Комплексная диагностика производственной среды и стратегический менеджмент в туризме

Российский Государственный  Торгово-Экономический Университет

 

 

 

 

Кафедра экономики и управления на предприятиях культуры и туризма

 

 

 

Реферат

 

по дисциплине: «Организация производства на предприятии отрасли»

 

Тема работы: «Комплексная диагностика производственной системы и стратегический маркетинг в туризме»

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

Москва, 2012 г.

 

 

Содержание

 

 

 

 

 

Введение

 

В условиях развития в России инновационной  экономики возникает острая необходимость  совершенствования производственных систем, перестройки их в соответствии с инновационными изменениями в народном хозяйстве, что требует квалифицированного подхода к диагностике их состояния.

В данном реферате рассматриваются  следующие вопросы диагностики  производственных систем:

• содержание процесса диагностического обследования производственной системы;
• концептуальные основы диагностики производственных проблем;
• особенности диагностики организации производства на предприятиях;
• теоретические и практические аспекты диагностики организации и управления материальными потоками;
• методологические подходы к диагностике производственного потенциала предприятия;
• содержание диагностики социальных ресурсов предприятия;
• методы диагностики конкурентоспособности предприятия;

Теоретической основой диагностики  производственных систем являются: теория управления и организации производства, теория экономического и статистического анализа, теория маркетинга и другие научные дисциплины экономического и социально-психологического характера.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Комплексная  диагностика производственной системы

1.1. Понятие производственной  системы

Производственная система  (ПС) — это большая искусственная открытая развивающаяся социально- экономическая система, основной целью которой является удовлетворение через результаты своей производственной деятельности актуальных потребностей общества или целевых групп потребителей [2].

Система большая, так как состоит  из огромного числа элементов:

-  средств труда (компьютерные и телефонные сети, машин и оборудования, зданий и сооружений, инструментов и технологий…);

- предметов труда (исходных сырья и материалов, заготовок и комплектующих…);

- труда (специалисты, рабочих и инженеров определенных квалификаций, разрядов, возраста и пола…).

Система искусственная, так как  осознанно формируется проектировщиком, который создает в ней определенный функциональный набор, необходимый для производства товарных продуктов и услуг, способных удовлетворить актуальные потребности населения или целевых групп потребителей.

Система социальная, так как в  любой производственной организации работают люди и любая организация работает для людей.

Система экономическая, так как  основной целью любой производственной организации является получение  наибольшей прибыли, которая потенциально обеспечивает расширенное воспроизводство, развитие производственной организации.

Система открытая, так как взаимодействует  с внешней по отношению к ней  средой. На входе она получает необходимые  ресурсы для реализации производственного  процесса (сырье и материалы, труд, информацию, финансы…), а на выходе — выдает в среду окружения (на рынок) товарную продукцию, как в материально - вещественном состоянии, так и в виде информации, финансов, услуг.

1.2. Комплексная диагностика производственной системы

«Диагностика» (от греч. - diagnosis) означает «распознавание».

Целью диагностики является выявление «проблемных точек» в функционировании объекта.

Результаты диагностики требуют  постановки диагноза состояния системы  на основе определенных типовых критериев (сравнительной базы), прогнозирования возможностей ее развития, а также разработки мероприятий, направленных на совершенствование этой системы в будущем.

Диагностика производственной системы может быть определена как исследование ПС (в статике и динамике с позиции ее внешней и внутренней среды) с целью распознавания проблемных ситуаций, возникающих при ее функционировании, и предполагает  постановку диагноза современного состояния ПС [1].

В качестве объекта диагностики ПС выступает предприятие, а также его внешняя среда.

Предметом диагностики  ПС является:

• совокупность условий внешней среды функционирования ПС;
• совокупность элементов ПС, а также отношений между ними;
• функции ПС (что система делает, что может делать, что должна делать);
• методы, с помощью которых ПС осуществляет свои функции.

В качестве субъектов диагностики ПС могут выступать как представители самого предприятия, так и привлеченные из вне специалисты. В зависимости от данного фактора выделяют «внутреннюю» и «внешнюю» диагностику.

«Внешний» характер диагностики связан с передачей исследовательских задач специальным консалтинговым фирмам.

Комплексная диагностика  производственной системы включает в себя:

1. Диагностика производственных проблем

2. Диагностика организации производства на предприятиях

3. Диагностика организации и управления материальными потоками

4. Диагностика производственного  потенциала предприятия

5. Диагностика социальных ресурсов  предприятия

6. Диагностика конкурентоспособности предприятия

 

диагностикА производственных проблем

Производственная проблема может быть определена с помощью следующих основных характеристик.

1. Сущность и содержание  проблемы (низкая эффективность, растущие издержки, нехватка рабочей силы и др.).

2. Организационное и физическое  местонахождение проблемы. В каких организационных подразделениях (участках, отделах, филиалах) и физических объектах (заводы, здания, склады) выявлена проблема? Насколько широко она получила распространение в организации? Какие подразделения она затронула?

3. Носитель проблемы. Какие люди  затронуты проблемой и более  всего заинтересованы в ее  решении (рабочие, специалисты, руководство)?

4. Характер проявления проблемы: повторяющаяся, аналогичная, новая, уникальная.

5. Возраст и динамика проблемы. С какого времени существует данная проблема, как часто она возникает? Какова тенденция: проблема стабилизировалась, усилилась или ослабевает?

6. Степень связанности: автономная  или комплексная.

7. Уровень проблемы: рутинная, требующая предписанного решения;  селективная, требующая инициативного  решения; адаптационная, требующая нового решения известной проблемы; инновационная, требующая совершенно нового подхода к решению.

8. Значимость проблемы. Насколько она важна для организации в целом? Что получит организация от ее решения?

Диагностика производственных проблем  представляет собой многошаговую процедуру  с промежуточными решениями и включает следующие основные этапы.

1. Сбор и анализ информации  о деятельности и эффективности работы диагностируемого объекта.

2. Выявление и анализ симптомов проблем (симптомы никогда не объясняют проблему, они указывают на ее наличие и составляют ее проявление)

3. Выявление и анализ причин  возникновения проблемы.

4. Формулирование и уточнение  проблемы.

5. Установление иерархии причин  и следствий проблемы.

Решение производственных проблем  требует проработки, выявления и  сравнения нескольких возможных вариантов выхода из сложившейся ситуации.

 

Диагностика Организации производства на предприятиях

Диагностика организации  производства предполагает комплекс мероприятий, направленных на исследование состояния, уровня и эффективности организации производства на предприятии, выявление ее положительных сторон и недостатков, формирование целей и конкретных направлений ее совершенствования.

В основе диагностики организации  производства часто лежит метод выборочного обследования - наблюдение за определенной (случайно выбранной) частью целого и распространение полученных результатов на целое.

Выборочное обследование можно  организовать с выборкой по времени, используя метод моментных наблюдений. Он позволяет при обследовании большой группы работ фиксировать не сами затраты рабочего времени, а количество их повторений или моментов за период наблюдений. По удельному весу тех или иных моментов можно определить их общую продолжительность.

В качестве методов изучения рабочего времени на основе моментных наблюдений используют: фотографию рабочего времени, хронометраж трудовых процессов, фотохронометраж рабочего времени, видеосъемку трудовых операций.

 

диагностика организации и управления материальными потоками

Материальный  поток – это отнесенная к временному интервалу совокупность товарно-материальных ценностей, рассматриваемых в процессе приложения к ним различных логистических операций.

Материальные потоки образуются в  результате транспортировки, складирования и выполнения других материальных операций с сырьем, полуфабрикатами и готовыми изделиями – начиная от первичного источника сырья вплоть до конечного потребителя.

Диагностика организации и управления материальными потоками включает ряд этапов.

Начальным этапом является обобщенная характеристика объекта исследования: установление целей, структуры и границ исследуемого объекта.

Этап формулирования и диагноза проблем предполагает редукцию проблем, их анализ и постановку диагноза.

Редукция или упрощение проблемы достигается в процессе анализа создавшегося положения (проблемной ситуации) и имеет целью свести проблему к задаче развития и (или) совершенствования системы организации и управления материальными потоками.

Выбор оптимального варианта производится в четыре этапа:

1. устанавливается возможность полного или частичного решения проблемы;
2. формируются варианты решений;
3. предложенные варианты сравниваются между собой и оцениваются с точки зрения выбранных критериев;
4. выбирается вариант решения проблемы и осуществляется проверка полученного результата [1].

 

Диагностика производственного потенциала предприятия

Под производственным потенциалом предприятия (далее ППП) понимают способность отдельного предприятия выполнять необходимый объем работ, выпускать продукцию для реализации своей миссии и  целей.

Классификация факторов, определяющих ППП:

1. Источник образования: объективно существующие; субъективно существующие.

2. Отношение к хозяйственным комплексам: внешние; внутренние.

3. Природа факторов: человеческий; интеллектуальный; финансовый; правовой

4. Объект воздействия: весь хозяйственный комплекс; отдельные элементы хозяйственного комплекса

 

Схема диагностики производственного потенциала предприятия.

 

Диагностика социальных ресурсов предприятия

Под социальными ресурсами организации понимаются демографические, интеллектуальные, мотивационные, коммуникационные и другие виды ресурсов, обеспечивающих способ соединения производителя со средствами производства, обусловленный господствующими в данной организации отношениями собственности.

Диагностика социальных ресурсов представляет собой процесс исследования социального объекта или явления путем распознавания и изучения причинно-следственных связей, отношений, характеризующих его состояние и тенденции развития.

 

Методы диагностики социальных ресурсов

 

Социальные ресурсы	Методы диагностики
Половозрастной состав работников	Метод сравнительного анализа Контент-анализ
Профессионально-квалификационный уровень работников	Контент-анализ Тестирование
Трудовая мотивация	Методика определения мотивационного потенциального балла Р. Хекмана и Р. Олдхема
Лояльность работников организации	Диагностическое интервью Анкетирование
Социально-психологический климат	Методика межличностной диагностики Т. Лири Карты полярных личностных качеств Г. Айзенка
	Диаграммы Исикавы Методика диагностики социально-психологической адаптации К. Роджерса и Р. Даймонда Социометрические матрицы Социограммы
Эргономичность условий труда	Наблюдение Фотография рабочего дня
Организационная культура	Социальный эксперимент
Гибкость работников, восприимчивость к инновациям	Экспертный опрос Тестирование

 

ДиагностикА конкурентоспособности предприятия

В общем понимании конкурентоспособность означает способность объекта выдерживать соперничество в условиях конкурентного рынка.

Конкурентоспособность предприятия представляет собой реальную и потенциальную возможность предприятий в существующих для них условиях проектировать, изготовлять и сбывать товары, которые по ценовым и неценовым характеристикам более привлекательны для потребителей, чем товары их конкурентов.

Содержание конкурентоспособности заключается в возможности реализации товара в данный момент на данном рынке. Границы понятия «конкурентоспособность» непрерывно расширяются, переходя от конкурентоспособности изделия к конкурентоспособности предприятий и даже государств [1].

Основными элементами, составляющими конкурентоспособность, являются:

• качество изделия и его новизна,
• полные затраты на приобретение и эксплуатацию изделия,
• условия поставки и поддержания работоспособности изделия.

Проблема диагностики конкурентоспособности должна решаться на основе согласованного применения теоретического и прикладного аппарата и включать решение следующих проблем:

• изучение запросов и предпочтений потенциальных покупателей продукции для формирования представления о товаре-эталоне;
• организация мониторинга рынка с целью сбора информации об условиях сбыта продукции, фирмах и товарах - конкурентах;
• разработка единой системы показателей качества продукции, используемой как ее производителем, так и потребителем;
• анализ динамики конкурентоспособности продукции в целом и факторов, ее определяющих;
• определение уровня конкурентоспособности продукции, обеспечивающего заданный объем прибыли или необходимую долю рынка.

Наиболее распространенным методом  диагностики конкурентоспособности товара является дифференциальная оценка, которая включает следующие этапы:

1. Расчет единичного  дифференцированного показателя  конкурентоспособности технических параметров проводится по формулам:

(1)

(2)

где  q_i - единичный показатель конкурентоспособности по i-му техническому параметру;

P_i – величина технического параметра исследуемого товара;

P_i0 – величина технического параметра товара-конкурента, принимаемая за 100%.

Выбор формулы (11) или (2) при оценке единичных технических параметров производится из расчета прироста конкурентоспособности. Если более конкурентоспособным признается большее значение параметра Р, следует использовать формулу (1), если более конкурентоспособно меньшее значение параметра Р, следует использовать формулу (2).

2. Расчет группового  показателя по техническим параметрам производится по формуле:

(3)

 

где  I_тп - групповой показатель конкурентоспособности по техническим параметрам;

a_i - весомость i-го параметра в общем наборе из n технических параметров, характеризующих потребность.

Отличительной особенностью данной формулы  является то, что если хотя бы один из единичных показателей равен 0, что означает несоответствие параметра норме, то групповой показатель также равен 0. Очевидно, что товар при этом будет неконкурентоспособен.

Полученный групповой показатель I_тп характеризует степень соответствия данного товара существующей потребности по всему набору технических параметров, чем он выше, тем в целом полнее удовлетворяются запросы потребителей.

3. Полные затраты  потребителя на приобретение  и потребление (эксплуатацию) продукции определяются по формуле:

(4)

где  З - полные затраты потребителя на приобретение и потребление (эксплуатацию) продукции;

З_с - единовременные затраты на приобретение продукции;

С_i - средние суммарные затраты на эксплуатацию продукции, относящиеся к i-му году ее службы;

Т - срок службы;

i - год по порядку.

В том случае, если продукция может  быть продана после эксплуатации, полные затраты должны быть уменьшены на величину выручки за нее (соответственно показатель для данной статьи вводится в формулу со знаком минус). Величина срока службы для изделий промышленного назначения принимается равной амортизационному периоду.

4. Расчет группового  показателя по экономическим  параметрам производится по формуле:

(5)

где  I_эп - групповой показатель по экономическим параметрам;

З, З_о - полные затраты потребителя соответственно по оцениваемой продукции и образцу.

Формула (4) не учитывает коэффициента приведения эксплуатационных затрат к  расчетному году, так как отношение полных затрат в определенной степени компенсирует влияние коэффициента приведения на величину I_эп.

5. Расчет интегрального  показателя конкурентоспособности производится по формуле:

(6)

где К - интегральный показатель конкурентоспособности анализируемой продукции по отношению к изделию-образцу.

Совокупность качественных и стоимостных  характеристик товара, способствующих созданию превосходства данного товара перед товарами-конкурентами в удовлетворении конкретной потребности покупателя, определяет конкурентоспособность товара. По смыслу показатель К отражает различие между сравниваемой продукцией в потребительском эффекте, приходящемся на единицу затрат покупателя по приобретению и потреблению изделия. Если К<1, то рассматриваемый товар уступает образцу по конкурентоспособности, а если К>1, то превосходит, при равной конкурентоспособности К=1.

2. Стратегия маркетинга в туризме

 

Стратегия маркетинга позволяет компаниям  индустрии гостеприимства противостоять против разного рода воздействий со стороны внешней среды в долгосрочном периоде времени.

При разработке стратегии маркетинга предприятия в индустрии гостеприимства должны учитывать следующие важные моменты:

- определение целей бизнеса;

- изучение внутренней и внешней среды бизнеса;

- выявление возможностей и имеющихся ресурсов для ведения бизнеса;

- формирование целей маркетинга;

- разработка стратегии для достижения этих целей;

- создание информационных систем и базы данных.

Схематично процесс формирования стратегии маркетинга фирмы показан на рис.1.

Эта диаграмма является упрощенной формой представления процесса стратегии маркетинга, так как основной акцент делается на отдельные ее составляющие, поэтому каждое предприятие должно выявить свои приоритеты из этих составляющих. Также здесь осложняется упрошенное механическое применение заранее предписанных процедур из-за того, что подходы формирования стратегии в индустрии гостеприимства зависят от многих факторов, таких, как конкуренция, сегменты рынка, уровень применяемых технологий, поведенческие и межличностные проблемы в предприятиях и многое другое [3].

Стратегия в индустрии гостеприимства связана с двумя существенными индикаторами в экономике — уровнем деловой активности клиентов и объемом доходов клиентов, выделяемых на отдых.

Отдельные единицы компании или  единицы в отдельных регионах имеют дело с местными проблемами, влияющими на общую стратегию компании.

Рис. 1. Процесс формирования стратегии маркетинга фирмы

 

Например, международная гостиничная  компания, надеясь сформировать рынок  краткосрочного проживания в одном из регионов мира как будущее своей политики, в действительности может претерпеть сильный спад, связанный с политической и социальной нестабильностью в этом регионе. Если же в зоне своих действий компания наделена достаточной автономией отвечать местным условиям, то имидж компании может противостоять неблагоприятным изменениям. В то же время при отсутствии централизованного управления отдельные единицы предприятия могут считать, что некоторые аспекты общего стандартизованного продукта не подходят для их местности.

Зарубежные ученые выделяют пять принципов, с помощью которых фирмы в  сфере гостеприимства могут сформировать свою стратегию маркетинга:

- стратегические центры в организациях можно идентифицировать и их можно определить как стратегические единицы бизнеса;

- процесс формирования стратегии основывается на базе данных;

- вид деятельности не выбирается наугад, а его успех зависит от учета требований рынка;

- стратегические альтернативы ограничены. Можно ориентироваться на маркетинг, производство или распределение; внешние факторы имеют большое значение.

Процесс формирования стратегии в индустрии гостеприимства начинается с анализа взаимоотношений между потребителем и продуктом, с одной стороны, и конкурентной торговой средой — с другой. Многие крупные предприятия для анализа применяют математические модели и статистический инструментарий. Однако если цели и стратегия компании не базируются на реалистичной оценке ее текущей позиции и возможностей рынка, то стратегия рискует остаться только благим намерением [3].

Следующим этапом формирования стратегии  является изучение возможностей прироста прибыли, который может быть достигнут при расширении количества обслуживаемых компанией рынков как дома, так и за рубежом, увеличении объемов продаж в уже завоеванных рынках, увеличении продаж через расширение доли рынка, увеличении производительности с помощью сокращения издержек производства и продаж.

Краеугольным моментом формирования стратегии можно считать позиционирование продукта. Определение места продукта гостиничного бизнеса зависит от требований и пожеланий клиентов, имиджа компании, обещаемых выгод, разделения его свойств от конкурентов.

Успешное позиционирование можно  осуществить с помощью умело  организованной коммуникационной политики с использованием таких приемов, как реклама, пиар и др.

Другой важной проблемой при  разработке стратегии маркетинга компании является стандартизация обслуживания, где взаимоотношения между персоналом и клиентом становятся важным свойством продукта и частью процесса планирования. Качественное применение этого свойства и контроль над ним являются одной из важных миссий менеджеров индустрии гостеприимства.

Сложным в индустрии гостеприимства является контроль над применением стратегии маркетинга. В основном применяются следующие приемы контроля: выявление прибыльной части бизнеса; анализ коэффициентов загруженности; проведение аудита внутренней и внешней среды каждый год для определения успеха применяемой стратегии; проведение исследований отдельных продуктов и рынков. Однако самым ценным способом контроля является проведение мониторинга, т. е. опроса клиентов.

 

 

 

Заключение

 

На современном этапе развития системы экономического образования  одним из важнейших требований к квалификации специалиста в сфере управления промышленным предприятием является наличие теоретических знаний и практических навыков диагностики ПС.

В условиях инновационной адаптации  отечественных предприятий актуальность и значимость диагностических исследований существенно возросла. Достаточно высокими темпами развивается российская практика делового консультирования на базе аутсорсинга услуг исследовательского характера. Расширяется сфера использования методов аудита: традиционный бухгалтерский аудит дополняется элементами кадрового, производственного, технического аудита. Формируются системы мониторинга производственных процессов. На промышленных предприятиях внедряются программы социально-психологических исследований.

Список использованной литературы

 

1. Диагностика производственных систем: учеб. пособие / В.Н. Родионова, Ю.В. Качина. Воронеж: ГОУВПО «Воронежский государственный технический университет», 2007.
2. Малюк В. И., Немчин А. М. Производственный менеджмент: Учебное пособие. — СПб.: Питер, 2008.
3. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: Учебное пособие - М.: Экономика, 2000.