Организация производства на предприятиях санаторно-курортного комплекса

Министерство образования  и науки Российской Федерации

Филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

Российский  государственный гидрометеорологический университет

в г. Туапсе

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

По предмету: Организация производства на предприятиях отрасли

 

На тему: «Организация производства санаторно-курортного комплекса»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил: студент  5 курса гр. 208

Калашян А.А.

Адрес:  г. Санкт-Петербург, ул. М. Тухачевского, 13

Шифр: 208-47

Проверил: к.э.н. Яйли Д.Е.

 

 

 

 

Туапсе

2013г.

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Рыночная экономика  по своей сущности является средством, стимулирующим рост производительности труда, всемерное повышение эффективности производства. Однако и в этих условиях важным является определение основных направлений повышения эффективности производства, факторов, определяющих рост эффективности производства, методов его определения. Для предприятий любой формы собственности очень важно учитывать финансовые результаты, отражающие динамику расходов и доходов в течение определенного времени. Однако, сама финансовая информация, выраженная  в денежной форме, без должного анализа производственной стратегии, эффективности использования производственных ресурсов и развития рынков сбыта не дают полной оценки текущего состояния и перспектив развития предприятия.

Актуальность темы курсовой работы обусловлена развитием рыночных отношений в России и вступлением её в период формирования.

Цель данной курсовой – рассмотреть экономическую эффективность совершенствования организации производства, способы ее оценки. 

Задачи данной курсовой рассмотреть:

• сущность, критерии, показатели экономической эффективности производства;
• методические основы оценки экономической эффективности совершенствования организации производства;
• определение экономической эффективности частных мероприятий;
• определение общей эффективности организации производства;

Предметом исследования является предприятие «Интерлюкс».

Объект исследования организация производства предприятия.

Структура работы: работа состоит из введения, 2-х глав, заключения и списка литературы.

Глава 1. Показатели экономической эффективности совершенствования

организации производства

1.1.Сущность, критерии, показатели экономической эффективности производства

 

Для правильного определения важнейших направлений повышения экономической эффективности общественного производства необходимо сформулировать критерий и показатели эффективности.

Обобщающим критерием  экономической эффективности общественного  производства служит уровень производительности общественного труда.

Производительность общественного  труда П_общ измеряется отношением произведенного национального дохода НД к средней численности работников, занятых в отраслях материального производства (1.1):

 

                                            П_общ=НД/Ч                                                    (1.1)

 

Национальный доход  представляет собой вновь созданную в отраслях материального производства стоимость, другими словами, эта та часть валового общественного продукта, которая остается за вычетом потребленных в процессе производства сырья, топлива, энергии и других средств производства. Исчисляется национальный доход как сумма чистой продукции всех отраслей материального производства. В свою очередь чистая продукция отдельной отрасли определяется как разность между валовой продукцией и материальными производственными затратами.

В некоторых отраслях материального  производства производительность исчисляется  по валовой продукции. При сопоставлении  темпов роста производительности общественного труда необходимо выдержать сопоставимость показателей. Для этого национальный доход следует исчислять в сопоставимых ценах.

Важнейшими показателями экономической  эффективности общественного производства служат трудоемкость, материалоемкость, капиталоемкость и фондоемкость.

Уровень производительности общественного труда служит обобщающим критерием экономической эффективности труда, затраченного на предшествующих стадиях общественного производства и овеществленного в сырье, материалах, топливе, энергии, орудиях труда.

Трудоемкость продукции – величина, обратная показателю производительности живого труда, определяется как отношение  количества труда, затраченного в сфере  материального производства, к общему объему произведенной продукции (1.2):

 

                                                  t= T/Q,                                                      (1.2)

 

где t – трудоемкость продукции;

T – количество труда, затраченного в сфере материального производства;

Q – общий объем произведенной продукции (валовой продукции). [3,с.89]

Материалоемкость общественного  продукта исчисляется как отношение  затрат сырья, материалов, топлива, энергии  и других предметов труда  к  валовому общественному продукту. Материалоемкость продукции отрасли (объединения, предприятия) определяется как отношение материальных затрат к общему объему произведенной продукции (1.3):

 

                                                m = M/Q,                                                   (1.3)

 

где m – уровень материалоемкости продукции;

M – общий объем материальных затрат на производство продукции в стоимостном выражении.

Снижение материалоемкости продукции эффективно для народного  хозяйства страны. Следует иметь  в виду, что природные ресурсы  не безграничны, сейчас Россия подходит к экологическому пределу добычи нефти, газа. За последние годы существенно возросли удельные затраты на их добычу, а также на извлечение из недр угля, руд черных и цветных металлов, других полезных ископаемых.

Кроме того, в себестоимости  продукции наиболее крупной отрасли народного хозяйства – промышленности – почти 3/5 затрат приходится  на сырые, основные и вспомогательные материалы, топливо и энергию[3, с.124].

В известной степени  близки между собой показатели капиталоемкости  и фондоемкости продукции. Капиталоемкость продукции показывает отношение величины капитальных вложений к определяемому ими приросту объема выпускаемой продукции (1.4):

 

                                             K_Q = K/DQ,                                                  (1.4)

 

где K_Q – капиталоемкость продукции;

K – общий объем капитальных вложений;

DQ – прирост объема выпускаемой продукции.

Капиталоемкость можно  рассчитать и по отношению к приросту произведенного национального дохода.

Фондоемкость продукции  исчисляется как отношение средней стоимости основных производственных фондов народного хозяйства к общему объему произведенной продукции (1.5):

 

f = F/Q,                                                       (1.5)

 

где f – фондоемкость продукции;

F – средняя стоимость основных производственных фондов народного хозяйства;

Q – общий объем произведенной (валовой)продукции.

Фондоемкость, как и  капиталоемкость, можно рассчитать и по отношению к произведенному национальному доходу.

В народном хозяйстве, в  отдельных отраслях, в частности, в промышленности, широко применяется показатель фондоотдачи, обратный показателю фондоемкости. Исчисляется  фондоотдача как отношение объема произведенной продукции к средней стоимости основных производственных фондов [3, с.30-36].

1.2.Общая и сравнительная экономическая эффективность затрат

 

Показатели (фондоемкость, капиталоемкость, материалоемкость, трудоемкость продукции) используются ограниченно. Все они (кроме показателя производительности общественного труда) не дают полного, всестороннего представления об экономической эффективности производства и затрат, а характеризуют лишь использование определенного вида ресурсов. Для полного представления об общей эффективности затрат нужна обобщенная характеристика стоимостных и натуральных показателей. Этой цели служат общая и сравнительная экономическая эффективность затрат.

В планировании и проектировании общая экономическая эффективность  определяется как отношение эффекта  к капитальным вложениям, а сравнительная  – как отношение разности текущих затрат к разности капитальных вложений по вариантам. При этом общая и сравнительная эффективность дополняют друг друга. Общая экономическая эффективность затрат рассчитывается с учетом места применения затрат. Так, по народному хозяйству в целом общая экономическая эффективность затрат определяется как отношение прироста произведенного национального дохода (или чистой продукции) DНД, а сопоставимых ценах к вызвавшим этот прирост производственным капитальным вложениям (К) (1.6):

                                             Э_нх = DНД/К                                               (1.6)

По народнохозяйственным комплексам, отдельным отраслям, а  также формам воспроизводства основных фондов (техническому перевооружению, реконструкции и расширению предприятий  и организаций) общая экономическая эффективность затрат рассчитывается как отношение прироста прибыли (снижения издержек производства) или хозрасчетного дохода (DП) к капитальным вложениям (К) (1.7):

 

                                             Э_пп = DП/К                                                     (1.7)

 

По вновь строящимся предприятиям, цехам, другим объектам и отдельным мероприятиям показатель эффективности Э_п определяется как отношение планируемой прибыли к капитальным вложениям (сметной стоимости) (1.8):

 

                                             Эп = (Ц-С)/К,                                              (1.8)

 

где К – полная сметная стоимость строящегося объекта (по приросту);

Ц – годовой выпуск продукции в оптовых ценах  предприятия (без налога с оборота) по проекту;

С – издержки производства (себестоимость) годового выпуска продукции (по проекту) после полного осуществления  строительства и освоения введенных  мощностей [4, с.73].

В каждом отдельном случае полученные в результате расчетов показатели общей экономической эффективности затрат сравниваются с нормативами и аналогичными показателями за предшествующий период, а также с показателями эффективного производства других предприятий и фирм.

При сопоставлении вариантов  хозяйственных или технических  решений, размещения предприятий и их комплексов, строительства новых или реконструкции действующих предприятий, выборе взаимозаменяемой продукции, внедрении новых видов техники рассчитывается сравнительная экономическая эффективность затрат. Основной показатель наиболее оптимального варианта, определяемого в результате расчетов сравнительной экономической эффективности, - минимум приведенных затрат [4,с. 87].

Приведенные затраты  по каждому варианту представляют собой  сумму текущих затрат (себестоимости) и капитальных вложений, приведенных к одинаковой размерности в соответствии с нормативом эффективности по формуле (1.9):

 

                                             ЗП_i = С_i + Е_нК_i ®  min,                                 (1.9)

 

где ЗП_i – приведенные затраты по данному варианту;

С_i – текущие затраты (себестоимость) по тому же варианту;

Е_н – нормативный коэффициент сравнительной экономической эффективности капитальных вложений;

К_i – капитальные вложения по каждому варианту.

Если по народному  хозяйству в целом коэффициент  общей эффективности постоянный, то по отдельным отраслям и районам он может колебаться. Такая дифференциация  необходима для стимулирования научно – технического прогресса, учета зональных  и отраслевых уровней заработной платы, различий уровня цен, долговременности строительных программ и районных различий.

 Отметим особенности определения эффективности затрат по отдельным этапам их осуществления и направлениям. Так, при оценке эффективности затрат на создание материально-технической базы научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ (НИОКР), направленных на совершенствование материального производства, наряду с экономическими выявляются также социальные и экологические результаты. Такие результаты не отражаются полностью в стоимостной оценке и могут содержать:

• ликвидацию тяжелого физического труда, всемерное оздоровление и облегчение условий труда;
• повышение уровня техники безопасности, устранение производственного травматизма и профессиональных заболеваний;
• улучшение условий труда и быта работающих;
• улучшение состояния окружающей среды;
• сочетание ускорения научно-технического прогресса с оптимальной занятостью всего трудоспособного населения [3, с.39].

При определении эффективности  затрат по целевым комплексным программам рассчитываются общая эффективность и эффективность отдельных мероприятий и заданий. При этом показатели общей эффективности определяются из расчетных периодов получения эффекта и получения затрат. По тем же целевым комплексным программам, конечная продукция которых – элемент прироста конечного продукта народного хозяйства, важнейшим показателем эффективности является отношение конечной продукции программы в стоимостном или натуральном выражении к полным (с учетом сопряженных отраслей) затратам в создании программы.

Наиболее рациональные формы воспроизводства основных фондов – техническое перевооружение и реконструкция действующих предприятий. При расчете эффективности затрат на эти цели в качестве дополнительных показателей применяются условное высвобождение работающих и экономия материальных и топливо - энергетических ресурсов. В тоже время расчеты эффективности затрат на новое строительство при расширении действующих предприятий проводятся в обязательном сопоставлении с эффективностью технического перевооружения и реконструкции действующих предприятий. При этом учитывается весь объем затрат, включая затраты на создание объектов социальной инфраструктуры. Учитываются также потери во времени по сравнению с техническим перевооружением и реконструкцией действующих предприятий. Оцениваются социальные последствия мероприятий по новому строительству или расширению действующих предприятий. В числе их – улучшение и облегчение условий труда, предотвращение загрязнения окружающей среды и другое [7,с. 88].

Существенное место  в народном хозяйстве страны занимает производственная инфраструктура. К ней относятся объекты всех видов транспорта, связи, системы электро-, нефте- и газоснабжения, водообеспечения, материально- технического обеспечения. Сюда же входят системы обработки информации и вычислительной техники, комплексы инженерных сетей и коммуникаций.

В качестве эффекта затрат в развитие производственной инфраструктуры принимается производственный эффект, а также эффект, получаемый в народном хозяйстве. Он включает:

• снижение затрат на развитие базовых отраслей материального производства вследствие развития отраслей инфраструктуры;
• улучшение кооперирования и специализации производства;
• повышение надежности и оперативности управления производством в результате обеспеченности средствами связи и обработки информации;
• ускорение оборачиваемости оборотных средств и материальных ресурсов и обусловленное им сокращение запасов в базовых отраслях;
• снижение себестоимости продукции в базовых отраслях за счет воздействия инфраструктуры;
• сокращение и ликвидацию потерь материалов и оборудования и другого материального ущерба;
• социальный эффект в виде воздействия отраслей инфраструктуры на расширение ассортимента услуг населению, улучшение качества его обслуживания, экономию личного времени населения и другие социально – экономические последствия [9,с.48].

При определении эффективности затрат в непроизводственную сферу получаемые социальные и экономические результаты сопоставляются с затратами, необходимыми для получения этих результатов.

Экономическая эффективность затрат в природоохранные объекты определяется соизмерением природоохранного эффекта, полученного в результате сохранения естественного состояния природы (при освоении новых регионов), улучшения экологического состояния окружающей среды или сокращения убытков от ее загрязнения (в освоенных регионах), и затрат на создание и развитие природоохранных объектов.

При расчетах как общей, так и сравнительной экономической  эффективности затрат не следует  ограничиваться указанными выше обобщающими  показателями. Для всестороннего обоснования и анализа экономической эффективности затрат, выявления резервов повышения их эффективности при принятии окончательных решений следует использовать дополнительные показатели, характеризующие отдельные стороны получаемого эффекта: производительность труда, фондоотдачу, удельные капитальные вложения, экономию сырья, материалов, топлива, энергии, снижение издержек производства, социальные результаты [12,с.24].

 

Глава 2.Оценка экономической эффективности совершенствования организации производства

2.1. Методические основы оценки экономической эффективности совершенствования организации производства

 

Методически оценка экономической  эффективности улучшения  организации производства базируется на общей теории и методологии определения экономической эффективности производства.

Методологические вопросы оценки эффективности организационных решений представляют значительную трудность, вытекающую из специфики организации производства. Она проявляется в следующем.

Большинство мероприятий по организации производства носит комплексный характер и затрагивает все элементы производственного процесса - исполнителей, орудия и предметы труда. Эти мероприятия осуществляются одновременно и в органической связи с другими организационными, техническими и управленческими воздействиями. Основные направления работ, определяющие содержание организационной деятельности - рационализация производственной структуры, внедрение прогрессивных форм и методов организации, организационное обеспечение качества продукции, гибкости производства и друrие, тесно переплетаются между собой, взаимодействуют и часто слиты органически, что значительно усложняет процесс организации в силу эмерджентности производственной системы, затрудняет выделение эффекта от того или иного мероприятия [10,с.183].

В отличие от эффективности  технических мероприятий, которые в большинстве случаев могут быть локализованы, эффективность работ по совершенствованию организации производства проявляется через более или менее продолжительный промежуток времени и затрагивает ряд производственных звеньев, поэтому может быть выявлена только косвенным путем. В связи с этим при оценке эффективности организационных решений возникают задачи локализации эффекта в пространстве и во времени и определения механизма воздействия тех или иных организационных мероприятий на экономические параметры производства, что обусловливает необходимость достаточно полной классификации видов и направлений экономического эффекта. В основу классификации может быть положен принцип выделения групп эффектов по основным источникам и факторам образования. В соответствии с данным принципом в первую очередь выделяются эффекты, обусловленные выполнением специфических функций организации:

•   эффект синергии, возникающий от объединения и установления взаимосвязей необходимых факторов производства;
• эффект координации действий, связанный с обеспечением согласованности и упорядоченности процессов производства;
•   эффект функциональности, обусловленный способностью системы вьполнять предписанные ей функции, достигается посредством совершенствования структуры взаимосвязей и способов взаимодействия элементов в зависимости от возникающих задач. Выделение этой группы эффектов позволяет сконцентрировать внимание специалистов на главных факторах - условиях повышения эффективности организации производства.

В зависимости от источников образования отмеченные результаты организационной деятельности могут быть классифицированы по следующим направлениям:

• улучшение использования средств труда;
• улучшение использования трудовых ресурсов;
• улучшение организации производственной системы;
• повышение качества продукции;
• повышение гибкости производства [11,с.56].

Эффект от улучшения  использования средств труда обеспечивается за счет повышения непрерывности и пропорциональности производственных процессов на основе установления оптимальных взаимосвязей: «орудие труда - орудие труда», «орудие труда - предмет труда», «предмет труда - человек - орудие труда» и производственной структуры. Экономический эффект достигается в этом случае путем более полной загрузки оборудования: сокращения времени простоев, наладки, пребывания в ремонте и уменьшения длительности производственного цикла за счет сокращения времени на транспортировку и прослеживание деталей в ожидании обработки. При улучшении использования трудовых ресурсов получение экономического эффекта определяется возможностями роста производительности труда на основе более полной загрузки работников с учетом их квалификации, совершенствования структуры кадров, а также сокращения потерь и непроизводительных затрат рабочего времени. Эффект, возникающий в процессе преобразования организаций производства, обусловлен появлением у системы принципиально новых интеграционных качеств и свойств, приводящих к росту доходности предприятия за счет повышения вероятности выполнения намеченных целей и программ. Экономический эффект от повышения качества продукции характеризует возможность увеличения выпуска высококачественной продукции, улучшение технико-экономических параметров выпускаемых изделий, сокращение брака [2,с.123].

Повышение гибкости производства создает  экономический эффект, связанный  с сокращением потерь времени  на переналадку оборудования и прослеживание деталей, увеличением выпуска продукции, обусловленным более полной загрузкой оборудования и рабочих. Такое распределение эффектов обеспечивает экономические службы предприятия необходимой информацией для оперативного регулирования эффективности организации производства.

В зависимости от места  проявления можно выделить следующие эффекты: эффект функционирования производственной системы, возникающий непосредственно в процессе производства как следствие более высокой организованности системы, и эффект организационной деятельности, получаемый в результате повышения согласованности отдельных действий и оперативности принимаемых решений [2,с.89].

По времени проявления различают мгновенный и ожидаемый эффекты. Мгновенный эффект наблюдается сразу же после осуществления мероприятия, например, в результате рационального изменения структуры технологического оборудования и расшивки  узких мест. Расчет такого эффекта не связан с накоплением большого числа отчетных фактических данных и проведением специальных экспериментов - моделированием ситуации. Ожидаемый  эффект проявляется через более или менее продолжительный период времени и предполагает накопление достаточно представительной статистической информации. Нельзя, например, установить предварительно, насколько повысится производительность труда при повышении квалификации работников или снизится брак при повышении ритмичности. В этом случае необходимо наблюдение за фактическим состоянием дел на протяжении продолжительного  периода времени. Расчет ожидаемого эффекта производится с использованием коэффициента дисконтирования затрат и результатов, учитывающих временной фактор [2,  с. 127].

В зависимости от зоны проявления следует различать основной и  дополнительный эффекты. Основной эффект связан с улучшением тех экономических показателей, на изменение которых было направлено конкретное организационное действие. Например, если рассматриваются показатели использования трудовых ресурсов, то основным эффектом от повышения квалификации работников является рост индивидуальной производительности труда. Однако вследствие комплексного влияния организационных мероприятий на экономические показатели производственной деятельности может возникнуть дополнительный эффект в сопряженных с рассматриваемой зоной областях. Так, например, то же мероприятие по повышению квалификации работников может привести к эффекту, связанному с уменьшением потерь от внутризаводского брака, сокращением времени простоя оборудования в ремонте и времени освоения новой продукции.

В зависимости от характера  и сложности усовершенствований системы организации производства можно выделить общие и частные экономические эффекты. Общий эффект возникает при улучшении организации системы в целом, частный - при проведении  мероприятий по совершенствованию одной из сторон организационной деятельности. Так, разработка и внедрение системы синхронизированного производства предполагают реализацию ряда частных организационных мероприятий: повышение качества производственного процесса, снижение времени наладки оборудования, внедрение системы полного технического обслуживания. В связи с этим можно судить об общей эффективности синхронизированного производства и частных эффектах от конкретных мероприятий. При этом вследствие эмерджентности производственной системы общая эффективность организации производства всегда представляет собой качественно и количественно иную величину, чем сумма отдельных эффектов.