Организациия складского хозяйства предприятия

СОДЕРЖАНИЕ       

 
         Введение……………………………………………………………………..3

Глава 1 Коммерческая работа по оптовой продажи товаров……………6

1.1 Сущность и значение закупочной работы……………………………6

1.2 Классификация договоров……………………………………………10

1.3 Содержание договоров  поставки…………………………………….12

1.4 Порядок заключения  договора поставки и контроль  его исполнения………………………………………………………………………14

1.5 Содержание и принципы  организации складских операций………17

1.6 Технология поступления  товаров на склад………………………….20

1.7 Технология хранения  товаров на складе…………………………….22

1.8 Организация и технология  отпуска товаров на склад……………...25

Глава 2 Характеристика оптового торгового предприятия…………….27

2.1 Установление хозяйственных  связей с поставщиками в ООО «Волгаторг»………………………………………………………………………….27

2.2 Заключение договоров  и контроль исполнения договоров  в ООО «Волгаторг»…………………………………………………………………………...29

2.3 Формирование и регулирование ассортимента в ООО «Волгаторг»…..33

Глава 3 Пути совершенствования договорных отношений с поставщиками в ООО «Волгатор»………………………………………………….39

Заключение………………………………………………………………..41

Библиографический список………………………………………………42

Приложение ………………………………………………………………45

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность выбранной  темы обусловлена тем, что рыночная стратегия развития экономики предполагает сбалансированное развитие всех отраслей народного хозяйства - как отраслей материального производства, так  и инфраструктуры. К отраслям инфраструктуры относят такие отрасли, которые  обеспечивают хранение, доставку продукции, как в сфере производства, так  и в сфере обращения. Это - транспорт, связь, торговля, заготовка материально-техническое  обеспечение. Материально- техническую  базу обеспечения производства необходимыми ресурсами представляет складское  хозяйство.

Складское хозяйство является необходимым элементом общественного  производства, оно присуще всем отраслям народного хозяйства и имеет  сложную структуру. Основные задачи складского хозяйства заключаются  в сохранении потребительских качеств  продукции производственно-технического назначения и товаров народного  потребления, рациональном размещении запасов материальных ресурсов, выполнения всех необходимых операций грузопереработки продукции на различных этапах ее продвижения. Складское хозяйство - это материально-техническая база системы снабжения и сбыта, от нее зависит качество и эффективность обеспечения потребителей материальными ресурсами.

Специфической особенностью складского хозяйства является наличие  в нем больших резервов совершенствования, которые при полной реализации будут  оказывать эффект на другие направления  деятельности организации.

Склады представляют собой  важнейшие подразделения оптовых  баз и предназначены для накопления и хранения товарных запасов, комплектования торгового ассортимента товаров  и составляют основной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли, а  также значительную часть материально-технической  базы розничной торговли.

Большинство складов выполняет  следующие основные функции:

- получение товаров от поставщиков и осуществление контроля за их качеством;

- накопление товарных запасов и обеспечение надлежащих условий их хранения;

- подсортировка и подготовка товаров к продаже;

- комплектование заказов оптовых покупателей;

- товароснабжение розничной торговой сети.

С целью обеспечения сохранности  товарных запасов на складах создаются  необходимые условия хранения товаров  с учетом самых разнообразных  физико-химических свойств.

Целью данной курсовой работы является раскрытие вопроса организации складского хозяйства оптового торгового предприятия.

Объектом исследования выступает.

В качестве предмета исследования выступает процесс организациия складского хозяйства предприятия.

Для этого поставлены следующие  задачи:

1. Рассмотреть сущность и значение закупочной работы;

2. Изучить классификацию договоров;

3. Описать содержание  договоров поставки;

4. Рассмотреть порядок заключения договора поставки и контроль его исполнения;

5. Описать содержание и принципы организации складских операций;

6. Изучить технологию поступления товаров на склад;

7. Изучить технологию хранения товаров на складе;

8. Рассмотреть организацию и технологию отпуска товаров на склад;

9. Рассмотреть установление хозяйственных связей с поставщиками в ООО «Волгаторг»;

10. Изучить порядок заключения договоров и контроль исполнения договоров в ООО «Волгаторг»;

11. Описать процесс формирования и регулирования ассортимента в ООО «Волгаторг»;

12. Предложить пути совершенствования договорных отношений с поставщиками в ООО «Волгаторг».

Курсовая работа состоит из двух глав, введения, заключения, библиографического списка и приложения.

ГЛАВА 1 КОММЕРЧЕСКАЯ РАБОТА ПО ОПТОВОЙ ПРОДАЖИ ТОВАРОВ

1.1 Сущность и  значение закупочной работы

Сфера деятельности по обеспечению  готовой продукции традиционно  называется управление закупками. Чаще эта же область деятельности  называется материально-техническим  снабжением (обеспечением), на предприятиях оптовой торговли - товароснабжением. Однако в последние годы эту область  стали определять как закупочную логистику.

Целью закупочной работы является удовлетворение потребностей торговой организации в товарах с максимально  возможной экономической эффективностью. Эта цель может быть достигнута при  соблюдении следующих условий:

- выдерживание обоснованных сроков закупки товаров;

- обеспечение точного соответствия между количеством поставок и потребностями в них;

- соблюдение требований правил торговли по качеству товаров¹.

Коммерческая работа по оптовым  закупкам товаров в рыночных условиях должна основываться на принципах современного маркетинга. С помощью методов  маркетинга коммерческие работники, руководители, менеджеры торговых предприятий  получают необходимую информацию о  том, какие изделия и почему хотят  покупать потребители, о ценах, которые  потребители готовы заплатить, о  том, в каких регионах спрос на данные изделия наиболее высокий, где  сбыт или закупка продукции может  принести наибольшую прибыль.

Изучение и прогнозирование  покупательского спроса является необходимым  маркетинговым условием для проведения успешной коммерческой работы по закупкам товаров. Маркетинговая наука выработала целый арсенал средств и способов изучения и прогнозирования покупательского  спроса, которые необходимо использовать при организации оптовых закупок  товаров. Поэтому закупку товаров  следует начинать с изучения спроса, потребностей покупателей на товары, покупательских намерений и других факторов, формирующих спрос.

Торговые предприятия, обслуживая определенный территориально-экономический  район, изучают в основном объем  покупательского спроса на те или  иные виды товаров и в отдельных  случаях ассортиментную структуру  спроса. Для этого используются различные  методы изучения и прогнозирования  спроса. К этим методам следует  отнести оперативный учет продажи  товаров и движения товарных запасов  за истекший период, изучение и обобщение  заявок и заказов розничных торговых предприятий на потребность и  поставку товаров, учет и анализ неудовлетворенного спроса оптовых покупателей, проведение ассортиментных и конъюнктурных  совещаний с покупателями товаров  и др.

Для проведения работы по изучению и прогнозированию спроса на крупных  и средних торговых предприятиях создаются маркетинговые службы (отделы), одной из основных функций  которых является изучение как общего объема спроса (емкости рынка), так  и внутригрупповой структуры  спроса на закупаемые товары.

Для успешного выполнения коммерческих операций по закупке товаров  предприятия торговли должны систематически заниматься выявлением и изучением  источников закупки и поставщиков  товаров. Коммерческие работники должны хорошо знать свой экономический  район и его природные богатства, производителей, сельское хозяйство  и ассортимент вырабатываемых изделий  на промышленных предприятиях.

Важная роль в коммерческой работе отводиться изысканию дополнительных ресурсов из местного сырья, продукции  кооперативной промышленности, подсобных, фермерских хозяйств, продукции индивидуальной трудовой деятельности.

Коммерческие работники  должны посещать предприятия-изготовители с целью ознакомления с производственными  возможностями предприятия, объемом  и качеством выпускаемой продукции, а также участвовать в совещаниях с работниками промышленности, выставках-просмотрах новых товаров, оптовых ярмарках.

Коммерческим работникам необходимо постоянно следить за рекламными объявлениями в СМИ, проспектами, каталогами. Формирование товарных ресурсов является предметом постоянной работы торгового аппарата оптовых баз. В рыночных условиях формы и методы этой работы претерпели существенные изменения. Главные изменения заключаются  в том, что на смену методам  централизованного распределения  товарных ресурсов пришла рыночная практика свободной купли-продажи товаров  по ценам спроса и предложения. Поэтому  коммерческая инициатива торговых работников по вовлечению в товарооборот максимальных товарных ресурсов с целью получения  необходимой прибыли должна сочетаться с заботой о конечных покупателях, учетом их платежеспособности, с недопущением неоправданного роста цен, предоставлением  населению возможности приобрести товары по доступным ценам.

К источникам поступления  товаров относят отрасли народного  хозяйства, вырабатывающие различные  товары народного потребления. К  поставщикам товаров относят  конкретные предприятия различных  источников поступления, т.е. тех или  иных отраслей народного хозяйства, различных сфер производственно-экономической  деятельности, вырабатывающих товары и услуги.

Учитывая большое многообразие поставщиков товаров их можно  классифицировать на различные группы по различным признакам.

В обобщенном виде всех поставщиков  товаров можно подразделить на две  категории: поставщиков-изготовителей  и поставщиков-посредников, закупающих продукцию у ее производителей и  реализующих ее оптовым покупателям.

Поставщиками-посредниками могут быть оптовые предприятия  общенационального, регионального  уровня различного товарного ассортимента (специализации), составляющие основу системы оптовой структуры на потребительском рынке, оптовые  посредники (дистрибьюторы, предприятия-брокеры, предприятия-агенты, дилеры), а также  организаторы оптового оборота (оптовые  ярмарки, аукционы, товарные биржа, оптовые  и мелкооптовые рынки, магазины-склады и т.п.).

Оптовые посредники в условиях рыночной экономики приобретают  самостоятельное значение в сфере  закупочной деятельности. Важным посредническим элементом в закупочной деятельности являются организаторы оптового товарооборота  - товарные биржи, оптовые ярмарки, аукционы, оптовые рынки и другие предприятия. Основной задачей этих структур является создание условий для организации закупочной и реализационной деятельности клиентов. Однако они не являются самостоятельными субъектами оптовой торговой деятельности.

Оптовые предприятия чаще закупают товары у крупных федеральных  поставщиков, местные поставщики зачастую поставляют товары непосредственно  розничным торговым предприятиям, минуя  оптовые базы.

Поставщики также различаются  по их принадлежности к той или  иной хозяйственной системе. Поставщики, относящиеся к той же системе, в которую входят оптовые покупатели, называются внутрисистемными, остальные  - внесистемные.

По форме собственности  поставщики могут быть частными, государственными, муниципальными, кооперативными и иных форм собственности.

Изучая источники закупок  товаров, коммерческие работники составляют на каждого поставщика специальные  карточки, причем их целесообразно  группировать по местным, межобластным и межреспубликанским поставщикам. В карточках указывают данные о производственной мощности предприятия, о количестве и ассортименте выпускаемой  продукции, о возможности производства других товаров, условия поставки товаров  и другие сведения, интересующие оптовые  базы.

С поставщиками товаров должны быть налажены рациональные хозяйственные  связи, преимущественно прямые и  долгосрочные договорные взаимоотношения, позволяющие закупать товары непосредственно  у поставщиков-изготовителей на стабильной долговременной основе.

1.2 Классификация  договоров

Договоры могут классифицироваться по различным основаниям.

Договоры различаются  по конкретному содержанию регулируемых ими отношений - договоры поставки, перевозки подряда и т.п.

По признаку распределения  прав и обязанностей делятся на односторонние  и взаимные.

В односторонних договорах  права принадлежат одной стороне, а обязанности двум сторонам, по договору займа заимодавец имеет  право требовать возврата, а заемщик - обязанность возвратить полученное.

Во взаимных договорах  права и обязанности принадлежат  как одной, так и другой стороне. Например, договора купли-продажи, поставки, имущественного найма.

По моменту вступления в силу различаются консесуальные  и реальные договоры.

Консесуальные вступают в  силу с момента достижения соглашения, например, купли-продажи, поставки, подряда, аренды нежилых помещений.

Реальные - вступают в силу с момента передачи вещи, например, договор перевозки, некоторые виды договоров хранения.

Гражданско-правовые договоры различаются в зависимости от их юридической направленности.

Основной договор непосредственно  порождает права и обязанности  сторон, связанные с перемещением материальных благ, передачей имущества, выполнением работ, оказанием услуг  и т.п.

Предварительный договор (п.1 ст.429 ГК РФ) - представляет собой договор о заключении договора в будущем². Такие договоры под страхом недействительности должны быть оформлены письменно - порождает обязательство обеих сторон к определенному сроку (при отсутствии указания в самом договоре этот срок считается равным 1 году). Заключить договор на условиях, указанных в предварительном договоре.

В случаях, когда сторона, заключившая предварительный договор  уклоняется от заключения основного  договора, другая сторона вправе обратиться в суд с требованием о принуждении  заключить договор.

Предварительный договор  необходимо отличать от соглашений о  намерениях, имеющих место на практике. В указанных соглашениях о  намерениях лишь фиксируется желание  сторон вступить в будущем в договорные отношения. Однако само соглашение не порождает каких-либо прав и обязанностей у сторон, если в нем не установлено  иное. Поэтому отказ одного из участников заключить договор, не влечет для  него каких-либо правовых последствий.

Различают также публичные, договоры присоединения, договоры в  пользу 3-го лица. Публичный договор - договор, заключаемый коммерческой организацией по продаже товаров, выполнению работ, оказанию услуг.

Коммерческая организация  обязана устанавливать одинаковые условия для своих контаннтов и не вправе кому-либо отказывать в  заключении договора, создавать преимущества, ухудшать условия. В предусмотренных  законом случаях Правительство  РФ может издавать правила, обязательные для сторон (типовые правила, положения)³.

Договором присоединения  признается договор, условия которого определены одной из сторон в формулярах. Сторона, присоединившаяся к договору, вправе, однако требовать расторжения  либо изменения его условий, если она лишается прав, «обычно предоставляемых по договору такого вида, исключает или ограничивает ответственность другой стороны за нарушение обязательств либо содержит другие явно отменительные для присоединившейся стороны условия...»⁴.

1.3 Содержание  договоров поставки

Под содержанием договора поставки понимается совокупность прав и обязанностей сторон, отраженных в условиях (пунктах) договора. По договору поставки поставщик обязывается  поставлять обусловленные товары в  течение срока действия договора, а покупатель - принимать и оплачивать товары по установленным в договоре ценам. В договоре указываются:

1) наименование и количество  подлежащих поставке изделий; 

2) ассортимент или развернутая  номенклатура подлежащих поставке  товаров; 

3) их качественная характеристика;

4) комплектность; 

5) требования, предъявляемые  к таре, упаковке, пакетированию; 

6) общий срок действия  договора и сроки поставки;

7) порядок доставки (транспортировки);

8) цены на товары и  общая сумма договора;

9) порядок и форма расчетов;

10) платежные и почтовые  реквизиты поставщика и покупателя, а также отгрузочные реквизиты  получателя, если он является  покупателем продукции; 

11) другие условия, которые  должны быть предусмотрены в  соответствии с законодательством,  а также условия, которые поставщик  и покупатель признают необходимым  предусмотреть в договоре.

Общее количество подлежащих поставке товаров определяется в  договоре как в стоимостном (в  рублях), так и в натуральных (поштучно, в весовых количествах) показателях.

Ассортимент (номенклатура) - это количественное соотношение  видов поставляемых изделий⁵. Ассортимент подразделяют на групповой и развернутый. Групповой ассортимент представляет собой разбивку по крупным подразделениям, развернутый - детальные видовые различия изделий. Именно в развернутом ассортименте производится поставка (например, развернутый ассортимент тканей различают по расцветке, рисунку, оттеночности и др.).            

Качество поставляемых товаров  определяется в договоре путем ссылки на стандарты, технические условия, образцы (эталоны). Условия о качестве могут быть определены в  договоре.                                             

Стандарт - это утвержденный в установленном порядке документ, в котором фиксируются требования, предъявляемые к товарам. Такие  требования касаются признаков качества, размеров, правил маркировки и т.п.

Технические условия утверждаются на те виды товаров, на которые по тем  или иным причинам нет утвержденных стандартов. Образцы (эталоны) специально изготавливаются поставщиком для  того, чтобы сравнить с поставляемой массой однородных товаров.

Номера и индексы стандартов и технических условий указываются  в договоре. Технические условия  и образцы (или их описание) прилагаются  поставщиком к договору.

В договоре могут быть предусмотрены  более высокие требования к качеству по сравнению со стандартами, техническими условиями и образцами.

Стандартами, техническими условиями и договорами устанавливаются  так называемые гарантийные сроки, предоставляемые для устранения поставщиком недостатков, выявленных в течение гарантийного срока, или  их замены⁶.

Комплектность характеризует  наличие всех частей сложного изделия, необходимых для его нормального  использования. Комплектность определяется стандартами, техническими условиями  или прейскурантами, а также может  быть определена в договоре⁷.

В договоре определяются конкретная цена, порядок и формы расчетов.

Сроки поставки устанавливаются  в договоре путем указания на конкретные даты либо на периоды поставки (кварталы, месяцы, декады).

1.4 Порядок заключения  договора поставки и контроль  его исполнения

Граждане и юридические  лица свободны в заключении договора. Условия договора определяются по усмотрению сторон. Если условие договора не определяется сторонами или диспозитивной  нормой, соответствующие условия  определяются обычаями делового оборота, применимыми к отношениям сторон.

Договор заключается посредством  направления оферты (предложения  заключить договор) одной из сторон и ее акцепта (принятия предложения) другой стороной.

Офертой признается адресованное одному или нескольким конкретным лицам  предложение, которое достаточно определенно  и выражает намерение лица, сделавшего предложение, считать себя заключившим  договор с адресатом, которым  будет принято предложение. Оферта связывает направившее ее лицо с  момента ее получения адресатом. Если извещение об отзыве оферты поступило  ранее или одновременно с самой  офертой, оферта считается не полученной.

Акцептом признается ответ  лица, которому адресована оферта, о  ее принятии. Акцепт должен быть полным и безоговорочным. Молчание не является акцептом, если иное не вытекает из закона, обычая делового оборота или из прежних  деловых отношений сторон. Совершение лицом, получившим оферту, в срок, установленный  для ее акцепта, действий по выполнению указанных в ней условий договора считается акцептом, если иное не предусмотрено  законом или не указано в оферте. Если извещение об отзыве акцепта  поступило лицу, направившему оферту, ранее акцепта или одновременно с ним, акцепт считается недействительным.

Договор считается заключенным  в момент получения лицом, направившем  оферту, ее акцепта.

Эффективное ведение предпринимательской  деятельности во многом зависит от надлежащего и своевременного исполнения сторонами-подписантами принятых на себя обязательств по договору. Именно поэтому  организация текущего контроля за исполнением  условий договора поставки товара является важным элементом повседневной коммерческой работы. Это позволяет надежно  обеспечить бесперебойное и своевременное  поступление товаров к покупателю в согласованном в договорной документации ассортименте, в предусмотренном  договором количестве и соответствующего качества.

Исполнение условий заключенного договора поставки товаров принято  контролировать по общему объему сделки, развернутому ассортименту товаров, конкретным срокам поставки в смысле их соответствия комплектности и качеству поставляемых товаров, соблюдению условий транспортировки, а также расчетной дисциплины (своевременность и полнота оплаты). Также подлежат контролю вопросы  оборота средств пакетирования  и тары, выполнения обозначенных в  договоре условий отгрузки, соответствия цен. Контролю подлежит и наличие (включая  юридически верное оформление) товарно-транспортных накладных и прочих сопроводительных документов.

Неукоснительное исполнение условий договоров поставки всегда сопровождается грамотной подготовкой  и надлежащим оформлением довольно большого количества необходимых документов. В частности, обеспечение продвижения  товаров осуществляется различными звеньями: производственными, транспортными, посредническими предприятиями  и непосредственно предприятиями  торговли.

Серьезное значение в коммерческой деятельности принадлежит документам, которые содержат все необходимые  сведения о количестве, ассортименте и стоимости поставляемых товаров, их базовых отличительных признаках (принятые размеры, согласованные сорта  и проч.). Важнейшим из документов этого типа является счет-фактура. Она  выписывается продавцом при отгрузке товаров на имя покупателя и является требованием оплатить обозначенную в счете-фактуре денежную сумму. В этом документе должны быть указаны:

- полное наименование  продавца и полное наименование  покупателя с их адресами;

- номер счета-фактуры  и дата выписки;

- данные, которые полным  образом характеризуют поставляемый  товар (наименование товара и  его количество в принятых  единицах измерения, цена за  единицу и общая стоимость,  прочие данные, включая дополнительные  отметки).

В спецификации, которая  прилагается к договору поставки и является его неотъемлемой частью, необходимо в развернутом виде указывать  ассортимент товаров, которые подлежат поставке, их общее количество, цену за единицу, общую итоговую сумму и согласованные сроки поставки товаров покупателю. Отгрузка товаров осуществляется в соответствии со спецификацией, имеющей полные данные.

Не менее важная роль принадлежит  документам, которые удостоверяют надлежащее качество поставляемых товаров. Стороны  при заключении договора поставки определяют вид и тип документа, которым  в полной мере и в устраивающем обе стороны варианте удостоверяется качество поставляемого товара. Если поставке подлежат товары, которые  в соответствии с действующим  законодательством необходимо сертифицировать, обязательно должны быть в наличии  в качестве сопроводительной документации сертификаты соответствия, которые  являются определенной гарантией качества товаров, а также их безопасности для конечного потребителя (его  жизни и здоровья) и для окружающей среды.

Учет исполнения условий  договоров поставки может вестись  с помощью специальных журналов (включая их электронные дубликаты) или карточек. В них, на основании  имеющихся сопроводительных документов, четко фиксируются данные о фактической  отгрузке (или ее отсутствии), поступлении  или непоступлении товаров к  получателю, выявляются случаи всех нарушений  поставщиками условий заключенных  договоров. Собранная и систематизированная  информация о выполнении условий  договора поставки дает возможность  получателю товаров предпринять  своевременные и эффективные  меры воздействия на недобросовестного  поставщика, включая предъявление претензий.

Сегодня более прогрессивным, современным и оперативным является компьютерный учет выполнения условий  договоров поставки с помощью  соответствующего программного обеспечения. При этом появляется возможность  осуществлять контроль исполнения условий  договоров поставки более детально и оперативно, обрабатывать значительные объемы текущей коммерческой информации и принимать быстрые обоснованные решения.