Федеральное агентство по образованию РФ

Филиал  ГОУ ВПО «Сочинский государственный университет туризма и курортного дела» в г. Ейске Краснодарского края

Кафедра социально-культурного сервиса  и туризма

 
 
 
 
 
 
 
 
 
КУРСОВАЯ  РАБОТА

 
по  дисциплине « Курортное дело с  основами курортологии» 

Тема: «Курортно-рекреационный  потенциал государств Западной Европы, характеристика, сравнительный анализ его использования

в рекреации  и реабилитации» 
 

Студент 2 курса учебной группы 08-СТЕ-02

Лореш Дмитрий Дмитриевич

Проверил  преподаватель

К.М.Н. Куфтерин С.М.

Оценка 

Подпись  

Ейск, 2009

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

     Оздоровительный туризм - самое массовое и популярное направление медицинского туризма, он существует с античных времен. Уже  древние греки, чтобы поправить свое здоровье, отправлялись в святилище бога-врачевателя Асклепия в Эпидавре - там были гостиницы, бани, палестры (школы гимнастики). Развалины сооружений для лечения минеральными водами времен Римской империи сохранились в районах многих известных европейских курортов. Курортология как основа оздоровительного туризма начала активно развиваться в Европе, начиная с XVII века.

     В XX веке в мире возникла целая курортная индустрия, охватывающая практически все страны и континенты. На базе традиционных климатических, бальнеологических, и грязевых курортов появились новые формы оздоровления - SPA, wellness, fitness. В список услуг, предоставляемых современными курортно-санаторными учреждениями, часто включаются check-up-программы.

     Наибольшее распространение и популярность получили курорты, 
предлагающие несколько лечебно-оздоровительных факторов, особенно 
SPA-курорты или SPA-отели. Последние могут находиться не только в 
курортных зонах, но и в крупных мегаполисах, и также предоставлять услуги 
по оздоровлению и релаксации. 

     На  многих курортах задействованы wellness-программы (оздоровительные, антистрессовые, косметологические), которые подойдут и абсолютно здоровым людям. Неизменным спросом на морских курортах пользуются отели с центрами талассотерапии.

     Западная  Европа - это высокоразвитые страны, где  для человека создаются лучшие условия. Урбанизация, развитие торговли и транспорта, экономики и промышленности. Формирование новых социальных отношений и направлений развития в различных областях. При этом нет полного исчезновения традиционной культуры. В жизни современных городов удачно переплетаются  черты нового времени и исторически сложившиеся традиции и устои. Именно такое сочетание придает неповторимый облик странам Западной Европы. Это ярко выражено в специфике архитектуры, музыки, искусства.

     Лечебно-оздоровительный  туризм остается одним из самых перспективных  направлений в индустрии туризма. Основа его популярности в  XXI  веке  -  победа  профилактического  направления  в  современной 
медицине, а также мода на здоровое тело и здоровый дух. 

     Исходя  из актуальности, цель исследования: рассмотреть, 
проанализировать особенности курортно-рекреационного потенциала стран 
Западной Европы, возможности  организации оздоровительных  мероприятий   на курортах   Австрии, Андорры, Бельгии, Ватикана, Великобритании, Германии, Греции, Дании, Ирландии, Исландии, Испании, Италии, Лихтенштейн, Люксембурга, Мальты, Монако, Нидерландов, Норвегии, Португалии, Сан-Марино, Финляндии, Франции, Швейцарии, Швеции. 

Поставленная  цель требует решения следующих  задач:

1. Изучить географическую, лингвострановедческую, туристическую, периодическую литературу по проблеме исследования.
2. Провести     анализ     рационального     использования     курортно-рекреационного потенциала стран Западной Европы.
3. Изучить    особенности    организации    курортно-оздоровительных мероприятий,    организованных   на   курортах   Австрии, Андорры, Бельгии, Великобритании, Германии, Греции, Дании, Италии, Франции, Швейцарии, Швеции.

Структура   работы:   введение,   3   главы   (с   включением   иллюстраций), заключение, список литературы.

     1 Рекреационный потенциал территории как совокупность 
природных, культурно-исторических и социально-экономических 
предпосылок

1.1 Рекреационные ресурсы 

     Рекреация (от лат. recreation - восстановление) представляет собой 
восстановление израсходованных человеком в процессе труда сил, а также 
накопление определенного запаса этих сил для дальнейшей деятельности 
развития физического и интеллектуального потенциала. Н.Ф. Реймерс 
добавляет при этом, что восстановление здоровья и трудоспособности 
должно проходить путем отдыха вне жилища, т. е. посредством участия в _; 
организованном или неорганизованном туристском походе или проведения 
отпускного периода в специализированных учреждениях отдыха 
(санаториях, домах отдыха и т. п.). Учитывая, видимо, подобную трактовку, 
И.И. Дедю рассматривает рекреацию в качестве синонима отдыха, 
восстановления, оздоровления. Наиболее широкое распространение в 
настоящее время и в зарубежной, и в отечественной практике получило 
отождествление рекреации с отдыхом, в задачу которого входит 
восстановление сил и трудоспособности отдыхающих. При этом отдых 
подразделяют на активный, предполагающий смену вида деятельности 
(спорт, туризм и т. п.), и пассивный, который характеризуется резким 
снижением всякой деятельности, вплоть до состояния расслабленного покоя. 
Кроме этого, учитывая степень организации процесса отдыха, его 
подразделяют на организованный и неорганизованный. Первый вид отдыха 
является строго дозированным, сознательно управляемым процессом 
использования рекреационных ресурсов, который основан на 
приспособлении для этого природных и культурных объектов, высокой 
степени обслуживания отдыхающих. Второй характеризуется отсутствием специально организованных рекреационных объектов маршрутов 
обслуживания. 

     Для проведения какой-либо деятельности, в том числе рекреационной, необходимо наличие определенных ресурсов. В эту категорию включают природные и антропогенные объекты (или часть природных и культурных ресурсов), которые при современном уровне развития производственных сил ₁ могут быть использованы для удовлетворения потребностей общества и организации отрасли, специализирующейся на рекреационном обслуживании населения. Учитывая природную и антропогенную составляющие рекреационных ресурсов, их подразделяют на соответствующие виды, группы, характеризующие климатические, гидроминеральные, водные, лесные, горные ресурсы, и ресурсы морских побережий. Антропогенная составляющая рекреационных ресурсов включает культурно-исторические памятники, города и другие населенные пункты, уникальные технические сооружения.

     Кроме этого, рекреационные ресурсы подразделяют по видам (ресурсы туризма, ресурсы  лечебные и т. п.) и функциям (курортные  или лечебные, оздоровительные, спортивные и экскурсионно-туристские или познавательные) рекреационной деятельности. Согласно классификации природных ресурсов, к категории рекреационно-антропо-экологических ресурсов, наряду с ресурсами природной среды, соответствующими оптимуму повседневных жизненных условий человечества, с ресурсами отдыха и с лечебными природными ресурсами, отнесена также группа «антиресурсов». Она включает природно-очаговые заболевания и, трансмиссивные болезни, обусловленные ряде случаев естественным физическим и химическим фоном (например, нехватка йода в природе ведет к зобу, аномальное количество фтора - к кариесу зубов и т. п.), который, в свою очередь, может выступать в качестве лимитирующего фактора для развития рекреации. Наличие подобных ограничивающих рекреацию факторов ухудшает показатель способности природной территории оказывать на человека положительное физическое, психическое и социально-

психологическое   воздействие, т.е. в целом понижает  рекреационный потенциал территории. Рекреация - это:

• расширенное воспроизводство физических, интеллектуальных и эмоциональных сил человека;
• любая игра, развлечение и т. п., используемые для восстановления физических и умственных сил;
• наиболее быстро развивающийся сегмент индустрии досуга, связанный с участием населения в активном отдыхе на открытом воздухе, приходящийся преимущественно на уик-энд;
• перестройка организма и человеческих популяций, обеспечивающая возможность активной деятельности при различных условиях, характере и изменениях окружающей среды;
• цивилизованный отдых, обеспечиваемый различными видами профилактики заболеваний в стационарных условиях, экскурсионно-туристскими мероприятиями, а также в процессе занятий физическими упражнениями.

     Рекреация и туризм пересекаются: к рекреации относятся все виды деятельности, не связанные с переменой места жительства; туризм же - это учеба, деловой туризм, лечебная рекреация, шоп-туры, политический туризм. Следовательно, зоной их пересечения являются все виды туризма, которые направлены на восстановление, выздоровление, релаксацию, дачный отдых, паломничество, экотуризм.

1.2. Рекреационная деятельность и рекреационный потенциал

     Выделение критериев рекреационной деятельности по продолжительности и месту  проведения времени является весьма существенной процедурой. По продолжительности  рекреации выделяются туризм и экскурсии. Определение временного различия между экскурсиями и туризмом достаточно однозначно - это суточный цикл. Все, что занимает в рекреационной деятельности менее 24 часов, есть экскурсия; более 24 часов -туризм.

     Виды  рекреационной деятельности достаточно разнообразны. Так, все виды отдыха можно подразделить на две большие группы: стационарные и мобильные. Другая классификация рассматривает отдых как длительную категорию (лечебный, оздоровительный, спортивный и познавательный туризм) и кратковременную категорию. По сезонному признаку в этих группах отдыха можно выделить летние, зимние и виды отдыха переходных сезонов. По возрастным показателям различают отдых дошкольников, школьников, молодежи, лиц среднего возраста и отдых пожилого населения. Кроме того, выделяют отдых семейный, индивидуальный, смешанный, организованный и неорганизованный. В международной практике выделяется конгрессный туризм (В.Б. Нефедова, 2001).

     Необходимым условием развития рекреации является наличие рекреационного потенциала, который может оцениваться в  разных масштабах: на уровне мира, страны, района и т. д.

     Под рекреационным потенциалом понимается вся совокупность природных, культурно-исторических и социально-экономических предпосылок для организации рекреационной деятельности на определенной территории (Т.В. Николаенко, 1998).

     Иногда рекреационным  потенциалом называют отношение между фактической и предельно возможной численностью туристов, определяемой исходя из наличия рекреационных ресурсов, что является, по мнению авторов данной работы, не совсем верным утверждением.

     Очень часто, под рекреационным потенциалом понимается наличие на территории определенных уникальных или, по крайней мере, интересных не только для местных жителей объектов. Хотя это не вполне обязательный лризнак, а только желательный вариант. Рекреационный потенциал территории очень изменчив и зависит от особенностей социокультурного образования, в пределах которого она расположена (Т.В. Николаенко, 1998). В понятие рекреационного потенциала входит понятие «условия и факторы развития рекреационной деятельности».

1.3. Лечебно-оздоровительный туризм

     По  важности лечебно-оздоровительный  туризм можно назвать главным  видом туризма, так как в его основе лежит забота о здоровье человека как главной ценности жизни. Лечебный туризм имеет давнюю богатую историю. В каждой стране он развивался с учетом наличия природных ресурсов, социально-экономических условий.

     Во  всем мире происходит ускорение научно-технического прогресса, идут процессы урбанизации, что имеет как позитивные, так  и негативные последствия для  здоровья людей. Наблюдается снижение функциональных возможностей человеческого организма, что и проявляется в ухудшении деятельности его важнейших жизнеобеспечивающих систем. Отмечаются как рост заболеваемости населения, так и возникновение новых, опасных заболеваний; значительно возрастают стрессовые нагрузки, а в организме человека накапливается физическая и умственная усталость. В то же время в мире наблюдается тенденция к осознанию значимости здорового образа жизни. Неотъемлемой частью современной системы ценностей стала забота о здоровье, повышении жизненной активности. Растет число людей, стремящихся поддерживать хорошую физическую форму наряду с духовным обогащением. Изменился и взгляд работодателей на своих работников. Все это создает предпосылки для ускоренного развития лечебно-оздоровительного туризма во всем мире, а в частности и в нашем городе.

     По  оценкам Всемирной туристской организации (ВТО), лечение и оздоровление относятся  к числу важнейших туристских мотиваций. За последние 15 лет количество поездок на лечение увеличилось в мире на 10%. Сегодня лечебно - оздоровительный туризм приобретает поистине глобальные масштабы. И можно говорить о том, что процесс формирования мирового рынка лечебного туризма активно продолжается. До сих пор идут споры, какие виды туризма относить к лечебному туризму, а какие к оздоровительному - если в качестве критерия использовать цель путешествия, то можно выделить отдельно лечебный туризм и оздоровительный туризм.

     Лечебный  туризм осуществляется с целью поправки здоровья и предполагает пребывание в санаторно-курортных учреждениях. Цель «лечение» обосабливается отдельно и в классификации путешествующих лиц, рекомендованной ВТО.

     Оздоровительный туризм имеет целью профилактику здоровья и отдых. Он характеризуется  большей продолжительностью путешествия, посещением меньшего количества городов и большей продолжительностью пребывания в одном месте. Цель «отдых» наряду с досугом и рекреацией присутствует в классификации путешествующих лиц, рекомендованной ВТО.

-ч

     Развитию  лечебного - оздоровительного туризма в том или ином регионе мира благоприятствуют определенные физико-географические факторы, или природные условия. К таким условиям относится наличие определенных природно-рекреационных ресурсов, т.е. ресурсов обеспечивающих отдых и восстановление здоровья и трудоспособности человека, а также эстетических ресурсов — сочетания природных факторов,

положительно  воздействующих на духовное состояние  людей.

     Лечебно — оздоровительные - туристские ресурсы  определены в Федеральном законе от 24 ноября 199бг, № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», последние изменения в который внесены от 5 февраля 2007 г., как «природные, исторические, социально-культурные объекты, способные удовлетворить духовные потребности туристов, содействовать восстановлению и развитию их физических сил».

     Курорты - местности, располагающие природными ресурсами для лечения и отдыха (благоприятным климатом, живописным ландшафтом, источниками целебных минеральных  вод, залежами лечебных грязей и др.), а также учреждениями, сооружениями, устройствами для использования этих ' природных ресурсов с лечебно-профилактическими и оздоровительными целями.

     Основными типами учреждений на курортах являются санатории, дома 
отдыха, пансионаты, курортные поликлиники, курортные гостиницы и 
лечебные гостиницы. К числу курортных сооружений и устройств относятся питьевые галереи, бальнеотехнические сооружения, 
грязелечебницы, климатопавильоны, пляжи и др. 

     Основные  типы курортов, различают, в зависимости  от того, какими природными лечебными факторами располагают курорты и определяют три * их главных типа: бальнеотерапевтические, грязевые и климатические. Многие курорты обладает несколькими природными лечебными факторами и, являясь переходными, занимающие промежуточное положение, соответственно называются бальнеогрязевыми, бальнеоклиматическими, климатогрязевыми и т.п. Так как в своей лечебной деятельности они используют одновременно, например, минеральные воды и грязи или климат и минеральные воды, то не могут быть отнесены к какому-то одному из трех типов. Такие курорты сравнительно широко распространены в Европе и привлекают растущее число туристов.

     На  бальнеологических или бальнеотерапевтических курортах главным природным лечебным фактором являются природные минеральные  воды. Они рекомендуются для наружного (ванны, бассейны) и внутреннего (питье, ингаляции и пр.) потребления. Минеральные воды помогают излечиться от многочисленных недугов. Среди пациентов, приезжающих на бальнеологические курорты, преобладают люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечнососудистой и нервной систем, опорно-двигательного аппарата и др. Проводимые медицинские исследования подтверждают эффективность лечения ряда заболеваний на бальнеологических курортах. Оно дает результаты, сравнимые с воздействием обычных лекарственных препаратов, но при этом исключаются побочные эффекты, неизбежные при приеме лекарств, удлиняется период ремиссии, снижается вероятность последующих обострений и их интенсивность.

     Другой  тип курортов — грязевые — привязан к месторождениям 
лечебной грязи (пелоидов), которая используется в качестве основного или 
одного из основных наряду с климатом, природными минеральными водами, 
лечебного фактора.

     Грязелечение  показано преимущественно при патологии  суставов, нервной системы травматического происхождения, а также при гинекологических и некоторых других заболеваниях. Благодаря современным методам и передовым технологиям грязелечение позволяет добиться высоких медицинских результатов, что способствует росту популярности грязевых курортов у туристов, нуждающихся во врачебной помощи.

     Климатические курорты столь же разнообразны, как  и сам климат. Лесные     (равнинные)     —     11,3%,     горные     —     24,2%,     приморские, климатокумысолечебные 4,2% в структуре климатических курортов мира — каждому из них присуща уникальная комбинация климатопогодных факторов (температура, атмосферное давление, солнечное излучение и т.п.), которые используются с лечебно-профилактической целью. От сочетания этих факторов зависит профиль курорта. Климатические курорты характеризуются благоприятным климатом и микроклиматом. Если лесные курорты с характерным для них континентальным климатом принимают главным образом лиц, страдающих заболеваниями верхних дыхательных путей, астмой, расстройствами нервной системы, то пребывание на горных курортах рекомендуется при начальных формах туберкулеза и малокровии. Наиболее распространенный тип климатических курортов — приморский. Они составляют 60,3% в структуре климатических курортов мира. Все больше и больше туристов открывают для себя возможности совмещать отдых  на  море   с   эффективным  лечением.   Морской   климат  позволяет справиться со многими недугами. Он оказывает благотворное воздействие на людей с заболеваниями крови, костной ткани, лимфатических желез. После окончания курса лечения самочувствие пациентов улучшается, длительное время они могут обходиться без медикаментов или сократить дозы принимаемых лекарственных препаратов. Еще одна разновидность климатических курортов — климатокумысолечебные курорты. Они расположены в зоне степей и известны своим комбинированным методом лечения, сочетающим целебные свойства засушливого степного климата и кумыса — кисломолочного налитка из  кобыльего молока. 

     Выделяют  также курорты  с особыми, уникальными лечебными факторами, не имеющими аналогов.

К курортам предъявляются следующие требования:

• Наличие природных лечебных факторов, обеспечивающих нормальное функционирование курорта;
• Необходимые технические устройства и постройки для рационального применения курортных факторов (бассейны, грязелечебницы, пляжи и т. д.); 
• Специально приспособленные помещения для лечения и жилья (санатории, дома отдыха);
• Наличие лечебно-профилактических учреждений, обеспечивающих медицинское обслуживание больных и отдыхающих; 
• Наличие оздоровительных учреждений, спортивных сооружений и площадок;
• Наличие учреждений общественного пользования, учреждений общественного питания, торгового и бытового обслуживания, культурно-просветительские учреждения;
• Удобные подъезды и сродства сообщения;
• Благоустроенная территория, инженерно-технические сооружения, обеспечивающие электро- и водоснабжение, канализацию.

Типы  курортов 

   Специализацию любого курорта определяют курортные  факторы — природно-лечебные факторы, используемые для целей профилактики, терапии и медицинской реабилитации больных на курортах. Основные курортные факторы:

• ландшафтно-климатические условия;
• лечебные грязи;
• минеральные воды.

И так  все курорты можно разделить  на 6 типов:

1. Бальнеогрязевой курорт — тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов доминируют минеральные воды и лечебные грязи;
2. Бальнеоклиматический курорт — тип курорта, где в качестве

основных лечебных факторов выступают климат и минеральные  воды;

3. Бальнеологический курорт — тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов используются минеральные воды (для внутреннего и внешнего применения);
4. Грязевой курорт — тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов выступают лечебные грязи;
5. Климато-кумысо-лечебный курорт — тип курорта, где в качестве основных лечебных факторов используются степной и лесостепной климат и кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока;

6. Климатический курорт 

     Наряду  с тремя основными типами курортов бальнеологическими, грязевыми и  климатическими - выделяются переходные типы. Они используют сразу несколько природных лечебных факторов. В последние годы широкое распространение получили spa-курорты.

2 Туристско-рекреационный потенциал стран Западной Европы

2.1 Характеристика курортно – рекреационного потенциала Франции

     Туризм  во Франции представляет важный аспект экономики страны. Начиная с 90-х гг., Франция стоит первой в списке самых туристических мест в мире. Лишь небольшая часть туристов находится на французской территории проездом (например, отпускники и курортники из Северной Европы, направляющиеся в Испанию), большая часть приезжает на каникулы именно во Францию. К ним нужно добавить ту часть французского населения, которая предпочитает проводить свой отпуск во Франции.

     Туристическая привлекательность Франции объясняется  большим числом достопримечательностей на любой вкус, разнообразием пейзажей, богатством исторического и художественного достояния, умеренным климатом и легкостью транспортного доступа, а также надлежащим обслуживанием туристов (гостиничное дело, парки с аттракционами) и транспортными инфраструктурами. Таким образом каждый французский департамент является туристическим — со множеством свохи собственных достопримечательностей.

     В основных туристических структурах (гостиницы, кафе-рестораны, кемпинги, бюро путешествий, горные подъемники, термальные курорты) задействовано 700 000 служащих.

     Курорты Eurothermes предлагают отличный и недорогой  отдых