Особенности технологии и организации производства и их влияние на учет затрат на производство и калькуляцию продукции на предприятии

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ИНСТИТУТ  ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ

 

Кафедра бухгалтерского учета и аудита

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

 

ПО ТЕМЕ: ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ И ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И  ИХ ВЛИЯНИЕ НА УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И КАЛЬКУЛЯЦИЮ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ  ООО АПК «ТИТАН

 

 

 

 

 

                                                         ИСПОЛНИТЕЛЬ: 

                                                    РУКОВОДИТЕЛЬ:

 

 

 

 

 

 

2010

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..

РЕФЕРАТ………………………………………………………………..

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УЧЕТА  ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ………………………………………………………..

1. Нормативное регулирование затрат и калькулирования………………..
2. Понятие, сущность и классификация затрат………………………….
3. Методы учета затрат на производство и калькулирование …………….
4. Основные принципы учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции………………………………………….
5. Калькулирование себестоимости продукции: сущность и задачи, виды калькуляции…………………………………………………………

2 ХАРАКТЕРИСТИКА ФИНАНСОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО  УЧЕТА  НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО АПК «ТИТАН…………………………………………….

2.1 Анализ финансовой деятельности…………………………………………….

2.2 Организация управленческого учета………………………………………….

3. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ И ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И ИХ ВЛИЯНИЕ НА УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И КАЛЬКУЛЯЦИЮ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО АПК «ТИТАН» ………………………...

3.1 Организация первичного учета затрат зерновых..…………………………

3.2 Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции зерновых в организации...............................................................................................................

3.3 Совершенствование организации  учета затрат на производство  продукции и калькулирование ее себестоимости……………………………………………

ВЫВОДЫ  И ПРЕДЛОЖЕНИЯ…………………….……………………………

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…..………………………….

ГЛОССАРИЙ…………………………………………………………...............

ТЕСТЫ И ОТВЕТЫ………………………………………………………………..

ПРИЛОЖЕНИЕ……………………………………………………………………

ВВЕДЕНИЕ

Понятие «затраты», «расходы», «себестоимость»  всегда находились под пристальным  вниманием отечественной теории и практики.

В условиях рыночных отношений, когда  предприятия функционируют в  жесткой конкуренции, все главнее  становится задача поведения во взаимоотношениях с партнерами, а вместе с ней - наиболее эффективное управление затратами  и результатами производственно-финансовой деятельности.

Таким образом, затраты предприятия  непосредственно влияют на формирование объема прибыли. Чем меньше себестоимость производимой продукции, тем более конкурентоспособно предприятие, доступней продукция для потребителя и тем ощутимей экономический эффект от ее продажи.

Актуальность темы данной работы обусловлена  проблемой снижения себестоимости  продукции, пути к которому пытаются найти все предприятия. В настоящее время на коммерческих предприятиях особое внимание уделяется снижению и оптимизации затрат на производство и продажу. Каждое предприятие стремиться быть рентабельным. Это требует систематического контроля издержек производства. Для контроля издержек нужна информация о затратах по местам их использования, по видам продукции, по предприятию в целом. В учете затрат формируется основная информация для повседневных нужд управления. Поэтому именно он занимает центральное место в системе управленческого учета предприятия.

На современном этапе развития экономики особую актуальность приобретает  проблема совершенствования учета  затрат и себестоимости продукции. Значение себестоимости как измерителя затрат на производство продукции, необходимой  базы ценообразования и одного из важнейших условий осуществления  коммерческого хозяйственного расчета  определяет и актуальность методологии  калькулирования. Внедрение экономических методов управления современным предприятиям делает обоснованное калькулирование себестоимости продукции одним из важнейших принципов в организации экономической работы.

Целью данной курсовой работы является выявить влияние особенностей технологий и организации производства на учет затрат на производство и калькуляцию продукции на предприятии ООО АПК «Титан» СП «Сибирь», а также рассмотреть понятия и основы формирования себестоимости продукции, выявить особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. исследовать теоретические и методические вопросы организации учета затрат и кулькулирования себестоимости продукции;
2. рассмотреть организационно-экономическую характеристику исследуемого предприятия;
3. изучить организацию учета затрат и калькулирование себестоимости на практике конкретного предприятия;
4. сделать выводы и дать рекомендации по совершенствованию организации бухгалтерского учета затрат на производство.

Объектом исследования выступает  ООО АПК «Титан» СП «Сибирь» Исилькульского района Омской области.

Предметом исследования является организация  бухгалтерского учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции основного производства.

Информационной базой для написания  курсовой работы послужили данные учета  и отчетности, аналитические и  синтетические регистры, первичные  документы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции основного производства.

Период исследования курсовой работы 2008, 2009 года. Основные методы написания курсовой работы – монографический, нормативный, балансовый, аналитический, сводка и группировка, сравнение, метод цепных проводок.

Научная новизна результатов исследования заключается в постановке, теоретическом  обосновании и разработке комплекса  научно-методических рекомендаций, направленных на совершенствование учета затрат и калькулирования.

Практическая значимость данной курсовой работы заключается в том, что  основные положения, выводы и рекомендации, содержащиеся в работе, ориентированы  на их совершенствование и практическое использование на предприятиях. Самостоятельное  практическое значение имеют: предложенный порядок классификации затрат и  их конкретный состав по двум основным направлениям: первое позволяет интегрировать  информацию о затратах для управленческого, бухгалтерского, налогового учета, второе, в силу своей специфики, используется исключительно для целей управленческого  учета; обоснование порядка учета  конкретных видов затрат.

Положения курсовой работы могут быть использованы бухгалтерскими службами организаций, либо как источник теоретической  информации. А также, разработанные в курсовой предложения могут способствовать дальнейшему повышению эффективности деятельности и конкурентоспособности организаций.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ  УЧЕТА ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ

1.1 Нормативное  регулирование учета затрат и калькулирования

Для учета затрат и калькулирования бухгалтеру необходимо иметь соответствующую информационно-нормативную базу, в том числе следующие основополагающие документы:

1. «О бухгалтерском учете». Федеральный  закон от 21.11.96г. № 129-ФЗ. (03.11.2006 г. № 183-ФЗ) с изменениями и дополнениями от 03.11.2006г.

2. Гражданский кодекс РФ. Федеральный закон от 30.11.94г. №51-ФЗ «Гражданский кодекс РФ. Часть первая (принят в Государственной думе 21.10.95г.) Федеральный закон от 26.01.96г. №14-ФЗ. Гражданский кодекс РФ. Часть вторая (принят Государственной думой 22.12.95г.) с изменениями и дополнениями от 14.11.2006 № 138-ФЗ

3. «Налоговый Кодекс Российской  Федерации (часть первая)» от 31. 07. 1998 № 146-Ф/З (принят ГД ФС  РФ 16. 07. 1998) (изм. от 27. 09. 2009).

4. «Налоговый Кодекс Российской  Федерации (вторая)» от 05. 08. 2000 №  117-Ф/З (принят ГД ФС РФ 19. 07. 2000) (изм. от 19. 07. 2009).

5. Положению по ведению бухгалтерского  учета и бухгалтерской отчетности  в Российской Федерации. Утверждено  приказом Министерства РФ от 29.07.98 г. №34н (в ред. приказа Минфина  РФ от 24.03.2000 г. №31н).

6. План счетов бухгалтерского  учета финансово-хозяйственной деятельности  организации и Инструкция по  его применению. Утверждены приказом  Минфина РФ от 31.10.2000 г. №94н. (с изм. и дополн. от 18.09.2006 № 115н)

7. Положение по бухгалтерскому  учету «Учетная политика организации» - ПБУ 1/08. Утверждено приказом  Минфина РФ от 09.12.1998 г. № 60н  (06.05.2008 г. № 106н).

8. Положение по бухгалтерскому  учету «Бухгалтерская отчетность  организации» - ПБУ 4/99. Утверждено  приказом Минфина РФ от 06.06.2001 г. № 44н (18.09.2006 г. № 115н).

9. Положение по бухгалтерскому  учету «Доходы  организации» - ПБУ 9/99. Утверждено приказом Минфина  РФ от 6 мая 1999 г. № 32н (в ред. приказа Минфина РФ от 25.11.06 № 156н)

10. Положение по бухгалтерскому  учету «Расходы организации» - ПБУ  10/99. Утверждено приказом Минфина  РФ от 6 мая 1999 г. № ЗЗн ( в ред. от 27.11.06 г. № 156н)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Понятие,  сущность и классификация затрат 

В нормативных актах, регулирующих налогообложение, в основном используются термины «расходы» и «затраты». Они используются как синонимы. Например, в Положении о составе затрат, 25 главе НК РФ в одном предложении  используются оба понятия. Более  того, в Налоговом кодексе дается определение «расходов» через «затраты»: расходы определены как обоснованные и документально подтвержденные затраты (а в некоторых случаях  убытки), осуществленные (понесенные) налогоплательщиком.

Под обоснованными расходами понимаются экономически оправданные затраты, оценка которых выражена в денежной форме. Под документально подтвержденными  расходами понимаются затраты, подтвержденные документами, оформленными в соответствии с законодательством РФ.

Существует множество определений  затрат. Рассмотрим некоторые из них. По мнению Н.П. Кондракова [24, с.217] затратами принято считать стоимость ресурсов, использованных на конкретные цели. А.Д. Шеремет [34, с.342] дает следующее определение: «обычно под затратами понимают потребленные ресурсы или деньги, которые нужно заплатить за товары либо услуги».

И.Е. Глушков считает, что затраты  – это стоимостное выражение  использованных в хозяйственной  деятельности за отчетный период материальных, трудовых, финансовых и иных ресурсов.

В современном экономическом словаре  Б.Райзберг дает следующее определение затрат: это выраженные в денежной форме расходы предприятий, предпринимателей, частных производителей на производство, обращение, сбыт продукции. В зарубежной литературе затраты чаще именуются издержками производства и обращения.

Часто в экономической литературе термин «затраты» отождествляют  с понятием «расходы». Однако более  внимательное изучение этих категорий  свидетельствует об их серьезном  отличии. В соответствии с МСФО расходы  включают в себя убытки и затраты. Аналогичное определение содержится в Российском Стандарте по бухгалтерскому учету – ПБУ 10/99 «Расходы организации». Так, согласно пункту 2 раздела 1 «Общие положения» ПБУ, расходы – это уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов  и (или) возникновения обязательств, приводящих к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вклада по решению собственников имущества. Иными словами, расходы можно трактовать как часть затрат, понесенных организацией в связи с получением дохода.

Система учета затрат позволяет  предприятию функционировать, оставаясь  прибыльным в современном коммерческом и административном окружении. Оно  обязательно согласуется с учетной  политикой и корпоративными принципами, а также опирается на стандарты  функциональной деятельности.

Большое значение для правильной организации  учета производственных затрат имеет  их научно-обоснованная классификация. Однако, следует принять во внимание тот факт, что производственные затраты  – это элемент классификации  затрат по категориям исходя из их роли в системе управления. Из этого  следует, что стоит сначала обратиться к производственным затратам вообще, а уж потом к их классификации.

Производственными являются затраты, связанные с производственной деятельностью  предприятия. Производственные затраты  подразделяются на три основные категории: прямые затраты на материалы, прямые затраты на рабочую силу и заводские  накладные расходы. К прямым затратам на материалы относятся все затраты  на те материалы, которые входят в  состав конечного продукта. Прямой труд есть труд производственных рабочих, непосредственно вовлеченных в  производство продукции. Заводские  накладные расходы определяются как все затраты, идущие на производство за вычетом прямых затрат на материалы  и рабочую силу.                   

В управленческом учете цели классификации  затрат определяются исходя из целей  и задач менеджмента. Для управления недостаточно данных о величине затрат в целом по предприятию. Менеджерам нужна информация об издержках, сгруппированных по объектам учета затрат или объектам калькулирования (единица или партия продукции, услуга, операция, бизнес-процесс, жизненный цикл и т.д.). Информация по центрам ответственности необходима для мотивации и контроля: о переменных затратах - для анализа соотношения выручки затрат и объема (критической точки), принятия решения «покупать или производить комплектующие изделия» и др.

Сведения о затратах нужны менеджерам практически на всех этапах разработки и реализации управленческих решений - выявления проблемной ситуации и  постановки цели; сбора всесторонней информации для изучения существа вопроса, постановки условий для эффективного решения и установления ограничений; разработки альтернатив решений  и выбора оптимального варианта: организации  выполнения принятого решет- и контроля за его выполнением.

Поэтому в связи с разнообразием  целей решений, методов их достижения, степени новизны, периода действия и других классификационных признаков  управленческих решений можно указать  разные цели классификации затрат.

По определенным экономическим  признакам выделяют:

• по экономической однородности затрат;
• общности их производственного назначения;
• роли в процессе изготовления и реализации продукции;
• способу включения в себестоимость отдельных видов продукции;
• месту возникновения;
• степени охвата планом;

Группировки затрат по месту их возникновения  важны для организаций внутрипроизводственного  характера (цехов, бригад), по видам  продукции – для калькулирования себестоимости каждого вида производимой          продукции.

Единой и обязательной для всех  производственных предприятий является группировка затрат по экономическим  элементам, которая включает:

• сырье и основные материалы (за вычетом возвратных расходов)
• покупные изделия, полуфабрикаты; работы, услуги производственного характера;
• вспомогательные материалы;
• топливо (со стороны);
• энергия (со стороны);
• заработная плата основная и дополнительная;
• отчисления на социальное страхование;
• амортизация основных фондов;
• прочие расходы

Важное значение для аналитического учета издержек производства и калькулирования себестоимости продукции имеет группировка затрат по статьям калькуляции. Основными положениями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях определена типовая номенклатура статей калькуляции. В отраслевых инструкциях, министерствами и ведомствами могут вноситься изменения в типовую номенклатуру с учетом особенностей соответствующей отрасли.

По отношению к технологическому процессу затраты на производство подразделяются на основные и накладные.

Основные затраты непосредственно  связаны с технологическим процессом  и составляют основу себестоимости  продукции.

Затраты, связанные с организацией, обслуживанием производства и управлением  им, называются накладными. К ним  относятся общепроизводственные и  общехозяйственные расходы.

Исходя из однородности состава  затрат все они могут быть подразделены на простые (одноэлементные) и комплексные.

Простые затраты – экономически однородные, которые на данном предприятии  могут быть разделены на какие-либо составные части.

Комплексные затраты состоят из нескольких экономических элементов. К ним относятся расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственные и общехозяйственные  расходы.

По способу отнесения на себестоимость  отдельных видов продукции сего совокупность затрат на производство подразделяют на прямые и косвенные.

Расходы, которые прямо, без предварительной  группировки, а затем распределения, могут быть отнесены на соответствующий  вид производимой продукции, называются прямыми. К ним относятся чаще всего затраты на сырье, материалы, покупные полуфабрикаты, топливо и  энергию на технологические цели, заработную плату производственных рабочих.

Затраты, которые не могут быть непосредственно отнесены на производство того или иного вида продукции, а  являются общими для целой группы продукции, называются косвенными. Они  могут быть определены только на основе специальных расчетов по установленным  признакам распределения. Косвенному распределению подлежат расходы  на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственные и общехозяйственные  расходы.

Для правильного определения себестоимости  продукции затраты на производство распределятся по календарным периодам, к которым они относятся, на текущие  или постоянные, имеющие частую (менее  месяца) периодичность, и единовременные, то есть однократные, или периодически производимые (с периодом более месяца), расходы обеспечивающие процесс  производства в течение длительного  периода. К единовременным однократным  расходам относятся расходы на освоение вводимых в эксплуатацию новых предприятий, цехов, производств и агрегатов (пусковые расходы); расходы на подготовку и  освоение производства новых видов  продукции на действующих предприятиях. К единовременным расходам также относятся затраты по неравномерно производимому текущему ремонту основных средств.

В Основных положениях по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях установлена типовая группировка затрат по статьям калькуляции которую можно представить в следующем виде:

«Сырье и материалы»;

«Возвратные отходы» (вычитаются);

«Покупные изделия полуфабрикаты  и услуги производственного характера, сторонних предприятий и организаций»;

«Топливо и энергия на технологические  цели»;

«Заработная плата производственных рабочих»;

«Отчисления на социальные нужды»;

«Расходы на подготовку и освоение производства»;

«Общепроизводственные расходы»;

 «Общехозяйственные расходы»;

«Потери от брака»;

«Прочие производственные расходы»;

«Коммерческие расходы» («Расходы на продажу»);

Итог первых одиннадцати статей образует производственную себестоимость, итог всех двенадцати статей – полную себестоимость продукции.

 

1.3 Методы  учета затрат на производство  и калькулирование себестоимости продукции

Одним из основных показателей работы предприятия является себестоимость  продукции. Исчисление себестоимости  единицы отдельных видов продукции  или работ и всей товарной продукции  называется калькуляцией.

Калькулирование себестоимости продукции осуществляют различными методами. Под методом калькуляции понимают систему приемов, используемых для исчисления себестоимости калькуляционной единицы. Выбор метода калькулирования себестоимости продукции зависит от типа производства, его сложности, наличия незавершенного производства, длительности производственного цикла, номенклатуры вырабатываемой продукции.

1) Нормативный метод учета затрат  на производство и калькулирования себестоимости продукции применяют в отраслях обрабатывающей промышленности с массовым и серийным производством разнообразной и сложной продукции.

Сущность его заключается в  следующем: отдельные виды затрат на производство учитывают по текущим  нормам, предусмотренные нормативными калькуляциями; обособленно ведут  оперативный учет отклонений фактических  затрат от текущих норм с указанием  места возникновения отклонений, причин и виновников их образования, учитывают изменения, вносимые в  текущие нормы затрат в результате внедрения организационно - технических  мероприятий и определяют влияние  этих изменений на себестоимость  продукции, фактическая себестоимость  продукции определяется алгебраическим сложением суммы затрат по текущим  нормам, величины отклонений от норм и  величины изменений норм:

Зф=Зн+О+И,

Зф - затраты фактические;

Зн - затраты нормативные;

О - величина отклонений от норм;

И - величина изменений норм.

Применение нормативного метода учета  затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции требуют разработки нормативной калькуляции на основе норм основных затрат, действующих на начало месяца, и квартальных смет расходов по обслуживанию производства и управлению. На предприятиях, отличающихся относительной стабильностью технологических процессов, нормы затрат изменяются редко, поэтому плановая себестоимость мало отличается от нормативной. На этих предприятиях вместо нормативных калькуляций можно использовать плановые.

Отклонения фактических затрат от установленных норм по отдельным  расходам определяют методом документирования или инвентарным методом.

Текущий учет затрат по нормам и отклонений от них ведут только по прямым расходам распределяют между видами продукции  по истечении месяца. Аналитический  учет затрат на производство продукции  осуществляют в карточках или  особого рода оборотных ведомостях, составляемых по отдельным или группам  продукции.

Нормативный метод учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции призван выполнять две функции: обеспечить оперативный контроль за производственными затратами путем учета затрат по текущим нормам и отдельно - отклонений от норм и их изменений; обеспечить точное калькулирование себестоимости продукции.

Однако некоторые предприятия  и отрасли ограничивают применение данного метода использованием его  лишь как приема калькулирования себестоимости продукции. В этом случае данный метод не выполняет своей основной функции - оперативного текущего контроля за производственными затратами.

2) Позаказный метод применяют  на предприятиях с мелкосерийными  и индивидуальным производством,  на ремонтных предприятиях и  экспериментальных работах. При  использовании этого метода все  производственные затраты сначала  группируются по отдельно взятой  цене, затем суммируются в целом  по предприятию и только потом  делают расчет себестоимости  единицы продукции по сумме  всех затрат.

Объект учета и калькулирования – производственный заказ, оформленный договором между плательщиком (заказчиком) и поставщиком (производителем). В договоре должны быть оговорены объект заказа, характеристика объекта, объем заказа, срок исполнения договора, цена, форма расчетов и так далее. На основании договора открывают заказ (единичный, годовой), в котором указывают, какие изделия необходимо изготовить, в каком количестве, и в какой срок. Каждый заказ имеет определенный порядковый номер. Этот же номер проставляется во всех документах, имеющих отношения к заказу. Себестоимость заказа определяется суммой всех затрат производства, следовательно, калькуляция при позаказном методе составляется после выполнения всех работ.

К недостаткам данного метода учета  затрат и калькулирования продукции следует отнести также отсутствие оперативного контроля за уровнем затрат, сложность и громоздкость инвентаризации незавершенного производства.

3) Попередельный метод применим в том случае, если сырье и материалы проходят несколько законченных стадий обработки и по окончании каждой стадии получается не конечный продукт, а полуфабрикат. Полуфабрикаты производства могут быть использованы не только для собственного производства, но и реализованы на сторону. Затраты на остатки незавершенного производства распределяются по плановой себестоимости определенной стадии производственного процесса.

Этот метод применяют на предприятиях, комплексно использующих сырье: в металлургической, химической, нефтеперерабатывающей, целлюлозно-бумажной, фаянсовой, стекольной, текстильной, меховой, сахарной, мясной, молочной и других отраслях.

Попередельный метод учета затрат и калькулирования себестоимости может быть:

- бесполуфабрикатный – контроль  за движением полуфабрикатов  осуществляется бухгалтером оперативно  в натуральном выражении и  без записей по счетам;

-  полуфабрикатным – себестоимость  рассчитывается по каждой стадии  производства изделия. Полуфабрикатный  метод может быть использован  как с применением счета 21 «Полуфабрикаты  собственного производства», а  так и без применения этого  счет.

Затраты на производство при попередельном методе учитываются по отдельным фазам, стадиям, которые называют переделами. Перечень переделов учитывают на основе данных о технологических процессах с учетом используемого оборудования, прерывности процессов производства, характера выпускаемых полуфабрикатов.

Учет затрат на производство в ряде случаев организуют не только по отдельным  переделам, но и по агрегатам или  процессам внутри их, или по цехам  и другим структурным подразделениям, если они не совпадают с переделами.

Учет затрат при попередельном методе может быть организован по переделу (цеху, фазе, стадии), а себестоимость отдельных видов продукции, включенных в калькуляционную группу, калькулируют путем применения коэффициентов.

В документации к оперативной отчетности должен отражаться не только фактический  расход материальных и энергетических затрат, но и расход их по нормам или  основным на них производственным заданиям (рецептурам, сметам и так далее). Необходимо обеспечить своевременное  выявление экономии или дополнительных затрат за счет отступлений от остановленного технологического процесса, изменений  состава израсходованных материальных затрат, ассортимента выпуска продукции, ее сортности и тому подобное.