Зоогигиена с основами ОПЖО

1.Обзор  литературы

      Под системой содержания животных понимают комплекс зоотехнических, зоогигиенических, ветеринарно-санитарных и организационных мероприятий, определяемый технологией предприятия и обеспечивающий получение максимального количества высококачественной животноводческой продукции при минимальных затратах труда и средств. В зависимости от природных и хозяйственно-экономических условий хозяйств в скотоводстве применяют разные системы содержания крупного рогатого скота: стойлово-пастбищная, стойлово-выгульная, и поточно-цеховая.

      Стойлово-пастбищная система содержания. Многие годы выбору системы содержания крупного рогатого скота не придавали принципиального значения, так как почти повсеместно применяемой и гигиенически оправданной считалась стойлово-пастбищная система содержания коров. Она обладает рядом достоинств и преимуществ. Сущность ее заключается в том, что в стойловый период животных содержат в помещениях, а в пастбищный - на искусственных или природных выпасах. Стойлово-пастбищная система содержания широко используется, как правило, на небольших комплексах по производству молока, а также на средних и малых молочных предприятиях, в том числе на фермах крестьянских хозяйств. Она как максимально отвечающая физиологическим требованиям организма способствует более полной реализации генетического потенциала, резистентности, продуктивности животных, а также позволяет поддерживать высокий уровень воспроизводительной способности. При стойлово-пастбищной системе содержания, благодаря активному моциону, воздействию инсоляции, полноценному кормлению травой, богатой, как обменной энергией, так и витаминами, микроэлементами, менее всего выражена гиподинамия. В пастбищный период животные укрепляют свое здоровье, повышают продуктивность, у них восстанавливаются воспроизводительные функции, часто происходит самоизлечение ряда функциональных расстройств, приобретенных в период зимне-стойлового содержания. Кроме того, эта система содержания животных в определенной степени способствует увеличению долговечности животноводческих зданий, их естественной санации в период отсутствия животных, «биологическому отдыху». В этот период легче провести ремонт, дезинфекцию и т.д.

      Недостатком данной системы содержания является то, что при переходе животных на пастбище на 1 км пути затрачивается  не менее 60 ккал на каждые 100 кг живой  массы, а также требование наличия  огромной земельной площади (не менее 0,3 - 0,5 га на корову). Лучшее решение в данном случае - организация культурных пастбищ.

    Стойлово-выгульная  система содержания. Принята в основном на крупных предприятиях по производству молока и говядины с высокой (более 600 голов ) концентрацией животных, а также на фермах и спецхозах при выращивании ремонтных телок и нетелей. Считается, что в этом случае пастбищное содержание животных нерационально, так как пастбища могут быть удалены на 10 километров и более, а организация летних лагерей не всегда возможна. Подобное положение часто складывается в хозяйствах, территориально близко расположенных около крупных городов, а  также в странах с интенсивным земледелием. При таких условиях используют стойловое содержание животных с выгулом на площадках, расположенных непосредственно возле животноводческих помещений, и скармливание скошенной зеленой массы.

    Преимущество  этой системы - компактность строительства; недостатки - возникновение различных заболеваний из-за нарушения технологии кормления и содержания, несоблюдения зоогигиенических нормативов и ветеринарно-санитарных правил.

    Круглогодовая стойловая система  содержания. Ее можно отнести к разновидности стойлово-выгульной системы. Чаще всего используется при откорме молодняка крупного рогатого скота.

    Поточно-цеховая  система содержания. Распространена во многих хозяйствах общественного сектора молочного скотоводства. Она основана на учете физиологических особенностей организма крупного рогатого скота при содержании всех возрастных и продуктивных групп. Это позволяет лучше организовать и обеспечить воспроизводство стада; его ветеринарное обслуживание, устранить обезличку в обслуживании животных, рационально использовать корма. В соответствии с физиологическим состоянием коров их содержат в четырех цехах сухостоя, отела, раздоя  и осеменения, производства молока. В каждом из цехов применяют наиболее соответствующий физиологическому состоянию животных способ содержания: в цехе сухостоя беспривязной; отела - привязной без предоставления выгула и моциона; раздоя и осеменения - привязной с предоставлением летом пастбища, а зимой выгула и моциона; производства молока любой принятый в хозяйстве. Следовательно, при поточно-цеховой системе используют разные способы содержания коров и молодняка с учетом физиологической и технологической целесообразности.

    Способ  содержания - это конкретная форма реализации отдельных технологических процессов уже принятой системы содержания разных производственно-возрастных групп животных.

    Когда способ содержания определяет всю технологию производства продукции на данном предприятии, его часто называют системой. В скотоводстве приняты два способа содержания: привязной и беспривязной (на глубокой подстилке, в боксах, в денниках, секциях и т.д.).                           

    Привязной способ содержания крупного рогатого скота обычно применяется на небольших молочных фермах. Основными положительными признаками его являются: дифференцированное кормление каждого животного; возможность организации индивидуального ухода, ведения зоотехнического и племенного учета, ветеринарного обслуживания, контроля за здоровьем и продуктивностью животных.

    К отрицательным факторам, снижающим, в первую очередь, экономическую  эффективность данного способа, можно отнести: высокий удельный вес ручного труда; низкую степень  и высокую энергоемкость механизации трудоемких процессов по уходу и кормлению животных; практическое лишение животных активного моциона и, как следствие, подверженность ряду заболеваний системы воспроизводства, вымени, обмена веществ и др., связанных с гиподинамией.

    При данном способе содержания животных размещают в стойлах на привязи с использованием подстилки или без нее. Для снижения неблагоприятного воздействия на организм гиподинамии в дневное время при благоприятных погодных условиях животному предоставляют прогулку на выгульных площадках продолжительностью не менее 2 ч. В некоторых хозяйствах животные пользуются активным моционом, который сочетается с кормлением их грубыми кормами на выгульно-кормовой площадке. Площадка соединена с животноводческими помещениями специально оборудованным прогоном с твердым покрытием.

    Кормление и поение животных организуют в стойлах  или с использованием кормовых столов. В летнее время возможна организация  кормления животных на выгульно-кормовых дворах. Доят коров в стойлах или  доильных площадках.

    При использовании привязного содержания помещения обычно строят на 200, 400 и 600 скотомест с четырехрядным расположением стойл. В одном ряду между поперечными проходами желательно предусматривать размещение не более 35 стойл. Вдоль каждого ряда стойл в таких помещениях располагают кормушки. Делают их в основном из сборных железобетонных конструкций, кирпича, иногда деревянные. В одном из бортов кормушки, обращенном к животному, делают вырез для шеи глубиной до 10 см. Уровень дна кормушки приподнимают на 5 - 7 см выше ложа стойла. Фронт кормления должен соответствовать ширине стойла.

    Привязь должна быть расположена таким образом, чтобы животное могло свободно ложиться, принимать корм, пить воду из автопоилки и передвигаться вдоль стойла на некоторое расстояние. Для привязи животных, кроме индивидуальной, разработан ряд автоматических видов. Наиболее распространенными являются индивидуальная вертикально-цепная привязь со скользящим ошейником и жесткая хомутовая привязь.

    

    Беспривязной  способ содержания животных позволяет сократить затраты труда в 1,7 раза и применять комплексную механизацию всех трудоемких процессов. Существуют две разновидности беспривязного содержания: на глубокой подстилке и бесподстилочный в боксах.

    

    За  рубежом (Канада, США, Голландия) распространено беспривязное содержание животных на глубокой подстилке. Однако в Белоруссии из-за отсутствия достаточного количества подстилочных материалов (соломы) этот способ широкого применения не нашел. При использовании же в качестве подстилки торфа сильно загрязняется молоко, трудно формировать микроклимат и поддерживать надлежащий санитарно-гигиенический порядок в помещениях.

    Наибольшее  распространение нашли три типа специализированных ферм и комплексов с использованием беспривязного  способа содержания животных.

    Первый  тип – кормление животных осуществляется в помещении из кормушек или кормовых столов, которые отделены металлическими  или деревянными перегородками  от места отдыха – боксов. Размер бокса зависит от живой массы  животного. Полы в боксах  принимают на 18 – 20 см. выше, чем проходах. Проходы могут быть оборудованы щелевым или сплошным бетонированным полом, в зависимости от применяемой в хозяйстве системы удаления навоза. Для утепления полы в боксах делают деревянными, керамзитобетонными или покрывают их резиновыми, пластмассовыми ковриками-матами. Доение животных осуществляется в доильных залах.

    Второй  тип – кормление животных в  «столовой», т.е. в отдельном помещении  или отдельной его части. Отдых  животных осуществляется в другой части  помещения или в других помещениях с боксами. Доение – в доильном зале.

    Третий  тип – кормление животных на протяжении всего года на выгульно-кормовых площадках, а отдых в помещениях на глубокой подстилке. Доение – в доильном зале.

    Эти три типа беспривязного содержания применимы повсеместно не только для содержания коров, но и при выращивании и откорме бычков, ремонтных телок и нетелей. В молочном скотоводстве республики наибольшее распространение первых два типа ферм и комплексов. При этом установлено, что коровы в боксах отдыхают более продолжительное время, чем в стойлах. Кожный покров меньше загрязняется, в 3 раза сокращается расход подстилки. Животные обычно более подвижны и меньше болеют маститами. В Боксах всегда тепло и сухо, так как весь навоз попадает в проход. Чтобы устранить основной недостаток беспривязного содержания животных – «обезличку», очень важно проводить регулярные наблюдения за здоровьем животных, своевременно изолировать и лечить больных, правильно и вовремя выявлять коров в охоте. И, как при привязном содержании, за 2 месяца до отела переводить их в группу сухостойных коров.

    Для организации моциона при всех помещениях устраивают выгульные дворы  с твердым покрытием или специальные  прогоны на расстоянии 1 – 1,5 км. От неблагоприятного воздействия господствующих ветров, дождя или интенсивного солнечного излучения животных защищают навесами, заборами, постройками для хранения грубых кормов, высаживают быстрорастущие кустарники и деревья и др.

    На  всех фермах и комплексах крупного рогатого скота 2 раза в месяц проводят санитарный день с очисткой стен, оборудования, влажной обработкой окон, уборкой прифермерских территорий от накопившегося мусора и т.д.     

 

     

                

       

     

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Краткое описание  фермы

    Молочно мясная ферма на 400 голов находится в Гродненском районе. Она состоит из двух коровников по 200 голов и доильного зала. Имеется родильное отделение на 48 голов, и отделение для стельных сухостойных коров на 52 головы. А также телятник для выращивания молодняка на 240 голов. Тип содержания крупнорогатого скота привязной. Телят в возрасте до 20 дней содержат в индивидуальных клетках. Телята в возрасте от 20 дней до 3,5-х месяцев содержаться в клетках по 8-10 голов. В состав стада входят все половозрастные группы животных. На ферме содержится:

    коров сухостойных – 52 голов,

    дойных  – 300 голов,

    родильное отделение – 48 головы,

    Средняя живая масса животных составляет около 550 кг. Суточный удой 1 коровы – 18 литров, с жирностью 3,8 - 4,0%

    Удельный  вес дойного стада  составляет 60% , исходя из чего, потребность в скотоместах на ферме следующая:           

Таблица 1. Потребность в скотоместах

 

 

      По  данным таблицы, видно, что дойное стадо  от общего поголовья занимает 75%, коровы на сухостое – 13%, в родильном отделении  – 12%.

      Кроме производства молока хозяйство занимается выращиванием молодняка черно-пестрой породы до 6-и месячного возраста. Содержание телят в возрасте от 3,5-х до 6-и месяцев беспривязное в 4 секциях по 30 голов. Раздача кормов происходит 2 раза в день при помощи автоматического кормораздатчика РСК-12. Поение животных происходит из индивидуальных автопоилок. Удаление навоза осуществляется скреперной установкой на скребковый транспортер, а далее в тракторную тележку для вывоза в навозохранилище.

 
 

3. Характеристика площадки  для строительства

    Животноводческие  предприятия размещают на землях, не пригодных для сельского хозяйства, или на сельскохозяйственных угодьях худшего качества вблизи населенных пунктов, дорог, источников энерго- и водоснабжения. Место для строительства выбирают с учетом утвержденной схемы размещения сельскохозяйственных предприятий, а также схемы планировки и застройки населенного пункта, при котором намечается строительство.

    К территории для строительства предъявляют санитарно-гигиенические, зооветеринарные, инженерно-технические, архитектурно-художественные и экономические требования. Выбор площадки должен осуществляться на основе комплексного учета всех этих требований. В соответствии с санитарно-гигиеническими и зооветеринарными требованиями территория животноводческого предприятия должна располагаться на определенном удалении от жилых построек (санитарно-защитная зона) и от производственных объектов (зооветеринарные расстояния).

    Размеры площадки достаточны для размещения всего комплекса сооружений предприятия. При этом допущена возможность дальнейшего его развития и расширения. Участок для застройки располагается на возвышенном сухом месте, не затопляемом дождевыми и талыми водами. Отметки площадки предприятия находиться на 0,5 выше расчетного горизонта высоких вод. Залегание водоносных горизонтов по предварительным замерам на глубине более 5 м, а напорных — более 12 м. На территории комплекса находится источник водоснабжения, который в достаточной мере удовлетворяет потребность хозяйства в доброкачественной воде для питья, производственных, хозяйственных и противопожарных нужд. Территория участка достаточно хорошо освещается солнечными лучами, и проветриваться, а также защищена от господствующих в данной местности ветров (таб.2), заносов песка и снега. Участок расположен с подветренной стороны и ниже по отношению к населенным пунктам и с наветренной стороны — к промышленным предприятиям. По периметру участка имеются зеленые насаждения.

    Размер  участка определили в зависимости от поголовья с учетом расширения фермы и обеспеченности ее кормовой базой. Площадь его из расчета на одно животное составила 140 м².

      Участок находиться вблизи основных сельскохозяйственных угодий, имеет с ними удобную связь, свободный выезд на дороги, связывающие фермы с окружающими населенными пунктами и предприятиями по переработке животноводческой продукции. Между фермой и пастбищами нет железнодорожных и автомобильных дорог, оврагов, балок и водных протоков, которые могли бы препятствовать передвижению скота.

    

    Все животноводческие предприятия размещают в соответствии с «Санитарными нормами проектирования промышленных предприятий» (СН-245-71).

    

    Санитарные  разрывы соответствуют нормативному удалению фермы от населенных пунктов (300 м), дорог (150 м), животноводческих помещений (150 м) и складов (200 м).

    Ферма расположена в Гродненском районе и для правильного размещения относительно селитебной зоны был проведен анализ ветров в данной области.

       Таблица 2. Параметры господствующих ветров в Гродненском районе

 
 

    Из  данных таблицы видно, что господствующими  ветрами в зимний период являются ветра юго-западного и западного направлений, а в летний период – ветра западного и северо-западного направлений. Так как ферма должна находиться с подветренной стороны к селитебной зоне, то оптимальное её расположение будет в западном направлении от жилой зоны.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4. Состав зданий  и сооружений предприятия

    Здания  и объекты, которые необходимо построить на данной ферме представлены в таблице 3.

    Таблица 3. Состав основных производственных зданий.

 
 

    Таблица 4. Годовая потребность в кормах.

 
 
 
 
 
 
 
 

    Таблица 5. Годовой выход навоза.

 
 
 
 
    

    

    Таблица 6. Потребность в сооружения для кормов, подстилки и навоза.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Таблица 7. Ветеринарные объекты