Организация и реализация работ по производству продукции перепелеводства

 

 

 

 

 

 

 

БИЗНЕС-ПЛАН

 

 

 

 

 

 

Организация и реализация работ по производству продукции перепелеводства

 

 

 

 

 

 

 

Индивидуальный  предприниматель –

глава КФХ  Аптыкова Валентина Васильевна

 

 

 

 

 

 

 

 

Республика Башкортостан, Мишкинский район, д. Новониколаевка ул. Мичурина д. 30

 

 

 

Содержание

 

1.Резюме	3
2. Сфера деятельности	4
3. Основные виды продукции	5
4. Место осуществления бизнеса	8
5. Период реализации бизнес-плана	9
6. Анализ ситуации на рынке	9
7. Специфические требования к организации производства	10
8. Источники финансирования бизнес – плана	12
9. Обоснование необходимости приобретения    оборудования	13
10. Потенциальные поставщики сырья, материалов, оборудования	14
11. Организация сбыта продукции	14
12. Ожидаемые финансовые результаты	16
13. Информация о сохраняемых и вновь создаваемых рабочих местах	16

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. КРАТКИЙ ОБЗОР (РЕЗЮМЕ) ПРОЕКТА

Наименование инвестиционного  проекта	«Организация  деятельности Индивидуальный предприниматель  – глава крестьянского фермерского хозяйства Аптыкова Валентина Васильевна» в Мишкинском районе Республики Башкортостан»
Срок реализации проекта	3 года
Инициатор проекта	Крестьянское фермерское хозяйство «ИП – глава КФХ  Аптыкова Валентина Васильевна»  Российская Федерация, Республика Башкортостан, Мишкинский район         д. Новониколаевка, ул. Мичурина, д.30
Оператор проекта	Совпадает с инициатором  проекта
Организационно-правовая форма	Крестьянское фермерское хозяйство
Направление проекта	Разведение  перепелов
Местоположение объекта	Российская Федерация, Республика Башкортостан, Мишкинский район         д. Новониколаевка, ул. Мичурина, д.30
Краткое описание идеи	Разведение  перепелок, заготовка деликатесного  мяса перепелок
Суть проекта
цель проекта	Участие в программе «Поддержка малого предпринимательства в муниципальном районе Мишкинский район Республики Башкортостан на 2011-2013год» и получения гранта на начальной стадии становления бизнеса
Инвестиции  проекта
Общая стоимость проекта	94 000 рублей
Перепела молодняк, комбикорм	40 000рублей
Строительные материалы	54 000 рублей
Схема финансирования
за счет субсидирования	75 000 рублей
за счет собственных  средств	19 000 рублей
привлечение кредита (2013 год)	0 рублей
Этапы реализации проекта
Начало проекта	декабрь 2012 года
Выход на проектную мощность	2015 год
Оценка экономической  эффективности проекта:
плановый объем годовой  выручки	790 500 рублей (2015 год)

 

2. Сфера деятельности

 

01.24 Разведение  сельскохозяйственной птицы

· 01.24 разведение перепелов;

· 01.11 получение продуктов перепеловодства (яйцо и мясо);

· 01.12 популяризация здорового диетического питания.

Отраслевая принадлежность: организация относится к крестьянским (фермерским) хозяйствам.

          Специализация и концентрация производства является основой для повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Межхозяйственная кооперация расширяет масштабы и возможности фермерского производства без чрезмерного укрупнения и образования неуправляемых хозяйств. Она создает всем фермерским хозяйствам равные возможности для последовательного перехода к высокоинтенсивному специализированному производству, укреплению и развитию общественного хозяйства, обеспечению высоких темпов расширенного производства.

Специализация хозяйства способствует увеличению выхода продукции, более эффективному использованию средств производства. Она создает необходимые условия для концентрации производства продукции и применения более совершенной технологии. Основная идея проекта – рассмотреть возможность стабильного производства и увеличения объемов производства данных видов продукций.

Предприниматель является главой крестьянского (фермерского) хозяйства, производящим продукцию перепеловодства.

Основными задачами предприятия является:

• Приобрести и увеличить перепелок, которые позволяют получать высококачественную продукцию, отвечающую запросам потребителей;
• закрепиться и расширить сегмент рынка сбыта сельскохозяйственной продукции;

Для расширения производства деликатесного мясо и яиц и содержания перепелок за счет собственных средств приобретены строительные материалы по договору купли продажи №2 от 16.11.2012г. на сумму 10000 рублей, так же  покупка строительных материалов счет-фактура  № 20 от 19.12.2012г. на сумму 9000 рублей.

Итого собственных  средств: 19000 рублей.

Планируется  приобрести за счет бюджетных: Перепелок в количестве 170 на сумму 27200  рублей, сетки в количестве 7 кв.метров на сумму 6393,31 рублей, комбикорм ПК1 - 80 кг. на сумму 1280 рублей, ниппель поения в количестве 18 шт. на сумму 955,80.( Суммы без НДС) И на приобретение дополнительных строительных материалов общая сумма 35000 рублей.

          Итого необходимо инвестиций на сумму 75000 рублей.

 

3. Основные виды продукции

 

Основным направлением деятельности предпринимателя является разведение перепелок. Таким образом, фермерское хозяйство будет занято производством перепелиных яиц и деликатесного мяса.

Перепел (род Coturnix  coturnix) - пестрая, серовато - песочного цвета птица относится к самым мелким птицам отряда куриных с очень коротким хвостом и коренастым телом. В России обитают, подвид обыкновенного перепела - европейский и немой, или японский, перепел. Последний был одомашнен в Японии в конце XIX, начале ХХ века. Живая масса самцов домашнего перепела около 125 г, самок до 150 г. Японские домашние перепела начинают нести яйца в возрасте 50 - 60 дней (для сравнения - куры начинают нестись не раньше чем через 180-210 дней).

Перепелиные яйца — ценный, даже лечебный продукт, они содержат множество витаминов и микроэлементов при полном отсутствии холестерина. Перепела (точнее, перепелки) давно  “завоевали” популярность за рубежом, где их яйца используют не только в  кулинарных и медицинских целях, но и как сырье в парфюмерном производстве.

Производство перепелиных яиц дешевле куриных, а разведение перепелов является самым рентабельным птицеводством. Самка перепела при живом весе 125 г, яйценоскости 250–300 яиц имеет яичную массу в 20–24 раза больше самой птицы (у кур в 8 раз). Кроме того, перепела служат "поставщиками" высококачественного мяса, считающегося диетическим продуктом. Не зря на Руси блюда из перепелов считались царской едой.

Каждая одомашненная перепелка за год сносят до 300 и более вкусных и полезных яиц массой 10–12 г каждое.

"Какой прок от  этих маленьких, грязно-пятнистых  яиц, когда есть привычные большие,  ровные и красивые куриные?"

Здесь уместно отметить пользу продукции перепелиных ферм. По данным Института биохимии Академии наук, в одном грамме пестрых яиц содержится в пять раз больше витаминов групп А и В, чем в том же количестве белых куриных. Содержимое перепелиных яиц способствует выведению из организма радионуклидов, оздоровлению и стабилизации работы предстательной железы (лечит импотенцию), сердца, печени, почек, желудка, поджелудочной железы и других жизненно важных органов. Не имеет противопоказаний к употреблению для лиц преклонного возраста, поскольку   в

отличие от куриных отсутствует  холестерин. Эффективно применение при лечении сахарного диабета. Рекомендованы для профилактики аллергических заболеваний, нарушений цветовосприятия и остроты зрения, а также синдрома хронической усталости. Лечение различных легочных болезней, они также способствуют ускорению интеллектуального развития подростков.

Мясо и яйца маленьких  представителей куриного отряда намного  богаче кальцием, калием, медью, железом, фосфором, многими незаменимыми аминокислотами и минеральными веществами. Исследования ученых показали, что эти продукты предупреждают развитие сердечнососудистых заболеваний, патологических поражений печени и почек, неблагоприятные последствия стресса и перенапряжения, нормализуют зрение, рост, половые функции, способствуют полноценному кроветворению и оздоровлению кожных покровов тела. Они богаты ненасыщенными жирными кислотами, тормозящими развитие атеросклероза и ожирения даже на фоне потребления с пищей значительного количества холестерина. Кроме того перепелиные яйца считаются природным

заменителем виагры.

Сейчас перепелиные  яйца эффективно применяются в детском  питании. Из-за высокой температуры  тела перепела устойчивы к инфекционным заболеваниям, в частности, они никогда  не болеют сальмонеллезом. А следовательно, их, в отличие от куриных яиц, можно  употреблять сырыми и получать весь комплекс питательных веществ, которые при тепловой обработке значительно разрушаются. Ежедневно для получения всего набора микроэлементов ребенку рекомендуется выпивать 2-3 перепелиных яйца: в коктейлях с молоком и соками, в кашах и твороге, в картофельном и овощных пюре.

Все больше людей сегодня  задумываются о здоровом образе жизни, неотъемлемым залогом которого является правильно подобранный рацион приема пищи. Большинство продуктов питания  не в силах обеспечить необходимый  уровень питательных веществ. В связи с этим огромной популярностью пользуются различные пищевые добавки, витаминные и минеральные комплексы, другие препараты. Однако существует природная уникальная своей питательной ценностью продукция — перепелиные яйца, которые способы восполнить и поддерживать в норме уровень необходимых питательных веществ. Перепелиные яйца являются концентрированным биологическим набором необходимых человеку веществ. Это настоящие ампулы здоровья.

Таким образом, продукциями, производящими предпринимателем, являются:

Виды продукции

 

№ п/п	Основная продукция	Прочая продукция
1.	Мясо	Яйцо

 

 

 

 

 

 

 

4. Место осуществления бизнеса

 

Местом осуществления деятельности является д. Новониколаевка,                                                                             Мишкинского района, Республики Башкортостан

Рисунок 1 - Карта Республики Башкортостан

48	Абзелиловский	37	Гафурийский	15	Мишкинский
35	Альшеевский	30	Давлекановский	10	Мечетлинский
32	Архангельский	13	Дюртюлинский	46	Мелеузовский
3	Аскинский	9	Дуванский	41	Миякинский
36	Аургазинский	33	Ермекеевский	17	Нуримановский
51	Баймакский	52	Зианчуринский	18	Салаватский
20	Бакалинский	53	Зилаирский	42	Стерлибашевский
7	Балтачевский	28	Иглинский	43	Стерлитамакский
34	Белебеевский	12	Илишевский	2	Татышлинский
11	Белокатайский	44	Ишимбайский	29	Туймазинский
38	Белорецкий	5	Калтасинский	27	Уфимский
40	Бижбулякский	8	Караидельский	39	Учалинский
14	Бирский	31	Кармаскалинский	45	Федоровский
25	Благоварский	19	Кигинский	54	Хайбуллинский
16	Благовещенский	4	Краснокамский	21	Чекмагушевский
24	Буздякский	50	Кугарчинский	26	Чишминский
6	Бураевский	22	Кушнаренковский	23	Шаранский
47	Бурзянский	49	Куюргазинский	1	Янаульский

 

 

 

 

5. Период реализации бизнес – плана

 

          Нестись перепелки начинают в двухмесячном возрасте но к году их продуктивность падает, птицу нужно обновлять, то ест продуктивный  яйценоскость  продолжается в течение года. Яйценоскость  перепелок в год 280-300 штук. Тушка перепела мясной породы фараон достигает веса в 250- 300 граммов, у обычной «несушки» весит всего 100- 120 граммов. Период реализация яйц перепелок по графику не реже 1 раз в месяц, мясо ежеквартально.

Период реализация данного  бизнес плана планируется  декабрь 2012-2015 годы.

  

6. Анализ ситуации на рынке

 

Фермерское  хозяйство предполагает реализовывать  свою продукцию на рынках, общепита Мишкинского, Бирского и других районах, на рынках, ресторанах, кафе в городах Уфа, Бирск где уже работают конкуренты.

Производством сельскохозяйственной продукции в районе занято 15 предприятий, более 60 крестьянских (фермерских) хозяйств, имеются подсобные хозяйства в ПУ-150, в средних общеобразовательных школах.                                   Продукт пользуется спросом, но все еще далеко не столь активным, как того хотелось бы представителям перепелиного бизнеса, а значит поставщикам приходится самостоятельно повышать интерес потребителя к своему продукту, «воспитывать» своего потребителя. Они устраивают акции в супермаркетах и гипермаркетах, участвуют в продовольственных выставках и пр.

Практически по всей стране фермеры работают в основном на города. Там рынок сбыта организовать легче. Можно договориться с крупными сетями о поставках. Но чтобы обеспечить сбыт в крупные торговые сети, нужно  подтвердить качество, а это не просто. Необходимо пройти не только сертификационный аудит, надо чтобы нормы содержания птицы соответствовали еще и методическим рекомендациям («Технология содержания перепелов в фермерских хозяйствах», Всероссийский научно–исследовательский и технологический институт птицеводства, Сергиев Посад, 2006 год)».

Еще одним каналом  сбыта являются кафе и рестораны. Они охотно соглашаются на регулярные поставки. Договориться о сотрудничестве можно и с базами отдыха, санаториями.

Некоторые предприниматели  из небольших городов ищут себе постоянных клиентов среди друзей и знакомых и становятся «личными поставщиками» перепелиной продукции узкого круга людей. Этот метод сбыта для домашней фермы – оптимальный вариант.

И, наконец, перепелок можно поставлять на птицефермы, которые покупают птицу для регулярного обновления рабочего поголовья. Это самый выгодный канал сбыта.

Что касается конкуренции  в этом сегменте, то ее можно назвать  условной. Птицефабрик в России не одна сотня, а перепелами занимаются единицы, и свою продукцию они  поставляют только в крупные города, а в городах районного звена их вряд ли встретишь. Пока же фермеры занимаются расширением своего бизнеса. А это говорит только об одном, дела у них идут хорошо. Так что перспективы и прогнозы у этого бизнеса самые оптимистичные.

             

7. Специфические требования к организации производства

 

          У этого бизнеса по разведению перепелов сплошные преимущества. Во-первых, это бизнес с высокой оборачиваемостью. Перепелка достигает продуктивного возраста за 30-40 дней и за год приносит более 280-300 яиц. Поэтому начинающим предпринимателям опытные перепеловоды рекомендуют начинать с 500 голов: за год их количество увеличиться в десять раз, а это значит, ферму, на обустройство которой уйдет не больше 55-60 тысяча рублей, можно будет окупить уже через пару месяцев.

            Во-вторых, этот бизнес отличается исключительной компактностью производства. Как правило, перепелов держат в «батареях» из нескольких клеток, сделанных из металлической сетки. На площади 0,5 кв. метров можно держать 100 птиц, а на одном метре можно разместить батарею из шести клеток, в которую помещается до 280 перепелов.

            И, наконец, за перепелками удобно ухаживать. Обслужить ферму на 500 птиц в состоянии один или два человека. Именно поэтому перепеловодство считается исключительно семейным бизнесом.

           Успешное разведение птицы зависит  лишь от двух важных условий  — правильного состава корма  и постоянной температуры (около  18 градусов). Готовые корма для  перепелок в промышленных объемах отечественные предприятия не производят, но народный гений давно вывел состав эффективной смеси: 30% пшеницы, 25% кукурузы, по 5% ячменя и молотой ракушки. Остальное — рыбная мука и подсолнечный жмых.

            Как и куры, перепелки делятся на мясных и яйценосных. Тушка перепела мясной породы фараон достигает веса в 250- 300 граммов , в то время как обычная «несушка» весит всего 100- 120 граммов . Зато последние откладывают в год до 300 яиц, а бройлеры — не более 200. Правда, в России бройлеры особой популярностью не пользуются, их невыгодно покупать ресторанам - одной порции такой перепелки слишком много, а делить ее на две части — неудобно. Так что «на мясо» идут японские перепела-несушки в двух- трехмесячном возрасте. Разводить перепелов в домашних условиях, то первое, что нужно знать – это то, что одомашненные самки перепелов утратили инстинкт насиживания, поэтому для вывода молодняка применяют искусственную инкубацию яиц. Для инкубации перепелиных яиц используются любые малогабаритные бытовые инкубаторы систем: "Универсал", "Наседка", ИПХ, ИЛУ-Ф-03, ИФХ 500НС и другие. Нестись перепелки начинают в двухмесячном возрасте, но к году их продуктивность падает, птицу нужно обновлять. Кроме яиц маленькие серые птички активно производят помет, так что каждый килограмм корма сам по себе превращается в эффективное удобрение или источник биогаза для отопления птичника.

Перепела породы фараон относятся к мясной породе и имеют окраску оперения такую же, как и японские перепела. Живая масса самок в среднем равна 235 г, с колебанием от 160 до 310 г, а самцы весят 200 г, с колебанием от 160 до 265 г.  Самки начинают кладку яиц в возрасте 40—50 дней и за год сносят до 220 яиц,  с массой от 12 до 18 г.   Этих птиц эффективно используют для производства перепелов - бройлеров. В 45 -  дневном возрасте они достигают живой массы 150—180 г.

 

8. Источники финансирования бизнес – плана

 

Источниками финансирования в настоящем бизнес плане является собственные и бюджетные средства, вложенные собственные средства составляют 19 000 рублей. Приобретены строительные материалы по договору купли продажи №2 от 16.11.2012г. на сумму 10000 рублей, так же  покупка строительных материалов счет-фактура  № 20 от 19.12.2012г. на сумму 9000 рублей.

          Основным направлением деятельности предпринимателя является разведение перепелов.  По этому в рамках поддержки  субъектов малого предпринимательства, полученную государственную поддержку в виде субсидирования субъектов малого предпринимательства на начальной стадии становления бизнеса в размере  75 000 рублей, планируется на приобретения: перепелок  в количестве  170  на сумму 27200   рублей, сетки в количестве 7 кв.метров на сумму 6393,31 рублей, комбикорм ПК1 - 80 кг. на сумму 1280 рублей, ниппель поения в количестве 18 шт. на сумму 955,80.( Суммы без НДС) И на приобретение дополнительных строительных материалов общая сумма 35000 рублей.

Источники финансирования

                                                                                                            Таблица

	За счет собственных средств
	п/п	Наименование  мероприятия	Стоимость,   рублей
	1.	Приобретение строительных материалов	19000
		Итого	19000
		За счет средств государственной  поддержки (субсидии)
	№ п/п	Наименование  мероприятия	Стоимость, руб.
	1	Приобретение  перепелок	27200
	2	Сетка 7 кв.м.	6393,31
	3	Комбикорм ПК1	1280
	4	Ниппель поения	955,80
		Итого с НДС	39999,95
	5	Строительные  материалы	35000,05
		Итого всего:	75000

 

9. Обоснование необходимости приобретения корма на содержание перепелок

 

Успех  в животноводстве в целом и продуктивность  в частности, прежде всего, зависят от наличия полноценных дешевых кормов собственного производства, правильного их скармливания и условия содержания. Корма в зависимости от их происхождения, химических и физических свойств принято подразделять на следующие труппы:

1.Консентрированные корма  зернофураж.

2. Зеленые корма - трава  естественных угодий, зеленая масса  посевных растений, ботва корнеплодов  и пр.

3. Сочные - корнеплоды, клубнеплоды,  кормовые бахчевые культуры, силос, сенаж и др.

4. Грубые -  сено, солома, мякина, стебли кукурузы и пр. (не» которые специалисты относят  к этой группе и сенаж).

Таким образом, в наших условиях грубые, сочные и прочие корма исключается. Самая острая проблема в перепелином деле — это корма (специализированные “перепелиные” кормосмеси), дозы необходимо рассчитывать, поскольку не только отсутствие, но и передозировка различных минеральных добавок и витаминов вызывают у перепелов различные заболевания, из-за которых снижается продуктивность. Норма кормления 30- 35  граммов “перепелиные” кормосмеси в сутки. В данном бизнесе для кормление перепелок требуется только специализированные “перепелиные” кормосмеси.  Для создания условия содержания приобретены клетки, сетки.                                          

10. Потенциальные поставщики сырья и материалов, оборудования

Сырьевой базой перепеловодстве являются корма, оборудование для содержания технологии перепелок. Для содержания перепелок, основными кормами являются специализированные “перепелиные” кормосмеси «комбикорм ПК1» и зерно, оборудованиями - клетки, сетки, инкубатор и другие. Поголовье перепелок, специализированные “перепелиные” кормосмеси «комбикорм ПК1»  приобретены в обществе с ограниченной ответственностью «Агроформа «ТДК»

11. Организация сбыта продукции

 

Организация сбыта будет  осуществляться в соответствии со всем комплексом рыночных и производственных факторов деятельности предприятия. Без  выполнения этого учета система  сбыта может вступить в конфликт с установками маркетинговой стратегии.

Именно в системе  сбыта концентрируется результат  всей маркетинговой деятельности. Поэтому, даже хорошо разработанная и правильно  рассчитанная стратегия маркетинга может провалиться, если система  сбыта не соответствует поставленным задачам.

В условиях рыночных отношений  при организации сбыта исключительные значения придается индивидуальному  подходу к предприятиям-потребителям, важности личных контактов с потребителями, специализация персонала сбытовой деятельности на продаже отдельных видов продукции.

Организация сбыта включает:

1) организацию сбора  информации о спросе;

2) заключение с потребителями  хозяйственных договоров на поставку  продукции;

3) выбор форм и методов  реализации продукции, способ  доставки ее потребителю;

4) подготовку продукции  к отправке потребителю;

5) технологию товародвижения; организацию информационно- диспетчерской  службы, отчетности;

6) организацию торговой  коммуникации, правовой и претензионной  работы;

7) организацию стимулирования  спроса и рекламной деятельности.

Сбыт продукции может  осуществляться предприятиями двумя  основными способами: через собственную  сбытовую сеть; через систему независимых  или зависимых агентов, джобберов, дистрибьюторов и брокеров. Сбыт продукции будет осуществляться через собственную сбытовую сеть посредством приема заказов.

Собственная сбытовая сеть сориентирована исключительно на реализации продукции своего предприятия в  соответствии с осуществляемой стратегией. И таким образом предприятие непосредственно контролирует ход реализации своей стратегии на рынке. Кроме того, такая система сбыта позволяет предприятию поддерживать прямой контакт с потребителями продукции.

Таким образом, в целях  обеспечения сбыта продукции  не будут привлечены другие фирмы.

Реализовывать продукцию планируется не реже  один раз в месяц в ресторанах, кафе близлежащих городов, а также на рынках Мишкинского и Бирского районов. Основная продукция планируется реализовывать на рынках, ресторанах, кафе в городах Уфе и Бирске.

 

 

12.  Ожидаемые финансовые результаты реализации бизнес- плана                                                                                                                                                                     

Таблица

Наименование показателя	Значение показателя за последний отчетный год (последний отчетный период для вновь зарегистрированных)	План
		2013 год	2014год	2015год
Выручка  (нетто) от продажи  товаров, продукции, работ, услуг (за минусом  НДС, акцизов и аналогичных обязательных платежей), рублей		358000	457900	790500
Себестоимость проданных  товаров, продукции, работ, услуг, рублей		154000	211500	390450
Прибыль (убыток) до налогообложения, рублей		204000	246400	400050
Чистая прибыль (убыток), рублей		181000	216400	365050

     

13.  Информация о сохраняемых и вновь создаваемых рабочих местах

                                                                                                                                                                 Таблица

		План
Наименование показателя	Значение показателя за последний отчетный год (последний отчетный  период для вновь за регистрированных)	2013 год	2014год	2015год
Количество  Сохраняемых рабочих  мест, человек		нет	нет	нет
Количество вновь создаваемых рабочих мест, чел		нет	нет	нет