Бизнес-план гостиничного комплекса «BRIDE-СITY»

БИЗНЕС-ПЛАН

Гостиничный комплекс «BRIDE-СITY»

1. Резюме

Основной идеей представляемого  мной бизнес-проекта является создание гостиничного комплекса, удовлетворяющего международным стандартам гостиничного сервиса.

Организационно-правовая форма  – общество с ограниченной ответственностью.

Особенностью  данного  проекта  является то, что, находясь недалеко от центра города, комплекс обладает всеми  необходимыми условиями  для  комфортного, активного отдыха и  бизнес туризма.

Деятельность комплекса  будет подчинена реализации выработанной стратегии, ориентированной на сочетание  в себе функции бизнес отеля с  широким сектором дополнительных услуг.

Гостиничный комплекс берет  ориентиры на следующие категории  клиентов:

  Первая категория клиентов состоит из постояльцев отеля.

Вторая категория –  клиенты, не проживающие в гостинице, это могут быть местные жители, эта категория представляет собой  важных клиентов в дневное время, а так же по вечерам, особенно в  выходные.

Третья категория -  организованные группы, которые заранее договариваются о посещении. Эта группа охватывает различные общества, деловые и  профессиональные группы, а так же участников совещаний и конференций.

Штат гостиничного комплекса  будет содержать 18 человек.

Для организации проекта  требуется 15 000 000 рублей, из которых 9 500 000 собственные средства, 5 500 000 руб. – кредит банка.

Сроки возврата заемных средств  составляют 1 год, окупаемость личных вложений – 7 месяцев. 

2. Бизнес-идея проекта

Современные тенденции мировых  рынков капитала свидетельствуют о  неуклонном росте инвестиций в сферу  предоставления услуг туризма, отдыха и развлечений. И это вполне объяснимо, т.к. удовлетворение материальных потребностей, ставшее возможным за счет значительного  роста производства материальных благ в последние десятилетия, делает их всё более востребованными  населением.

Наиболее востребованными  из  сегментов этого рынка услуг  являются индустрия гостеприимства  и  развлечений.

Гостиничный комплекс «BRIDE-СITY» не принадлежит к сети какой-либо известной международной марки и не создается на базе бывших постсоветских гостиниц с ненавязчивым сервисом. Это попытка сформировать и воплотить на практике современные тенденции и  международные стандарты гостиничного и ресторанного сервиса. Искренняя доброжелательность персонала и неподдельная респектабельность сервиса – станут основными направлениями менеджмента. Это возможно при грамотной кадровой политике, а так же при гибкой системе обучающих программ, позволяющих создать в Комплексе единую квалифицированную Команду сотрудников.

Особенностью  данного  проекта  является то, что, находясь недалеко от центра города, комплекс обладает всеми необходимыми условиями для комфортного, активного отдыха и бизнес туризма.

Деятельность комплекса  будет подчинена реализации выработанной стратегии, ориентированной на сочетание  в себе функции бизнес отеля с  широким сектором дополнительных услуг.

Основные цели:

• Стать лидером на рынке операторов   предлагающих  услуги  отдыха и проживания;
• Предлагать достойный товар и услугу за потраченные деньги, где отличное высокое качество обслуживания является естественным.
• Оптимизация прибыли и возвращение вложенного капитала через эффективное использование  ресурсов и средств.
• Плановое увеличение рентабельности предприятия.
• Достигнуть получения дохода на вложенные средства не менее 25 %.
• Эксплуатировать предприятие так, чтобы минимизировать затраты на его содержание.

Качество и комфорт, внимание нашего персонала должны  расположить  наших гостей к длительному сотрудничеству и комфортному пребыванию в гостиничном  комплексе «BRIDE-СITY».

 Предоставление качественного  обслуживания является первостепенной  задачей гостиничного комплекса. Проблема качества обслуживания весьма актуальна во многих гостиничных и ресторанных предприятиях нашего города. К сожалению, мы вынуждены признать, что уровень сервиса на наших предприятиях еще далек от мировых стандартов.

Учитывая тот факт, что  требования клиентов по предоставлению высокого качества обслуживания постоянно  возрастают и меняются, важнейшей  стратегией является, предоставление обслуживание такого качества, которое  бы удовлетворяло все потребности  клиентов и соответствовало установленным  стандартам.

Гостиничный комплекс удобно недалеко от культурно - делового центра города. Имеет удобные подъездные пути, предполагается установка необходимых дорожных знаков, благоустройство  и освещение прилегающей территории.

Гостиничный комплекс «BRIDE-СITY» соответствует всем международным требования к безопасности и комфортности

1. Здание отеля органически вписывается в окружающую среду, не нарушая особенностей городского ландшафта.
2. Конструкция здания учитывает природно-климатические погодные условия: температуру и влажность воздуха, близость реки, скорость и направление ветра и другие факторы, влияющие на техническую эксплуатацию гостиничного комплекса.
3. Планировка здания отеля обеспечивает экономичность эксплуатации с рациональным сочетанием текущих и единовременных затрат.
4. Фасад в рекламных целях подчеркивает престижность и марку, а само здание соответствует эстетическим, экологическим, техническим и санитарно-гигиеническим нормам.
5. Интерьер гостиницы комфортный и обладает выразительной эстетикой.
6. Планировка учитывает нужды инвалидов,  для них предусмотрены специально оборудованные номера, туалеты, ванные комнаты.
7. Все службы планируется полностью  автоматизировать компьютерной системой управления и учёта хозяйственной деятельностью комплекса. Взаимосвязь отдельных систем управления и внешних устройств на территории гостиницы позволит:

• видеть целостную картину работы предприятия и  подразделений. Централизованно управлять гостиничным комплексом и предоставлять новые возможности сервиса клиентам.
• позволяет гостинице вести гибкую ценовую политику в зависимости от загрузки гостиницы, соотношения гарантированных и негарантированных броней, длительности проживания гостей и других показателей.
• автоматизированная система способствует достижению  приверженности клиентов отелю с помощью программы «История гостей и фирм». Выявление постоянных клиентов, управление программами поощрений, учет предпочтений проживающих, сбор и обработка статистики по гостям и фирмам. Модуль истории позволяет аккуратно и оперативно проводить анализ продуктивности работы и принимать эффективные управленческие решения по повышению продаж гостиницы. В модуле истории можно регистрировать и анализировать потребности гостей и фирм, определять и учитывать наиболее популярные запросы постояльцев, повышая тем самым долю доходов и эффективность работы предприятия. Возможно ведение неограниченного количества программ поощрений постоянных гостей по различным схемам бонусных начислений.

8. Безопасность клиентов и сохранность их имущества будет обеспечена  через различные системы видеонаблюдения, внутриномерные электронные сейфы, электронные замки и другие средства защиты.

9. В гостинице существует высокий уровень безопасность жизнеобеспечения, здоровья гостей. Оборудована:

- системой пожарной защиты  и оповещения в соответствии  с действующими нормативами и  правилами пожарной безопасности. 

-инженерными системами  и оборудованием, обеспечивающими: 

- горячее и холодное  водоснабжение, 

- канализацию; 

- отопление; 

- вентиляцию;

- радиовещание, телевидение; 

- телефонную связь; 

- естественное освещение  (не менее одного окна в каждом  номере, комнате);

- в коридорах - естественное  и искусственное освещение.

Все электрические, газовые, вентиляционные, водопроводные, канализационные  системы будут устанавливаться, в соответствии с  правилами монтажа  и технической эксплуатации оборудования в гостиницах.

Настоящий бизнес-проект рассматривает  организацию Отеля при Гостиничном  комплексе «BRIDE-CITY». Служба питания, Оздоровительный центр и Парковая зона организовывается партнерами и в данном проекте не рассматривается.

3 Маркетинговая  часть бизнес-плана

3.1 Виды товаров  и услуг

• Круглосуточный прием, размещение и обслуживание гостей;
• Аренда зала переговоров и конференц-зала;
• Услуги организаций общественного питания: room service, два ресторана;
• Инфраструктура развлечений: бильярдный клуб, сигарная комната, парк аттракционов;
• Услуги оздоровительного центра с сауной, арома-паровой, бассейном;
• Круглосуточная охрана высокопрофессиональной службой безопасности;
• Банкомат;
• Медицинская помощь;
• Услуги экспресс – почты;
• Бесплатная охраняемая автостоянка;
• Транспортные услуги (бронирование билетов на все виды транспорта, заказ автотранспорта по заявке гостей, вызов такси, прокат автомобилей);
• Бронирование билетов в театры, цирк, на концерты и т.д.;
• Экскурсионное обслуживание, услуги гидов-переводчиков;
• Доставка цветов;
• Бытовое обслуживание (ремонт и чистка обуви; ремонт и глажение одежды; услуги химчистки и прачечной; хранение вещей и ценностей; разгрузка, погрузка и доставка багажа в номер);

3.2 Рынок сбыта

Гостиничный комплекс берет  ориентиры на следующие категории  клиентов:

  Первая категория клиентов состоит из постояльцев отеля.

Вторая категория –  клиенты, не проживающие в гостинице, это могут быть местные жители, эта категория представляет собой  важных клиентов в дневное время, а так же по вечерам, особенно в  выходные.

Третья категория -  организованные группы, которые заранее договариваются о посещении. Эта группа охватывает различные общества, деловые и  профессиональные группы, а так же участников совещаний и конференций.

Несомненно, что гостями Парка аттракционов станут жители города и проживающие гости Отеля. Основные посетители парка: в дневное время будних дней - неработающие молодые мамы с детьми дошкольного возраста, дети школьного возраста, в вечернее время будних дней - молодежь, преимущественно студенты расположенных в центре высших и средних специальных учебных заведений, в выходные дни - семьи с детьми разного возраста.

  К сожалению, в городе очень мало мест, где отдыхающие могут приятно провести время, насадиться комфортом и качеством предоставляемых услуг. Особенно это касается семей с детьми. Родители смогут воспользоваться открытой летней площадкой ресторана, в то время как их дети играют, катаются на аттракционах или участвуют в развлекательных мероприятиях под присмотром опытных аниматоров.

Отель рассчитан на прием гостей, представляющих политические, управленческие круги,  бизнесменов, знаменитостей,  участников конгрессов, а так же на сегмент путешествующих предпринимателей среднего звена.

Гостями Ресторана (3 этаж), бильярдного клуба, сигарной комнаты станут  люди сумевшие достичь успеха, обладающие чёткой жизненной позицией, для которых качество престиж и стабильность являются неотъемлемым элементом стиля жизни. В клубе они смогут по достоинству оценить кухню ресторана представляющую собой смешение гастрономических стилей и направлений,  высочайшее качество эксклюзивных бильярдных столов изготовленных в Англии, насладиться роскошной сигарной комнатой. Услуги нашего клуба будут ориентированны на материально обеспеченных людей стабильного среднего и выше среднего уровня дохода, в возрастной категории от 30 лет и старше. Данный сегмент потребительской группы является наиболее платежеспособным, и одновременно перспективным в процессе формирования спроса на данную услугу.

Предпочтения, отдаваемые потребителями  этой категории, определенным услугам  или товарам, позиционируют Торговую Марку, как престижную, надежную, выпускающую  продукцию высокого качества, и являются одним из основных элементов формирования имиджевой политики гостиничного комплекса как высококачественного продукта для преуспевающих людей.

3.3 Конкуренты

Условно все гостиницы  расположенные в городе Иваново, можно разделить на 4 группы:

1) гостиницы входящие в состав муниципально-унитарного предприятия «Гостиничное хозяйство» при Ивановской городской Администрации, а так же в составе всероссийского туристического общества «Турист»

2) мини-гостиницы и гостиничные комплексы, находящиеся в частной собственности, общее количество номерного фонда не превышает 25 номеров.

3) гостинцы, прилегающие к основным автомагистралям города, как правило, предназначенные для водителей дальнобойщиков и водителей, проезжающих город транзитом.

4) неофициальный рынок гостиничных услуг, представленный свободными комнатами общежитий, находящихся на балансе учебных заведений и муниципальных хозяйств. В эту группу можно так же включить квартиры, сдаваемые собственниками, как с почасовой оплатой, так и с суточной тарификацией.

Прямыми конкурентами нашего гостиничного комплекса, являются представители второй группы, расположенные не в центре города. Ниже представлена их краткая характеристика

3.4 Прогноз продаж

Рассчитаем объем возможных  продаж по трем сценариям: оптимистическому, пессимистическому и реалистическому.

Объем продаж ООО  «BRIDE-CITY» (оптимистический)

Объем продаж ООО  «BRIDE-CITY» (пессимистический)

Объем продаж ООО  «BRIDE-CITY» (реалистический)

3.5 План маркетинга

При создании имиджа престижного отеля планируется поддерживать цены на относительно высоком уровне. Специалисты, занимающиеся вопросами ценообразования, говорят, что для гостиниц, высококлассных ресторанов и других предприятий, работающих в высоком ценовом сегменте, свойственно применение метода «престижных цен». Дело в том, что данный вид услуг обладает демонстрационным эффектом.

Если эти услуги продавать  по более низким ценам, то они потеряют свою привлекательность для целевого рынка покупателей. Специалисты  говорят, что с самого начала нужно  устанавливать высокие цены. Они  стимулируют тех потребителей, которые  рассчитывают на высокий демонстрационный эффект того, что они покупают, следовательно, это станет причиной еще более  высокого уровня продаж.

Возможны следующие  методы рекламного продвижения:

1. Реклама в специализированных журналах и газетах для бизнес-сообщества.  В Иваново и регионе – это «Корпорация», «Директор», «Бизнес-журнал».  С некоторыми журналами – возможно сотрудничество в области проведения «круглых столов» в конференц-зале такие мероприятия, например, регулярно проводит журнал «Корпорация». Так как на такие мероприятия приглашаются «первые люди» фирм, банков, возможна аренда зала на безвозмездной основе, в счёт взаимозачёта на рекламу в данном издании.
2. Регулярное проведение в конференц-зале семинаров, тренингов с приглашением специалистов для целевой аудитории;
3. Размещение рекламных материалов (листовок) в поездах дальнего следования в купейных вагонах (Кинешма-Москва, Иваново  - С-Петербург, Санкт-Петербург - Самара);
4. Размещение рекламных листовок в такси, работающих около вокзалов;
5. Указатели проезда к гостинице на основных въездных магистралях города (направления Владимир, Ярославль, Кострома);
6. Налаживание контактов с  турагенствами, которые организуют туры по России; возможно, предоставление таких услуг как заказ транспорта  и экскурсионное обслуживание для групп;
7. Информирование фирм и организаций, работающих с иностранными и российскими партнерами  путем прямой рассылки или налаживанием личных контактов;
8. Контакты с тренинговыми и консалтинговыми фирмами г.г. Москва и С-Петербург с целью предложения элитных выездных тренингов с проживанием;
9. Предоставление гостям отеля таких услуг как аренда оргтехники (ноутбуки, принтеры, копиры, факсы и т.п.), возможность подключения и выхода в Интернет их номеров; возможно, в будущем, - предоставление услуг секретаря;
10. Приглашение на открытие отеля следующей целевой  аудитории: директоров крупных фирм; туристических агентств, работающих на внутреннем рынке; консалтинговых фирм; представителей городской и областной администрации, Законодательного Собрания (особенно – руководителей фракций и партий), Городской Думы, депутатов от ивановской области в Государственной Думе;
11. Разработка системы накопительных скидок для постоянных клиентов отеля (создание базы данных клиентов), поздравление таковых клиентов с днем рождения (возможно, с приглашением провести несколько дней в отеле в этот месяц со скидкой); продумать систему «прикрепления» к отелю фирм, чьи работники постоянно бывают в нашем городе;
12. Информирование постоянных клиентов (как физических лиц, так и фирм), турфирм об организации и проведении различных мероприятий (например, празднование Нового года);
13. Предложение о проведении корпоративных праздников с индивидуально разработанным «под фирму» сценарием;
14. Проведение дегустаций элитных блюд и вин по специально разработанному сценарию, где может быть рассказано (или показано) о стране происхождении этого блюда, и т.п. (то же самое можно сделать в кафе на первом этаже).