Конкурентноспособность продукции на примере хлебопекарни

     Введение  …………………………………………………………………

     Глава 1.Теоретические основы и значение конкурентоспособности продукции……………………………………………………………………..

     1.1. Экономическая сущность конкурентоспособности  продукции предприятия…………………………………………………………………….

     1.2. Методы оценки конкурентоспособности продукции на предприятии……………………………………………………………………..

     1.3. Основные направления повышения конкурентоспособности продукции...............................................................................................................

     Глава 2. Оценка конкурентоспособности продукции предприятия…….

     2.1. Краткая характеристика предприятия. Анализ технико-экономических показателей……………………………………………….……..

     2.2.  Анализ внешней и внутренней среды организации …….………….

     2.3.  Оценка конкурентоспособности продукции  предприятия………….

     Глава 3. Мероприятия по повышению конкурентоспособности продукции предприятия………………………………………………………….

     3.1. Предлагаемые мероприятия по улучшению конкурентоспособности продукции предприятия ………………………………………………………….

     3.2. Экономическое обоснование предложенных мероприятий……….

     Заключение…………………………………………………………………

     Список  использованных источников ……………………………… 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение

     Рыночные  отношения, к которым стремится  наше общество, нельзя представить  без конкуренции. Конкуренция представляет собой экономическое соперничество  предприятий на рынке за предпочтение потребителя с целью получения  большей прибыли. Качество продукции  относится к числу важнейших  критериев функционирования предприятия  в условиях относительно насыщенного  рынка и преобладающей неценовой  конкуренции.

     Проблема  повышения качества продукции является актуальной для любого предприятия, особенно на современном этапе, когда  в повышении эффективности производства все большее значение играет фактор «качество продукции», обеспечивающий ее конкурентоспособность.

     Повышение качества продукции имеет большое  значение для предприятия-производителя, потребителя и национальной экономики  в целом. Выпуск качественных изделий  способствует увеличению объема реализации и рентабельности капитала, росту  престижа фирмы. Этими причинами  подтверждается актуальность выбранной  темы курсовой работы.

     Целью курсовой работы является анализ конкурентоспособности выпускаемой продукции ОАО «Молоко Бурятии» и выявление путей, направленных на ее повышение.

     Объектом  дипломного проекта является ОАО «Молоко Бурятии».

     Предмет исследования – конкурентоспособность  продукции.

     Достижение  поставленной цели вызвало необходимость  постановки и решения в работе следующих задач:

     -выявить  основные практические и теоретические  проблемы управления конкурентоспособностью  продукции на предприятии;

     -определить  экономическую сущность конкурентоспособности  продукции;

     -проанализировать  и дать оценку конкурентоспособности  товаров на предприятии;

     -разработка  мероприятий, направленных на  повышение конкурентоспособности продукции «Хлебопекарни». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Глава 1. Теоретические основы и значение конкурентоспособности продукции

     1.1. Экономическая сущность конкурентоспособности продукции предприятия

     Конкуренция как основа рыночной экономики - это  мощный стимул экономического роста.

     Главное содержание конкуренции - борьба за "кошелек" потребителя на основе полного удовлетворения потребностей. Для успешного конкурентного  противоборства предпринимателю необходимо не только производить высококачественную продукцию, но и постоянно повышать ее технический уровень. Поэтому  конкуренция между предпринимателями  есть не что иное, как продвижение  новых, более качественных товаров  и услуг, новых идей, новых разработок. Жизнь показывает, что именно благодаря  конкуренции и на ее основе государства  с рыночной экономикой характеризуются  более интенсивным продвижением вперед, когда результат объективно зависит не только от набора технических, эстетических, эргономических и других свойств, но и от условий их реализации (цена, сроки поставки, сервис, престиж  фирмы, риск и т.д.). Конкуренция является ключевым моментом конструкции рыночной экономики.

     Существуют  следующие несхожие рыночные ситуации: чистая конкуренция, чистая (абсолютная) монополия, монополистическая конкуренция  и олигополия.

     Для правильного выбора стратегии конкуренции  каждой организации необходимо владеть  методикой оценки своей конкурентоспособности, а также учитывать те существенные отличительные характеристики, которые  свойственны самому рынку товаров  и услуг, и присущим ему конкурентным отношениям. Проблема качества и конкурентоспособности  продукции носит в современном  мире универсальный характер. От того, насколько успешно она решается, зависит многое в экономической  и социальной жизни любой страны, практически любого потребителя. Объективный  фактор, объясняющий многие глубинные  причины наших экономических  и социальных трудностей, снижающихся темпов экономического развития за последние десятилетия, с одной стороны, и причины повышения эффективности производства и уровня жизни в развитых странах Запада, с другой, - это качество создаваемой и выпускаемой продукции.

     Конкурентоспособность и качество - концентрированное выражение  всей совокупности возможностей страны, любого производителя создавать, выпускать  и сбывать товары и услуги.

     Качество - синтетический показатель, отражающий совокупное проявление многих факторов - от динамики и уровня развития национальной экономики до умения организовать и  управлять процессом формирования качества в рамках любой хозяйственной  единицы. Вместе с тем мировой  опыт показывает, что именно в условиях открытой рыночной экономики, немыслимой без острой конкуренции, проявляются  факторы, которые делают качество условием выживания товаропроизводителей, мерилом  результативности их хозяйственной  деятельности, экономического благополучия страны.

     Фактор  конкуренции носит принудительный характер, заставляя производителей под угрозой вытеснения с рынка  непрестанно заниматься системой качества и в целом конкурентоспособностью своих товаров, а рынок объективно и строго оценивает результаты их деятельности.

     В условиях развитого конкурентного  рынка маркетинг становится эффективным  средством решения проблемы качества и конкурентоспособности товаров, испытывая, в свою очередь, их обратное воздействие, которое расширяет  либо снижает его возможности.

     Конкурентоспособность товара - решающий фактор его коммерческого  успеха на развитом конкурентном рынке. Это многоаспектное понятие, означающее соответствие товара условиям рынка, конкретным требованиям потребителей не только по своим качественным, техническим, экономическим, эстетическим характеристикам, но и по коммерческим и иным условиям его реализации (цена, сроки поставки, каналы сбыта, сервис, реклама). Более того, важной составной частью конкурентоспособности товара является уровень затрат потребителя за время его эксплуатации.

     Иначе говоря, под конкурентоспособностью понимается комплекс потребительских  и стоимостных (ценовых) характеристик  товара, определяющих его успех на рынке, т.е. преимущество именно этого  товара над другими в условиях широкого предложения конкурирующих  товаров-аналогов. И поскольку за товарами стоят их изготовители, то можно с полным основанием говорить о конкурентоспособности соответствующих  предприятий, объединений, фирм, равно  как и стран, в которых они  базируются. Любой товар, находящийся  на рынке, фактически проходит там проверку на степень удовлетворения общественных потребностей: каждый покупатель приобретает  тот товар, который максимально  удовлетворяет его личные потребности, а вся совокупность покупателей - тот товар, который наиболее полно  соответствует общественным потребностям, нежели конкурирующие с ним товары.

     Поэтому конкурентоспособность (т.е. возможность  коммерчески выгодного сбыта  на конкурентном рынке) товара можно  определить, только сравнивая товары конкурентов между собой. Иными  словами, конкурентоспособность - понятие  относительное, четко привязанное  к конкретному рынку и времени  продажи. И поскольку у каждого  покупателя имеется свой индивидуальный критерий оценки удовлетворения собственных  потребностей, конкурентоспособность  приобретает еще и индивидуальный оттенок. Чтобы удовлетворить свою потребность, покупателю недостаточно приобрести товар. Если это технически достаточно сложное изделие, то покупателю придется нести расходы по эксплуатации (платить за топливо, смазочное масло, запасные части, ремонт), оплачивать (если это товар производственного  назначения) труд обслуживающего персонала, тратить деньги на его обучение, страхование и т.д. Таким образом, затраты покупателя состоят из двух частей: расходов на покупку (цена товара) и расходов, связанных с потреблением, называемых ценой потребления.

     Однако  этот экономический показатель при  всей его важности не исчерпывает  полностью понятия конкурентоспособности. Число параметров конкурентоспособности  зависит от вида и сложности изделия  в техническом и эксплуатационном отношениях, а также от требуемой  точности оценки, цели исследования и  других внешних факторов.

     Таким образом, конкурентоспособность определяется только теми свойствами, которые представляют заметный интерес для покупателя (и, естественно, гарантируют удовлетворение данной потребности). Все характеристики изделия, выходящие за рамки этих интересов, рассматриваются при  оценке конкурентоспособности как  не имеющие к ней отношения  в данных конкретных условиях. 

     1.2. Методы оценки конкурентоспособности  продукции на предприятии

     Проблема  конкурентоспособности носит в  условиях модернизации экономики универсальный  характер. От того, насколько успешно  она решается, зависит многое в  экономической и социальной жизни  любой страны.

     Исследование  определений конкурентоспособности  продукции показало, что однозначной  его формулировки не существует. Каждый автор трактует данное определение  исходя из объекта и цели исследования. Наиболее точное определение конкурентоспособности  продукции, по нашему мнению, формулируется  следующим образом: конкурентоспособность  товара – это комплекс потребительских  и стоимостных (ценовых) характеристик  товара, определяющих его успех на рынке, т.е. преимущество именно этого товара над другими в условиях широкого предложения конкурирующих товаров-аналогов¹.

     Поскольку конкурентоспособность – относительный  показатель, на первый план выходит  проблема поиска метода ее оценки, который  мог бы дать объективную информацию о ней.

     Оценка  конкурентоспособности продукции  должна осуществляться на основе измерения  факторов конкурентоспособности: качество товара, его цены, затрат в сфере  потребления, качества сервиса. Эти  факторы по анализируемому 1 товару должны сравниваться с соответствующими факторами основных конкурентов либо с нормативами.

     Следовательно, оценка уровня конкурентоспособности  продукции – это сложная, трудоемкая работа, поскольку:

     − конкурентоспособность продукции  включает все показатели качества и  ресурсоемкости работы всего персонала  предприятия;

     − в настоящее время отсутствуют  международные документы по оценке конкурентоспособности товара и  других объектов;

     − в России техническая, экономическая, кадровая и социальная политики не ориентированы на обеспечение конкурентоспособности  объектов.

     Анализ  имеющихся методик оценки конкурентоспособности  продукции выявил наличие  ряда методов:

     1. Методика оценки конкурентоспособности  продукции по системе 1111 –  5555. Конкурентоспособность продукции  следует оценивать по четырем  главным статичным факторам: качество  товара, цена товара, качество сервиса  товара на конкретном рынке,  эксплуатационные затраты на  использование товара. Результативность  статичных факторов определяют  динамичные факторы - качество  управления процессами.

     Интегральный  показатель конкурентоспособности  товара можно оценивать экспертным путем по двум методам:

     1) без учета весомости факторов;

     2) с учетом весомости факторов.

     В любом случае эти методы применяются  при невозможности применения более  точных количественных методов оценки.

     По  системе 1111 – 5555, без учета весомости  факторов, конкурентоспособность товара определяется как сумма баллов по каждому фактору. Эксперт (один или  группа) дает оценку фактора от 1 (минимум, наихудшее значение фактора) до 5 (наилучшее  значение фактора).

     2. Экспертная оценка конкурентоспособности  продукции с учетом весомости  факторов. Для этого создается  экспертная группа из высококвалифицированных  специалистов численностью не  менее 5 человек (один из руководителей  или главный менеджер, конструктор,  маркетолог, технолог, экономист).

     Конкурентоспособность товара, определенная экспертным путем  по системе баллов, будет равна:

                                   К_т                                                    (1)

     где К_т – конкурентоспособность товара (значение колеблется от  2 до 10);

     n – количество экспертов;

     ß_ij – экспертная оценка i - м экспертом j - го  фактора конкурентоспособности товара;

     α_j – весомость j-гo фактора (от 4 до 1);

     5 – максимальная оценка фактора.  Основным недостатком экспертной  оценки является субъективность.

     3. Матричный метод (матрица Бостонской  консалтинговой группы). В основе  методики – анализ конкурентоспособности  с учетом жизненного цикла  товара/услуги. Сущность оценки состоит  в анализе матрицы, которая  состоит из четырех квадрантов, объединенных относительно двух  осей. По оси X отложена относительная  доля рынка фирмы по отношению  к наиболее крупному конкуренту, т.е. степень влияния фирмы на рынке; по оси У – относительные темпы роста рынка (ожидаемый рост продаж), в процентах.

     Темпы роста до 10% считаются низкими, а  выше 10% – высокими. Наиболее конкурентоспособной  считается продукция, которая занимают значительную долю на быстрорастущем рынке, то есть является «звездой». Аналогично данный метод можно использовать для одного или группы однородных товаров. В этом случае наиболее конкурентоспособным  будет товар, занимающий значительную  долю  на растущем рынке.

     Преимущества  метода: при наличии достоверной  информации об объемах реализации метод  позволяет обеспечить высокую репрезентативность оценки. Недостатки метода: исключает  проведение анализа причин происходящего  и осложняет выработку управленческих решений.

     4. Методика анализа конкурентоспособности  товара (услуги)  по многоугольнику. Порядок анализа предлагается  следующий:

     1) Устанавливается перечень показателей  конкурентоспособности товара; устанавливаются  (выбираются) нормативные значения  показателей конкурентоспособности  товара;

     2) Устанавливается весомость показателей  конкурентоспособности товара исходя  из стоимости их достижения  и важности в обеспечении конкурентоспособности;

     3) Собирается и обрабатывается  исходная информация о показателях  конкурентоспособности товаров  (приоритетного конкурента и анализируемого) в соответствии с рекомендациями;

     4) Строится многоугольник конкурентоспособности  товаров: наружный круг – нормативы,  увеличенные на 20 % (на случай перевыполнения  норматива), внутренние точки на  радиальных лучах – приведенные  значения показателей конкурентоспособности  товара.

     Приведенное значение показателя конкурентоспособности  товара (П_прив) определяется по формуле:

     П_прив = П_i × α_i,                                                      (2)

     где П_i – нормативное или фактическое значение i -  гo  показателя конкурентоспособности товара;

     α_i - весомость i - гo показателя конкурентоспособности товара,

                                                 ∑ α_i = 1                                                             (3)

     5. Методика комплексного анализа  конкурентоспособности. После выбора  изделия, для которого проводится  оценка, на основе изучения рынка  и требований покупателей определяется  перечень технических,  нормативных,  экономических и организационных  параметров,  подлежащих исследованию.

     При этом следует учитывать, что перечень значимых для покупателей составляющих конкурентоспособности продукции  имеет специфику в зависимости  от ее типа. Затем осуществляется сравнение  по каждой из групп параметров. Суть этого сравнения – выяснить, насколько  каждый параметр товара близок к параметру  гипотетического изделия,  удовлетворяющего данную потребность на 100%.  Инструментом сравнения здесь является единичный  параметрический показатель – отношение  величины параметра реального изделия  к величине параметра гипотетического  изделия.

     На  основе единичных показателей проводится подсчет групповых показателей, которые в количественной форме  выражают различие между анализируемым  товаром и потребностью, т, е. позволяют  судить о степени ее удовлетворения. Затем проводится расчет интегрального  показателя, представляющего собой  численную характеристику конкурентоспособности  анализируемого товара по всем группам  параметров.

     Хотя  данный метод трудоемкий, но он является наиболее надежным и объективным. 
 

     1.3 Основные направления повышения конкурентоспособности продукции

     На  уровень конкурентоспособности  продукции влияет множество разноплановых  показателей. Достичь необходимого уровня конкурентоспособности, реализуемых  на соответствующих рынках товаров  можно разными способами, скоординированными во времени и пространстве. По содержанию и направлению их можно объединить в четыре взаимосвязанные группы: технические, организационные, экономические  и социальные.

     Среди технических способов повышения конкурентоспособности продукции определяющее место принадлежит постоянному усовершенствованию проектирования, технико-технологической базы предприятия. Это обусловливается тем, что необходимые основы технического уровня и качества изделий формируются в процессе их проектирования. Именно в этом цикле происходит комплекс лабораторно-исследовательских и конструкторских работ, направленных на обеспечение необходимых технико-экономических параметров образцов продукции.

     Насущной  потребностью является разработка и  использование разнообразных форм и методов действующего социально-экономического влияния на всю цепочку процессов  формирования и обеспечения производства высококачественной и конкурентоспособной  продукцией. Формами и методами экономического влияния на эти процессы является, прежде всего, согласованная система  прогнозирования и планирования качества продукции, установления принятых для производителей и потребителей цен на отдельные виды товаров, достаточно мощная мотивация труда всех категорий работников предприятия. Формами влияния социального является всесторонняя активизация человеческого показателя, проведение эффективной кадровой политики, создание необходимых условий труда и жизнедеятельности.

     Таим  образом, при повышении конкурентоспособности  предприятием должны осуществляться следующие  мероприятия:

     - мониторинг, позволяющий проводить  своевременный анализ конкурентоспособности  производимой продукции;

     - анализ новых разработок и расширение ассортимента продукции;

     - ситуационный анализ положения предприятия на рынках сбыта;

     - совершенствование производства, в том числе путем внедрения новых технологий;

     - определение стратегических направлений  инновационной политики предприятия;

     - своевременное изъятие экономически неэффективного товара из сбытовой программы предприятия;

     - проникновение на новые рынки как со старыми, так и с новыми товарами;

     - модификация выпускаемых товаров в соответствии с новыми вкусами и потребностями покупателей;

     - развитие и совершенствование системы сервисного обслуживания реализуемых товаров и системы стимулирования сбыта в целом.

     Особое  внимание следует уделить управлению инновационной деятельностью предприятия. Оформление и приобретение патентов, лицензий, ноу-хау, профессиональная оценка интеллектуальной собственности и  ее использование в хозяйственной  деятельности — все это существенным образом влияет на конкурентоспособность  предприятия и его продукции.

     Широкое распространение конкуренции под  воздействием международного разделения труда и научно-технического прогресса  подталкивает производителей к усиленному поиску новых конкурентоспособных  товаров и новых рынков их сбыта.

     Исходя  из оценки существующей и перспективной  конкурентоспособности товара принимается  решение о дальнейшей производственно-сбытовой политике:

     - продолжать ли производство данного товара и его сбыт;

     - провести ли модернизацию производства;

     - снять ли его с производства  и приступить к выпуску нового  товара;

     - провести ли модернизацию для  превращения товара в товар  рыночной новизны;

     - приступить ли к поиску нового  рынка сбыта, с учётом достаточности  финансовых ресурсов, наличия в  товаре проводящей и сбытовой  сети, возможностей обеспечения  сервиса проданного товара.

     Ключевым  моментом в завоевании позиций на рынке относительно многочисленных конкурентов является своевременное  обновление производимых товаров, подготовка и организация производства новых  видов продукции. В современном  мире создание и производство новых  товаров имеют решающее значение для процветания предприятия. Согласно статистическим данным после освоения новой продукции, которая составляет основу производства, темп роста ее реализации примерно вдвое выше, чем  у конкурентов.

     Выпуская  новую продукцию и расширяя ассортимент  предлагаемых товаров, фирмы стремятся  снизить зависимость от одного товара, который может в любое время  с учетом непредсказуемых изменений  рынка привести к банкротству. Известно, что значительное количество новых  товаров, выведенных на рынок, терпит коммерческий провал: примерно 8 из 10 не оправдывают  возлагавшихся на них надежд изготовителей.

     Основными причинами являются: недостаточное  владение состоянием спроса именно на данный товар, технические и эксплуатационные дефекты товара, неэффективная реклама, завышенная цена, непредвиденные ответные действия конкурентов, неверно выбранное  время для выхода на рынок, нерешенные производственные проблемы, то есть в целом неправильно была спрогнозирована конкурентная политика.

     При выборе путей повышения конкурентоспособности  товара нередко бывает очень своевременным  решение не о запуске нового, не о снятии с производства морально устаревшего, а о модификации  товара. Решение о модификации  товара принимается в целях удовлетворения особых требований покупателей для  получения большей прибыли.

     В решении задач повышения конкурентоспособности  продукции с каждым годом все  возрастающее значение приобретает  проблема выбора и освоения новых  рынков сбыта. В связи с этим на любом предприятии очень важны  аналитико-поисковые усилия в этой области. Новые рынки сбыта решающим образом могут изменить конкурентоспособность  товара и рентабельность сбытовой деятельности. Понятно, что внедряя товар на новый рынок, можно продлить жизненный  цикл товара.

     Конечным  результатом должно стать создание производственных систем нового поколения, которые будут работать в режиме так называемого нововведенческого  конвейера. Суть этого подхода заключается  в том, чтобы нацелить предприятия, во-первых, на постоянное внедрение  в производство новых, более совершенных  изделий; во-вторых, на неуклонное сокращение всех видов затрат на производство продукции; в-третьих, на повышение  качественных и потребительских  характеристик при снижении цен  на выпускаемые изделия.