Классификация и поведение затрат на ЗАО «Крокус»

Оглавления

 

 

Введение…………………………………………………………………...................3

1Теоретические основы классификации  и поведения затрат

в управленческом учете..............................................................................................5

1.1Классификация затрат для целей управленческого учета………….….............5

1.2Методы учета затрат……………………………………………………...............9

1.3Особенности учета затрат в  туристических организациях…………...............12

2.Классификация и поведение  затрат на ЗАО «Крокус».......................................23

2.1 Краткая характеристика ЗАО  «Крокус»………….....…………………...........13

2.2 Взаимосвязь переменных и  постоянных затрат объема реализации  и себестоимости единицы турпродукта……………………........……………..........14

2.3 Маржинальный анализ постоянных и переменных затрат на ЗАО «Крокус»…………………………………………………………….............…........16

2.4Бюджетирование расходов предприятия  как основополагающий элемент  себестоимости……………………………………………….........….......................18

Заключение………………………………………………………………….........…21

Список используемой  литературы…………………………….......………...........23

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

         Деятельность  любого предприятия предполагает  возникновение определенных затрат. Затраты на производство и  реализацию продукции включают  в себя расходы сырья, основных и вспомогательных материалов, а также комплектующих изделий; расходы на топливо и энергию; расходы по основной и дополнительной заработной плате, в том числе отчисления на социальное страхование; амортизационные отчисления; прочие денежные расходы; внепроизводственные расходы.

         Затраты  представляют собой использованные  ресурсы и израсходованные денежные  средства на товары и услуги, которые имеют отношение к  производству конечного продукта.

       Для наиболее  точного учета затрат необходимо выбрать оптимально обоснованный вариант группировки расходов по экономическим элементам и калькуляционным статьям. Группировка затрат по экономическим элементам производится по однородности их экономического содержания.

      При успешном использовании системы управления затратами можно определять наиболее выгодные возможности вложения средств, уменьшать непроизводительные затраты, выявлять имеющиеся ресурсы снижения затрат, оказывать влияние на рыночные цены.

       Управление затратами является основным инструментом в организации производственной деятельности предприятия. Выявление внутрихозяйственных резервов способствует возможности снижения затрат, их более эффективному использованию. Все это предрасполагает к повышению эффективности хозяйствования, достижению более высоких темпов прироста прибыли и рентабельности производства.

        Таким образом, тема курсовой работы в условиях  завоевания рынка является актуальной.

        Цель настоящей  курсовой работы является изучение  классификации и

 

поведения затрат в управленческом учете. Для реализации поставленной цели в курсовой работе были поставлены и решены следующие задачи задачи:

- Определение сущности классификации  и поведения затрат

- Раскрытие состава затрат

- Рассмотрение видов затрат

-Дать краткую характеристику  исследуемого предприятия

- Проанализировать предприятие  с помощью маржинального анализа

Объектом исследования является ЗАО «Крокус». Предметом исследования служит классификация и поведение затрат в управленческом учете.

       В процессе  исследования использовались различные  материалы: нормативно-правовые акты, публикации в специализированной  печати и прессе.

       Практическая  значимость работы заключается  в возможности использования  результатов для оптимизации процесса управления предприятием.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Теоретические  основы классификации

и поведения затрат в управленческом учете

1.1 Классификация затрат  для целей управленческого учета

    Управление затратами - неотъемлемая часть краткосрочной политики предприятия, направленной на обеспечение текущей деятельности необходимыми ресурсами и бесперебойности осуществления производственно-хозяйственной деятельности.

      Затраты не однородны  по своему составу, времени и  месту осуществления, по целевому назначению. Основная часть затрат связана с производством и реализацией продукции, однако предприятие также осуществляет расходы на воспроизводство производственной базы, на социально-культурные мероприятия и др. Для правильного отражения различных затрат в бухгалтерском учете, для эффективного управления затратами необходимо применять экономически обоснованную классификацию затрат. Эффективное управление позволит определить состав и структуру затрат и степень влияния тех или иных затрат на прибыль предприятия, улучшить планирование затрат, выявить непроизводительные расходы и возможные пути снижения затрат.

      Управление затратами  является одним из главных  направлений управленческого учета.

       По экономическому  содержанию и целевому назначению принято выделять три группы затрат:

1) затраты, связанные с извлечением  прибыли;

2) затраты, не связанные с извлечением  прибыли;

3) принудительные затраты.

      К первой группе  относятся затраты на обслуживание  производственного процесса, на  реализацию продукции, затраты на производство работ, оказание услуг, инвестиционные затраты. Ко второй группе - затраты на благотворительные и гуманитарные цели, а также затраты на социальные

 

выплаты работникам. Третью группу составляют налоги и сборы, уплачиваемые в бюджеты различных уровней, платежи во внебюджетные фонды, затраты на создание обязательных резервов, штрафные санкции.

         В зависимости  от отношения к производственному  процессу затраты на производство  и реализацию делятся на непосредственно вызываемые этим процессом (производственные расходы), общехозяйственные (расходы на управление предприятием) и внепроизводственные, или коммерческие (расходы на реализацию продукции).

         В российской  практике бухгалтерского учета  приняты две основные классификации затрат: группировка затрат для целей налогового учета и группировка затрат в учетных целях. Группировка затрат для целей налогового учета представляет собой деление на принимаемые для целей налогообложения и не принимаемые для целей налогообложения. Классификация затрат в учетных целях (по учетному признаку) представляет собой группировку затрат по двум признакам: по экономическим элементам и по статьям калькуляции. Указанные виды группировки затрат являются объектом финансового учета.

        В классификации  по экономическим элементам выделяют  пять основных групп:

- материальные затраты;

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация;

- прочие затраты.

        Указанная  группировка затрат позволяет  определить величину затрат определенного вида в целом по предприятию за определенный период независимо от места их осуществления и вида продукции, на который они были использованы. Для исчисления себестоимости конкретных видов продукции и расчета затрат отдельных структурных подразделений применяется

 

группировка затрат по статьям калькуляции. Статья калькуляции - это определенный вид затрат, образующих себестоимость.

      По статьям расходов  затраты группируются в зависимости  от места и цели (назначения) их возникновения и относятся на каждый вид изделия прямым или косвенным методом. Состав калькуляционных статей зависит от отраслевой принадлежности предприятия. Предприятия вправе самостоятельно устанавливать перечень статей калькуляции (статей затрат).

      В управленческом  учете приняты различные группировки  затрат, которые используются в  зависимости от целей управления, направлений учета и контроля  затрат.

      Независимо от  экономического содержания затрат  и их целевого назначения принимаемое управленческое решение оказывает или не оказывает влияние на затраты. По принципу зависимости от принимаемого решения затраты группируются на релевантные (затраты, на которые принимаемое решение оказывает влияние) и нерелевантные (затраты, которые не зависят от принимаемого решения).

        В зависимости  от изменения объема производства (продаж) затраты делятся на условно-переменные, условно-постоянные и смешанные.

        Условно-переменные  затраты зависят от изменения  объема производства (продаж) и прямо пропорционально изменяются при увеличении или снижении объема производства. Но исчисленные на единицу продукции условно-переменные затраты неизменны при любых изменениях объема производства.

         Условно-постоянные  затраты не зависят от объема  производства. При расчете на единицу продукции условно-постоянные затраты меняются в обратной зависимости от объема производства (продаж): при увеличении объема производства они снижаются, при падении объема производства возрастают.

         Как правило, в составе смешанных затрат выделяют постоянную и

 

переменную части и относят к условно-постоянным и условно-переменным затратам соответственно.

        По связи  с технологическим процессом  затраты подразделяются на основные  и накладные. Эту классификацию нередко смешивают с группировкой затрат по способу отнесения на себестоимость. Основные затраты - затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом производства продукции. К данным затратам относятся сырье и материалы, заработная плата основных производственных работников и общепроизводственного персонала, расходы по содержанию и ремонту основных средств производственного назначения. Накладные затраты - затраты, связанные с управлением предприятием и его обслуживанием в целом и реализацией продукции. В состав накладных затрат входят общехозяйственные и коммерческие расходы. Механизм распределения накладных расходов аналогичен механизму отнесения на себестоимость косвенных затрат (пропорционально выбранным коэффициентам распределения).

        По степени однородности затраты классифицируют на одноэлементные и комплексные. Эта группировка тесно связана с классификацией затрат по экономическим элементам.

        По способу  отнесения на себестоимость продукции  затраты подразделяются на прямые и косвенные.

        Прямые расходы - это расходы, которые можно непосредственно  отнести на конкретный вид  продукции, работы, услуги экономически  обоснованным способом.

        Косвенные  расходы - это расходы, которые не  имеют прямой связи с конкретным  видом продукции, работы, услуги и обычно относятся к нескольким объектам затрат.

 

 

 

1.2 Методы анализа (учета) затрат

        Применение  того или иного метода определяется  особенностями производства, характером  выпускаемой продукции. В зависимости от объекта калькулирования можно выделить позаказный, попроцессный, а также пооперационный метод.Наиболее часто применяемые методы анализа затрат:

- Позаказное калькулирование;

- Пооперационное калькулирование;

- Попроцессное калькулирование;

         Особенности позаказной системы калькулирования:

- аккумулирование данных обо  всех понесенных затратах и  отнесении их на отдельные  виды работ или партии готовой  продукции;

- аккумулирование затрат по  каждой завершенной партии, а  не за промежуток времени;

- ведение только одного счета  «Незавершенное производство». Данный  счет расшифровывается ведением  отдельных карточек учета затрат  по каждому заказу, находящемуся  в производстве.

     Однако наиболее типичным  является не индивидуальное, а  серийное производство. В этом случае при расчете себестоимости производства единицы продукции очень часто трудно определить, к какому количеству продукции нужно относить произведенные затраты, понесенные за период. Обычно на начало и конец отчетного периода имеется незавершенное производство, на которое были сделаны затраты, но которое не было закончено за данный период. Решить данную проблему позволяет попроцессный метод калькулирования себестоимости продукции.

      Попроцессный метод  калькулирования себестоимости  применяют организации, которые серийно производят однообразную продукцию или имеют непрерывный производственный процесс. В этом случае целесообразно вести учет затрат, относящихся к продукции, произведенной за определенный

 

период. Учетные записи на счетах сопровождают движение продукции по стадиям обработки.

Первые два этапа предполагают отражение процесса производства в натуральных единицах, три последних – в стоимостных. Себестоимость единицы продукции определяют делением общей суммы производственных затрат, понесенных определенным подразделением за определенный промежуток времени, на количество единиц готовой продукции, произведенных за этот же промежуток времени. Для измерения количества изделий, изготовленных за определенный период при данном методе используют условные единицы продукции. Они позволяют пересчитать не полностью завершенные изделия в условно готовые изделия.

       В практике  применяют три варианта попроцессного  метода учета затрат на производство: последовательный, параллельный и раздельный

Теория и практика отечественной системы калькулирования в условиях развивающихся рыночных отношений нуждается в изучении организационных систем управленческого учета, применяемых в странах рыночной экономики. В данном случае выделяют две основных системы учета затрат:

стандарт-кост;

директ-костинг.

        Основное их  отличие заключается в порядке  распределения постоянных расходов  между калькуляционными периодами.

         Стандарт-кост - это метод калькулирования себестоимости  продукции с распределением всех затрат между реализованной продукцией и остатками товаров.

       При методе  директ-костинг постоянные расходы  полностью относят на реализацию.

       Метод стандарт-кост  представляет собой совокупность  процедур по планированию, нормированию, отпуску материалов в производство,

 

составлению внутренней отчетности, калькулированию себестоимости продукции, осуществлению экономического анализа и контроля на основе норм затрат. Его основной целью является полное использование производственных факторов и экономное ведение хозяйства.

      Учет затрат по  нормативам (стандартам) представляет  собой целостную концепцию. Если  ее применяют в полном объеме, то все данные о фактических  производственных затратах замещаются  нормативными (стандартными) значениями. Такие счета, как "Материалы", "Незавершенное производство", "Готовая продукция" и "Себестоимость реализованной продукции" (и по дебету и по кредиту) ведут с использованием нормативных, а не фактических затрат. Бухгалтер ведет отдельные счета фактических затрат, чтобы в конце отчетного периода сравнить их с нормативными. Если обнаруживается отклонение, бухгалтер должен выяснить причину его происхождения. Этот процесс, известный как анализ отклонений - эффективный инструмент контроля затрат и всей системы управления.

      Применяя метод  директ-костинг (систему учета сумм  покрытия или маржинального дохода), можно оперативно изучать взаимосвязи  и зависимости между объектом  производства, затратами и выручкой. Для обеспечения этих аналитических расчетов необходимо вести раздельный учет переменных и постоянных расходов с подсчетом маржинального дохода по изделиям. Метод директ-костинг заостряет внимание руководства предприятия на изменении маржинального дохода по предприятию в целом и по изделиям. Он позволяет лучше учитывать изделия с большой рентабельностью, чтобы переходить в основном на их выпуск, так как разница между продажной ценой и суммой переменных расходов не затушевывается в результате списания постоянных косвенных расходов на себестоимость конкретных изделий. За счет сокращения статей себестоимости упрощается ее нормирование, учет и контроль и к тому же улучшается учет и контроль условно-постоянных накладных расходов,

 

поскольку их сумма за данный конкретный период показывается в отчете о прибылях и убытках отдельной строкой, что наглядно демонстрирует их влияние на величину прибыли предприятия.

1.3 Особенности учета затрат в  туристических организациях

        К текущим  расходам туроператоров, связанным  с осуществлением основного вида деятельности, можно отнести:

- заработную плату сотрудников  турфирмы;

- отчисления с заработной платы;

- арендную плату за помещение;

- коммунальные платежи: за теплоэнергию, водоснабжение, канализацию (если они  не включены в арендную плату);

- иные расходы на приобретение  услуг сторонних организаций.

         В этом  списке главных затрат не перечислены  такие затраты как: затраты на  бронирование и оплату проживания, перевозки, питание, экскурсионное  и медицинское обслуживание, страхование туристов. Объясняется это тем, что данные расходы не всегда признаются затратами туроператора, даже несмотря на то, что в отличие от турагента он занимается формированием туристского продукта.

        Выделим наиболее  характерные капитальные вложения:

     приобретение внеоборотных  активов - объектов основных средств;

     инвестиционные и  финансовые вложения: векселя, акции  и доли других компаний.

      Несмотря на различия, в итоге все капитальные вложения  включаются в состав текущих  расходов организации и формируют финансовый результат ее деятельности.

      Таким образом, для  того чтобы отразить не только  текущие затраты, но и капитальные  вложения, а в итоге достоверно  сформировать финансовый результат, необходимо знать основные положения  ПБУ 10/99 и специфику его

 

применения в туристской деятельности. В этих целях целесообразно сопоставлять положения отраслевых Рекомендаций и действующих бухгалтерских стандартов, отдавая приоритет нормам более поздних документов.

2.Классификация и поведение затрат на ЗАО «Крокус»

2.1 Краткая характеристика ООО «Крокус»

        «Крокус» является  закрытым акционерным обществом (ЗАО). Число участников такого  общества не должно превышать  числа, установленного законом об  акционерных обществах. Акционеры закрытого акционерного общества имеют преимущественное право приобретения акций, предоставление другими акционерами этого общества.

        Фирма занимается  туроператорской деятельностью, разрабатывает  разнообразные туристские маршруты.

       Туроператор - организация, занимающаяся комплектацией туров и формированием комплекса услуг для туристов. Туроператор разрабатывает туристские маршруты, насыщает их услугами посредством взаимодействия с поставщиками услуг, обеспечивает функционирование туров и предоставлении услуг, подготавливает рекламно-информационное издание по своим турам, рассчитывает цены на туры, передаёт турагентам для их последующей реализации туристам.

      А также фирма, как турагент занимается реализацией  готовых туров других туроператорских фирм,предоставляя туристам самые разнообразные услуги (туры, экскурсии) во всем мире.

      Турагент - организация-посредник, занимающиеся продажей сформированных  туроператором туров. Турагент приобретает  туры у туроператора и реализует  туристский продукт клиенту в виде комплектов (инклюзив - туры), добавляет к приобретенному туру услуг - проезд туристов от места их проживания до первого по маршруту пункта размещения и от

 

последнего на маршруте пункта размещения и обратно.

 

2.2 Взаимозависимость переменных и постоянных затрат объема реализации и себестоимости единицы турпродукта на ЗАО «Крокус»

       Основная цель  изучения постоянных и переменных  затрат - сбор, обобщение и анализ  информации об издержках, необходимой  для принятия правильных управленческих решений руководством туристской организации.

       Переменные затраты - это затраты, которые зависят  от деловой активности организации: затраты на приобретение услуг  сторонних организаций (питание, гостиничное  обслуживание, питание туристов и т.п.), комиссионное и агентское вознаграждение, а также характеризуют стоимость туристского продукта.

       Затраты относятся  к переменным, если их величина  зависит от объема оказанных  услуг и эта зависимость прямая, т.е. сумма этих затрат увеличивается или уменьшается во столько раз, во сколько увеличивается или уменьшается объем реализации туристских продуктов. В туристском бизнесе эти затраты зависят от числа туристов, изменения стоимости гостиничных услуг, питания и т.д. Переменные затраты учитываются на счете 20 "Основное производство" или списываются в конце отчетного периода со счета 25 "Общепроизводственные расходы" в дебет счета 20, где формируется себестоимость туристских продуктов.

      Затраты, которые  практически не зависят от  деловой активности организации и остаются неизменными в течение определенного периода, - это постоянные затраты. К ним относятся затраты на рекламу, арендная плата, амортизация основных средств и нематериальных активов. Они изменяются обратно пропорционально изменению объема реализации туристских продуктов, т.е. чем выше объем продаж, тем меньшая доля постоянных расходов приходится на единицу продукции и наоборот. Однако даже при изменении объемов продаж эти расходы остаются неизменными в течение

 

определенного времени. Учет постоянных затрат осуществляется на счете 26 "Общехозяйственные расходы". В зависимости от принятой учетной политики они списываются в конце месяца в дебет счета 20 "Основное производство" или непосредственно на реализацию (дебет счета 90 "Продажи", субсчет 2 "Себестоимость продаж"), если организация применяет способ "директ-костинг". На характер поведения постоянных затрат влияют фактор времени, производственная ситуация. Они характеризуют стоимость самой организации. Многие затраты возрастают с ростом объемов реализации туристских продуктов не постепенно, а скачкообразно, далее некоторое время не изменяются, а затем снова могут резко возрасти и вновь определенное время остаются на постоянном уровне.

     В реальной ситуации  не так просто с достаточной достоверностью провести грань между переменными и постоянными затратами. В этих случаях можно говорить об условно-постоянных и условно-переменных расходах. Практически любой вид затрат содержит элементы тех и других, например в оплате за пользование телефонной связью можно выделить постоянную часть этих расходов (абонентская плата) и переменную (оплата в зависимости от продолжительности разговора при междугородных звонках и при пользовании мобильной связью). В отличие от переменных постоянные затраты при спаде производства туристских продуктов и объемов реализации снизить трудно, поскольку и в эти периоды организация должна выплачивать заработную плату своим сотрудникам, осуществлять коммунальные и арендные платежи, начислять амортизацию. В этом случае переменные расходы снижаются пропорционально, а постоянные расходы не изменяются, что неизбежно может привести к росту себестоимости единицы туристского продукта и снижению прибыли. Следовательно, организации выгодно, чтобы в себестоимости доля постоянных затрат была как можно ниже, что возможно при достижении максимального объема реализации.

   

2.3 Маржинальный анализ постоянных  и переменных затрат на ЗАО  «Крокус»

         Маржинальный  анализ в той или иной степени  затрагивает все циклы деловой активности. Следовательно, можно говорить о важной роли финансового анализа вообще и маржинального анализа в частности не только для целей управленческого учета как части внутреннего учета , но и о его несомненной пользе для оценки системы внутреннего контроля.

       В любой компании  существует система внутреннего  контроля, которая призвана способствовать  достижению поставленных перед  компанией целей. Некоторые виды  внутреннего контроля называются  управленческим аудитом.

        Управленческий аудит - это изучение деловых операций с целью выработки рекомендаций по экономичному использованию ресурсов, достижению конечного результата и выработки политики компании. Он должен помогать руководителям в выполнении их функций и приводить к повышению прибыльности предприятия"

       Методика анализа  переменных и постоянных затрат  основана на изучении соотношения  между тремя группами показателей - издержки, объем производства (реализации) продукции, прибыль, а также прогнозировании  величины каждого из них при заданном значении других. Если известно количество заказов, то можно рассчитать величину затрат и продажную цену, с тем чтобы организация могла получить определенную прибыль. Возможность регулярного контроля показателей схемы "затраты - объем продаж - прибыль" появляется, если учет на предприятии организован по системе "директ-костинг".

      Данный метод управленческих  расчетов называется еще "маржинальным  анализом" или "содействием доходу". Он основан на категории "маржинальный  доход" (выручка минус переменные затраты). Маржинальный доход на единицу продукции - это разница между ценой и переменными издержками на нее. Он

 

включает постоянные затраты и прибыль. Маржинальный анализ помогает обосновать выбор вариантов изменения агентских сетей, перспективной стратегии ведения бизнеса, цены на новые туристские продукты и др. Анализируя взаимосвязь "затраты - объем продаж - прибыль", можно просчитать различные варианты производственной программы, ответить на вопрос, когда фирма получит прибыль, а когда ее деятельность будет убыточной.

       Безубыточность - такое состояние бизнеса, когда  он не приносит ни прибыли, ни убытков. Разница между фактическим  количеством реализованных туров  и безубыточным объемом продаж - это зона безопасности организации (зона прибыли). Чем больше эта зона, тем прочнее финансовое положение фирмы. Расчет данного показателя базируется на взаимосвязи показателей "затраты - объем продаж - прибыль". 

        Разность между  фактическим и безубыточным объемом  продаж - зона безопасности. Для определения зоны безопасности математическим методом сначала запишем формулу расчета прибыли организации:

         Прибыль = Выручка от реализации - Переменные расходы - Постоянные расходы, или Р = I - V - С;

Прибыль = Цена за единицу туристского продукта х (Количество - Переменные затраты) х (Количество - Постоянные затраты за период), или Р = Рr Х - V Х - С.

       Для определения  точки, в которой ЗАО «Крокус»  не будет иметь ни прибыли, ни убытков, в формулу вместо  данного параметра подставим 0, количество единиц туристского продукта вынесем за скобку:

0 = (Рr - V)Х - С, или Х = С / (Рr - V).

В нашем примере:

117 900 / (30 000 - 26 400) = 33.Таким образом, чтобы  ЗАО «Крокус» начало получать  прибыль, необходимо реализовывать  более 33 единиц туристского

 

продукта в месяц.

           В  современных условиях владение  приемами анализа безубыточности  приобретает особое значение, так  как этот анализ дает возможность  организациям устанавливать обоснованные  цены на туристские продукты, подбирать наиболее выигрышные комбинации показателей "затраты - объем - прибыль", позволяющие не только покрыть затраты, но и получать прибыль, необходимую для расширения деятельности.

       Используя результаты  данного анализа, бухгалтер оценит  величину возможной прибыли для альтернативных вариантов производства туристских продуктов.

      2.4 Бюджетирование расходов предприятия как основополагающего элемента себестоимости