Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Отраслевая структура и факторы размещения животноводства

МИНИСТЕРСТВО ФИНАНСОВ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Академия бюджета и казначейства (Университет)

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПО ДИСЦИПЛИНЕ:

Территориальная организация населения

Студентки Скорняковой Елены Валерьевны

Группы 2 ГМУ 1

Тема: Отраслевая структура и факторы размещения животноводства

Факультет Управления

Специальность «Государственно- муниципальное управление»

Отделение дневное

Научный руководитель: Семикина Г. Ю.

…………………………… …..……….……………. ………………….

Дата поступления Допуск к защите. Защита работы.

работы на кафедру. Подпись преподавателя. Оценка.

Подпись преподавателя.

Москва 2011 г.

МИНИСТЕРСТВО ФИНАНСОВ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Академия бюджета и казначейства (Университет)

РЕЦЕНЗИЯ

на курсовую работу

по дисциплине Территориальная организация населения

на тему

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Студентки________________________________________________

Группа___________________________________________________

Факультет________________________________________________

Специальность____________________________________________

Отделение________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Научный руководитель_________________________________________________

(рецензент) (Ф.И.О, ученая степень, звание)

Содержание:

Введение ……………………………………………………………………….5

Глава 1. Теоретические основы развития и размещения животноводства...7

1.1 Значение и отраслевая структура животноводства……………………...7

1.2 Факторы размещения отраслей животноводства…………………...….10

1.3 Показатели развития животноводства………………………………….13

Глава 2. Анализ отраслевой структуры и размещения животноводства РФ……………………………………………………………………………...15

2.1 Динамика и структура производства продукции животноводства…...15

2.2 Анализ эффективности отраслей животноводства…………………….19

2.3 Размещение животноводства……………………………………………21

2.4. Выводы…………………………………………………………………...24

Глава 3. Совершенствование отраслевой структуры и размещения животноводства в РФ………………………………………………………...25

3.1 Необходимость укрепления кормовой базы……………………………25

3.2 Внедрение научно-технического прогресса в отрасль………………..26

3.3 Поддержание малого и среднего бизнеса со стороны государства…...28

Заключение…………………………………………………………………...30

Список использованной литературы………………………………………..32

Введение

Общий экономический кризис в стране особенно тяжело отразился на состоянии сельскохозяйственного производства, в том числе и на животноводстве. Произошло резкое падение объёмов производства животноводческой продукции. Производство видов продукции животноводства стало низкорентабельным (молоко, яйца) и убыточным (мясо, шерсть).

Неблагоприятная ситуация в обеспечении населения продуктами питания обусловила необходимость разработки научных предложений по восстановлению и развитию отраслей животноводства в новых экономических условиях.

Отрасли животноводства - скотоводство, свиноводство, овцеводство и птицеводство не равноценны по виду, содержанию пищевых веществ, производимой продукции, затратам кормов, труда и материально-денежных средств на ее производство.

Решение проблемы обеспечения населения страны полноценным питанием, повышение эффективности производства продукции зависит от уровня развития отраслей животноводства и их рационального размещения.

В период восстановления животноводства, в условиях рыночных отношений, где основным критерием эффективности является размер прибыли, актуальность данной проблемы возрастает. В рыночной экономике повышаются требования к более эффективному использованию производственных ресурсов, получению максимальной прибыли.

Актуальность указанной проблемы и ее недостаточная изученность предопределили выбор темы, цель и задачи исследований.

Целью данной работы является: на основе научных исследований факторов размещения животноводства, обосновать оптимальные пути развития данной отрасли.

Достижение намеченной цели обеспечивалось решением следующих задач.

1. Подробное изучение отраслевой структуры животноводства

2. Анализ факторов, влияющих на размещение животноводства в России

3. Рассмотрение динамики и структуры производства продукции животноводства

5. Предложение путей решения проблем и перспектив развития данной отрасли

Объектом исследования данной работы является животноводческая отрасль сельского хозяйства РФ. К методам исследования относятся: изучение различных источников и анализ статистических данных Росстата по отрасли. Все исследования проводятся на основе информационной базы: различная литература, журналы и научные статьи, Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации по животноводству, данные Министерства сельского хозяйства РФ.

Глава 1. Теоретические основы развития и размещения животноводства

1.1 Значение и отраслевая структура животноводства

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания.

Наиболее распространенные направления специализации животноводческих хозяйств России (см. рис.1).

Рис.1Направления специализации

Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения, характеризуются высокими питательными свойствами. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т.п. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения – навоз и навозная жижа.

В животноводстве выделяют более узкие отрасли – по видам животных, составу продукции и другим признакам.

Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) занимает одно из основных мест в животноводстве страны.

Крупный рогатый скот, по сравнению с другими видами животных, обладает наивысшей молочной продуктивностью. От этого вида скота поступает основная масса мясной продукции. В мясном балансе страны говядина и телятина занимают более 40%. Молоко молочные продукты являются продовольственными товарами первой необходимости. Основными производителями молока являются сельскохозяйственные предприятия. Для многих хозяйств производство молока рентабельно и является основным источником ежедневной выручки. Однако, прибыльным оно становится только при достаточно высокой продуктивности дойного стада и высоком качестве молока.

От скотоводства получают также ценное кожевенное сырье. Потребляет же крупный рогатый скот наиболее дешевые растительные корма.

Скотоводство как отрасль играет существенную роль в развитии других отраслей сельского хозяйства. Растениеводству оно поставляет ценные органические удобрения – навоз, свиноводству – молоко, необходимое для поросят раннего возраста.

Свиноводство является одной из наиболее продуктивных и скороспелых отраслей животноводства. Основная продукция свиноводства – мясо и сало. По скороспелости, плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводство занимает первое место среди отраслей животноводства.

Овцеводство является важной отраслью животноводства, которая дает многоотраслевую и ценную продукцию: мясо, сало, молоко, а также шерсть, смушки и кожу.

Птицеводство обеспечивает население высокопитательными диетическими продуктами питания, а легкую промышленность – ценным сырьем.

Изменение численности скота и птицы зависит в первую очередь от обеспеченности животноводства качественными кормами и показателем воспроизводства стада.

1.2 Факторы размещения отраслей животноводства

Размещение животноводческих отраслей характеризуется следующими факторами:

Создание прочной кормовой базы
Благоприятные природные условия
Непосредственная близость к потребителю
Обеспеченность трудовыми ресурсами

Рассмотрим их более подробно.

Эффективное производство продукции животноводства невозможно без создания прочной кормовой базы. Кормовая база - это производство, хранение и расходование кормов для всех видов животных и птиц.

Она зависит от природных условий и в результате оказывает влияние на специализацию животноводства (выращивание того или иного вида скота), на размещение его отдельных отраслей. Например, разведение крупного рогатого скота мясного направления и овцеводство развиваются и размещаются там, где есть значительные сенокосные и пастбищные угодья, а свиноводство и птицеводство ориентируются на земледельческую кормовую базу.

От природных условий и от кормовой базы также зависит продолжительность и возможность пастбищного и стойлового содержания животных, выбор рациональной структуры стада, его поголовья, технология выращивания и откорма скота, что в конечном итоге отражается на эффективности производства и его целесообразности. Значимость кормовой базы также определяется тем, что удельный вес кормов в себестоимости продукции животноводства России составляет 60-80% в зависимости от вида и района производства.

Молочное и молочно-мясное скотоводство располагается преимущественно в пригородных зонах с учетом близости к потребителю и обеспеченностью трудовыми ресурсами, так как эта отрасль очень трудоемкая. Для развития молочного скотоводства необходимо большое количество сочных кормов, основную часть которых дает полевое кормопроизводство, а также нормально увлажненные летом пастбища, что способствует росту молочной продуктивности.

Развитие мясного скотоводства интенсивного типа характерно для районов развитого земледелия и пригородного хозяйства. Откорм животных осуществляется продукцией полевого кормопроизводства, отходами переработки технических культур с применением промышленных технологий на крупных животноводческих комплексах.

Овцеводство дает ценные виды продукции, а также способствует повышению использования сельхозугодий, потому что использует непригодные для других видов скота пастбища. Содержание овец обходится дешевле других животных.

Наиболее продуктивной отраслью животноводства является свиноводство. Поголовье свиней в России составляет 10 млн голов. Свиноводством занимаются во всех экономических районах страны, но наибольшее развитие оно получило в зонах зернового хозяйства и картофелеводства. Свиноводство на интенсивной основе развивается в пригородных зонах, оно широко использует отходы пищевой промышленности и общественного питания.

Птицеводство - одна из наиболее скороспелых отраслей в животноводстве, размещается повсеместно, но в основном оно сосредоточено в южных районах крупного зернового хозяйства.

Козоводство имеет товарное значение на юго-востоке европейской части страны и в горно-степных районах.

В животноводство входят также отрасли: коневодство, мараловодство, оленеводство, кролиководство, шелководство, пчеловодство и др. В перспективе предстоит наращивать производство продукции животноводства за счет углубления специализации, перевода его отраслей на интенсивный путь развития.

1.3 Показатели развития животноводства

Ключевым звеном всей производственно-экономической инфраструктуры сельского хозяйства России, несущим системообразующую функцию, является животноводство. В мире Россия занимает VI место по производству говядины, IX – свинины, V – мяса птицы и III – по производству молока. На долю продукции животноводства приходится около 48% производства валовой продукции сельского хозяйства.

При этом одной из особенностей производства является тот факт, что 52% продукции животноводства продолжает производиться малыми формами хозяйствования – в личных хозяйствах населения и крестьянско-фермерских хозяйствах.

Также, общий экономический кризис в стране особенно тяжело отразился на состоянии сельскохозяйственного производства, в том числе и на животноводстве. Произошло резкое падение объёмов производства животноводческой продукции. В 2009 году по сравнению с 1990 г. производство молока сократилось с 55,7 до 32,0 млн.т (на 43 %), мяса всех видов (в убойной массе) - с 10,1 до 4,9 млн.т (на 52 %), яиц - с 47,5 до 35,6 млрд. шт. (на 25 %). Производство видов продукции животноводства стало низкорентабельным (молоко, яйца) и убыточным (мясо, шерсть).

Сокращение объемов производства продукции животноводства отразилось на уровне обеспеченности населения продуктами питания, а перерабатывающей промышленности - сырьём. Потребление на душу населения молока уменьшилось с 386 до 225 кг, мяса - с 75 до 50 кг, яиц - с 297 до 242 шт.

Но с точки зрения потенциала экономического роста для нашей страны производство животноводческой продукции является наиболее перспективным и социально значимым. В России потребление мяса на душу населения почти в 2 раза уступает показателям развитых стран – 57 кг против 80–100 кг, молока – 235 кг при рекомендуемой норме потребления 390 кг. По предварительным данным Росстата, за 2009 год производство скота и птицы на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий составило 7,9 млн. тонн, что на 4,6% больше соответствующего периода 2008 года, молока – 31,1 млн. тонн (+0,6%).

Производство свиней на убой возросло на 8,7%, птицы – на 14,7%, овец и коз – на 3,5% и мяса прочих видов – на 1,8%.

В целом можно выделить около 60 территорий, на которых возросло производство скота и птицы на убой. Лидеры – Белгородская область, где рост составил 34,1%, Липецкая – 18,3%, Пензенская – 15,4%, Оренбургская – 10% области.

Потребление мяса всех видов в последние годы увеличивалось в среднем на 1,2–1,3 кг в расчете на душу населения в год и происходило в основном за счет более дешевого мяса птицы. В структуре потребления мяса в период с 1990 по 2009 годы доля говядины уменьшилась с 43 до 29% и свинины – с 34 до 28%, а доля мяса птицы увеличилась с 18 до 35%, что соответствует мировым тенденциям.

Глава 2. Анализ отраслевой структуры и размещения животноводства РФ

2.1 Динамика и структура производства продукции животноводства

На первом этапе изучения структуры производства животноводства, мы провели статистическую группировку предприятий, в зависимости от их масштабности. Выделены три типических группы предприятий: низшая (I), средняя (II) и высшая (III).

В качестве основной продукции выбраны: мясная продукция крупного рогатого скота, свиней и молоко цельное. Остальная продукция животноводства – птица, яйца, шерсть, овцы, козы и др.- показана в таблице 1 по строке прочая продукция.

Таблица 1

Объем выручки от реализации продукции животноводства, тыс.руб. на 100 га с.-х. угодий

Показатели	Группа
Показатели	I	II	III	III к I, в %
Общий объем выручки от реализации продукции животноводства	473,6	1373,4	1962,2	414,4
в том числе от реализации:
КРС	75,1	288,3	378,0	503,0
Свиньи	149,1	353,0	335,4	225,0
Молоко цельное	221,1	629,4	1050,7	475,3
Прочая продукция	28,3	102,6	198,1	700,7

По данным таблицы 1 видно, что объем как общей выручки, так и по видам возрастает от низшей группы к высшей. И общая выручка от реализации продукции животноводства в расчете на 100 га сельхозугодий в высшей типической группе в 4,14 раза больше чем в низшей.

Поскольку выручка от реализации напрямую зависит от объемов реализации и цен на реализуемую продукцию, то очевидно, что различия в общей выручке между III и I группами обусловлены различиями в объемах и ценах реализации продукции.

Также, нужно рассмотреть структуру реализации продукции для оценки различий в специализации предприятий.

Таблица 2 Структура реализованной продукции животноводства, %
Продукция	Группа
Продукция	I	II	III
КРС	15,87	20,99	19,27
Свиньи	31,48	25,70	17,09
Молоко цельное	46,68	45,83	53,55
Прочая продукция	5,97	7,47	10,09
Животноводство в целом	100,00	100,00	100,00

Как показывает таблица 2, наибольший удельный вес в структуре реализации продукции всех групп предприятий имеет молоко цельное (около 50%), прочая продукция занимает 6- 10%. То есть все предприятия специализируется на производстве молока. Первую и вторую группу отличает достаточно высокий удельный вес реализации продукции свиноводства (31,48% и 25,70% соответственно). В третьей группе удельный вес реализации продукции КРС и свиней примерно равны – 19,27 и 17,09% соответственно.

Также, рассмотрим сводные данные и проследим динамику по производству продукции животноводства (таблица 3).

Таблица 3

Сводные данные по крупным и средним сельхозорганизациям.

	2009	2010
Выращено скота и птицы - всего, тысяч тонн:	4549	5158
в том числе:
крупного рогатого скота	832	813
свиней	1066	1294
овец и коз	33	28
птицы	2618	3023
Произведено на убой скота и птицы - всего, тысяч тонн	4426	5000
в том числе:
крупного рогатого скота	829	771
свиней	1014	1237
овец и коз	21	17
птицы	2562	2975

По данным таблицы 3, можно сказать, что, в целом, объем выращенного скота, птицы и объем произведенного скота, птицы на убой увеличились на 13-14%. Но, все же, уменьшился объем выращенного крупного рогатого скота, овец и коз, на 3% по сравнению с 2009 годом. А произведено на убой крупного рогатого скота, овец и коз на 7 и 16% меньше чем в 2009 году, соответственно.

2.2 Анализ эффективности отраслей животноводства

Важнейшую роль в анализе эффективности отраслей животноводства играет производство животноводческой продукции по России (таблица 4).

Таблица 4

Производство животноводства в РФ

	Хозяйства населения			Фермерские хозяйства и индивидуальные предприниматели
тысяч тонн	2009 г	2010 г	2010 в % к 2009	2009 г	2010 г	2010 в % к 2009

Выращено скота и птицы - всего в том числе:	4071,8	4090,4	100,5	337,7	365,5	108,2
крупного рогатого скота	1878,5	1890,7	100,7	142,2	150,9	106,1
свиней	1434,2	1411,1	98,4	105,7	99,1	93,8
овец и коз	307	307,2	100,1	61,3	81,8	133,3
птицы	366,5	391,3	106,8	20,9	23,7	113,1
Скот и птица на убой в живом весе в том числе:	4175,3	4162,9	99,7	304,4	326,9	107,4
крупного рогатого скота	1927,3	1924,4	99,8	127,3	134,9	105,9
свиней	1461,7	1437,3	98,3	102,1	94,3	92,4
овец и коз	306,2	301,3	98,4	46,1	62,9	136,4
птицы	396,2	411,3	103,8	21,5	24,6	114,6
Скот и птица на убой в убойном весе в том числе:	2673,9	2654,4	99,3	191,1	200,8	105,1
крупного рогатого скота	1087,7	1085,2	99,8	71,7	76,1	106,2
свиней	1110,3	1079,5	97,2	77,6	70,9	91,3
овец и коз	138,9	137,1	98,7	21	29	138,3
птицы	290,7	303,8	104,5	16,5	18,9	114,4
Молоко	16737,2	16650,6	99,5	1379,2	1424,7	103,3
Яйца,млн.штук	9324,8	9260,9	99,3	336,5	310,2	92,2
Шерсть,тонн	29642	29398	99,2	13987	14414	103

Из таблицы 4 видно, что динамично развиваются фермерские хозяйства и хозяйства индивидуальных предпринимателей. Наиболее эффективными отраслями здесь можно назвать: выращивание овец, коз, крупного рогатого скота и птицы. А вот хозяйства населения напротив регрессируют, особенно такая отрасль как свиноводство.

2.3 Размещение животноводства

Эффективное производство продукции животноводства невозможно без эффективного размещения животноводства. Так, например, можно выделить основные районы молочного и молочно-мясного скотоводства: лесные (Нечерноземье), лесостепные и степные районы (Среднее Поволжье, Средний Урал, Сибирь). Мясное и мясо-молочное скотоводство преимущественно экстенсивного типа развито в засушливых степных, полупустынных районах: в нижнем Поволжье, на Северном Кавказе, Южном Урале, на юге Сибири.

Мясное скотоводство преобладает на Северном Кавказе, в Сибири.

Поголовье овец в России насчитывает 9,6 млн голов, основная часть которого сосредоточена в Северо-Кавказском, Поволжском, Восточно-Сибирском и Уральском экономических районах. К направлениям овцеводства относятся: тонкорунное (степи Северного Кавказа, Нижнего Поволжья, Сибири), полутонкорунное (Центр, Среднее Поволжье), шубное (север и северо-запад Нечерноземья).

Свиноводством занимаются во всех экономических районах страны, но наибольшее развитие оно получило в зонах зернового хозяйства и картофелеводства: Северо-Кавказском, Поволжском, Центрально-Черноземном и Центральном районах.

Козоводство имеет товарное значение на юго-востоке европейской части страны и в горно-степных районах Сибири.

Также, давайте рассмотрим количество животноводческой продукции по федеральным округам РФ (таблица 5).

Таблица 5

Производство скота и птицы (в живой массе).

По данным таблицы 5, мы можем сделать вывод, что больше всего крупного рогатого скота было выращено в Южном ФО, свиней в Центральном ФО, овец и коз в Северо- Западном ФО, а птицы в Сибирском ФО.

2.4 Выводы

Итак, нами был проведен анализ отраслевой структуры и размещения животноводства. На основе этих данных мы можем выделить некоторые проблемы, связанные с данной отраслью сельского хозяйства:

Отраслевая структура и факторы размещения животноводства 📙 Курсовая → 🆔 170431