Калькулирование себестоимости продукции и ее роль в управлении производством

Федеральное агентство по образованию

ТОМСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра экономики

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ  И ЕЁ РОЛЬ В УПРАВЛЕНИИ ПРОИЗВОДСТВОМ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Руководитель

____________Л.И. Гавриленко

Автор работы

____________Н.Н. Смирнова

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Томск 2009

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение                                                                                                                                    3

1. Особенности калькулирования  себестоимости продукции на предприятии                  5

1.1. Себестоимость продукции: её состав и виды                                                            5

1.2. Калькулирование себестоимости и ее основные принципы                                    7

1.3. Роль калькулирования себестоимости продукции в управлении

производством                                                                                                               9

2. Методы калькулирования себестоимости продукции                                                     11

2.1. Попередельный, позаказный и функционально-стоимостной

методы калькулирования                                                                                            11

2.2. Калькулирование полной  и неполной себестоимости                                            13

2.3. Учет фактической  себестоимости и учет нормативных  затрат                             16

3. Калькулирование себестоимости  продукции предприятии                                            20

Заключение                                                                                                                              27

Литература                                                                                                                               30

Приложения                                                                                                                             32

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

В настоящее время  конкурентоспособность продукции зависит от степени ее соответствия запросам покупателей, ее качества и величины продажной цены, главной составляющей которой является себестоимость. Величина себестоимости является одним из главных показателей эффективности производства. Она определяет, во что обходиться предприятию изготовление и сбыт продукции. Чем ниже полная фактическая себестоимость (при прочих равных показателях), тем эффективнее производство.

Исчисление себестоимости  необходимо для оценки выполнения плана  по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявление резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисление национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий; обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших. Снижение себестоимости продукции позволяет предприятию уверенно чувствовать себя на конкурентном рынке. Поэтому в бухгалтерском и налоговом учете очень важно правильно отразить все затраты отчетного периода, относящиеся к себестоимости.

Проблемы калькулирования  себестоимости продукции особенно актуальны. В странах с развитой рыночной экономикой калькулирование себестоимости продукции выделено в управленческий учет, призванный дать информацию для управления себестоимостью продукции специалистам и администрации организации. Информация, получаемая в результате процесса калькулирования себестоимости обязательна не только для целей внешней отчетности предприятия, но и для принятия управленческих решений, для оценки таких важных показателей экономической деятельности предприятия, как валовая прибыль и прибыль от продаж. Таким образом, калькулирование себестоимости продукции является основным элементом системы управления себестоимостью продукции.

Целью данной курсовой работы является – анализ роли калькулирования  себестоимости продукции в управлении производством.

В работе поставлены следующие задачи:

1) раскрыть понятие  себестоимости продукции, рассмотреть её состав и виды;

2) исследовать виды калькулирования себестоимости продукции;

3) проанализировать  основные методы калькулирования себестоимости продукции;

4) определить роль калькулирования себестоимости продукции в управлении производством;

5) изучить технику калькулирования себестоимости на примере предприятия

В первой главе излагаются теоретико-методологический аспект проблемы калькулирования себестоимости  продукции предприятия. Во второй части работы продемонстрирована методика расчета себестоимости продукции на модели предприятия.

В заключение включены результаты анализа, выводы, предложения и рекомендации, которые были сделаны по итогам написания  работы.

При написании работы были использованы нормативные акты Российской Федерации: Федеральный закон от 21 нояб.1996 г. №1 29-ФЗ «О бухгалтерском учете»; Приказ Минфина РФ от 29 июля 1998 г. «Об утверждении положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации»; Приказ Минфина РФ от 9 июня 2001 г. № 44 н «Об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01»; Приказ Минфина РФ от 6 мая 1999 г. № 33 н «Об утверждении положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99».

Тема калькулирования себестоимости  продукции хорошо освещена в работах: Кондракова Н.П. «Бухгалтерский (финансовый, управленческий) учет», Волковой О.Н. «Управленческий учет», Трубочкиной М.И. «Управление затратами предприятия». В учебниках Вахрушиной М.А. «Бухгалтерский управленческий учет» и Керимова В.Э. «Бухгалтерский управленческий учет» подробно раскрыты основные методы калькулирования себестоимости продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.ОСОБЕННОСТИ КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ

 

1.1. Себестоимость продукции: её состав и виды

Тактической целью любой  коммерческой организации является получение стабильного дохода и  приемлемого уровня прибыли. Эта  цель достигается предприятием в  процессе осуществления финансово-хозяйственной деятельности, которая немыслима без расходов.

Выраженные в денежной форме затраты на производство и реализацию продукции представляют собой себестоимость продукции. Себестоимость продукции является качественным показателем, в котором концентрированно отражаются результаты хозяйственной деятельности организации, ее достижения и имеющиеся резервы. Чем ниже себестоимость продукции, тем больше экономится труд, лучше используются основные фонды, материалы, топливо, тем дешевле производство продукции обходится как предприятию, так и всему обществу.

Себестоимость продукции (работ, услуг) предприятия складывается из затрат, связанных с использованием в  процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Следует отметить, что в системах финансового и управленческого учета подходы к формированию себестоимости различны.

Информация об издержках, собранная в рамках бухгалтерского финансового учета, позволяет в конечном счете сформировать прибыль от реализации продукции, работ, услуг в целом по предприятию. Себестоимость каждого изделия, работы, услуги в этой учетной системе не показывается вовсе или рассчитывается усредненно. В рамках всего предприятия учет и списание затрат на себестоимость могут быть выполнены корректно с точки зрения налогообложения, но информация о структуре отдельных видов продукции при этом может быть искажена. Для целей финансового учета такая картина вполне приемлема.

В управленческом учете себестоимость  формируется для того, чтобы управляющий  имел полную картину о затратах. Для самого предприятия важна достоверная информация о структуре себестоимости - предприятие получает возможность влиять на нее, т.е. управлять своими издержками. Именно такая информация должна формироваться в системе бухгалтерского управленческого учета. Таким образом, системе управленческого учета могут использоваться различные методы расчета себестоимости (в зависимости от того, какая управленческая задача решается).

В настоящее время состав затрат, включаемых в себестоимость, регламентируется Налоговым кодексом РФ и Положением по бухгалтерскому учету «Расходы организации», которые определяют издержки, относимые  на себестоимость продукции (работ, услуг), и затраты, производимые за счет соответствующих источников финансирования (прибыли предприятия, фондов специального назначения, целевого финансирования и целевых поступлений и др.) [19.С.371]. На основе Налогового кодекса РФ и Положения по бухгалтерскому учету министерства, ведомства, межотраслевые государственные объединения, концерны и другие организации разрабатывают отраслевые положения о составе затрат и методические рекомендации по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) для подведомственных предприятий (фирм).

Классификация таких затрат производится по ряду признаков (см. приложение А). Классификация затрат по экономическим (первичным) элементам характеризует разделение себестоимости на продукции на простые общепринятые элементы затрат. Полученные по элементам расходов данные необходимы для определения финансового результата по обычным видам деятельности за отчетный период, разработки бизнес-планов, определения объема закупок ресурсов и др. Каждый из общепринятых элементов включает качественно однородные по своему характеру затраты не зависимо от места (сферы) их применения и производственного назначения. Поэтому классификация по экономическим элементам лежит в основе определения общей сметы затрат на производство продукции предприятия.

Классификация затрат по статьям калькуляции  представляет собой деление их по производственному назначению и  месту возникновения в процессе производства и реализации продукции. Классификация по калькуляционным статьям расходов служит основой для разработки калькуляции себестоимости отдельных видов продукции (работ, услуг), всей товарной продукции предприятия [19. С.373]. На основе калькуляционных расчетов в зависимости от полноты включения затрат определяется цеховая, производственная, полная себестоимость продукции (см. приложение Б).

Кроме того, различают индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальная себестоимость свидетельствует  о затратах конкретного предприятия  по выпуску продукции; среднеотраслевая - характеризует средние по отрасли затраты на производство данного изделия. Наконец, существует плановая и фактическая себестоимость. В расчеты плановой себестоимости включаются максимально допустимые затраты предприятия на изготовление продукции, предусмотренные планом на предстоящий период. Фактическая себестоимость характеризует размер действительно затраченных средств на выпущенную продукцию.

1.2. Калькулирования себестоимости продукции и ее основные принципы

Управление себестоимостью продукции предприятий – планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий. Основными элементом системы управления себестоимостью является калькулирование.

Правильное составление калькуляции позволяет вести строгий контроль за уровнем затрат, оценивать результаты хозяйствования. Анализ калькуляции дает возможность вскрыть недостатки в работе и выявить реальные резервы более рационального использования рудовых, материальных и финансовых ресурсов на будущее.

В современной экономической литературе [10, 11, 18] калькулирование определяется как система экономических расчетов себестоимости единицы отдельных видов продукции (работ, услуг). В процессе калькулирования соизмеряются затраты на производство с количеством выпущенной продукции и определяется себестоимость единицы продукции.

Задача калькулирования - определить издержки, которые приходятся на единицу их носителя, т.е. на единицу продукции (работ, услуг), предназначенной для реализации, а также для внутреннего потребления.

Калькуляционные расходы учитываются  в специально созданных для этого  бланках, в которых находят отражение  данные о плановых и фактических  расходах по калькуляционным статьям  затрат на весь выпуск товарной продукции  или ее части, либо на единицу конкретного вида продукции за отчетный период. Документ, в который заносятся эти расходы, называется калькуляцией.

Калькулирование на любом предприятии, независимо от его вида деятельности, размера и формы собственности, организуется в соответствии с определенными принципами:

1. Научно обоснованная классификация затрат на производство. Вопросы классификации затрат должны решаться с учетом отраслевых особенностей и целей управления.

2.Установление объектов учета затрат, объектов калькулирования и калькуляционных единиц. Во многих случаях объекты учета затрат и объекты калькулирования не совпадают. Объектами учета затрат являются места их возникновения, виды или группы однородных продуктов.

Местом возникновения затрат в  управленческом учете называют структурные единицы и подразделения предприятия, в которых происходит первоначальное потребление производственных ресурсов (рабочие места, бригады, цехи).

Под объектом калькулирования (носителем  затрат) понимают виды продукции (работ, услуг) предприятия, предназначенные для реализации на рынке.

Выбор объекта учета затрат зависит от технологических особенностей производства, специфики производимой продукции.

Выбор калькуляционной единицы  зависит от особенностей производства и выпускаемой продукции (оказываемых услуг, выполняемых работ). Могут использоваться натуральные единицы условно-натуральные единицы; единицы времени; единицы работы. Из этого множества калькуляционных единиц для калькулирования используется один измеритель, который рассматривается как основной.

3. Выбор метода распределения косвенных расходов. Этот выбор чрезвычайно важен для правильного расчета себестоимости единицы продукции (работ, услуг). Он производиться самостоятельно, записывается в учетной политике и является неизменным в течение всего финансового года.

4. Разграничение затрат по периодам. При этом необходимо руководствоваться принципом начисления. Его сущность состоит в том, что операции отражаются в бухгалтерском учете в момент их совершения и не увязываются с денежными потоками. Доходы и расходы, подученные (понесенные) в отчетном периоде, считаются доходами и расходами этого периода независимо от фактического времени поступления (или выплаты) денежных средств. Доходы и расходы, не относящиеся к отчетному периоду, не признаются доходами (расходами) отчетного периода, даже если деньги по ним поступили или перечислены в данном периоде.

5. Раздельный учет по текущим затратам на производство продукции и по капитальным вложениям. Данный принцип нашел свое отражение в законе «О бухгалтерском учете» (ст8, п.6) и Положении по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ.

6. Выбор метода учета затрат и калькулирования. Существуют различные методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции. Применение методов учета затрат и калькулирования определяется особенностями производственного процесса, характером производимой продукции (оказываемых услуг), ее составом, способом обработки.

Для калькулирования себестоимости  единицы продукции используются следующие производственные счета, а именно: 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательное производство», 25-1»Расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования», 25-2 «Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы», 28 «Брак в производстве», 31 «Расходы будущих периодов», 89 «Резервы предстоящих расходов и платежей».

Подробная калькуляция себестоимости  продукции представлена в приложении В.

 

1.3. Роль калькулирования себестоимости  продукции в управлении производством

Калькуляция как элемент метода бухгалтерского учета существовала не всегда, и её возникновение непосредственно связано с развитием производительных сил общества. Появление калькуляции связано с зарождением мануфактурного производства. Наиболее стремительное развитие калькулирования как инструмент оценки рентабельности товаров, как способ преодоления конкуренции получило в условиях промышленного производства.

Предпосылкой калькулирования  является учет производственных издержек (производственный учет). Он первичен по отношению к калькулированию.

Производственный учет, будучи частью бухгалтерского учета, предполагает сбор информации об издержках предприятия, документальной оформление хозяйственных  операций, так или иначе связанных  с производственными затратами. В системе производственного учета такая информация обобщается, группируется по различным признакам и анализируется. Лишь на базе информации, подготовленной определенным образом в системе производственного учета, возможно калькулирование. Другими словами, речь идет о калькуляционном учете, обеспечивающем группировку издержек в таком аналитическом аспекте, который делает возможным процесс калькулирования.

Между калькулированием и производственным учетом существует тесная взаимосвязь  и взаимозависимость. Так, базой для расчета себестоимости единицы продукции является информация, собранная в системе производственного учета. Калькулирование себестоимости конечного продукта предопределяется системой и организацией производственного учета. С другой стороны, степень детализации производственного учета зависит от задач, стоящих пред предприятием в области калькулирования.

Калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) условно можно подразделить на три этапа. На первом этапе исчисляется  себестоимость всей выпущенной продукции в целом, на втором – фактическая себестоимость по каждому виду продукции, на третьем – себестоимость единицы продукции, выполненной работы или оказанной услуги.

В действительности процесс калькулирования  является более сложным и чередуется с процессом учета затрат. После распределения первичных затрат калькулируется себестоимость продукции вспомогательных производств. На этом этапе калькулирование усложняется, так как необходимо учесть предоставление взаимных услуг. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции могут чередоваться и в основном производстве.

 

 

 

Калькулирование себестоимости является объективно необходимым процессом  при управлении производством. Информация, содержащаяся в современных системах калькулирования, позволяет не только решать традиционные задачи, но и прогнозировать экономические последствия таких ситуаций, как:

• целесообразность дальнейшего выпуска продукции:
• установление оптимальной цены на продукцию;
• оптимизация ассортимента выпускаемой продукции;
• целесообразность обновления действующей технологии и станочного парка;
• оценка качества работы действующего персонала.

Современное калькулирование лежит  в основе выполнения принятого предприятием или центром ответственности  плана. Оно необходимо для анализа  причин отклонений от плановых заданий по себестоимости. Данные фактических калькуляций используются для последующего планирования себестоимости, для обоснования экономической эффективности внедрения новой техники, выбора современных технологических процессов, проведения мероприятий по повышению качества продукции, проверки проектов строительства и реконструкции предприятий. По результатам калькулирования можно принять решение о проведении ремонта самостоятельно или с использованием услуг сторонних организаций.

Наконец, калькулирование является основой трансфертного ценообразования. Трансфертная (внутренняя) цена применяется при коммерческих операциях между подразделениями одного и того же предприятия. Наибольшую актуальность вопросы формирования трансфертных цен имеют при наличии права у подразделения предприятия самостоятельно выходить на внешних покупателей. В этом случае от правильного формирования трансфертной цены будет зависеть общее финансовой положение организации. Если же продукция подразделения полностью потребляется внутри предприятия, то трансфертная цена является лишь учетной категорией, необходимой для обеспечения хозяйственных связей между внутренними подразделениями предприятия, но при этом она не влияет на конечные результаты организации.

Таким образом, производственный учет и калькулирование являются основными элементами системы управления не только себестоимостью продукции, но и производством в целом.

 

 

 

 

2. МЕТОДЫ КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ  ПРОДУКЦИИ

 

2.1. Попередельный, позаказный и функционально-стоимостной методы калькулирования

Калькулирование себестоимости продукции осуществляют различными методами. Их применение определяется особенностями производственного процесса, характером производимой продукции (оказываемых услуг), ее составом, способом обработки.

Под методом учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции понимается совокупность приемов, применяемых для учета затрат и исчисления фактической себестоимости отдельного вида продукции, работ, услуг, или их единицы [18.С.65]. Иными словами, это совокупность способов аналитического учета затрат на производство по калькуляционным объектам и приемов исчисления калькуляционных единиц.

Метод калькулирования себестоимости продукции выбирается предприятием самостоятельно, так как зависит от ряда частных факторов: отраслевой принадлежности, размера, применяемой технологии, ассортимента продукции и т. п., иначе говоря, от индивидуальных особенностей предприятия. Общепринятой классификации методов учета затрат и калькулирования себестоимости пока не существует. Тем не менее их можно сгруппировать по трем признакам: по объектам учета затрат, по полноте учитываемых затрат и по оперативности учета и контроля за затратами (приложение Г).

По объектам учета затрат выделяются попередельный, позаказный методы, а также метод калькулирования затрат по функциям.

Попередельный метод калькулирования  применяется на предприятиях, на которых  производственный процесс состоит  из нескольких стадий (переделов). Объектами  учета затрат на производство являются отдельные стадии процесса, а объектом калькулирования – продукт (или продукты) каждого законченного передела. Аналитические счета по учету затрат на производство открываются по переделам. Сущность метода заключается в том, что прямые затраты отражаются в текущем учете не по видам продукции, а по стадиям (переделам) производства, несмотря на то что в одном переделе можно получить продукцию разных видов. С учетом особенностей технологий производства попередельный метод калькуляции может быть полуфабрикатным и бесполуфабрикатным.

Полуфабрикатный метод применяется, когда каждый передел, за исключением  последнего, представляет собой законченную  стадию обработки сырья, в результате которой получают полуфабрикаты собственного производства, готовые для дальнейшего использования в производстве, либо для реализации.

После каждого передела осуществляется калькулирование себестоимости. Это  позволяет выявить себестоимость  полуфабрикатов на различных стадиях  их обработки и осуществлять объективный  контроль за формированием себестоимости продукции.

При бесполуфабрикатном методе бухгалтерский  учет движения производственных заделов  не ведется, предусматривается только учет затрат по переделам, затраты распределяются между товарным выпуском и остатками незавершенного производства, себестоимость полуфабрикатов после каждого передела не определяется, а исчисляется только себестоимость готового продукта. [10.С.100].

Позаказный метод учета себестоимости  используется при изготовлении уникального  либо выполняемого по специальному заказу изделия. Объектом учета затрат и объектом калькулирования при этом методе является отдельный производственный заказ. При этом под заказом понимается заявка клиента на определенное количество специально созданных или изготовленных для него изделий. До момента выполнения заказа все относящиеся к нему затраты считаются незавершенным производством. Другими словами, при этом методе затраты на производственные материалы, оплату труда производственных рабочих и общезаводские накладные расходы относят на каждый индивидуальный заказ или же на произведенную партию продукции. Все прямые затраты учитываются в разрезе установленных статей калькуляции по отдельным производственным заказам. Остальные затраты учитываются по местам их возникновения и включаются в себестоимость отдельных заказов в соответствии с установленной базой распределения. Если заказ представлен единичным изделием, то его себестоимость рассчитывается путем суммирования всех затрат. Если заказом предусмотрено производство нескольких изделий или их партии, то путем суммирования затрат получают себестоимость изготовления всей партии. Для определения себестоимости одного изделия общие производственные затраты делят на количество единиц продукции в партии.

Учет затрат по функциям (АВС - метод) принципиально отличается от других методов калькулирования порядком распределения накладных расходов. Алгоритм его построения выглядит следующим образом [10. C 148]:

1) бизнес организации делиться  на основные виды деятельности (функции или операции).

В частности ими могут быть: оформление заказов на поставку материалов; эксплуатация основного технологического и вспомогательного оборудования; операции по его переналадке; контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции, их транспортировка и др.

Чем сложнее бизнес организации, тем большее число функций будет выделено. Накладные расходы организации идентифицируются с выделенными видами деятельности;