Министерство  образования и науки РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное  учреждение высшего профессионального  образования

«Сибирский государственный аэрокосмический университет имени академика М.Ф. Решетнева» 

Инженерно-экономический  университет 

Кафедра экономики

Дисциплина  «Экономика организации» 
 

Курсовая  работа

Особенности формирования себестоимости 

продукции на предприятии 
 
 
 
 

Выполнил: студентка гр.БЭ-01

                                                                                Краснякова Надежда

                                                                                Проверил:  Руйга И.Р

. 

Красноярск 2011

Содержание 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, в обобщенном виде отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием сырья, материалов, оборудования и так далее. Также себестоимость является основой определения цен на продукцию. Любое предприятие просто обязано грамотно планировать себестоимость продукции, анализировать достигнутые результаты и проводить тщательную, постоянную системную работу по поиску и реализации резервов ее снижения.

   Проблема  снижения себестоимости – одна из актуальных для предприятий  в условиях рыночных отношений. Основными требованиями для конкурентно-способной продукции является хорошее качество и более низкие затраты по сравнению с другими предприятиями. Возможности снижения себестоимости имеются на каждом предприятии. Выявить эти возможности помогает анализ основных показателей деятельности предприятия. Необходимость анализа динамики себестоимости продукции возрастает с расширением работ по экономии всех видов ресурсов, механизации и автоматизации производства, совершенствованию организации производства и управления.

   В условиях рынка, особенно во время кризиса, возникает ряд проблем, стоящих на пути эффективности работы предприятия. Это и нестабильность цен на материалы, топливо, энергию, и налоговая политика государства и многие другие проблемы.

   Актуальность  проблемы  выживания в условиях рынка и определило выбор темы курсовой работы.

     Таким образом, цель данной работы – изучение  особенностей формирования себестоимости продукции на предприятии.  

     Исходя  из цели, были поставлены следующие  задачи:

1. изучить понятие себестоимость, ее виды;
2. проанализировать затраты, включаемые в себестоимость;
3. рассмотреть основные методы калькулирования себестоимости;
4. выявить особенности применения методов формирования себестоимости в различных отраслях;
5. исследовать пути снижения себестоимости.

     Объектом исследования является процесс формирования себестоимости продукции. Основные методы  - анализ и сопоставление. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 1. Теоретические аспекты формирования себестоимости продукции на предприятии

1.1.Сущность понятия себестоимость, ее виды.

     Себестоимость продукции – стоимостная оценка используемых в производстве продукции  природных ресурсов, сырья, материалов, трудовых ресурсов, основных фондов и других затрат.¹

     Категория себестоимости имеет количественную и качественную определенность. Количественная сводится к отражению в себестоимости  величины текущих затрат, необходимых  для обеспечения простого воспроизводства в форме определенной денежной суммы, размер которой обуславливает возможность простого воспроизводства.

     Качественная  определенность обозначает, что себестоимость  отражает степень использования  основного и оборотного капитала предприятия, т.е. результаты хозяйственной деятельности. Данное обстоятельство позволяет использовать себестоимость в качестве интегральной характеристики уровня производства и труда.

     В связи с этим, себестоимость производства и реализации продукции (наряду с доходом и прибылью) считают конечным показателем работы предприятия. Себестоимость продукции не тождественна понятию стоимости продукции: последняя включает величину фонда накопления предприятия.

     Себестоимости продукции присущ ряд функций, а  именно:

     1) Учетная – учет затрат на производство и реализацию продукции, что также выступает основой расчета оптовых цен, прибыли и рентабельности производства и продаж.

     2) Контрольная – контроль за  названными затратами.

     3) Аналитическая – себестоимость  служит важнейшим экономическим показателем, основываясь на котором (разумеется, не только на нем), определяется наиболее эффективный масштаб предприятия, разрабатываются оптимальные управленческие решения, решаются вопросы осуществления капитальных вложений в те или иные инвестиционные проекты.

 Существует несколько  видов себестоимости, классифицируемых по разным признакам (см. Рис. 1):

     Рис.1. Виды себестоимости 

1. В зависимости  от оперативного формирования себестоимости:
• Фактическая себестоимость - размер действительно затраченных средств на выпущенную продукцию.
• Плановая себестоимость – максимально допустимые затраты предприятия на изготовление продукции, предусмотренные планом на предстоящий период.

     В России фактическую себестоимость  рассчитывает любая фирма, независимо от того, применяет она или нет нормативную себестоимость. Западные методики предполагают расчет только нормативной (плановой) себестоимости с отнесением отклонений фактических затрат от нормативных прямо на финансовый результат.

2. В зависимости от полноты включенных в себестоимость расходов:
• Цеховая себестоимость – затраты на производство в пределах цеха
• Производственная себестоимость – затраты на производство продукции.
• Полная себестоимость -  затраты на производство и реализацию продукции.
3. В зависимости от количества произведенной продукции:
• Себестоимость единицы продукции
• Себестоимость всего объема выпущенной продукции
4. В зависимости от степени готовности продукции:
• Себестоимость валовой продукции – затраты на производство продукции текущего или планируемого периода, то есть без затрат, списанных на непроизводственные счета и затрат, относимых на резервы предстоящих расходов.
• Себестоимость товарной продукции – себестоимость валовой продукции, скорректированная на изменение остатков незавершенного производства и расходов будущих периодов.
• Себестоимость реализованной продукции – себестоимость товарной продукции, увеличенная на внепроизводственные расходы. В мировой практике такая себестоимость показывает не себестоимость реализованного продукта, а себестоимость всей операционной деятельности, правда, с учетом прочих операционных доходов и расходов.

     В российском бухгалтерском учете  традиционно принято рассчитывать полную производственную себестоимость, включая в нее общехозяйственные (управленческие) расходы и считая при этом производственную себестоимость без учета общехозяйственных расходов сокращенной производственной себестоимостью изготовленной продукции.

     Следует отметить также, что в системах финансового и управленческого учета подходы к себестоимости различны.

     В управленческом учете себестоимость формируется для того, чтобы 
управляющий имел полную картину о затратах. Поэтому в системе 
данного учета могут использоваться различные методы расчета себестоимости (в зависимости оттого, какая управленческая задача решается). В калькулировании могут участвовать даже те затраты, которые не включаются в себестоимость продукции в финансовом 
учете, например, вмененные - упущенная выгода.

     Информация  об издержках, собранная в рамках бухгалтерского 
финансового учета, позволяет сформировать прибыль от реализации продукции, работ, услуг в целом по предприятию. Себестоимость 
каждого изделия, в этой учетной системе не показывается вовсе или рассчитывается усреднено. В рамках всего предприятия 
учет и списание затрат на себестоимость могут быть выполнены корректно с точки зрения налогообложения, но информация о структуре 
отдельных видов продукции при этом может быть искажена. Для целей финансового учета такая картина вполне приемлема. 
 

     Основным  нормативным документом, регламентирующим включение тех или иных расходов в себестоимость продукции при исчислении прибыли является «Налоговый кодекс российской федерации (Часть 
вторая)»².

       В составе таких расходов в  статьей 253 определены 
следующие расходы, связанные с производством и реализацией:

1. расходы, связанные с изготовлением (производством), хранением 
   и доставкой товаров, выполнением работ, оказанием услуг, приобретением и (или) реализацией товаров;
2. расходы на содержание и эксплуатацию, ремонт и техническое 
   обслуживание основных средств и иного имущества, а также на поддержание их в исправном (актуальном) состоянии;
3. расходы на освоение природных ресурсов;
4. расходы на научные исследования и опытно-конструкторские 
   разработки;
5. расходы на обязательное и добровольное страхование;
6. прочие расходы, связанные с производством и (или) реализацией.

    Многообразие видов затрат и  расходов, включаемых в себестоимость,  предполагает необходимость классификации  затрат (см. Рис.2.). 
 
 
 
 
 
 

2. Классификация затрат, включаемых в себестоимость ³

Рис.2. Классификация затрат 

     В категорию «Затраты общественного труда» входят:

• Материальные затраты (сырье, материалы и др.)
• Амортизация
• Прочие расходы

В элемент  «Затраты живого труда» включаются:

• Оплата труда
• Социальные отчисления

     Рассмотрим  эти элементы более подробно. 
 

     В элементе «Материальные затраты» отражается стоимость:

• приобретаемых со стороны сырья и материалов, которые входят в состав вырабатываемой продукции;
• покупных материалов, используемых в процессе производства продукции для обеспечения нормального технологического процесса и для упаковки продукции, а также запчастей для ремонта оборудования;
• покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов, подвергающихся в дальнейшем монтажу или дополнительной обработке на данном предприятии;
• работ и услуг производственного характера, выполненных другими предприятиями или производствами того же предприятия, не относящимися к основному виду деятельности;
• приобретаемых со стороны топлива и энергии всех видов, расходуемых на технологические цели.

     В элемент "Затраты на оплату труда" входят:

• затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия, включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, а также компенсации в связи с повышением цен и индексацией доходов в пределах норм, предусмотренных законодательством;
• компенсации, выплачиваемые в установленных законодательством размерах женщинам, находящихся в частично оплачиваемом отпуске по уходу за ребенком до достижения им определенного законодательством возраста.

     Элемент «Отчисления на социальные нужды» включает обязательные отчисления по установленным законодательством нормам (органам государственного социального страхования. пенсионного фонда, государственного фонда занятости и т.п.) от сумм затрат на оплату труда (элемент себестоимости продукции «затраты на оплату труда»).

     В элементе «Амортизация основных фондов» отражается сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, определяемая исходя из их балансовой стоимости и утвержденных в установленном порядке норм, включая и ускоренную амортизацию их активной части.

     К элементу «Прочие затраты» относятся: 

• износ по нематериальным активам; 
• арендная плата;
• обязательные страховые платежи; 
• проценты по кредитам банков; 
• налоги, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг);
• отчисления во внебюджетные фонды;
• оплата услуг рекламных агентов и аудиторских организаций, связи и др.

     Поэлементная классификация затрат представляет собой группировку расходов независимо от места их возникновения и не отражает процесса формирования себестоимости продукции по этапам ее производства. Этим целям отвечает группировка затрат по калькуляционным статьям, которая учитывает затраты по месту их возникновения и направлению, а потому дает возможность определить уровень себестоимости по отдельным видам продукции на предприятиях с широкой номенклатурой изделий.

     В состав общепроизводственных и общехозяйственных  расходов входят и расходы на оплату труда, и амортизация основных производственных фондов, и затраты на топливо, энергию (кроме расходуемых на технологические нужды) и вспомогательные материалы, хотя каждый из этих видов затрат представляет разные экономические элементы.

     По характеру связи с технологическим процессом (с объемом производства) различают основные и накладные расходы.

     Основные  расходы непосредственно связаны с процессом производства. Они, как правило, являются условно-переменными: их общая величина связана с объемом произведенной продукции и примерно пропорциональна ему (расход сырья на производство изделий, оплата труда производственных рабочих в соответствии с объемом изготовленной ими продукции и др.).

     Накладные расходы связаны с процессами организации, управления и обслуживания производства. К условно-постоянным относятся затраты, абсолютная величина которых лимитируется по цеху или предприятию в целом и не находится в прямой зависимости от объема выполнения производственной программы (расходы на освещение и отопление помещений, заработная плата управленческого персонала).

     Не  все виды издержек могут быть прямо  отнесены на конкретные виды продукции, многие из них должны быть сначала определены в целом и только затем распределены между различными изделиями. Поэтому различают прямые и косвенные расходы, выделить которые позволяет группировка затрат по статьям калькуляции.

     Прямые затраты – это те затраты, которые находятся в прямой зависимости от объема выпуска изделия или от времени, затраченного на его изготовление.

     Косвенные затраты носят более общий  характер, и их уровень не всегда находится в прямой зависимости  от объема производства или затрат рабочего времени. 
 
 
 
 
 

     Исходя  из вышеизложенного, можно сделать  вывод о том, что себестоимость продукции - один из основных экономических показателей, характеризующий производственно-хозяйственную деятельность предприятия. Величина себестоимости продукции влияет на формирование прибыли, фондов и резервов и соответственно на налогообложение. Чем больше сумма прибыли, тем больше сумма налога, уплачиваемого предприятием в бюджет. Поэтому государство регламентирует состав и уровень расходов, включаемых в себестоимость продукции. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 2.Основные методы калькулирования себестоимости

     Калькулирование себестоимости продукции – заключительный этап расчета (учета) затрат. Он состоит в исчислении себестоимости единицы выпускаемой продукции, выполняемых работ, оказываемых услуг путем деления затрат, связанных с производством, на количество единиц продукции.  Объектами калькулирования себестоимости являются отдельные виды продукции, работ, услуг, продукция (работы, услуги) конкретного подразделения, вся товарная продукция предприятия.

     В зависимости от оперативности контроля и объектов учета затрат используются нормативный, попроцессный, попередельный  и позаказный методы учета затрат и вычисления себестоимости продукции.

2.1. Нормативный метод  (стандарт-костинг)

    Сущность  данного метода заключается в следующем:

1. Отдельные виды затрат учитывают по текущим нормам, предусмотренным нормативными калькуляциями;
2. Обособленно ведут учет (оперативный) отклонений фактических затрат от текущих норм с указанием мест возникновения отклонений, причин и виновников их образования;
3. Учитывают изменения, вносимые в текущие нормы затрат в результате видения организационно - технических мероприятий, и определяют влияние этих изменений на себестоимость продукции.

    При этом фактическая себестоимость продукции определяется алгебраическим сложением суммы затрат по текущим нормам, величины отклонений от нормы и величины изменения норм.

      или       ,

где:  фактическая себестоимость изделия;

нормативная себестоимость изделия;

отклонения от норм (экономия или  перерасход);

изменение норм (увеличение и уменьшение).

     Данный  метод имеет международное признание  и может быть применен практически  на всех предприятиях. Однако он не отражает особенности деятельности экономического субъекта, поэтому менее распространен, чем  методы, рассмотренные ниже.

2.2. Попроцессный метод

     Сущность  попроцессного метода заключается  в учете прямых и косвенных  затрат по статьям на весь выпуск продукции, а среднюю себестоимость единицы продукции определяют делением суммы всех произведенных за месяц затрат на количество готовой продукции за тот же период (см. Рис.3.)

     Рис.3. Последовательность учета при попроцесном методе

     Для осуществления контроля над затратами производственный процесс подразделяется на стадии (процессы). Отсюда и название метода – «попроцессный».

2.3. Попередельный метод

    Он  применим в том случае, если сырье  и материалы проходят несколько  законченных стадий обработки, и  после окончания каждой стадии получается не продукт, а полуфабрикат. Полуфабрикаты могут быть использованы как в собственном производстве, так и реализованы на сторону. Затраты на остатке незавершенного производства распределяют по плановой себестоимости определенной стадии производственного процесса (см. Рис.4.).

    Рис.4. Последовательность учета при попередельном методе. 

    Попередельный метод учета затрат и калькулирования  себестоимости продукции может  быть:

1. Бесполуфабрикатным – контроль за движением полуфабрикатов осуществляется бухгалтером  оперативно в натуральных величинах и без записи на счетах.
2. Полуфабрикатным – себестоимость рассчитывается по каждой стадии производства изделия.

     Данный  метод  наиболее долгий, но, в то же время, более эффективен и точен, по сравнению с другими.

2.4.  Позаказный метод

    При позаказном методе объектом учета и калькулирования является отдельный производственный заказ, выдаваемый на заранее определенное количество продукции (изделий). Фактическая себестоимость изделий, изготовляемых по заказу, определяется после его выполнений (см. Рис. 5.)  

    Рис.5. Последовательность учета операций при  позаказном методе 

    Такой метод калькуляции применяется  тогда, когда продукция производится отдельными партиями или сериями  или когда она изготавливается  в соответствии с техническими условиями  заказчиками. В целях регистрации различных производственных затрат для учета незавершенного производства используют ведомость калькуляции затрат по заказу и видом работ. Для каждого заказа заводится отдельная ведомость, в которой аккумулируются затраты по прямым материалам, прямому труду и заводским накладным расходам, относимым на этот заказ по мере его прохождения через процесс производства. Фактическая себестоимость единицы изделий или работ определяется после выполнения заказа путем деления суммы затрат на количество изготовленной по этому заказу продукции. 

    Итак, существует несколько методов калькулирования себестоимости продукции. Предприятие самостоятельно выбирает необходимый метод в зависимости от его специфики (отраслевая особенность, технологические процессы, дислокация по территории). Более подробно эти особенности выбора конкретного метода калькулирования будут рассмотрены в следующей главе. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 3. Особенности формирования и снижения себестоимости в различных отраслях экономики

     Хозяйство любой страны и мировое хозяйство в целом представляет собой совокупность отдельных отраслей и подотраслей, исторически сложившуюся в результате общественного разделения труда. 

     3.1 Понятие отрасль и ее виды 
       Отрасль - взаимосвязанный комплекс предприятий и объединений, 
выполняющих однотипные функции в процессе общественного разделения труда⁴.

       Структура хозяйства любой страны  отражает в первую очередь 
основные пропорции между производственной (сфера материального производства) и непроизводственной сферами. По принадлежности к каждой из сфер разделяют и отрасли. Принято выделять 
две большие группы комплексных отраслей:

• отрасли материального производства: промышленность, 
  сельское хозяйство, лесное хозяйство, транспорт (грузовой), связь (в 
  части обслуживания производства), строительство и др. (все они участвуют в создании общественного продукта и национального дохода);
• отрасли непроизводственной сферы: жилищно-коммунальное хозяйство и бытовое обслуживание населения; наука и научное 
  обслуживание; здравоохранение и просвещение; транспорт (пассажирский) и др.

     Также в зависимости от количества выпускаемой продукции в промышленности существует три типа производства: единичное, серийное и массовое.

     1) При единичном производстве каждый вид продукции выпускается малыми партиями, которые больше не повторяются, или изготавливаются в единичном экземпляре (крупные турбины, суда, уникальные станки). Цеха оснащены при этом универсальным оборудованием, на котором выполняются самые разнообразные операции. Себестоимость продукции в единичном производстве очень высока.

     2) При серийном производстве продукция выпускается сравнительно крупными партиями. Изготовление серий изделий одного вида обычно повторяется через регулярные промежутки времени. При повторных запусках серий часто вносятся изменения в конструкцию и технологию изделий, организацию рабочих мест.

     В зависимости от размера серии различают крупносерийное и мелкосерийное производство (приборостроение, авиационное производство), чем крупнее серия, тем ниже себестоимость продукции.

     3) При массовом производстве выпускается однородный неменяющийся ассортимент продукции. В цехах преобладает специальное оборудование, предназначенное для выпуска только одного изделия, поточные и автоматические линии. Продукция выпускается в массовом количестве (обувное, текстильное, автомобильное производство).