Организация предприятия

     2 Организационно-технологическая  часть 

     2.1 Характеристика торгового  предприятия

     Магазин – это специально оборудованное  стационарное здание, предназначенное  для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже.

     Магазин «The best time» расположен в центре города Железногорска, по улице  Ленина. Магазин расположен на втором этаже торгово-развлекательном центре «Европа» .

     Магазин «The best time» имеет удобный подъездной путь,   пешеходную дорожку к входу. Прилегающая территория освещается в ночное время. Имеется яркая вывеска с названием и режимом работы. Площадки с мусоросборниками удалены от помещений магазина на 20 м.

     Время работы магазина «The best time»: с 10:00 до 22:00 ежедневно, без перерывов и выходных дней.

     В помещении магазина размещена информация о государственной регистрации  магазина торговли, наименовании зарегистрировавшего  его органа, номере лицензии и ее сроке, уголок потребителя.

     Основным торговым помещением магазина «The best time» является торговый зал. Он служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбор товаров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям. В торговом зале организованы рабочие места продавцов, кассиров и других работников магазина. Стены имеют гладкую однотонную поверхность, полы ровные, нескользящие, влагоустойчивые и прочные. Искусственное освещение торгового зала равномерное, яркое и имеет благоприятный спектральный состав. Планировка узла расчета обеспечивает беспрепятственное направление движения покупательских потоков, исключать встречные потоки.

     Торговый  зал оборудован кондиционерами, это круглогодично обеспечивает постоянный температурный режим и циркуляцию воздуха, что в свою очередь привлекает дополнительных покупателей.

     В целом магазин полностью оснащен  необходимым оборудованием, инвентарем и инструментарием, позволяющим организовать на должном уровне приемку, оценку качества, хранение, подготовку к реализации и реализацию поступающих товаров. Практически все имеющееся оборудование отвечает современным экономическим, эргономическим и эстетическим требованиям, однако предприятие не должно останавливаться на достигнутом и постоянно обновлять используемое торговое оборудование.

     Для осуществления данного проекта  заключены  договора с наиболее известными поставщиками.  Договора заключены  сроками на 5 лет.

     Часы  Ника - это современное производство золотых и серебряных часов. Некоторые модели имею вставки из драгоценных камней. Модельный ряд золотых и серебряных часов, выпускаемых компанией «Ника», насчитывает около 1000 наименований. Ежемесячные объемы производства превышают 15 000 штук часов. Часы Ника - это одни из лучших ювелирных часов России!

     Часы Moscow Classic начали свою историю с 2002 году и благодаря высококвалифицированным специалистам, принесшим свой опыт в молодую фирму, часы Moscow Classic быстро заняли достойное место в часовом бизнесе России. Компания выпускает классические, милитарные и дайверские модели оснащённые русским механизмом-хронографом 3133, 31681, «Молния» и швейцарскими механизмами ETA. Часы Moscow Classic соответствуют европейским стандартам качества. При создании часов используются износостойкие материалы, сапфировое или минеральное стекло. Корпуса часов изготавливаются из нержавеющей стали высшего качества, а многие модели обладают повышенной водонепроницаемостью. Часы комплектуются ремнями из натуральной кожи и стильным футляром, а некоторые модели дополнительной прозрачной задней крышкой. Часы Moscow Classic сертифицированы, обеспечены гарантийным и послегарантийным обслуживанием. Часы Moscow Classic — это стильно, выгодно, надежно и престижно. Часы Moscow Classic - новая классика часового жанра, которая достойна вас и вашего вкуса.

     Часы  Восток объединили в себе современную технологию и огромный опыт крупнейшего российского производителя ОАО "Чистопольский часовой завод Восток". Под лозунгом "лучшие из советских технологий для современных часов", наручные часы Восток показывают нам примеры советских технологических, архитектурных или культурных достижений. Подлинно народную славу добились мужские механические часы Восток "Победа". В 1965 году завод Восток стали официальным поставщиком для Министерства обороны Советского Союза. Именно тогда были созданы наручные часы Восток "Командирские", известные сегодня во всем мире.

     Наручные  мужские часы Слава хорошо зарекомендовали  себя под торговыми марками «Держава» и "Спецназ". Квалифицированный коллектив специалистов завода производит качественную продукцию соответствующую самым высоким мировым стандартам. В нашем магазине часов Вы можете купить кварцевые часы Слава по самым недорогим ценам. Наш магазин доставит Вам кварцевые часы Слава бесплатно и точно в срок. Покупая мужские наручные часы Слава, Вы покупаете часы настоящих мужчин! Часы Слава - современные и надежные российские часы! 
 

       2.2 Условия закупок часов 

     Закупки осуществляются по договору купли-продажи. Вся продукция продается и поставляется по письменной заявке. В договоре предусмотрена обязанность продавца по доставке товара указанного ассортимента, количества, качества и комплектности. Тара и упаковка товаров должна быть целой и иметь потребительскую информацию и маркировку на русском языке.

     Закупка через интерне-магази:

     Доставка товаров осуществляется компанией  с помощью курьерской службы. Доставка товаров из интернет-магазинов курьерской службой осуществляется на адрес, указанный в заявке, либо направляется до востребования на Ваше почтовое отделение. Большое достоинство данного способа доставки заключается в размере разрешенной стоимости товаров, не подлежащих таможенному декларированию . Стоимость доставки считается автоматически в специальной форме заказа (указывается полная стоимость доставки от интернет-магазина до Вашего дома/почтового отделения, то есть суммарная, за доставку по территории). Чтобы узнать стоимость доставки достаточно ввести стоимость товара и его вес.  Существуют и другие способы доставки из интернет-магазинов:

     1. Авиа-доставка покупок. Срок доставки составляет 30 рабочих дней.

     2.Доставка покупок государственной почтой. Срок доставки составляют 7 -  15 рабочих дней.

     3. Срочная доставка из интернет-магазинов курьерской службой. Срок доставки 5-7 рабочих дней.

     При доставке покупок  посылки курьером, доставят товар по указанному адресу, при этом для получения товара необходимо предъявлять документ, удостоверяющий личность (на чье имя оформлен заказ) и заполнить форму о получении посылки.

     При доставке посылки почтой посылка  будет доставлена на указанное почтовое отделение, а уведомление о посылке  будет отправлено почтой. При получении  необходимо предъявлять документ, удостоверяющий личность (на чье имя оформлен заказ) и заполнить форму в отделении о получении посылки.

     Перевозят часы всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов. Транспортные средства должны быть крытыми, сухими, чистыми.  

     2.3 Классификация и  ассортимент часов 

     Часы  классифицируют по следующим основным признакам: по назначению, способу эксплуатации, источнику энергии, виду индикации, типу колебательной системы, калибру (размеру) каркаса механизма, полу и возрасту потребителя, уровню функциональных свойств.

     По  назначению часы подразделяются на классические, специальные, комбинированные и  для измерения малых промежутков  времени.

     По  способу эксплуатации различают  наручные, карманные, настенные, настольные, напольные часы.

     По  источнику энергии выделяют механические и электрические часы.

     По  виду индикации (способу представления  информации) часы бывают со стрелочной, с оптико-электронной (цифровой) и  комбинированной индикацией.

     По  типу колебательной системы часы подразделяются на маятниковые, балансовые и кварцевые.

     По  калибру каркаса (платины) механизма  наручные и карманные часы бывают малого и нормального калибра. Под  калибром круглого механизма понимается посадочный диаметр платины в  миллиметрах. Калибр некруглого механизма определяется площадью его платины, приведенной к калибру круглого механизма. Часы малого калибра имеют диаметр платины от 13 до 16 мм (1-я группа), от 16 до 20 мм (2-я группа). Часы нормального калибра — от 20 до 26 мм (3-я группа), свыше 26 мм (4-я группа). У некоторых зарубежных фирм номер калибра соответствует наибольшему габаритному размеру механизма, измеряющемуся в линиях (1 линия = 2,255 мм).

     По  половозрастному признаку часы подразделяются на мужские, женские и детские.

     По  уровню функциональных свойств различают часы простого, среднего и высокого класса.

     Классические  часы предназначены для измерения  текущего времени и являются самой  распространенной группой часов.

     К специальным часам относят часы для дайвинга (подводного плавания), серфинга (скольжения по воде), шахматные часы, "Командирские" и т. п. Так, например, часы для дайвинга имеют водонепроницаемый корпус, позволяющий опускаться с аквалангом до 40 м, оснащаются таймером, цифровым компасом, радиомаяком, электронными устройствами, измеряющими температуру воды, глубину погружения, рассчитывающими траекторию движения, подающими сигнал тревоги в случаях погружения на слишком большую глубину или быстрого подъема. Часы для серфинга имеют встроенный цифровой компас, измеритель высоты волны, индикатор траектории движения. Шахматные часы имеют два циферблата и предназначены для раздельного измерения и суммирования интервалов времени каждого из партнеров, играющих в шахматы.

     К комбинированным часам относят  часы-будильник, часы-кулон, часы-калькулятор, часы-пейджер, часы фото- видеокамера, часы-радиоприемник и т. п.

     К приборам, предназначенным для измерения  малых промежутков времени, относят  секундомеры и хронографы.

     В механических часах источником энергии  служит спиральная пружина (наручные, карманные, настольные, и частично настенные и напольные) или гиревой двигатель (частично настенные и напольные часы). По типу колебательной системы они бывают балансовыми и маятниковыми. Наручные механические часы подразделяются на часы с ручным заводом пружины и с автоподзаводом ("automatic"). Механические часы высокого класса отличаются повышенной точностью хода, оснащаются механическим будильником или репетиром, счетчиками секунд, минут, часов, календарным и другими устройствами и являются дорогостоящим товаром.

     В электрических часах источник энергии  — элемент питания или аккумулятор. По принципу действия электрические  часы подразделяются на электронно-механические и электронные.

     Электронно-механические часы — это часы, в которых  конструктивно объединены электронный блок, вырабатывающий импульсы управления и некоторые узлы, присущие механическим часам (например, стрелочный механизм).

     Электронными  называют часы, в которых воспроизведение  периодической последовательности интервалов времени и отображение  временной информации осуществляется средствами электронной техники.

     Наибольшее  распространение в электрических  часах получила кварцевая колебательная  система. Кварцевый генератор выдает синусоидальный сигнал с высокой  степенью стабилизации частоты, который  в дальнейшем делится до частоты 1 Гц, усиливается и подается на обмотку шагового механизма, движущего секундную стрелку, или в процессор, который обрабатывает сигнал и подает на жидкокристаллический индикатор (ЖКИ) команды управления.

     Наручные  электрические часы, источником энергии которых является аккумулятор, по способу восстановления заряда аккумулятора подразделяются на часы с системой питания "Кинетик", "Эко-Драйв" и "Термо".

     Часы  системы "Кинетик" (Kinetic) производит фирма Seiko. По сути "Кинетик" является гибридом между часами с "автоподзаводом" и кварцевыми часами. Грузовой сектор "автоподзавода", вращаясь вокруг оси при ношении часов, вращает не механизм завода пружины, а ротор генератора, который преобразует ток генерации в ток зарядки и подзаряжает аккумулятор. В часах системы "Эко-Драйв" (Eco-Drive) фирмы Citizen подзарядка аккумулятора осуществляется фотоэлементом, установленном на циферблате. В термочасах (Seiko и Citizen) аккумулятор подзаряжается от системы термопар, использующих разность температур на внутренней (задней крышке) и внешней (ранте) стороне часов. Отсутствие движущихся деталей в целом повышает надежность этих часов. 
 

4. Организация и технология продажи  часов

     В магазине индивидуальное обслуживание покупателей или продажа товаров  через прилавок (традиционный метод продажи). Продажа товаров с индивидуальным обслуживанием покупателей представляет собой метод продажи, при котором все основные операции по обслуживанию (встреча покупателя и выявление его намерения, предложение и показ товара, помощь выбора товара и консультация). Глубина рабочего места продавца включает ширину торгового оборудования для выкладки и размещения рабочего запаса  товаров, а также ширину прохода между ними, который должен быть         1,5-1,7 м.

     Количество  кабин кассиров – контролеров определяется из расчета одной кабины на каждые 80м² площади торгового зала. Исходя из этого, в розничном торговом предприятии по реализации вкусовых товаров имеется 1 кассовая  точка. Она снабжены контрольно-кассовым аппаратом (электронные весы, сканеры штрих-кодов и другая контрольно-кассовая техника, позволяют быстро и без ошибок осуществлять продажи различных товаров).

     Контролеры-кассиры, ведущие расчет с покупателями, хорошо знают ассортимент продаваемых товаров, розничные цены, порядок получения денег за проданный товар, правила эксплуатации и ухода за кассовыми машинами.

     Планировка  в магазине – произвольная то есть здесь нет системности в расстановке торгового оборудования и движение покупателей по залу спонтанно и естественно. Такая непринужденная обстановка больше всего нравится посетителям.

     В магазине используется правило "золотого треугольника"

В мерчандайзинге есть правило "золотого треугольника", согласно которому при планировании магазина нужно задействовать следующие  точки торгового зала: вход, самый продаваемый товар и кассу.

     Эти точки образуют вершины "золотого треугольника", и чем больше пространства оказывается внутри треугольника, тем  выше объем продаж в магазине.

     Образцы предлагаемых для продажи товаров размещаются в торговом зале, имеют оформленные ярлыки с указанием наименования, марки, модели, артикула, цены товара, а также краткие аннотации, содержащие его основные технические характеристики. 
 

5. План  расстановки торгового  оборудования и размещение ассортимента

     Магазин «The best time» осуществляет розничную торговлю часами: механическими, электронными, наручными и настенными.

     Грамотное интерьерное решение для отделов  часов – это торговое оборудование с максимально прозрачными часовыми витринами и стильной подсветкой, позволяющее хорошо рассмотреть всю продукцию. Обычно, часовые изделия выставляются в торговом зале с применением профильного торгового оборудования: часовые витрины, прилавки и стенды для часов, а также другая торговая мебель для часов. Специфика презентации часовой продукции в магазинах и салонах часов определяет выбор самого торгового оборудования. Общий принцип проектирования торгового оборудования для отделов часов  – это витрины для часов и конструкции из прозрачного стекла, а также грамотная подсветка, позволяющая рассмотреть самые мелкие детали на часах.

       Торговые витрины - это практичное  и функциональное торговое выставочное  оборудование для оснащения помещений  любого назначения. Торговая витрина  из ДСП не только удобное  решение для выставки продукции,  но и возможность быстро оборудовать торговую зону современным, многофункциональным и недорогими торгово-выставочным оборудованием, учитывая потребности покупателей. Витрины имеют множество конструктивов но, как правило, состоят из верхней стеклянной и нижней закрытой части, выполняемой из ДСП, МДФ и других материалов.

     Прилавок  из ДСП и стекла - это неотъемлемая часть любого помещения, предназначенного для торговой деятельности. Торговый прилавок для магазинов с широкой  стеклянной частью позволяет оптимально презентовать товар покупателям. В мебели для торговли используется прочное стекло толщиной 4-5 мм, обеспечивая высокую устойчивость при равномерном расположение товаров на полке. Торговый прилавок идеально совмещает в себе надежность конструкции, простоту в изготовлении и доступные цены. Трудно представить себе современное торговое оборудование без качественного, удобного прилавка. Поэтому, прилавки являются самыми востребованными элементами торговой мебели.

     Стоит отметить, что торговое оборудование для часов имеет множество нюансов, связанных с особенностями этого типа продукции. В частности, для витрин часов очень много значит дизайн и цвет, которые должны дополнять общее стилевое решение торгового зала. Все торговое оборудование «под ключ», всегда оформляется в едином стиле.

       Один из ключевых элементов этого проекта— это витрины,  шкаф   витрина для часов позволяет представить весь товар в наиболее привлекательном виде, максимально сильно подчеркнув все его визуальные преимущества. С другой стороны, например, угловая витрина помогает наиболее эффективно использовать торговую площадь, имеющиеся в торговом зале.

     Также большое значение в случае производства, монтажа и эксплуатации стеклянных витрин для посуды имеет надежность конечного продукта — используемые нами технологии и методики позволяют гарантировать заказчику долгий срок службы изготовленного торгового оборудования.

     Оптимальным для магазина является вертикальное расположение изделий. Это удобно для  покупателя и позволяет рассматривать  предложенный ассортимент товаров. Вертикальная выкладка товаров по производителям позволяет магазину максимально  использовать услуги мерчандайзеров поставщиков.  
 

6. Расчет  площади магазина

     Площадь торгового зала магазина - часть  торговой площади магазина, включающая установочную площадь магазина, площадь  контрольно-кассовых узлов и кассовых кабин, площадь рабочих мест обслуживающего персонала, а также площадь проходов для покупателей.  
Розничный товарооборот «The best time» составляет Тр=5000000 рублей.

     Нормативный товарооборот на 1 м²  по реализации товаров равен

Nтр=10000 рублей.

     Под площадью торгового зала понимается - часть магазина, занятая оборудованием, предназначенным для выкладки, демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей, площадь контрольно-кассовых узлов, площадь рабочих мест обслуживающего персонала, а также площадь проходов для покупателей.

     Под вспомогательной площадью понимают площадь подсобных, административно-бытовых  помещений, а также помещений  для приема, хранения товаров и  подготовки их к продаже, в которых  не производится обслуживание покупателей, не относится к площади торгового зала.

     Площадь торгового зала равна: Sт.з.=5000000/100000=50м².

     Вспомогательная площадь равна: Sвсп.=1/3*50=17м² .

     Таким образом, общая площадь магазина «The best time» составляет:

     Sобщ.=50+17=67м².  
 

     2.7 Организационная структура предприятия и расчет заработной платы персонала 

     Персонал  магазина подразделяется на три категории: управленческий, основной или торгово-оперативный, вспомогательный.

     Управленческий  персонал состоит из работников, обеспечивающих управление торгово-технологическим и трудовым процессом. В магазине «The best time» к ним относятся директор, бухгалтер и администратор.

     Общее руководство магазином осуществляет директор, он же руководит финансово-экономической  работой, занимается подбором кадров и  организует повышение их квалификации, обеспечивает охрану труда, технику безопасности и пожарную безопасность. Ему подчинены службы, занимающиеся вопросами труда и заработной платы, бухгалтерского учёта и финансов.

     Основной (торгово-оперативный) персонал – это  продавцы. Они заняты обслуживанием покупателей в торговом зале.

     Обязанности продавцов: обслуживание покупателей, подготовка товаров к продаже, подготовка и уборка рабочего места (получение  упаковочного материала, проверка работоспособности торгового оборудования и инвентаря, пополнение рабочих товарных запасов, поддержание надлежащего санитарного состояния).

     В обязанности директора входит: организация  всей работы предприятия, заключение договоров, поиск поставщиков, открывать в  банках счета.

     Бухгалтер является  заместителем директора по экономическим вопросам, руководит работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии.

     На  рисунке 1 представлена схема организационной  структуры торгового предприятия.

     Рисунок 1- Организационная структура торгового предприятия.

      Необходимо  определить количество работников магазина «The best time» , их персональный график работы и заработную плату.

      Время работы магазина «The best time»: с 10:00 до 22:00 ч., без перерыва и выходных. Тогда, количество рабочих часов в день – 12, в неделю – 84. Время подготовительно-заключительных операций до и после работы магазина - по 20 мин, в неделю – 4,2 часа.

     Заработная  плата – это выраженная в денежной форме часть национального дохода, которая распределяется по количеству и качеству труда, затраченного каждым работником, и поступает в его личное потребление. Зарплата работников магазина «Mr. & Mrs. Bags» напрямую зависит от прибыли: чем больше прибыль, тем выше процент от продаж, полученный в виде премии.

     Число работников, единовременно находящихся на рабочем месте, составляют явочную численность. Учитывая то, что на 1 работника приходится 21,5м² всей площади торгового зала, получаем:

     Численность явочная равна:

     Чя = 2*(84 + 0,3*2*7)/40 = 4 чел

     Численность среднесписочная равна:

     Чсс =4*1,1=5

        Рабочий режим директора – пятидневная рабочая неделя, 8-часовой рабочий день.

  Рабочий режим продавцов– посменный (2/2), 12-часовой рабочий день.

     Режим работы уборщика – ежедневно, с 18:00 до 22:00 ч.

     В таблице 1 представлен фонд заработной платы рабочего персонала магазина «The best time».

Таблица 1  - Фонд заработной платы

       Общая сумма з/п составляет 116 тыс. рублей (см. таблицу 1).

     Расходы на оплату труда (налог с ФЗП равен 26%) составляют:

     ЗП=116000*0,26=30160 руб.

     Помещение для магазина взято в аренду (450 руб. – 1 м²). Площадь всего магазина – 67 м².

     Арендная плата в месяц равна: А=550*67=30150 руб.

     Договор аренды предусматривает выполнение капитального ремонта помещения, наружного  ремонта здания и месячную арендную плату в размере 30150 руб.  
 

8.   Расчет затрат на организацию магазина

     Основные  средства предприятия – это средства труда, которые многократно участвуют  в производственном процессе и переносят  свою стоимость на готовую продукцию  по частям по мере износа.