Организация товарооборота на примере супермаркета «Мандарин»

 

Содержание

Введение…………………………………………………………………….	3
1. Товародвижения в маркетинге…………………………………………	5
1.1 Сущность товародвижения………………………………………..	5
1.2  Система товародвижения…………………………………………..	7
2. Каналы товародвижения………………………………………………..	9
2.1. Функции и виды  каналов  товародвижения……………………..	9
Конкуренция каналов товародвижения и управление ими…….	10
3. Организация товарооборота на примере супермаркета «Мандарин»..	14
3.1. Характеристика организации и технологические процессы товародвижения в супермаркете…………………………………………	14
3.2 Пути совершенствования  технологического процесса супермаркета  «Мандарин»………………………………………………..	17
Заключение………………………………………………………………….	19
Список используемой литературы……………………………………….	21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

В настоящее время,  в условиях уже сравнительно сформировавшихся экономических связей и конкурентной среды делается актуальным введение новых для экономики методик продвижения товара.

Как для самого производителя, так и для любого посредника теперь немаловажна современная, грамотно спроектированная технология канала продвижения товара к конечному потребителю, снижающая издержки и расширяющая потенциалы в оказании дополнительных услуг, и в конечном итоге увеличивает финансовый результат, что в свою очередь позволяет выигрывать в конкурентной борьбе за потребителя.

Современное развитие экономических отношений предполагает неоднократное усложнение хозяйственных операций, с которыми так или иначе доводится встречать предприятиям в процессе осуществления  текущей деятельности, увеличения конкуренции на всех товарных рынках.¹ В подобных условиях обеспечение экономического развития фирмы делается весьма не простой задачей. Успех деятельности фирмы все в большей степени зависит от умения руководителя верно оценить процессы, проходящие на рынке, динамику его развития, выработать отвечающую всем параметрам стратегию и результативно реализовать ее на практике.

В настоящее время можно  наблюдать  видоизменение отношений  на некоторых товарных рынках: они  изменяют свою структуру, выделяются крупные  игроки, которые устанавливают строгие условия взаимодействия с контрагентами, организовывать единые системы товародвижения от производителя продукции до предприятий розничной торговли.

Товародвижение представляет собой процесс доведения товаров  от изготовителя до розничных точек продажи или до внерыночных потребителей.²

Цель данной работы –  выявить сущность товародвижения в  маркетинге. Данная цель подразумевает  решение следующих задач:

1. Рассмотреть сущность товародвижения;

2.Изучить каналы товародвижения;

3.Рассмотреть процесс товародвижения на примере супермаркета «Мандарин»

 

1. Товародвижения в маркетинге

1.1 Сущность товародвижения

 

Товародвижением в маркетинге именуется система, которая обеспечивает доставку товаров к точкам продажи в точно определенное время и с предельно высоким уровнем обслуживания покупателей.³

Постоянное движение товаров от производства до потребителя представляет собой объективно необходимый процесс воспроизводства. По своему содержанию это материально вещественный процесс перемещения во времени и пространстве готовых к потреблению продуктов труда, которые имеют обусловленные физико-механические свойства. Количество перемещаемых товаров измеряется натуральными и стоимостными показателям, в которых выражается информация о товародвижении.⁴

Наиболее принятыми показателями, которые характеризуют потоки товаров является грузооборот и товарооборот. Информация о совершающихся процессах в стоимостных показателях дает возможность сформировать экономическую модель, отражающую движение стоимости товара. В натуральных показателях отражается информация о реальном движении товара.

Процесс товародвижения анализируется в двух аспектах:⁵

1. Как технологическая система, которая представляет собой материально-вещественный поток товаров;
2. Как кибернетическая система, представляющая собой потоки и процессы переработки экономической (коммерческой информации), так как задачей изучения комплексного процесса товародвижения является с одной стороны рациональное построение технологических структур, а с другой - овладение методами управления процессов.

Изучения комплексного процесса товародвижения вызывает ясное определение целей системы и средств их достижения. Довести товар от производителя до потребителя значит его перемещение практическим путем, с наименьшими издержками, в необходимое для потребителя время, в установленном количестве, а также в состоянии годном  для розничной продажи и потребления.

Товародвижения включает: транспортировку, обработку заказов, упаковку и обработку товаров, поддержания  запасов, складирования , любую форму информации о товаре или услуге, распределение и сбыт продукции.⁶

Среди перечисленных элементов  товародвижения отдельно выделяют три: транспортировку, хранение, контакты с потребителями.

Расходы на товародвижения зависят от способа транспортировки, объема складов, числа промежуточных звеньев системы.

Товародвижение считается основным элементом маркетинга. Это связано с тем, что роль в обеспечении эффекта времени является решающей.

Любой производитель пытается организовать свой канал товародвижения с помощью непосредственного контакта с потреблением, или через посредника.

Непосредственный контакт производителя с потребителем подразумевает доставку товара покупателю напрямую, обходя маркетинговых посредников или через свою сбытовую сеть. Плюсом способа связи продавца с покупателем заключается в осуществлении фирмой управления полным процессом товародвижения, имея ясную обратную связь с покупателем. Подобная система сбыта очень полезна при единичном производстве. При серийном же производстве предприятие может формировать филиалы каналов сбыта.⁷

Существенные издержки товародвижения формируются из расходов на транспортировку, последующему складированию товаров, поддержанию товарно– материальных запасов, получению, отгрузке и упаковке товаров, административных расходов и расходов по обработке заказов.

 

1.2  Система товародвижения

 

Оформление заказа - товародвижение возникает с получения заказа от клиента. Отдел заказов подготавливает счета-фактуры и рассылает их всевозможным отдела фирмы. Отсутствующие товары вносятся в задолженность. Отгружаемые товары сопутствуются отгрузочной и платежной документацией.

Складирование - каждой фирме доводится хранить товар до времени его продажи. Организация хранения потребна потому, что циклы производства и потребления нечасто совпадают друг с другом. Например большинство с/х товаров вырабатываются в сезон, хотя спрос на них постоянный. Организация складского хранения помогает устранить эти противоречия.

Фирме нужно решить вопрос о необходимом количестве пунктов хранения. Чем больше таких пунктов, тем быстрее можно доставить товар потребителям. Но при этом возрастают издержки.⁸

Некоторые фирмы осуществляют хранение доли товарного запаса непосредственно на самом предприятии или вблизи от него, а остальное- на складах в разных частях страны. Предприятие может либо иметь собственные склады, либо арендовать место в складах общественного пользования.

Транспортировка – маркетологам нужно интересоваться, какие решения касаемые транспортировки товаров принимают их предприятия. От предпочтения перевозчика зависит и уровень цен товаров, и своевременность их доставки, и состояние товаров в момент их прибытия к местам назначения. А это в свою очередь отразится на степени удовлетворенности потребителей. При отгрузке товаров складам, дилерам и потребителям фирма может выбирать из пяти видов транспорта: железнодорожный, водный, автомобильный. трубопроводный и воздушный.

Решение о складировании, поддержании товарно-материальных запасов и транспортировке взывают к самой скрупулезной координации. Все большее число предприятий создают у себя постоянно действующие комитеты, в состав которых входят управляющие, ответственные за различные нюансы деятельности по осуществлению товародвижения. Подобный комитет разрабатывает важнейшие установки по увеличению действенности системы распределения в целом. Главное, что предприятие координирует свою деятельность по организации товародвижения и маркетинговую деятельность так, чтобы снабдить рынок высокой степенью удовлетворенности при умеренных издержках со своей стороны.

 

2. Каналы товародвижения

2.1. Функции и виды каналов товародвижения

 

Большее число производителей предлагают свои товары рынку с помощью посредников. Любой из них пытается организовать собственный канал товародвижения.

Канал товародвижения (канал  распределения) – это совокупность фирм или отдельных лиц, которые  берет на себя право собственности или способствуют передачи кому-либо права собственности на определенный товар или услугу и их пути от производителя к потребителю.⁹

Участники канала товародвижения осуществляют ряд очень существенных функций.¹⁰

1. Исследовательская работа-сбор  информации, которая необходима для планирования и облегчения обмена.

2. Стимулирование сбыта  - формирование и распространение оповещающих коммуникаций о товаре.

3. Установление контактов  - налаживание и поддержание связи  с потенциальными покупателями.

4. Приспособление товара - подгонка товара под запросы покупателей. Это относится к таким видам деятельности, как производство, сортировка, монтаж и упаковка.

5. Реализация переговоров - стремления согласования цен и прочих условий для будущего исполнения акта передачи собственности или владения.

6. Организация товародвижения - транспортировка и складирование  товара.

7. Финансирование-изыскание  и применение средств для возмещения издержек по функционированию канала.

8. Принятие риска-принятие  на себя ответственности за  функционирование канала.

Всем данным функциям характерны три совместных свойства: они поглощают дефицитные ресурсы, зачастую могут быть реализованы лучше из-за специализации, могут исполняться разными участниками канала. Если часть их реализовывает производитель, его издержки как следствие возрастают, и соответственно цены должны быть выше.

При передаче доли функций посредникам издержки и цены становятся ниже. Посредники в данном случае взимают дополнительную плату, дабы возместить собственные издержки по организации работ.

Различают несколько видов каналов товародвижения: оптовая торговля; рассылка почтой; специализированные магазины; розничная торговля; станции обслуживания и другие.¹¹

 

 

2.2 Конкуренция каналов товародвижения и управление ими

 

Между участниками одного канала, а также между различными каналами могут встречаться и разнообразная степень сотрудничества, конфликты, и конкуренция

Сотрудничество как правило наблюдается между членами, которые входят в состав одного канала. Производители, оптовики и розничные торговцы осуществляют помощь друг другу, и их сотруднические отношения приносят всем больше прибыли, нежели чем каждый в отдельности из них мог бы получить в отдельности.¹²

 

С помощью сотрудничества они имеют возможность предоставить более качественное и лучшее обслуживание, и полное удовлетворение целевого рынка.

Конкуренция начинается между предприятиями и системами, которые предпринимают попытки обслужить одни и те же целевые рынки. ¹³К примеру, универмаги, магазины сниженных цен и предприятия розничной торговли, торгующие по каталогам,- конкуренты в борьбе за деньги покупателей электробытовых приборов.

В итоге подобной конкуренции покупатель должен получить наиболее обширный товарный выбор, диапазон цен и услуг.

По сути, взаимоотношения между элементами, которые входят в канал распределения, не различаются от отношений между элементами любой иной организационной структуры. Каждое предприятие представляет собой совокупность конфликтов и сотрудничества. Это связано с тем, что абсолютно каждый из элементов вступает в организацию со своими личными интересами и целями, которые во многих случаях противоречат интересам и целям других элементов данной организации.¹⁴

В результате анализа основных вариантов канала товародвижения, предприятие принимает решение о его наиболее результативной структуре. Управление каналом товародвижения вызывает необходимость отбора и мотивирования индивидуальных посредников, а также последующей оценки их деятельности.

Отбор участников канала – фирмы-производители не похожи друг на друга в виду своих способностей притягивать к работе квалифицированных посредников. У некоторых не возникает никаких проблем.

 

Мотивирование участников канала – в большей степени прогрессивный метод деятельности- планирование распределения.

Это процесс создания на плановой основе профессионально управляемой маркетинговой системы, которая в свою очередь учитывает потребности как производителя, так и дистрибьюторов.¹⁵ В пределах отдела маркетинга производитель учреждает специальный отдел, который получает название отдел по планированию работы с дистрибьюторами и который занимается выявлением нужд дистрибьюторов, а также разработкой программ стимулирования области торговли, вызванных оказать помощь каждому дистрибьютору, более полно применить свои возможности.

Оценка деятельности участников канала - производитель должен производить систематическую оценку работы дистрибьюторов по таким показателям, как выполнение нормы сбыта, поддержание среднего уровня товарных запасов, оперативность поставки товара потребителям, отношение к поврежденным и пропавшим товарам, сотрудничество с фирмой в осуществлении программ стимулирования сбыта и учебных программ, а также набор услуг, которые посредник должен предоставлять потребителям.¹⁶

Как правило, производитель ставит посредникам установленные нормы сбыта. По окончании очередного планового срока он может разослать всем посредникам сводку с показателями торговой деятельности каждого из них.  

Элементы, из которых состоят  каналы сбыта, необходимо не только выбирать, но и управлять их отношениями с поставщиками и между собой.

 

Персонал внешних сбытовых органов должен получать информацию и проходить подготовку; должны реализовываться меры по стимулированию его деловой активности и компенсации услуг. Его работа должна постоянно контролироваться и направляться.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Организация товарооборота на примере супермаркета «Мандарин»

3.1. Характеристика организации и технологические процессы товародвижения в супермаркете

 

Деятельность супермаркета «Мандарин» связана с реализацией товаров через сеть розничных магазинов.

Супермаркет находится по адресу: Красноярск, проспект газеты «Красноярский Рабочий», 74д

Режим работы магазина с  00-24 часов без выходных и без перерыва на обед.

В общей сложности в супермаркете работает 26 человек.

Организационная структура  представлена на рисунке 3.1.

Директор

Старший продавец

Бухгалтер

Продавцы

Уборщица

Кассиры

 

 

 

 

 

 

Рисунок 3.1. Организационная структура магазина супермаркета

 

Всеобщий анализ итогов работы супермаркета «Мандарин» является первым этапом, анализа производственно-финансовой деятельности и товарооборота. Данный этап дает возможность представить целостную оценку работы супермаркета.

В супермаркете осуществляется коммерческая работа, которая состоит из следующих стадий:

• Исследование и прогнозирование потребительского спроса на представленные супермаркетом товары;
• Создание наилучшего ассортимента товаров в супермаркете;
• Рекламное деятельность
• Предпочтение наиболее действенных методов розничной реализации товаров;
• Организация оказания торговых услуг потребителям.

В качестве существенных носителей фирменного стиля супермаркета являются: вывеска над входом; элементы помещения торгового зала; многообразные виды витрин; указатели и вывески в помещении супермаркета; ценники, форма персонала.

С помощью разумного совмещения фирменных элементов супермаркету придан собственный стиль, который хорошо запоминается потребителям.

Транспортные средства, доставляющие товары в супермаркет, должны быть без заминки приняты и разгружены. Погрузочно-разгрузочные работы надлежит выполнять с соблюдением общих правил.

Попавшие в супермаркет товары доставляют в зону приемки. Приемка товаров является одной из значительных операций процесса деятельности супермаркета и должна осуществляться лицами, на которых возложена материальная ответственность. Приемке и оприходованию подлежат исключительно доброкачественные товары, которые отвечают требованиям стандартов и технических условий.

В результате приемки товаров составляется акт.

После приемки товары доставляют в помещения для хранения. Процесс  хранения товаров подразумевает их верное размещение и укладку, произведение наилучшего режима, наблюдение и текущий уход за товарами.

Для расположения товаров в торговом зале супермаркета применяют различные типы торговой мебели, тару-оборудование, торговое холодильное оборудование. Среди персонала, признают значительность разумному расположению товаров на торговом оборудовании, т. е. результативно употребить площадь выкладки и емкость торгового оборудования и дать возможность потребителям максимум удобств для выбора товаров.

При выкладке товаров на торговом оборудовании принимают во внимание руководствующиеся принципы:

• однородные товары выкладывают по вертикали, обеспечивая тем самым лучшую их обозримость;
• употребляются простые приемы выкладки товаров (прямую укладку, навалом и т. д.);
• декоративная выкладка товаров применяется только лишь в целях рекламы;
• полки для выкладки товаров не перегружаются;
• в наилучшей зоне обозреваемости  расположены товары, которые необходимо реализовать в более короткие сроки;
• выкладка товаров в торговом зале насыщенная;
• сопровождающие товары помещены навалом у расчетных узлов в корзинах.

Располагая товары в зале и их выкладка на торговом оборудовании, в супермаркете принимается во внимание методы их продажи, форму торгового зала и т. д. Существенную роль при этом придается особенности отдельных товаров, их упаковка.

Продажа товаров —итоговая стадия торгово-технологического процесса в супермаркете. Операции, которые осуществляются на данном этапе являются наиболее ответственными, поскольку они связаны с прямым обслуживанием потребителей.

 

 

 

 

3.2  Пути совершенствования  технологического процесса супермаркета «Мандарин»

Для совершенствования своих экономических показателей в супермаркете нужно реализовать следующие мероприятия:

• перейти на бригадный метод материальной ответственности с ответственностью только бригадира или его заместителя;
• увеличение материальной заинтересованности работы сотрудников через распределение части прибыли;
• увеличить требования к квалификации персонала;
• неизменно изучать потребительские потоки с применением анкетирования покупателей. Это дает возможность осуществлять работу на опережение и заблаговременно заказать нужные товар;
• применение дополнительной рабочей силы для работы на неполный рабочий день часы пик.

Качество торгового обслуживания в большой степени зависит от количества и качества дополнительных торговых услуг. Все дополнительные услуги можно разделить на группы:

- оказание помощи покупателю  в совершении покупки и при  ее использовании;

- информационно-консультационные  услуги;

- создание удобств покупателям.

Для супермаркета «Мандарин» разумно ввести такие виды услуг, как:

• комплектование и улучшенную упаковку имеющихся в наличии товаров;
• проведение рекламных презентаций товаров, таких как дегустация пищевых продуктов;
• гарантированное хранение купленных товаров;
• реализация пищевых продуктов с потреблением на месте;
• парковка личных автомашин покупателей на организованную у магазина стоянку.

Помимо перечисленного выше, покупателям целесообразно в настоящее время предоставлять и такие виды услуг, которые не связаны напрямую с совершением покупки. В качестве таких услуг можно предложить такие, как:

- телефонные услуги; проявка  фотопленок;

- прокат видеокассет;

- продажа газет и журналов;

- продажа цветов.

 

 

Заключение

 

Существенной проблемой предприятий торговли выступает выбор рациональной структуры товародвижения. Поэтому результаты исследования позволяют сделать следующие выводы:

Маркетинг – это наука  о планировании, организации, управлении, контроле и регулировании движения материальных и информационных потоков  в пространстве и во времени от их первичного источника до конечного потребителя.

Товародвижением в маркетинге именуется система, которая призвана обеспечивать доставку товаров к точкам розничной продажи в точно назначенное время и с максимально высоким уровнем обслуживания покупателей.

Товародвижения включает: транспортировку, обработку заказов, упаковку и обработку товаров, поддержания  запасов, складирования, любую форму  информации о товаре или услуге, распределение и сбыте продукции.

Канал товародвижения - это  путь, по которому товары перемещаются от производителей к потребителям. С помощью канала товародвижения, отходят продолжительные разрывы во времени, месте и праве собственности, отделяющие товары и услуги от тех, кто хотел бы ими воспользоваться.

Различают несколько видов  каналов товародвижения: - оптовая  торговля; - рассылка почтой; - специализированные магазины; - розничная торговля; - станции обслуживания и др.

При выборе и заключении договоров с поставщиками нужно принимать во внимание территориальное размещение предприятия, возможность равномерной доставки товара со склада поставщика по введенному графику и в согласованном ассортименте. Наиболее экономичное оснащение достигается при централизованной доставке товаров с предприятия  изготовителя.

Организация товародвижения подразумевает завоз оптимальной партии товара в нужном ассортименте, который не требует каких-либо  отдельных складских помещений.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список используемой литературы

1. Басовский Л.Е.  Маркетинг. Курс лекций. - М.: Инфра-М, 2008. — 224 с.
2. Бронникова Т.С. Маркетинг. Теория, методика, практика Изд. 2-е, перераб. и доп. - М.: КноРус, 2008. - 208 с.
3.     Захаров С.В., Сербиновский Б.Ю., Павленко В.И. Маркетинг.  - 2-е изд., доп. и перераб. – Ростов н/Д: Феникс, 2009. — 361 с.
4. Котлер, Ф. Маркетинг в третьем тысячелетии: Как создать, завоевать и удержать рынок / Ф. Котлер – М.: Издательство АСТ, 2009.-230 с.
5. Маркетинг по нотам: практический курс на российских примерах. Серия: Университетская серия / Под ред. Л.А. Данченок. Изд. 3-е - М.: Маркет ДС, 2008. - 760 с.
6. Маркетинг: общий курс: учеб. пособие / Под ред. Н. Я. Калюжновой, А. Я. Якобсона. – 2-е изд., испр. – М.: Омега-Л, 2010. – 476 с.
7. Маркетинг: Учебник. / Под ред. Проф. Т. Н. Парамоновой. – 5-е изд., стер. – М.: КНОРУС, 2008. –  360 с.
8. Михалева, Е. П.  Маркетинг. Конспект лекций/ Е. П. Михалева. – М.: Юрайт-Издат, 2010. – 224 с.
9. Океанова, З.К. Маркетинг: учеб./З. К. Океанова. – М.: ТК Велби, Проспект, 2009. – 424 с.
10. Рысев, Н.Ю. Активные продажи/Н.Ю. Рысев. – СПб.: Питер, 2009. – 416 с.
11. Соловьев, Б.А. Маркетинг: учеб. / Б.А.  Соловьев. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 383 с.
12. Черняховская, Т. Н. Маркетинговая деятельность предприятия: теория и практика / Т. Н. Черняховская. – М.: Высшее образование, 2008.- 533 с.