Калькулирование себестоимости продукции. Бухгалтерский учет затрат

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ...................................................................................................... 3

Глава 1 . Калькулирование себестоимости продукции.  Бухгалтерский               учет затрат……………………………………………………………………

1.1. Понятие себестоимости продукции. Ее экономическое значение………………………………………………………..…………...7

1.2. Состав и классификация производственных затрат…...……………7

1.3. Синтетический и аналитический учет производственных  затрат…………………………………….………………...........................14

Глава 2.  Методологические принципы учета и  распределения затрат в организации……..………………………………………………………….   22

2.1. Организационно - экономическая характеристика

Кореличского  райпо……………………………................................... 22

2.2 Система бухгалтерского учета и основные методологические          принципы учета и распределения затрат, заложенные в  учетной           политике Кореличского райпо ………………………………………………..26

Глава 3.  Анализ и рекомендации по методам распределения в     Кореличском райпо ......................................................................................... 39

Заключение  …………………………………………………................. 47

Список  литературы ……………………………………….................... 51

Приложения…………………………………………………..................52

ВВЕДЕНИЕ

Стратегией каждого предприятия  является получение максимальной прибыли. Это достигается использованием такого процесса производства, при  котором один и тот же объем  готовой продукции обеспечивается с минимальными затратами. Рыночная экономика вынуждает предприятия ускорять темпы экономического роста, искать резервы снижения себестоимости продукции. Важная роль в реализации этой задачи отводится правильной организации учета затрат и анализу себестоимости продукции.

Научно-обоснованный бухгалтерский учет затрат на производство формирует своевременную, полную и  достоверную информацию об использовании  материальных, трудовых и финансовых ресурсов. На основании этой информации предприятие исчисляет фактическую  себестоимость продукции и, в  конечном счете, получает показатели эффективности  работы предприятия – прибыль  и рентабельность. Модели, основанные на изучении взаимоотношения затрат, объема производства и прибыли, дают возможность руководителям предприятия планировать и прогнозировать деятельность организации. Одним из проверенных мировой практикой эффективных способов управления себестоимостью в рыночных условиях является управление через центры затрат. Эта форма управления стоимостью в различных вариантах применяется практически всеми крупными и средними компаниями. 
        Предприятие – это информационная система, имеющая постоянную связь с внешним окружением – рынками ресурсов и потреблением [4, с. 45].

В этих условиях учет затрат на производство и исчисление себестоимости  являются важнейшими инструментами  управления предприятием. Необходимость  учета затрат растет по мере того, как  усложняется хозяйственная деятельность и возрастают требования к рентабельности. Предприятия, пользующиеся хозяйственной  самостоятельностью, работающие по принципам  рыночной экономики, должны иметь четкое представление об окупаемости различных  видов изделий, эффективности каждого  предпринимаемого решения и их влияния на финансовые результаты, а также величину затрат.

Данной темой исследования занимался ряд ученых экономистов, в том числе  Безруких П.С. [1, с. 80-150], Ладутько Н.И. [2, с. 320 - 380], Стражева Н.С. [2, с. 172-200], Савицкая Г.В. [7, с. 96-130], Русак  Н.А., [5, с. 95-115; 6, с. 179-195] и др. В учебнике под общей редакцией Ладутько Н.И. дана классификация затрат на производство, рассмотрены общая схема учета  затрат, учет затрат основного и  вспомогательного производства и сводный  учет затрат. Здесь также даны общие  принципы калькулирования себестоимости  продукции, которые более подробно изложены в учебнике под общей  редакцией Безруких П.С.

В учебнике Савицкой Г.В. дана методика анализа показателей себестоимости  и описан расчет резервов снижения себестоимости с помощью различных  аналитических способов и приемов. В учебниках под общей редакцией  Русак Н.А. изложена методика анализа  себестоимости продукции с использованием структурно-логических моделей факторных  систем и аналитических таблиц.  Кроме вышеназванных источников, при написании работы были также  использованы учебные пособия Стражевой  Н.С., Панкова Д.А. и др. авторов.

В связи с тем, что для  обеспечения единых принципов формирования учетно-экономической информации о  производственных расходах государством установлен общий порядок определения  затрат, включаемых в себестоимость  продукции, а также порядок отражения  их в учете, при написании данной курсовой работы был изучен ряд законодательных  и нормативных документов, регулирующих эти вопросы.

При выполнении курсовой работы использовались периодические издания  и Интернет-ресурсы.

Цель данной курсовой работы состоит в том, чтобы на основании  исследования литературных источников и практики работы Кореличского райпотребобщества  дать рекомендации по совершенствованию  способов распределения производственных затрат при калькулировании себестоимости продукции.

Для достижения названной  цели в работе решены следующие задачи:

-исследована экономическая сущность себестоимости продукции ;

-исследованы основные виды классификации затрат на производство;

-рассмотрен синтетический и аналитический  учета затрат на  

 производство;

      -рассмотрена методология распределения производственных затрат                       

       на  исследуемом предприятии;

-описана отчетность о затратах на производство;

-выявлены проблемы и рассмотрены пути совершенствования учета    

затрат на производство.

В данной курсовой работе объектом исследования являются результаты финансово-хозяйственной  деятельности Кореличского районного потребительского общества. Основным видом деятельности предприятия является розничная торговля, общественное питание, заготовительная деятельность, производство потребительских товаров.

Для проведения исследования используются данные по предприятию за 2010 год, а также за 2009 год.

Работа состоит из введения, трех глав, списка используемой литературы, заключения и приложений.  
    Управление предприятием представляет собой процесс обеспечения его деятельности для достижения поставленных целей. Целью нормального функционирующего предприятия является получение максимальной прибыли с наименьшими затратами для формирования источников последующего экономического развития предприятия, которое позволит вести инвестиционную политику, политику реконструкции и расширения производства; социальную политику развития коллектива, дающую базу для формирования кадровой политики, и т. д. Финансовый результат деятельности предприятия в свою очередь во многом зависит от правильно выбранной стратегии управления себестоимостью. Модели, основанные на изучении взаимоотношения затрат, объема производства и прибыли, дают возможность руководителям предприятия планировать и прогнозировать деятельность организации. 
Достоверно исчисленный показатель себестоимости обеспечивает правильность формирования финансового результата деятельности организации. По мере развития  конкурентоспособности между производственными предприятиями будет возрастать роль себестоимости. Исходя из вышесказанного можно сделать вывод, что учет затрат на производство является одним из центральных участков работы бухгалтерии. 
Для своевременного  отслеживания изменений в законодательстве РБ выписываются журналы "Главный бухгалтер",  а также используется справочно-аналитическая система "Бизнес-Инфо". 

ГЛАВА 1.

КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ  ПРОДУКЦИИ. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ ЗАТРАТ.

1. Издержки и затраты, образующие себестоимость 
   продукции, расходы и их классификация

     В процессе производства и реализации продукции на предприятии используются материальные, трудовые, нематериальные (интеллектуальные и информационные) и финансовые ресурсы. Денежная оценка стоимости всех ресурсов, использованных в процессе производства и реализации продукции за период времени, определяет понятие «затраты». Затраты характеризуются:

а) денежной оценкой  ресурсов, обеспечивая принцип измерения различных их видов;

6) целевой установкой (затраты связаны с производством и реализацией продукции в целом или с какой-то из стадий этого процесса);

в) определенным периодом времени, т.е. должны быть отнесены на продукцию за данный период времени.

    Если  затраты не вовлечены в производство и не списаны (не полностью списаны) на данную продукцию, то затраты превращаются в запасы сырья, материалов, незавершенное производство, запасы готовой продукции и т.д. Таким образом, затраты обладают свойством запасоемкости и в данном случае они относятся к активам предприятия.

    Понятие «расходы» можно рассматривать с позиций бухгалтерского учета и налогообложения. Исходя из целей бухгалтерского учета, расходы предприятия - это уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и/или возникновения обязательств, приводящие к уменьшению капитала предприятия. Расходы, исходя из целей налогообложения, - это затраты определенного периода времени, документально подтвержденные, экономически оправданные (обоснованные), полностью перенесшие свою стоимость на реализованную за этот период продукцию. В отличие от затрат расходы не могут быть в состоянии запасоемкости, поэтому не относятся к активам предприятия. Таким образом, понятие «расходы» уже понятия «затраты». Расходы отражаются при расчете прибыли предприятия в отчете о прибылях и убытках.

    Издержки - это совокупность различных видов затрат на производство и реализацию продукции в целом или ее отдельных частей. Издержки включают в себя затраты, а также социальные налоги, стоимость брака, гарантийного ремонта и др. При определенных условиях издержки и затраты могут совпадать [17].

Соотношение издержек, затрат и соотношение издержек, затрат и расходов предприятия приведено на рис. 4.1.

Затра

Рис1.1. Соотношение издержек затрат и расходов организации   

Расходы предприятия  подразделяются на расходы для ведения обычных видов производственной деятельности, операционные, внереализационные и чрезвычайные расходы. Расходы для ведения обычных видов производственной деятельности - это расходы, которые связаны с приобретением сырья, материалов, товаров и иных материально-производственных ресурсов, предназначенных для осуществления уставных видов деятельности предприятия, а также расходы по содержанию и эксплуатации основных средств и иных внеоборотных активов, коммерческие, управленческие расходы, расходы по оплате труда, амортизационные отчисления и др. При формировании расходов по обычным видам производственной деятельности должна быть обеспечена их группировка по следующим элементам:

• материальные затраты;
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизационные отчисления;
• прочие затраты.

Операционныерасходы включают расходы, связанные со сдачей во временное пользование активов предприятия, с оплатой прав, возникающих из патентов на изобретения и других видов интеллектуальной собственности; расходы от участия в уставном капитале других предприятий и убытки от совместной деятельности; расходы, связанные с продажей, выбытием и прочим списанием основных средств, иных активов и продукции; проценты за предоставление пользования кредитов и займов; расходы по оплате услуг кредитных организаций.

Внереализационные расходы включают штрафы, пени, неустойки за нарушение условий договоров; возмещение причиненных предприятием убытков; убытки прошлых лет, признанные в отчетном году; суммы дебиторской и депонентской задолженности, по которым истек срок исковой давности, других долгов, нереальных для взыскания; курсовую разницу; суммы уценки активов (за исключением необоротных).

Чрезвычайные  расходы связаны с форс-мажорными обстоятельствами (стихийные бедствия, пожары, аварии и др.).

По источникам осуществления расходы предприятия  можно подразделить:

    -на включаемые в себестоимость продукции;

-относимые на финансовые результаты (убытки от списания дебиторской задолженности, по которым истек срок исковой давности, и других долгов, не реальных для взыскания; убытки от хищений, виновники которых по решению суда не установлены и т.д.);

- осуществляемые за счет чистой прибыли, остающейся в распоряжении предприятия после налогообложения (затраты на содержание культурно-бытовых объектов, выплаты доходов по ценным бумагам предприятия, образование различных фондов и т.п.).

Издержки производства классифицируют по многим признакам. Выделяют следующие издержки: индивидуальные (на уровне субъекта хозяйствования) и общественные (на уровне национальной экономики); производства и обращения; экономические и бухгалтерские; явные (внешние) и неявные (имплицитные, внутренние); постоянные и переменные.

Кроме затрат, непосредственно  связанных с производством и реализацией продукции, предприятие несет издержки, обусловленные функционированием его как субъекта хозяйствования, к которым относятся налоги, сборы и обязательные отчисления (налог на землю, налог за пользование природными ресурсами, плата за загрязнение окружающей среды, а также отчисления в фонд социальной защиты, инновационный фонд, выплаты процентов за кредиты, страхование и др.). Эти издержки в соответствии с действующим законодательством относятся на издержки производства и реализации продукции.

Все многообразие видов затрат на производство и реализацию продукции в целях планирования, учета, анализа и формирования себестоимости продукции классифицируют по ряду наиболее важных признаков.

1. По экономическому содержанию и целевому назначению затраты классифицируются: а) на затраты на производство и реализацию продукции; б) затраты на расширение и обновление производства - единовременные капитальные вложения, затраты на прирост оборотных средств, на формирование дополнительной рабочей силы для нового производства;в)затраты на социально-культурные, бытовые и материальные нужды работников предприятия.

2. В зависимости  от источника покрытия затраты предприятия подразделяются: а) на затраты, включаемые в себестоимость продукции, - текущие затраты, покрываемые из выручки от реализации продукции; 6) затраты, производимые за счет прибьии, остающейся в распоряжении предприятия; в) затраты, покрываемые за счет целевьпс средств и средств специальных фондов.

3. По сфере возникновения затраты группируются: а) на производственные (на изготовление товара, которые зависят от пoтребленного количества и цены ресурсов); 6) коммерческие (реализация, реклама, сертификация); в) налоги и отчисления; г) непроизводственные (потер4. По элементам затрат на производство затраты классифицируют на: материальные затраты, отражающие стоимость сырья и материалов, покупных изделий и полуфабрикатов, вспомогательных материалов, топлива, энергии, используемых при производстве продукции; затраты, связанные с использованием природного сырья (возмещение государству средств, затраченных из бюджета на геологоразведочные работы по выявлению запасов полезных ископаемых; затраты на рекультивацию земель; затраты на работы и услуги производственного характера, выполненные сторонними организациями и предприятиями); расходы на оплату труда (выплаты по заработной плате, исчисленные исходя из сдельных расценок, тарифных ставок, должностных окладов; премии персоналу предприятия за производственные результаты; стимулирующие и компенсационные выплаты); отчисления в фонд социальной защиты (в соответствии с законодательством); амортизационные отчисления (по установленным нормативам); прочие затраты (налоги, сбoры и отчисления в бюджет и внебюджетные фонды, относимые на себестоимость продукции; платежи по страхованию имущества предприятия; уплата процентов по кредитам банков; оплата услуг связи, вычислительных центров, банков; плата сторонним организациям за противопожарную и сторожевую охрану; плата за подготовку и переподготовку кадров; оплата работ по сертификации продукции).

Классификация по элементам затрат используется для  определения общей суммы затрат на производство, для обеспечения взаимоувязки плана по себестоимости с другими разделами плана развития предприятия, для оценки и анализа структуры себестоимости.

Структура затрат на производство продукции в промышленности Республики Беларусь приведена в табл. 4.1.

Таблица 1.1. Структура  затрат по производству продукции в  промышленности, % к итогу

Из табл. 4.1 видно, что в промышленности страны удельный вес материальных затрат в структуре всех затрат является весьма значительным. Однако наблюдается снижение этого показателя при одновременном увеличении удельного веса заработной платы и отчислений на социальные нужды, что является положительной тенденцией в экономике предприятий.

5. По калькуляционным статьям затрат затраты группируются по месту их возникновения (в связи с освоением новых видов продукции, использованием энергии и топлива на технологические цели, содержанием заводоуправления и др.). Классификация затрат по их статьям разрабатывается предприятием самoстоятельно на основе типовых классификаций, рекомендуемых отраслевыми органами государственного управления.

Типовая классификация  затрат для предприятий промышленности Республики Беларусь включает следующие статьи калькуляций:

• сырье и материалы;
• возвр'атные отходы (вычитаются);

• покупные полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций;

• топливо и энергия на технологические цели;
• заработная плата производственных рабочих;
• отчисления на социальные нужды;
• расходы на подготовку и освоение производства;
• общепроизводственные расходы;
• общехозяйственные расходы;
• потери от брака;
• прочие производственные расходы;
• коммерческие расходы.

Сумма первых семи статей образует технологическую себестоимость, сумма статей с первой по одиннадцатую - производственную себестоимость продукции, а сумма всех двенадцати статей с учетом налогов, сборов и обязательных отчислений - полную себестоимость продукции.

Классификация по статьям расходов используется для  определения себестоимости единицы продукции и формирования на ее основе цены, для оценки и анализа структуры себестоимоcти отдельных видов продукции и обоснования с ее учетом номенклатуры и ассортимента производственной программы.

Группировка затрат по калькуляционным  статьям расходов позволяет определить не только расходы предприятия в  целом, но и расходы на конкретных участках, включая расходы по видам продукции; видеть, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости и в каких направлениях необходимо вести работу по ее снижению.

6. По методике отнесения затрат на себестоимость конкретного вида продукции затраты подразделяются на прямые и косвенные.

Прямые - затраты, которые имеют пропорциональную прямую связь с объемом производства и относятся на себестоимость продукции конкретного вида по нормам расхода (прямо). Такими затратами являются материальные затраты, заработная плата по сдельным расценкам и др.

Косвенные - затраты, которые не имеют пропорциональной связи с отдельными видами производимой продукции и являются общими затратами. Такими затратами являются амортизационные отчисления, арендная плата, общехозяйственные и общепроизводственные расходы, лизинговая плата, платежи за кредит.

7. По признаку учета затраты классифицируются на явные издержки (фактические, которые включаются в себестоимость продукции) и неявные. Явные издержки отражают приобретение внешних ресурсов в бухгалтерском учете, поэтому их называют бухгалтерскими издержками. Неявные (имплицитные) издержки отражают затраты упущенных возможностей, т.е. сумму доходов, которые могли бы обеспечить предприятию факторы производства, если бы они были более выгодно использованы в альтернативных вариантах.

8. В зависимости от изменения величины затрат и изменения объема производства, затраты подразделяют на условно-постоянные, переменные и совокупные (общие) затраты, в том числе средние постоянные, средние переменные и средние общие издержки.

Условно-постоянные - это такие затраты, величина которых в краткосрочном периоде не изменяется с изменением объемов производства. К ним относятся «Общепроизводственные расходы» и «Общехозяйственные расходы».

Переменные - затраты, которые изменяются в соответствии с динамикой объема производства (затраты на сырье и материалы, покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия; топливо и энергия на технологические цели; затраты на заработную плату производственных рабочих; затраты по содержанию и эксплуатации машин и оборудования (кроме амортизационных отчислений)).

  Сумма постоянных и переменных затрат представляет собой общие затраты предприятия, величина которых соотносится с функционированием всего предприятия как единого целого.

  Средние издержки - затраты предприятия на единицу продукции. Для предприятия, выпускающего один вид продукции,  затраты на единицу продукции рассчитываются путем деления общих затрат на количество произведенных единиц продукции. Этот показатель обычно сопоставляется с ценой единицы продукции.  Издержки на единицу продукции классифицируются на средние постоянные, средние переменные, средние общие и предельные.

Средние постоянные издержки определяются путем деления постоянных издержек на количество произведенных единиц продукции. Они уменьшаются по мере увеличения объемов выпуска продукции, так как их сумма распределяется на все большее количество производимой продукции. Средкие переменные издержки находятся прямым методом расчета затрат на основе норм расхода ресурсов. Средние общие издержки устанавливаются путем деления величины общих совокупных издержек на количество единиц произведенной продукции.

     Вопрос, насколько с точки зрения затрат можно оправдать расширение или сокращение производства, решается через нахождение предельных издержек производимой продукции. Предельные издержки определяются дополнительным расхoдом ресурсов в случае изменения объема выпуска продукции на одну единицу. Сравнение предельных издержек с предельным доходом (выручкой от реализации дополнительно произведенной единицы продукции) формирует поведение предприятия в рыночных условиях. Если предельные издержки ниже предельного дохода, производство дополнительной единицы продукции будет оправдано. Минимальная цена, по которой предприятие может, не неся потерь, продавать единицу произведенной продукции, не должна быть ниже предельных издержек ее производства. Всякое превышение продажной цены единицы продукции над ее предельными издержками будет означать рост стоимости продукции за счет условно-постоянных расходов, для обоснования номенклатуры и ассортимента производимой продукции по величине маржинального дохода (разницы между ценой и удельными переменными затратами).

9. По эффективности и степени целесообразности затраты подразделяются на производительные и непроизводительные. Производительные затраты - это нормируемые затраты на производство продукции установленного качества при рациoнальной технологии, организации производства и труда. Непроизводительные затраты являются следствием недостатков в технологии, организации производства и труда.

Рассмотренная классификация  затрат используется в учете, анализе и планировании отдельных показателей затрат и при формировании себестоимости продукции.

Методические  основы формирования себестоимости 
продукции (работ, услуг) и классификация ее видов

Показателями, характеризующими размер и величину затрат на производство и реализацию продукции являются:

• себестоимость продукции;
• смета затрат на производство и реализацию продукции;
• затраты на 1 р. произведенной и реализованной продукции.

Себестоимость продукции (работ, ycлуг) - это стоимостная оценка потребленных в процессе производства и реализации продукции экономических ресурсов и других затрат, например в форме налогов, сборов и обязательных отчислений, осуществляемых в соответствии с действующим законодательством. В организации и технологии производства себестоимость прoдукции определяется не приобретенными ресурсами, а ресурсами, которые использованы в процессе производства в соответствии с нормами их расходов. Себестоимость продукции включает текущие затраты предприятия, выраженные в денежной форме_> на производство и реализацию продукции. Себестоимость как показатель указывает, сколько стоит производство продукции ддя себя - отсюда и термин «себестоимость».

Экономическое назначение себестоимости - возместить предприятию затраты на производство и реализацию продукции и обеспечить простое воспроизводство материальных и нематериальных ресурсов, основных средств и рабочей силы. Разница между доходом и себестоимостью определяет размер прибыли предприятия. Состав затрат характеризует налогооблагаемую базу на предприятии для расчета различных налогов_> а следовательно - поступление средств в бюджет. Поэтому в Республике Беларусь перечень таких видов затрат определен специальным документом «Основные положения по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)».

Структура себестоимости - это процентное соотношение отдельных элементов затрат. Структура себестоимости бывает не только отраслевой, но и отдельных предприятий. Это объясняется влиянием на структуру себестоимости многочисленных факторов, важнейшие из которых особенность производимой продукции, специфика потребляемого сырья, особенность технологических процессов.

В зависимости  от структуры себестоимости производимой продукции различают трудоемкие, материалоемкие, энерго- и топливоемкие, фондоемкие предприятия и отрасли со смешанной структурой себестоимости.

Трудоемкие  - отрасли, в структуре себестоимости которых наибольший удельный вес занимают затраты на заработную плату (преимущественно добывающая промышленность).