Гигиена содержания в свиноводстве
КАЛУЖСКИЙ ФИЛИАЛ Факультет Зооинженерный Кафедра
Ветеринарии и физиологии |
КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
По дисциплине ГИГИЕНА ЖИВОТНЫХ
На тему: «СВИНАРНИК МАТОЧНИК НА 40 СВИНОМАТОК»
Руководитель:
Петракова Надежда Степановна
доцент, кандидат ветеринарных наук.
Дата сдачи: «___»_________201__г.
Дата защиты: «___»________201__г.
Оценка:_______________________
Калуга, 2013г.
Введение
В настоящее время эффективность свиноводства в большой мере зависит от применения новых технологий, которые обуславливают комфортное содержание свиней, что, является важнейшим фактором повышения продуктивности животных в условиях промышленного содержания, как на отдельном предприятии, так и в свиноводческой отрасли в целом. Для получения высококачественной продукции свиноводства современные фермы должны отвечать большому перечню условий для содержания животных, в том числе санитарным нормам, рационам кормления, эргономическим показателям. Сегодня перед отечественным свиноводством стоит задача не просто произвести свинину, но произвести ее с наименьшими затратами, энергоресурсов, кормов, ветпрепаратов, снизить трудозатраты при содержании животных, обеспечивая им необходимую комфортность. Поэтому в предлагаемых современных системах содержания для всех половозрастных групп свиней используются решения, которые обеспечивают животным требуемые параметры среды обитания. Это обуславливает необходимость реконструкции ферм, замены старого свиноводческого оборудования новыми технологиями, отвечающими всем зоотехническим требованиям.
Животноводство включает несколько отраслей одной из важнейшей которых является свиноводство. Оно дает прекрасного качества свинину, а также сырье для ряда отраслей промышленности.
Характерной особенностью свиноводства на современном этапе является интенсификация отрасли, поскольку в большинстве хозяйств оно стало нерентабельной в результате хозяйственно-зоотехнических упущений. Наследственный потенциал свиней довольно высок, а реализуется он всего лишь на 50-65%.
В сельском хозяйстве России постепенно развиваются коллективные хозяйства.
Главная задача которых – производить товарную сельскохозяйственную продукцию. Так как сельское хозяйство многих регионов России ориентированно в основном на развитие животноводства, предпочтительнее создавать животноводческие хозяйства. При этом лучше использовать собственные корма, поскольку покупные дороги и возможности их приобретения весьма ограничены.
Говоря о размерах коллективного хозяйства, целесообразно рассматривать два показателя: размеры хозяйства и объемы производства. Первый включает площадь земельных угодий и численность поголовья животных. Они могут не меняться длительный промежуток времени и остаются относительно стабильными. От этих показателей зависит величина капитальных вложений на строительство производственных и хозяйственных построек, приобретение техники и оборудования. Объем производства зависит от размера земельной площади, поголовья животных, продуктивности гектара земельных угодий и животных. При этом от двух последних показателей в большей степени зависят объем производства и его экономическая эффективность (прибыль, рентабельность труда, окупаемость капитальных вложений и материальное благополучие хозяйства).
1
Слово «гигиена» происходит от греческого hygienos, что означает «целебный, содействующий, сопутствующий здоровью».
Гигиена сельскохозяйственных животных - наука об охране и укреплении здоровья животных рациональными приемами содержания, кормления, выращивания и ухода, обеспечивающими их высокую продуктивность, обусловленную наследственностью.
Основа гигиены животных – охрана и укрепление их здоровья.
Здоровье животных –
это естественное физиологическое
состояние организма, характеризующееся
его уравновешенностью с
К основным задачам зоогигиены
относят следующие:
· изучение факторов и условий внешней
среды и закономерностей их влияния на
организм животного, состояние его здоровья
(климат, микроклимат, почва, растительность,
корма, вода, воздух, а также технологии
содержания, выращивания, эксплуатации
и ухода за животными);
· научно-практическое обоснование оптимальных
и предельно-допустимых параметров окружающей
среды и разработка зоогигиенических
и ветеринарно-санитарных нормативов,
норм и правил, мероприятий и рекомендаций,
а также средств и способов, направленных
на повышение функциональных возможностей
и сопротивляемости организма к воздействию
неблагоприятных факторов окружающей
среды;
· разработка проектов заданий, подбор
методов и средств санитарной техники
для создания жизнеобеспечивающих систем
(вентиляции, отопления, освещения, оптимизации
микроклимата, удаления, хранения навоза,
водоснабжения ферм и поения животных,
раздача кормов и кормления и т.д.);
· обеспечение сохранности природной
среды и её оздоровление за счет внедрения
зоогигиенических нормативов и ветеринарно-санитарных
в практику современного животноводства.
Соблюдение гигиены содержания животных
должно обеспечивать гигиену природной
среды и, следовательно, способствовать
решению экологических проблем.
При современных системах содержания животные большую часть своей жизни или постоянно находятся в помещениях. При содержании животных в помещениях, не соответствующих зоогигиеническим нормативам, снижаются их продуктивность и естественная резистентность, возможны массовые заболевания, создаются неблагоприятные условия для обслуживающего персонала.
1.1
Проектирование, привязку, строительство и реконструкцию специализированных предприятий (ферм или комплексов) по выращиванию племенных животных, товарной репродукции и откорму свиней осуществляют по проектам, разработанным в соответствии с действующими "Общесоюзными нормами технологического проектирования свиноводческих предприятий", "Общесоюзными нормами технологического проектирования ветеринарных объектов для животноводческих, звероводческих и птицеводческих предприятий", "Общесоюзными нормами технологического проектирования систем удаления, обработки, обеззараживания, хранения, использования навоза и помета", "Ветеринарным уставом ", СНиП II-99-76 и другими нормативными документами. Ветеринарные специалисты участвуют в разработке задания на проектирование, проводят экспертизу проектов и осуществляют контроль за строительством и реконструкцией свиноводческих предприятий. Выбор земельного участка под строительство комплекса, прием в эксплуатацию законченных объектов проводят комиссионно с обязательным участием представителя государственного ветеринарного надзора. Территорию для размещения свиноводческих предприятий выбирают в соответствии с действующим проектом районной планировки, планом организационно-хозяйственного устройства предприятий и существующей планировкой населенного пункта, а комплексов промышленного типа, кроме того, с учетом утвержденных схем их размещения в районах, областях (краях) и республиках.
Территория, выбранная для застройки, должна быть с низким стоянием грунтовых вод, обеспечена подъездными путями, электроэнергией, теплом и питьевой водой, отвечающей требованию действующего стандарта ГОСТ 2874-82. Запрещается выбор участков для строительства свиноводческих комплексов на месте бывших животноводческих помещений, скотомогильников и навозохранилищ. Территорию свиноводческих предприятий отделяют от ближайшего жилого района (населенного пункта) санитарно-защитной зоной. Территорию свиноводческого предприятия разделяют на изолированные друг от друга зоны: производственную, в которой выделяют репродукторный и откормочный секторы, размещают выгульные площадки (тренажеры) с твердым покрытием, ветеринарные объекты. Взаимное расположение свинарников на территории предприятия принимают в соответствии с технологическим процессом. На предприятиях с законченным производственным циклом свинарники для откорма животных (сектор откорма) размещают ниже по рельефу с подветренной стороны по отношению к другим зданиям (секторам) для содержания свиней;
административно-хозяйственную,
включающую здания и сооружения административно-хозяйственных
служб, объекты для инженерно-
На предприятиях, использующих пищевые отходы, кормоцех, склады пищевых отходов и других кормов строят с подветренной стороны по отношению к свинарникам и отгораживают их от производственных зданий и других сооружений с устройством отдельного въезда на участок кормоцеха.
Площадку для разгрузки
пищевых отходов оборудуют
хранения и переработки отходов производства, которую располагают вне участка свиноводческого комплекса с подветренной стороны ниже по рельефу. Зона включает сооружения для хранения и обработки навоза.
Территорию каждой зоны озеленяют и огораживают по всему периметру изгородью, препятствующей бесконтрольному проходу людей и животных.
Проектирование и
Навозохранилище размещают с подветренной стороны за пределами ограждения территории комплекса на расстоянии не менее 60 м от производственных зданий.
Ввод животных на комплекс (ферму) разрешается только после карантинирования свинопоголовья, завершения строительства всех ветеринарных объектов, очистных сооружений, предусмотренных проектом, приемки комиссией и профилактической дезинфекции в порядке, предусмотренном действующей "Инструкцией по дезинфекции на предприятиях по производству мяса свинины на промышленной основе".
За организацию выбора
участка
для строительства, подготовку необходимых
материалов и полноту согласований намечаемых
проектных решений отвечает заказчик
проекта. Для выбора земельного участка
под строительство животноводческих предприятий,
зданий и сооружений создают комиссию
из представителей заказчика проекта,
проектной организации, исполкомов Советов
народных депутатов, строительной организации,
территориальных и местных органов государственного
надзора. В составе этой комиссии обязательное
участие принимают представители ветеринарной
и санитарно-эпидемиологической служб
и зооинженеры. Комиссия составляет акт
о выборе площадки для строительства,
подписанный всеми её членами и утвержденный
вышестоящими организациями по ведомству
заказчика.
Выбор участка подтверждают технико-экономическими
расчетами на основании рассмотрения
вариантов их возможного размещения.
1.2
Большую роль в строительстве играют материалы, из которых в бедующем должно быть построено спроектированное здание.
Строительные материалы должны быть малотеплопроводным и обеспечивать термическое сопротивление и теплоустойчивость ограждений, обладать воздухопроницаемостью, микроскопической пористостью и достаточной огнестойкостью, обеспечивать прочность сооружения, быть дешевыми и легкодоступными в местных условиях; не обладать гигроскопичностью и влагоёмкостью.
Чем суше материал и меньше его масса, тем выше его теплозащитные свойства.
При строительстве серьезные требования предъявляют к фундаменту. Он должен быть водонепроницаемым, прочным, непромерзаемым. Основой стен является цоколь (место перехода фундамента в стену). Он защищает стены от атмосферной и почвенной влаги, и между ним и основанием стены закладывается слой водоизоляционного материала -асфальта, битума.
Стены здания сооружаются из материала, предусмотренного
в строительном проекте. Толщина и теплоустойчивость
выбранного материала должны соответствовать
климатической зоне, в которой ведется
строительство. Известно, что наиболее
интенсивно разрушаются ограждения при
переменном замораживании и оттаивании
влажного материала. Увеличение влажности
стен, покрытий способствует более быстрому
их промерзанию. Для строительства животноводческих
помещений часто применяют ячеистые и
легкие бетоны, которые в сухом состоянии
являются долговечными конструктивно-
Полы должны иметь уклоны для стекания жидкости: в проходах продольные (0,005--0,01 м) и поперечные (не менее 0,02 м), в стойлах (не менее 0,015 м) - в сторону навозных каналов. Тамбуры, двери, ворота и окна. От того, насколько тщательно оборудованы тамбуры, пригнаны и утеплены двери, застеклены рамы и промазаны пазы, во многом зависит микроклимат в помещениях. Устройство тамбуров необходимо, так как при мобильной раздаче кормов, удалении навоза часто приходится открывать ворота. В результате зимой резко меняется микроклимат помещений. Ворота лучше делать раздвижными с устройством воздушных завес в тамбурах
Здания следует проектировать одноэтажными и, как правило, прямоугольными в плане.
Стационары должны быть экономичными, а по габаритам отвечать требованиям технологического процесса. Полы в помещениях для содержания животных должны быть сплошными и по остальным параметрам соответствовать нормам технологического проектирования, они должны возвышаться над уровнем планировочной отметки земли не менее чем на 0,15 м. Во всех помещениях, где на них систематически попадают производственные жидкости или производится их мытье, должны выполняться из водонепроницаемых материалов с уклонами к лоткам. Высоту от уровня пола до низа окон в помещениях для содержания следует принимать - 1,2 м, во всех других помещениях - 0,8-1,0 м.
В районах с расчетной зимней температурой наружного воздуха ниже минус 20 0С, а также в районах с сильными ветрами у ворот стационаров и изоляторов необходимо предусматривать тамбуры.
В районах, где расчетные перепады температур внутреннего и наружного воздуха в холодный период года более 25 0С, следует предусматривать двойное остекление окон.
Внутренняя высота помещений для содержания больных животных (в стационарах) должна быть от уровня чистого пола до низа выступающих конструкций перекрытия - не менее 2,4 м.
Внутренние поверхности ограждающих конструкций (стены, перегородки и потолки) в помещениях стационаров должны быть гладкими и окрашены в светлые тона влагостойкими красками, устойчивыми к дезинфицирующим средствам. Проемы оконные в стационарах и изоляторах при открытии створок окон в летнее время должны быть защищены от залета мух съемными рамами с частой сеткой.
Все животноводческие комплексы
, делят на следующие зоны.
Производственная зона А - представляет
собой зону где непосредственно располагаются
конюшни для разных групп животных, крытые
манежи, открытые поля для тренировок,
ветеринарно-санитарный пункт со стационаром,
огороженные участки для выгула, навозохранилище.
Административно-хозяйственная зона Б
- эту зону обычно выделяют на крупных
конноспортивных комплексах и конных
заводах. На её территории размещают административно-бытовые
здания, столовую, помещение связи (АТС),
медпункт, прачечную, гаражи, склад горюче-смазочных
материалов. В этой зоне также расположен
ветеринарно-санитарный пропускник.
В зоне В размещают здания и сооружения
для хранения и приготовления кормов:
корнеплодохранилища, склады для концентрированных
кормов, силосные сооружения, хранилища
для сена.
1.3
Какими бы высокими породными
и племенными качествами не обладали
животные, плохие гигиенические условия
не дают им реализовать имеющейся
генетический потенциал. Неудовлетворительное состояние
воздушной среды приводит к высокой заболеваемости.
Поэтому создание оптимального микроклимата
в животноводческих помещениях весьма
важная задача.
Здоровье животных, их продуктивность,
воспроизводительные способности во многом
зависят от гигиенического состояния
воздушной среды в помещениях. Исследованиями,
проведенными в различных зонах нашей
страны, установлено, что продуктивность
животных на 10–35% зависит от условий, в
которых они содержатся. При этом высокопродуктивные
животные более чувствительны к изменениям
микроклимата, чем низкопродуктивные.
Под микроклиматом помещения понимают климат ограниченного пространства, который представляет собой совокупность следующих параметров среды: температуры, влажности, скорости движения воздуха, освещенности, шума, аэроионов, содержания в воздухе аммиака, углекислоты, сероводорода, др. газов, а также взвешенных пылевых частиц и микроорганизмов. Перечисленные параметры оказывают значительное влияние на физиологические процессы в организме животных, на их здоровье и продуктивность.
Первым по значимости
фактором после кормления, оказывающим
значительное влияние на организм животных,
оказывается температура
Следует учитывать, что оптимальный микроклимат
- это элемент энерго- и ресурсосбережения
в животноводстве и поэтому четко надо
регламентировать температурно-влажностный
режим помещений для различных видов и
возрастных групп животных.
Для жизнедеятельности свиноматок огромное значение имеет воздушная среда. Она влияет на физиологические процессы, происходящие в организме, продуктивность, состояние здоровья и на воспроизводительные функции животных. Различные факторы внешней среды формируют климат и микроклимат. Климат может быть холодным, теплым и жарким. Климат обширных географических территорий называют макроклиматом, а климат ограниченного пространства — микроклиматом. В животноводстве под микроклиматом понимают климат помещений для животных, который формируется совокупностью физического состояния воздушной среды, ее газовым составом, микробной обсемененностью и другими факторами с учетом состояния помещений и технологического оборудования.
На организм
наибольшее влияние оказывает воздушная
среда, факторы которой при
К физическим факторам относят температуру,
влажность, движение воздуха и различные
механические примеси. У свиноматок, несмотря на изменение температуры внешней
среды, температура тела удерживается
на относительно постоянном уровне. Эту
особенность организма называют терморегуляцией.
В организме супоросных свиноматок в результате
обменных процессов при распаде белков,
жиров и углеводов постоянно образуется
определенное количество тепла, часть
из которого тратится на поддержание оптимальной
температуры тела, а остальное отдается
в окружающую среду различными путями:
конвекцией в окружающий слой воздуха. При этом различают зону теплового
безразличия, или зону комфорта. Это есть
температура окружающей среды, при которой
обмен веществ и теплопродукция находятся
в минимуме. Если температура окружающей
среды будет повышаться до 27-35°С (и выше),
то организм животных не в состоянии удерживать
температуру тела, и она начнет повышаться.
Такое явление называется перегреванием
организма. Поэтому, если не принимать соответствующих
мер, свиноматка может погибнуть от паралича
дыхательного центра и сердца. И наоборот,
при понижении температуры окружающей
среды до 5°С (и ниже) повышаются обмен
веществ и теплопродукция в организме,
что требует дополнительных затрат корма
на образование энергии. Стоит заметить,
что свиноматки легче переносят умеренно
низкие температуры, чем высокие. Однако
при значительном и продолжительном понижении
температуры у свиноматок снижаться температура
тела и наступать переохлаждение (гипотермия),
что ведет к смерти животного. Оптимальная
влажность для супоросных свиноматок составляет
40-75%. Высокая относительная влажность
Движение воздуха также связано с теплоотдачей
организма.
При повышенной скорости движения воздуха
и низкой температуре усиливается переохлаждение
свиней. При высокой температуре и скорости
движения воздуха у свиней появляется
жажда, организм теряет большое количество
воды.
Механические примеси — это в основном пыль. В атмосферный воздух она поступает с почвы при сильных ветрах, от промышленных предприятий и транспорта, а в животноводческих помещениях образуется при раздаче кормов, уборке помещений, смене подстилки (опилки, торф и др.), а также при перемещении животных.
Пыль бывает органической,
в составе которой больше частиц органического происхождения
(подстилка, корма, навоз и др.), и минеральной,
где больше частиц минерального происхождения
(кварц, известняк, уголь и др.). Она
может вызывать воспаление слизистых
оболочек глаз, кожи, верхних дыхательных
путей и легких. В ней иногда обнаруживают
и токсические (отравляющие) вещества.
В воздухе животноводческих помещений
допускается концентрация пыли от 0,5 до
8 мг/м3. К химическим факторам относят газы,
смесь которых составляет атмосферный
воздух. В нем содержатся (%): 78,08 азота, 20,94
кислорода 0,03-0,04 углекислого газа, 0,94 аргона,
гелия, неона, криптона и др. В воздух попадают
и некоторые газы промышленного происхождения
в результате производственной деятельности
человека или газы, образующиеся вследствие
жизнедеятельности свиней и при разложении
органических веществ; среди них могут
быть ядовитые (аммиак и сероводород).
Углекислый газ (диоксид углерода, СО2)
в воздух помещений поступает при дыхании
животных. При длительном нахождении свиноматок
в непроветриваемых помещениях с повышенной
концентрацией этого газа у них отмечается
слабость, снижаются аппетит и продуктивность,
а более высокие концентрации газа приводят
к гибели животных. Концентрация СО2 в
воздухе не должна превышать 0,2% для содержания
супоросных свиноматок.
Аммиак (NH3) y в воздухе помещений
Сероводород (H2S) образуется при разложении
содержащих серу белковых веществ, а также
из кишечных выделений животных. Он накапливается
в навозных каналах, жижеприемниках, в
канализационной системе. Его допустимая
концентрация в воздухе помещений для
супоросных свиноматок - 10 мг/м3. При больших
скоплениях сероводород вызывает воспаление
слизистых оболочек, кислородное голодание
и даже паралич дыхательного центра и
смерть животного.
В воздухе плохо вентилируемых
помещений скапливаются и другие вредные газы
(индол, скатол, меркаптан), которые могут вызвать у
К биологическим факторам воздушной среды
относят различные микроорганизмы.
Попадают они в воздух вместе с пылью и
от животных при кашле, фырканье, чиханье.
Особенно опасны животные, пораженные
инфекционными заболеваниями. От них болезнь
может передаваться здоровым. В помещениях,
в воздухе которых общее число микробов
превышает в 1,5-2,0 раза нормативное, у животных
снижалась продуктивность до 30%. Известно
также и то, что чем больше в воздухе микроорганизмов,
тем выше опасность возникновения инфекционных
(заразных) заболеваний .
Благоприятно действуют на организм супоросных
свиноматок и поросят солнечные лучи
и достаточная освещенность в помещениях.
В результате у животных усиливаются обменные
процессы в коже, улучшаются дыхание и кровообращение,
повышается сопротивляемость организма
к действию вредных агентов, стимулируется
образование витамина D. Поэтому в летнее
время животных необходимо выпускать
на пастбища и выгулы.
Под влиянием длительности светового
дня у них изменяется физиологическое
состояние, что влияет на их здоровье и
продуктивность. В помещениях для супоросных
свиноматок освещенность должна быть
100 лк. Искусственное освещение нормируют
соответствующими светильниками .
Уровень шума — это сочетание звуков различной частоты и интенсивности. В животноводческих помещениях шумы возникают в результате звуков, издаваемых животными, и работы технологического оборудования .
От шумового звучания
у супоросных свиноматок может учащаться пульс и
Для улучшения микроклимата в животноводческих
помещениях должна быть эффективная вентиляция.
Помещения содержат в чистоте. Навоз и
сточные воды своевременно удаляют. В
качестве подстилки лучше употреблять
солому, опилки, торф и др. Для обеззараживания
помещений используют различные дезинфицирующие
средства, а также источники ультрафиолетового
облучения. В зимнее время предусматривают
отопление помещений. Оно может быть водяное,
паровое или с применением калориферов.
Для молодняка часто применяют локальный
обогрев инфракрасными лампами, брудерами
Не следует забывать и о подготовке помещений к зиме
- их вовремя ремонтируют и утепляют. При необходимости
устраивают тамбуры, утепленные ворота
(двери), потолки, вставляют двойные рамы
и т.п. На территории животноводческих
помещений делают зеленые посадки. Дороги
и выгульные площадки лучше иметь с твердым
покрытием.
В воздухе животноводческих помещений, при не соблюдении нормативов микроклимата и низкого санитарного состояния, создаются условия, способствующие развитию не только сапрофитных, но и условно-патогенных и патогенных микроорганизмов. Чем выше влажность и температура, тем больше и количество микроорганизмов, а при наличии в помещении больных или скрыто больных животных, существует большая опасность в заражении здоровых. Для сохранения жизни и здоровья животного необходимо соблюдать комплекс мероприятий, по недопущению образования пыли и микроорганизмов в помещениях, а также придерживаться их нормативного содержания в воздухе помещений.

- Гигиена содержания гусей
- Гигиена содержания и кормления молодняка крупного рогатого скота молочных пород
- Гигиена содержания, кормления, доения коз и овец
- Гигиена содержания кроликов
- Гигиена содержания кроликов в хозяйстве
- Гигиена содержания крупного рогатого скота На животноводческом предприятии ЗАО «Викуловская Птицефабрика»
- Гигиена содержания лошадей
- Гигиена Лошадей
- Гигиена молочных коров
- Гигиена питания войск в полевых условиях
- Гигиена полости рта и ее профилактика
- Гигиена полости рта. Профилактика кариеса
- Гигиена сельскохозяйственных животных
- Гигиена содержания аквариумных рыб в Екатеринбургском зоопарке