Современные технологии производства сена, сенажа, силоса

Современные технологии производства сена, сенажа, силоса.

Организация зелёного конвейера.

Более 50% животноводческой продукции производится в пастбищный период. Поэтому в каждом хозяйстве на этот период должен быть создан зелёный конвейер, включающий пастбища, специальные посевы однолетних трав, многолетних бобово-злаковых смесей и промежуточных культур. Погодные условия весны 2009 года характеризуются  резкими суточными амплитудами температур воздуха и недостатком осадков в апреле. В связи с этим отрастание трав происходит медленными темпами с опозданием на 8-10 дней. Однако развитие многолетних трав ускоряется, в южных районах республики раннеспелые виды (ежа, лисохвост) начинают выколашиваться. Поэтому избытка пастбищной травы в этом году не будет. Необходимо будет подкосить огрубевшие травостои, что соответствует фазе «начало колошения» и подкормить травостои второго цикла стравливания азотными удобрениями в дозе 40-45кг/га д.в.  Наряду с этим необходимо организовать зеленый конвейер из однолетних культур.

 Однолетние травы (вико- и горохо-злаковые  смеси, люпин, райграс однолетний  и др.) высеваются в 3-4 срока, начиная  с 3-ей декады апреля с таким  расчётом, чтобы покрывать дефицит  пастбищной травы. В отдельные  периоды часть однолетних трав  может быть не использована на зелёный корм. В таком случае их целесообразно оставить для заготовки зерносенажа в фазе молочно-восковой спелости злакового компонента. Весьма эффективно в однолетние травы ранних сроков сева подсевать 20-25 кг/га семян райграса однолетнего, который после уборки покровной культуры даёт дополнительно 2-3 укоса. В результате урожайность этого поля удваивается. Продолжительность формирования укосов составляет 21-28 дней.

Наступили оптимальные сроки для посева в зелёном конвейере теплолюбивых засухоустойчивых культур – просо, сорго сахарного, суданской травы, сорго-суданковых гибридов, пайзы. Просо можно высевать как в чистом виде (4-5 млн/га), так и в смеси с бобовыми культурами: викой яровой, горохом кормовым, люпином узколистным. Доля бобового компонента в посевной норме должна составлять не более 30%, проса – 70% от их полной нормы высева. Бобово-просяные смеси, в зависимости от содержания бобового компонента, по сбору переваримого протеина превосходит просо на 58-128%, по обеспеченности им кормовой единицы – на 46-76%. Просо и его смеси скашивают на зелёный корм в фазе выметывания.

Пайзу в системе зелёного конвейера используют в фазе начала вымётывания, на силос – при полном вымётывании. В эти фазы содержание протеина составляет 11,4-12,2%. Пайза обладает хорошей способностью к отрастанию после скашивания или стравливания, благодаря чему можно получить 2 укоса.

Использование сорговых культур на зелёный корм можно начинать в фазе выхода в трубку при достижении высоты 100-120 см и продолжительность 40-50 дней до наступления фазы вымётывания. В этот период достигается оптимальное балансирование сахаро-протеинового отношения, а зелёная масса обладает наивысшим качеством. При скашивании сорго сахарного и сорго-суданковых гибридов  не позднее как через 45-50 дней после всходов можно получить в сентябре ещё один укос. Силосование сорговых культур проводят до наступления заморозков.

В решении задачи производства качественных кормов необходимо задействовать и такой резерв как выращивание второго урожая кормовых культур в промежуточных посевах. Уже с третьей декады июня поля начинают освобождаться от использованных на зелёный корм однолетних трав. По мере их уборки в зелёном конвейере следует проводить повторные посевы горохо- и вико-овсяных смесей, люпина узколистного, обеспечивающих в сентябре урожайность 170-190 ц/га зелёной массы.

Сейчас агрономы должны дать оценку состояния и клеверного поля, особенно второго года пользования. В том случае, если оно изрежено и получение второго укоса не эффективно, целесообразнее его уплотнить райграсом однолетним путём подсева (10-12 кг/га) сеялкой с дисковым сошником или пересеять редькой масличной, рапсом, сурепицей после мелкой обработки почвы.

Пересев поля однолетних или многолетних трав редькой масличной до середины июля позволяет получить, второй урожай на зелёный корм и освободить поле для подготовки почвы и посева озимых культур.

В годы неблагоприятные для производства кормов из многолетних трав из-за низкой их урожайности следует выращивать на зелёный корм (особенно для молодняка КРС на откорме) крестоцветные культуры в пожнивных посевах. При этом редьку масличную в системе зелёного конвейера можно использовать до осенних заморозков -3-40С., а озимый рапс и сурепицу – до наступления зимы. Таким образом, дополнительное производство корма с поукосных и промежуточных культур позволяет продлить функционирование зелёного конвейера и сэкономить за счёт этого корма, заготавливаемые на зимний период с многолетних трав и кукурузы.

Какие корма заготавливать?

В каждом сельскохозяйственном предприятии потребность в заготавливаемых травяных кормах и их структура определяются с учетом специализации хозяйства, поголовья скота и его продуктивности. Принципиальное значение имеют технологии содержания и кормления скота. Основой определения потребности является баланс кормов. Процесс заготовки кормов должен быть направлен на максимальное использование потенциала травяного поля, исключение  или минимизацию потерь. В значительной мере это достигается организацией уборки и заготовки с гибким маневрированием технологиями с учетом складывающейся погоды.

При этом независимо от вида заготавливаемых травяных кормов, главной задачей является обеспечение их высокого качества, что решается технической оснащенностью хозяйства, готовностью технических средств к выполнению работ при любых погодных условиях, обеспеченностью и квалификацией механизаторов. Важнейшее значение имеет материальная заинтересованность всех участников уборки трав. В этом деле всегда «скупой платит дважды».

Корма из провяленных трав.

 Такие корма занимают среди  травяных самый большой удельный  вес. К ним относятся сенаж (влажность 45-55 процентов) и консервированный  корм из провяленных трав с  добавкой консервантов (влажность 65-70 процентов). Технологии заготовки этих кормов имеют в своей основе сходные операции, выполнение которых осуществляют на практике одним и тем же набором технических средств. Однако по питательности эти корма имеют существенные различия: в килограмме первоклассного сенажа содержится 0,32-0,40 корм. ед. (0,60-0,80к.ед. в сухом веществе); в килограмме силоса из провяленных трав 0,25-0,31, а в силосе без провяливания – в среднем 0,22 кормовых единиц.

Любые изменения профиля кормления животных и соответствующее изменение годового плана заготовки кормов связаны с перестройкой всех звеньев кормопроизводства. Реализовать высокий генетический потенциал возможно при кормлении рационами разной структуры.

   Сенаж. В настоящее время для получения сенажа  бобовые травы провяливают  до влажности 45-55, злаковые - до 40-55 процентов.

Необходимо предупредить тех, кто намерен готовить корма с высоким содержанием сухого вещества свыше 40% ( влажности ниже 60%). В странах, где была разработана технология приготовления сенажа - Италия, а позднее США – климат обеспечивает желательное быстрое подвяливание до требуемой влажности сырья. Но впоследствии как оказалась, были выявлены неудовлетворительные результаты – высокая вероятность перегрева такого сырья, возможного плесневения, снижение переваримости на 15-20 %. По этой причине начиная с 60- х годов сенаж как корм из трав, в зарубежных странах не заготавливается. В практике отечественных сельхозорганизаций установлены «узкие места» в технологии заготовки сенажа, где происходят основные потери качества: в поле при затягивании процесса провяливания, в процессе уплотнения сенажа в траншее, из-за недостаточной герметизации и при раздаче кормов.

Основная стратегия – силос из провяленных трав. Понятие силос из трав ассоциируется с кормом плохого качества, полученным от закладки зелёной массы без провяливания, как правило, при прямом комбайнировании. Такой корм не может быть свободным от уксусной и масляной кислот, что резко снижает его поедаемость и продуктивность животных. Из всех рассмотренных технологий предпочтение отдаётся приготовлению корма из провяленных трав, до влажности 70 % (содержание 30% сухого вещества). Именно при скармливании такого корма наблюдается самая высокая поедаемость и обеспечивается наибольший выход животноводческой продукции. Допускается повышение концентрации сухого вещества с 30 до 35 % в одном килограмме сырья, а при дальнейшем его увеличении наблюдается снижение эффективности использования корма, что неоднократно доказано в научных и производственных опытах, а также на практике в странах ЕС и Балтии.

Сено – вид грубого корма, заготовленного из трав, путем высушивания их до влажности не выше 17 %. Заготовка высококачественного сена методом естественной полевой сушки во многом зависит от погодных условий. При уборке трав на сено в неблагоприятную погоду потери питательных веществ могут достигать 35-40 процентов.

 Сено, как и другие корма, является источником не только питательных веществ, но и структурным компонентом.  Однако стоимость сена в три раза превышает стоимость заготовки силоса из трав и в семь раз зелёной массы пастбищных  трав. В последние годы во многих хозяйствах значительно уменьшена заготовка сена, а в части сведена до минимума. Ведь сегодня известны технологии выращивания молодняка без использования сена. Некоторые сельхоз организации ведут заготовку сена в объёмах удовлетворяющих потребность только сухостойного поголовья коров и нетелей второй половины стельности. Значение использования сена как основной составной части в кормлении жвачных животных в последние годы снизилось по всей Европе. На практике стало легче, дешевле, а значит и ресурсоэффективнее производить высококачественный силос из провяленных трав, чем сено. Следовательно, имеются все основания полагать, что сено будет и в дальнейшем производиться в небольших количествах для обеспечения потребностей сухостойного поголовья коров и нетелей второй половины стельности.

Заготовка травяных кормов.

Сроки уборки трав.

Своевременная уборка многолетних трав в полевых севооборотах и сенокосных травостоев, а также избыточной массы пастбищ является важным условием повышения их продуктивности и улучшения качества кормов. Оптимальными сроками скашивания злаковых травостоев является фаза конец трубкования – начало колошения, бобово-злаковых  и бобовых – бутонизация – начало цветения. В это время в 1 кг сухого

Таблица 1 – Динамика химического состава укосной массы культур по фазам вегетации

вещества трав содержится 0,86 – 1,0 корм. ед. (или 9,0 -11,0 МДж обменной энергии), 16-22% сырого протеина, 22-24% клетчатки (Табл.1).

Повышение уровня азотного питания травостоев способствует повышению содержания сырого протеина и обменной энергии ( табл.2). Однако качество корма главным образом определяется сроками уборки травостоев.

Таблица 2 – Энергетическая и протеиновая питательность травянистых кормов в фазе выметывания злаковых трав при различных уровнях азотного питания

   Установлено, что по мере  роста и развития растений  концентрация клетчатки возрастает, особенно у злаковых многолетних  трав, снижается переваримость, и  как следствие, уменьшается питательная  ценность. Так, при уборке злаковых  трав в цветении количество  клетчатки увеличивается до 30%, а питательность снижается до 8,0 МДж обменной энергии. Более поздняя уборка трав приводит к дальнейшему ухудшению их кормового достоинства. Однако вопреки этим закономерностям, травы убираются, за редким исключением, в более поздние от оптимальных стадий развития  с содержанием клетчатки до 33-37% и 7,5, -8,0  МДж обменной энергии. Показатели содержания  и выхода переваримого протеина  у злаковых трав, убранных во время цветения, ухудшаются на 24-46% по сравнению с уборкой в фазу выхода в трубку-колошение. Анализ энергетической и протеиновой  питательности травяных кормов свидетельствует о том, что чем больше укосов проводится на сенокосах, тем выше питательность кормов (табл. 3).

Таблица 3– Энергетическая и протеиновая питательность травянистых кормов в зависимости от интенсивности использования травостоев

  Таким образом, задержка с уборкой трав ведет не более чем к иллюзии роста их урожайности. Некоторое увеличение биомассы трав фактически ведет к снижению выхода переваримого протеина, обменной энергии и в большей степени – каротина.

Ранние сроки начала первого укоса смягчает напряженность кормозаготовительных работ и обеспечивают более равномерную загрузку уборочной техники; создают благоприятные условия для лучшего отрастания трав и формирования полноценного второго, а на хорошо удобренных площадях и третьего укосов; позволяют получить травяные корма высокого качества. Наличие в хозяйствах различных по срокам созревания травостоев значительно облегчает планирование и проведение уборки, позволяет организовать сырьевой травяной конвейер.

Заготовка кормов из трав, убранных в ранние сроки, дает возможность повысить содержание в килограмме сухого вещества протеина до 145 г, концентрацию энергии до 0,90 – 0,95 кормовой единицы. При этом себестоимость кормовой единицы снижается минимум на 10 – 15%.

В годы с различными гидротермическими условиями продолжительность периода между фазами развития преобладающего в республике вида бобовых трав – клевера лугового от бутонизации до начала цветения составляет 8 – 16 дней, а до массового цветения – от 20 до 26 дней. Следовательно, оптимальными сроками уборки раннеспелых злаковых травостоев– 7-8  дней, среднеспелых -8-10, позднеспелых -10- 12 дней.

По многолетним наблюдениям оптимальные сроки первого укоса многолетних трав в полевых севооборотах и сенокосных травостоев для раннеспелых злаковых (ежа) заканчиваются до 1 июня, для среднеспелых (овсяница, кострец) – до 8-12 июня,  для позднеспелых – до 18-20 июня в зависимости от региона.

Для злаковых и бобовых трав началом фазы колошения, бутонизации и цветения считается наличие соответствующих признаков (бутонов, колоса, метелки, соцветий) у 10%, при полной фазе – у 75% растений при визуальном учете. При определении сроков уборки травостоев, включающих несколько видов, необходимо исходить из фазы развития доминирующего компонента.

Травы естественных лугопастбищных угодий, сеянные многолетние бобовые, злаковые и бобово-злаковые травосмеси, однолетние травы являются сырьем для заготовки сена, сенажа, силоса, зеленых подкормок. В республике  основной силосной культурой становится кукуруза. Кроме того, для заготовки силоса и на зеленый корм используют  многолетние и однолетние травы, кормовой люпин, подсолнечник и другие культуры. Вид заготавливаемых кормов определяется в зависимости от физиологических потребностей (особенностей) соответствующей группы животных, технологий кормления, экономической состоятельности и уровня потерь сухих веществ. Возможные уровни потерь, характерных для разных технологий заготовки травяных кормов, приведены на графике 1. Из него следует, что в организационном плане весь процесс заготовки кормов надо построить так, чтобы за счет гибкого маневрирования технологиями с учетом созревания травостоя и погодных условий, каждый вид кормовых культур следует убирать своевременно, в зависимости от их скороспелости и фаз вегетации. Выбор технологий – за руководителями и специалистами хозяйств, которые, исходя из реальных условий, заготавливают необходимые высококачественные корма.

При заготовке любого вида консервированных кормов следует учитывать, что  никакими способами невозможно улучшить качество исходного сырья, можно лишь сохранить с минимальными потерями выращенный урожай. Из растений в фазу цветения, к примеру, можно приготовить корм не выше 3 класса качества с питательностью 0,18-0,20 корм.ед. (или 0,60-0,65 корм.ед. в 1кг сухого вещества) и  содержанием сырого и переваримого протеина ниже нормы (Табл. 3). 

Своевременная уборка первого укоса гарантирует не только высокое качество кормов, но и получение полноценных последующих (второго и третьего) укосов. Установлено, что уборка трав в оптимальные фазы развития позволяет, при строгом соблюдении технологических режимов заготовки и хранения, получить не только высокую питательность корма, но по  сравнению с более поздними сроками увеличить валовой выход кормов и переваримого протеина на 25-30%.

Табл.3    ПИТАТЕЛЬНОСТЬ 1КГ КОРМОВ С УЧЕТОМ

КЛАССА КАЧЕСТВА

Тактика предстоящей уборки трав.

Прежде чем начать уборку основных кормов, необходимо тщательно спланировать весь процесс силосования. Следует обратить внимание на кошение, время подвяливания, уборочную логистику, технологию силосования, силосохранилище и желаемую скорость продвижения процесса. Только если все этапы процесса уборки и закладки оптимально согласованы друг с другом, удастся произвести качественный силос.

Для заготовки сенажа (влажность 60%, а содержание сухого вещества не более 40%) необходимо использовать преимущественно многолетние бобовые травы (клевер, люцерну и др.) и бобово-злаковые травостои, поскольку силосуемость их не всегда удовлетворительна, а сушка на сено сопряжена с  дополнительными потерями в результате обламывания листьев и соцветий.

Таблица 4. Сохранность листьев люцерны и клевера

при приготовлении провяленных кормов

Значительное влияние на качество корма из провяленных трав оказывает продолжительность провяливания в зависимости от погодных условий, вида и свойств убираемых растений. Так при провяливании злаковых трав до 45-55% СВ в благоприятную погоду потери его составляли 5-7%, тогда как злаково-бобовых – 13-14, клевера - до 32. Высокие потери объясняются утратой прикорневых листьев  бобовых. При достижении 40% сухого вещества у клевера листья пересыхают и подобрать их невозможно, поэтому клевер следует провяливать не выше 40% СВ.  

Предварительное подвяливание для силосования. На практике силосные культуры обычно содержат много воды 80-85 %, и такой материал может сильно уплотнятся. С другой стороны, культуры с низким содержанием воды, провяленные до 50 %, хуже поддаются уплотнению, что приводит к перегреванию. Поэтому по влажности масса должна представлять промежуточное звено между этими двумя крайностями-30-35 % сухих веществ в силосуемой массе. Время подвяливания не должно быть ни слишком коротким, ни слишком длинным (не более 36 часов).

Самое быстрое подвяливание происходит у растений скошенных в растил, в солнечную погоду через 5-6 часов влажность растений снижается на 12-15%, с 80% до 70-65%. Провяливание можно вести даже в переменную погоду.  При формировании из плющеных трав покосов, влажность их за 10 часов снижается на 35 %, неплющеных лишь на 15 %. Не применяется плющение в дождливую погоду лишь по той причине, что расплющенные стебли поглощают много воды и затем плохо сохнут. Таким образом, учитывая погодные условия, техническую оснащенность, величину потерь при длительном провяливании не всегда целесообразно провяливать травы до содержания в них СВ свыше 40% для получения корма с высокой протеиновой и энергетической питательностью (табл.5). 

Таблица 5 Протеиновая и энергетическая питательность консервированных кормов в зависимости от сроков провяливания и содержания сухого вещества

(в среднем по 460 проб)

Получение свободной от загрязнения силосуемой массы.  Грязь и посторонние предметы в сенаже могут стать серьёзной проблемой при кормлении. По этим же соображениям необходимо соблюдать высоту среза в 5-7 см. Нельзя допускать при ворошении плотного опускания граблин к дернине во избежание задевания почвы и загрязнения зеленой массы.

Важный фрагмент – длина резки. Всё чаще среди технологов этот вопрос становится предметом споров. В кормлении животных крупноизмельченная масса из-за своей большей структурной ценности, особенно в рационах с большой долей кукурузы, считается необходимой для стабилизации показателя кислотности в рубце. Применительно к силосованию провяленных трав длина резки должна находиться в пределах 3-4 см (сухое вещество 30-35 %). При содержании сухого вещества 20-30 % длина резки 4-7 см.

Уплотнение и скорость заполнения силосохранилища. Не имеет значения, каким образом достигнуто уплотнение, при условии, что оно в достаточной степени исключает кислород и предотвращает перегревание. Повышение температуры на 50С сверх 370С (холодное консервирование) снижает переваримость протеина на 5-9 %, разогрев до 50-550С уменьшает его переваримость в 1,7-2 раза, до 700С – протеин переходит полностью в неусвояемые формы. Температурный максимум наступает через 7-8 дней от начала закладки. Скачки температуры на 100С выше оптимума приводит к потерям энергии 0,1 МДж НЭЛ кг СВ в день.