головы	кг	391	369	363	334	250	300	375	408
Получено приплода всего:	гол	399	371	598	667			239	349
в т.ч. от коров	гол	332	328	501	519			213	284
Получено приплода:
- на 100 коров и телок	гол	88	87	100	118			96	115
- на 100 коров	гол	83	77	90	93			88	103

 

 

1. Гигиеническая характеристика земельного участка и территории фермы.

 

Основные пункты сдачи  сельскохозяйственной продукции и  материально-технического снабжения  расположены в городе Ишим.

По агроклиматическому районированию территории, на которой  расположена ЗАО «Птицефабрика Викуловская», экстремальные природно-климатические условия.

Климат умеренный. Основными почвами Викуловского района являются дерново-подземистые, лугово-черноземные и серые лесные почвы. Лучшими из почв являются выщелочные черноземы. Они простираются на дренированных междуречьях, вдоль долин рек и по гривам, имеют мощный гумусовый горизонт до 50-60 см. Содержание гумуса достигает 10%. Второе по значению место для возделывания сельскохозяйственных культур занимают солонцеватые черноземы.

Они плодородны, но отличаются тяжелым механическим составом, плохо пропускают воду и медленно просыхают. Важнейшей особенностью почв района является их засоленность. Понижения рельефа с затрудненным стоком воды заняты осолоделыми, солонцеватыми и солончаковыми геридемами. Широко распространены пойменные и болотные почвы. Несмотря на значительное сельскохозяйственное освоение, связанное с распашкой земель в районе сохранились участки естественного растительного покрова.

           Для ведения сельскохозяйственного производства имеется четыре производственных участка,  машинно-тракторный парк, мастерские. В состав производственных участков входит молочно-товарная ферма и полеводческая бригада.

ЗАО «Птицефабрика Викуловская» расположена в Викуловском районе,

Тюменской области. Здание коровника располагается на равнинной местности, в благополучной в эпизоотическом отношении местности. Участок сухой, с супесчаной почвой и залеганием грунтовых вод на глубине 6 м. Он хорошо проветриваться, подвергаться достаточному солнечному облучению, защищен от господствующих ветров. Участок находиться с подветренной стороны и ниже по отношению к населенному пункту. Расстояние между молочно-товарной фермой  и населенным пунктом должно быть не менее 500 м, расстояние от животноводческих помещений до железных и автомобильных дорог республиканского значения – 40000 м, до дорог местного значения – 50 м; до биотермической ямы – 700 м;

 На ферме применяют  привязную систему содержания  коров дойного стада. В основном  помещении рассчитанном на 200 коров  содержится  115 коров живой массой 500 кг с удоем 10 кг, 23 коровы живой массой 600 кг и  удоем 15 кг, 44 сухостойных коровы живой массой 600 кг

  Вся территория МТФ № 1 обнесена бетонными плитами высотой 2 м.

При въезде на ферму имеются дезбарьеры.

  В 200-х метров от МТФ располагается пожарная часть.

Различают 4 санитарные зоны:

- зона А – производственная (белая) – здесь располагаются  животноводческие помещения и  выгульные дворики, которые обсажены  по периметру на расстоянии 20 м зелеными насаждениями. Животные  поступают в производственную зону после карантина. В этой же зоне располагается ветеринарная подзона. Зона А планируется с учетом розы ветров и рельефа местности. Санитарно-убойный пункт в зоне А должен располагаться ближе к утилизационной зоне  Г.

- зона Б – административно-хозяйственная – включает в себя дом животновода, контору, санитарный блок, гаражи, мастерские.

- зона В – кормовая  – включает объекты хранения  кормов (скирды, сенажные башни и траншеи, склады для корнеклубнеплодов, концкормов и кормовых добавок) и приготовления кормов (мойки, дробилки, смесители, кормокухня). Данная зона имеет 1 въезд-выезд для наружных перевозок и второй для внутренних перевозок.

- зона Г – утилизационная  – включает в себя навозохранилища.  Она имеет только внешний выход  в противоположную  сторону от зоны А.

   Для складирования навоза и приготовления из него органического удобрения предназначены навозохранилища.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.4 Гигиеническая  оценка животноводческого помещения.

 

   Здание коровника располагается на равнинной местности, в благополучной в эпизоотическом отношении местности. Участок сухой, с супесчаной почвой и залеганием грунтовых вод на глубине 6 м. Он хорошо проветриваться, подвергаться достаточному солнечному облучению, защищен от господствующих ветров. Участок находиться с подветренной стороны и ниже по отношению к населенному пункту.

 В данном помещении  содержатся дойные коровы в  возрасте от 3 до 10 лет. Содержание – привязное, четырехрядное,. Стены выложены из кирпича, их толщина 0,48 м.Во всем помещении полы выполнены из монолитного бетона. Уклон пола в стойлах и проходах 3,5° к навозным каналам. Состояние пола в стойлах удовлетворительное, средней влажности, ям и затоков жижи нет. В качестве подстилки используют опилки и стружки, 5кг на голову. Уборка подстилки производится 2 раза в сутки.

  Крыша из асбестоцементных, волнистых листов, опоры перекрытия бетонные, высота стен 3 метра, высота  в коньке 6,1 м, коровник без чердачных перекрытий. Объем помещения составляет 8838,9 м³. Проектная вместимость одного основного помещения коровника 200 голов. Размеры 1-го стойла: 

1,2 м х 2,0 м. Площадь  станка 2,4 м². Стойла располагаются в четыре ряда – по 25 стойл в одном непрерывном ряду. Ширина кормового прохода – 2,5 м, ширина навозного прохода 1,2 м.

Размер одного оконного проема 2,35х1,2 м, окна располагаются на высоте 1,2 м от пола, по 19 окон с каждой продольной стороны здания.  Искусственное освещение осуществляется за счет 65 ламп накаливания каждая мощностью 100 Вт, которые располагаются  в 4 ряда: по 16 ламп в 3-х рядах и в одном ряду 17 ламп. Дежурное освещение обеспечивается 13 лампами по 100 Вт каждая.

 Фронт кормления  на 1 животное равен 1,2 м, следовательно  и ширина стойла равна 1,2 м.  Длина (глубина) стойла равна  2,0 м. Ширина навозного прохода  1,2 м, кормового – 2,5 м. Ширина кормушки по верхнему краю 0,7 м, ширина траншеи для транспортера навоза 0,4 м. Следовательно ширина основного помещения коровника на 200 голов при привязном содержании дойных коров равна: глубина 1 стойла х на 4 (4 ряда стойл) + ширина трех навозных проходов + ширина двух кормовых проходов + ширина + ширина четырех траншей для транспортера навоза + ширина четырех рядов кормушек:

2,0 х 4 + 1,2 х 3 + 2,5 х  2 + 0,4  х 4+ 0,7 х 4 = 21м

 Количество стойл  в одном непрерывном ряду –  25 стойл. Длина основного помещения равна: ширина всех стойл в 1 непрерывном ряду х 2 + ширина 3-х проходов для персонала = 1,2 х 25 х 2 + 3 х 3 = 69 м.

Площадь основного помещения  коровника составляет:

21 м х 69 м =1449 м².

Здание в коровнике  не имеет чердачного помещения, высота стены 3 м, а высота в коньке 6,1м, следовательно кубатура коровника составляет:

(69 х 21 х 3) + (69 х 21 х 3,1) = 4347 + 4491,9 = 8838,9 м³.

Выгульная площадка без  твердого покрытия из расчета 15 м² на 1 животное составляет: 15 х 182 = 2730 м². Размеры площадки составляют 52 х 52,5 м. Она расположена с подветренной стороны здания коровника.

   Вентиляция помещения осуществляется за счет  притока воздуха при помощи 3-х центробежных вентиляторов  ЦЧ № 8,965, а вытяжка происходит через 8 вытяжных труб высотой  8 м и размером сечения 1,0х1,0 м.

Изолятор предназначается для содержания больных животных или подозреваемых в заболевании заразными болезнями. Изолятор размещен в блоке с помещением ветлечебницы. Он отгорожен, имеет самостоятельный вход, выход и дезинфекционный барьер. Состоит из отдельных боксов для больных животных из расчета на содержание 1 % взрослого поголовья, помещений для проведения лечебных процедур, инвентарной и фуражной. Стены, перегородки, потолки и другие внутренние ограждающие конструкции в изоляторе  карантинном помещении гладкие и окрашены  в светлые тона влагостойкими красками, устойчивыми  к дезсредствам.

 Трупы животных, боенские конфискаты в зависимости от эпизоотической обстановки в соответствии с ветеринарным законодательством  или вывозят для переработки  на утильзаводы, или уничтожают в биотермических ямах. Для перевозки трупов на ферме есть специальные тележки, оборудованные плотнозакрывающимися непроницаемыми стенками. Вскрывают трупы только в специальном зале – вскрывочной.

На ферме имеются  следующие вспомогательные помещения: фуражная, инвентарная, помещение для  навозопогрузчика, помещение для  подстилки, молочная, моечная, служебное  помещение, вентиляционная.

Показатели  микроклимата в основном помещении:

Температура, ^оС-13

Относительная влажность, %-70

            Скорость движения воздуха, м/с:

              Зимой- 0,22

               в переходный период- 0,37

      летом  – 

          Концентрация вредных газов:

               углекислого, %; -

               аммиака, мг/м³; - 15

Общая микробная  загрязненность(тыс.м.т/м3) – 40

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.5 Гигиеническая  оценка основных технологических  процессов.

 

Данный коровник является помещением с привязным содержанием животных. Групповые стойла не разделены на индивидуальные места. Вдоль всех секций  проходит сварная металлическая конструкция из труб. Привязь представляет собой  металлическую цепь  длинной 1,2 м, оба конца которой прикреплены к металлической конструкции проволокой. На эту цепь подвижно закреплена вторая короткая цепь – 0,5м, проходящая вокруг шеи животного. При движениях животного шеей, короткая цепь скользит по длинной, тем самым, обеспечивая свободный доступ к корму и воде.  Кормушки выполнены из  бетона, во всю длину групповой секции, разделены перегородками с интервалом 2 м. Высота переднего борта - 0,7 м, заднего – 0,5 м, ширина по верху – 0,6 м, по дну – 0,4 м. Фронт кормления – 1,2м.

 

Система водопоя состоит  из 2 рядов металлических желобов  размерами 0,2 * 0,2 м, и длиной 56 м. Они  проходят вдоль кормушек на уровне заднего борта (0,5м от пола). Желоба соединены между собой  трубами. 

Животных поят 2 раза в  сутки.  При данной системе невозможно нормировать количество воды на голову в сутки.

Вентиляция помещений производится с целью создания благоприятного микроклимата, что способствует укреплению здоровья и повышению продуктивности животных, а также сохранению строительных материалов и конструкций зданий.