Бизнес-план гостиницы «Листвянка»

Бизнес-план гостиницы  «Листвянка»

Резюме:

Наименование  предприятия: ОАО Гостиница «Листвянка»

Категория: 3*

Адрес: 664520, Россия, Иркутская область, поселок Листвянка, ул. Прибрежная дом 8

Телефон: 8 (3952) 56-65-78

Гостиница расположена в поселке Листвянка в пади Крестовой, на склоне холма прямо на берегу Байкала. В «Листвянке» есть один корпус на 10 номеров и семь отдельно стоящих домиков. Вся гостиница построена в традиционном русском стиле. В гостинице есть собственны причал с моторными лодками

Для проживания мы предлагаем Вам отдельные благоустроенные 2-х, 4-х и 7-ми местные домики построенные в традиционном русском стиле. В каждом домике имеется туалет. Домики названы по именам 7 байкальских ветров: "Ангара", "Баргузин", "Горный", "Култук", "Сарма", "Селенга" и "Шелонник".

В служебном  домике расположены кухня, столовая, бар и русская банька с ароматами  байкальских трав, попарившись в  которой и окатившись Байкальской  ледяной водой, Вы почувствуете себя заново рожденным. Домашний уют и  теплота придадут Вашему отдыху дополнительный комфорт.

Начиная с летнего сезона 2010 года "Деревенька" предлагает новую услугу - проживание в нашем палаточном городке. Вы можете поселиться в нашем палаточном городке, арендовав уже установленную  палатку, или установив свою собственную. На территории городка установлены деревянные столы с лавочками под навесом. Туалет и умывальник с холодной водой для гостей палаточного городка расположены на улице.

Гостиница находится  под охраной Охранного агентства "Арес"

1) Анализ положения дел в отрасли.

Последние десятилетия  гостиничный бизнес в Иркутске и  Иркутской области развивается  очень быстрыми темпами. Еще в 2000 году в этих краях в общей сложности  было всего70 гостиниц, в 2010 году эта цифра составила уже 320. Это связано главным образом с возросшим в последнее время интересом не только российских, но и иностранных туристов в посещении главной жемчужины Иркутской области – озера Байкал. По данным последних исследований, количество официально зарегистрировавшихся туристов, посетивших Иркутскую область в 2010 году, увеличился на 2% по сравнению с 2009 годом. Всего в регионе побывало 670 тыс. туристов, прирост ожидается и в нынешнем году. Среди побывавших – 50 тыс. иностранцев, лидируют жители Германии и Монголии.

Региональное агентство по туризму и ряд крупных компаний Иркутска в начале марта приняли участие в Международной туристической выставке «ITB – 2011», которая прошла в Берлине. В рамках выставки прошла презентация авиарейса «Иркутск-Мюнхен», за счет которого, возможно, увеличиться приток иностранных туристов из Европы в Иркутскую область. Рейс начнет действовать с 30 апреля 2011 года.

Кроме этого, агентство  по туризму Иркутской области  планирует в этом году принять  участие в пяти международных  туристических выставках в Пекине, Москве, Токио, Познани (Польша) и Лондоне. Продолжится сотрудничество с федеральным агентством по туризму, в том числе по созданию российского интернет- портала, на котором, в том числе, будет размещена информация о туристическом потенциале Приангарья.

В связи с возможным привлечением большого количества туристов потребуются новые средства размещения, как в городе, так и в области.

Проектируемое предприятие входит в рынок, который  можно охарактеризовать как рынок  монополистической конкуренции  с четко обозначившимися чертами олигополистической конкуренции. Его основные характеристики:

1.На рынке  присутствует достаточно большое  количество покупателей, которые  имеют недостаточную информацию  об услугах, предоставляемых предприятиями,  работающими в сфере гостиничного бизнеса. Поэтому обязательно проведение активной маркетинговой и рекламной политики, направленной на информирование потенциальных клиентов о гостинице и комплексе предоставляемых ею услуг;

2.На рынке  работает достаточно большое  количество продавцов, услуги которых дифференцированы, но при этом различия в принципе незначительны: у кого-то имеется платная автостоянка, у кого-то нет и т.д. Поскольку ни одна из фирм не продаёт такой же точно продукции, она имеет определенную власть над ценой. В то же время присутствие на рынке близких по характеру услуг-заменителей ограничивает способность фирмы повышать цены, так как при наличии на рынке сходных услуг потребители весьма чувствительны к их цене. По этой причине на рынке исключены методы ценовой конкуренции.

2) Описание товара/услуги

Гостиница предполагает предоставлять следующие виды услуг гостям Листвянки:

1.Услуги гостиничного  комплекса - предприятие располагает  гостиницей на  17 двухместных номеров, оборудованных соответствующим образом. Из них:

-12 номеров с большой двуспальной кроватью

-5 номеров с двумя раздельными кроватями

2.Услуги общественного  питания – в каждом домике имеется кухне, где гости сами могут приготовить себе еду, в главном корпусе имеется ресторан на 60 посадочных мест. Возможен заказ еды в номер.

3.На территории  гостиницы имеется бесплатная автомобильная стоянка на 15 автомобилей.

3. На территории  гостиницы есть русская баня  с бассейном

4. Также в  гостинице есть свой причал  с моторными лодками, на которых  гости могут совершить прогулку по Байкалу или отправиться на рыбалку.

4.Помимо этого, за отдельную плату гостиница организует трансфер из аэропорта и в аэропорт города Иркутска, предоставляет экскурсии по Иркутску и Листвянке, а также организует активный досуг своих гостей (организация пеших походов, дайвинг, рыбалка, прогулки на квадроциклах, прогулки и туры на снегоходах, прогулки на катерах и каяках, прогулки на снегоходах и собачьих упряжках,  посещение музея под открытым небом «бурятская деревня» , где гости могут попробовать себя в освоении народных ремесел)

3) Производственный  план

- Площадь помещения:   
Главный корпус: 523 м²

Домики: 40 м²

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Оборудование:

Название	Цена	Количество	Стоимость
Компьютер	30000	3	90000
Принтер	2000	3	6000
Копировальный аппарат	8500	1	8500
Сканер	2500	1	2500
Телефон	2000	20	40000
Монитор системы  видеонаблюдения	20000	1	20000
Контрольно-кассовый аппарат	16900	1	16900
Терминал для  приема кредитных карт	12000	1	12000
Настенные часы	1500	19	28500
Телевизор	15000	17	255000
Фен	1500	20	30000
Кофемашина	50000	2	100000
Микроволновая печь	4300	2	8600
Плита	80000	2	160000
Пароконвектомат	120000	1	120000
Посудомоечная машина	25000	2	50000
Водонагреватель	13000	3	39000
Утюг	1500	10	15000
Весы	2000	3	6000

 

- Технические характеристики оборудования:

• Компьютер Acer Aspire M3400 (PT.SE0E1.021)

Характеристики:

Тип процессора	AMD Athlon II X4
Модель процессора	635
Частота процессора	2.9 ГГц
Оперативная память	4096 Мб
Тип памяти	DDR3
Возможность расширения опер. памяти до	8192 Мб
Объём жесткого диска	500 Гб
Графический чипсет	nVidia GeForce GT330
Видеопамять	2048 Мб
Тип CD/DVD привода	DVD-RW
Операционная  система	Microsoft Windows 7 Home Basic
Гарантия	1

 

• Лазерный принтер  
  HP Laser Jet Pro P1102W

Основные данные  
- Скорость печати (ч/б, обычное качество, A4): 18 стр/мин  
- Качество печати (ч/б, высшее качество): 600x600 т/д (эффективное разрешение 1200 т/д с технологией HP FastRes 1200) 
- Выход первой страницы (ч/б, A4): 8.5 с  
 
Система печати  
- Технология печати: лазерная  
- Нагрузка (А4, в месяц): 5000 страниц 
- Рекомендуемый месячный объем печати: 250-1500 страниц 
- Стандартное ОЗУ: 8 Мб  
- Максимальная память: 8 Мб  
- Быстродействие процессора: 266 МГц 
 
Управление бумагой/печатные носители 
- Стандартные лотки для бумаги: 1  
- Максимальное количество лотков подачи бумаги: 1  
- Стандартное управление бумагой/подача: лоток подачи на 150 листов  
- Стандартное управление бумагой/прием: лоток приема лицевой стороной вниз, 100 л  
- Опции двусторонней печати: с ручной подачей бумаги (поддержка драйверов) 
- Стандартные размеры носителей: A4, A5, A6, B5, почтовые открытки, конверты (C5, DL, B5) 
- Нестандартные размеры носителей: от 147x211 до 216x356 мм  
- Поддерживаемые типы носителей: бумага (для лазерной печати, обычная, фото, грубая, веленевая), конверты, наклейки, картон, прозрачные пленки, почтовые открытки 
 
Подсоединяемость  
- Стандартная подсоединяемость: скоростной порт USB 2.0, WiFi 802.11 b/g 
- Совместимые операционные системы: Windows 7 (32/64-разрядная); Windows Vista (32-разрядная/64-разрядная); Microsoft Windows XP (32-разрядная/64-разрядная), Server 2008 (32-разрядная/64-разрядная), Server 2003 (32-разрядная/64-разрядная); Mac OS X v10.4, v10.5, v10.6; Linux  
- Минимальные системные требования: Windows 7 (32-разрядная/64-разрядная): ОЗУ 1 ГБ; Windows Vista (32-разрядная/64-разрядная); Microsoft Windows XP, Server 2008 (32-разрядная/64-разрядная), Server 2003: ОЗУ 512 МБ; все системы: 350 МБ свободного места на жестком диске, дисковод CD-ROM, порт USB 
 
Габариты 
- Размеры (ШxГxВ): 349x238x196 мм  
- Вес: 5.3 кг  
 
Тип картриджей 
- Черный CE285A (ресурс: 700 стр) 
 
 
Лазерный принтер HP Laser Jet Pro P1102W  
 
Страна производитель: Вьетнам

• Лазерный принтер  
  HP Laser Jet Pro P1102W

Характеристики:

Максимальный  формат сканирования	А4
Оптическое  разрешение	1200 x 1200 dpi
Глубина цвета	48 бит
Подключение через USB-интерфейс	есть
Гарантия	1

Монитор ViewSonic VP2365wb, Black

арактеристики:

Диагональ дисплея	23 ''
Максимальное разрешение	1920x1080
Диапазон контрастности	1000:1
Время отклика	14 мс
Яркость	250 кд/м2
Область горизонтального  обзора	178
Область вертикального  обзора	178
Цвет	черный
Гарантия	1

 

•  Камера видеонаблюдения  Activision AVC-211 с ИК подсветкой

Цвет	серый гранит
Наименование	Activision AVC-211
Гарантия	3 года, с/ц производителя
Габариты (ВхШхГ)	цилиндр, диаметр 43
Конструкция	на кронштейне
ПЗС матрица	SONY, 1/3''
Объектив	f=2.96, 3.6, 6.0, 8.0, 12.0
Угол обзора	в зависимости  от объектива
Разрешающая способность	420
Минимальная освещенность	0.01 (F=2.0)
Рабочий диапазон температур	-50...+50°C

 

•  Телевизор LG

22LE5500

Диагональ	22 (56 см)
Формат экрана	16:9
Разрешение	1920x1080
Частота развертки (Гц)	50-60
Особенности	Светодиодная подсветка (LED)  Замок от детей  Время отклика : 3 мс  24p Real Cinema  Контроль цветовой температуры : 3 режима (Теплая, Средняя, Прохладная)  Режимы изображения : 7 режимов (Яркий, Стандартный, Кино, Спорт, Игры, Эксперт1, Эксперт2)  USB 2.0 : MP3, WMA, MPEG4, Xvid, DivX, MKV, JPEG
Аудио	Система динамиков : 2 однополосных динамика  Режимы звука : 5 режимов (Стандартный/Музыка/Кино/Спорт/Игра) SRS TSXT, Режим Clear Voice.  Аудиовыход : 5W + 5W
Вес	Вес без подставки : 3.2 кг  Вес с подставкой : 3.3 кг
Видео	Поддержка телевизионных стандартов : PAL, SECAM, NTSC  Поддерживаемые форматы входного сигнала : 480i, 480p, 576i, 576p, 720p, 1080i  Угол просмотра : 178/178  Динамическая контрастность : 4 000 000:1
Показатель VESA	100х100
Размеры	Размеры без  подставки (ШxВxГ) : 543x358x34  Размеры с подставкой (ШxВxГ) : 543x407x155
Соединения	Композитный : 1  Цифровой аудио выход (оптический) :1  Scart :1  HDMI : 2  разъем для наушников : 1 (боковой)  USB : 1 (боковой)  VGA : 1
Цвет корпуса	чёрный

 

• Водонагреватель

Stiebel Eltron WTW 21/13

Комбинированный теплообменник WTW 21/13 предназначен для работы в составе водонагревателя. Теплообменник изготовлен из устойчивой к деформации меди. Поверхность теплообменника равна 1,3 м, размер фланца около 210 мм. Мощность теплообменника 12 кВт. Теплообменник применяется в холодное время года и работает в комбинации с отопительными установками. Трубчатый теплообменник работает по принципу вода-вода. Теплообменник имеет термостат, который необходим для управления насосом нагревательного контура. В комплекте с теплообменником идет теплоизолирующая крышка, а также винты и втулки. 

• Весы напольные Redmond RS-715

п электронные	Единицы измерения кг
Материал  платформы стекло	Автоматическое  включение есть
Выносной  блок управления нет	Автоматическое  выключение есть
Элементы  питания CR2032x2	Светящиеся  символы дисплея есть
Максимальная  нагрузка 180 кг	Дополнительная  информация индикатор перегрузки
Погрешность измерения 0.05 кг

 

• Микроволновая печь  Samsung

MW73BR-X

Мощность микроволн (Вт)	800
Внутренний объем (л)	20
Конвекция	нет
Переключатели	сенсорные
Количество  уровней мощности	6
Нижний гриль	нет
Автоматическая  разморозка	есть, 4 рецепта
Автоматический  разогрев	нет
Автоматическое  приготовление	нет
Другие функции  и особенности	подсветка камеры, звуковой сигнал
Возможность внесения своих рецептов в память	нет
Режим разморозки	есть
Дверца	навесная
Открывание  дверцы	кнопка
Дополнительные  программы	функция быстрой  разморозки
Цвет	Белый
Расположение	отдельно стоящая
Тип управления	электронное
Дисплей	есть

 

• Посудомоечная машина Bosch

SRV 55T34RU

Габариты (ШхГхВ)	44.8x55x81 см
Вместимость	9 компл
Класс мойки	A
Класс сушки	A
Количество  программ	5
Количество  температурных режимов	4
Индикатор наличия  соли / ополаскивателя	есть / есть
Использование средств 3 в 1	есть
Сенсор чистоты  воды	есть
Сушка посуды	конденсационная
Режим половинной загрузки	нет
Таймер отсрочки запуска	есть, от 1 до 19 часов
Установка	под столешницу
Защита от протечек	есть, полная
Звуковой сигнал	есть
Особенности рабочей камеры	внутренняя  поверхность из нерж. стали, регулируемая по высоте корзина для посуды
Специальные программы	экономичная программа  для слабозагрязненной посуды, режим  предварительного замачивания, автоматические программы
Стандартные программы мойки	интенсивная программа  для сильнозагрязненной посуды, экспресс-программа (быстрый цикл)
Дополнительная  информация	функция Variospeed, Intensive Zone, индикация времени до окончания  программы
Расход воды (л)	11
Уровень шума при  работе (дБ)	47
Цвет	серебристый
Класс энергопотребления	A
Тип управления	электронное
Дисплей	есть
Индикатор луч  на полу	есть
Тип	узкая
Энергопотребление за цикл (кВтч)	0.8

 

• Кофемашина

Delonghi ECAM 23.450.S

Таймер	есть
Мощность (Вт)	1450
Материал корпуса	пластик
Возможность приготовления капуччино	есть, аоматическое приготовление
Дополнительная  информация	14 степеней помола  аоматическая очистка капучинатора  регулируемый по высоте дозатор  86-142мм счетчик приготовленных  чашек кофе фильтр для воды
Объем резервуара для воды (л)	1.8
Автокапучино	есть
Автоматическая декальцинация	есть
Автооотключение	есть
Встроенная  кофемолка	есть
Дисплей	есть
Индикация включения	есть
Используемый  кофе	зерновой
Количество  групп	1
Контейнер для  отходов	есть
Максимальное  давление (Бар)	15
Манометр	нет
Настройки	контроль крепости кофе, регулировка температуры кофе, регулировка порции горячей воды, предварительное смачивание
Одновременное приготовление двух чашек	есть
Подача горячей  воды	нет
Подогрев чашек	есть
Подсветка	есть
Противокапельная  система	нет
Раздельные  бойлеры	есть
Съемный лоток  для сбора капель	есть
Тип нагревателя	бойлер

 

• Фен Rowenta CV 8065

Технические характеристики CV 8065

Производитель:Rowenta

Количество  режимов:6

Мощность, Вт:2200

Гарантия:2 года

Страна производства:Китай

- Поставщики: «Отель-Текстиль», «Арт-Декор», HoReCa

- Каналы сбыта: прямой

- Технология обслуживания клиентов:

• Встреча гостей в холле отеля
• Регистрация на стойке reception
• Сопровождение в номер и доставка багажа
• Ежедневная уборка, смена белья и полотенец  раз в два дня
• Откликаться нужно на все просьбы, жалобы, требования и пожелания гостей!

В ресторане:

• Встреча гостей хостесс
• Шведский стол
• Уборка столов

Всегда быть вежливыми и приветливыми!

-Технология уборки номера:   
Горничная. 
В обязанности горничной входят содержание в надлежащей чистоте номеров и других помещений, наблюдение за сохранностью имущества, оборудования и инвентаря, а также прием от проживающих заказов на дополнительные бытовые услуги и обеспечение их своевременного выполнения в соответствии с перечнем оказываемых гостиничных услуг. 
В первую смену горничные производят уборку номеров в следующей последовательности: открываются форточки или окна, меняется вода в графине, меняется постельное белье или убирается постель для дневного содержания, протираются полы, чистятся ковры и мягкая мебель, протираются все полированные или лакированные поверхности, после уборки жилых комнат производится уборка санитарного узла. 
Горничные производят прием от выезжающих освободившихся номеров и подготавливают их для нового заселения. 
В зависимости от местных условий применяются следующие формы организации труда  
Старшие горничные назначаются из общего числа горничных с выполнением функций бригадира. 
Должностные обязанности  
1) убирать порученное число номеров, ванных и коридоров в соответствии со стандартами чистоты и гигиены, установленными в гостинице; 
2) проявлять бдительность в вопросах безопасности гостей и их имущества, докладывая начальнику этажа обо всех подозрительных случаях; 
3) действовать согласно правилам гостиницы: 
♦ осуществлять контроль за пользованием ключей горничной; 
♦ приносить все забытые в номерах вещи в административно-хозяйственный отдел; 
♦ соблюдать меры противопожарной безопасности и технику безопасности.

4) План маркетинга.

Целевая группа: семейные пары (от22-70 лет), семьи с  детьми (от 22-45 лет), молодые и активные люди (18-45 лет)

 

SWOT- анализ для гостиницы «Листвянка»: