Издержки фирмы. 3

Министерство образования и науки РФ

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОТКРЫТЫЙ ЮРИДИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ»

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине _______Экономическая теория _____________________

На тему _______________Издержки фирмы________________________

Выполнил студент                                                             Руководитель

52277, 1 курс                                                                 _________________

Шифр, курс                                                                          должность

Бухгалтерский учет, анализ и аудит                                ____________________

Специальность                                                                      ФИО, подпись

__Иванич Надежда Васильевна____

__________________________________

ФИО, подпись

Владивосток

2011

Издержки фирмы

Содержание

Введение

Глава 1. Сущность и классификация издержек фирмы

1.1. Сущность издержек

1.2. Бухгалтерские и экономические издержки

1.3. Классификация издержек в зависимости от объемов производства

1.4. Определение общих, средних и предельных издержек

Глава 2. Анализ структуры издержек фирмы на примере ОАО «Приморский кондитер»

2.1. Общая характеристика предприятия

2.2. Структура издержек ОАО «Приморский кондитер»

2.3. Влияние издержек на формирование выручки фирмы

Заключение

Список использованных источников

Введение

Существует достаточно большое количество способов, с помощью которых предприятие может зарабатывать прибыль и впоследствии превращать ее в деньги. И для каждого способа наиболее важным фактором является фактор издержек, то есть тех реальных расходов, которые должно понести предприятие в процессе своей деятельности, направленной на получение прибыли. Если предприятие не уделяет должного внимания издержкам, они начинают вести себя непредсказуемо, вследствие чего величина прибыли закономерно уменьшается и зачастую становится отрицательной, то есть деятельность начинает приносить убытки.

Понятие издержек (затрат) фирмы существенно различается в зависимости от их экономического назначения. Четкое разграни­чение затрат по их роли в процессе воспроизводства является оп­ределяющим моментом в теории и практической деятельности, в соответствии с ним на всех уровнях управления осуществляется группировка затрат, формируется себестоимость продукции, оп­ределяются источники финансирования. В реальной практике менеджеры предприятия не уделяют должного внимания издержкам по той простой причине, что не могут достаточно детально их описать. Зачастую им просто трудно разобраться в запутанной структуре издержек, их взаимозависимости и зависимости от ключевых факторов бизнеса. В то же время осознание того, что издержки играют наиболее существенную роль в бизнесе, начинает овладевать менеджерами предприятия. На этой стадии принципиальным является принятие решения о том, что следует потратить время, энергию, а также деньги для того, чтобы детально проанализировать основные издержки и в дальнейшем научиться ими управлять. Этим обуславливается актуальность темы данной курсовой работы, и на основе этого строится её содержание.

Целью курсовой работы является применение теоретических основ экономической теории при изучении структуры издержек на предприятии и оценки их влияния на формирование прибыли компании.

Для достижения поставлено цели в работе решались следующие задачи:

- на основе анализа теоретических подходов, описанных в отечественной и зарубежной литературе, сформулировать основные понятия издержек, основные способы и методы их классификации;

- провести анализ структуры издержек на исследуемом предприятии, их влияние на формирование выручки и прибыли предприятия;

- разработать и обосновать перечень мероприятий по оптимизации издержек предприятия.

Объектом работы является ОАО «Приморский кондитер», основные виды деятельности которого – производство и реализация кондитерских изделий.

Глава 1. Сущность и классификация издержек фирмы

1.1. Сущность издержек

Каждая производственная единица (предприятие) стремится к получению возможно большего дохода от своей деятельности. Главным препятствием к достижению этого является спрос на готовую продукцию и издержки производства.

В связи с многоаспектностью издержек существует множество словесных определений, что такое издержки. Издержки - это количественные затраты производственных факторов в их стоимостном выражении, это затраты на отдельные виды ресурсов. Издержки - это затраты на овеществленный труд. Издержки - это стоимостные затраты на определенный объем продукции. Словесное определение издержек меняется в соответствии с точкой зрения на них. Издержки, осуществленные предприятием в прошлом на создание физического капитала, называют средствами: основными и оборотными. Это тоже затраты предприятия.

У Карла Маркса издержки производства - это превращенная форма затрат постоянного и переменного капитала, т.е. стоимость средств производства и рабочей силы. Такой подход не является ложным, но бесполезен для субъектов рыночного хозяйства, так как никто никогда не может узнать, какова же величина стоимости в том или ином случае.

Нет единого, полного, унифицированного определения издержек предприятия, потому что существует множество признаков, которые порождают тот или иной вид издержек, что свидетельствует о сложности, почти невозможности такого определения.

Издержки как элемент в экономическом механизме реального предприятия целесообразно определить следующим образом. Издержки - это стоимостное выражение затрат не столько на производство и реализацию продукции, сколько на функционирование предприятия, на любую деятельность предприятия: возможную, производительную, непроизводительную, на бездействие, на создание капитала, на его использование.

Таким образом, для исследуемого в рамках работы предприятии издержки производства представляют собой расходы на производство, которые должны понести организаторы предприятия с целью создания товаров и последующего получения прибыли (затраты на зарплату, сырье и материалы, амортизация средств труда и т.д.).

Текущие затраты по коммерческой деятельности принято называть издержками обращения. Они представлены везде, где осуществляется коммерческая деятельность, то есть в промышленности, когда речь идет о затратах по снабжению и сбыту, в оптовой и розничной торговле и т.д.

Издержки обращения – это выраженные в стоимостной форме затраты живого и овеществленного труда, обеспечивающие обращение товаров. Иначе говоря, это затраты материальных, денежных и трудовых ресурсов промышленных предприятий или предприятий торговли при доведении товаров от производителя до потребителя.

Издержки обращения включают различные по своему экономическому содержанию виды затрат: 

материальные расходы;

расходы на оплату труда;

отчисления на социальные мероприятия;

амортизация основных средств;

прочие затраты (налоги, сборы, отчисления в различные инстанции, например, органы соцобеспечения, платежи по кредитам в пределах установленных ставок, затраты на командировки, оплата услуг связи и другие).

Категория "издержки обращения" рассматривается экономистами в движении. Экономистами используется несколько подходов к трактовке издержек и их анализу. Длительное время основополагающей теорией издержек являлась марксистская, рассматривающая издержки с позиций трудовой теории стоимости. Всю совокупность издержек обращения по экономической природе К. Маркс подразделял на чистые и дополнительные.

К чистым издержкам обращения относится та их часть, которая непосредственно связана с куплей-продажей товаров, а именно, – это расходы на содержание торговых агентов, затраты на рекламу, на контроль и учет процесса обращения, потери и др. Чистые издержки обращения не увеличивают стоимости товаров, они возмещаются после продажи товаров из прибыли.

Дополнительные (гетерогенные) издержки обращения – это затраты, связанные с продолжением процесса производства в сфере обращения. Дополнительными издержками обращения являются затраты на упаковку, фасовку, сортировку, транспортировку товаров, на преобразование производственного ассортимента в потребительский. Этот вид издержек близок к издержкам производства и, входя в стоимость товаров, увеличивает последнюю. Возмещаются дополнительные издержки обращения после продажи товаров из полученной суммы выручки.

К. Маркс рассматривал процесс формирования издержек согласно их основным элементам, в частности, расходов на перемещение товаров к местам потребления, на обеспечение соответствия товаров тем единицам измерения, которые соответствуют ему как потребительной стоимости, на хранение товаров и т.д. Марксистская теория издержек обращения в современных условиях вряд ли имеет практическое значение, так как автор не учитывал рыночной ситуации, абстрагировался от проблемы колебания цен вокруг стоимости, а также не принимал во внимание ряд других обстоятельств, например, не исследовал изменение издержек в зависимости от количества производимой и реализуемой продукции.

Современная экономическая теория использует другие подходы к трактовке издержек. Прежде всего нужно отметить, что в значительной части работ рассматривается экономическая категория "издержки производства", однако ее следует понимать в широком смысле, так как речь идет о затратах, используемых для производственной и реализационной деятельности. Объясняя сущность издержек производства, авторы иллюстрируют теорию вопроса примерами из деятельности как производственных, так и торговых предприятий. Многие экономисты отказались от использования терминов "издержки обращения" и "издержки производства", заменив их терминами "затраты фирмы", "издержки фирмы" или более короткими – "затраты", "издержки". 

Для более углубленного понимания сущности издержек и обеспечения возможности управления ими разработана система классификации затрат, то есть их группировка по какому-либо определенному признаку.

1.2. Бухгалтерские и экономические издержки

Существует два подхода к оценке издержек: бухгалтерский и экономический. Бухгалтерскими называют издержки, учитывающие фактические денежные затраты производственных факторов, включаемые в отчеты предприятий. Иными словами, бухгалтерские издержки включают только явные затраты, представленные в виде платежей за приобретаемые ресурсы (трудовые, сырье, топливо, транспортные услуги, энергия и др.) поставщикам, не принадлежащим к числу владельцев данной фирмы. Бухгалтерские издержки являются для руководителей предприятия ценной информацией, однако значительная часть принимаемых решений базируется на экономических издержках.

Суть экономического подхода выражается концепцией "издержек альтернативных возможностей", отправная точка которой состоит в предположении:

запасы ресурсов, доступные для производства, ограничены;

имеется несколько возможностей применения для всех (или почти всех) ресурсов.

Экономические издержки можно представить следующим образом.

Следовательно, под экономическими издержками понимают издержки и потери дохода, которые возникают за счет отдачи предпочтения при наличии выбора одного из способов осуществления хозяйственных операций при отказе от другого возможного способа. Отдавая предпочтение одному из возможных вариантов, фирма будет не только нести издержки, связанные с этим вариантом, но также и утратит кое-что, потому, что отказалась от альтернативных возможностей.

Экономические издержки отличаются от бухгалтерских тем, что они включают стоимость услуг факторов производства, которые являются собственностью фирмы (неявные издержки): труд предпринимателя-собственника, процент на вложенный им капитал и т.п. Кроме того, к неявным издержкам иногда относится также "нормальная прибыль", необходимая для того, чтобы фирма находилась в пределах данного направления деятельности.

Другими словами, внешние (явные) издержки - это альтернативные издержки, принимающие форму прямых (денежных) платежей за факторы производства, представляют собой денежные платежи поставщикам ресурсов: оплату сырья, материалов, топ­лива, заработную плату, начисление износа и т.д. Эта группа из­держек и составляет бухгалтерские издержки, соответствующие за­тратам наших отечественных предприятий. Но издержки не ограничиваются только явными издержками, которое несет предприятие. Существуют также внутренние (неявные) издержки.

Внутренние (неявные) издержки фирм имеют неявный (имплицитный) характер. Они отражают использование в производстве ресурсов, принадлежащих владель­цам фирмы: земли, помещений, их личного труда, нематериаль­ных активов и т.д., за которые фирма формально не платит. К ним относятся альтернативные издержки ресурсов, непосредственно самих владельцев предприятия. Они не закреплены в контрактах и поэтому остаются недополученными в материальной форме.

Так, например, сталь, использованная для производства вооружений, не может быть использована для производства автомобилей. Обычно предприятия не отражают имплицитные издержки в бухгалтерской отчетности, но от этого они не становятся меньше, или, например, владелец фирмы, выплачивая ренту, несет внутренние издержки, хотя он мог бы сдавать помещение и получать ежемесячно доход. Работая на своем предприятии, используя свой капитал, владелец жертвует процентами и заработной платой, которую он мог бы иметь, если бы предложил свои услуги в качестве менеджера какому либо предприятию.

В обобщенном понимании, внутренние издержки представляют собой доход на собственный, дополнительно используемый ресурс (капитал, землю, труд в пределах нормального процента или ренты, как если бы денежные средства были положены в банк, земля сдана в аренду и т.д.) и нормальную прибыль (она включает заработную плату и вознаграждение предпринимателя, как если бы он работал по найму). Фирмы несут внутренние издержки, но не в денежной форме, что не позволяет включать их в бухгалтерский учёт.

Понятие «экономические» издержки является общепринятым; бухгалтерские — исчисляются на практике: при подсчете реаль­ной суммы затрат, налогооблагаемой прибыли и т.п.

1.3. Классификация издержек в зависимости от объемов производства

В центре современной классификации издержек – взаимосвязь между объемом деятельности (объем продаж, объем товарооборота, объем производства) и издержками. По эластичности к объему деятельности затраты можно подразделить на следующие две основные категории: переменные, постоянные.

Переменные издержки зависят от изменения объемов деятельности, причем в различной степени. Переменные издержки отдельных видов (например, пропорциональные издержки) изменяются пропорционально росту или снижению объемов деятельности, такие, как потери товаров от естественной убыли, транспортные расходы. Сумма других видов переменных издержек растет меньшими темпами, чем возрастает объем деятельности, например, расходы на рекламу при эффективной ее организации. Величина прогрессивных переменных издержек изменяется более высокими темпами, чем объем деятельности, например, расходы на заработную плату продавцов или торговых агентов по сдельно-премиальной системе оплаты труда.

Постоянные издержки остаются в целом неизменными, несмотря на изменения объемов деятельности. К ним относятся административно-управленческие расходы, арендная плата, некоторые налоги, амортизационные отчисления. Рассматривая постоянные издержки, необходимо иметь в виду, что они являются таковыми только в коротком периоде деятельности предприятия, в длительном периоде они также подвержены изменениям. Например, расходы по хранению материалов и готовой продукции в течение длительного времени могут изменяться скачкообразно. До определенного объема продаж достаточно иметь или арендовать один склад. При дальнейшем росте объема продаж необходимы уже два склада, при этом возрастет арендная плата или амортизационные отчисления.

Постоянные издержки подразделяют на две группы: остаточные и стартовые. К остаточным издержкам относится та часть постоянных издержек, которую продолжает нести предприятие даже при полной остановке деятельности. К стартовым издержкам относится та часть постоянных затрат, которая возникает с возобновлением деятельности предприятия.

Практическая ценность распределения издержек в зависимости от объемов деятельности состоит в том, что она позволяет:

проводить анализ безубыточности и ассортимента продукции;

анализировать изменение рентабельности при изменениях условий деятельности и продаж;

оценивать уровень предпринимательского риска;

оптимизировать объем деятельности, прибыли и издержек с учетом спроса.

В практической деятельности исследуемое предприятие использует значительную часть из существующих систем классификаций, но недостаточно применяет для управления затратами деление на постоянные и переменные.

1.4. Определение общих, средних и предельных издержек

Из суммы постоянных и переменных издержек, рассмотренных в предыдущей главе, образуются общие издержки предприятия.

При нулевом объеме производства общие издержки равны постоянным издержкам.

Средние постоянные издержки (AFC) характеризуются затратами постоянных ресурсов, с которыми в среднем производится единица продукции. Средние постоянные издержки рассчитываются по формуле:

где Q — объем производства.

С увеличением объема производства постоянные издержки, приходящиеся на единицу продукции, будут уменьшаться.

Средние переменные издержки (AVC) характеризуются затратами переменных ресурсов, с которыми в среднем производится единица продукции. Они определяются путем деления переменных издержек на объем продукции Q:

Динамика средних переменных издержек обусловлена изменением отдачи от переменного фактора. На начальном этапе процесса производства средние переменные издержки снижаются, затем достигают своего минимума, после чего начинают возрастать.

Понятие средних переменных издержек необходимо для определения эффективности хозяйствования фирмы, положения равновесия и определения ближайших перспектив развития — расширения, сокращения производства или ухода из отрасли.

Средние общие издержки (АТС) представляют собой частное от деления общих издержек (ТС) на объем продукции (Q).

Средние издержки можно также получить путем сложения средних постоянных и средних переменных издержек:

ATC = AFC + AVC

Понятие средних общих издержек имеет важное значение для теории фирмы. Сравнение средних общих издержек с уровнем цен позволяет определить величину прибыли.

Предельные издержки (MC) — это приращение совокупных издержек, вызванное бесконечно малым увеличением производства. Под предельными издержками обычно понимают издержки, связанные с производством последней единицы продукции.

Категория предельных издержек имеет стратегическое значение, поскольку позволяет показать те издержки, которые придется понести фирме в случае производства еще одной единицы продукции или сэкономить их в случае сокращения производства на эту единицу.

Сравнение средних и предельных издержек производства — важная информация для управления фирмой, определяющая оптимальные размеры производства.

В точке В цена предложения совпадает со средними и предельными издержками. Эта точка означает равновесие фирмы.

При движении от точки В вправо увеличение производства ведет к уменьшению прибыли, ибо на каждую единицу товара растут добавочные расходы. Выход за точку В приводит к неустойчивости финансов фирмы и в конце ее поведение будет определятся бегством из рыночных структур.

Точка равновесия фирмы и максимальной прибыли достигается в случае равенства предельного дохода и предельных издержек.

Равновесие фирмы в условиях совершенной конкуренции, когда она выбирает оптимальный выпуск продукции, предполагает следующее равенство:

Р = МС + MR

где: Р-цена товара, MC-предельные издержки, MR-предельный доход.

Для того чтобы более четко определить возможные объемы производства, при которых фирма ограждает себя от чрезмерного роста издержек производства, исследуется динамика средних издержек.

Если валовые издержки отнести к количеству выпускаемой продукции , получим средние издержки (кривая ).

Кривая средних издержек ATC имеет дугообразную форму. Это связано с тем, что до точки М на них преимущественное воздействие оказывают постоянные издержки AFC. После точки М основное влияние на величину средних издержек начинают оказывать не постоянные, а переменные издержки AVC, и вследствие действия закона убывающей доходности кривая средних издержек начинает подниматься вверх.

В точке М средние общие издержки достигают минимальной величины на единицу продукции. При этом необходимо учитывать, что кривая предельных издержек не связана с постоянными издержками, они не зависят от того, уменьшает или увеличивает выпуск продукции фирма. Поэтому не будем изображать на графике кривую средних постоянных издержек. В результате график примет следующий вид (см. рис.).

Кривая предельных издержек МС на начальном этапе опускается вниз в результате того, что предельные издержки определяются переменными издержками. В точке S1 кривые предельных МС и переменных АVС издержек пересекаются.

Это свидетельствует о том, что переменные издержки для данного вида продукции начинают увеличиваться и фирма должна прекратить производство этого вида продукции. Однако это не означает, что фирма становится убыточной и может разориться. Постоянные издержки на данный вид продукции фирма может перекрыть доходами от продажи других товаров.

В точке S пересекаются кривые средних общих ATС и предельных МС издержек. В теории рыночной экономики эта точка получила название точки равных возможностей или минимальной доходности фирмы. Точка S2 и соответствующий ей объем производства qS2 означает, что фирма может обеспечить максимально возможное предложение товара при полном использовании производственных мощностей и имеющихся ресурсов.

Глава 2. Анализ структуры издержек фирмы на примере ОАО «Приморский кондитер»

2.1. Общая характеристика предприятия

Общество с ограниченной ответственностью «Приморский кондитер» - один из крупных производителей кондитерских изделий во Владивостоке. Миссия предприятия – обеспечение населения Дальнего Востока качественной продукцией на уровне мировых стандартов путем внедрения новейших технологий в производстве и управлении. Своей долгосрочной целью компания ставит достижение лидерства в области производства качественной высокорецептурной кондитерской продукции. Для этого предприятие поставило себе следующую задачу к решению: соединить современные знания и технологии в области управления, производства, маркетинга, логистики с лучшими традициями российских кондитеров.

В настоящее время ОАО "Приморский кондитер" - стабильно работающее современное предприятие. В ассортименте насчитывается более 300 наименований продукции.

Открытое акционерное общество «Приморский кондитер» зарегистрировано в следующих видах деятельности:

- производство мучных кондитерских изделий;

- производство сахаристых кондитерских изделий;

- розничная торговля собственной продукцией;

- оптовая продажа кондитерских изделий.

Краткая характеристика состояния этих видов деятельности приведена в таблице 2.1.1.

Таблица 2.1.1 – Структура выручки ОАО «Приморский кондитер» по видам деятельности, 2009 – 2010 гг.

Как видно из таблицы 2.1.1, основными видами деятельности, которые занимают более 80 % в структуре выручки предприятия, являются «производство сахаристых кондитерских изделий» и «оптовая продажа кондитерских изделий». При этом темп прироста по этим видам деятельности в 2010 г по сравнению с 2009 составил 6% и 21% соответственно. Выручка же по такому виду деятельности, как «розничная торговля собственной продукцией» уменьшилась на 11% к 2009 году. Руководство компании связывает это с увеличением количества мелких и средних предпринимателей в сфере торговли продовольственными, в том числе кондитерскими, продуктами. И предприятие реализует стратегию своего присутствия в максимальном количестве таких торговых точек путем развития оптового направления.

  За 2009 год предприятием выпущено 3765,5 тонн кондитерских изделий, к уровню 2008 года снижение объема составило 6,3 %, за счёт общей тенденции падения рынка кондитерских изделий, резкое снижение численности населения в Приморском крае.

За 2009 год реализовано товарной продукции на 583 944 тысяч рублей без учёта НДС, что выше результатов 2008 года на 14 %, себестоимость составила 371 867 тысяч рублей, что составляет 63 % в сумме выручки, снижение по сравнению с 2008 годом составило 5 %.

Таблица 2.1.2 – Производство кондитерских изделий, тонн.