Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Гигиена содержания откормочной овцеводческой фермы. 2

Министерство сельского хозяйства российской федерации ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА имени К.А. ТИМИРЯЗЕВА

(ФГОУ ВПО РГАУ – МСХА имени К.А. ТИМИРЯЗЕВА)

КАЛУЖСКИЙ ФИЛИАЛ

Кафедра ветеринарии и физиологии

Курсовой проект

На тему: Гигиена содержания

откормочной овцеводческой фермы.

Выполнил (а):

Студент(ка) 3 курса «33» группы ______________ Шанина Е.М.

(подпись) (Ф И О)

Руководитель:

Профессор (доцент, ст. преподаватель) _______________ Петракова Н.С.

(подпись) (Ф И О)

Калуга 2011 г.

Содержание

Задание ……………………………………………………………………3

Введение …………………………………………………………………..5

Глава 1 ……………………………………………………………………..7

Глава 2 ……………………………………………………………………..9

Глава 3 ……………………………………………………………………..12

Глава 4 ……………………………………………………………………..16

Глава 5 ……………………………………………………………………..19

Глава 6 ……………………………………………………………………..22

Глава 7 ……………………………………………………………………..23

Глава 8 ……………………………………………………………………..28

Глава 9 ……………………………………………………………………..29

Глава 10 ……………………………………………………………………34

Вывод ………………………………………………………………………37

Список литературы ……………………………………………………….38

Задание

Нормативы для овчарни.

Возрастная группа животных

Холостые

матки

Подсосные

матки.(содержаться в тепляке)

Температура, С º

5(3-6)

Относительная влажность, %

75(50-85)

Нормы потребности в воде на голову, всего

(л / сутки)

Норма площади, (м²) на 1 голову.

Норма кубатуры, (м³)

на 1 голову.

2,9

8,6

Норма воздухообмена на голову, (м³ / час)

Зимой

В переходный период

Летом

Скорость движения воздуха в м /сек

Зимой

В переходный период

Летом

0,5

0,8

0,2

0,3

0,5

Нормы выделения свободного тепла

(ккал / час)

510,8

556,8

Нормы водяных паров (г / час)

Предельно допустимые нормы:

Диоксид углерода %

Аммиак, мг /м³

Сероводород, мг /м³

0,25

0,20

Пылевая загрязненность, мг /м³

1,5-2,5

1,0-1,5

Бактериальная загрязненность, тел /м³

Введение

Удовлетворение потребности людей в полноценных продуктах питания – важнейшая задача любого общества. Ведущая роль в этом отводится продукции животноводства. Животноводство – одна из основных отраслей сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции.

Технология овцеводства – это организация техника производства продукции, в процессе которого при помощи животных растительные и другие корма преобразуются в ценные продукты питания и сырье для промышленности.

В процессе такого производства овцы являются средством труда, когда они при жизни дают соответствующую продукцию (шерсть, молоко, ягнят) и продуктом труда, когда после убоя от них получают мясо, овчины, каракуль.

По разнообразию производимой продукции овцы занимают первое место среди сельскохозяйственных животных. От овец получают весьма ценные продукты. В их число входят баранина, шерсть, молоко, кожа, овчины, смушки. А также сырье для производства различных изделий, которые изготавливают из желудков, кишок, костей, копыт и жира. Жиропот служит для производства ланолина, ценнейшего сырья для медицины и косметики.

Содержание овец несложно и достаточно выгодно. Они способны использовать удаленные и малопродуктивные пастбища, растительность по склонам, канавам, насыпям плотин, на заброшенных землях, огородах и в садах.

Основной вид продукции овцеводства – шерсть. Химическая промышленность создала большое количество синтетических материалов, но все они не могут сравниться с тонкой шерстью по таким качествам, как эластичность, теплопроводность, влагоемкость, электропроводность.

Молоко овец отличается высокой питательностью и диетическими свойствами. В овечьем молоке в 1,5 - 2 раза выше содержание жира и белка, чем в коровьем, а также больше витаминов В₁ и В₁₂. Овечье молоко в основном идет на производство сыров: хорошо известной брынзы, кавказских (тушинского, осетинского, ереванского, кабийского), крымского (качкавал) пользующихся спросом на мировом рынке.

Ценной особенностью баранины является то, что в ее жире очень мало холестерина – 29мг. Баранина практически не подвергается туберкулезной инфекции и в большей степени свободна от поражения гельминтами.

У овец примерно 75% питательных веществ корма идет на образование мускулов, костяка, жира.

В современных условиях главными составными частями технологии производства продукции овцеводства являются: во-первых, кормопроизводство, включающее подготовку кормов к скармливанию, обогащение природных кормовых средств различными синтетическими добавками; во-вторых, разработка и внедрение на фермах более совершенной системы содержания животных с применением комплексной механизации и автоматизации производственных процессов; в-третьих, организация и методы селекционно-племенной работы, направленной на совершенствование существующих и создание новых высокопродуктивных пород овец. Практика хозяйств показывает, что наибольший успех в работе достигается при условии, если все эти мероприятия выполняются одновременно и согласовано.

Поддержание высокой продуктивности животных достигается за счет оптимизации условий содержания, постоянного обеспечения высокого уровня санитарно-гигиенической культуры. В оптимизации условий среды содержания отражено основное положение зоогигиены, требующее создания гармонии - баланса между организмом животных и средой их обитания, что особенно важно при интенсивных технологиях производства. При невозможности создания здоровой среды для животных, нельзя говорить о реальности сохранения их здоровья и получения от них высокой продуктивности.

Глава 1: Наименование животноводческого предприятия.

Наименование предприятия: Овцеводческая откормочная ферма находится в Думиничском районе, в 30 км от районного центра. По своему назначению овцеводческая ферма товарная для производства мяса. В хозяйстве находится 2500 овец, и преобладают овцы Романовской породы.

Овцы романовской породы характеризуются превзойденным естественным многоплодием и весьма ценными биологическими качествами. Матки этой породы приносят приплод по 3-4 и даже 9 ягнят. От ежегодного приплода каждой романовской матки можно получить по 2-3 первоклассных овчины и до 8 кг баранины при убое ягнят в 7-8 месячном возрасте. По своим хозяйственно-полезным качествам овцы романовской породы в наибольшей степени отвечают требованиям производства на примышленной основе. Практика показывает, что перевод романовского овцеводства на более совершенную технологию (концентрация поголовья, создания крупных ферм с механизацией всех производственных процессов, выращивания ягнят на заменителях овечьего молока) позволяет существенно повысить рентабельность отрасли.

В условиях промышленного производства и высокой концентрации животных требуется строго раздельное содержание половозрелых групп животных против заноса возбудителей инфекции и улучшения санитарно-гигиенических условий на ферме проводят мероприятия по их санитарному благоустройству. Территорию фермы обносят изгородью высотой 1,8 м и озеленяют в 3-5 рядов деревьев.

Современное крупное овцеводческое хозяйство – это единый комплекс специальных зданий и сооружений.

Размер стада. Овцы находятся в трех овчарнях по 835 голов в каждой. В первой овчарни находятся холостые матки и подсосные (находятся в тепляке 15%).Во второй овчарни находится 8 баранов производителей и ремонтный молодняк. В третьем здание находятся матки суягные и матки с ягнятами в возрасте старше 20 дней.

Здания на ферме павильонного типа.

Способ содержания животных – стойлово-пастбищный.

Способ размещения животных групповой. Овцы содержаться на соломенной подстилке.

Режим работы фермы: хозяйство работает с 6 утра до 10 вечера. Кормят животных на выгульно-кормовой площадке.

Летом: с 6:00 до 7:30 кормят грубыми и концентрированными кормами

с 7:30 до 12:30 овцы находятся на пастбище

с 12:30 до 13:00 отдых

с13:30 до 13:20 подкормка гранулированными кормами

с13:30 до 21:00 овцы находятся на пастбище

В 22:00 после проведения всех хозяйственных мероприятий

хозяйство закрывается на ночь.

После утренней и вечерей пастьбы овцам предоставляют длительный отдых. Овцы должны находиться на пастбище не менее 12,5 часов в сутки.

Зима: С пастбищного кормления на стойловый овец переводят постепенно, в течение 7-10 дней. Весь световой день животные проводят на выгульно-кормовых площадках. И только при очень низких температурах их загоняют в овчарни, на этот случай в овчарнях предусмотрены кормушки для кормления животных.

Режим работы: с 6 ч до 9 ч – раздача грубого корма (сено, солома);

с 9 ч до 11 ч – раздача грубого корма или силоса;

с 11 ч до 12 ч – водопой;

с 12 ч до 13 ч – раздача концентрированных кормов;

с16 ч до 18 ч раздача грубого корма.

Установленный режим необходимо строго соблюдать. Овцы быстро привыкают к нему, и всякое нарушение режима причиняют животным излишнее беспокойству.

Номенклатура зданий.

К основным производственным зданиям относят: овчарни для холостых и подсосных маток, овчарня для ремонтного молодняка, овчарня для суягных маток и маток с ягнятами.

К вспомогательным производственным зданиям относят: убойно-санитарный пункт с предъубойной площадкой, выгульно-кормовые площадки, изолятор для больных животных, пункт искусственного осеменения, площадка для обработки кожного покрова животных, пункт стрижки овец, установка для купания овец.

К подсобным производственным зданиям относят: ветеринарную службу, ветеринарный пункт с амбулаторией, медпункт для обслуживающего персонала, дезбарьер и санпропускник, гаражи.

К кормовым зданиям относят: силосные траншеи, склад для сенажа, навес для сена, цех для гранулирования кормов.

Глава 2: Санитарно – гигиенические требования к участку.

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, не затопляемым поводковыми и ливневыми водами, относительно ровным с уклоном не более 5º на юг в северных или на юго-восток в южных районах. Территория участка должна достаточно облучаться солнечными лучами и проветриваться, а также быть защищенной от господствующих в данной местности ветров, заносов песка и снега по возможности лесными полосами. На участке должен быть спокойный рельеф, не требующий лишних земляных работ при строительстве. Грунты должны удовлетворять условиям строительства зданий и сооружений. Почвы должны быть крупнозернистыми, обладающими хорошей водо- и воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодностью для разведения древесно-кустарниковой растительности. Участок должен иметь благоприятные грунтовые условия, характеризующиеся однородностью геологического строения в пределах всей площадки с расчетным сопротивлением грунта 1,5кг̸см².

Грунтовые воды на участке должны залегать на глубине не менее 5м ниже подошвы фундамента. Участок должен иметь благоприятные гидрологические условия, характеризующиеся залеганием водоносных слоев на глубине не более 5 м, а напорных – более 12 м, обеспечен питьевой водой, отвечающей санитарным стандартам.

При выборе участка для строительства животноводческих предприятий, зданий и сооружений необходимо учитывать природно-климатические условия хозяйства. Размер участка определяют в зависимости от поголовья с учетом расширения фермы и обеспеченности ее собственной кормовой базой. Площадь участка устанавливают из расчета ее на одно животное: овцеводческие фермы и комплексы – 15-20 м².

Животноводческие предприятия располагают по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него.

С ветеринарно-санитарной точки зрения главное требования к участку для строительства – его благополучие в прошлом в отношении почвенных инфекций (сибирская язва, эмкар и т.д.). Не рекомендуется отводить для строительства участки, на которых раньше размещали животноводческие и птицеводческие фермы, на месте бывших скотомогильников, и навозохранилищ, кожевенно-сырьевых предприятий. Непригодны участки с оврагами и оползнями, в замкнутых долинах, котловинах, у подножья гор, а также на землях, загрязненных органическими и радиоактивными отбросами, до истечения сроков, установленных органами санитарно – эпидемиологической и ветеринарной служб.

Участки, выделяемые для строительства животноводческих предприятий, зданий и сооружений, должны находиться ближе к основным сельскохозяйственным угодьям и иметь с ними удобную связь, удобный выезд на дороги, связывающие фермы с окружающими населенными пунктами. Между фермой и пастбищами не должны проходить железные дороги, автострады, овраги, балки и водные потоки, которые могут препятствовать продвижению скота.

Особое внимание следует обращать на размещение животноводческих предприятий, зданий и сооружений по отношению к населенному пункту хозяйства, то есть на размеры санитарно – защитных зон между животноводческими фермами (комплексами) и населенными пунктами. Животноводческие предприятия размещают в соответствии с «Санитарными нормами проектирования промышленных предприятий»

Учитывают также зооветеринарные разрывы между животноводческими предприятиями.

Предприятия

Минимальные разрывы между фермами, м

Скотоводческие,

свиноводческие,

овцеводческие,

коневодческие.

Звероводческие и кролиководческие

Птицефермы

Птицефабрики

Овцеводческие

150

300

200

1000

Открытые откормочные площадки с учетом бактериальной, пылевой загрязненности и специфических запахов удаляют от жилых построек на расстояние не менее 3000 м.

При нарушениях зоогигиенических норм и ветеринарно-санитарных правил ветеринарный врач имеет право приостанавливать строительство или реконструкцию производственных зданий и сооружений, ввод в эксплуатацию вновь построенных, восстановленных и реконструированных объектов на животноводческих фермах (комплексах).

О принятых мерах должностные лица, осуществляющие государственный ветеринарно-санитарный надзор, сообщают руководителям ведомств, колхозов, совхозов и других организаций и учреждений, в ведении которых находятся данные объекты, а также банкам, финансирующим строительство и реконструкцию этих объектов.

Рассчитаем площадь овцеводческой фермы: т.к. на одну голову необходимо 20 м², а на ферме 2500 овец, значит общая площадь равна 50 тыс. м².

Глава 3: Генеральный план.

Генеральный план – это проектный документ, определяющий размеры необходимой территории, размещение всех зданий и сооружений, их габариты, инженерную организацию и благоустройство территории предприятия, экономическую эффективность общего решения. При разработке генерального плана животноводческой фермы следует стремиться к максимальному сокращению его территории.

Инженерно – технические требования к генеральному плану заключаются в выполнении противопожарных норм и правил, учете свойств и качеств грунтов, рациональном размещении комплекса в целом и отдельных зданий и сооружений по отношению к рельефу участка, а также особенностей применяемых средств механизации, обеспечении удобств его строительства.

При разработке генерального плана фермы должны выполняться определенные ветеринарно-санитарные мероприятия. Ветеринарные объекты размещают на расстоянии 30м, ниже по рельефу и с подветренной стороны от животноводческих зданий.

Крупные животноводческие фермы относят к предприятиям закрытого типа. Вся территория фермы огорожена плотным забором, который препятствует проникновению домашних и диких животных. Территория разделена на зоны: производственную зону «А» с ветеринарно-санитарной подзоной; административную зону «Б»; зону «В» - кормовой двор и зону очистных сооружений или навозохранилищ.

Размеры овцеводческой фермы промышленного типа зависят от местных климатических и хозяйственных условий. Следует при этом иметь в виду, что правильная организация овцеводства возможна лишь при сосредоточении на ферме не менее 2500 овец. В нашем случае на ферме всего 2500 овец. На территории овцеводческой фермы размещаются производственные помещения, помещения для складирования и приготовления кормов, административно-бытовые и вспомогательные службы.

Производственные помещения – овчарни для ягнения овец, содержания маток с ягнятами, искусственного выращивания ягнят. Рядом с овчарнями оборудуют пункт стрижки овец. Сооружения и здания для складирования кормов, силосные траншеи, сенажные сооружения и склады для сена размещают в кормовой зоне на одной площадке, примыкающей к границе территории комплекса. К кормовой зоне подходят самостоятельные подъездные пути. Цех для гранулирования кормов располагают около мест для хранения. Ветеринарная служба овцеводческого комплекса находится в производственной зоне. Здесь оборудуют ветеринарный пункт с амбулаторией, где имеется кабинет врача, манеж, помещения для лечебных процедур и отделения для больных животных. В непосредственной близости от овчарен устраивают убойно-санитарный пункт и установку для купания овец. При этом ветеринарный и убойно-ветеринарный пункты должны быть в стороне от основных путей передвижения животных и транспорта и иметь отдельные подъездные пути.

При въезде на ферму автотранспорта его устраивают на постоянно действующие крытые дезбарьеры в виде цементированных углублений длиной 9 м, ширина их равна ширине ворот, глубина до 30 см. При входе в животноводческое помещения устраивают дезковрики. На ферме оборудуют санитарный пропускник для входа в животноводческую зону, для санитарной обработки обслуживающего персонала, спецодежды и т.п. Часто его объединяют с дезбарьером для дезинфекции транспорта. В санпропускник входит группа сблокированных помещений: санблок, блок для обработки белья, блок служебных помещений, дезборьер для обработки транспорта.

Территорию фермы обносят изгородью высотой не менее 1,8 м и озеленяют в 3-5 рядов деревьями и кустарниками. Это делают для защиты фермы от господствующих ветров, песчаных и снежных заносов, деревья и кустарники сажают с подветренной стороны по границы внутренних дорог.

При размещении животноводческих объектов разрывы между отдельными зданиями, как правило, должны быть в пределах 9-18 м. Около овчарен располагаются выгульно-кормовые площадки.

Административно-хозяйственные и прочие вспомогательные здания и сооружения допускается размещать на расстояние не менее 60 м от зоны содержания животных. Разрывы между зданиями:

для разных половозрастных групп – 30-50 м;
противопожарные нормы (зависит от огнестойкости здания) не менее 20 м при павильонной застройке;
ветеринарные объекты в производственной зоне на расстояние 30 м, ниже по рельефу.

1- Дезбарьер

2 - Санпропускник для обслуживающего персонала

3 - Административное здание

4 - Ветеринарная служба

5 - Ветеринарный пункт с амбулаторией

6 - Медпункт

7 - Предубойная площадка

8 - Убойно-санитарный пункт

9 - Изолятор

10 - Овчарня для холостых и подсосных маток

11 - Овчарня для суягных маток и маток с ягнятами

12 - Овчарня для ремонтного молодняка

13 - Выгульно-кормовая площадка

14 - Пункт искусственного осеменения

15 - Площадь для обработки кожного покрова животных

16 - Пункт стрижки овец

17 - Гараж

18 - Силосные траншеи

19 - Склад для сенажа

20 – Навес для сена

21 - Цех для гранулирования кормов

22 - Зеленое ограждения

23 - Установка для купания овец

24 - Склад для горюче смазочных материалов

25 – Водонапорная башня

Глава 4: Санитарно – гигиеническая характеристика ограждающих конструкций здания.

Здания для сельскохозяйственных животных состоят из элементов, несущих основную нагрузку ограждений, обеспечивающих в помещениях необходимый микроклимат. В настоящее время строят здания, в которых ограждающие конструкции одновременно выполняют функции несущих элементов. К основным конструктивным элементам здания относят: основание, фундамент, цоколь, стены, пол, перекрытия, крыша и т.д.

Основание Прочность и устойчивость любого сооружения, прежде всего, зависит от надежности основания. Основание должно быть прочным, однородным, сухим с осадкой под зданием не более 2-3 см и не подвергаться оползням. Основание естественное из крупнообломочного грунта – щебня, который представляет собой куски с размерами частиц более 2мм.

Фундамент – это подземная часть здания, служащая опорой всех несущих конструкций здания. Основные требования: прочность, устойчивость, сопротивляемость влиянию атмосферных условий и отрицательных температур, долговечность, соответствующая эксплуатационному сроку службы надземной части зданий, индустриальность устройства конструкций, экономичность. Фундамент – бутобетонный. Тип фундамента - Ленточный (в животноводстве используется чаще всего), он наиболее прост по конструкции, поскольку они повторяют очертания несущих конструкций надфундаментной части здания или сооружения и тем самым обеспечивают равномерную передачу нагрузок здания на фундамент и фундамента на грунт. Ленточный фундамент может быть сборным и монолитным. В нашем случае монолитный. Глубина заложения фундамента 50-70см.

Гигиена содержания откормочной овцеводческой фермы. 2 📙 Курсовая → 🆔 60460