Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Совершенствование товародвижения

Глава 1. Теоретические основы организации товароснабжения предприятий розничной торговли

1.2 Роль и значение процесса товароснабжения в деятельности розничных товарных объектов

Правильное понимание сущности товароснабжения имеет не только теоретический интерес, но и важное практическое значение для грамотного управления процессом доставки товаров в розничную торговую сеть.

В процессе товароснабжения розничной торговли необходимыми условиями являются усиление технико-технологической и экономической согласованности всех звеньев товародвижения, наличие развитой информационной инфраструктуры. В то же время, все экономисты единогласно определяют «товароснабжение» как комплекс коммерческих, организационных и технологических операций в целях обеспечения торгового предприятия товаром в необходимом количестве, ассортименте и требуемые сроки.

Ряд ученых (С.Н. Виноградова, Л.В. Осипова, И.М. Синяева, В.К. Памбухчиянц и др.) имеют единую точку зрения на определение понятия «товародвижение» как на процесс перемещения товаров от мест производства до мест конечного потребления, причем все вышеперечисленные авторы указывают на наличие комплекса технологических операций в данном процессе. В связи с этим в настоящее время возникло противоречие между позициями отечественных экономистов по соотношению категорий «товароснабжение» и «товародвижение». Так, С.Н. Виноградова считает, что «процесс товародвижения включает... движение товаров от прифабричных складов на склады оптовой торговли; внутрискладские операции с товаром; товароснабжение розничной торговой сети; внутримагазинные операции с товаром и операции по его доведению до покупателя», а в Российской торговой энциклопедии указывается, что «товародвижение... составная часть товароснабжения» и «товароснабжение» более широкое экономическое понятие, чем «товародвижение», поскольку кроме технологических операций включает в себя и коммерческие. На мой взгляд, правильной является первая точка зрения, поскольку вторая содержит в себе ряд противоречий.

Во-первых, приведенное выше определение товародвижения как процесса перемещения товаров достаточно широко и подразумевает ряд различных операций, в том числе и принятие решений коммерческого характера.

Во-вторых, товароснабжение относится к более короткому участку товаропроводящей цепи (от поставщика к оптовой торговле или розничным торговым предприятиям), чем товародвижение (от места производства до реализации товара конечному потребителю в магазинах), в связи, с чем первое понятие не может быть шире второго.

Следовательно, процесс товароснабжения является составным элементом процесса товародвижения при поставках товаров от производителя в розничную торговлю. В этой связи, мы считаем, что товароснабжение и товародвижение включают в себя комплекс как технологических (называемых также торгово-технологическими и организационно-технологическими), так и коммерческих операций, а также юридических, на наличие которых указывают И.К. Беляевский и Г.Д. Кулагина. Юридические операции в процессе товароснабжения возникают при смене прав собственности на товар в результате его перехода от одного владельца к другому, оформленного договорами поставки и купли-продажи.

На основании вышеизложенного, мы можем сформулировать определения процессов товароснабжения и товародвижения.

Товародвижение — это перемещение товаров по определенным каналам от производителя до предприятий розничной торговли с наименьшими совокупными затратами в кратчайшие сроки для максимального удовлетворения спроса населения на товары высокого качества. Такое определение акцентирует внимание на том, что главным принципом организации товародвижения является сокращение издержек на каждом из этапов данного процесса.

Товароснабжение — это процесс обеспечения розничных торговых предприятий товарами в необходимом объеме и ассортименте путем реализации организациями комплекса коммерческих, организационно-технологических и юридических операций.

На рисунке 1 показан комплекс коммерческих, организационно-технологических и юридических операций, выполняемых организациями в процессе товароснабжения розничной торговли.

Рисунок1 - Комплекс операций, выполняемых организациями в процессе товароснабжения розничной торговли

Указанный комплекс операций позволяет осуществить наиболее полное обеспечение предприятий розничной торговли товарами народного потребления в кратчайшие сроки и с наименьшими издержками в целях максимально высокого качества торгового обслуживания населения.

Таким образом, товароснабжение розничной торговли является важным объектом управления, а совершенствование управления товароснабжением розничной торговли будет способствовать снижению цен на реализуемые товары, в том числе и продукцию собственных производственных и заготовительных предприятий, расширению ассортимента, позволит ускорить доведение товаров до конечного потребителя. Это, в свою очередь, оказывает влияние на темпы расширенного воспроизводства, предоставляет возможности для более рационального использования экономических ресурсов — экономии материальных, трудовых и финансовых ресурсов, задействованных в процессе товароснабжения. Чем меньше времени и затрат общественного труда требуется для осуществления процесса доставки товаров от мест производства до мест потребления, тем больший экономический и социальный эффект достигается.

Важным также является информационный аспект товароснабжения, который предусматривает необходимость информационного обеспечения для принятия обоснованных управленческих решений по завозу товара в розничную торговую сеть, основанных на регулировании различных информационных потоков из внешней среды и обработке имеющейся в торговом предприятии информации.

Информационное обеспечение предприятия в целом как реализации функции коммерческой деятельности, заключается в постоянном анализе и учете информации, характеризующей ситуацию на рынке товаров и услуг. Необходимо постоянное владение информацией о - современных стандартах и требованиях, которым должен соответствовать реализуемый предприятием товар; - конкурирующих компаниях; - поставщиках, - потенциальных покупателях и информации о состоянии рынка в целом.

Также следует учитывать и финансовое обеспечение товароснабжения, которое предполагает получение прибыли за счет реализации товаров, накопление доходов от продаж, аккумуляцию финансов и грамотное управление полученным капиталом.

В полноте рассмотрения функций коммерческой деятельности следует добавить к рассмотрению финансового обеспечения такие направления, как владение денежными средствами для выплаты заработной платы работникам, оплаты транспортных расходов, налогов и других финансовых операций. Для грамотного осуществления этой функции необходимо анализировать, распределять и контролировать все финансы предприятия.

Успешное осуществление коммерческой деятельности на предприятии обеспечивает наличие материально технической базы, так как предприятие должно иметь определенные ресурсы, такие как помещения, оборудование, транспортные средства и др. Важное место в этих ресурсах занимают основные фонды и оборотные средства, анализ которых будет рассмотрен далее.

Нельзя также упустить тот факт, что найм рабочей силы, (как одна из основных функций в коммерции), экономия труда, рациональное использование трудовых ресурсов имеют большое значение в деятельности предприятия, и является весомым источником, способствующим повышению эффективности работы этого предприятия.

Таким образом, только эффективное выполнение всех перечисленных функций и их взаимодействие приводит к повышению эффективности коммерческой деятельности и получению синергетической прибыли.

1.2 Требования, предъявляемые к организации товароснабжения

Под товароснабжением розничной торговой сети понимается система мероприятий, представляющая собой комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли. Благодаря рационально организованному товароснабжению на розничных торговых предприятиях обеспечивается полнота и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также высокие финансово-экономические показатели работы торговых предприятий. При организации товароснабжения предприятий розничной торговли должны учитываться следующие основные требования:

завоз товаров следует осуществлять в соответствии со спросом населения и установленным для магазина ассортиментным перечнем;
количество завозимых товаров должно определяться типом предприятия, объемом товарооборота и размерами торговых площадей. Особое значение имеет оснащенность торговых предприятий соответствующим торгово-технологическим оборудованием (холодильным оборудованием, различными емкостями и т.п.);
величину единовременно доставляемой партии нужно исчислять с учетом имеющихся товарных запасов, объема среднедневной реализации и установленной периодичности завоза;
должны обеспечиваться минимальные издержки, связанные с завозом и хранением товара.

Товароснабжение розничных торговых предприятий должно основываться на следующих основных принципах:

планомерность;
ритмичность;
экономичность;
централизация;
оперативность;
технологичность;
бесперебойность;
оптимальность.

Планомерность товароснабжения предполагает организацию завоза товаров в соответствии с заданиями по товарообороту, ассортиментным профилем магазина, состоянием товарных запасов и договорами поставки. Выполнение данного принципа позволяет обеспечить удовлетворение спроса при оптимальных запасах товаров и наименьших совокупных издержках по завозу и хранению.

Планомерность обеспечивается расчетом оптимального размера партии товаров (П), определяемого по формуле:

П = √ 2Из*Пт/Их, где (1)

Из - издержки по завозу партии товаров, р.;

Их – издержки по хранению единицы запаса товаров, р. в год;

Пт - годовое поступление товаров. [1, с.287]

Ритмичность снабжения предполагает завоз товаров через относительно одинаковые промежутки времени. Ритмичность доставки товаров в магазины способствует ускорению оборачиваемости товаров, исключает образование излишних товарных запасов, необходимых для обеспечения бесперебойной работы розничного торгового предприятия на случай нарушения сроков завоза. Кроме того, ритмичность товароснабжения предприятий розничной торговли создает оптимальные условия для работы складов, оптовых баз и транспортных предприятий. Она позволяет более производительно использовать рабочую силу. При ритмичном товароснабжении рациональнее используются складские площади.

Для того чтобы определить, насколько ритмично осуществляется товароснабжение розничного торгового предприятия, можно использовать такой показатель как коэффициент ритмичности снабжения (Кр), который рассчитывается следующим образом:

Кр = ∑Пф/∑Пп, где (2)

Пф - фактическая поставка за исследуемый период (месяц, декаду и т.д.)в пределах графика (плана);

Пп – поставка по графику за каждый период времени.

Важным условием рациональной организации товароснабжения является его оперативность. Она предусматривает, что ритм завоза товаров должен нарастать или сокращаться в зависимости от изменений в спросе на них, сезонных и других колебаний. Предприятия, осуществляющие товароснабжение розничной торговой сети, должны оперативно учитывать эти изменения и вносить соответствующие коррективы, для чего им необходимо своевременно получать от розничных торговых предприятий информацию о ходе реализации товаров и состояния товарных запасов.

Экономичность товароснабжения означает минимальные затраты рабочего времени, материальных и денежных средств на весь процесс доставки товаров в розничную торговую сеть. Это достигается эффективным использованием транспортных средств, механизацией погрузочно-разгрузочных работ, установлением рациональной звенности движения товаров, исключающей излишние складские технологические операции на пути движения товаров от производства до потребителей, четким оформлением документов по отпуску и приемке товаров. Таким образом, товароснабжение розничной торговой сети должно осуществляться на основе рациональных схем завоза товаров, которые разрабатываются с учетом минимизации грузооборота, оптимальной звенности, частоты доставки и размеров товарных партий.

Централизация предполагает товароснабжение розничных торговых предприятий силами и средствами предприятий-поставщиков. При этом работники магазина хотя и несут ответственность за коммерческую сторону товароснабжения, но не отвлекаются от своей непосредственной работы по обслуживанию покупателей.

Товароснабжение должно осуществляться на основе использования на всех его этапах прогрессивных технологических решений. Большую роль здесь играют модульные таротранспортные системы, являющиеся основой индустриализации товароснабжения розничной торговой сети (применение тары-оборудования, механизация погрузочно-разгрузочных работ, рационализация транспортных средств, тары и упаковки. Контейнеризация и пакетирование товаров. [2, с.104-106]

Бесперебойность снабжения – завоз товаров таким образом, чтобы в магазинах необходимые товары были представлены в широком ассортименте и постоянно в объемах неснижаемого запаса. Для этого должен быть сформирован определенный товарный запас, обеспечивающий стабильность и устойчивость ассортимента при оптимальных расходах на его содержание.

Оптимальность товароснабжения предполагает достижение экономического эффекта: снижение совокупных затрат, связанных с завозом, хранением и реализацией каждой партии товаров. [1, с.287-288].

На организацию товароснабжения оказывает влияние следующие факторы:

Уровень управления процессом товароснабжения (организация информационно - диспетчерских служб).
Достоверность коммерческой информации, используемой для определения в потребности товара.
Размещение предприятия торговли.
Составление и размещение складского хозяйства.
Транспортные услуги и условия их выполнения.
Оснащение предприятий торговли современным торгово-техническим оборудованием.

Организация технологии завоза товара в розничное предприятие:

Завоз товара в магазин в зависимости от порядка имеют две формы: транзитную и складскую.

Завоз товаров непосредственно из производственных предприятий, минуя промежуточные склады оптовых и розничных организаций, называется транзитным.

Под складской формой товародвижения понимают поступление товаров в магазины со складов оптовых и розничных организаций, которые, принимая крупные партии товаров от поставщиков, выполняют все необходимые операции (распаковка, подсортировка, проверка качества и т.д.) по подготовке товаров к их дальнейшему продвижению в розничную торговую сеть. Выбор той или иной формы товародвижения требует учета конкретных условий и зависит от специфики ассортимента товаров, месторасположения поставщика и покупателя, от мощности магазина (величина товарооборота, размеров торговых и складских площадей), транспортных условий и экономической целесообразности той или иной формы завоза.

Транзитный завоз товаров в магазине снижает расходы по загрузке-выгрузке, ускоряет продвижение товаров в розничную сеть, содействует улучшению сохранности товаров. В большинстве случаев транзитный завоз товаров осуществляется с промышленных предприятий, расположенных в одном городе.

Рисунок 2- Формы завоза товара в магазин

( ) - Транзитная форма или прямые поставки

( ) - Складская

С – склад; Б –база; М – магазины

Завоз товара в розничное предприятие осуществляется двумя способами централизованная доставка и самовывоз.

Централизованная доставка – осуществляется силами и средствами поставщиков при этом используется автотранспорт, как собственный, так и общего пользования. Применяется как метод завоза товаров при транзитной и складской формах товароснабжения.

Преимущества:

Вводится четкая система и порядок за ввозом товаров в розничную торговую сеть, по заранее разработанному маршруту и графику.
Ответственность за снабжение товаров в магазине возлагается на поставщиков.
Работники магазина освобождаются от экспедировании товара.
В магазинах обеспечивается стабильный ассортимент, нормализуются товарные запасы, ускоряется товарооборачиваемость.
Ускоряются и упрощаются расчеты и документооборот между покупателями.

Централизованная доставка осуществляется по маршрутам и графикам (путь движения транспорта).

При разработки маршрута учитывается принадлежность маршрута, грузоподъемность, ассортимент доставляемого товара.

Маршруты могут быть:

Маятниковые (товар завозится одним рейсом, одним транспортом и в один магазин)
Кольцевые (завоз одним транспортом в несколько магазинов)

График – (расписание завоза товаров в магазин) разрабатывается с учетом частоты и объема завозимых товаров. График целесообразно составлять по дням недели, можно составлять на квартал, месяц, ежедневно для хлеба, молока; может быть часовой, когда в крупное предприятие завозят один товар.

При централизованной доставке товара со сложным ассортиментом составляют график личной отборки товаров.

При централизованной доставке магазины предоставляют поставщику заявку на завоз товаров по установленной форме, которая служит основанием для отборки товаров и формирование документов на отпуск товаров со склада поставщика (товарная накладная).

1.3 Методы управления товароснабжением на предприятиях торговли

Совершенствование товароснабжения вызывает необходимость создания единой системы управления этим процессом. Основу такой системы составляют диспетчерские службы, организованные в различных звеньях управления торговлей, в том числе и в розничной, основными задачами которых является контроль и регулирование завоза товаров в розничную торговую сеть.

Для упрощения управления процессом товароснабжения могут быть использованы технологические карты, которые представляют собой детальную разработку важнейших составных элементов централизованной доставки товаров в розничную торговую сеть. В них указывается не только день и время доставки товаров в магазин, но и номер автомашины, обслуживающей маршрут, фамилия водителя, размер партий товара и другие данные.

Успешное функционирование системы товароснабжения розничной торговой сети требует оперативного сбора, обобщения и передачи коммерческим службам информации о состоянии торговли отдельными товарами на каждом розничном торговом предприятии. Оперативное управление товароснабжением розничной торговой сети возлагается на диспетчерскую службу. Диспетчерская служба обеспечивает постоянную связь с розничной торговой сетью и оптовыми базами, осуществляющими товароснабжение. Она занимается сбором и обобщением информации, поступившей от магазинов, и оперативно передает ее коммерческой службе оптовой балы для принятия необходимого решения о завозе товаров[18, с. 291].

С целью более полного удовлетворения покупательского спроса разрабатываются типовые схемы товароснабжения и системы по регулированию товарных запасов на торговых предприятиях.

Оптимальные товарные запасы рассматриваются в качестве важнейшего критерия при оценке эффективности торговли в целом и труда работников торговли в частности.

Правильно организованные оптовые закупки дают возможность сформировать необходимый торговый ассортимент товаров для снабжения населения или розничной торговой сети, осуществлять воздействие на производителей товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса, обеспечивают эффективную работу торгового предприятия [2, С. 159].

Торговля относится к тому типу экономических систем, для функционирования которых характерны потоковые процессы, требующие комплексного управления. Поэтому к ней могут быть применены базовые принципы логистического подхода, служащие для установления связи общих и частных задач логистики с маркетингом и стратегическим планом фирмы.

Вначале должна разрабатываться стратегия сбыта, затем, исходя из нее, стратегия развития торгового предприятия и уже затем стратегия снабжения предприятия.

При организации товароснабжения предприятий розничной торговли должны учитываться следующие основные требования:

- завоз товаров следует осуществлять в соответствии со спросом населения и установленным для магазина ассортиментным перечнем;

- количество завозимых товаров должно определяться типом предприятия, объемом товарооборота и размерами торговых площадей. - величину единовременно доставляемой партии нужно исчислять с учетом имеющихся товарных запасов, объема среднедневной реализации и установленной периодичности завоза [5, с. 119]. Таким образом, маркетинговые подходы к закупочной деятельности нарабатывают методы, позволяющие реализовать концепцию, существенно дополняющую и расширяющую концепцию закупок.

Поскольку на розничных торговых предприятиях сконцентрирована основная часть товаров, то от уровня управления ими в магазине в значительной степени зависит товароснабжение населения. Поэтому в каждом магазине должен осуществляться постоянный контроль за состоянием товарных запасов, предусматривающий не только наблюдение за соответствием их установленным размерам, но и повседневный контроль за условиями хранения товаров.

В настоящее время для управления товарными запасами в магазинах получило широкое распространение электронная техника. В первую очередь это кассовые терминалы с системой учета товародвижения, сканеры и принтеры штриховых кодов и др.

В настоящее время уже возможен автоматизированный и автоматический заказ. В случае автоматизированного заказа магазину может быть делегировано определение своих потребностей. Менеджер или управляющий заполняет в информационной системе так называемую «заявку». Сотрудник отдела закупки в центр консолидирует заявки и формирует заказ поставщику (с учетом имеющихся запасов). При наличии достаточного количества товаров заказ поставщику может не производиться. При этом менеджер отдела закупки может иметь право внести в заказ поставщику свои дополнения.

В случае автоматического заказа менеджер отдела закупки формирует заказ поставщик без опроса менеджеров магазинов — на основе компьютерных остатков и по определенному алгоритму. Алгоритмы расчета количества заказываемого товара для различных категорий товаров могут отличаться.

Автоматический заказ может успешно работать в случае, когда четко поставлена технология работы с товаром и процессы пересортицы минимизированы. С помощью такой техники можно осуществлять не только эффективный контроль за товарными запасами в магазине или целой фирме, но и осуществлять управление другими направлениями коммерческой деятельности (ценообразование, работа с поставщиками и т.д.).

Таким образом, можно сделать вывод, что централизация функции пополнения запасов содержит большие резервы сокращения издержек. Она тесно связана с процессом закупки и при концентрации ее в центре может быть поручена менеджерам одного отдела, обеспечивающего управление всей цепью поставок.

Совершенствование товародвижения 📙 Реферат → 🆔 252810