Организация оплаты труда. 14

Содержание

Введение 

Раздел 1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

1.1 Природно-климатические условия 

1.2 Экономическая характеристика ОАО «Улан-Удэнская птицефабрика»

1.3 Организация бухгалтерского учета. Учетная политика 

Раздел 2. Организация производства продукции птицеводства 

2.1 Структура ОАО «Улан-Удэнская птицефабрика»

2.2 Организация производства 

2.3 Структура управления организации

Раздел 3. Организация оплаты труда 

3.1 Нормирование оплаты труда 

3.2 Мотивация и стимулирование работников 

Выводы и предложения 

Список использованной литературы

Введение

Преддипломная практика является важнейшей частью подготовки специалистов с высшим образованием и заключительным этапом их подготовки к самостоятельной профессиональной практической деятельности.

Целью преддипломной практики является освоение и закрепление знаний и умений студентов, проверка возможностей самостоятельной работы будущего специалиста в условиях конкретного производства, подготовка материалов к дипломной работе.

Основными задачами преддипломной практики являются:

- освоение и закрепление знаний и умений студентов, полученных в академии по всему курсу обучения, проверка возможностей самостоятельной работы будущего специалиста в условиях конкретной организации.

- овладение практическими навыками и передовыми методами управления производственно-хозяйственными, финансово-экономическими и социальными процессами на предприятии.

- приобретение практического опыта работы по избранной специальности путем выполнения должностных функциональных обязанностей специалиста.

- сбор, обработка и анализ фактического материала, распорядительно-управленческой документации, необходимых для выполнения дипломной работы.

Для написания отчета по преддипломной практике использовалась бухгалтерская отчетность ОАО «Улан-Удэнская птицефабрика» за 2009, 2010, 2011 года.

Раздел 1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

1.1 Природно-климатические условия

ОАО «Улан-Удэнская птицефабрика» расположена в восточной части Октябрьского района города Улан-Удэ в 15 км. от его административного центра, в поселке Южный. В 1,5 км. Севернее протекает р.Уда приток р.Селенга. Прилегающая местность к южной части района - низкогорная, лесистая. Преобладающие абсолютные высоты гор 600-800 м. Гребни хребтов большей частью широкие, вершины округлые, куполообразные, склоны преимущественно пологие, местами сильно изрезаны глубокими лощинами и оврагами.

Ближайшая железнодорожная станция «Тальцы» находится в 8 километрах. Связь с основными поставщиками и покупателями продукции птицеводства осуществляется по автомобильной дороге.

Расположение территории птицефабрики в центре Азиатского материка обуславливает резкую континентальность климата с частыми и интенсивными засухами и сильными ветрами в весенний период, с холодной продолжительной зимой и коротким жарким летом.

Среднегодовая температура воздуха равна +5 С.

Зима (ноябрь - середина апреля) суровая, малоснежная. Преобладающая температура воздуха самый холодный месяц (январь) - 15-200С днём, ночью -22-260С (абсолютный минимум -510С). Устойчивый снежный покров образуется в начале ноября. Высота снежного покрова на открытых участках достигает 18 см. Холодная, продолжительная и малоснежная зима является причиной глубокого промерзания (до 3 - 3,9 метров) почвенно-грунтовой толще с накоплением в ней большого запаса холода и медленного прогревания и оттаивания.

Весна (середина апреля - май) короткая, сухая, ветреная. Днём обычно тепло (+5-140С), а по ночам возможны заморозки (до -15-200С). Относительная влажность в апреле самая низкая -41%. Осадки выпадают в виде снега и дождя.

Лето (июнь - август) теплое, во второй половине дождливое. Преобладающая температура воздуха днём в наиболее тёплые месяцы (июль-август) +16 -200С (абсолютный максимум +350С), ночью (+10 -140С). В июле - августе выпадает наибольшее количество осадков, в виде ливневых дождей, нередко с грозами.

Осень (сентябрь-октябрь) солнечная, преимущественно с сухой малооблачной погодой и ранними ночными заморозками. Днём температура воздуха достигает +140С. Осадки выпадают в виде моросящих дождей, в конце сезона возможны снегопады.

Территория, где расположена птицефабрика, относится к лесостепной зоне. Период со среднесуточной температурой выше нуля градуса начинается с мая и продолжается до октября.

Вегетационный период продолжается 117 дней. Период со среднесуточной температурой воздуха выше 10 градусов составляет 90 дней.

Среднегодовая сумма осадков составляет 280 мм. Самые дождливые месяцы - июль, август. За этот период выпадает около 55-60% годового количества осадков. Особенностью является неоднородность водного и температурного режима воздуха и почвы в течение вегетационного периода. Неравномерность выпадения осадков объясняется расположением территории птицефабрики в сфере жаркого и сухого климата монгольских пустынь и холодной влажностью климата Якутии. Устойчивый снежный покров устанавливается в конце октября начале ноября и продолжается в среднем 150 дней. Преобладающее направление ветров в течение года северо-западное.

Почвенный покров землепользования представлен почвенными разновидностями, в основном каштановыми почвами, зерново-подзолистыми и серыми лесными. Обобщая характеристику почв, следует сказать, что они отличаются низким содержанием гумуса, легким механическим составом, подверженностью ветровой и водной эрозии.

1.2 Экономическая характеристика предприятия

В соответствии с Распоряжением Совета Министров РСФСР от 3 февраля 1965 г. № 244-р, Постановлением Совета Министров Бурятской АССР за № 85 от 4 марта 1965 г. на базе 4 отделения совхоза «Эрхирикский» одной из первых была организована «Улан-Удэнская птицефабрика» со специализацией - яичное производство. Взрослое поголовье составляло всего 10 тысяч кур-несушек. Содержание было напольным. С расширением фабрики и ростом поголовья строились новые цеха, развивались вспомогательные и обслуживающие производства.

В соответствии с уставом предприятия, открытое акционерное общество «Улан-Удэнская птицефабрика» учреждено в процессе приватизации государственного предприятия «Улан-Удэнская птицефабрика» в соответствии с Программой разгосударствления и приватизации государственных и муниципальных предприятий в РБ на 1993 г, зарегистрированное Регистрационной палатой Администрации г. Улан - Удэ переименовано из АООТ «Улан-Удэнское по птицеводству».

В связи с тем, что в процессе приватизации произведено полное отчуждение акций птицефабрики, являвшихся государственной собственностью РБ, его правовое положение определяется Гражданским кодексом РФ, ФЗ «Об акционерных обществах» и другими нормативно-правовыми актами.

Общество является правопреемником Государственного предприятия «Улан -Удэнская птицефабрика» и создается без ограничения срока.

ОАО «Улан-Удэнская птицефабрика» является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, круглую печать, содержащую полное фирменное наименование и указание на место нахождения предприятия, расчетные и иные банковские счета, а также штампы, бланки со своим наименованием, собственную эмблему, товарный знак и другие средства визуальной идентификации. Генеральный директор Дондуков Виктор Ганжурович, обладает 72,55% акций птицефабрики, остальные акции (27,45%) приходятся на работников предприятия.

ОАО является собственником имущества, учитываемого на его самостоятельном балансе, включая имущество, переданное ему при создании, а также в оплату акций.

Так как главной целью птицефабрики является получение прибыли, то ОАО самостоятельно планирует свою производственно-хозяйственную деятельность, а также социальное развитие трудового коллектива.

Основными видами деятельности птицефабрики являются:

- производство яиц, мяса птицы, яичного порошка, компоста и других товаров народного потребления и их реализация;

- приобретение у физических и юридических лиц кормов, зерна, зернопродуктов и других материальных ценностей;

- производство и реализация продуктов питания, в том числе полуфабрикатов, копченостей;

- коммерческая, внешнеэкономическая, строительно-монтажная деятельность, а также некоторые виды услуг.

Органами управления ОАО «Улан-Удэнская птицефабрика» являются: Общее собрание акционеров, Совет директоров (Наблюдательный Совет) и Генеральный директор общества (единоличный исполнительный орган). Органом контроля за финансово-хозяйственной деятельностью ОАО является Ревизионная комиссия (Ревизор).

Совет директоров, Ревизионная комиссия и Генеральный директор, который без доверенности представляет интересы предприятия, совершает сделки от имени ОАО, утверждает штаты, издает приказы и дает указания, назначаются (избираются) Общим собранием акционеров.

Земля является основным средством производства и от того, как она используется, зависит валовое производство сельскохозяйственной продукции. Земельная площадь птицефабрики составляет 43,3 га. Размер площади не позволяет заниматься растениеводством. На данной площади расположены основные фонды.

Предприятия для осуществления производственного процесса должны располагать определенной массой средств труда. Вещественным их воплощением являются здания, сооружения, машины, оборудование, транспортные средства, хозяйственный инвентарь. Вместе со средствами труда они определяют производственные возможности, т.е. производственные мощности предприятий. Наличие и движение основных производственных фондов ОАО «Улан-Удэнская птицефабрика» отражено в таблице 1.

Предприятие для осуществления производственного процесса должно располагать определенной массой средств труда. Вещественным их воплощением являются здания, сооружения, машины, оборудование, транспортные средства, хозяйственный инвентарь.

Таблица 1 - Состав и структура основных средств 2008-2010 гг.

Основная тенденция изменений стоимости основных фондов происходит в сторону увеличения. Так, если в 2008 г. стоимость составила 148215 тыс.руб., то в 2010 г. стоимость основных фондов увеличилась до 157556 тыс.руб. Основной причиной увеличения их стоимости является реконструкция цехов птицефабрики и внедрение новой техники технологии.

Основные факторы, которые оказывают влияние на изменение фондоотдачи - это объем валовой продукции и среднегодовая стоимость основных производственных фондов. Фондоотдача показывает, сколько продукции получено с каждого рубля, вложенного в основные средства.

Фондоотдача = валовая продукция / среднегодовая стоимость основных средств.

Обеспеченность предприятия основными средствами характеризуют показатели фондовооруженность и техническая вооруженность труда, фондообеспеченность.

Таблица 2 - Анализ показателей обеспеченности хозяйства основными фондами и эффективности их использования

Исходя из данных таблицы 2, видно, что в период 2008 - 2010 показатель фондоотдачи возрастает, а уровень фондоемкости, в этот же период, уменьшается, это показывает, что снизились затраты основных фондов на производство единицы продукции.

На результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятий значительное влияние оказывают уровень специализации и концентрации производства. В сельском хозяйстве, как и во всех отраслях народного хозяйства, происходит постоянный процесс углубления общественного разделения труда, вместе с тем происходит углубление специализации.

Таблица 3 - Состав и структура товарной продукции

По данным таблицы 3 видно, что период 2009 - 2011 гг. объем товарной продукции возрастает с 98494 тыс. руб. (в 2009 г.) до 111106 тыс. руб. (в 2010 г.) и до 135748 тыс. руб. (в 2011 г). Это произошло вследствие увеличения прироста молодняка и продуктивности птицы.

Живой труд, наряду со средствами и предметами труда является необходимым элементом производства. От эффективности использования труда в процессе производства во многом зависят показатели объема производства продукции, уровень себестоимости и качество выпускаемой продукции. Именно трудовые ресурсы - основной элемент производства и главная производительная сила. В любой организации рабочая сила - есть персонал организации, состоящий из руководителя, специалистов, служащих и работников.

Основными задачами анализа являются: изучение и оценка обеспеченности предприятия и его структурных подразделений трудовыми ресурсами в целом; определение и изучение показателей текучести трудовых ресурсов; выявление резервов трудовых ресурсов, более полного и эффективного их использования.

Анализ трудовых ресурсов проводится в таблице 4.

Таблица 4 - Состав и структура трудовых ресурсов

За анализируемый период происходило сокращение штатов с 118 человек в 2009 году до 112 человек в 2011 году. Сократилось число рабочих занятых на строительстве хозяйственным способом с 4 человек до 1 человека, сократилось число служащих с 23 до 21 человека, число руководителей с 5 до 4 человек. Сократилось число специалистов с 18 до 17 человек. Наименьший удельный вес занимают работники, занятые на строительстве хозяйственным способом - 0,8% в 2011г.

Для анализа трудовых ресурсов необходимо сделать расчеты по динамике производительности труда. Далее уже можно представить ясную картину, по которой в дальнейшем делают выводы и предложения.

Итак, в таблице 5 представлена динамика производительности труда.

Таблица 5 - Динамика производительности труда

Из приведенных выше данных таблицы 5 , можно сделать вывод, что производительность труда на одного работника на птицефабрике в период 2009 - 2011 гг. увеличилась на 29% , с 1037,6 тыс.руб./чел - в 2009 г. до 1338,9 тыс. руб./чел. - в 2011 году, что является положительной тенденцией. Главным фактором повышения производительности труда является снижение трудоемкости, за рассматриваемый период данный показатель уменьшился на 11,8 %. Это характеризует увеличение степени механизации и автоматизации труда на предприятии.

Одним из направлений проведения экономического анализа любого хозяйствующего субъекта является оценка целесообразности и оправданности произведенных затрат на производство и реализацию продукции, а также на выполнение определенных работ и оказание услуг. Себестоимость продукции - важнейший показатель экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем отражены все стороны хозяйственной деятельности, результаты использования всех производственных ресурсов. От уровня себестоимости продукции и услуг зависят - сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Таблица 6 - Анализ размера и структуры затрат на производство продукции

Из данных таблицы 6 видно, что наибольший удельный вес в структуре затрат на производство продукции занимают материальные затраты, в 2011 г. - 65,0 %. Среди материальных затрат, корма занимают наибольший удельный вес 2011 г. - 86,5 %. Также видно, что сумма затрат на производство продукции увеличивается с 115416 - в 2010г. до 139824 - в 2011г. В 2011г. произошло увеличение материальных затрат на 28,2%, это объясняется увеличением объемов производства.

Результаты финансовой деятельности составляют основной решающий показатель.

Финансовый результат - важнейший итоговый показатель хозяйственной деятельности предприятия. Для получения положительного результата необходимо своевременно, грамотно и выгодно обеспечить сбыт своей продукции без потерь, что повышает финансовые результаты предприятия. Реализация продукции и поступление выручки является завершающей стадией кругооборота средств предприятия. При этом определяют финансовые результаты, которые выражаются через показатели -- прибыли и убытки.

Таблица 7 - Финансовые результаты деятельности предприятия