Отчет по преддиппломной практике на примере ОАО "Гродненский мясокомбинат"

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………………………...3

1. Общие сведения о предприятии. Краткая финансово-экономическая характеристика ОАО «Гродненский мясокомбинат»……………………………..5

2. Инвентаризация на ОАО «Гродненский  мясокомбинат»……………………16

3. Переоценка активов на ОАО «Гродненский мясокомбинат»………………...18

4. Закрытие счетов бухгалтерского учета и составление отчетных калькуляций на ОАО «Гродненский мясокомбинат»…………………………………………...20

5. Годовая отчетность на ОАО «Гродненский мясокомбинат»…………………24

6. Организация финансового контроля на ОАО «Гродненский мясокомбинат»……………………………………………………………………...27

Заключение………………………………………………………………………….31

Приложение…………………………………………………………………………33

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение 

 

 

      Производственная практика была пройдена на ОАО «Гродненский мясокомбинат» Гродненского района Гродненской области с 04. 02. 2013 г.  по 30. 03. 2013 года в должности бухгалтера.

Главной целью при прохождении  производственной практики являлось изучение особенностей проведения инвентаризации, переоценки активов, порядка закрытия счетов и составления отчетных калькуляций, годовой отчетности, а также организацию финансового контроля на предприятии. Также необходимо было закрепить теоретические и практические знания и навыки, полученные в период обучения по специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит в АПК».

Для достижения поставленных целей необходимо было решить следующие  задачи:

-  ознакомиться со структурой предприятия, специализацией и интенсификацией производства;

-  проанализировать основные финансово-экономические показатели на основе данных годовой отчетности;

- получить практические  навыки в ходе инвентаризационной работы на предприятии, а также по переоценке активов;

- изучить порядок закрытия  счетов, а также составление годовой  отчетности;

- выяснить основные вопросы,  касающиеся организации финансового  контроля на предприятии;

- приобрести навыки по заполнению основной документации, касающейся вышеизложенным участкам работы;

- собрать необходимые документы для написания отчета и дипломной работы.

Основными источниками информации для осуществления задач являлись годовые отчеты предприятия, документы, регулирующие организацию инвентаризационной работы, также учетная политика предприятия, нормативно-правовые документы, регулирующие различные аспекты бухгалтерского учета.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Общие сведения о предприятии. Краткая финансово-экономическая характеристика ОАО «Гродненский мясокомбинат»

 

Открытое акционерное  общество «Гродненский мясокомбинат» - создано в соответствии с законодательством об акционерных обществах и о разгосударствлении и приватизации государственной собственности в Республике Беларусь путем преобразования государственного предприятия «Гродненский мясокомбинат» (приказ Гроднооблимущества № 73 от 30 декабря 1995 года) и является правопреемником имущественных прав и обязанностей последнего.

Открытое акционерное  общество «Гродненский мясокомбинат»  является одним из крупнейших производителей мяса и мясных продуктов в Гродненской области и в Республике Беларусь. Вся продукция выпускается согласно ТНПА.

Целью создания общества является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли. Основной вид деятельности – производство мяса, производство мясных продуктов.

Комбинат производит следующие группы товаров:

• мясо говядины, свинины, конины и субпродукты 1 и 2  категории;
• полуфабрикаты мясокостные, порционные, мякотные быстрого приготовления, а также фарши, котлеты, пельмени;
• колбасные изделия - вареные колбасы, сосиски и сардельки, сырокопченые и сыровяленые салями колбасы, варено-копченые колбасы и полукопченые, продукты из свинины и говядины вареные, копчено-вареные, сырокопченые;
• ливерные колбасы, изделия паштетные, зельцы, салтисоны, кровяные колбасы, продукты в желе, продукты вареные прессованные, продукты мясные слоеные вареные, продукты из мяса птицы копчено-вареные;
• жиры пищевые, сухие корма, корма для животных, шкуры и техническая продукция (являются сопутствующими продуктами и обеспечивают комплексность переработки сырья);
• эндокринно-ферментное сырье.

Основные организационно-технические  мероприятия, выполненные ОАО «Гродненский мясокомбинат» в 2012 году, направлены на: увеличение объемов производства продукции; обеспечение стабильного качества изготавливаемой продукции; освоение и внедрение современных технологий, отличающихся высокой энергоэффективностью и низким уровнем образования отходов в процессе работы; расширение и обновление ассортимента выпускаемой продукции; увеличение объемов производства. Одним из главных направлений является создание дополнительных рабочих мест, увеличение производительности труда и улучшение условий труда работающих:

1. Модернизация колбасно-кулинарного цеха, приобретение технологического оборудования, способствующего улучшению качества и повышению производительности переработки мясного сырья.
2. Реконструкция МЖЦ и приобретение технологического оборудования мясожирового цеха:
3. Окончание модернизации очистных сооружений производственных сточных вод.
4. Дальнейшее строительство и благоустройство агро-туристического комплекса «Гарадзенский маентак» - историко-культурного туристического комплекса "Гродненская крепость - Партизанский лагерь".

Во исполнение поручения Президента Республики Беларусь (протокол № 40/111-286 от 10.09.2004), Совета Министров  Республики Беларусь (протокол № 06/102-744 от 27.09.2004), председателя Гродненского областного исполнительного комитета (протокол от 05.07.2004) сельскохозяйственный кооператив «Поречанка» реорганизован  в форме присоединения к ОАО  «Гродненский мясокомбинат» как  имущественного комплекса убыточной  сельскохозяйственной организации.

Филиал «Поречанка»  не является юридическим лицом, но имеет  расчетный и бюджетный счета  в филиале 400 ОАО АСБ «Беларусбанк», самостоятельный баланс. Место нахождения филиала «Поречанка»: 231742, Гродненский район,     д. Поречье.

ОАО «Гродненский мясокомбинат» располагает рядом  технологически связанных производств:

• мясожировой цех;
• колбасно-кулинарный цех;
• компрессорный цех;
• холодильник.

В настоящее время  на предприятии действует четыре программно-целевых блока:

1. производственный;
2. снабженческо-сбытовой;
3. экономический;
4. хозяйственно-бытовой.

Производственный  блок включает в себя руководителей цехов, лаборатории, службы главного инженера, отдел главного технолога, службу главного ветеринарного врача, отделы главного механика, главного энергетика, ХКУ, РСЦ, отдел КИП и А, отдел механизации и автоматизации процессов.

К снабженческо-сбытовому  блоку относятся отдел маркетинга и внешнеэкономических связей, бюро развития и маркетинга, отдел материально-технического снабжения, отдел сырья, отдел сбыта, автотранспортный цех, а также склады, магазины.

В экономический  блок входят следующие отделы: бухгалтерия, планово- производственный отдел, отдел труда и заработной платы, отдел АСУП.

Хозяйственно-бытовой включает в себя административно-хозяйственный отдел, канцелярию, библиотеку, ФОК, столовую, общежитие, службу гражданской обороны.

На 01.01.2012 тарифная ставка первого разряда составляла 421 440 рубля. Планируется осуществлять поэтапное повышение тарифной ставки первого разряда по мере роста выручки то реализации товаров, продукции, работ, услуг к соответствующему периоду предыдущего года. Анализ показателей по труду ОАО «Гродненского мясокомбината» рассмотрен в таблице 1.1.

Таблица 1.1.

 

Анализ показателей по труду за 2012 год

Показатели	Ед. изм.	2012г	2011г	Темп роста, %
Товарная продукция  в сопоставимых ценах	млн.руб.	481 887	437 427	110,2
Численность всего  персонала	чел.	1 434	1 384	103,6
в т. ч. ППП	-/-	1 200	1 178	101,9
из них рабочие	-/-	999	978	102,1
Служащие	-/-	201	200	100,5
непромышленный  персонал	-/-	234	206	113,6
Производительность  труда	тыс. руб.	401 573	371 330	108,1
Фонд заработной платы	млн. руб.	39 332,3	25 314,3	155,4
Средняя заработная плата	руб.	2 273 890	1 515 318	150,1
в т. ч. Декабрь	руб.	3 209 272	1 800 506	178,2
Отработано чел/дней	ч/дни	340 615	329 285	103,4
Непроизводительные  потери рабочего времени:	-/-	28 876	26 299	109,7
в т. ч. Прогулы	-/-	409	231	177,1
отпуска с разрешения              администрации	-/-	6 162	5 955	103,5
Болезни	-/-	22 305	20 113	110,9
отпуска по инициативе     администрации	-/-	-	-
Тарифная ставка первого разряда	руб.	на 01.01.2012 461 260	на 01.01.2011 276 536

 

На предприятии выпускается  боле 470 наименований продукции. Продукция предприятия отличается высоким качеством и заслуженно пользуется высоким спросом у покупателей. Это позволяет обеспечить стабильность сбыта продукции.

Удельный  вес отдельных видов продукции  в общем объеме производства комбината  представлен на диаграмме 1.2. Наибольший удельный вес в общем объеме производства занимают копчености, наименьший удельный вес занимают варено-копченые колбасы.

Диаграмма 1.2.

 

           Основными рынками для продаж продукции ОАО «Гродненский мясокомбинат» являются:

• внутренний рынок Республики Беларусь;
• внешний рынок (рынок Российской Федерации).

На данный момент на ОАО  «Гродненский мясокомбинат» сложилась  следующая структура поставок продукции  в общем объеме продаж:

• внутренний рынок – 77,3 % всей продукции;
• внешний рынок –  22,7 % (Российская Федерация)

 

На диаграмме 1.3.отображены процентные доли этих рынков в общем объеме реализации продукции предприятия за 2012 год.

Диаграмма 1.3.

 

 

На  внутреннем рынке Гродненский мясокомбинат реализует следующий ассортимент:

- колбасные изделия и копчености;

- полуфабрикаты;

- говядина;

- свинина;

- субпродукты.

В Российскую Федерацию экспортируется мясо, жиры, колбасные изделия, субпродукты. По мере насыщения рынков, усиления конкуренции, потребитель имеет возможность выбора из большего числа предложений. По этой причине постоянно растут требования к качеству, надежности, безопасности продукции. На графике 1.4 представлена реализация колбасных изделий ОАО «Гродненский мясокомбинат» в групповом ассортименте:

 

График 1.4.

Реализация колбасных  изделий ОАО «Гродненский мясокомбинат»  в групповом ассортименте

           В том числе удельный вес  дорогостоящей  деликатесной  продукции в общем объеме составляет 40 %.

В настоящий момент времени  практически во все регионы республики  осуществляются поставки готовой продукции  и полуфабрикатов производства ОАО «Гродненский мясокомбинат». Интересы ОАО «Гродненский мясокомбинат» в Могилевском регионе представляет ОДО «Имперфуд», в Гомельском  - ОДО «Три фунта», Брестском – ТУП «ГМК». Анализ продаж колбасных изделий по регионам представлен в таблице 1.5.

 

 

 

 

 

 

Таблица 1.5.

Анализ продаж колбасных изделий по регионам в 2011-2012г.

Потребители	Объем сбыта продукции, тонн				Темп роста  к 2011г., %
	Факт 2011г.	Удельный вес  к общему объему, %	Оценка 2012г.	Удельный вес  к общему объему, %
Минск	13096	61,6	13890	61,6	106,1
Минская область	220	1	235	1	106,8
Гродненская область	4368	20,5	4630	20,5	106
Брестская область	233	1,1	245	1,1	105,2
Могилевская область	2158	10,1	2290	10,2	106,1
Гомельская область	1188	5,7	1260	5,6	106,1
ИТОГО	21263	100	22458	100	105,6

 

Внешнеэкономическая деятельность на ОАО «Гродненский мясокомбинат»  рассматривается как комплексный  процесс с выделением двух важнейших  направлений - импортного и экспортного. Объём импорта за  2012 год составил 21 млн. долл. США, что составляет 95,8% к аналогичному периоду прошлого года.  Данный темп роста в значительной степени обусловлен двумя факторами: введением нетарифных методов регулирования внешнеэкономической деятельности и объёмами импортных поставок в 2012 году.

Экспортное направление  внешнеэкономической деятельности на ОАО «Гродненский мясокомбинат»  является стратегическим. Основными  видами продукции, реализуемой за пределы  Республики, являются: мясо на кости  говядины и свинины, колбасные изделия, шкуры.

Объём экспорта за  2012 года в стоимостном выражении составил 35,1 млн. долл. США, что составляет 104,2% к аналогичному периоду прошлого года. Следует отметить, что такой объём экспорта оказался возможен благодаря покупке импортного мясосырья с целью использования его для производства колбасных изделий и полуфабрикатов. Данный показатель мог быть намного выше, но в течение 2012 года несвоевременно и не в полном объеме от планируемого количества доводились квоты на импорт мясосырья, а также в октябре-декабре 2012 года предприятию не был выделен дополнительный объем квот. В связи с вышеизложенным, весь планируемый на второе полугодие объем отгрузки свинины на экспорт, предприятие было вынуждено направить на производство колбасных изделий и полуфабрикатов.

Анализируя показатели внешнеэкономической  деятельности на предприятии, можно  сделать вывод о том, что наблюдается  положительная тенденция  роста  экспорта, объём экспорта в стоимостном  выражении превосходит объём  импорта, что свидетельствует о  положительном сальдо внешнеэкономической  деятельности на предприятии, которое за 2012 год составило +14,1 млн. долл. США.

Прогноз экспорта товаров  по странам представлен в таблице 1.6.

 

Таблица 1.6.

 

Прогноз экспорта товаров  ОАО «Гродненский мясокомбинат»  по странам

 

	Экспорт, всего млн.долл. США			в т.ч. экспорт  инновационной продукции, млн.долл. США
	Факт 2011 г.	Факт 2012 г.	Прогноз 2013 г.	Факт 2011 г.	Факт 2012 г.	Прогноз 2013 г.
Всего страны	33,6	35,05	43,5		0,03	1,1
Страны СНГ	33,1	34,72	43,5		0,03	1,1
Казахстан		0,03	0,07
Российская Федерация	33,1	34,69	43,43		0,03	1,1
Страны Европы	0,5	0,33	0,01
Германия	0,06
Испания	0,01	0,01	0,01
Продолжение
	Экспорт, всего млн.долл. США			в т.ч. экспорт  инновационной продукции, млн.долл. США
	Факт 2011 г.	Факт  2012 г.	Прогноз 2013 г.	Факт 2011 г.	Факт 2012 г.	Прогноз 2013 г.
Литва	0,07	0,1
Польша	0,3	0,2
Турция	0,07	0,02
Эстония	0,03

 

            Ежегодно ОАО «Гродненский мясокомбинат», следуя поставленным целям, наращивает производственные мощности. В Приложении 1 указан максимальный возможный выпуск продукции за 2011 и 2012 годы, учитывая также прогнозные показатели на 2013 год. Заметим, что коэффициент использования производственных мощностей по производству мяса всех видов скота и колбасных изделий возрос на 4,9% и 29%. Производство колбасных изделий значительно возросло благодаря открытию новых цехов на предприятии, что свидетельствует о прогрессивном пути развития ОАО «Гродненский мясокомбинат».

          Анализ финансового состояния  ОАО «Гродненский мясокомбинат (Прил. 2) показал, что коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами и коэффициент текущей ликвидности не входят в норматив коэффициента. Данные показатели взаимосвязаны, так как коэффициент текущей ликвидности характеризует способность предприятия погашать краткосрочные обязательства за счёт оборотных активов. Учитывая, что предприятие приобретает оборотные активы на стороне норматив коэффициента текущей ликвидности превышает его фактическую величину. Норматив коэффициента должен быть больше или равен 1,5,  а показатель ликвидности на конец отчетного периода составил 0,832.

            Проведя анализ структуры актива бухгалтерского баланса и его основных разделов (Прил. 3) можно сделать вывод о положительном изменении его величины. Так на конец периода величина внеоборотных активов возросла на 144 018, а оборотных активов на 42 756. Прирост основных средств в разделе внеоборотных активов увеличился на 13,6%, в разделе оборотных активов произошли незначительные изменения с начала отчетного периода.

              Анализ структуры пассива бухгалтерского  баланса (Прил. 4) показал, что произошло увеличение в разделе капиталы и резервы на 10,6% , величина долгосрочных обязательств и краткосрочных активов снизилась на 1,2% и 9,4% соответственно.

             Основные показатели финансово-хозяйственной  деятельности ОАО «Гродненский  мясокомбинат» (Прил. 5) за 2012 год увеличились. Так, например, чистая прибыль увеличилась на 45,3%, производительность труда – на 64,5%. Однако снизился объем импорта как в денежном выражении на 4,2%, так и в натуральном на 25,5%.

                В целом ОАО «Гродненский мясокомбинат» перспективное предприятие, о чем свидетельствуют экономические показатели по итогу года. Продукция реализуется как на внутреннем, так и на внешнем рынке, что дает возможность дальнейшего развитие и расширение новых рынков сбыта. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности указывают на прибыльность предприятия, а значит на дальнейшее развитие.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Инвентаризация  на ОАО «Гродненский  мясокомбинат»

 

Инвентаризационная деятельность на ОАО «Гродненский мясокомбинат»  осуществляется в соответствии с  Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 30 ноября 2007 г. № 180 (в ред. постановлений Минфина от 05.01.2010 № 1, от 18.03.2010 № 29, от 22.04.2010 № 50) «Об утверждении инструкции по инвентаризации активов и обязательств и признании утратившим силу нормативного правового акта Министерства финансов Республики Беларусь».

Инвентаризация проводится в соответствии с графиком проведения инвентаризации, указанного в Учетной  политике ОАО «Гродненский мясокомбинат».

Для проведения инвентаризации руководитель организации издает приказ о проведении инвентаризации, где  назначает инвентаризационную комиссию (Прил. 6).

Члены созданной инвентаризационной комиссии несут ответственность за:

- своевременность и соблюдение порядка проведения инвентаризации в соответствии с приказом руководителя организации;

- правильность указания в описи отличительных признаков активов (тип, сорт, марка, размер, порядковый номер по прейскуранту, артикул и т. д.), по которым определяются их цены;

- внесение в описи заведомо неправильных данных о фактических остатках активов с целью сокрытия недостач или излишков активов.

Для проведения инвентаризации ценностей на отдельном объекте  назначают рабочую инвентаризационную комиссию, количественный состав которой  зависит от специфики инвентаризуемых  ценностей и объема работ, но не менее  трех человек. Перед проведением инвентаризаций членам рабочих инвентаризационных комиссий вручается приказ. В приказе также указывается, что подлежит инвентаризации.

В ходе проведения инвентаризации на ОАО «Гродненский мясокомбинат» составляется Инвентаризационная опись основных средств (Прил. 7). В документе указывается тип инвентаризационного средства, инвентаризационный номер, фактическое наличие, а также наличие по данным бухгалтерского учета, снизу ставятся подписи материально ответственного лица и лица, проводившего инвентаризацию. Аналогично на ОАО «Гродненский мясокомбинат» составляется Инвентаризационная опись нематериальных активов, Инвентаризационная опись оборотных активов.

Акт инвентаризации наличных денежных средств (Прил. 8) составляется при проведении инвентаризации наличности в кассе. К началу проведения  инвентаризации все расходные и приходные документы на наличные денежные средства сдаются в бухгалтерию и все наличные денежные средства, поступившие в ответственность материально ответственного лица оприходованы, а выбывшие списаны в расход.

Акт  инвентаризации расчетов с поставщиками и подрядчиками, покупателями и заказчиками, прочими дебиторами и кредиторами на ОАО «Гродненский мясокомбинат» не ведется. Для контроля над такими операциями проводятся встречные проверки в ходе которых выясняется задолженность у мясокомбината перед поставщиком и сумма дебиторской задолженности у поставщика.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Переоценка активов на ОАО «Гродненский мясокомбинат»

 

 

        Общие  подходы по проведению переоценки  на 1 января 2013 г. на ОАО «Гродненский мясокомбинат» регулируются Постановлением Министерства экономики Республики Беларусь, Министерства финансов Республики Беларусь и Министерства архитектуры и строительства Республики Беларусь от 5 ноября 2010 г. № 162/131/37 «О порядке проведения переоценки основных средств, не завершенных строительством объектов, неустановленного оборудования» (в ред. Постановления Минэкономики, Минфина, Минстройархитектуры от 09.12.2011 № 196/130/58.   

Переоценка проводится с  целью приведения стоимости имущества, отраженной в бухгалтерском учете, к сумме денежных средств, которая  должна  была бы быть уплачена организацией на дату проведения переоценки в случае замены данного имущества в текущих рыночных условиях.

   Переоценка имущества производится  на 1 января года, следующего за отчетным, за период, прошедший с даты предыдущей переоценки по 31 декабря отчетного года, с отражением ее результатов в бухгалтерском учете организации 31 декабря отчетного года.

Основные средства учитываются  по первоначальной стоимости. Первоначальная стоимость основных средств, приобретенных  за денежные средства, слагается из суммы фактических затрат на приобретение, сооружение, изготовление, доставку и  монтаж.

Срок полезного использования  объектов основных средств определяется при вводе объекта основных средств  в эксплуатацию исходя из предполагаемого (планируемого) срока его эксплуатации в целях производства или управления.

 Перед началом проведения  переоценки составляется приказ  о переоценке основных средств,  который утверждается руководством предприятия. Данным приказом назначается комиссия проводившая переоценку, а также указываются сроки ее проведения.

Переоценка на предприятии  проводится индексным методом, при  его применении к первоначальности стоимости объекта применяются  коэффициенты изменения стоимости  видов и групп основных средств  по состоянию на 1 января года, следующего за отчетным.