Ветеринарно-санитарное обоснование и разработка оптимальных условий при содержании свинарника-маточника, ферма “Заря”
Министерство сельского хозяйства РФ
ФГОУ ВПО “Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины”
Кафедра ветеринарной гигиены и санитарии
КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
Ветеринарно-санитарное обоснование и разработка оптимальных условий при содержании свинарника-маточника, ферма “Заря”
Московская область
Работа выполнена студенткой
3 курса группы №7
Домбринова Айса Джангаровна
Руководитель работы
Сафронов Евгений Николаевич
Санкт-Петербург,2012
1. Введение…………………………………………………………
2. Задание на
проектирование (реконструкцию) помещения
фермы, учрежденное
3. Ветеринарно-гигиеническое
и хозяйственно-экономическое обоснование
отдельных параметров при строительстве,
реконструкции и эксплуатации помещения
для животных (аналитический обзор литературы
и нормативных данных по каждому разделу,
включая расчеты, схемы, рисунки и т.д.)…………………………………………………………………
3.1 Ветеринарно-гигиенические
требования к оценке
3.2 Генеральный план и основные требования к нему (схема)………………
3.3Ветеринарно-санитарные
разрывы м благоустройства
3.4 Внутреннее
оборудование помещения (схема
помещения, размещение
3.5 Ветеринарно-гигиеническое
обоснование показателей
а) Температура…………………………………………………
б) влажность………………………………………………………
в) подвижность
и охлаждающая способность
г) пылевая загрязненность и микробная обсеменённость воздуха………….
д) аэроионизация……………………………………………
е) вредно действующие газы…………………………………………………...
ж) шум и звукоизоляция……………………………
3.6 Обоснование естественной и
искусственной освещенности. Расчет
светового коэффициента, количество
и расположение оконных
3.7 Назначение вентиляции. Обоснование
и расчет объема воздухообмена
3.8 Обоснование и расчет
3.9 Ветеринарно-санитарные
3.10 Наличие ветеринарно-санитарных объектов………………………….
3.11 Ветеринарно-санитарные
3.12 Потребность животных в кормах (суточная, за месяц, стойловый и пастбищный периоды, год). Режим и правила кормления. Оценка доброкачественности кормов…………………………………………………
4 Обеспечение охраны природы
при строительстве и
5 Заключение……………………………………………………
6 Список использованной литерату
Задание 0-81
Свинарник-маточник на 100 свиноматок.
Размеры помещения: длина-110м, ширина- 9,0м , высота- 3,0м.
Поголовье: свиноматки с массой 150кг с приплодом 10 поросят-сосунов - 15 голов, свиноматки с массой 200кг с приплодом 10 поросят-сосунов- 17 голов, свиноматки супоросные до 2-х месяцев с массой 150кг- 18 голов, свиноматки супоросные до 2-х месяцев с массой 20кг- 32 головы, свиноматки супоросные от 2-х месяцев с массой 150кг- 18 голов.
Район: Московская область.
Способы создания оптимальной температурного режима воздуха
1.Гигиена физиологического обоснования, температурного режима для свинарника-маточника. Профилактика гипотермии и гипертермии.
Профилактика перегревания заключается в создании условий, способствующих повышению теплоотдачи и уменьшению теплообразования:
*на открытой местности при жаркой погоде устанавливают теневые навесы;
*в помещениях
уменьшают влажность
*при жаркой погоде медленно перегоняют стадо на пастбище, поют и обливают прохладной водой с учетом времени перегона и т.д.;
*не допускают скученности животных и тяжелой работы
Резкие колебания t° окружающей среды оказывают вредное влияние на здоровье животных. Во избежание этого помещения обогревают за счет общего (водяное, водное и др.) или локального (ИК-лампы, панели, электрообогревательные полосы и т.д.) отопления. При этом необходимо соблюдать правильную технологию содержания животных, а также проводить их закаливание.
Гипотермия (от греч. hypo — понижение, therme — теплота) — стойкое снижение температуры тела вследствие уменьшения теплосодержания в организме.
При t ниже критического организм животного стремится сдержать теплопотерю: сокр.поверхности тела (съеживание), взъерошив. шерсти или пера, сокращ. сосудов крови, урежения дых.– оно становится глубже (физич. терморегул). Далее вступ. в действие химической терморегуляции– ↑ обмен веществ и теплопродукция, в связи, с чем потреб. больше кормов без ↑продукции. Наступает время, когда организм не справляется с восстановлением тепла, переохлаждается, простуживается, заболевает и погибает.
Особ. Чувств. к низ. T молодняк. При действии холода различают 2фазы: стадия защитного приспособления и стадия угнетения.
При умеренной охлажденности наблюдается движение мышц, при этом улучшается аппетит ↑ потреб. в корме, усиливается работа ЖКТ особ. печени, ↑ обмен веществ, животные стараются больше двигаться.
Однако снижение t ниже критического ведет к ↑ обмена веществ и непроизводительной затрате кормов на /15-50%/. При этом ↓молочная Продуктивность коров, яйценоскость, прирост m
Гипотермия: при этом замедляется функция многих орг., наблюдается сонливость, ↓ обмен веществ, ↓ кровяное давление и может наступить смерть. При лежании на снегу или на промерзшем полу могут быть обморожения.
Для защиты животных от охлаждения надо:
1.Содержать их в утепленных помещениях, применять обогрев, подстилку.
2. Соблюдать температурные
нормативы: бороться с
3. Достаточное кормление.
4. Закаливать животных в условиях низких температур, применяя регулярные прогулки.
Закаливание животных нужно производить постепенно, изо дня в день, приучая организм к воздействию разных температур, улучшая при этом кормление.
Гипертермия (от греч. hyper
— повышение, therme — теплота) —
пассивное повышение
Профилактика гипертермических состояний имеет главной целью предотвращение возможности и/или уменьшение степени и длительности воздействия на организм теплового фактора. С этой целью при жизни и работе в условиях жары:
• препятствуют прямому действию солнечных лучей на организм, что достигается с помощью тентов, навесов, карнизов и козырьков;
• снабжают жилые и производственные помещения вентиляторами, кондиционерами воздуха, распылителями влаги, душевыми установками;
• организуют рациональный водно-солевой режим.
2.Способы создания и обеспечение требованиям температурного режима для свинарника-маточника
Для обеспечения оптимального микроклимата в помещениях должны быть установлены автоматизированные приточно-вытяжные вентиляционные системы с электроподогревом воздуха зимний период. Длительное содержание маток в фиксированном положении отрицательно отражается на их физиологическом состоянии и продолжительности племенного использования. Поэтому содержание свиноматок в фиксированном положении на протяжении всего подсосного периода может быть применено только на товарных фермах в сочетании с ранним отъемом поросят в возрасте 26-35 дней. В племенном свиноводстве фиксированное содержание подсосных свиноматок целесообразно только в первую декаду подсоса, когда имеется опасность задавливания поростят. В маточных станках полы делают утепленными и сплошными, без углублений и щелей, где может скапливаться моча; поросята нередко пьют эту мочу, вследствие чего у него возникают желудочно-кишечные заболевания. Основные условия интенсивного использования свиноматок- полноценное кормление, рациональное содержание и уход, а также ликвидация бесплодия.
3.Приборы для измерения температуры воздуха, правила замера, зоогигиенические нормативы.
Температуру воздуха измеряют термометрами различного наименования и устройства (спиртовые, ртутные, электрические и др.).
Название термометров зависят от назначения – лабораторные, бытовые, аспирационные, минимальные, максимальные и др.
В нашей стране термометры градуируют по шкале Цельсия, где интервал между точками таяния льда (0°) и кипением воды (100°) разделен на 100 равных частей. Ртутными термометрами измеряют t° – 35-357°С.
Спиртовые термометры позволяют измерить низкие температуры (-130°С). При ↑ t° спирт расширяется неравномерно, а при 78,3°С закипает.
Для определения t° воздуха обычно применяют ртутные или спиртовые лабораторные термометры со шкалой Цельсия в пределах до +50°С.
При установлении показаний термометра глаз исследователя должен находиться на уровне линии отсчета. Если показания определяют по ртутному термометру, то отчет производят по касательной к выпуклой части мениска, по спиртовому – по касательной к нижней, вогнутой части мениска. Максимальную и минимальную температуру в течение какого-либо отрезка времени (суток, недель и т.д.) регистрируют по средством максимальные термометры обычно выпускают ртутными. Минимальные термометры выпускают спиртовые.
Для непрерывной и автоматической записи колебаний температуры воздуха применяют прибор – самописец-термограф М-16 с суточным или недельным заводом. В суточном барабане продолжительность одного оборота барабана с часовым механизмом внутри равна 26ч., а в недельном -176ч.
Внутри помещений температуру определяют 3-4 раза в месяц, по 3 раза в сутки (в 6, 14, 22 часа) и 3-х точках (в начале, середине и конце помещения по диагонали) и на 3-х высотах по вертикали.
В коровниках: в середине кормовых проходов – на высотах 50 и 150 см от пола и 20 см от потолка; в середине навозных проходов – на высоте 50 и 150 см от пола; в стойлах – на этих же высотах.
Задание 2
Способы создания оптимальной влажности воздуха
- Рассчитать гигрометрические показатели воздушной среды
А) Абсолютная влажность(А)- количество воздушных паров, выражаемые в граммах, содержится в 1 м3 при данной температуре.
А=Е-α (t1-t2) β (г/м3)
Где t1-показатель сухого термометра
t2- показатель влажного термометра
β- показатель атмосферного давления
λ- коэффициент
E- максимальная влажность водяных паров при температуре влажного термометра
A= 16,48 -0,0011 (19-12) 760= 10,628 г/м3
Б) Максимальная влажность(E)-предел насыщения воздухом водяными парами, выражается в г/м3
В) Относительная влажность (R)- расчет путем деления абсолютной влажности на максимальную и умножение на 100%
R= A/E • 100%
R= 10,628/16,48 • 100%=64,49
Г) Дефицит насыщения(Дф)- разность между максимальной и абсолютной влажности, выражается в г/м3
Дф=E-A,г/м3
Дф=16,48-10,628=5,852 г/м3
Д) Точка росы(T°)- выражается в °С, это температура при которой водяные пары достигают насыщенности и конденсируются на холодной поверхности ограждающей конструкции.
T°=12,1°C
При этой температуре и ниже на холодной поверхностях огражденной конструкции образуется конденсат.
- Гигиено- физиологическое обоснование влажности режима для свинарника-маточника и профилактика болезней.
В атмосферную среду пары поступают в результате испарения влаги с поверхности водоемов, почвы, растений.
Абсолютная влажность – количество водяных паров, содержащихся в 1 м³ воздуха.
Максимальная влажность – предельное количество водяных паров, которое может находиться в 1 м³ при данной температуре.
Относительная влажность – от ношение абсолютной влажности к максимальной и характеризует степень или процент насыщения воздуха водяными парами.
Дефицит насыщения – разность между max и абсолютной влажностью при данной t° и характеризует способность воздуха поглощать водяные пары.
Точка росы – t°, при которой водяные пары, находящиеся в воздухе, достигают полного насыщения.
Количество
водяных паров в воздухе
3. Способы обеспечения влажностного режима подвижности для свинарника-маточника.
В свинарнике-маточнике уже при температуре +8°С и влажности 90% создаются неблагоприятные в физиологическом отношении условия для животных. При низкой температуре и высокой влажности пары воздуха не конденсируются так быстро, как при более высокой температуре, и у животных наступает переохлаждение организма. При этом повышается теплоотдача и резко снижается молочная продуктивность у маток и возникают простудные заболевания у поросят.
Влажность воздуха влияет на климат и микроклимат окружающей среды. Высокая влажность действует на организм его теплоотдачу, как при высоких температурах, так и при низких температурах воздуха. Из организма животных влага удаляется через кожу и дыхательные пути.
При высокой
влажности воздуха в
4.Искусственная аэроионизация и шумы в животноводческих помещениях.
Ионизация воздуха
– процесс образования электрич
Отрицательно заряженные ионы воздуха по сравнению с положительно заряженными более благоприятно влияют на организм животных, птиц и даже мальков рыб. Такие ионы проникают в организм животных с вдыхаемым воздухом через слизистую оболочку дыхательных путей, стенку альвеол в кровь. При этом увеличивается зараженность коллоидов в крови, а при вдыхании положительных – уменьшается. Возможно также непосредственное воздействие ионов на организм через рецепторы кожи и косвенное – через нервные окончания верхних дыхательных путей, затрагивающее нейроэндокринную регуляцию процессов обмена веществ. В 1см³ наружного воздуха содержится 250-450 тыс. легких отрицательных ионов, в помещениях для животных их число снижается до 50-100 тыс.
Под влиянием отрицательных ионов изменяются морфологические и культурные свойства многих микроорганизмов (кишечной палочки, белого стафилококка и др.).
Шумы на фермах возникают в результате звуков, издаваемых животными, работы машин и механизмов. Существуют внешние шумы от железных дорог, аэродромов и т.д.
Звуки, распространяющиеся в воздухе, называют воздушными, а колебания, распространяющиеся в твердых телах – структурными звуками или шумами.
Чувствительность
слухового анализатора у
Различают звуки низкой (16-40Гц), средней (400-800Гц), высокой(>800Гц).
Уровень шума для домашних животных не должен превышать 65-70дБ.
При сильном шуме в организме коров происходят существенные физиологические изменения: учащаются дыхание и пульс; уменьшается использование кислорода и уровень теплопродукции снижается частота жевательных движений и сокращений преджелудков. Это приводит к уменьшению продуктивности.
Одно из самых пагубных последствий шума – нарушение сна. Животные переносят его отсутствие тяжелее, мучительнее, чем полное голодание.
5. Гигиена физиологического влияния атмосферного давления
Пребывание в условиях повышенного атмосферного давления почти ничем не отличается от обычных условий. Лишь при очень высоком давлении отмечается небольшое сокращение частоты пульса и снижение минимального кровяного давления. Более редким, но глубоким становится дыхание. Незначительно понижается слух и обоняние, голос становится приглушенным, появляется чувство слегка онемевшего кожного покрова, сухость слизистых и др. Однако все эти явления относительно легко переносятся.
Более неблагоприятные
При пониженном атмосферном
давлении отмечается учащение
и углубление дыхания,
Повлиять на погоду мы не в состоянии. Но вот помочь своему организму пережить этот тяжелый период совсем несложно. При прогнозе значительного ухудшения погодных условий, а следовательно и резких перепадов атмосферного давления, прежде всего следует не паниковать, успокоиться, максимально снизить физическую нагрузку, а для тех у кого адаптация протекает довольно сложно, необходимо посоветоваться с врачом о назначении соответствующих лекарственных средств.
Способы обеспечения оптимальной подвижности.
- Гигиена- физиологическое обоснование по
движности, что такое роза и необходимость ее изучения.
Воздушные массы движущиеся в следствии неравномерного нагревания поверхности почвы. Более теплые массы поднимаются вверх, а на их место устремляются идущие вниз потоки воздуха. Продвигаясь, они изменяют скорость и направление. Такое движение называют турбулентным. Его наблюдают при вихрях и бурях.
Температура атмосферного воздуха зависит от времени года, широты и рельефа местности, ее высоты над уровнем моря, наличия ветров и облачности.
Движение, t°, влажность воздуха существенно влияют на теплообмен организма. При высоких t° ветер предохраняет животных от перегревания, а при низких – способствует переохлаждению. Холодные и сырые ветра также вызывают сильное переохлаждение. Скорость движения воздуха в помещениях для молодняка 0,05-0,15м/сек.
При высокой скорости движения воздуха и низких t° организм охлаждается. Особенно чувствительны к большим и даже к умеренным скоростям новорожденные животные. Поэтому в зонах их содержания не рекомендуется применять системы, увеличивающие скорость движения воздуха.
Роза ветров — векторная диаграмма, характеризующая режим ветра в данном месте по многолетним наблюдениям и выглядящая как многоугольник, у которого длины лучей, расходящихся от центра диаграммы в разных направлениях (румбах горизонта), пропорциональны повторяемости ветров этих направлений («откуда» дует ветер). Розу ветров учитывают при строительстве взлётно-посадочных полос (ВПП) аэродромов, планировке населенных мест (целесообразной ориентации зданий и улиц), оценке взаимного расположения жил массива и промзоны (с точки зрения направления переноса примесей от промзоны) и множества других хозяйственных задач (агрономия, лесное и парковое хозяйство, экология и др.). Роза ветров, построенная по реальным данным наблюдений, позволяет по длине лучей построенного многоугольника выявить направление господствующего (преобладающего) ветра, со стороны которого чаще всего приходит воздушный поток в данную местность. Поэтому настоящая роза ветров, построенная на основании ряда наблюдений, может иметь существенные различия длин разных лучей.
- С обеспечения оптимальной подвижности и охлаждающей способности воздуха в помещении для свинарника-маточника
3.Приборы для измерения подвижности и охлаждающей способности воздуха, правила замера показателей
Для определения
охлаждающей способности воздух
Перед началом исследования прибор погружают в горячую воду (65-75°С) и выдерживают до тех пор, пока спирт не заполнит примерно 1/3-1/2 верхнего расширения капилляра. При этом в капиллярной трубке и резервуаре не должно быть пузырьков воздуха. Затем вынимают и досуха вытирают поверхность кататермометра и подвешивают вертикально за бечеву в исследуемом месте, так чтобы он не качался.
Установив кататермометр, отмечают время (Твс), в течении которого спирт в приборе опускается от показания t° с 38-35°С, и одновременно регистрируют t° воздуха в наблюдаемой точке.
Охлаждающую способность воздуха определяют по формуле:
H=F/T,
H – потеря тепла в миликалориях. С 1 см² поверхности резервуара кататермометра в 1 сек при охлаждении от 38-35°С.
F – ор-р кататермометра, нанесенный на обратной стороне прибора, измеряемый в миликалориях/см².
T – время охлаждения, при охлаждении от 38-35°С. Время охлаждения определяют в 1 точке не мене 3-5 раз, 1-е измерение не учитывают, а из последующих вычисляют среднее арифметическое значение.
Скорость движения: Пользуются кататермометрами. В начале исследования устанавливают время охлаждения прибора и вычисляют катаиндекс-Н, затем находят V движения воздуха по формуле Хилла:
V=(((H/Q)-0.20)/0.40)²
или Вейса:
V=(((H/Q)-0.14)/0.49)²
Где V – скорость движения воздуха, м/с, Н – охлаждающая способность воздуха по кататермометру; 0,20 и0,40; 0,14 и 0,49 – эмпирические величины; Q – разница между средней t° кататермометра (36,5°С)и t° в точке исследования.
Если H/Q < 0,6, то V движения воздуха < 1м/с, в этом случае пользуются формулой Хилла; если же H/Q ≥0,6, то V движения воздуха ≥ 1м/с, тогда вычисляют по формуле Вейса.
Для измерения V (до 6м/с) движения воздуха используют крыльчатый анемометр АСО-3.
Для измерения больших V движения воздуха пользуются ручным чашечным анемометром МС-13. Пределы измерений от 1-20 м/с.
V движения воздуха определяют в зоне нахождения животных в начале, середине и конце помещения возле продольных стен и в середине прохода 3 раза в сутки.
4.Приборы для измерения величины шума
Шумом считается звук, вызывающий неприятное и тревожное ощущение или оказывающий вредное воздействие.
Интенсивность звука измеряется в белах (Б), на практике чаще используют десятые доли Б, или децибелы(дБ). Шум может быть постоянным и прерывным. Звуковые волны имеют различную частоту колебаний; чем она больше, тем выше звук.
По воздействию на организм животных шум следует рассматривать как стрессор, понижающий продуктивность животных и реактивность организма.
Вентиляционная техника создает шум величиной от 70-90 дБ, кормораздатчик – 70дБ. Уровень шума для животных не должен превышать 70-85 дБ.
Уровень шума определяют посредством шумометром Ш-3М и др. Принцип работы их работы состоит в преобразовании при помощи микрофона звуковых колебаний воздуха в электрические ток.
Порядок работы с шумометром:
- микрофон устанавливают в определенной позиции в зависимости от характеристики шумовой обстановки в помещении;
- переключатель чистовых характеристик переводят в 1 из позиций.
Расчеты скорости движения воздуха
H (катаиндекс)-5,7 мкал/см2с
Q- (разница между средней температурой кататермометра и температурой исследования)-36,5-19=17,5ºС
V(скорость движения воздуха)-(H/Q-0,2/0,4)²=0,47 м/с
Способы обеспечения пылевой и микробной загрязненности воздуха
1.Гигиено-
физиологическое и санитарное
обоснование пылевой и
Пылевая загрязненность. В воздухе помещений для животных постоянно содержаться механические взвешенные плотные частицы, образующие воздушную пыль, называемую аэрозолями.
В нижних слоях концентрация пыли 0,25-25 мг/м³. Источник ее образования – почва, дороги, домовая пыль, выбросы и т.д. Размер частей аэрозоли – от нескольких мм – до 0,001 мкм.
Их классифицируют:
*пыль – множество частиц размером более 10 мкм.
*облака и туманы – множество частиц размером 10-0,1мкм.
*дым – частицы размером 0,1-0,001мкм.
Заражение антигеном через воздух называется аэрогенным. В зависимости от характера носителей инфекции она бывает пылевой и капельной.

- Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к помещениям для кабанов. Условия и меры их улучшения
- Ветеринарно-санитарные мероприятия на птицефабрике
- Ветеринарно-санитарные мероприятия при переработке птицы
- Ветеринарно-санитарные правила для специализированных свиноводческих предприятий
- Ветеринарно-санитарные правила технологии производства молока. Общие положения
- Ветеринарно – санитарные требования к проектированию заводов по переработке мяса и их экспертиза при роже свиней
- Ветеринарно-санитарные требования к проектированию консервных и колбасных заводов и их экспертиза при сальмонеллезе
- Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птиц, яиц
- Ветеринарно - санитарная экспертиза рыбных консервов
- Ветеринарно – санитарная экспертиза рыбы на продовольственном рынке «Сосневский» г.Иваново
- Ветеринарно-санитарная экспертиза сыра
- Ветеринарно-санитарная экспертиза творога
- Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов сельскохозяйственных животных
- Ветеринарно-санитарная экспертиза яйца