Кормовая база

Содержание

Введение ………………………………………………………………...…………..3

Глава 1. Теоретический аспект организации кормовой базы на

сельскохозяйственных предприятиях……………………………………….......5

1.1. Принципы организации кормовой базы……………………………………….5

1.2. Виды и группы кормов. Типы кормопроизводства и кормления……………7

1.3. Баланс кормов и его корректировка………………………………………….11

1.4. Составление кормового плана, баланса кормов и зелёного конвейера .......13

Глава 2. Аналитический аспект организации кормовой базы на

сельскохозяйственных предприятиях …………………………………………17

2.1. Определение потребности в кормах от получения урожая в

планируемом году до будущего года……………………………………………..17

2.2. Углубление специализации и повышение уровня концентрации

производства кормовой базы………………………………………………………21

2.3. Совершенствование технологии возделывания культур, как основных

параметров при производстве кормовой базы……………………………………24

2.4. Размеры и значение кормовой базы для предприятия………………………28

Заключение ………………………………………………………………………..31

Библиографический список..................................................................................34

Введение

Актуальность темы исследования. Кормопроизводство является самой многофункциональной и масштабной отраслью сельского хозяйства России, Оно объединяет, связывает воедино все основные отрасли сельского хозяйства (земледелие, растениеводство, животноводство) в единую взаимосвязанную систему с Природой (экологией, рациональным природопользованием и охраной окружающей среды).

Для производства кормов в разных природно-климатических зонах России используются более 50% из 122 млн. га пашни, 91 млн. га природных кормовых угодий и 325 млн. га оленьих пастбищ – всего более 3/4 сельскохозяйственных угодий или более 1/4 части территории РФ.

В современных условиях развития АПК, при острой нехватке средств и материальных ресурсов решение проблемы адаптивной интенсификации сельского хозяйства должно базироваться на максимальном использовании природно-климатических ресурсов, биологических и экологических факторов.

Вопросы повышения адаптивной интенсификации кормопроизводства  для обеспечения эффективности  развития и устойчивости агропромышленного  комплекса приобретают все большую актуальность.

Исходя из актуальности темы исследования, в работе поставлена следующая цель.

Цель исследования. Целью работы является выработка навыков проектирования кормовой базы, правильное комбинирование кормов для животных, а так же заготовка зелёного корма, предназначенные для правильного функционирования сельскохозяйственного предприятия.

Исходя из сформулированной цели курсового проекта, решаются следующие задачи:

- провести анализ принципов организации кормовой базы;

- рассмотреть виды и группы кормов, а также типы кормопроизводства и кормления;

- изучить баланс кормов и процесс его корректировки;

- составить кормовой  план, баланс кормов и зелёного конвейера;

- определить потребность в кормах от получения урожая в планируемом году до будущего года;

- углубленно изучить  специализацию и повышение уровня концентрации производства кормовой базы;

- выявить совершенствование  технологий возделывания культур, как основных параметров при производстве кормовой базы;

- рассмотреть размеры и значение кормовой базы для предприятия.

Субъекты курсового  проекта. Субъектом курсового проекта является кормовая база.

Объекты курсового  проекта. Объектом курсового проекта является процесс создания и организации кормовой базы.

Информационная  база. Информационную базу составляют учебные пособия, материалы периодических изданий, материалы Интернет.

Структура курсового проекта. Курсовой проект состоит из введения, двух глав, заключения, библиографического списка.

Глава 1. Теоретический аспект организации кормовой базы на сельскохозяйственных предприятиях

1.1. Принципы организации кормовой базы

Оптимальное функционирование отраслей животноводства возможно только при рациональной оснащенности хозяйства всеми основными элементами его материально-производственной базы, в числе которых первостепенное значение имеют корма, их количество, состав и качества. Поэтому для дальнейшего повышения эффективности сельского хозяйства одним из решающих условий является постоянное соблюдение пропорциональности в развитии растениеводства и животноводства, связующим звеном между которыми является кормовая база. Этим вызвана специфическая двойственность ее задач, а также организации производства и использования кормов. Главная цель организации кормопроизводства – всемерное увеличение производства дешевой животноводческой продукции.

Система кормообеспечения призвана обеспечивать рациональное соотношение между различными источниками поступления кормов, как внехозяйственными (поставка кормов в рамках межхозяйственной кооперации, покупка, обмен и т.д.), так и внутрихозяйственными (полевое и лугопастбищное кормопроизводство). Система кормоиспользования предусматривает наиболее эффективные способы утилизации исходного кормового сырья (прямое использование, доработка, переработка, приготовление), а также оптимального межотраслевого и внутриотраслевого распределения готовых кормов.

По последнему признаку выделяются собственно кормопроизводство (в двух его формах: полевое и лугопастбищное) и кормодобывание. Первые две формы представляют процесс производства в прямом его смысле и основаны на использовании искусственно созданного плодородия почвы, на активном, целесообразном вмешательстве и регулировании человеком жизнедеятельности растительных организмов на всех стадиях формирования урожая. Кормодобывание есть хозяйственное использование урожая кормовой продукции, сформировавшегося на базе естественного плодородия природных кормовых угодий. В экономическом плане оно является отчуждением материальных благ, созданных природой без вмешательства человека.

Основные принципы рациональной организации кормовой базы:

- соответствие зональным условиям и специализации предприятия. При установлении плановой специализации наряду с экономическими факторами учитывают и природные, прежде всего состав и структуру сельскохозяйственных угодий. Они влияют на организацию кормопроизводства, а следовательно, и на тип кормления скота;

- общий объем кормовых ресурсов должен опережать рост поголовья и его продуктивности. Это создает благоприятные условия для дальнейшего увеличения выхода животноводческой продукции, страхует животноводство от неблагоприятного влияния погодных условий отдельных лет. Практика передовых хозяйств страны показывает, что с ростом продуктивности животных оплата корма продукцией также повышается. Это диктует экономическую целесообразность содержания на современных фермах только высокопродуктивных животных. Однако оплата корма продукцией растет только до определенного уровня продуктивности, что обусловлено биологическими особенностями живых организмов. В связи с этим, учитывая количество и качество кормовых ресурсов, увеличение производства животноводческой продукции должно планироваться за счет оптимального сочетания обоих факторов расширенного воспроизводства: количественного и качественного;

- эффективное использование земли на основе оптимального сочетания полевого и культурного лугопастбищного кормопроизводства с природным кормодобыванием. Это позволяет правильно использовать все ресурсы земли и добиваться увеличения выхода товарной продукции. Объем кормов должен расти в первую очередь за счет повышения урожайности кормовых и зернофуражных культур, совершенствования структуры их посевов, роста продуктивности природных и создания культурных лугопастбищных угодий, то есть на основе интенсификации. Такое кормопроизводство по сравнению с экстенсивным экономически более устойчиво, поскольку меньше зависит от природных условий.

Характерными тенденциями  развития кормовой базы в настоящее  время являются:

- интенсификация всех видов ее кормовых источников на базе мелиорации, химизации и комплексной механизации;

- применение индустриальных методов выращивания и прогрессивных технологий уборки кормов, включая организацию массового и поточного производства зеленых кормов;

- организация заводской переработки зерна и зеленой массы культурных растений на комбикорма, монокорм, травяную муку, брикеты и т.д. и приготовление кормов, обогащенных белковыми добавками и микроэлементами на специальных установках непосредственно в хозяйствах;

- перестройка общего типа кормления животных в направлении преимущественного использования травянистых и концентрированных кормов в виде гранулированных и брикетированных полнорационных кормосмесей, а также продукции культурных лугопастбищных угодий;

- развитие форм межхозяйственной кооперации в производстве, переработке и приготовлении кормов; создание сети крупных специализированных хозяйств по товарному кормопроизводству и по семеноводству трав.

1.2. Виды и группы кормов. Типы кормопроизводства и кормления

При любой схеме организации  кормоисточников цель едина – эффективное обеспечение животноводства разнообразными кормами, которые подразделяют на три основные группы: растительного, животного происхождения и минеральные.

Корма первых двух групп  непосредственно продукция сельского  хозяйства или результат переработки ее (комбикорма, отходы крахмалопаточной, рыбной, мясной промышленности и т.д.). К кормам животного происхождения относятся молоко и отходы его (обрат, сыворотка, пахта), мясная, рыбная, костная мука и пр. Корма растительного происхождения, в свою очередь, подразделяют по составу на следующие четыре группы: концентрированные (зерно и зернопродукты, комбикорма, жмыхи, шроты и пр.), грубые (сено, солома, сенаж), зеленые (трава пастбищ и подкормка), сочные (силос, корнеплоды, картофель, бахчевые и пр.).

В зависимости от природных  и экономических условий состав кормов, а следовательно, типы кормления и кормопроизводства по зонам страны складываются неодинаково. Это обусловливает наличие разных систем животноводства.

Под рациональным типом кормопроизводства понимают систему получения определенного объема и состава наиболее дешевых кормов (рассчитывают в кормовых единицах), содержащих достаточное количество питательных веществ, необходимых для сбалансированного кормления всего имеющегося в хозяйстве поголовья.

Для экономической оценки уровня интенсивности и эффективности  кормовой базы применительно к однотипным предприятиям, расположенным в одной природной зоне, используют следующие основные комплексные показатели:

· общую сумму производственных затрат, в том числе на удобрения  и механизацию, а в ряде случаев и живого труда на гектар кормовой площади;

· удельный вес всей кормовой площади в структуре сельскохозяйственных угодий, в том числе посевов кормовых культур в пашне;

· структуру кормовой площади и валового сбора кормов (в кормовых единицах);

· среднюю продуктивность гектара кормовой площади;

· суммарную плотность  поголовья скота на единицу кормовой площади и обратный показатель – размер кормовой площади на условную голову скота;

· производство продукции  животноводства на гектар кормовой площади;

· выход кормов на единицу  живого труда;

· себестоимость центнера корма;

· стоимость валовой  продукции животноводства в расчете  на рубль производственных затрат на корма.

На кормовую базу в  конкретном совхозе или колхозе  наряду с приведенными условиями непосредственное влияние оказывают также специализация хозяйства и тип кормления животных.

Опыт работы специализированных птицеводческих и свиноводческих предприятий с высокой степенью концентрации производства показывает, что, как правило, им не требуется значительной земельной площади для кормопроизводства, поскольку необходимые корма можно эффективно производить вне комплекса и на достаточно больших расстояниях.

Главная, отрасль животноводства – скотоводство объективно больше тяготеет к территориальному принципу кооперирования. Это обусловлено прежде всего тем, что оно базируется преимущественно на кормах собственного производства. Крупный рогатый скот потребляет такие корма, перевозить которые на большие расстояния невыгодно (сенаж, сено, силос, зеленый корм).

Под типом кормления понимают удельный вес по питательной ценности групп кормов в годовом рационе или в отдельном периоде. Кормопроизводство и кормление животных в хозяйстве взаимообусловлены.

Типы кормления обычно определяются по видам и группам  животных. Например, в зависимости  от количества скармливаемых концентратов молочным коровам в стойловый (зимний) период различают четыре типа кормления: концентратный, полуконцентратный, малоконцентратный и объемистый. На килограмм молока 4%-ой жирности расходуется в сутки при первом типе кормления 400 г концентратов и более, при втором – 230-360 г, при третьем – 105-220 г, при четвертом – менее 100 г.

В свиноводстве и птицеводстве подавляющей части хозяйств страны сложился одинаковый тип кормления, при котором концентрированные корма в общей питательности рациона составляют более 75%. В овцеводстве, напротив, преобладают зеленые и грубые корма.

В конкретных условиях задача заключается в том, чтобы разработать  такой тип кормления животных и кормопроизводства, который обеспечивал бы максимальный выход продукции при наименьших затратах. Для правильного решения вопроса предварительно осуществляют организационно-экономическую оценку типа кормления и кормов. При этом применяют следующие показатели: урожайность, выход кормовых единиц и перевариваемого, протеина с гектара площади и на человеко-день, себестоимость. Для объективности и сопоставимости экономическую оценку кормовых культур проводят как по фактическим средним многолетним данным (за 3-5 лет) в разрезе взаимозаменяемых групп (сочные, зеленые, грубые и др.), так и по плановым либо нормативным (на основе производственных опытов), что позволяет учесть намечаемые изменения в производственных условиях.

При выборе культур и  типов кормления наряду с экономической  оценкой учитывают и основные организационные и зоотехнические требования. В частности, важно, чтобы в хозяйстве производились такие корма и в таком количестве, которые отвечали бы физиологическим потребностям скота, а по составу отрицательно не отражались на качестве продукции, сроке службы и потомстве животных.

При организационной  оценке кормовых культур принимают  во внимание:

· сложность технологии и возможность применения комплексной  механизации в производстве и использовании;

· получение семенного  материала (собственного или со стороны) роль как предшественника в повышении урожайности других, культур;

· роль в создании страховых  запасов в неблагоприятные по метеорологическим условиям годы;

· опыт самого хозяйства  и передовых колхозов и совхозов района, зоны, а также научно-исследовательских учреждений.

Разные хозяйства располагают  неодинаковыми условиями для  заготовки тех или иных кормов. Поэтому необходимо в каждом конкретном случае выбирать наиболее эффективный тип кормления и рационов, в максимальной степени соответствующий особенностям возделывания отдельных кормов, виду и группе скота. Для решения этого вопроса необходимо применительно к особенностям хозяйства находить экономически целесообразное соотношение разных кормов, сохранив зоотехническую полноценность, рационов. Рассчитать оптимальный рацион, типы кормления и кормопроизводства с учетом как экономических, так и зоотехнических требований традиционными (включая и вариантный) способами сложно, а при большом объеме учитываемых факторов часто практически невозможно. С этой целью все шире используются современные математические методы, достоинство которых, в нахождении наилучшего при заданных условиях решения.

1.3. Баланс кормов и его корректировка

После определения потребности  в кормах при планировании важно  правильно определить баланс кормов – потребность в кормах и соответствующие источники поступления по количеству и качеству. В первую очередь учитывается продукция природных сенокосов, пастбищ, посевов многолетних трав, а также отходы продукции растениеводства. Остальная часть кормов обеспечивается за счет посевов кормовых культур в полях севооборотов. В летний период на основе расчетов производства продуктов животноводства по месяцам, декадам или пятидневкам определяется потребность в зеленых кормах. 
Следует иметь в виду, что расчет потребности и источников кормов ведется по каждой половозрастной группе и по отдельным видам кормов. Планирование устойчивой кормовой базы включает в себя также расчеты необходимого количества специальных хранилищ для всех видов кормовых ресурсов, затраты на строительство которых окупаются достаточно быстро.

В животноводстве одним  из производственных процессов, определяющих эффективность отрасли в целом, является кормление животных. Доведение  технологии кормления до совершенства – одно из направлений повышения эффективности животноводства.

Ключевая операция технологии кормления – определение потребности животных в питании.

По определению разработчиков  методик и справочных руководств по кормлению, данные по нормам кормления  являются усредненными, ориентировочными.

К главным причинам такой "усредненности" следует отнести:

- использование при  расчете норм кормления усредненных  по всем кормам и породам животных коэффициентов переваримости и усвояемости компонентов питания;

- указание в характеристиках  кормов общих коэффициентов переваримости компонентов питания для половозрастных групп животных;

- "усреднение" эффекта  от применения различных технологий  заготовки, хранения и приготовления кормов;

- "усреднение" разных  технологий кормления животных.

Кормление животных по рационам, в которых преобладают корма с коэффициентами переваримости и усвояемости выше "среднего", приведет к перекорму животных и перерасходу кормов, а кормление по рационам, в которых преобладают корма с коэффициентами переваримости и усвояемости ниже "среднего" – к недокорму животных. Таким образом, удовлетворение потребностей животных в питании при их кормлении по рационам, сбалансированным по нормам, существенно зависит от фактических переваримости и усвояемости компонентов питания кормов. В более точном учете этих коэффициентов скрыты резервы повышения эффективности кормления животных.

Общеизвестно, что переваримость  и усвояемость кормов значительно  повышается при прогрессивных технологиях их обработки. Например, при экструдировании зерна его переваримость и усвояемость увеличивается на 10% и более.  Переваримость и усвояемость питательных веществ кормов существенно зависит от технологии кормления – количества дач корма в сутки и распределения рациона по дачам. Учет взаимного влияния кормов и порционности скармливания суточного рациона на переваримость и усвояемость компонентов питания может дополнительно улучшить качество составления рационов.

1.4. Составление кормового плана, баланса кормов и зелёного конвейера

Создание в колхозе, устойчивой и полноценной кормовой базы предопределяется организацией правильного ее планирования.

На основе выявленного оптимального типа и рациональных: норм кормления животных по видам и возрастным группам в каждом хозяйстве составляют план и баланс кормов.

Кормовой план – это обоснованный расчет потребности хозяйства на определенный период во всех видах кормов в соответствии; с намеченным ростом поголовья и продуктивности скота.

Баланс кормов есть сопоставление потребности хозяйства в кормах с источниками ее покрытия на тот или иной период.

В практике колхозов кормовые планы  и балансы разрабатывают одновременно с перспективными и годовыми производственно-финансовыми, заданиями отделениям и фермам, планами стойлового и пастбищного содержания животных. Например, при составлении производственно-финансового плана потребность хозяйства в кормах рассчитывается по двум периодам: на календарный год, то есть с 1 января по 31 декабря, и от урожая планируемого до урожая будущего. В первом случае потребность устанавливается для того, чтобы наряду с обеспечением животных необходимыми кормами определить материально-денежные затраты на их производство, которые в последующем относятся на себестоимость продукции.

Характерная особенность состоит  в том, что в течение календарного года предусматривается использование кормов двух лет: остатка от урожая прошлого года и полученных из урожая планируемого. Остаток расходуется в первой половине текущего года, а новое поступление – во второй, после сбора урожая. Расчет потребности в кормах от урожая планируемого года до урожая будущего служит для определения объема производства их в текущем году и установления размеров площади посева и природных угодий. При этом учитывают:

- выполнение обязательств перед государством; создание страховых фондов по грубым, сочным и концентрированным кормам;

- выделение кормов в порядке дополнительной оплаты труда и продажи, а также для скота, находящегося в личной собственности колхозников и рабочих совхозов.

Страховые фонды создают: по грубым и сочным кормам – в размере 15-25% годовой потребности, а по концентрированным – месячной.

Следовательно, такой  план имеет важное организационное  значение в работе каждого сельскохозяйственного предприятия. Потребность в кормах рассчитывают двумя способами: либо по среднегодовому поголовью скота и соответствующим рационам, либо по валовому производству животноводческой продукции, нормам и структуре расхода кормов на ее единицу.

При первом способе предварительно, на основе оборотов стада, определяют среднее поголовье скота по половым и возрастным группам. Далее разработанные в хозяйстве нормы кормления перемножают на среднее поголовье, и итоговая сумма общей потребности составит кормовой план хозяйства.

При втором способе предварительно определяют валовой объем животноводческой продукции, нормы расхода в кормовых единицах, структуру рациона для разных видов и групп скота (в процентах к годовому по кормовым единицам) и содержание кормовых единиц в натуральных кормах.

Расчет потребности  в кормах по отдельным периодам методически  аналогичен и отличается от вышеизложенного за год только нормами кормления.

После определения общего количества необходимых кормов составляют баланс и выявляют наиболее выгодные источники его покрытия, в первую очередь за счет собственного (внутрихозяйственного) производства.

Баланс разрабатывают  по всем видам кормов. Он состоит  из двух частей: расходной – для общественного животноводства страхового фонда, индивидуального скота рабочих, служащих, колхозников и др.; приходной - источника ресурсов.

Для качественной оценки кормовой баланс составляют не только в натуральных показателях, но и в центнерах кормовых единиц с указанием количества перевариваемого протеина. В заключение выявляют излишек или недостаток по каждому виду корма и определяют возможность замены одних другими.

При составлении баланса  предусматривается максимальное и  эффективное использование, прежде всего, природных, а также сеяных лугопастбищных угодий. Дополнительный источник пополнения кормов, который должен быть учтен, – ботва овощных культур и корнеклубнеплодов, солома и мякина, нетоварные овощи и картофель и др. Недостающее количество кормов пополняется за счет посевов культур на пашне. Оно составляет разность между общей потребностью в кормах по видам и количеством заготовляемых с природных, сеяных лугопастбищных угодий, в виде отходов растениеводства и внехозяйственных источников.

В общей системе рационального  кормопроизводства важное значение принадлежит организации зеленого конвейера – системы бесперебойного обеспечения животных зелеными кормами с ранней весны до поздней осени. Наивысший эффект от него достигается в том случае, если:

1) правильно подобраны кормовые культуры и угодья в составе зеленого конвейера;

2) на всей кормовой  площади внедрены высокая агротехника  и комплексная механизация;

3) правильно и своевременно  организовано использование зеленого  конвейера;

4) рационально определены схема конвейера и потребность в зеленом корме для скота.

Особо важен вопрос о  составе зеленого конвейера, который  решается в каждом конкретном: случае индивидуально на основе рационального сочетания различных сенокосных и пастбищных угодий и специальных посевов кормовых культур в полевых и кормовых севооборотах. В общем виде зеленый конвейер включает набор однолетних и многолетних кормовых культур, отличающихся по времени наступления укосной спелости, что достигается за счет подбора различных по скороспелости видов и сортов кормовых культур, а также за счет посева их в разные сроки. Так, для производства ранневесеннего корма, кроме раннеспелых и рано отрастающих многолетних трав (ежа, костер и др.), используют чистые или смешанные посевы озимой ржи с озимой викой; для получения летнего корма – посевы многолетних трав позднего созревания (клевер с тимофеевкой), отаву многолетних трав, посевы однолетних бобово-злаковых смесей (горох с овсом, вика с овсом), высеянные в разные сроки, раннеспелые сорта кукурузы и др.; для получения позднего осеннего корма – посевы кормовой капусты, озимого рапса, корнеплодов, (свекла, брюква и др.), отходы овощей и т.д.

Решив этот вопрос, приступают к разработке схемы зеленого конвейера, которая различается в зависимости  от видов скота, способов его содержания и типов кормления, использования получаемого зеленого корма, природно-климатических условий и т.д. В качестве основы используют схемы зеленого конвейера, разработанные зональными научно-исследовательскими институтами, а также практический опыт передовых хозяйств с однотипными условиями.

Глава 2. Аналитический аспект организации кормовой базы на сельскохозяйственных предприятиях

2.1. Определение потребности в кормах от получения урожая в

планируемом году до будущего года

Под кормовой базой животноводства понимается объем, структура и качество кормов, источники получения, система производства и организация их использования.