Организация учета готовой продукции сельскохозяйственных предприятий

Содержание

Введение

В условиях реформирования национальной системы бухгалтерского учета, приведения ее в соответствие к требованиям рыночной экономики и международных стандартов бухгалтерского учета актуальным остается вопрос исчисления себестоимости. Она является одной из важных составляющих комплексной проблемы эффективности производства, поскольку учитывает в денежном выражении материальные и трудовые затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

Себестоимость – важный обобщающий показатель, в  котором находят отражение разные стороны деятельности предприятия, и в частности степень совершенности технологии и организации производства, уровень продуктивности труда, а также материальные и трудовые затраты на изготавливаемую продукцию. От правильного учета материальных затрат зависит результат основной деятельности предприятия, который отражает его финансовое состояние, а это, в свою очередь, влияет на решение потенциальных инвесторов и кредиторов о целесообразности взаимоотношений. Наибольший удельный вес в себестоимости продукции занимают материальные затраты, связанные с использованием сырья, материалов, горючего, энергии и прочих ресурсов.

Таким образом, возможность  и необходимость совершенствования  в бухгалтерском учете ведения операций по учету готовой продукции и ее реализации является актуальной. В частности, эта тема актуальна и для СООО «Начало».

Целью нашего исследования является изучение состояния организации учета готовой продукции в предприятиях АПК и разработка путей их совершенствования. Исходя из поставленной цели в работе решаются следующие задачи:

- проанализировать организационно  – экономическая характеристика  СООО «Начало»;

- изучить теоретические  основы организации учета готовой продукции и ее реализации;

- осветить состояние организации учета готовой продукции и ее реализации;

- разработать основные  пути совершенствования организации учета готовой продукции и ее реализации.

Исследования проводится на базе сельскохозяйственного общества с ограниченной ответственностью «Начало» Черноморского района АРК.

Разработка этой темы курсовой работы осуществлялась на основании практического материала хозяйства, существующих способов учета готовой продукции и ее  реализации, которые применяются на практике, с использованием регистров синтетического и аналитического учета, первичных и сводных бухгалтерских документов, квартальных и годовых бухгалтерских отчетов, годовых планов социально-экономического развития, банковских документов, статистической и финансовой отчетности за 2008-2010 годы.

В данной работе для достижения поставленной цели наряду с всеобщим методом познания - материалистической диалектикой, были использованы такие методы: статистико-экономический, расчетно-конструктивный, монографический, сравнения, исчисления разниц, цепных подставок, средних величин, индексный, графический.

Теоретической основой  работы являлась нормативно – законодательная  база, труды ученых экономистов и  бухгалтеров практикантов по готовой  продукции и ее реализации.

1. Организационно-экономическая  характеристика СООО «Начало» Черноморского района АРК и объекта учета

Сельскохозяйственное  общество с ограниченной ответственностью «Начало» было образовано в 2000 г. в результате реорганизации КТП колхоза «Большевик».

В настоящее время  хозяйство арендует 5567 га земли у  частных лиц. Форма собственности  – коллективная. Общество состоит из четырех учредителей во главе с директором Панченко В.Г.

Землепользование СООО «Начало» расположено  в северной части Северной части Тарханкутского полуострова. Центральная усадьба размещена в селе Новосельское расположенное в непосредственной близости п. Черноморское. Ближайшая железная дорога находится в г. Евпатория на расстоянии 80 км. СООО «Начало» имеет хорошо развитую дорожную сеть..

В хозяйстве имеются  производственные участки: одна тракторно-полеводческая  бригада за которой закреплены все пахотные земли и одна виноградная бригада. Предприятие обеспечено собственной сельскохозяйственной техникой (22 трактора и 16 грузовых машин), имеет зерносклада, ремонтную мастерскую, автогараж, электроцех, столовую и прочее.

Вся производственная деятельность СООО «Начало» непосредственно связана с землей и зависит от ее плодородия и уровня использования. Земля – основной и незаменимый ресурс сельскохозяйственного производства, один из наиболее важных составляющих ресурсного потенциала аграрного формирования, который, кроме земли, включает трудовые ресурсы, основные и оборотные средства.

Земля в значительной степени определяет темпы развития и уровень эффективности  сельскохозяйственного производства.

Структура сельскохозяйственных угодий зависит от зональных особенностей и характеризует качество земли как средства производства в сельском хозяйстве.

Рассмотрим состав и  структуру земельных угодий СООО «Начало» (табл. 1.1).

Таблица 1.1. - Состав и структура земельных угодий в СООО «Начало»

За период с 2008г. по 2010г. общая земельная площадь СООО «Начало» незначительно возросла88,2 и составила в 2010 г. 5567,2 га, при 5479 га в 2008 г. Данное изменение произошло в результате увеличения количества арендуемых земель, но при этом необходимо отметить, что предприятие перестало арендовать земли, занятые под многолетними насаждениями. Так в 2010 г. площадь пашни составляла 4080,2 га, а в 2008 она составила 4205 га (на 124,8 га меньше). Если говорить о структуре сельскохозяйственных угодий, то в 2010 г. 73,3 % приходится под пашню и 26,7 % под пастбища.

К экономическим условиям от которых зависят результаты хозяйственной  деятельности, относятся обеспеченность предприятий земельными и трудовыми  ресурсами, основными и оборотными фондами.

Основными факторами  организационно-экономического характера  являются размер предприятия, специализация  и интенсификация производства.

Анализ размера предприятия  проводят по основным и вспомогательным  показателям. Основными являются объем производства (реализация) продукции, вспомогательными: площадь земельных угодий, стоимость основных и оборотных средств, количество работников, и другие.

Для анализа размеров производства в хозяйстве рассмотрим динамику показателей, которые отображены в таблице 1.2.

Таблица 1.2. – Размеры производства СООО «Начало»

Анализ размеров производства показал рост практически всех показателей, исключение составляет только площадь сельскохозяйственных угодий и среднесписочная численность рабочих. Так производство валовой продукции увеличилось, на 34,8 % или 1937 тыс.грн. в 2010 году по сравнению с 2008 годом. Данное изменение произошло в результате увеличения объемов производства продукции животноводства.

Из-за увеличения объемов производства и повышения цен на производимую продукцию наблюдается увеличение размеров товарной продукции на 2145 тыс.грн. или на 31,1 % в 2010 году по сравнению с 2008 годом, а к уровню 2009 году рост товарной продукции составил 37,2 %. Увеличение стоимости основных средств с 1449,5 тыс.грн. в 2008 г. до 1471,5 тыс.грн. в 2010 г. произошло в результате приобретения в 2009 г. сельскохозяйственной техники.

Необходимо также отметить увеличение условного поголовья скота и птицы с 687 усл.гол. до 704 усл.гол., что свидетельствует о развитии отрасли животноводства на данном предприятии.

Продукция сельского  хозяйства создается и реализуется  как товар, поэтому товарно-денежные отношения играют важную роль в развитии агропромышленного комплекса и страны в целом. Валовая продукция сельского хозяйства - это масса продукции, произведенная за определенный период (за хозяйственный год). В зависимости от характера использования она делится на две части: одна для потребления в сельском хозяйстве и сельским населением, другая поступает в народнохозяйственный оборот и составляет товарную продукцию отрасли.

В сельскохозяйственном предприятии товарная продукция  включает всю реализованную продукцию  независимо от каналов и места  реализации. Общественная потребность в продуктах питания и сельскохозяйственном сырье удовлетворяются за счет товарной продукции, поэтому товарность сельского хозяйства в целом имеет большое народнохозяйственное значение. Под специализацией сельскохозяйственного предприятия понимается сосредоточение его деятельности на производстве одного или нескольких  видов продукции, соответствующим условиям хозяйства. Основным экономическим показателем, характеризующим специализацию предприятия, является структура товарной продукции сельского хозяйства и, прежде всего, удельный вес продукции главной отрасли, отражающей уровень специализации. Чем меньше число товарных отраслей, тем выше уровень специализации, а, следовательно, современнее организация и эффективность производства.

Рассмотрим специализацию хозяйства на основании структуры товарной продукции, представленную в таблице 1.3.

На основании данных табл. 1.3 можно сделать вывод, что СООО «Начало» специализируется на производств продукции растениеводства и животноводства, так как их удельный вес в структуре товарной продукции за  2010 год составляет 42,1 % и 49,0 % соответственно.

Таблица 1.3. - Структура товарной продукции в СООО «Начало»

Отметим, что наибольший удельный вес в отрасли растениеводства  приходится под зерновые – 37,1 %, а  в отрасли животноводства 20,3 % – продукция отрасли скотоводства.

Удельный вес промышленной продукции в денежной выручке 2010 г. составил 8,9 %.

На основании этого  отметим, что в хозяйство имеет мясо-зерновой тип специализации с развитой отраслью переработки.

Из приведенного выше анализа можем сказать, что в 2010 г. СООО «Начало» имеет овощеводческий тип специализации.

Одним из условий роста  объема валовой и товарной продукции  сельскохозяйственного предприятия  является развитие производственного  потенциала, в том числе материально  – технической базы, основных и оборотных фондов. Совокупность производственных фондов предприятия характеризуется их общей стоимостью по балансовой оценке

Для характеристики производственной деятельности предприятия проанализируем обеспеченность СООО «Начало» основными средствами производства в таблице 1.4 за 2008-2010 годы.

Таблица 1.4 – Анализ обеспеченности СООО «Начало» основными средствами производства

Анализируя данные таблицы 1.4, следует отметить, что обеспеченность хозяйства основными средствами незначительно возросла возросла. Фондообеспеченность хозяйства в 2010 году возросла в сравнении с 2008 годом на 4,7 % и составила в 2010 году 264,32 грн. Фондоворуженность труда возросла на 70,4 % и составила в 2010 году 18,4 грн.  Такой рост фондообеспеченности и фондоворуженности произошел в результате сокращения площади сельскохозяйственных угодий и среднесписочной численности рабочих.

Энергообеспеченность  и энерговооруженность также  возросли в анализируемом периоде  и составили в 2010 г. 6,4 л.с. и 442 л.с. соответственно при 6,7 л.с. и 288 л.с. в 2008 г.

Прибыль является одним  из важнейших показателей финансовых результатов деятельности предприятия. Этот показатель характеризует абсолютную эффективность хозяйствования предприятия  по всем направлениям его деятельности: производственной, инвестиционной, финансовой, снабженческо-сбытовой. Увеличение размера доходов и прибыли составляет основу экономического развития предприятия и укрепления его финансовых отношений со всеми участками рыночных отношений. Ежегодное наличие прибыли и постоянное ее увеличение создает финансовую базу для самофинансирования, расширенного воспроизводства, решения проблем социального и материального поощрения персонала. Важнейшим источником прибыли является реализация сельскохозяйственной продукции, а поэтому изучим финансовые результаты от реализации продукции (табл. 1.5).

Таблица 1.5 -Финансовые результаты и уровень рентабельности СООО «Начало» Симферопольского района

Как видим из данных табл. 2.5. 2008 г. был самым лучшим для предприятия. Так в 2008г. прибыль составила 1463 тыс.грн., а к 2010 она сокращается на 37,9 %. Отметим, что в 2010 г. уровень рентабельности составил 12,1 %, при 25,8 % и 3,5 % в 2008 и 2009 гг. соответственно

Исходя из анализа  предыдущих таблиц, необходимо отметить, на данном этапе своего развития руководство  изыскивает ресурсы расширенного воспроизводства и имеет тенденцию к улучшению экономического состояния.

2. Теоретические основы  организации учета готовой продукции

2.1. Экономическая сущность готовой продукции

По определению, приведенному в П(С)БУ 30 "Биологические активы", под сельскохозяйственной продукцией понимают актив, полученный в результате отделения от биологического актива, предназначенный для продажи, переработки или внутреннего потребления.

Биологический актив - это животное или растение, которое в результате биологических превращений способно давать сельскохозяйственную продукцию и дополнительные биологические активы, а также приносить другим способом экономические выгоды.

Первоначальное  признание сельскохозяйственной продукции  активом осуществляется, если:

• предприятие приобрело право собственности на сельскохозяйственную продукцию, несет риски и извлекает выгоды от владения ею;
• предприятием в дальнейшем будет осуществлять управление и контроль за использованием сельскохозяйственной продукции;
• есть уверенность, что предприятие извлечет в будущем экономические выгоды, связанные с использованием сельскохозяйственной продукции;
• стоимость ее может быть достоверно определена.

Первоначальное  признание сельскохозяйственной продукции  отражается в учете в том отчетном периоде, в котором она отделена от биологического актива [4].

Сельскохозяйственная  продукция при ее отделении от биологического актива - в растениеводстве - зерно, плоды, ягоды, овощи, зеленая масса полученная во время уборки урожая (заготовки); в животноводстве - шерсть, молоко, яйца, мед полученные во время настрига, надою, сбору и пр.) или при прекращении процессов жизнедеятельности биологических активов (древесина, полученная при вырубе насаждений, и пр.) перестает быть элементом биологических активов и признается как отдельный актив.

По целевому назначению, хозяйственной ценности, экономическим выгодам от использования сельскохозяйственная продукция разделяется на основную, сопутствующую и побочную.

Основной  является сельскохозяйственная продукция, использование которой может  приносить наибольшие экономические  выгоды предприятию и получение которой является целью содержания биологических активов, способных давать такую сельскохозяйственную продукцию (в растениеводстве - зерно, овощи, фрукты, семена подсолнуха, виноград, корнеплоды и пр.; в животноводстве - молоко в молочном скотоводстве, прирост живой массы при выращивании и откорме животных, шерсть основного стада овец, мед, товарная рыба и пр.).

Сопутствующей является сельскохозяйственная продукция, которая  получена от биологического актива или их группы одновременно с основной продукцией, отвечает установленным стандартам или техническим условиям назначением для последующей переработки или реализации (в растениеводстве – семена льна и конопли; в животноводстве - молоко от основного стада овец, воск в пчеловодстве и пр.).

Побочной  является сельскохозяйственная продукция, которая получается от одного биологического актива или их группы одновременно с основной, но имеет второстепенное значение, а экономические выгоды от ее использования являются несущественными (в растениеводстве - солома, ботва; в животноводстве – навоз, птичий помет и пр.).

От отдельных  биологических активов и их групп, кроме сельскохозяйственной продукции, могут быть получены дополнительные биологические активы (в растениеводстве - чубуки, саженцы; в животноводстве - приплод, новые рои пчел, материал для разведения рыбы и пр.).

Первоначальное  признание дополнительных биологических  активов отражается в учете в том отчетном периоде, в котором они отделены от биологического актива.

По технологической  сложности продукцию разделяют  на простую и сложную. При этом она может быть основной, побочной или сопутствующей. По своим технологическим и другим характеристикам побочную и сопутствующую продукцию определяют аналогично основной продукции.

Сопутствующая продукция  – это продукция, полученная в  одном технологическом цикле (процессе) одновременно с основной. По качеству она отвечает стандартам и предназначена для дальнейшей обработки или отпуска потребителям. Сопутствующая продукция как исходящий элемент производственного процесса имеет качественные и количественные параметры, которые должны получить стоимостную характеристику.

Побочная продукция  – это продукция, которая иногда образуется в комплексных производствах  при производстве основной и, в отличии  от сопутствующей продукции, не требует  дополнительных затрат.

Продукция сельского хозяйства и промышленные товары, изготовленные из сельскохозяйственных, составляют около 75%  розничного товарооборота государственной и кооперативной торговли. То есть, в сельском хозяйстве Украины производится почти три четверти товаров народного потребления и треть национального дохода, поэтому от темпов развития аграрного сектора значительно зависит темп развития экономики государства.

Сельское хозяйство  является многоотраслевым производством. Элементы, которые его формируют, организационно взаимодействуют в определенной отраслевой структуре. Отрасли сельского хозяйства предприятий формируются от простых к комплексным, от основных к вспомогательным и подсобным.