Использование средств мультимедиа на уроках английского языка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

           

 

 

 

 

 

Тема: Использование средств мультимедиа                                                                  

             на уроках английского языка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

Введение………………………………………………………………………………….2

Глава I. Теоретическая часть

1.1 Теоретические основы  использования средств мультимедиа  в учебном процессе………………………...........................................................................................5

1.2 Средства мультимедиа  в образовании………………………………………………………………………………..7

1.3Средства мультимедиа  в обучении английскому языку…………………………….9

Глава II. Практическая часть.

Разработки уроков с  использованием мультимедийных презентаций……………….14

Заключение……………………………………………………………………………….24

Список литературы………………………………………………………………………26

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                     

 

 

2

 

 

Введение

 

“Учитель - это человек, который учится всю жизнь”. Поэтому  важным критерием успешности работы учителя становится его самообразование, целью которого является овладение учителями новыми различными методами и формами преподавания.

XXI век — век высоких  компьютерных технологий. Современный  ребёнок живёт в мире электронной  культуры. Меняется и роль учителя  в информационной культуре —  он должен стать координатором информационного потока. Следовательно, учителю необходимо владеть современными методиками и новыми образовательными технологиями, чтобы общаться на одном языке с ребёнком

В последние годы всё  чаще поднимается вопрос о применении средств мультимедиа в средней школе. Это не только новые технические средства, но и новые формы и методы преподавания, новый подход к процессу обучения. Основной целью обучения иностранным языкам является формирование и развитие коммуникативной культуры школьников, обучение практическому овладению иностранным языком.

Компьютер, в наше время, очень важная и независимая вещь. Многие ребята и даже взрослые используют его лишь для того, чтобы поиграть в компьютерные игры. Но , к счастью, много и тех, кто нашел ему  правильное применение. Так, например, он помогает в учебе. Очень удобно, когда под рукой есть такой помощник, ведь мы, не выходя из дома, можем напечатать рефераты, доклады, одним словом, все что нужно. Кроме того, компьютер может помочь в изучении иностранного языка. Ведь существует масса дисков, электронных учебников, мультимедийных обучающих программ, которые приводят к хорошим результатам в изучении английского языка.

По мнению Е.С.Полат  задача учителя состоит том, чтобы  создать условия практического  овладения языком для каждого учащегося, выбрать такие методы обучения, которые позволили бы каждому ученику проявить свою активность, своё творчество. Задача учителя – активизировать познавательную деятельность учащегося в процессе обучения иностранным языкам. Современные педагогические технологии такие, как обучение в сотрудничестве, проектная методика, использование средств мультимедиа, интернет – ресурсов помогают реализовать личностно –

3

ориентированный подход в обучении, обеспечивают индивидуализацию и дифференциацию обучения с учетом способностей детей, их уровня облученности, склонностей.

Формы работы с мультимедиа  программами на уроках английского  языка включают

-знание лексики;

-отработку произношения;

-обучение диалогической  и монологической речи;

-отработка грамматических явлений.

На уроках английского  языка с помощью мультимедиа  можно решить целый ряд дидактических  задач: формировать навыки и  умения чтения, используя материалы глобальной сети; совершенствовать умения письменной речи школьников; пополнять словарный запас учащихся; формировать у школьников устойчивую мотивацию к изучению английского языка.

 Таким образом, актуальность данной темы может быть аргументирована важностью проблемы и в тоже время её недостаточной разработанностью для применения в условиях сельской школы.

Объектом исследования является процесс обучения иностранного языка как целостная система.

Предметом исследования являются мультимедийные технологии как средство формирования мотивации обучения.

Цель исследования: теоретическое обоснование и разработки педагогических условий, обеспечивающих использование средств мультимедиа в школе через усиление мотивов изучения предмета «английский язык».

Гипотеза исследования. Мультимедиа технологии способствуют повышению мотивации изучения иностранного языка и совершенствованию знаний и культуры учащихся, и при определённых условиях могут быть эффективно использованы в учебном процессе для обучения. В данной работе мы подробно остановимся на таком аспекте использования мультимедиа технологий, как повышение мотивации изучения иностранного языка у учащихся.

 

4

Задачи исследования. Исходя из предмета, целей и сформированной гипотезы нами были выдвинуты следующие задачи исследования.

-Рассмотреть сущность информационных технологий.

-Теоретически обосновать использования мультимедиа технологий в -учебном процессе.

-Изучить влияние мультимедиа технологий на мотивацию обучения.

Научная новизна исследования состоит в том, что мультимедийные технологии способствуют усилению учебной мотивации изучения  АЯ и совершенствованию знаний учащихся.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                     5

Глава I. Теоретическая часть.

 1.1 Теоретические основы использования средств мультимедиа в учебном процессе.

Если мы обратимся  к «Словарю методических терминов», то найдем следующее определение: информационные технологии – это «система методов и способов сбора, накопления, хранения, поиска, передачи, обработки и выдачи информации с помощью компьютеров и компьютерных линий связи».

Информационными технологиями, как правило, называют технологии, использующие такие технические средства как аудио, видео, компьютер, Интернет.

    В настоящее время широко используются мультимедийные технологии. Термин “мультимедиа” означает: много сред. Такими информационными средами являются: текст, звук, видео. Программные продукты, использующие все эти формы представления информации, называются мультимедийными.

Использование мультимедийных средств обучения – закономерный этап развития педагогических технологий.

В обучении иностранному языку широко применяются компьютерные технологии. Специфика компьютера как средства обучения связана с такими его характеристиками как комплексность, универсальность, интерактивность. Интерактивное обучение на основе мультимедийных программ позволяет более полно реализовать целый комплекс методических, дидактических, педагогических и психологических принципов, делает процесс обучения более интересным и творческим.

    Подача учебного материала с помощью средств мультимедиа сокращает время обучения, высвобождает ресурсы здоровья детей. Это становится возможным благодаря свойствам интерактивности электронных учебных приложений, которые наилучшим образом приспособлены для организации самостоятельной познавательной  деятельности.

     Методически  грамотное применение средств мультимедиа позволяет повысить мотивацию обучаемых;  развивать навыки совместной работы и коллективного познания; развивать  у учащихся более глубокий подход к обучению и помочь в формировании более глубокого понимания предмета. Одновременно

6

повышается эффективность  и качество обучения за счет одновременного использования нескольких каналов восприятия в процессе обучения, что позволяет достичь интеграции информации, доставляемой различными органами чувств.

   Оптимальным является также создание мультимедийной Power Point презентаций. Применение компьютерных презентаций на уроках позволяет ввести новый лексический, страноведческий материал в наиболее увлекательной форме, реализуется принцип наглядности, что способствует прочному усвоению информации. Самостоятельная творческая работа учащихся по созданию компьютерных презентаций как нельзя лучше расширяет запас активной лексики.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7

1.2 Средства мультимедиа в образовании.

           Мультимедиа технологии обогащают процесс обучения, позволяют сделать обучение более эффективным, вовлекая в процесс восприятия учебной информации большинство чувственных компонентов обучаемого.

      Сегодня мультимедиа технологии – это одно из перспективных направлений информатизации учебного процесса. В совершенствовании программного и методического  обеспечения, материальной базы, а также в обязательном повышении квалификации  преподавательского состава ведется перспектива успешного применения современных информационных технологий в образовании.

      Мультимедиа  интегрируют в себе мощные  распределённые образовательные  ресурсы, они могут обеспечивать  среду формирования и проявления  ключевых компетенций, к которым  относятся в первую очередь  информационная и коммуникативная.  Мультимедиа технологии открывают принципиально новые методические подходы в системе общего образования.

      Мультимедиа  технологии обогащают процесс обучения, позволяют сделать обучение более эффективным, вовлекая в процесс восприятия учебной информации большинство чувственных компонентов обучаемого.

      Применение  мультимедиа технологий в образовании  обладают следующими достоинствами  по сравнению с традиционным  обучением:

- допускает использование  цветной графики, анимации, звукового сопровождения;

- допускает возможность постоянного обновления;

- допускает возможность  копирования и переноса частей  для цитирования;

- допускает возможность  нелинейности прохождения материала  благодаря множеству гиперссылок;

      Мультимедиа  позволяет сочетать вербальную  и наглядно-чувственную информацию, что сопутствует мотивации учащихся, создания актуальной настройки на учение. Мультимедийные компьютерные технологии дают учителю возможность оперативно сочетать разнообразные средства, способствующие более глубокому  и осознанному усвоению изучаемого материала, экономить время урока, насытить его информацией.  Использование мультимедиа технологий кардинально расширяет

8

возможности в выборе материалов и форм учебной деятельности, делает уроки яркими и увлекательными, информационно и эмоционально насыщенными. 

      Организация  аудиторных занятий с применением  мультимедиа технологий дает возможность экономить время, тем самым интенсифицируя изложение учебного материала, за счет использования очень простых, доступных любому ученику средств. В ходе урока самими школьниками может создаваться до предела визуализированная красочная учебно-игровая среда, что производит буквально революционный эффект в восприятии предмета изучаемого школьниками.

      Внедрение  в преподавание мультимедиа технологий выявило ряд положительных сторон и несколько трудных моментов. Так организация занятий с использованием мультимедиа технологий с применением специального проектора дает возможность наглядно демонстрировать возможности изучаемого материала. В то же время появляются дополнительные требования к подготовке мультимедийных материалов и организации урока. Включение информационных мультимедийных технологий делает процесс обучения технологичнее и результативнее. Да, на этом пути есть трудности, есть ошибки, не избежать их и в будущем. Но есть  главный успех-это интерес учеников, их готовность к творчеству, потребность в получении новых знаний и ощущение самостоятельности. Компьютер позволяет делать уроки, не похожими друг на друга. Это чувство постоянной новизны способствует интересу к учебе.

     Так при  использовании мультимедиа на  уроке через интерактивность,  структуризацию и визуализацию  информации  происходит усиление  мотивации обучающегося, активизация  его познавательной деятельности, как на уровне сознания, так и подсознания.  Из всех информационных каналов, визуальный

- самый мощный, поэтому его использование  в области образования более разработано.

Бесспорно, что мультимедийные технологии  обогащают процесс  обучения, позволяют сделать обучение более эффективным, вовлекая в процесс восприятия  учебной информации большинство чувственных компонентов обучаемого. Так при использовании интерактивных мультимедийных технологий в процессе обучения, доля усвоенного материала может составлять до 75% . Вполне возможно, что это, скорее всего, явно

9

оптимистическая оценка, но о повышении эффективности  усвоения учебного материала, когда  в процесс восприятия вовлекается  и зрительная, и слуховая составляющие, было известно задолго до появления компьютера. Мультимедийные технологии превратили учебную наглядность из статической в динамическую, то есть появилась возможность отслеживать изучаемые процессы во времени. Моделировать процессы, которые развиваются во времени, интерактивно менять параметры этих процессов, очень важное дидактическое преимущество мультимедийных обучающих систем. Тем более много образовательных задач связанных с тем, что демонстрацию изучаемых явлений невозможно провести в учебной аудитории, в этом случае средства мультимедиа являются единственно возможными на сегодняшний день.

      Опыт  использования мультимедийных технологий  показывает:

- резко повышается интерес учащихся к работе и их активность;

- развивается алгоритмический стиль мышления, формируется умение принимать оптимальные решения, действовать вариативно;

- учитель освобождается от массы рутинной работы, ему предоставляется возможность творческой деятельности на основании полученных результатов.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10

1.3.Средства мультимедиа в обучении английскому языку

      Использование информационных (компьютерных) технологий кардинально расширяет возможности учителя в выборе материалов и форм учебной деятельности, делает уроки яркими и увлекательными, информационно и эмоционально насыщенными.

   Использование мультимедийных презентации имеют много преимуществ перед традиционными методами обучения. Они позволяют тренировать различные виды речевой деятельности и сочетать их в разных комбинациях, помогают осознать языковые явления, сформировать лингвистические способности, создать коммуникативные ситуации, автоматизировать языковые и речевые действия, а также обеспечивают реализацию индивидуального подхода и интенсификацию самостоятельной работы учащихся.

 В основу использования  на уроках иностранного языка  мультимедийных презентаций положен коммуникативный подход к овладению всеми аспектами иноязычной культуры: познавательным, учебным, развивающим и воспитательным, а внутри учебного аспекта – всеми видами речевой деятельности: чтением, говорением, аудированием, письмом. Создание и использование мультимедийных презентаций Microsoft PowerPoint на уроках и во внеклассной работе является эффективным способом обучения, помогающим ученику осознавать себя как активного субъекта познания, испытывать радость победы и успеха в личностно-значимой для него

Остановимся подробнее  на этих аспектах.

ПОЗНАВАТЕЛЬНЫЙ (СОЦИОКУЛЬТУРНЫЙ) АСПЕКТ

Работая над созданием  презентации, в соответствии с выбранной  темой, учащиеся из всего многообразия поисковой информации о разных сторонах действительности англо-говорящих стран и России (школа, досуг, искусство, работа, быт, общественные организации, литература, телевидение, хобби и т. д.) отбирают явления, события, факты, которые наиболее им интересны. Выявляются наиболее актуальные проблемы обсуждения, представляющие взаимный интерес. Важным в усвоении информации данной в презентации является сочетание вербального канала получения учащимися информации с визуальным, т.к. широко используются средства зрительной наглядности, анимации, звука, аутентичные опоры в слайдах: фотографии,

11

рисунки, почтовые открытки, письма, выдержки, вывески, рекламные  объявления, карты, схемы, таблицы, диаграммы  и т. д.

УЧЕБНЫЙ АСПЕКТ

Создавая презентацию, учащиеся сочетают все виды речевой  деятельности: чтение, говорение, аудирование, письмо. Остановимся на каждом из них

     Говорение: Учащиеся дают расширенную информацию по каждому слайду. Предметное содержание говорения строится вокруг темы презентации и отдельного слайда, по проблемным вопросам, представляющих интерес для учащихся. Высказывание создателя или создателей презентации должно быть логическим, грамматически верным, правильно оформленным в языковом отношении и отвечающим поставленной коммуникативной задаче. Учащиеся учатся передавать информацию, содержание которой не всегда известно классу, а поэтому имеют реальный стимул к высказыванию. Происходит не только комментирование написанного на слайде материала, но и озвучивание дополнительной информации, той, которая, как говорится, осталась за кадром

  Чтение: Развитие умения читать является одной из главных целей обучения при работе над презентацией. Тексты для чтения в первой своей функции используются для поиска информации по теме презентации. Тексты могут быть взяты из учебника, из дополнительной литературы. Для того чтобы отобрать необходимый для своей презентации материал, учащимся приходится проштудировать немало печатного материала. Тексты для чтения во второй своей функции используются непосредственно на самих слайдах презентации. При чтении таких текстов на защите у учащихся формируются лексические, грамматические, произносительные навыки чтения. Кроме этого при работе

над созданием презентации  большое значение имеет самостоятельное  обращение учащихся к лингвострановедческому справочнику, к энциклопедическому словарю. Используя показ слайдов своей презентации, учитель может знакомить учащихся с разнообразием лексических значений английских и русских слов.

 Аудирование: выступает как средство и как цель обучения при защите презентаций. В первой функции аудирование используется тогда, когда в ходе прослушивания речи

 

 

12

выступающего с защитой  презентации другие воспринимают его  речь на слух, знакомятся с новым  материалом, узнают на слух и припоминают  уже известную ранее информацию. На защите презентации аудирование  часто сочетается со зрительной опорой. Вместе с тем аудирование с пониманием основного содержания строится на материале текстов, содержащих незначительное количество незнакомых слов. Основная задача при этом – научить ученика умению, с одной стороны, выделять основную информацию, наиболее существенное содержание, с другой – как бы опускать, игнорировать несущественное, в том числе незнакомые слова, не мешающие понять основное содержание. Учащиеся должны понимать на слух речь в нормальном темпе в предъявлении учителя, ученика или группы учащихся, создавших презентацию. Интересным является использование в презентации и озвучивание пословиц, загадок, стихотворений.

  Письмо: Учащиеся, работающие над презентацией, учатся письменно фиксировать ключевые понятия, фразы, цитаты, короткую текстовую информацию, печатать её на слайдах. Задача учителя проверить и при необходимости исправить имеющиеся орфографические ошибки, сделать это корректно, направить учащихся на запоминание трудных слов.

   РАЗВИВАЮЩИЙ АСПЕКТ

Интеллектуальное развитие учащихся также является важной задачей обучения иностранному языку при создании и защите презентаций. Процесс работы над созданием каждого отдельного слайда строится как процесс решения постоянно усложняющихся речемыслительных задач, требующих от учащихся интеллектуальных поисковых усилий. Продолжается работа над формированием устойчивого интереса и мотивации к дальнейшему изучению иностранного языка.

Готовя презентации  по одной теме, учащиеся в разных классах подбирают разный по информации материал, пользуясь различными источниками. ВОСПИТАТЕЛЬНЫЙ АСПЕКТ

Материал презентации по любой  теме должен быть ориентирован на усвоение общечеловеческих ценностей. Воспитательные цели могут быть различными: формирование положительного отношения к фактам иноязычной культуры;

13

формирование самостоятельности, способности к решению проблем, связанных с различными представлениями  подростков о дружбе, любви, субкультуре  и т.д. Участники создания презентации при её защите учатся не только коммуникабельности, умению общаться друг с другом, но и учатся проявлять уважение и внимание к другим членам группы, к их труду. У учащихся воспитывается уважительное отношение к чужому мнению, к создателю презентации.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14

Глава II Практическая часть

Разработки уроков с  использованием мультимедиа презентаций.

Разработка урока №1

Урок английского языка по теме:An Englishman’s home is his castle

Задачи урока:

1. Образовательные:

- развивать  умения в реализации трёх видов  речевой деятельности: аудирование,  чтение, говорение; 

- формировать  у учащихся элементарные лингвистические  понятия 

2. Воспитательные:

- способствовать становлению межкультурной компетенции через приобретение элементарных лингвострановедческих знаний

3. Развивающие:

- развивать  лингвистические способности (фонематический  слух, языковая догадка, имитация);

- упражнять  психические функции, связанные  с речевой деятельностью (мышление, произвольное внимание, память, воображение).

Вид урока: комбинированный.

Тип урока: урок закрепления изученного учебного

материала и  ознакомления с новыми лингвострановедческими реалиями.

Оснащение урока:

- мультимедийные  средства: аудиозапись, слайды.

 

I. Организационный момент.

Teacher:

Good morning, boys and girls. I'm glad to see you today. Sit down, please.

Who is on duty today?

 

 

 

15

What day is it today?

What is the date?

Who is absent?

Teacher:

What is the weather like today?

What do you like to do in such weather?

Where do you stay at bad weather? (P: At home).

II. Постановка темы  урока, сообщение цели.

Приложение 1, слайд 1

<An Englishman’s home is his castle>

Teacher:

Today at our lesson we will discuss the English houses, learn several new words and decide if an Englishman's home is his castle.

III. Речевая разминка.

Приложение 1, слайд 2

Proverbs.

- East or West home is bet.

(В гостях хорошо, а дома  лучше).

- There is no place like home.

(Нет лучше места,  чем дом).

- An Englishman’s home is his castle.

(Мой дом – моя крепость).>

Teacher:

 Look at the smart board. There are several proverbs about home. Let's translate them, read and learn.

East or West home is best (В гостях хорошо, а дома лучше).

There is no place like home (В гостях хорошо, а дома лучше).

An Englishman's home is his castle (Мой дом - моя крепость).

Teacher:

You’ve met the word “home” 3 times. Translate it.

16

Pupil: Дом.

Teacher:

That’s right. But we also know another word with the same meaning. What word is it?

pupil: House.

IV. Введение новых лексических единиц.

Приложение 1, слайд 3

< Home- the place where you live or where you feel that you belong (принадлежишь).

It's time to go home.

Russia is my home

House- the building that is made for people to live in.

There are many new houses in our street.

What colour is your country house?>

Teacher:

Look at the smartboard, there are two words home and house. What is the difference between them? Read and translate the examples.

Teacher:

Let's do the exercise. It's on the smart board.

Приложение 1, слайд 4

< Fill in: home or house.

Is your … light or dark?

London is my ….

Last year I stayed in Britain too long and I missed … very much.

I have a big … in the centre of the park.>

Teacher:

Well, now we know the difference between these words and it's time to learn what types of houses the Englishmen use to live.

Приложение 1, слайд 5

Teacher:

Take your dictionaries and be ready to write down new words. Look at the smart board.

Приложение 1, слайд 6-11

17

< Types of houses in Great Britain:

A detached house [dit???t]- особняк,  обособленно стоящий дом.

A semi-detached house [?semidit?жtft]- дом,  имеющий общую стену с соседним домом.

A terraced house ['ter?st]- дом ленточной  застройки, стоящий в ряду одинаковых  домов с общими стенами. 

Block of flats- многоквартирный  дом. 

A castle [ka: sl] - замок.

A palace [pжlis]- дворец.>

V. Первичное закрепление  лексического материала.

Teacher:

Now look at the smart board, there are the definitions of types of houses. Guess the type by the definition.

Приложение 1, слайд 12

< A large building or a group of buildings with thick walls and towers. - A castle.

The official home of a ruler (правитель). - A palace.

A continuous row of similar (ряд одинаковых) houses joined together in one block. — A terraced house.

A large building divided into rooms. - A block of flats.

A house joined to another house by one shared wall. - A semi-detached house.>

VI. Активизация навыков  аудирования. 

Teacher:

 Well done. let’s read the words on the smart board. You’ll need them to understand the text

Приложение 1, слайд 13

< Word- list:an area [?e?r??]- район, область, зона;

to introduce [jntr?d 'dju:s]- представить

To describe [dis 'kraib] - описывать

a residential area [rezi'den??l] - район частных домов;

Neighborhood ['neib?hud] - соседство;

restaurant ['restr??]- ресторан;

18

souvenir shop ['su:v?ni?]- сувенирный магазин).

Задание для детей: прочитать диалог и ответить не вопрос “Where does the person live?”.

С.: Could you please introduce yourself?

Т.: My name is Mr Philpott. I'm a tourist from London.

C.: Could you answer some of our questions, please?

Т.: Yes, of course. What would you like to know?

C.: What part of London do you live in?

Т.: At the moment I live not far from the centre of London. I live in the area called Bloomsbury.

C.: Do you like it there?

Т.: Yes, I do. It's a very nice area. It's very close to a beautiful park - Regent's Park.

C: Could you please describe your house?

Т.: Well,...>

Teacher:

It's time to answer the question. Where does the person live?

Pupils:

He lives not far from the centre of London. He lives in the area called Bloomsbury. He lives near the Regent's Park.

VIII. Активизация навыков говорения.

 

IX. Совершенствование  навыков аудирования и чтения.

Учащиеся читают вторую часть диалога, и отвечают на вопросы.

Т.: Well, we have a semi-detached house. It's quite a big house because I have a big family. We have three bedrooms, a sitting room where we watch TV in the evening, a kitchen and a bathroom.

C.: Do you have a garden?

Т.: We have a garden at the back and a very small garden at the front.

C: What kind of neighbourhood is it?

 

19

Т.: It's a residential area with lots of similar houses. As it is very close to the centre this area is popular with tourists. So there are quite a lot of hotels, some restaurants and souvenir shops.

C: I would like to live in a place like that!>

Teacher:

Answer my questions, please.

- Does Mr. Philpot live in a big house?

- How many rooms has he got?

- Has his family got a garden?

- What can you see near his garden?

- Why is this area popular with tourists?

X.Подведение итогов, задание  на дом.

Teacher:

Thank you for your work.

Your home task is….

Your marks...

Thank you for the lesson, it's over. Good-buy.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

20

Урок английского языка 

 «English Meals» 

 Тип урока: урок  обобщения и систематизации знаний.

 Цели:

 • закрепление  лексики по теме “ Еда”;

 • развитие навыка аудирования;

 • развитие монологической  речи;

 • развитие навыка  письма;

 • знакомство с  новыми местоимениями some/any;

 Задачи:

 Развивающий аспект 

 • развивать умение  выборочно понимать на слух  необходимую информацию без опоры  и с опорой на текст;

 • развивать умение  монологической речи на основе  прочитанного, умение составления  кулинарного рецепта;