Организация розничной торговли в городе Екатеринбурге

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Уральский государственный университет путей сообщения»

(УрГУПС)

 

 

                                                               Факультет  Экономики и управления  

Кафедра Мировой экономики и логистики

 

 

 

курсовая работа

 

Тема:	Организация розничной торговли в городе Екатеринбурге
Разработал:		Студент	Кэ-510			Мотовилова И.А.
		(студент)	(группа)	(подпись)	(дата)	(ф.и.о.)
Руководитель:		Доцент каф. Мировой экономики и логистики				Петрова А.В.
		(должность, звание)		(подпись)	(дата)	(ф.и.о.)

 

 

 

 

Екатеринбург

2014

 

Содержание

 

          Введение

 

1. Сущность, содержание и значение розничной торговли
1. Сущность и предпосылки развития розничной торговли
2. Функции розничной торговли
3. Основные формы и задачи розничной торговли
2. Анализ организации розничной торговли в Екатеринбурге
1. Состояние розничной торговой сети города Екатеринбурга
2. Развитие корпоративных розничных торговых сетей
3. Перспективы развития розничной торговой сети города Екатеринбурга

Заключение

Список использованной литературы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Актуальность темы. Глобализация экономических процессов, вхождение России в мировое экономическое сообщество и Всемирную торговую организацию требует исследования закономерностей развития торговли как важнейшей составляющей национальной экономики в новых для России условиях рынка. Торговый бизнес как опорная составляющая развитых экономических отношений во многом способствует решению главной задачи общественного производства - удовлетворению разносторонних потребностей людей. Именно торговля, реализуя, произведенную потребительскую стоимость, связывает, производство с потреблением и поддерживает баланс между спросом и предложением.

Торговля активно развивается, превращаясь в одну из ведущих отраслей по объему производства ВВП и числу работающих. Развитие торговли оказывает важное обратное воздействие на рыночные трансформации и их эффективность, особенно в социальном плане. Решение важной социальной задачи - удовлетворение потребностей потребителей в товарах народного потребления во многом зависит от развития розничной инфраструктуры.

Целью курсовой работы является исследование розничной торговой сети города Екатеринбурга, оценка её состояния и выявление перспектив её дальнейшего развития.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить  теоретико-методологические основы  развития розничной торговой  сети;

- исследовать  состояние розничной сети города  Екатеринбурга;

- определить  перспективы развития розничной  сети города Екатеринбурга.

Предметом исследования в работе явились экономические отношения в сфере развития розничной торговой сети в условиях рыночной экономики и экономические процессы, обуславливающие формирование и функционирование розничной торговой сети. Объектом исследования в работе является розничная торговая сеть г. Екатеринбурга.

Теоретическую и методологическую основу исследования составляют труды отечественных и зарубежных экономистов по проблемам рыночных отношений в торговле и организации розничной торговой сети, в области анализа экономических и социальных процессов товарного обращения, потребительского рынка, организации и управления торговлей и розничной торговой сети; нормативные, правовые документы, регулирующие развитие розничной торговой сети, данные государственной статистики.

Структура работы. Курсовая работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованной литературы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сущность и необходимость розничной торговли    

 Сущность розничной торговли заключается в продаже товара или продукции непосредственно потребителю.     

 В процессе товародвижения  от изготовителей  к  потребителям  конечным звеном, замыкающим цепь хозяйственных связей, является  розничная торговля.    

 Любое предприятие, которое  занимается этой деятельностью, занимается розничной торговлей. Причем совершенно неважно, как  именно продаются товары и  услуги - методом личной продажи, по почте, по телефону или через  торговый автомат, и где именно  они продаются - в магазине, на  улице или дома у потребителя.     

 Крупнейшие розничные фирмы  – это, прежде всего сети универмагов  со смешанным ассортиментом.    

 Предприятие розничной торговли  предназначено для продажи товаров  населению. Основными задачами  этого предприятия являются:

• удовлетворение спроса населения, как по ассортименту, так и по качеству товаров;
• организация соответствующего уровня обслуживания покупателей с предоставлением разнообразных услуг.

 

     Цель коммерческой деятельности  розничного торгового предприятия  – получение прибыли.       

 Объем продажи товаров народного  потребления через розничную  торговую сеть и предприятий  общественного питания, а также  объем предоставленных услуг  называется розничным товарооборот.     

 Розничный товарооборот является важнейшим показателем хозяйственной деятельности торгового предприятия.     

 Результаты выполнения плана  товарооборота влияют на многие  экономические показатели. Анализ  хозяйственной деятельности торгового  предприятия начинают с изучения  розничного товарооборота.       

 Будь то продажа одному  из общественных классов или  массовому рынку, с течением лет  розничные торговцы усвоили мысль  о том, что они действуют в  условиях стремительно меняющейся  среды. Вчерашние формулы розницы  могут не сработать сегодня  и уже наверняка не сработают  завтра.    

 Современному розничному торговцу  необходимо внимательно следить  за признаками перемен и быть  готовым к переориентировке своей  стратегии, и лучше раньше, чем  позже. Однако принятое решение  об изменении стратегии не  так-то легко выполнить.         

 Много в рознице и маленьких  «семейных» магазинчиков. Заведения  мелких розничных торговцев играют  важную роль в силу нескольких  причин:

1. В них часто появляются новые формы розничной торговли, которые позднее перенимают и крупные магазины.
2. Они более удобны для потребителя, поскольку встречаются практически везде.
3. Нередко они отличаются большей степенью приспособляемости и предоставляют потребителю более индивидуализированные услуги.
4. Они дают покупателям возможность почувствовать себя хозяевами положения.

 

     При розничной торговле материальные  ресурсы переходят из сферы  обращения  в сферу коллективного, индивидуального, личного потребления,  т.е.  становятся собственностью потребителей. Это происходит путем  купли-продажи,  поскольку потребители приобретают нужные ему товары в обмен на свои  денежные  доходы.     

 Здесь создаются  стартовые  возможности  для  нового  цикла  производства  и обращения, так как товар превращается в деньги.    

 В розничной торговле, которая  замыкает цепь распределения  продукции, осуществляется продажа  непосредственно потребителям, при  этом обычно предполагается наличие  специальных мест продажи, доступных  для публики, в которых выкладываются  предлагаемые товары. Тем не менее существование магазинов не является обязательным условием розничной торговли, оно даже не является исключительной принадлежностью торговли, поскольку оказание разного рода услуг также может производиться в торговой точке, внешне сходной с магазинами розничной торговли (парикмахерские салоны, сапожные мастерские, ателье по пошиву одежды, автошколы).    

 К тому же собственно торговая  деятельность (сбыт продукции) часто  является дополнением к предоставлению услуг (например, парикмахер торгует парфюмерией) или к работе ремесленника (ведущей к материальным изменениям  продукта). В качестве примера  можно привести булочные и мясные магазины, некоторые виды  работ в строительной индустрии - так, электрики содержат магазины  электробытовых товаров, водопроводчики  торгуют сантехникой и т.д.         

 Розничный товарооборот может  быть использован для характеристики  эффективности использования ресурсов  предприятия и общей суммы  затрат на реализацию товаров. Поскольку товарооборот является  показателем, отражающим важнейший  конечный результат хозяйственной  деятельности торгового предприятия, то его сопоставление с величиной  затраченных ресурсов (трудовых, товарных, материальных, финансовых) даст представление  об эффективности их использования, так как в обобщенном виде  показатель эффективности есть  соотношение результата и затрат.     

 Розничный товарооборот может  быть использован для расчета  трудоёмкости, фондоёмкости, затратоёмкости, капиталоёмкости ресурсов. С помощью этих показателей можно в первом приближении определить потребность предприятия в дополнительных ресурсах для обеспечения прироста товарооборота.    

 В 2010 году оборот розничной  торговли в России вырос на 4,4% и составил 16,4 трлн. рублей, сообщается в оперативном докладе Росстата.    

 В Челябинской области в  январе-июне 2010 года оборот розничной  торговли составил 176 млрд. 785,4 млн. рублей, об этом сообщает Челябинскстат.  
  
 1.2. Функции розничной торговли    

 Сущность розничной торговли  в условиях рынка может быть  раскрыта при рассмотрении ее  функций. Можно выделить следующие  основные функции розничной торговли, характерные для рыночной экономики:

1. Функция количественного выравнивания: торговые  предприятия  закупают  в больших  количествах  товары  у  производителей  и  продают  их  меньшими количествами потребителям.

2. Функция преодоления расстояний: торговля  обеспечивает  поступление  товаров  от производителей в руки потребителей.

3. Функция хранения на складе: благодаря хранению товаров  на  своих  складах сфера торговли постоянно может покрывать потребности  покупателей.  Покупателям должна быть гарантировано получение товара в любое время.

4. Функция регулирования производства: осуществляя выбор товаров, торговля  передает производителям пожелания потребителей.  Этот  поток  информации  является решающим для производства товаров производителями в будущем.

5. Функция освоения рынка.

6. Функция информирования: торговая сфера осуществляет консультирование и информирование покупателей о возможностях применения и технического обслуживания товаров.       

 Функции розничной торговли  и условия работы в ней определяются  непосредственным контактом с  конечным потребителем: розничный  торговец должен предоставлять  потребителям такую продукцию, которая  лучше всего удовлетворяет их  нужды и соответствует их вкусам. Следовательно, закупка товаров  и формирование ассортимента  представляют собой весьма нелегкую  задачу для розничного торговца; он должен следить за запросами  своих покупателей и угадывать  их вкусы в момент размещения  своих заказов. Производитель товаров  получает сведения об изменении  спроса именно через розничного  торговца. Здесь важно верно истолковать  желания покупателей, чтобы избежать  ошибок как в определении объема, так и его распределении по видам продукции.     

 В свою очередь розничный  торговец должен учитывать рекламную  деятельность производителей продукции, которая оказывает непосредственное  воздействие на потребителей  при выборе товаров. Сам торговец  также информирует своих покупателей  об особенностях и качестве  продаваемых товаров; эта функция  приобретает особую важность  в современном обществе, поскольку все больше новых товаров появляется на рынке.    

 Возможности сбыта, которыми  располагает розничный торговец, зависят, естественно, от того, насколько  запас товаров, которые он может  предложить покупателям, соответствует  их запросам, формирующимся под  воздействием рекламы. Однако эти  возможности зависят и от других  факторов, влияющих на выбор покупателями  того или иного магазина, В  своей совокупности они образуют  то, что мы называем услугами, предоставляемыми покупателям. Эти  услуги, которые представляют собой  специфическую продукцию розничной  торговли, имеют сложный состав; они включают в себя как  элементы, относящиеся к самим  товарам (продажная цена, качество, ассортимент), так и другие, не  менее важные элементы, которые  касаются условий продажи:

• место расположения магазина и удобная дорога к нему, наличие стоянки для автомобилей;
• внутреннее оформление магазина и выкладка товаров, часы работы, личные отношения покупателей с владельцем магазина или с продавцами и т.д.

 

     Подобного рода услуги не  предоставляются всеми розничными  торговцами единообразно, по одному  образцу: одни делают ставку на  привлечение покупателей доступными  ценами, другие повышают качество  предоставляемых услуг, третьи стремятся  открывать магазины поближе к  месту проживания покупателей. 

1.3. Основные формы и задачи розничной торговли    

 При организации работы на  предприятиях розничной торговли  необходимо обратить внимание  на следующее:

— Целевой рынок. Большинство розничных магазинов имеют свою целевую аудиторию, так как специализируются на определённом ассортименте товаров. При открытии нового магазина следует провести маркетинговые исследования для установления потенциальных клиентов, их предпочтений и уровня доходов, так как это поможет сформировать необходимый ассортимент товаров, установить цены, место расположения магазинов и средства стимулирования покупателей;

— Цены. В розничных магазинах цена является ключевым фактором конкуренции и отображает качество предлагаемых товаров;

— Ассортимент и услуги для потребителей. При организации работы розничного магазина необходимо принять решение о широте (узкий или широкий) и глубине (мелкий или глубокий) товарного ассортимента. В перечень услуг для потребителей необходимо включить предоставление кредита, предпродажные консультации и т.п.;

— Стимулирование продаж. Стимулированию продаж в розничной торговле отводится очень большое значение. Это объясняется высоким уровнем конкуренции между предприятиями розничной торговли. Основными средствами стимулирования являются: реклама, прямая почтовая реклама, личные продажи, пропаганда, проведение розыгрышей, лотерей и т.п. В качестве средств распространения рекламы используют: печатные издания (газеты, журналы), радио, телевидение;

— Место расположения магазина. Для розничных магазинов большую роль играет место их расположения, так как при покупке товаров повседневного спроса, потребители выберут магазин, расположенный недалеко от их дома или работы. В связи с этим, необходимо обращать внимание на район застройки, существование конкурентов, удобный подъезд и парковку для автомобилей.

Розничная торговля имеет разнообразные формы проявления.

Традиционные  формы розничной  торговли:

Универсальные магазины — крупные розничные магазины, реализующие широкий ассортимент товаров. Универсальные магазины характеризуются чаще всего смешанным типом торговли, предлагая товары различного ассортимента.

Специализированные  магазины — крупные розничные магазины, реализующие узкий специализированный ассортимент товаров.

Магазины  сниженных цен (дискаунтеры) — средние и мелкие розничные магазины, реализующие товары по заниженным ценам (относительно рыночных цен региона). Такое занижение цен происходит благодаря низким накладным расходам, высокой скорости товарооборота, низким затратам на сервисное обслуживание товаров продаваемой группы за счёт подбора специальных товаров с низкой ценой и т.д.

Часто магазины с низкими ценами дают относительно низкую прибыль и поэтому собственники постепенно стремятся их реорганизовать в универсальный розничный магазин  с нормальной нормой прибыли и ценами.

Магазины-«складские клубы» — крупные торговые коммерческие структуры, представляющие собой комплекс оптовых складов с отсутствием внутреннего оформления. В таких магазинах товары хранятся на технических стеллажах и перемещаются с помощью специальных механизмов. Магазины-«складские клубы» осуществляют оптовую и розничную торговлю (по оптовым ценам). Оптовые и розничные покупатели имеют право получить право членства клуба (купить или подтвердить право быть членом клуба через закупку товара на заранее определённую сумму). Право члена клуба позволяет получить дополнительную льготу и дополнительные скидки при покупке товаров в данном магазине-складе.

Магазины  шаговой доступности — это магазины внутри двора (домашние магазины).

Магазины  при предприятиях — мелкие коммерческие структуры, представляющие собой собственность производственных предприятий, торгующих продукцией данных предприятий и комплектующими изделиями к ней. Цены данных магазинов низкие, так как они формируются в виде цен производителя плюс незначительная дополнительная торговая прибыль. Супермаркет — крупные коммерческие структуры, представляющие собой продовольственные универмаги. Супермаркеты различают по объёму реализуемой товарной продукции. Мировая практика показывает, что супермаркеты имеют высокие цены и высокое качество продаваемых продуктовых товаров, их средняя норма прибыли не превышает 1% .10

Суперунивермаги (комбинированные универмаги) — вид супермаркетов, в которых помимо общепринятой товарной продукции имеется широкий выбор и непродовольственных товаров.

Гипермаркет — это предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и непродовольственные товары универсального ассортимента преимущественно по форме самообслуживания, торговой площадью от 5000 м.

От других магазинов самообслуживания и от супермаркетов гипермаркеты отличаются, прежде всего, масштабностью. Это не только большие торговые площади (от 5 тыс. м?), но ещё и универсальный  ассортимент товаров, превышающий ассортимент супермаркета в 3—10 раз, особенно это касается непродовольственных товаров, насчитывающий обычно до 40—50 тысяч позиций. Ассортимент может увеличиваться за счет добавления нетипичных групп товаров. На непищевую продукцию в продуктовых гипермаркетах приходится до 35—50 % общего ассортимента.

Гипермаркеты  ориентированы как на менее состоятельного клиента, так и на оптовых покупателей. Гипермаркеты в своей рекламе  делают акцент на низкие цены товаров-маркеров и широкий ассортимент, проводят разнообразные акции распродажи товаров, предлагают дисконтные пластиковые  карты покупателей. Гипермаркеты могут  выступать якорными арендаторами крупных  торговых центров или собственниками собственных магазинов. Для гипермаркетов  существенным условием является просторная парковка.

Магазины  для удобств — современный вид традиционно известных семейных магазинов по розничной продаже продовольственных товаров, обеспечивающих удобство места и времени покупки при ограниченном выборе товара и площади магазинного помещения. Магазины для удобств работают без выходных, 24 часа в сутки. Они расположены в местах немногочисленного скопления покупателей. Цены их более высокие, чем в супермаркетах, а ассортимент ограничен и редко изменяется.

Новые формы розничной  торговли:

Телемаркетинг — продажа товаров и услуг по телефону, через телевизионную сеть, интернет-магазины.

Товары  почтой — продажа товаров через распространение каталогов и товаров с помощью средств почтовой связи.

Торговые  автоматы — продажа товаров через установление торговых автоматов.

Номенклатура  реализуемых товаров в торговых автоматах ограничена 3-7 наименованиями (напитки, конфеты, сигареты, газеты и  т.п.). Автоматы работают круглые сутки  без выходных. Они имеют большую  стоимость, большие расходы на обслуживание и ремонт, что создаёт необходимость  высоких цен продаваемых в них изделий.

Розничная торговля на дому — продажа товаров через торговых агентов, составляющих контракты-поставки товаров по месту жительства потребителей.     

 Кроме перечисленных выше форм, розничная торговля также имеет  свои задачи.

Задачи розничной торговли:

1. исследовать конъюнктуру, сложившуюся на товарном рынке;
2. определять спрос и предложение на конкретные виды товаров;
3. осуществлять поиск товаров, необходимых для розничной торговли;
4. проводить отбор товаров, их сортировку при составлении требуемого ассортимента;
5. осуществлять оплату товаров, принятых от поставщика;
6. проводить операции по приемке, хранению, маркировке товаров, устанавливать на них цены;
7. оказывать поставщикам, потребителям, транспортно-экспедиционные, консультационные, рекламные, информационные и другие услуги.

 

 2. Оценка организационно-экономического  развития розничной торговой  сети города Екатеринбурга

 

2.1 Состояние розничной торговой  сети города Екатеринбурга

 

Екатеринбург – столица Уральского федерального округа и Свердловской области; относится к Уральскому экономическому району. Численность населения на 01.01.2013 г. - 1 396 074 тыс. человек. Расстояние от Москвы до Екатеринбурга – 1 667 км. Город находится на пересечении границ Европы и Азии.

По данным Екатеринбургского межрайонного отдела государственной статистики, по состоянию на 1 января 2013 года, в г. Екатеринбурге действовало 3656 стационарных и 2780 нестационарных торговых сооружений, а также 1870 объектов общественного питания объекта розничной торговли. Несмотря на значительный рост количества стационарных предприятий розничной торговли, в г. Екатеринбурге наблюдается дефицит качественного предложения.

Характерной тенденцией рынка торговой недвижимости Екатеринбурга в период с 2010-2013 год является увеличение в общем объеме торговой недвижимости доли крупных торговых объектов (торговых центров), при одновременном снижении доли низкокапитальных строений (павильонов и киосков), а также доли рынков всех типов. Таким образом, намечается тенденция перехода к более цивилизованным способам торговли с улучшением качества используемых торговых площадей. Данная тенденция поддерживается городской администрацией в рамках проекта «Торговые узлы Екатеринбурга».

В последние годы рынок торговой недвижимости г. Екатеринбурга находится в стадии активного роста и бурного развития. Общий объем рынка торговой недвижимости г. Екатеринбург в 2013 году (включая торговые центры, рынки, низкокапитальные строения и встроенные помещения), по оценкам специалистов LCMC, составил 1 039 750 кв.м. Отдельностоящие объекты торговой недвижимости составляют 39,7% в общей структуре рынка.

К наиболее качественным объектам на рынке г. Екатеринбург, наиболее близким к европейским стандартам по уровню технического оснащения и подбору арендаторов, можно отнести ТЦ «Гринвич», ТРЦ «Park House» и ТЦ «Гермес-Плаза», ТЦ «Corteo Fashion Mall», введенные в эксплуатацию в 2004 - 2006 гг. Среди наиболее крупных торговых центров, введённых в 2006-2007 гг. можно отметить: «Мега» («Ikea»), общей площадью 120 тыс. кв.м (торговая площадь 84 тыс. кв.м), ТРЦ «Урал» («Карнавал»), общей торговой площадью 68 800 кв.м.

Несмотря на достаточно большое количество торговых точек, такой показатель, как суммарная площадь торговых помещений в расчете на душу городского населения, пока значительно отстает от большинства западных стран, а также столичных городов. Реальный объем ввода качественных торговых площадей в торговых центрах на 2012 год составит порядка 102 394 кв.м., в наиболее крупных строящихся объектах торговой недвижимости обязательной составляющей является развлекательная часть.

Сфера торговли и общественного питания — одна из наиболее динамично развивающихся отраслей городского хозяйства. Сводные показатели демонстрируют высокие темпы роста и инвестиционную активность в этой сфере (объем инвестиций в торговлю и общественное питание возрос в 6 раз в сопоставимых ценах). Сохранение потребительского «бума» во многом происходит под влиянием:

- увеличения покупательской способности, связанной с ростом реальной  заработной платы и доходов  населения города;

- расширения платежеспособного  спроса рынка дорогостоящих товаров (автомобилей, бытовой, спортивной техники) в том числе за счет покупателей  их других городов и областей;