Зоогигиена Свинарник

      МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

      РЕСПУБЛИКИ  БЕЛАРУСЬ

      УЧРЕЖДЕНИЕ  ОБРАЗОВАНИЯ

      ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА «ЗНАК ПОЧЕТА» ГОСУДАРСТВЕННАЯ  АКАДЕМИЯ

      ВЕТЕРИНАРНОЙ  МЕДИЦИНЫ

      КАФЕДРА ЗООГИГИЕНЫ

           КУРСОВАЯ     РАБОТА

Тема  “ Гигиеническая оценка здания на проектирование помещения для содержания свинарника-откормочника на 500 голов» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

          Исполнитель: студентка 3 курса   группы факультета  ветеринарной медицины                                        

         Руководитель:

          кандидат ветеринарных наук, доцент                              

      Курсовая  работа к защите допущена _____________, ____г.

      Защищена  с оценкой ___________________________________________

                                          подпись руководителя, дата

Витебск – 2010

     Введение 

     В решении важнейшей проблемы  обеспечения человечества продуктами  питания ведущее место принадлежит  свиноводству – наиболее скороспелой  отрасли животноводства. В мире  удельный вес свинины в общем  производстве мяса в последние  годы вырос до 40%, причем преимущественно за счет высокоразвитых стран Европейского экономического сообщества, где на долю свинины приходится больше, чем на говядину и мясо птицы, вместе взятых.

   Откорм  свиней - заключительная стадия всего  производственного процесса в свиноводстве. Главная цель откорма -  получить максимальные привесы с минимальными затратами кормов и труда  за кратчайший срок. На успех откорма оказывают большое влияние качество кормов, режим кормления, условия содержания и особенно здоровье откармливаемых свиней.

   Свиньи  относятся к быстрорастущим животным, так как их средняя масса при  рождении составляет 14 кг, а в возрасте 10 мес. достигает   150 кг. Это требует частого разделения животных  на возрастные группы, что влияет на быстрое изменение формы кормления свиней и увеличение станковых помещений для их содержания, и должно учитываться при проектировании свиноводческих предприятий.

         При переводе животноводства на промышленную технологию в условиях специализации и концентрации поголовья  необходимо создать оптимальные гигиенические условия содержания животных, а так же строго выполнять ветеринарно-санитарные правила по профилактике заноса возбудителей инфекционных болезней и поддерживать на фермах высокую санитарную культуру.

   Содержание  животных в помещениях, отвечающих гигиеническим и санитарным требованиям, при удовлетворительном кормлении и уходу за ними, позволяет добиться повышения их продуктивности и естественной устойчивости к заболеваниям, а так же обеспечить нормальное течение полового цикла у самок и своевременное их оплодотворение, успешное проведение расплода и максимальную сохранность приплода. Содержание же в холодных или чрезмерно теплых, сырых, темных, грязных, плохо вентилируемых или при несоответствующей площади размещения животных ведет к снижению всех видов продуктивности, увеличению затрат корма на единицу продукции, возникновению и распространению среди животных различных видов заболеваний.

   При современных технологиях содержания в комплексах и крупных фермах на промышленной основе животные часто лишены моциона, не подвергаются инсоляции и воздействию меняющихся метеорологических факторов наружной атмосферы. Поэтому при различных отклонениях в микро климате, размещении, устройстве полов, а так же качестве кормов может снизиться общая резистентность организма к возбудителям различных болезней.

   Поэтому ветеринарные специалисты и зоотехники обязаны в пределах своей компетенции  обеспечивать контроль за соблюдением  гигиенических и ветеринарно-санитарных требований, норм и правил их разработки типовых и индивидуальных проектов строительства и рекомендации ферм, а так же отдельных производственных зданий и сооружений. Они участвуют так же в комиссиях по отводу земельных участков под строительство и по приемке законченных строительством объектов, а затем повседневно ведут контроль за правильной эксплуатации производственных и вспомогательных зданий и сооружений животноводческого предприятия или ферм.   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Условие индивидуального  задания.

Свинарник-откормочник  на 500 голов фермерского хозяйства. 

Поросята:        живой массы 50кг - 100 голов

                         живой массы 60кг - 200 голов

                              подсвинки массой 80кг - 200 голов

Район -  Борисов. Стройматериал - дерево. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      2. Санитарно-гигиенические нормативы.

Таблица 1. Параметры  микроклимата в помещениях для свиней, фронт кормления и поения, площадь  пола.

    3. Требования к размещению  животноводческих  объектов и выбору  территории для  строительной площадки.

       Участок для строительства фермы  выбирается с учетом полного  использования свободных земель, не занятых сельскохозяйственными угодьями; сохранения естественного рельефа местности, допуская минимальный объем земляных работ; обеспечения естественного, самотечного отвода поверхностных вод; отсутствия пересечения производственной зоны автомобильными дорогами.                          Обычно проектируемые сельскохозяйственные здания и сооружения размещают в производственных зонах перспективных населенных пунктов. К земельному участку под свиноводческую ферму предъявляют очень строгие требования. Для обеспечения этих требований участок должен выбираться комиссионно. В комиссию должны входить представители проектной и строительной организаций, представители руководства хозяйства, санитарно-эпидемиологическая служба района и, в обязательном порядке, главный ветеринарный врач хозяйства и зоотехник. На основании обследования территории под строительство фермы комиссия составляет акт о выборе площадки, подписанный всеми её членами и заверенный в вышестоящей организации.             1) Территория свиноводческого предприятия должна быть благоустроена путем планировки, устройства уклонов и лотков /канав/ для стока и отвода поверхностных вод и применения соответствующих покрытий для проездов и производственных площадок и размещена с подветренной стороны относительно селитебной зоны. Поверхностный сток с территории должен собираться в емкости-накопители с последующим использованием на сельхозугодиях.                                                      2) Свиноводческое предприятие должно быть обеспечено нормами, в основном, собственного производства водой, электроэнергией, теплом, удобными подъездными путями для подвоза кормов, транспортировки животных и продукции и находиться в пределах установленного нормами радиуса выезда пожарного депо.            В специализированных свиноводческих хозяйствах для содержания животных различных возрастных групп и назначений строят обособленные помещения. Все  помещения должны обеспечивать нормальные условия содержания свиней в соответствии с республиканскими нормами технологического проектирования свиней(РНТП-1-2004).                                                                                                                   3) Площадь земельных угодий при свиноводческом предприятии должна обеспечивать возможность полной утилизации получаемого навоза, исключая сброс его на окружающую территорию, в водоемы и водоохранную зону.                                               В свиноводстве, при выборе участка под ферму необходимо также активно учитывать экологические последствия строительства, а затем и эксплуатации свиноводческой фермы.                                                                                                                                            4) Участок под ферму для свиней должен быть благополучным в отношении заразных и незаразных болезней, т.е. на этом месте не должно быть в прошлом животноводческих и птицеводческих предприятий, скотомогильников, захоронений и других подобных объектов.                                                                                                         5) Почва на данном участке должна быть здоровой, т.е. хорошо подвергаться самоочищению. Для этого необходимо выбирать территорию с крупнозернистыми почвами, какими являются гравенистые, хрящевые, песчаные. Глинистые почвы не желательны, так как они плохо водопроницаемы и воздухопроницаемые, что способствует плохой санации почвы.                                                                                   6) Территория фермы должна достаточно облучаться солнечной радиацией и проветриваться, но, в то же время, должна быть защищена от господствующих в данной местности ветров, заносов песка и снега по возможности лесными полосами.                                                                                                                                  7) Свиноводческое предприятие должно быть огорожено и отделено от ближайшего жилого района санитарно-защитной зоной /разрывом/.                                                                                           Размеры санитарно-защитных зон для свиноводческих предприятий по выращиванию и откорму до 6 тыс. гол. в год следует принимать не менее 300 м. Для существующих предприятий при их реконструкции и расширении размеры санитарно-защитных зон могут быть увеличены или сокращены с учетом сложившихся конкретных условий и устанавливаться по согласованию с местными органами Государственного санитарного и ветеринарного надзора.                                           8) Вдоль границ территории свиноводческих предприятий, очистных сооружений и, по возможности, между отдельными зданиями                                     следует создавать зеленую зону из древесных насаждений.                                                                                                              Размер участка определяют в зависимости от поголовья, направления работы фермы с учетом расширения фермы и обеспеченности кормовой базой.                    Так как   норма полезной площади, м² на одну голову равна - 20, и количество голов в свинарнике - 500, то в данном случае производственная зона будет иметь площадь:30х500 = 15000 м². 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    4. Гигиеническое обоснование размеров помещения и основных технологических процессов. 

    1. Расчет метрических параметров помещения определяется исходя из ширины здания. Она складывается из глубины станков, которая в соответствии с республиканскими нормами технологического проектирования свиней (РНТП-1-2004) при использовании групповых станков для откормочного молодняка, может составлять до  3,5 м (в данном проекте длина станка будет составлять 3м). Предельное поголовье  на 1 станок в таком случае не должно превышать 25 голов с  нормой полезной площади на 1 голову 0,8 - 0,9м². Также ширины  кормовых  проходов(2 прохода) - 2м и ширины кормушек для свиней - 4 кормушки  шириной по 0,5м, что составляет:

    Ш=3м∙4+2м∙2+0,5м∙4=18м

    Пристеночные проходы на ферме отсутствуют. Для удаления навоза  в проекте реализованы решетчатые полы с гидросливом.

    2. Рассчитаем длину здания:

      Норма площади на 1 голову составляет 0,9м². Если в станке содержится 25 животных, то он должен быть площадью 25∙0,9м²=22,5 м². Если глубина станка составляет 3м., то его длина будет равна отношению площади станка к его глубине(ширине), т.е 22,5:3=7,5м(7,5м длина станка ,1м - дверь, т.е 8,5м )

    На  ферме содержится 500 голов свиней. По ширине здания располагается 4 ряда станков, тогда всего станков  надо 500 : 25 = 20, а в одном ряду  20 : 4 = 5 станков. Длина станка составляет 8,5 м, тогда длина ряда будет  8,5 м ∙ 5 = 42,5 м. Проход у ворот будет составлять 2м с входа здания и 1,5м с задней части фермы, тогда длина здания для свиноматок будет 42,5м + 2м+1,5м = 46 м.

    3. Расчёт площади помещения. 

    Площадь находится из произведения длины  и ширины, то есть:

    18 м∙46 м = 828 м² 

    4. Расчёт объёма помещения.

      Высота стен помещения равна  3м. Объём основного помещения  составляет:

    V₁=a∙b∙c=46∙18∙3=2484 м³,

    где а - длина помещения, м;

           b - ширина помещения, м;

           c - высота стен, м.

    Помещения для содержания  откормочного молодняка  будет иметь прямоугольную форму. Оно должно обеспечиваться нормативными параметрами микроклимата.

    Ферма будет устроена для содержания  откормочного молодняка в групповых  станках по 25 голов. Расположение станков  четырехрядное с наличием  продольных проходов.  Раздача кормов производится мобильным кормораздатчиком. Кормление животных будет производиться в станках с обеспечением нормативных показателей фронта кормления. Кормушки расположены на стенках станков, прилегающих к кормовому проходу.

    Кроме основных помещений, предназначенных для содержания свиней в здании свинарника, предусматривают и другие помещения:

    - инвентарная - служит для хранения, используемого в обслуживании  животных инвентаря. Весь инструментарий должен быть промаркирован по видам работ, для которых он используется. 

    - помещение для обслуживающего  персонала - служит местом отдыха  для работников. Оборудуется диваном,  столом, стульями, шкафчиками для  хранения рабочей и повседневной  одежды, умывальником, аптечкой, санузлом, туалетом, душевой. 

    - помещения для хранения кормов – хранят текущий запас кормов, в случае несвоевременной его доставки на ферму. Необходимо соблюдать чистоту в данном помещении и не допускать проникновение посторонних лиц. Грызунов и приблудных животных.   

    - площадка для взвешивания животных - для определения живой массы откормочного молодняка. 

    Безвыгульная  система для свиней на откорме  позволит улучшить автоматизацию и  механизацию производственных процессов: кормоприготовление, кормораздача и  уборка навоза.

    Реализация  монолитных полов с теплоизоляцией в станках для откорма с решетчатой частью для удаления навоза из помещения путем смыва его в подпольный канал с последующим сливом его в  бак, позволит достичь высокой эффективности при откорме свиней, для которых крайне важное значение имеет микроклимат в помещении. Помещение имеет 2 двойных ворот с  каждой торцевой стороны здания.

    Вентиляция  помещения происходит при помощи приточных воздуховодов над каждым рядом станков с подогревом воздуха  и вытяжных шахт. Водоснабжение фермы централизованное. Подача воды животным – в специальные автопоилки.

    Перегородки в станках для откормочного молодняка должны быть высотой 1,0 м. 
 
 
 
 
 
 
 

5. Гигиенические требования  к ограждающим  конструкциям животноводческого  помещения. 

    В данном проекте  разрабатывается животноводческая ферма каркасного типа с совмещенными (без чердаков) покрытиями. Свинарник для откормочного поголовья на 500 голов. Внутренние размеры свинарника: длина - 46м, ширина - 18м, высота - 3м.

    Стены свинарника из обычного кирпича на легком растворе в 2 кирпича толщиной 0,525 м. Окна раздельные с двойным остеклением размером 2,0х1,2м, количеством 20, так как в данном районе перепады расчетных температур внутреннего и наружного воздуха в холодный период года могут превышать более 25° . Не менее половины окон делаем с открывающимися створками. Высоту от пола до низа окон принимаем 120 см.

    Ворота  деревянные двойные размером 2,8х3м, их 4. Потолок - по балкам, настил из деревянных пластин толщиной 5 см, глинопесчаная  смазка 2см, слой опилок 15см и сверху слой земли 5 см без штукатурки.

      Внутренняя высота помещений  для содержания свиней 3м от  пола до низа выступающих конструкций  покрытий /перекрытия/ и не менее  2 м до низа технологического  оборудования в проходах.

    Оголовки  стоек проектируем так, чтобы  они выступали за плоскости ограждения станков более чем на 20 см.

    Помещения вспомогательного назначения отделяются от помещений для содержания свиней противопожарными преградами в соответствии с требованиями СНиП «Животноводческие, птицеводческие и звероводческие здания и помещения» и предусматриваем из этих помещений самостоятельные выходы наружу.

    Внутренние  поверхности стен в помещениях для  животных выполняем гладкими, не восприимчивыми к влаге и окрашенными в  светлые тона. В манеже, в лаборатории и кормоприготовительной стены облицованы глазурованной плиткой на высоту 1,5 м, а выше - окрашены влагостойкими красками светлых тонов.

    Также производим обработку строительных конструкций  в помещениях для  животных для их коррозиостойкости  и огнестойкости. Ограждения технологических элементов /станков и т.д./ делаем   прочными, безвредными и стойкими к воздействию животных и среды.

    Полы  в откормочниках используем монолитные с теплоизоляцией. Четвертую часть  станковой площади делаем решетчатой. Так как кормление свиней производим влажными кормами, то щелевые полы проектируем в передней части вдоль линии кормушек с отступлением от них 30 см. При устройстве щелевых железобетонных полов в станках для откормочного молодняка ширина планок решеток  составляет 70мм, а ширина просветов - 20мм.

    Полы  в проходах выстраиваем выше планировочной отметки земли на 15-20 см. Уклоны полов в групповых станках делаем не более 6 %, а в проходах не более 2 % в сторону навозного канала. 

    6. Вентиляция помещений  и определение воздухообмена.

    В деле обеспечения оптимального микроклимата животноводческих 
помещений, важная роль принадлежит правильно устроенной и хорошо 
действующей вентиляции. От системы вентиляции в животноводческих 
зданиях зависит уровень воздухообмена. Воздухообмен в помещении явля- 
ется наиболее важным показателем регулируемого микроклимата, так как 
позволяет поддерживать температуру, влажность, движение воздуха, кон- 
центрацию вредных газов, воздушной пыли и микроорганизмов в допусти- 
мых  пределах.                                                                                                           Воздухообмен обуславливает производительность системы вентиляции 
и является исходной величиной при подборе вентиляционного оборудова- 
ния.                                                                                                                                     Одним из условий обеспечения требуемого воздухообмена в помещении является сравнительно точный оптимальный расчет часового объема вентиляции. При этом обычно учитывают содержание в воздухе углекислого газа или водяных паров. Требуемый воздухообмен определяют на переходный период года,                     а при необходимости - на холодный и теплый периоды.                                                                                 Воздухообмен должен быть рассчитан для каждого помещения с учетом количества животных, их возраста, живой массы и продуктивности, а также климатических условий.

    Свинарник-откормочник  на 500 голов.

    Поросята:

                 живой массы 50кг - 100 голов;

                         живой массы 60кг - 200 голов;

                     подсвинки массой 80кг - 200 голов.

    Внутренние  размеры свинарника:

    длина - 46м; ширина - 18м; высота стены - 3м.

    Для расчета объема вентиляции необходимо:

    1. Рассчитать часовой объем вентиляции (L) по влажности воздуха;

    2. Кратность воздухообмена в час;

    3. Количество воздухообмена на 100 кг  живой массы животного данного  помещения;

    4.  Общее сечение вытяжных и приточных каналов и определить их количество;

    5. Количество  вентиляторов (соответствующей  мощности), которое должно быть  в помещении с принудительным  воздухообменом. 
 
 

1)Рассчитываем часовой объем вентиляции ( L ). 
 

    L – количество воздуха(в м³), которое необходимо удалить из помещения за час, для поддержания в норме относительной влажности помещения;

    Q – количество водяных паров(в г), выделяемое животными за 1 час в виде водяных паров;

    q₁ – абсолютная влажность воздуха помещений (в г/м³), при которой относительная влажность находится в пределах нормы;

    q₂ – средняя абсолютная влажность за ноябрь и март по данной климатической зоне. 

    Найдем  кол-во выделяемых водяных паров(Q):

    100 голов массой 50 кг выделяют за 1 час 100∙94,1 г/ч = 9410 г/ч

    200 голов массой 60 кг выделяют за  1 час 200∙104 г/ч = 20800 г/ч

    200 голов массой 80 кг выделяют:200∙123 = 24600 г/ч

    Итого, по помещению: 9410 + 20800 + 24600 = 54810 г/ч

    При применении полов без подстилки  в свиноводческом помещении испарение  влаги, выделяемой всеми животными, будет составлять 30 % от общего ее кол-ва, т.е. будет равно 54810∙0,3=16443г/ч.

    Следовательно, общее количество водяных паров, выделяемых в воздух от свинарника за час будет равно 54810+16443=71253г/ч.

    Температура воздуха в свинарнике 18°С и относительная влажность - 75%.

    (таблица  1 "Параметры микроклимата в помещениях для свиней")

    Из  таблицы  "Максимальная упругость водяного пара в мм ртутного столба" определяем, что  максимальная влажность  воздуха при температуре 18ºС составляет 16,25 мм рт.ст.(г/м³).Следовательно, этой влажности соответствует 100%-ная относительная влажность, а в помещении относительная влажность должна быть 75%.

    Составляем  пропорцию: 16,25 - 100%

                                  q₁      -  75% 

                                                q₁= г/м³

    Значение  q₂  выбирается из таблицы "Средние показатели температуры и абсолютной влажности в различных пунктах Республики Беларусь".

    Абсолютная  влажность наружного воздуха  в районе Борисова в ноябре  4,5 г/м³ , в марте - 3,22 г/м³.  

    q₂=

Полученные данные подставляем в формулу (1): 

    2) Определение кратности воздухообмена  в помещении выполняют по формуле:

    где    Кр - показывает сколько раз в  течении часа  воздух в помещении  необходимо заменить на новый;

          L – часовой объём вентиляции, м³/ч;

          V – объём помещения, м³. 

    Определяем  объем помещения(V,м³): 

    V=a∙b∙c=46∙18∙3=2484м³(основное)

    Следовательно,                раза в час

    3) Объем воздухообмена на одно  животное составит:

                                                   V₁=

    где  L - часовой объем вентиляции,м³/ч;

           n - количество животных, голов.

    Следовательно,    V₁= м³

    4) Определение объема воздухообмена на 1 ц живой массы производят по формуле:     

                                                      V=

    где т - живая масса животных, ц.

    Определяем  живую массу животных:

    т =(100х0,5) + (200х0,6) + (200х0,8)=50+120+160=330ц 
 

    Полученные  значения подставляем в формулу (4):

    V=

    5) Общую площадь сечения вытяжных  шахт, обеспечивающих расчетный  воздухообмен, определяют по формуле:

                                                    S_выт=

      где S_выт - общая площадь поперечного сечения вытяжных шахт, м² ;

            v - скорость движения воздуха в вытяжной шахте, м/с;

           3600 - количество секунд в одном часу.

    Для определения скорости движения воздуха  в вентиляционной шахте (v) применяют таблицу   "Скорость движения воздуха в вентиляционных трубах (м/с) при разной высоте труб и при различных температурах воздуха внутри помещения и наружного воздуха".

    Разница температур воздуха внутри помещения  и наружного (∆t) рассчитывается следующим образом: температура воздуха в свинарнике  +18°С, средняя температура наружного воздуха в переходный период - -0,9°С в Борисовском  районе (ноябрь – 0,1°С, март - -1,9°С, средняя температура = +0,1+(-1,9)\2=0,9 Следовательно, разница этих температур составит : ∆t= + 18°С-(-0,9°С) = 18,9°С.

      Высота вытяжной трубы составляет 6м, поэтому v = 1,42 м/с.

    Подставим все значения в формулу(5):

    S_выт=

    Таким образом, общее сечение вытяжных шахт равно 1,67м².

    5.1 Количество вытяжных шахт определяют  по следующей формуле:

                                                          n₁=