Министерство  сельского хозяйства Российской Федерации 

     Уральская государственная

     сельскохозяйственная  академия 

     Кафедра организации и прогнозирования

     сельскохозяйственного производства 
 
 
 
 
 

     КУРСОВАЯ  РАБОТА 
 

     «ОРГАНИЗАЦИЯ  ПРОИЗВОДСТВЕННО- 

     СБЫТОВОЙ  ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ» 
 

     Исполнитель : студентка 5 курса группа № 547 ГСП 

     «Экономика  и управление на предприятии» 

     Соловьева С.Л. 
 

     Руководитель: Самойлов         __________________ 

     Оценка:______________ 
 
 
 
 
 
 
 

     Екатеринбург, 2011 

     СОДЕРЖАНИЕ 
 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

     Как известно, в условиях рыночных отношении, выживание и успех любого товаропроизводителя определяются уровнем организации в сферах сбыта и производства продукции. При этом первичным является сбытовая, а вторичным - производственная деятельность.

     Приоритетность  сбытовой деятельности обуславливается тем, что только от реализации продукции могут быть возмещены затраты на производство и обеспечена своевременная и полная выплата заработной платы работников, получена необходимая прибыль. В свою очередь, достаточный уровень эффективности продаж может быть обеспечен за счет изучения осведомленности о рыночной ситуации, адаптации к конъюнктуре рынка, необходимой конкурентоспособности продукции и др.

     С другой стороны, в соответствии с коммерческой стратегией предприятия, принимаются адекватные меры в производственной сфере – увеличивается производство, улучшается качество и сокращаются затраты на пользующуюся спросом продукцию. Тем самым внутренняя (производственная) сфера предприятия приспосабливается к внешней (рыночной ситуации) используя благоприятные возможности или учитывая угрозы, что позволяет предприятию более полно эксплуатировать рынок.

     ^{По  результатам оценки внутренней среды  предприятия нужно  сделать следующие  выводы:}

1. ^{На сколько соответствует характер внутрихозяйственных отношений и система управления коллективно-долевой форме собственности}
2. ^{Сложился ли предпринимательский уклад на предприятии в создании рядовых и управленческих работников}
3. ^{Адекватна ли вся производственная система рыночной ситуации}
4. ^{Какие адекватные рыночной ситуации меры еще следует предпринять в сфере производства, чтобы повысить эффективность производственно-сбытовой деятельности предприятия}

     Данная  курсовая работа – это овладение  ситуацией в производственно-сбытовой деятельности предприятия и умение выразить собственное отношение к ней

     Цель  курсовой работы – изучить практический опыт производственно-сбытовой деятельности сельхозпредприятия, выяснить существенные проблемы и предложить конкретные меры по их решению.

 

1. МЕСТОНАХОЖДЕНИЕ  ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1. Участие предприятия  в кооперации

     Общество  с ограниченной ответственностью "Шиловское" зарегистрировано 08.04.2006г., свидетельство  о государственной регистрации  № 105660163432. ООО "Шиловское" является сельскохозяйственным товаропроизводителем.

     ООО "Шиловское" расположено в городе Березовском с населением более 60 тысяч человек и в 20 км. от центра г.Екатеринбурга с населением свыше 1,5 млн. человек.

     В  своей деятельности руководствуется  Уставом, законодательством Российской Федерации и Свердловской области  и иными обязательными для исполнения актами законодательных и исполнительных органов власти. Совхоз  является юридическим лицом - коммерческой организацией, имеет в собственности обособленное имущество и отвечает им по своим обязательства, имущественные и личные неимущественные права, несет обязанности быть истцом и ответчиком в суде. Имеет самостоятельный баланс, расчетный счет и иные счета в банках; может создавать представительства и филиалы.

Основные виды деятельности совхоза:

- производство  и переработка сельскохозяйственной продукции;

- проведение  торговой, закупочной и сбытовой  деятельности;

- осуществление  ВЭД в установленном порядке;

- иная, не запрещенная  законом деятельность.

Для осуществления  своей деятельности совхоз  формирует  следующие фонды:

- паевой фонд;

- резервный фонд;

- неделимый фонд;

- фонд накопления.

Анализ учредительных  документов дает возможность говорить о том, что правовой статус  соответствует  действующему законодательству.

Климат на территории хозяйства умеренно-континентальный с продолжительной холодной зимой и характеризуется следующими метеорологическими данными:

- среднегодовая  температура воздуха +2⁰ С;

- среднемесячная  температура самого холодного  месяца-января составляет -15⁰С;

- среднемесячная  температура самого теплого месяца - июня составляет +17,5⁰С;

- среднегодовое  количество осадков 500 мм

Из приведенных  метеорологических данных видно, что  для возделывания зерновых и кормовых культур, районированных в этой зоне климатические условия благоприятны.

В целом по хозяйству рельеф благоприятен для механизации сельскохозяйственных работ.

Особенности почвенного покрова хозяйства обусловлены  местоположением его территории и характером условий почвообразования. Здесь встречаются подзолистые, дерново-подзолистые, сулинистые, супесчаные, песчаные с различной мощностью дернового и подзолистого горизонта и неодинаковой степенью увлажнения.

Организационно-правовая и природно-климатическая характеристики хозяйства позволяют успешно  развиваться сельскохозяйственному  производству, особенно молочному скотоводству. 

     ООО "Шиловское" имеет 3 986 га сельхозугодий, в т.ч. 2 795 га пашни, кроме того 950 га взято в аренду. Поголовье крупного рогатого скота: 1 355 голов, в том числе 620 коров. Все стадо расположено  на молочном комплексе, введенном в эксплуатацию в 1976 году.

     В собственности ООО "Шиловское" находятся:

*производственные помещения молочного комплекса: 5 корпусов коровников на 1 200 голов; 2 корпуса родильного отделения; здание кормоцеха; здание котельной; здание санпропускника;

Здание молочного завода с пристроем;

Здание конторы  управления;

*техника: трактора - 23 ед., комбайны зерновые - 5 ед., комбайны силосоуборочные - 4 ед., автомашины грузовые - 11 ед.,

автомашины легковые - 2 ед. И другие основные средства.

1.2. Общая  производственная характеристика предприятия .

Продукция

1. Молочная  продукция.

     Молоко  перерабатывается на собственном молочном заводе, мощность которого составляет 20 тонн в сутки. Ежесуточный надой  на молочном комплексе - 13 тонн сырого молока, 100% из которого перерабатывается в пакеты, 1 литровые и 0,5 литровые.

     Молоко  пастеризованное, классическое:

п/пакеты жирность 3,2 %

п/пакеты жирность 2,5 %  

  Молоко является высокоценным компонентом питания, практически не имеющее себе равных по пищевым свойствам. Полный цикл производства молока - сложный, многоступенчатый процесс, включающий кормление и содержание животных, ветеринарный контроль, доение, техническое состояние и работу доильного оборудования, охлаждение и хранение, транспортировку в цех переработки непосредственно в хозяйстве, текущий контроль качества молока.

ООО "Шиловское" соблюдает весь технологический  цикл и является производителем высококачественного  молока.

       По надою на 1 фуражную корову  ООО "Шиловское" входит в  5 лучших предприятий Свердловской  области.

     Показатели                       2005 год 2006 год  План 2009 года

Надой на 1 фуражную корову 5 614 кг.  6 648 кг. 7 400 кг.

     Производство  молока, его реализация на рынке  сертифицирована Уральским центром  метрологии и стандартизации г. Екатеринбурга. Контроль осуществляется ЦГСЭН г. Березовский.

2. Племенной  скот, мясная продукция.

     ООО "Шиловское" имеет статус Племзавода, что подтверждено лицензией № 001472, выданную Министерством сельского  хозяйства РФ.

В 2008 году реализация племенного скота составила 110 голов живым весом 44,1 тонн, в т. ч.:

*Нетели - 53 гол. живым весом 24,5 тонн;

*Телки - 57 гол. живым весом 19,6 тонн.

     Также ООО "Шиловское" реализует мясную продукцию: 150 тонн мяса КРС идет на продажу в живом весе.

3. Продукция  растениеводства.

     Часть производимого зерна идет на продажу. В 2008 году продано 374 тонн.

Кормообеспечение  стада:

     Для обеспечения стада собственными кормами хозяйство выращивает зерновые культуры на площади 1430 га с объемом  производства в год 3100-3500 тонн и урожайностью 21,6 - 24,5 ц/га.

Посев производится районированными семенами сортов: овес "Спринт-2", ячмень "Ача", пшеница "Красноуфимская -100".

     Производство  сена составляет 1500 - 1700 тонн, в т.ч. "корм в упаковке" 500 тонн по итальянской  технологии; сочных кормов: 8400 - 9500 тонн, в т.ч. 6000 тонн с применением консервантов. Уборка новыми комбайнами "ДОН -680" позволяет заложить корма 1 и 2 класса в оптимальные сроки.

     Заготовка кормов в кормовых единицах на 1 усл. голову 30-35ц.

Объем реализации по видам продукции:

Наименование  продукции     Объем товарной продукции, тонн:

                                           2007 год  2008 год  План на 2009 год

Молоко                              4 308             4 276            4 345

Племенной скот,

мясная продукция             180,2           190,6            209,0  

Наименование  продукции                  Объем товарной продукции, тыс.руб.: 

                                                        2007 год  2008 год  План на 2009 год

Всего, в т.ч.:                            66 174              85 999   109 366

Молоко                                       50 905            73 359     95 023

Племенной скот,

 мясная продукция                     11 498       11 273        14 165

Продукция растениеводства    3 771            1 367  178  
 
 

 

      Таблица 1 – Общая характеристика сельхозпредприятия

 

     Размер  сельскохозяйственного производства характеризуют многие показатели: выход  продукции (валовой и товарной); наличие  земли, основных производственных фондов, техники, поголовья, площадь многолетних насаждений,   число занятых работников. Под концентрацией производства на сельскохозяйственных предприятиях понимают процесс сосредоточения средств производства и рабочей силы, ведущий к увеличению производства сельскохозяйственной продукции. Степень концентрации определяется размерами производства. Главным показателем размера сельскохозяйственного предприятия (объединения), его производственных подразделений следует считать стоимость произведенной продукции. Этот показатель за определенный период времени (как правило, календарный год) позволяет сравнить по размеру хозяйства независимо от их организационно-правовой формы, специализации, расположения, технической вооруженности и других особенностей. Стоимость продукции может быть определена в сопоставимых или сложившихся ценах реализации. Сравнивая размеры предприятий в динамике, следует использовать сопоставимые цены. Если хозяйство или подразделение оказывает производственные услуги, их стоимость включают в стоимость валовой продукции. Сложнее при исчислении стоимости произведенной продукции избежать повторного счета. Если в этом возникает необходимость, из стоимости продукции вычитают стоимость покупных семян, кормов и постановочной массы животных. Стоимость реализованной продукции достаточно точно характеризует размер предприятия в целом, однако для определения размеров производственных подразделений этот показатель непригоден. По степени концентрации сельскохозяйственные предприятия и их подразделения можно разделить на три группы крупные, средние и мелкие. В условиях нестабильности и инфляции трудно очертить четкие границы указанных групп по стоимости произведенной или реализованной продукции. достаточно точно можно охарактеризовать размер хозяйств по средней численности работников за отчетный период. В сельском хозяйстве к мелким предприятиям относят хозяйства, имеющие до 15 работников, к средним -- от 16 до 60 и к крупным -- свыше 60. Определение степени концентрации хозяйства и подразделений имеет очень важное значение для правильной организации производства. в зависимости от этого рассчитывают численность руководящих работников и специалистов, уровень оплаты их труда, обеспечение средствами производства и т. д.

     О размере специализированных сельскохозяйственных предприятий, подразделений можно судить по объему произведенной основной продукции в натуральном выражении. Но надо иметь в виду, что объем производства продукции -- показатель результативный и формируется под воздействием многих факторов. Определенное представление о размере производства дают такие показатели, как величина основных производственных фондов и число занятых работников. Но эти показатели также зависят от многих факторов: специализации хозяйства, его технической оснащенности, природных условий и т. д. Один из наиболее стабильных показателей земельная площадь предприятия (сельскохозяйственные угодья, пашня, площадь посева, многолетние насаждения). С этим фактором в большей мере, чем с другими, связана потребность хозяйства в основных фондах и капитальных вложениях на производственное строительство, мелиорацию, устройство дорожной сети.

     С земельной площадью тесно связан объем работ в отраслях растениеводства. В свою очередь, объем работ служит основой для выявления потребности  хозяйства в технике и рабочей  силе. В большинстве хозяйств отрасли животноводства развиваются с использованием собственной кормовой базы. Объем производимых кормов при данных природных условиях и уровне интенсивности также определяется, исходя из земельной площади. Следовательно, поголовье, которое можно содержать в том или ином хозяйстве, также связано с земельной площадью. От нее зависит и пространственная протяженность сельскохозяйственного предприятия, а это в значительной мере сказывается на его управляемости. Итак, земельная площадь -- один из наиболее приемлемых показателей для установления размера конкретного предприятия, его подразделений.

     В ряде случаев для установления размера  производства целесообразно использовать и другие показатели. Так, в отраслях животноводства поголовье скота  выступает как основное средство производства. При данном уровне продуктивности оно и определяет его объем. В данной таблице определяем размеры хозяйства по основным и дополнительным показателям и устанавливаем изменения в размерах производства за 3 года.

       В анализируемой таблице видно, что стоимость товарной продукции в динамике за 3 года повышается с 1836,302  до 2054,87 тыс.руб. Среднегодовая численность работников увеличилась почти на 30%. Среднегодовая стоимость основных средств, в динамике, так же увеличилась на 34093,00 руб. к концу периода. Показатели среднегодового поголовья в среднем снижаются, особенно показатель коров, он сократился в 2 раза за 3 года. Его уменьшение было связано с частичной продажей стада.

     На  размер предприятия оказывают влияние  многие факторы -- природные, экономические, технические, организационные и т. д. Они действуют не разрозненно, а во взаимосвязи друг с другом и нередко в прямо противоположных направлениях. Численность поголовья отражает также потребность хозяйства в капитальных вложениях на возведение животноводческих построек, в рабочей силе. По численности поголовья выявляют размер животноводческого хозяйства, использующего покупные корма. Местожительство работников, величина населенных пунктов, расстояние между ними и плотность населения оказывают большое влияниё на размеры предприятия.

1.3. Условия пользования землей и основными средствами производства.

 

     Важным  ресурсом сельскохозяйственного предприятия  является земля. Земля в сельскохозяйственном производстве выступает в качестве главного средства производства. Она является основой производственной деятельности и важнейшим условием существования человеческого общества. В сравнении с другими средствами производства, используемыми в сельском хозяйстве, земля имеет специфические особенности, которые сводятся к следующему.

Земля не может  быть заменена никаким другим средством  производства. Ее использование связано  с постоянством места в отличие  от большого числа других средств  производства.

При правильном использовании земля не изнашивается, как другие средства производства, а улучшается, плодородие ее повышается. Плодородие является наиболее специфичным свойством земли. При этом отдельные земельные участки неодинаковы по качеству, содержанию питательных веществ.

     Таблица 2 – Условия пользования землей. 

 
 

     Таблица 3 – Источники приобретения и условия пользования средствами труда. 

1.4. Динамика в структуре посевных площадей, урожайность на предприятии .

 

     Характер  использования земли в сельском хозяйстве зависит от того, к какому виду угодий она принадлежит. При  этом под угодьями следует понимать участки, планомерно и систематически используемые для определенных производственных, культурно-бытовых и других целей, имеющие характерные природные различия или вновь приобретенные свойства. Угодья подразделяются на две группы: сельскохозяйственные и все другие. Под сельскохозяйственными угодьями понимают земельные участки, используемые в сельском хозяйстве как главное средство производства. К ним относятся пашня, многолетние насаждения, залежи, сенокосы и пастбища (без оленьих). Они различаются между собой по видам культивируемых групп растений и способу воздействия на землю и растения, то есть по комплексу применяемых агротехнических мероприятий. Наиболее интенсивным видом сельскохозяйственных угодий является пашня, на долю которой приходится 52,8 % их общей площади. Основной признак пашни -- систематический посев на ней различных сельскохозяйственных культур (продовольственных, технических, овощных, кормовых и т. д.). К пашне принадлежат все распаханные и вновь осваиваемые земли. На выращивание культур, возделываемых на пашне, затрачиваются труд, семена, удобрения, нефтепродукты и т. д. Эти затраты должны окупаться получаемой продукцией. Выход продукции в расчете на 1 га пашни является наиболее высоким по сравнению с другими видами сельскохозяйственных угодий. Вследствие этого необходимо использовать ее наиболее эффективно, не допуская уменьшения размеров, а при возможности принимать меры к их увеличению. Ценными угодьями являются многолетние насаждения. Большое значение имеют сенокосы и пастбища -- угодья, представляющие собой естественную кормовую базу животноводства. Это участки, покрытые травяной растительностью и предназначенные для получения сена (сенокосы) или травы (пастбища).  Перевод сельскохозяйственных земель в категорию земель для несельскохозяйственных нужд допускается в исключительных случаях в порядке, установленном Земельным кодексом Российской Федерации. Кроме сельскохозяйственных угодий сельскохозяйственные предприятия располагают значительными площадями других видов земельных угодий, не используемых для получения сельскохозяйственной продукции. В состав таких угодий входят леса, кустарники, болота, пруды, водоемы, так называемые не удобные земли.  В данной таблице определим структуру земельного фонда и сельскохозяйственных угодий и определим изменения в площади земельных и сельскохозяйственных угодий и их структуре 
Таблица 4 – Структура посевных площадей на сельхозпредприятии