Издержки предприятия. 10

КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ  АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИАНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ  “пЕРМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ”

Курсовая работа               по дисциплине “Экономика организаций ”

Тема “Издержки предприятия”

 

 

Выполнил студент:   Группы:   Проверила:

 

 

Содержание

Оглавление

Содержание 2

Ведение 3

Теоретическая глава 1. Издержки предприятия 4

1.1 Основные понятия 4

1.2 Общая классификация издержек 6

1.3 Методика расчёта 12

Глава 2. Практическая часть. Анализ предприятия экономической деятельности. 21

Краткая характеристика исследуемого предприятия 21

Анализ экономических  показателей за 2 последних года 23

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ведение

Тема “издержки предприятий” - наиболее актуальная на сегодняшних  день. Любой хозяйствующий субъект в процессе своей деятельности осуществляет определенные виды расходов, связанных с производством продукции. В сфере материального производства предприятия осуществляется довольно сложный комплекс затрат, связанных:

- с использованием основных  фондов;

- с приобретением сырья  и материалов;

- с покупкой полуфабрикатов;

- с оплатой труда работников;

- с расходами на топливо, энергию  и другими затратами на производство  и реализацию продукции. Именно издержки производства лежат в основе производственного процесса. И именно о них в первую очередь думает производитель. В связи с этим каждое предприятие для нормального осуществления своей деятельности должно располагать определенной суммой денежных средств для осуществления выше перечисленных расходов и уметь ими управлять.

Объектом исследования данной работы является  ООО «Арт-Сервис». Основным видом деятельности ООО «Арт-Сервис» является осуществление розничной торговли продовольственными товарами (чай, кофе, конфеты, кондитерские изделия).

Целью курсовой работы является глубокое изучение издержек предприятий. В данной работе были поставлены следующие задачи:

1. Определение понятия издержек предприятия,
2. Классификация издержек предприятия,
3. Рассмотреть методы расчёта издержек предприятия.

 

Теоретическая глава 1. Издержки предприятия

1. Основные понятия

Осуществление любого вида деятельности немыслимо без затрат, которые  необходимы на приобретение факторов производства. Затраты на приобретение производственных факторов называются издержками производства. При этом затраты это расходование ресурсов в их физическом, натуральном виде, а издержки - стоимостная оценка производственных затрат.

Выделяют общественные издержки и  издержки производства. Издержки производства представляют собой затраты конкретного  хозяйствующего субъекта. Общественные издержки - это затраты всего живого и овеществленного труда отраженные в стоимости готовой продукции. Выделяют так же издержки обращения  производства. Издержки непосредственно  связаны с производством товара, издержки обращения связаны с  реализацией произведенной продукции.

В странах с развитыми рыночными  отношениями существуют два подхода  к оценке издержек: бухгалтерский  и экономический.

Бухгалтерские издержки представляют собой стоимость израсходованных ресурсов, измеренную в фактических ценах их приобретения. Это издержки, представленные в виде платежей за приобретаемые ресурсы (сырье, материалы, амортизация, труд и т.д.). Однако для принятия решений о целесообразности продолжения деятельности своего предприятия владельцы должны учитывать экономические издержки.

Экономические издержки - это количество (стоимость) других продуктов, от которых следует отказаться или которыми следует пожертвовать, чтобы получить какое-то количество данного продукта.

Для отечественной экономики характерен бухгалтерский подход к оценке издержек. Если принять это во внимание, то термины «издержки» и «затраты»  можно считать синонимами.

Экономические издержки бывают явные  и неявные.

Явные издержки - это затраты в денежной форме, которые фирма осуществляет в пользу поставщиков факторов производства. Неявные издержки - это альтернативные издержки использования ресурсов принадлежащих самому производителю, которые недополучены в обмен на явные денежные платежи.

Неявные издержки - это так называемые "альтернативные", возможные, варианты использования средств, иначе их называют упущенными возможностями.

В бухгалтерском учете неявные  издержки не отражаются. Наибольшее практическое значение имеет деление издержек на постоянные и переменные.

 Постоянные издержки - это издержки, величина которых не меняется  в зависимости от объема производства (заработная плата, арендные платежи  и т.д.).

Переменные издержки - это издержки, величина которых изменяется в зависимости от изменения объема производства.

Сумма постоянных и переменных издержек образует общие издержки. В длительном периоде материальные издержки могут  изменяться.

Маржинальные издержки - представляют собой прирост издержек производства при увеличении объема выпускаемой продукции на одну дополнительную единицу продукции.

Средние издержки - это средние по всему объему выпускаемой продукции затраты на единицу изделия.

Средние издержки подразделяются на средние постоянные, средние переменные и средине общие.

2. Общая классификация издержек

1. По месту возникновения затраты делятся на производственные и  коммерческие. К производственным относятся все виды затрат непосредственно связанные с изготовлением продукции. Они образуют производственную себестоимость или издержки производства предприятия. Под коммерческими понимают затраты, которые связаны с реализаций готовой продукции. Это издержка обращения, которые неизбежны на любом предприятии. Расходы на реализацию готовой продукции подразделяются на две части: транспортные и сбытовые. Транспортировка готовой продукции является продолжением процесса производства, и транспортные расходы включают в себя расходы на погрузку, выгрузку, железнодорожный или водный тариф и т. д. Сбытовые расходы состоят из затрат на упаковку и сортировку, на хранение готовой продукции, на заработную плату, командировочные расходы работников сбыта, на рекламу и др. Производственные и коммерческие затраты составляют полную (коммерческую) себестоимость продукции.

 

 

 

2. По целесообразности затраты делятся на производительные и непроизводительные. Производительными называют расходы, которые оправданы или целесообразны в данных условиях/производства. Непроизводительные — это такие расходы, которые образуются по причинам, связанным с недостатками технологии и организации производства, с потерями от брака, простоями, недостачами и т. д.

 

 

3. По способу отнесения на себестоимость отдельных продуктов затраты делятся на прямые и косвенные. Это деление затрат может существовать на предприятиях, выпускающих два и более вида изделий, поскольку при производстве однородной продукции все затраты будут прямыми. прямыми затратами называют экономически однородные расходы, относящиеся на себестоимость конкретного вида продукции прямо, непосредственно в соответствии с обоснованными нормами и нормативами. К ним относятся расходы на сырье и основные материалы, транспортно-заготовительные расходы, топливо и энергия на технологические цели, заработная плата производственных рабочих, отчисления на социальные нужды.

Косвенными затратами  называют расходы, которые нельзя рассчитать по отдельным изделиям по признаку прямой принадлежности, поскольку они  связаны с изготовлением нескольких видов продукции или с различными стадиями ее обработки. Их группируют в комплексы, а затем включают в себестоимость конкретных видов  изделий путем распределения  пропорционально какой-либо условной базе.

 

 

 К косвенным относятся расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования, на подготовку и освоение производства, общепроизводственные, общехозяйственные и прочие производственные расходы. Расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования составляют важнейшую часть всех косвенных расходов. К ним относят амортизацию оборудования и транспортных средств; оплату труда вспомогательных рабочих, обслуживающих оборудование; отчисления на социальные нужды этих рабочих; стоимость вспомогательных материалов, необходимых для ухода за оборудованием; стоимость топлива и энергии на приведение в действие производственного оборудования; расходы на текущий ремонт; оборудования и транспортных средств; внутризаводское перемещение грузов и т. д.

В общепроизводственные расходы входят оплата труда аппарата управления цехов, амортизация и текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря общецехового назначения, затраты по охране труда. В.отчетную себестоимость включаются потери от простоев, порчи материальных ценностей и другие непроизводительные расходы.

К общехозяйственным расходам относят  оплату труда аппарата управления предприятия, расходы на содержание пожарной и  сторожевой охраны, командировочные  расходы, канцелярские, почтово-телефонные и телеграфные расходы, расходы  на содержание зданий заводоуправления (отопление, освещение, текущий ремонт) и легкового транспорта, амортизацию  основных фондов общезаводского назначения.

4. По отношению к изменению объема производства затраты делятся на переменные и условно-постоянные (пропорциональные и непропорциональные). Сущность данной группировки состоит в том, что с ростом объема производства одни затраты увеличиваются, а другие — не изменяются или изменяются незначительно.Переменными являются затраты, величина которых находится в определенной прямой пропорциональной зависимости от изменения объема производства. К ним относят затраты на сырье; топливо и энергию на технологические цели, оплату труда основных производственных рабочих.

Условно-постоянные — это затраты, величина которых не изменяется в  зависимости от роста объема производства или изменяется незначительно. Как  правило, эти затраты непосредственно  не связаны с изготовлением продукции  и представляют собой расходы  на обслуживание производства и управление. К ним относится амортизация  основных фондов и расходы на их текущий ремонт, а  также все накладные расходы. Отметим, что условно-постоянные затраты могут быть постоянными до известных границ изменения объема производства. При значительном росте или уменьшении объема выпуска продукции они также изменяются.Данная группировка затрат позволяет определить взаимосвязь между использованием производственных мощностей, трудовых и материальных ресурсов и соответствующими расходами и, в конечном итоге, установить оптимальное соотношение между объемом выпускаемой продукции и издержками.

5. По экономическому содержанию (по отношению к технологическому процессу) затраты разделяют на основные и накладные. К основным относятся затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом изготовления продукции и неизбежные при любых условиях и характере производства независимо от уровня и форм организации управления. Это затраты на сырье, материалы, топливо и энергию на технологические цели, оплату труда рабочих с отчислениями на социальные нужды, расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования и др.

Накладные расходы не связаны непосредственно, с технологическим процессом  изготовления продукции, а образуются под влиянием определенных условий  работы по организации, управлению обслуживанию производства. Поэтому к ним относятся: оплата труда административно-управленческого  персонала; почтовые, телефонные и канцелярские расходы; командировочные расходы;  расходы по подписке на газеты и журналы; расходы на содержание пожарно-сторожевой охраны; различные налоги и сборы; общепроизводственные и общехозяйственные расходы; расходы, связанные с реализацией готовой продукции; непроизводительные расходы и потери.

Накладные расходы являются важнейшим  резервом снижения себестоимости продукции.           

Отметим, что группировка затрат на основные и накладные не совпадает  с группировкой затрат на прямые и  косвенные, а существующее в экономической  литературе отождествление основных расходов с прямыми, а накладных с косвенными не является обоснованным.

6. По степени экономической однородности различают простые и сложные затраты. Простые (однородные) — это затраты, состоящие из одного экономического элемента: сырье и материалы, покупные изделия и полуфабрикаты, топливо и энергия на технологические цели, заработная плата производственных рабочих, отчисления на социальные нужды. Сложные (комплексные) — затраты, состоящие из нескольких разнородных экономических элементов, имеющих одинаковое целевое назначение. К ним относят расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования, общепроизводственные, общехозяйственные расходы, потери от брака, прочие производственные и коммерческие расходы.
7. По возможности охвата планом все затраты делятся на планируемые и непланируемые. Планируемые затраты — это неизбежные затраты предприятия, вытекающие из характера его хозяйственной деятельности и предусмотренные сметой неизбежными и не вытекающие из нормальной хозяйственной деятельности предприятия. Это прямые потери, не включаемые в смету затрат на производство; недостачи; потери от порчи сырья и материалов при хранении; потери от брака и простоев. Помимо рассмотренных аналитических группировок затрат, расходы могут также группироваться по характеру производства (основное и вспомогательное); по по цехам; по видам продукции (работ, услуг); по отдельным заказам; по стадиям производства (фазам, переделам). цехам; по видам продукции (работ, услуг); по отдельным заказам; по стадиям производства (фазам, переделам).затрат на производство. Непланируемые — это непроизводительные расходы, не являющиеся экономически неизбежными и не вытекающие из нормальной хозяйственной деятельности предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Методика  расчёта

Общие издержки (ТС – total costs) – это совокупность постоянных и переменных издержек фирмы:

TC = FC + VC.

Общие издержки получаются в результате суммирования кривых постоянных и переменных издержек. Они повторяют конфигурацию кривой VC, но отстоят от начала координат на величину FC (рис.1).

 

 

 

 

 

 

 

Для экономического анализа особый интерес имеют средние издержки.

Средние издержки – это издержки в расчете на единицу продукции. Роль средних издержек в экономическом анализе определяется тем, что, как правило, цена товара (услуги) устанавливается на единицу продукции (за штуку, килограмм, метр и т.п.). Сравнение средних издержек с ценой позволяет определить величину прибыли (или убытка) на единицу изделия и решить вопрос о целесообразности дальнейшего производства. Прибыль служит критерием выбора правильной стратегии и тактики фирмы.

Различают следующие виды средних  издержек:

• средние постоянные издержки (АFС – average fixed costs) – постоянные издержки в расчете на единицу продукции:

АFC = FC / Q.

По мере увеличения объема производства постоянные издержки распределяются на все большее количество продукции, так что средние постоянные издержки снижаются (рис.2);

• средние переменные издержки (AVС – average variable costs) – переменные издержки в расчете на единицу продукции:

AVC = VC / Q.

По мере роста объема выпуска  продукции AVС сначала падают, благодаря возрастающей предельной производительности (доходности) достигают своего минимума, а затем под действием закона убывающей производительности начинают расти. Таким образом, кривая AVС имеет дугообразную форму (см. рис. 2);

• средние общие издержки (АТС – average total costs) – общие издержки в расчете на единицу продукции:

АТС = ТС / Q.

Средние издержки можно также получить путем сложения средних постоянных и средних переменных издержек:

ATC = AFC + AVC.

Динамика средних общих издержек отражает динамику средних постоянных и средних переменных издержек. Пока снижаются и те, и другие –  средние общие падают, но когда  по мере увеличения объема производства рост переменных издержек начинает обгонять падение постоянных – средние  общие издержки начинают расти. Графически средние издержки изображаются суммированием кривых средних постоянных и средних переменных издержек и имеют U-образную форму (см. рис.2).

 

 

Понятий общих и средних издержек бывает недостаточно для анализа  поведения фирмы. Поэтому экономисты используют еще один вид издержек – предельные.

Предельные издержки (МС – marginal costs) – это издержки, связанные с производством дополнительной единицы продукции.

Категория предельных издержек имеет  стратегическое значение, поскольку  позволяет показать те издержки, которые  придется понести фирме в случае производства еще одной единицы  продукции или  
сэкономить в случае сокращения производства на эту единицу. Иначе говоря, предельные издержки – эта величина, которую фирма может контролировать прямо.

Предельные издержки получаются как  разность между общими издержками производства (n + 1) единиц и издержками производства n единиц продукта:

МС = ТСn+1 – ТСn или МС = DТС / DQ,

где D – малое изменение чего-либо,

ТС – общие издержки;

Q – объем производства.

 

Графически предельные издержки представлены на рис 5.4.

Прокомментируем основные соотношения  между средними и предельными  издержками.

1. Предельные издержки (МС) не зависят от постоянных издержек (FС), так как последние не зависят от объема производства, а МС – это приростные издержки.

2. Пока предельные издержки меньше  средних (МС < АС), кривая средних издержек имеет отрицательный наклон. Это означает, что производство дополнительной единицы продукции уменьшает средние издержки.

3. Когда предельные издержки  равны средним (МС = АС), это значит, что средние издержки перестали уменьшаться, но еще не стали расти. Это точка минимальных средних издержек (АС = min).

4. Когда предельные издержки  становятся больше средних (МС > АС), кривая средних издержек идет вверх, что свидетельствует об увеличении средних издержек в результате производства дополнительной единицы продукции.

5. Кривая МС пересекает кривую средних переменных издержек (АVС) и средних издержек (АС) в точках их минимальных значений.

Для расчета издержек и оценки производственной деятельности предприятия на Западе и в России применяют различные  методы. В нашей экономике широко использовались методы, опирающиеся  на категорию себестоимости, включающую общие затраты на производство и реализацию продукции. Для калькулирования себестоимости проводят классификацию затрат на прямые, непосредственно идущие на создание единицы товара, и косвенные, необходимые для функционирования фирмы в целом.

 

В современной мировой практике используются следующие новые методы определения и регулирования  затрат предприятия:

Метод запланированных  затрат - при определении плановых (целевых) затрат делается упор на ранние фазы разработки продукта.

Плановые затраты формируются  в три этапа:

-устанавливаются реалистичные  плановые цены на товары и  услуги;

-намечается размер прибыли;

-рассчитывают максимально допустимые  затраты на продукт.

Этот метод позволяет вырабатывать долгосрочную конкурентную стратегию  в области затрат на новую продукцию.

Для уже выпускаемой продукции  в центре внимания оказываются общие  затраты - выявляются факторы их роста  и возможности снижения. При разработке новых продуктов маркетологи задают целевые установки по величине затрат, ориентируясь на основных конкурентов.

Таким образом, этот метод можно  рассматривать как стратегическое средство управления затратами.

Метод формирования затрат на основе отдельных процессов. Суть метода состоит в разбивке общих затрат на отдельные величины, которые определяются по отдельным процессам или видам деятельности и оказывают существенное влияние на уровень совокупных затрат предприятия.

Это позволяет увеличить «прозрачность» косвенных расходов, ясно понять причины  их возникновения, получить более точную калькуляцию.

Под процессами в этом методе понимаются отдельные виды деятельности с взаимно  переплетающимися затратами, которые  распространяются на все предприятие (например, сбыт продукции).

Этот метод является средством  более точной калькуляции совокупных затрат предприятия.

Метод, учитывающий жизненный  цикл продукции. Использование этого метода рассчитано на систематическое сокращение затрат по всему жизненному циклу, включая до- и после производственные услуги. Прежде всего, следует воздействовать на предшествующие производству стадии, где закладывается до 95% всех затрат по созданию новой продукции.

Наибольший потенциал воздействия  имеется на этапе конструирования  и разработки, причем на конечной стадии разработки заново может быть пересчитано  лишь 5% общей величины затрат, а 80-90% затрат практически уже зафиксированы. Поэтому инженерным службам надо ставить задачи не только технические, но и специально связанные с будущими затратами, так называемое «конструирование по издержкам».

При этом необходимо учитывать затраты  не только на материалы и рабочую  силу, но и затраты во всех подразделениях, обеспечивающих производство. Этот метод  помогает создать у инженерного  персонала полное представление  о затратах предприятия и позволяет  снизить затраты производства и  логистики.

В настоящее время метод этот на предприятиях трудно реализуется. Перспективы  его использования связывают  с предстоящими крупными технологическими изменениями, которые потребуют  ранней информации о предполагаемых затратах.

Метод сравнения с лучшими  показателями конкурентов. Этот способ управления затратами базируется на постоянном сопоставлении показателей предприятия по продукции и процессам с аналогичными данными других предприятий. Он включает следующие этапы:

- идентификация отставаний в  критически важных для предприятия  областях по сравнению с лучшими  образцами;

- выявление причин отставания  и возможностей для улучшения  положения;

- разработка мероприятий по  достижению цели. В основе метода -- оптимизация деятельности предприятия и, в частности, таких параметров, как затраты, качество, сроки.

Предпосылкой анализа должно быть наличие внутри- и внефирменной сравнительной базы, позволяющей провести прямое или косвенное сравнение. Этот метод используется в мировой практике, хотя основным препятствием его широкого применения является отсутствие убедительной сопоставительной базы.

Метод стратегического  управления затратами - это анализ, рассматриваемые в более широком контексте, при котором становятся более ощутимыми, четко обоснованными и оформленными основные моменты стратегии организации.

Здесь данные о затратах используются для разработки обобщенной стратегии  организации и обеспечения ее выполнения, направленной на достижение цели работы и устойчивого преимущества организации перед конкурентами.

Управление затратами не является самоцелью, а должно обеспечивать разработку и выполнение деловой стратегии  организации. С этой точки зрения стратегическое управление организацией - это непрерывный процесс, включающий:

- формулировку стратегии

- распространение в организации  информации о выработанной стратегии

- выбор и реализация тактики  для проведения в жизнь стратегической  линии

- разработку и внедрение методов  контроля и регулирования по  осуществлению практических шагов  реализации тактики и, следовательно. успеха в достижении стратегических целей.

На первой стадии информация о прогнозируемом уровне затрат по видам продукции  и видам деятельности предприятия  является исходной для оценки стратегических альтернатив. Стратегии, которые не являются обоснованными по затратам в сравнении с предполагаемым доходом, не приведут к необходимой  отдаче (прибыльности) и не могут  считаться приемлемыми.

На второй стадии размер прогнозных затрат по видам деятельности и размерам доходов представляют собой один из важных путей, по которым выработанная стратегия распространяется в организации.

Позиции, приводимые в стратегическом плане, являются той информацией, на которую люди обращают внимание. Таким  образом, обоснованные по доходности (прибыльности) позиции стратегии организации, это то, что является критическим  для успеха принятой стратегии.

 

Глава 2. Практическая часть. Анализ предприятия  экономической деятельности.

1. Краткая характеристика исследуемого предприятия

Торговое  предприятие «Арт-Сервис» осуществляет свою торгово-хозяйственную деятельность на потребительском рынке г. Абакана и по своей организационно-правовой форме является обществом с ограниченной ответственностью. Предприятие является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный счет в Хакасском Муниципальном Банке, круглую печать и действует на основе полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости.

Торговое  предприятие ООО «Арт-Сервис» было создано 01 ноября 2000 г. в соответствии с действующим на территории России законодательством. В своей деятельности оно руководствуется Уставом и Учредительным договором, а также соответствующими законодательными актам в сфере предпринимательской деятельности.

Участники общества имеют право участвовать  в управлении делами общества, занимать в обществе должности, соответствующие  их- квалификации, принимать участие в распределении прибыли, получать информацию о деятельности общества и знакомиться с данными бухгалтерского учета и отчетности. Уставный капитал общества составляет 2060 тыс. рублей.

Основной  целью деятельности ООО «Арт-Сервис» являются:

-наиболее  полное и качественное удовлетворение  потребностей потребителей продукцией, реализуемой предприятием в соответствии  с уставными видами деятельности;

-получение  прибыли и реализация на ее  основе социально-экономических  интересов членов трудового коллектива  и учредителей.

Основным  видом деятельности ООО «Арт-Сервис» является осуществление розничной торговли продовольственными товарами (чай, кофе, конфеты, кондитерские изделия).

Ассортимент продаваемой продукции насчитывает  более 100 наименований кондитерских изделий:

· Печенье, крекеры, хрустящие и пикантные  закуски

· Вафли

· Пряники

· Сладкие кондитерские изделия, конфеты