Организация, нормирование и оплата труда в молочном скотоводстве ОНО «КЛОС»

Министерство  сельского хозяйства  Российской Федерации

Федеральное государственное  общеобразовательное  учреждение

высшего профессионального  образования

Вятская государственная  сельскохозяйственная академия 

Экономический факультет

Кафедра  организации производства и предпринимательства 
 
 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

ПО  ОРГАНИЗАЦИИ, НОРМИРОВАНИЮ И ОПЛАТЕ ТРУДА 
 

Организация, нормирование и оплата труда 

в молочном скотоводстве ОНО «КЛОС»

Оричевского района Кировской  области 
 
 
 

Выполнила:   Лежнина О.В.,

студентка 6 курса (второе высшее)

по специальности  «Экономика и управление» 

Руководитель: Тотьменинова Л.Л. 
 

Регистрационный номер:

Дата сдачи на проверку:

Оценка после защиты: 
 

КИРОВ  2007 

     В решении проблемы эффективного использования  всех производственных ресурсов, включая трудовые, на сельскохозяйственных предприятиях важную роль призвано сыграть нормированию труда, которое позволяет дать правильную оценку производственной деятельности предприятия, регламентировать и рационализировать выполнение трудовых процессов, объективно оценить конечные результаты труда работников.

     Нормирование  труда – это многогранный вид  нормативной деятельности, позволяющий  недостаточно организованную группу людей  преобразовать в высококвалифицированный  трудовой коллектив, ориентированный на получение сельскохозяйственной продукции высокого качества с наименьшими затратами труда и средств.

    В деятельности всех категорий работников, участвующих в производстве и  реализации товаров и услуг, нормы  играют важную роль. Коммерческий успех сегодня немыслим без создания того, что нормирование – составная часть менеджмента и социально-трудовых отношений. Сегодня деятельность людей невозможна без жесткого контроля  расходования рабочего времени, без установления необходимых затрат и результатов труда. Кроме того, без нормативного регулирования продолжительности рабочего времени, уровня напряженности норм труда, организации рационального использования трудовых ресурсов, снижения трудозатрат не добиться высокой эффективности производства.

    Таким образом, основные задачи нормирования труда состоят в рациональном использовании труда, обеспечении  сокращения трудовых и материальных затрат, что способствует росту производительности труда и повышению эффективности  производства, обеспечении благоприятных условий для нормального функционирования рабочей силы. И, конечно, немаловажное значение имеет социальная задача, призванная создавать условия для повышения привлекательности труда, достижении заинтересованности в творческом отношении к труду, а также возможности углубления подготовки и повышения квалификации кадров.

     Тема  курсовой работы является актуальной, поскольку установление рациональных норм труда ведет к эффективному использованию трудовых ресурсов предприятия.

     Цель работы: изучение и анализ затрат рабочего времени, выявление факторов, влияющих на эти затраты, а также причин потерь рабочего времени, нормирование и оплата труда в молочном скотоводстве в рамках отдельно взятого, конкретного предприятия.

     Объект  исследования – организация научного обслуживания «Кировская лугоболотная опытная станция».

     В соответствии с целью были поставлены и решены следующие задачи:

• представить краткую организационно-экономическую характеристику ОНО «КЛОС»;
• изучить организацию нормирования на предприятии;
• изучить организацию оплаты труда на предприятии
• рассчитать расценки за продукцию.

     При этом использованы следующие методы: аналитически-экспериментальный, аналитически-расчетный, сравнительный экономический анализ; монографический метод. 

1. Нормирование труда  в молочном скотоводстве 

    1.1 Краткая характеристика  предприятия ОНО  «КЛОС» 

     Организация научного обслуживания «КЛОС» создана  в соответствии с приказом на основании  решения мелиоративного совещания  при Вятском губернском отделе 22 мая 1918 г.

     Полное  наименование – организация научного обслуживания «Кировская лугоболотная опытная станция» Государственного научного учреждения Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В.Р. Вильямса передана в ведение Российской академии сельскохозяйственных наук, сокращенное – ОНО «Кировская лугоболотная опытная станция» ГНУ ВНИИ кормов Россельхозакадемии¹. Организационно-правовая форма – государственное предприятие. Форма собственности – федеральная государственная.

     Местонахождение и юридический адрес: 612097, Российская Федерация, Кировская область, Оричевский район, п. Юбилейный.

     Станция расположена в западном агроклиматическом  районе Центральной зоны Кировской  области, в 30 км юго-западнее г. Кирова, в 18 км от районного центра п. Оричи  и в 5 км от железнодорожной станции «Стрижи» Горьковской железной дороги. В состав станции входит 4 населенных пункта, самым крупным является п. Юбилейный, где сосредоточено население около 1000 человек. Вблизи центра станции проходит шоссе п. Торфяной – Стрижи – Киров с асфальтовым покрытием. Дорожная сеть на территории хозяйства представлена грунтовыми дорогами.

     В связи с таким расположением  «КЛОС» имеет и преимущества, и  недостатки. К преимуществам можно  отнести близость к основной трассе (п. Торфяной – г. Киров), к областному центру (30 км), который является основным потребителем продукции станции (Кировский молочный комбинат и Кировский мясокомбинат), а также близость к железнодорожной станции. Недостатками же являются удаленность от лесов (основного строительного материала), а также нехватка земли.

     Территория  Кировской лугоболотной опытной  станции расположена в основном в Средне-Вятской низменности, почвы  в основном торфяно-болотные. Климат умеренно-континентальный, с продолжительной  умеренно холодной зимой и коротким, но сравнительно теплым летом². Часто наблюдаются весенне-летние заморозки и похолодания. Продолжительность вегетационного периода в среднем 156 дней, осадков выпадает до 526 мм. Наибольшее количество осадков выпадает с июня по август, наименьшее с декабря по апрель.

     Природные условия станции позволяют возделывать  зерновые, кормовые и другие культуры, присущие данной зоне. Однако более  короткий вегетационный период, поздние  заморозки весной и ранние осенью, затяжные дожди требуют более  тщательного подбора высеваемых культур и проведения всех сельскохозяйственных работ в оптимальные сроки³.

     Близость  предприятия к г. Кирову накладывает  свои отпечатки на специализацию  и способствует развитию молочного  скотоводства. Характер специализации  наиболее ярко отражает структура товарной продукции.

Таблица 1 - Состав и структура товарной продукции

      Коэффициент специализации⁴, рассчитанный по данным 2006 г., составил 57,3%. Учитывая то, что уровень хозяйственной специализации равен 96,3% (70,1+26,2), можно сказать, что предприятие имеет углубленную специализацию и основное направление деятельности – молочно-племенное животноводство⁵ с развитым кормопроизводством⁶ на выработанных торфяниках.

     Важным  фактором управления производством  является его организация. Если организация труда отвечает конечным результатам деятельности предприятия, то управлять таким коллективом гораздо проще и эффективнее.

     Структура управления хозяйством представлена в  Приложении А. Высшим должностным лицом  станции является его руководитель – директор.

       Основные структурные подразделения станции: цех животноводства, цех растениеводства, автогараж, ремонтная мастерская, цех строительства.

     Каждым  цехом руководит начальник цеха. По растениеводству и животноводству – это главные специалисты  – главный агроном и главный зоотехник. Им непосредственно подчиняются специалисты своего профиля.

     Цех растениеводства представлен 3-мя звеньями: растениеводческая бригада, звено  машинистов КОС-0,5 и звено машинистов АВМ-1,5.

     За  растениеводческой бригадой закреплена вся пахотная земля, сенокосы и пастбища⁷. Сушкой и доработкой семян трав и зерновых культур, а также размолом зерна занимаются звено машинистов КОС-0,5 и АВМ-1,5⁸.

     В цехе животноводства звеньевая организация  труда. Каждая ферма – звено по обслуживанию животных, в которое входят мастера машинного доения или телятницы и скотники по уходу за животными⁹. Обслуживание молокопровода и молочного оборудования производит звено слесарей, а обслуживанием транспортеров, вывозкой навоза и кормлением животных круглогодично занимается специализированное механизированное звено по обслуживанию животноводства¹⁰. Звеньевая организация труда в животноводстве позволяет более оперативно руководить каждым подразделением.

     Остальные цеха: автогараж, ремонтная мастерская, электроцех, строительный являются вспомогательными и работают в основном по заказу основных цехов животноводства и растениеводства.

     Главным показателем размера предприятия  является выручка (переведение ее в сопоставимый вид рассмотрено в Приложении Б).

Таблица 2 - Показатели размера предприятия

     Ресурсный потенциал предприятия включает трудовые, природные ресурсы и  активы (имущество).

     Эффективность производства в наибольшей степени зависит от наличия, состава, уровня квалификации и эффективности использования трудовых ресурсов. По показателю средней численности работников «КЛОС» следует относить к крупным предприятиям, так как среднегодовая численность работников превышает 60 человек. За анализируемый период она сократилась почти на 7%. Причем можно отметить, что наибольшие изменения произошли в численности скотников крупного рогатого скота и доярок, сокращение которых составило 30,4 и 24,1% соответственно (Приложение В). То есть почти на 9% сократилась численность постоянных работников сельскохозяйственного производства.

     В структуре персонала наибольший удельный вес занимают сельскохозяйственные работники (свыше 89%), причем в их составе  преобладают постоянные (примерно 70%).

     Темпы роста показателей использования  трудовых ресурсов свидетельствуют  об эффективности их использования (исключение составляет производительность труда в растениеводстве). Наибольшая производительность труда была достигнута в животноводстве в 2006 году. Она составила 173,57 рублей на 1 человеко-час (табл.3). Это достаточно высокий показатель.

     Прямые  затраты труда на производство сельскохозяйственной продукции находились в пределах 76,7…80,4%, что свидетельствует о  незначительных затратах человеко-часов на другие виды деятельности.

Таблица 3 – Использование трудовых ресурсов ОНО «КЛОС»

Примечание. *- для расчета были использованы данные выручки от продукции по соответствующим отраслям.  

     Важным  ресурсом сельскохозяйственного предприятия  является земля, которая выступает в качестве главного средства производства.

     В течение анализируемого периода  площадь сельскохозяйственных угодий не менялась. Ее величина составляла 2296 га. С 2004 по 2006 гг. выход валовой и  товарной продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий в ОНО «КЛОС» увеличился на 52 и 42% соответственно, но прибыль снизилась более чем в 4 раза (Приложение Г). Так выход прибыли на 100 га сельхозугодий в 2006 году составил 1234 тысяч рублей против 863 в 2004.

     Третьим, но не менее важным ресурсом являются активы предприятия.

     Основные  активы – это средства производства, которые участвуют в производственном процессе многократно, не меняя натурально-вещественной формы, выполняют одну и ту же функцию  в течение нескольких производственных циклов и переносят свою стоимость на создаваемый продукт частями. Состояние и эффективное использование основных фондов непосредственно влияют на финансовое состояние предприятие. За анализируемый период величина среднегодовой стоимости основных средств увеличивалась (на 7,6%).

     Эффективность использования основных средств  оказывает значительное влияние  на результаты хозяйственной деятельности, в частности, качество, полнота и своевременность сельхозработ, а, следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость финансовое состояние предприятия (Приложение Д). 

     Фондоотдача – это обобщающий показатель, характеризующий  уровень использования основных активов и показывающий количество реализованной продукции на 1 рубль  основных фондов. Уровень использования основных средств ОНО «КЛОС» в 2006 г. по сравнению с 2004 г. увеличился на 33%, соответственно снизилась фондоемкость (Приложение Е).

     Обобщающие показатели - фондоотдача и фондоемкость - свидетельствовали о том, что размер выручки от продаж увеличивался более высокими темпами, чем стоимость основных фондов. Рост фондовооруженности в немалой степени был связан с сокращением численности работников. В целом за исследуемый период рентабельность основных фондов снизилась на 1,5%.

     Темпы роста оборотных средств (это средства производства, которые участвуют в процессе одного производственного цикла, при этом теряют свою натурально-вещественную форму и их стоимость полностью переносится на вновь создаваемую продукцию) представлены в Приложении Ж. В структуре оборотных активов с 2004 по 2006 гг. преобладали оборотные фонды (производственные запасы, незавершенное производство, расходы будущих периодов). Их доля в общей стоимости оборотных активов находилась в интервале 88,1…95,2%. Причем в оборотных фондах наблюдалось преобладание производственных запасов, их удельный вес с 2004 по 2006 гг. снизился незначительно, всего на 1,4%.

     Фонды обращения, включающие в себя готовую  продукцию, денежные средства, дебиторскую  задолженность и средства в расчетах, увеличились в течение 2004-2006 гг. почти в 1,5 раза. В структуре фондов обращения дебиторская задолженность имела наибольший удельный вес (2,6…5,6%), за исключением 2005 г., когда доля денежных средств в общей стоимости оборотных активов составила 6,5%.

     В целом рост оборотных средств за исследуемый период составил 12,3%.

     За  исследуемый период произошло ускорение  оборачиваемости текущих активов  на 6,2% (в 2006 г. они обернулись 2,2 раза), т.к. сократился период оборота на 10 дней (Приложение И). 

     Наиболее  эффективно оборотные фонды использовались в 2006 году, когда на 1 рубль оборотных фондов предприятие получало 2,42 рубля денежной выручки, что больше, чем в 2004 на 8,5%.

     К сожалению, рентабельность текущих  активов ежегодно снижалась, что  связано с ежегодным сокращением прибыли.

     Эффективность функционирования предприятия можно  оценить показателями, характеризующими финансовые результаты и показателями рентабельности.

     Финансовые  результаты деятельности предприятия  характеризуются размером полученной прибыли¹¹, который определяют в конце года после составления отчетной калькуляции себестоимости продукции. Размер получаемой прибыли отражает уровень организации производства, эффективность использования ресурсов, экономические отношения между предприятием и внешней экономической средой. В рассматриваемом периоде ОНО «КЛОС» работало нестабильно. Наибольший размер прибыли был получен в 2005 г. (табл.4).

     Низкие  показатели прибыли в 2006 г. были связаны  с убыточностью растениеводства (-35 тыс.  руб., в т.ч. -9 тыс. руб. убыток от производства ячменя и -24 тыс. руб. от производства прочей продукции растениеводства). Кроме того,  износ по КРС в 2006 году составил 226 тыс.руб., что сделало производство молока нерентабельным. Относительные показатели доходности предприятия – показатели рентабельности – характеризуют эффективность работы предприятия в целом и более полно, нежели прибыль показывают окончательные результаты хозяйствования, т.к. их величина рассчитывается как соотношение эффекта с ресурсами. Уровень рентабельности по годам варьировал, но величина, рассчитанная по прибыли до налогообложения и по чистой прибыли ежегодно снижалась (в 2006 г. она сократилась по сравнению с 2004 г. более чем на 8 п.п.).

Таблица 4 - Финансовые результаты деятельности ОНО «КЛОС»

     Все молочное поголовье «КЛОС» размещено  на трех молочных фермах. Содержание коров  привязное и стойлово-пастбищное. Около ферм есть выгульные площадки с твердым покрытием, силосные железобетонные траншеи, скважины с водопогруженным насосом и водонапорной башней откуда вода поступает в индивидуальные автопоилки ПА-1. Для подогрева воды на каждой ферме установлены проточные электроводонагреватели КТУ-10А. Грубые корма подвозятся на прицепах РОУ-5. Погрузка кормов ведется погрузчиками ПЭ-1А, навесными на тракторах ЮМЗ-6Л. Уборка навоза на всех фермах механизирована и производится скребковыми навозными транспортерами.

     Доение  коров на фермах осуществляется с помощью доильных аппаратов с молокопроводом марки АДМ-8А-1 и АДМ-8А-2. все молокопроводы оборудованы счетчиками молока. На всех доильных установках установлены пульсокорректоры. Это увеличивает молокоотдачу коров и дает гарантию снижения заболевания коров маститом.

     Многие  производственные процессы механизированы¹².

     Техническое состояние линий и систем на фермах в настоящее время характеризуется  следующим образом:

    - система водоснабжения работает  удовлетворительно. Вода попадает  в основные и вспомогательные помещения без перебоев и раздается животным через автопоилки. Можно считать, что процесс подачи и раздачи воды механизирован на 100%. Однако, средства автоматики (надежность их работы) оставляют желать лучшего при реальной эксплуатации, поэтому в холодное время года возникают обмерзания и угроза выхода из строя системы водоснабжения.

    - система удаления и хранения  навоза в целом полностью работоспособны  во всех помещениях, где находятся  животные. Однако приходится систематически  проводить техническое обслуживание оборудования. Навоз убирается 3 раза в сутки. От коровников навоз в тележках транспортируется к месту его временного хранении или сразу вывозится на поле.

    - система вентиляции и отопления  работают удовлетворительно. Котельная  обеспечивает горячей водой потребности фермы.

    - процесс раздачи кормов механизирован  не полностью. Корма раздаются  в кормушки конно-ручным способом.

    - доение основного стада осуществляется  в молокопровод, затем молоко  поступает в танки, где оно  охлаждается. Система работает достаточно надежно и устойчиво.