Особенности формирования системы стратегического управленческого учета

Содержание 
 
 

Введение             3

Глава 1. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Белгородский хладокомбинат»        5

Глава 2. Организация учета затрат на

ОАО «Белгородский  хладокомбинат»                                                     12

Глава 3. Особенности формирования системы стратегического управленческого учета           22

3.1. Процесс организации и функционирования стратегического управленческого учета в ОАО «Белгородский хладокомбинат»   29

3.2. Методы стратегического управленческого учета в ОАО «Белгородский хладокомбинат»                                                                                                       33

Выводы             43

Список литературы          46

Приложения           48 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

     Эффективное функционирование отечественных промышленных предприятий на современном этапе развития экономики во многом зависит от их способности учитывать многочисленные изменения, происходящие во внешней деловой среде, своевременно адаптироваться к новым условиям хозяйствования и принимать необходимые для этого решения.

     Стремительное развитие глобализационных процессов, усиление конкурентной борьбы в России и во всем мире объективно обуславливают  необходимость обеспечения и  сохранения динамичного развития промышленных предприятий в условиях риска и неопределенности. На первый план выходит задача оптимального использования имеющихся и поиска новых возможностей и вариантов развития, обеспечения устойчивого экономического роста организаций.

     Имеющиеся на сегодняшний день системы управленческого учета уже недостаточно отвечают потребностям современного бизнеса, отставая от быстрых перемен. Решение практических задач информационной поддержки управления современными компьютеризированными предприятиями, интегрированными с внешней средой, требует выведения управленческого учета на качественно новый уровень, обеспечивающий создание информационной базы для принятия стратегических решений, а именно -организации стратегического управленческого учета, ориентированного на сохранение и наращивание потенциала промышленных предприятий.

     Проблемам теоретической разработки и исследования вопросов управленческого и стратегического  учета и анализа посвящены  работы И.Н. Богатой, Н.А. Бреславцевой, Л.Т. Гиляровской, Д.А. Ендовицкого, В.В. Ковалева, О.И. Кольваха, Г.Е. Крохичевой, Н.Т. Лабынцева, М.В. Мельник, В.Ф. Палия, Ф.Б. Риполь-Сарагоси, Я.В. Соколова, В.И. Ткача, А.Д. Шеремета и др.

     Однако  многие вопросы стратегического  управленческого учета как в  отечественной, так и в мировой  бухгалтерской науке не решены до сих пор. К основным из них относятся учетно-аналитическое обеспечение стратегического менеджмента, моделирование и организация стратегического управленческого учета на предприятиях, методические и практические аспекты составления и использования производных балансовых отчетов, организация учета во фракталах пространства и времени.

     Цель  курсовой работы – раскрыть стратегический управленческий учет.

     Достижение  поставленной цели осуществлялось решением следующих задач:

     1. Дать организационно-экономическую характеристику ОАО «Белгородский хладокомбинат»;

     2. Раскрыть организацию учета затрат на ОАО «Белгородский хладокомбинат»;

     3. Выявить особенности формирования  системы стратегического управленческого  учета;          

     4. Изучить процесс организации и функционирования стратегического управленческого учета в ОАО «Белгородский хладокомбинат» . 

     Объект  исследования - ОАО «Белгородский  хладокомбинат».

     Период  исследования- 2007-2009 гг.

     Предметом исследования является совокупность теоретических, организационно-методических и практических вопросов, связанных с организацией и развитием стратегического управленческого учета.

     Теоретической и методологической основой работы являются материалы исследований, научных  публикаций и работ отечественных и зарубежных ученых и специалистов по проблемам управленческого и стратегического учета, публикации периодических изданий.

     При выполнении исследования использовались методы: анализ, синтез, сравнение, бухгалтерское моделирование. 
 
 

Глава 1. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Белгородский хладокомбинат» 

     ОАО «Белгородский хладокомбинат» - активно  развивающаяся компания, входящая в  десятку ведущих предприятий-изготовителей  мороженого в России.

     Основной  целью ОАО «Белгородский хладокомбинат» является обеспечение конечного потребителя высококачественным экологически чистым отечественным продуктом, для чего на предприятии создан коллектив профессионалов-единомышленников, использующих последние достижения современных технологий, а также разрабатывающих новые подходы к созданию новых видов мороженого.

     ОАО «Белгородский хладокомбинат»  является юридическим лицом, в своей деятельности руководствуется законодательством  Российской Федерации, Уставом  и  Положениями, утвержденными Общим  собранием акционеров Общества.

     ОАО «Белгородский хладокомбинат» обладает полной хозяйственной самостоятельностью, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном  балансе, от своего имени приобретает  и осуществляет имущественные и  личные неимущественные права, несет обязанности, выступает в качестве истца и ответчика в судах.

     Основные  виды деятельности:

     - осуществление торгово-закупочной  деятельности в области закупок,  хранения, производства, реализации  мясных, молочных и других продовольственных и непродовольственных товаров, продукции производственно-технического назначения, любого вида  операций в области международной торговли, включая экспорт и импорт, а также посредническую деятельность во всех  областях народного хозяйства не запрещенных действующим законодательством;

     - развитие собственной специализированной  розничной сети;

     - осуществление производства товаров  народного потребления и продукции  производственно-технического назначения, осуществление их реализации, в  том числе через оптовую, мелко-оптовую розничную сеть и частным лицам, имеющим право на торговлю;

     - реализация и приобретение необходимой  продукции и товаров, как за  наличный, так и по безналичному  расчетам и др.

     Организационная структура ОАО «Белгородский  хладокомбинат» представлена в приложении 1.

     Как видно из рисунка тип организационной  структуры управления ОАО «Белгородский  хладокомбинат» линейно-функциональный. Между отделами наблюдаются как  обратные, так и прямые взаимосвязи. Сверху от руководства поступают  непосредственно указания по управлению, снизу информация для принятия управленческих решений.

     Генеральный директор является членом совета директоров. Руководители всех служб находятся  в подчинении генерального директора, за исключением служб главного инженера и коммерческого отдела.

     Коммерческий  отдел находится в подчинении заместителя директора по коммерческой работе. Задачей данной службы является оптимизация хранения запасов и  готовой продукции, повышение объема продаж, предоставление генеральному директору предложений о закупке товаров для перепродажи.

     Главный инженер руководит работой ремонтных  и производственных служб непосредственно, хотя принятие решения об оплате материалов для ремонта, запасных частей, оборудования и оплата услуг сторонних организаций  остается за генеральным директором.

     Руководит бухгалтерией главный бухгалтер  организации.

     Главный бухгалтер назначается и освобождается  от должности только руководителем  организации и ему непосредственно  подчиняется.

     Структура бухгалтерии как правила такова: расчетная группа, работники которой на основе первичных документов выполняют все расчеты по заработной плате и удержания из нее, осуществляют контроль за использованием фонды оплаты труда, ведут учет расчетов по отчислениям во внеоборотные фонды.

     Производственно калькуляционная группа, работники которой ведут учет затрат на все виды производства, калькулируют фактическую себестоимость выпускаемой продукции и составляют отчетность, определяют состав затрат на незавершенное производство.

     Общая группа, работники которой осуществляют учет остальных операций, ведут Главную книгу и составляют бухгалтерскую отчетность.

     В крупных организациях выделяется финансовая группа, работники которой ведут  учет денежных средств и расчетов с дебиторами и кредиторами, юридическими и физическими лицами.

     Материальная  группа, работники которой ведут  учет приобретения материальных ценностей, расчетов с поставщиками материалов, поступления и расходования материалов в разрезе мест их хранения и использования  и т.д.

     Аппарат бухгалтерии имеет непосредственно отношение ко всем цехам и отделам организации. Он получает от них те или иные данные, необходимые для осуществления учета.

     Цехи  – документы по отдельным хозяйственным  операциям (на выпуск продукции и  т.д.), производственные отчеты по затратам и др.

     Склады  – документы по движению товарно-материальных ценностей (поступление, отпуск, перемещение).

     Плановый  отдел – утверждение разработки плановых показателей по всем видам  деятельности организации (смета доходов  и расходов).

     Отдел труда и заработной платы – положение об оплате труда и премировании отдельных категорий работающих, изменение ставок, окладов, штатов.

     Отдел кадров – списки лиц о зачислении на работу, увольнении, отпуске, перемещении  внутри организации.

     Отдел главного механика – документы на движение оборудования и его ремонт, о работе автотранспорта и др.

     Бухгалтерия представляет систематическую информацию о работе организации и отдельных  ее подразделений руководству и  совету директоров организации.

     В целом организация учетной и  финансовой работы в ОАО «Белгородский хладокомбинат» соответствует предъявленным к ней требованиям.

     Основные  потребители продукции ОАО «Белгородский  Хладокомбинат»: предприятия розничной  торговли (10%); сеть фирменных киосков (15%); ряд иногородних оптовых покупателей (70%); частные лица, имеющие разрешение на торговлю (5%). Основные региональные потребители являются представителями большинства регионов России. Основные поставщики сырья являются предприятия молочной и сахарной промышленности, как Белгородской области, так и других российских предприятий.

     Отрасль производства мороженого в данный момент представлена очень большим количеством  производителей. После кризиса 1998 года доля производства мороженого российскими  производителями значительно выросла. На данный момент самыми крупными производителями мороженого являются Нестле (Подмосковье), Русский холод (Барнаул), Инмарко(Омск), Талосто (Москва).

     Основные  показатели хозяйственной деятельности ОАО «Белгородский хладокомбинат» представлены в таблице 1. Таблица составлена на основании данных бухгалтерской отчетности: приложение к бухгалтерскому балансу (ф.№5) и отчета о прибылях и убытках (ф. №2) (Прил. 2-7) 

Таблица 1

ОАО «Белгородский  хладокомбинат» за 2007 - 2009 годы

     На  основе данных таблицы 1 видно, что объем  реализации продукции за 2009 год по сравнению с 2008 годом увеличился на 7,08%. Объем реализации за 2008 год увеличился на 11,12% по сравнению с 2007 годом и составил 623840 тыс. руб. Тенденция увеличения наблюдается у такого показателя,  как себестоимость. В 2008 году себестоимость реализованной  продукции  увеличилась  на  5,23%  по  сравнению  с  2007  и  составила 528225 тыс. руб. Данное изменение произошло в результате расхода средств на сырье и материалы, что связано с выполнением плана; проведением капитального ремонта имеющегося оборудования; ростом транспортных расходов в связи с плохим состоянием дорог на территории области. На увеличение себестоимости также повлияло существенное повышение роли рекламы, качества продукции и т.д.

      Увеличение  прибыли за 2007-2009 годы и рост себестоимости, повлияло на рентабельность продаж, которая увеличилась и составила в 2009 году 18,46%.

      Рост  себестоимости, увеличение прибыли  от продаж за анализируемый период показывают положительные стороны  деятельности предприятия.

     В 2009 году произошло увеличение производительности труда на 5,69% по сравнению с 2008 годом, или на 86,6 тыс. руб./чел.

     Эти положительные изменения совершенствованием организации производства и труда.

     Фондоотдача в 2008 году по сравнению с 2007 годом  увеличилась на 2,99%, а в 2009 году по сравнению с 2008 годом на 0,58%, в связи с эффективностью использования основных средств.

     Данные  таблицы свидетельствуют о росте  заработной платы предприятия. Так, в 2008 году по сравнению с 2007 годом  заработная плата увеличилась на 5735 тыс. руб., или на 12,09%. В 2009 году по сравнению с 2008 годом рост заработной платы возрос и составил 3,91%, или 2082 тыс. руб.

     Увеличение  числа оборотов оборотных средств  в 2009 году на 12% ведет росту выпуска  продукции на 1 руб. оборотных средств.

     На  основе данных таблицы 1  проведем анализ влияния факторов на изменения выручки и представим его в таблице  2.

     В 2008 году по сравнению с 2007 годом наблюдается  тенденция увеличения выручки как  за счет изменения цен на товары, услуги, а именно  на 81377 тыс. руб., так и за счет физического объема продаж на 11988 тыс. руб., что в общей сумме составило рост на 69389 тыс. руб.

        Таблица 2

      Результаты  факторного анализа выручки ОАО  «Белгородский хладокомбинат» за 2008-2009 гг.

     В 2009 году по сравнению с 2008 годом наблюдается увеличение выручки на 60043 тыс. руб., а за счет физического объема продаж выручка уменьшилась на 10924 тыс. руб. Совокупное влияние данных факторов привело к уменьшению выручки на 49119 тыс. руб.

     Таким образом, анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Белгородский хладокомбинат» за 2007-2009 гг. показал, что объемы деятельности имеют тенденцию к сокращению, безусловно, отрицательно характеризует финансовое положение организации. Объём проданных товаров в денежном выражении в ОАО «Белгородский хладокомбинат» увеличились в 2009 году по сравнению с 2008 годом - на 7,08%. Но увеличение оборота ОАО «Белгородский хладокомбинат» обусловлено в большей степени снижением потребительских цен, что можно охарактеризовать как положительную тенденцию, поскольку прирост объема деятельности происходит не за счет увеличения физической массы товаров, а инфляционных факторов.

     Тип организационной структуры управления ОАО «Белгородский хладокомбинат» линейно-функциональный. Между отделами наблюдаются как обратные, так и прямые взаимосвязи.

Глава 2. Организация учета затрат на ОАО «Белгородский хладокомбинат» 

     Областное государственное унитарное предприятие  «Белгородский хладокомбинат» преобразовано  в открытое акционерное общество 15 июля 1998 года, регистрационный  № 278. Белгородский хладокомбинат расположен в областном центре, городе Белгород, в центре европейской части России, где имеется широкая сеть железных и шоссейных дорог, связанных со всеми странами СНГ.

     Основные виды деятельности - производство и реализация мороженого, реализация рыбы свежемороженой, консервов и др. продукции.

     Хладокомбинат выпускает широкий ассортимент  продукции:

      - 4-е сорта мороженого и около  72 его разновидностей;

      - рыба копченая и соленая;

      - сухой лед, только на заказ;

      - углекислота, только на заказ;

      - сырки;

      - рыба в вакуумной упаковке.

     Основным  сырьем, используемым в производстве мороженого, является животноводческая и сельскохозяйственная продукция. Основные поставщики сырья - это колхозы  и совхозы Белгородской области, а также фирмы г. Москвы.

     Основными потребителями продукции Белгородского  хладокомбината являются:

      -предприятия  розничной торговли (10%);

      -сеть  фирменных киосков (15%);

         -ряд иногородних покупателей  (70%)

      -частные  лица, имеющие разрешение на торговлю (5%).

      В состав комбината входят:

производственные  цеха:

      -цех  по производству мороженого;

      -колбасный  цех (сдается в аренду);

      -рыбный  цех;

      -цех  по производству сухого льда;

      -технологический  цех 1 и 2;

      -убойный  цех (сдается в аренду).

обслуживающие цеха:

      -механический  цех;

      -электроцех:

      -строительный  цех;

      -компрессорный  цех №1,2,3;

     Организация  учета затрат на производство и реализацию продукции на предприятии ведется  в соответствии с Положением о  составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) и другими нормативными документами Правительства РФ, обязательных к исполнению, с учетом особенностей, установленных на Белгородском хладокомбинате.

     Сырье, основные материалы, вспомогательные материалы и другие материальные ресурсы отражаются в учете по ценам поставщика, указанным в расчетных документах, с учетом затрат по транспортировке, без НДС. Транспортные расходы относятся на издержки производства и обращения с исчислением в конце месяца на остаток товаров.

     Определение фактической себестоимости материальных ресурсов, списываемых в производство, а также находящихся на остатках, осуществляется по фактической стоимости  единицы запасов.

     Предприятие создает резерв на естественную убыль  при заморозке и хранении рыбы, масла, свежемороженых фруктов и ягод.

     Согласно, разработанного Положения ежемесячно начисляется резерв на выплату вознаграждений по итогам работы за год в размере  до 25% от суммы начисленной заработной платы за месяц.

     Резерв  на выплату вознаграждения по итогам работы за год, оставшийся после выплаты в течение отчетного года, закрывается в начале следующего года после подведения итогов хозяйственной деятельности предприятия.

     Неиспользованный  резерв на естественную убыль сторнируется в конце года с отнесением на финансовые результаты хозяйственной деятельности, на основании утвержденных генеральным директором результатов инвентаризации.

     Общехозяйственные расходы, собранные в течение  отчетного периода на счете 26, подлежат распределению между счетами  учета затрат основного производства и общепроизводственных затрат, а также издержек обращения по удельному весу к заработной плате, начисленной работникам подразделений. Распределение затрат вспомогательного производства осуществляется в следующей пропорции: 80% - на собственное производство, 20% - на оптовую торговлю.

     Издержки  обращения закрываются реализацией, после чего выводится доход по каждому участку, занимающемуся  реализацией продукции. К издержкам  обращения, учитываемым на счете 44, относятся также коммерческие расходы, связанные с реализацией продукции.

     Задачей существующего документооборота является учет ресурсов для производства товарной продукции и учет коммерческих операций.

     В планово-экономическом отделе (ПЭО) собирается фактическая информация со всех затратных счетов по данным бухгалтерского учета. Информация собирается за каждый месяц по цехам и статьям учета. Это позволяет концентрировать в ПЭО данные по затратам, для последующего планирования.