Тенденции и проблемы развития свиноводства

	МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФГБОУ ВПО МГАВМиБ Факультет зоотехнологий и агробизнеса Экономики,организации и управления сельскохозяйственным производством	Реферат
		Лист /18

 

 

Реферат

 

на тему:

«Тенденции и проблемы развития свиноводства»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                   Выполнила: студент 3 курса  10 группы

 

Факультета Ветеринарной медицины

 

Киян Сергей Николаевич

 

Москва2015г.

 

Содержание

 

Введение …………………………………………………………………………..3

1.Особенности и размещение отрасли…………………………………………...4

2.Формы и типы предприятий……………………………………………………6

3.Производственный потенциал и  тенденции развития отрасли……………...7

4.Проблемы отрасли и пути  повышения эффективности производства  продукции…………………………………………………………………..……12

5.Перспективы развития свиноводства  ……………………………………......16

Список использованной литературы …………………………………………..18

 

Введение.

Свиноводство является одной из ведущих отраслей животноводства, играет чрезвычайно важную роль в обеспечении населения страны мясом.

В результате непродуманных рыночных преобразований начала 90–х годов свиноводство оказалось в тяжелейшем положении. Это связано прежде всего с возникшим диспаритетом цен между сельскохозяйственной и промышленной продукцией – рост цен в промышленности опережал рост цен на продовольствие в 4 раза. Кроме того, резко сократилось валовое производство зерна и соответственно снизилось количество кормового зерна. Эти факторы, а также отсутствие государственной финансовой поддержки привели к двукратному снижению объёмов производства свинины. Значительный рост цен на корма, которые составляют около 70% в структуре себестоимости свинины, повышение тарифов на электроэнергию и т.д привели в дальнейшем к снижению поголовья и доходности производства.

В настоящее время в мире и в нашей стране свинина в общих заготовках мяса занимает 35-50%. От одной свиноматки можно получить 18-20 и даже 25-30 поросят в год, вырастив которых при интенсивном откорме, можно получить 1,8-3,0 тонны свинины с минимальными затратами труда и кормов.

Дальнейшее повышение эффективности свиноводства будет полностью зависеть от повышения продуктивности свиней за счет совершенствования методов разведения, улучшения условий кормления, содержания и ухода за ними. Все это позволит значительно увеличить производство мяса, сократить расход кормов на единицу продукции, более рационально использовать

производственные мощности, повысить производительность труда и экономику свиноводства.

• Особенности и размещение отрасли

Свиноводство  обладает рядом особенностей, которые определяют его экономическую эффективность:

• отсутствует сезонность производства; продукция производится и реализуется равномерно в течение года, что особенно важно  в условиях высокой инфляции.
• свинина относится к продуктам первой необходимости, и независимо от экономической и политической ситуации спрос на нее не может исчезнуть совсем.
• свинина прямо поступает в продажу  и на переработку, то есть рынок является рынком прямого и опосредованного спроса.
• свиноводство  обладает большей гибкостью в  изменении масштабов производства по сравнению с другими отраслями животноводства; здесь в меньшей степени проявляется зависимость поголовья от количества и качества земельных угодий.
• основными производителями свинины являются специализированные предприятия (племенные, откормочные, репродуктивные), то есть производство продукции проходит несколько стадий.
• основную часть рациона составляют покупные корма (комбикорма), поэтому сильна зависимость от зернового рынка (объем производства и качество комбикормов).
• для свиней характерны многоплодие, короткий период супоросности, скороспелость, высокий  выход продуктов убоя, что позволяет  получить от них много продукции при экономном расходовании кормов.

 
 
Свиноводство развивается в районах с любыми климатическими условиями. Размещение отрасли определяется состоянием и характером кормовой базы. Свиноводство развивается преимущественно в районах интенсивного земледелия, в районах выращивания картофеля, сахарной свеклы, фуражного зерна, а также в районах переработки сельскохозяйственной продукции, пищевой промышленности, где для откорма свиней используют отходы соответствующего производства.

Таким образом, свиноводством занимаются во всех экономических районах нашей страны. Наибольшее поголовье сосредоточено в Северо-Кавказском (15,1%), Поволжском (14,6%),  Уральском (14,5%), Западно-Сибирском (13,3%), Центрально-Черноземном (11,1%) и Центральном (10,9%) экономических районах; на их долю приходится почти 80% численности свиней.

Об уровне развития отрасли в районе дает представление плотность поголовья свиней в расчете на 10 га пашни. Так, в Северном экономическом районе она составляет 23, а в Центрально-Черноземном – 17 голов, в Поволжском и Уральском – 11, в среднем по стране – 14 голов.

 

2. Формы и типы предприятий

Свиноводство подразделяется на племенное и неплеменное. Племенное представлено племзаводами и племенными репродукторными хозяйствами, задача которых - совершенствовать породы свиней и производить высокопродуктивный племенной молодняк для неплеменных хозяйств, которые производят свинину.

 

    Неплеменное свиноводство в недавнем времени было представлено разнообразными формами хозяйств:

 

3. Крупные свиноводческие предприятия и производственные объединения, создаваемые на базе межхозяйственной кооперации. Они организуются на паевых взносах нескольких хозяйств. Такие объединения могут включать специализированные хозяйства для производства поросят на откорм, хозяйства для доращивания и откорма свиней. Обычно несколько хозяйств района имеют маточные фермы, производят поросят и отправляют их в одно специализированное на откорме свиней хозяйство, которое откармливает животных и сдает мясокомбинату на убой. Крупные объединения включают и племенные хозяйства. Взаимоотношения между хозяйствами в объединении регулируются договорами.
4. Государственные свиноводческие комплексы - крупные предприятия индустриального типа, где производство свинины основано на применении современной промышленной технологии. Свинина здесь производится только на специальных комбикормах, изготовляемых на комбикормовых заводах.
5. Специализированные хозяйства по производству и выращиванию поросят (репродукторы) с последующей продажей на откорм.
6. Специализированные хозяйства по откорму свиней, покупаемых в репродукторах. Они находятся обычно вблизи промышленных центров и городов и для откорма могут использовать пищевые отходы.
7. Крупные свиноводческие хозяйства с законченным циклом производства - получение поросят, их выращивание и откорм.
8. Свинофермы неспециализированных хозяйств, подсобных сельских хозяйств предприятий и организаций, где свиноводство является дополнительной отраслью для продажи мяса государству, организации общественного питания и продажи поросят населению. В эту группу входят и личные подсобные хозяйства граждан, которые выращивают и откармливают свиней.

3. Производственный потенциал и тенденции развития отрасли

Под термином производственный потенциал предприятия, как правило, понимается совокупность ресурсов предприятия. Он является одной из основных характеристик предприятия и напрямую связан с социально-экономическим развитием страны.

Таблица 1.

 Динамика развития основных  экономических показателей отрасли

Показатели	1990	1995	2000	2005	2007	2010	2011	2012	2013
Поголовье свиней во всех категориях хозяйств, млн голов	38,3	22,6	15,8	13,8	16,3	22,3	23,4	22,5	20,5
Выход продукции (в живой массе), т	48302	28502	19926	17404	21717	38579	42144	40523	36921
Свинина в убойном весе, млн тонн	3,4	1,9	1,6	1,6	1,9	3,6	3,8	3,4	3,6

 

Определим тенденции развития отрасли по основным показателям:

График 1

1.Тенденции развития отрасли по средней годовой численности животных.      

Исходя из данных на графике №1 видно, что в плоть до  90х г. прошлого столетия, отрасли свиноводства уделялось большое внимание, особенно промышленному свиноводству, но системный кризис в АПК в 90 годах (в связи с распадом СССР) привел к снижению общего производства мяса всех видов скота, в том числе и свинины на 30%. (в зависимости от регионов страны).

С начала  2000 года показатели  и объём  производства свинины  постепенно увеличиваются. Однако в 2008 году наблюдается небольшой спад поголовья, скорее всего вызванный началом мирового финансово кризиса. После 2008 года опять наблюдается тенденция к росту поголовья свиней, но до объема производства 90 годов прошлого века поголовье не доходит.

 

 
График 2

Тенденции развития отрасли по валовому производству продукции.

По данным Росстата, с начала 90-х гг. поголовье свиней и объемы производства свинины во всех категориях хозяйств Российской Федерации, за малым исключением, неуклонно снижались. В 2005 г. в рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» по направлению «Ускоренное развитие животноводства» отрасль впервые за долгие годы получила финансовую государственную поддержку, наметились положительные тенденции по наращиванию количественных показателей.

По итогам 2009 г. поголовье свиней во всех категориях хозяйств Российской Федерации увеличилось на 6,6% по отношению к аналогичному показателю 2008 г. и составило 17,2 млн голов. Производство мяса свинины в убойном весе возросло на 6,2% и составило 2,2 млн тонн. С середины 2011 года наблюдается  спад производства  по всем показателям в связи с распространением АЧС свиней  по территории Российской Федерации.

 
 

График 3

Тенденции развития отрасли по продуктивности.

 

Так, в период с 2005 г. по 2009 г. поголовье свиней во всех категориях хозяйств ежегодно в среднем прирастало на 5,9%. Общий прирост поголовья за годы действия государственной поддержки составил 24,6%. Ежегодное увеличение мяса в убойном весе в среднем находилось на уровне 8,3%. Общий прирост производства мяса на конец 2009 г. по отношению к 2005 г. составил 37,5%.

В 2010 году запрет импорта птицы привел к росту потребления колбасных изделий на 6 %, и в продуктах увеличилась доля свинины. Совокупность всех этих факторов привели к повышению спроса на свинину.

Начиная с 2012 года валовое производство продукции снизилось, в связи с вступлением России в ВТО 22 августа 2012 года.

Ссередины 2012 года наблюдается небольшой прирост поголовья и живой массы свиней, связанный скорее всего  с  успешной борьбой с АЧС и улучшением эпизоотоической ситуации в стране.

 

Делая выводы по  производственному потенциалу и тенденциям развития отрасли , можно сказать, что : отрасль обладает большими возможностями перевода производства на промышленную основу, что в максимальной степени позволяет реализовать потенциал интенсификации производства и эффективно производить свинину в специализированных организациях. Однако для достижения высоких производственно-экономических показателей их работы необходимы ритмичное снабжение поголовья полноценными кормами, строгое соблюдение технологического процесса, рациональное использование всех ресурсов, обеспечение материальной заинтересованности работников в труде.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4. Проблемы отрасли и пути повышения эффективности производства

 

Большими проблемами, тормозящими дальнейшее развитие отрасли свиноводства, являеются:

1. Отсутствие прочной и устойчивой кормовой базы;
2. Отсутствие отечественного оборудования (кормораздатчиков, станков, средств обеспечения микроклимата, систем вентиляции и др.), в связи с чем приходится закупать дорогое оборудование за границей;
3. Отсутствие комплексной механизации основных производственных процессов, в связи с чем
4. Недостаточно развитая инфраструктура, все еще высокая доля ЛПХ с их отсталыми технологиями;
5. Высокая себестоимость производства свинины и цены внутреннего рынка по отношению к основным зарубежным конкурентам;
6. Распространение в России АЧС (Африканская чума свиней).

 

Одно из основных  условий  повышения экономической эффективности свиноводства – снижение себестоимости продукции. Этот показатель отражает эффективность использования  производственных  ресурсов, состояние технологии и организации производства, уровень управления  предприятием.

При формировании стратегии повышения качества продукции отечественного свиноводства, объемов производства и конкурентоспособности организаций-производителей определяющими факторами можно назвать следующие:

 

1. внедрение инновационных технологий, оборудования, техники и на этой основе снижение ресурсоемкости производства, повышение эффективности использования производственного потенциала крупных свиноводческих комплексов и ферм;
2. реализация инновационных подходов к внедрению селекционно-генетических мероприятий, совершенствование племенной работы, породного состава стада за счет использования в воспроизводстве высококлассных племенных хряков-производителей, внедрение системы промышленного скрещивания и гибридизации;
3. обеспечение сбалансированного кормления животных на основе совершенствования агропромышленной кооперации и интеграции организаций свиноводческих и комбикормовой промышленности;
4. осуществление откорма одной головы свиней в живом весе в среднем не более 105-115 кг при реализации, так как свыше этого уровня не обеспечивается окупаемость затрат на содержание животных выручкой от реализации, т.е. экономическая целесообразность  
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
   
5. задействование наряду с эффективными рыночными механизмами государственных рычагов поддержки и регулирования, стимулирование инновационной деятельности посредством целевых инвестиций и налоговых льгот, выделение льготных кредитных ресурсов на дальнейшую техническую и технологическую модернизацию производства;
6. развитие малых форм хозяйствования в свиноводстве путем создания семейных ферм и совершенствование их государственной поддержки;
7. подготовка и обеспечение свиноводческих комплексов и ферм высококвалифицированными специалистами, в т.ч. технологами, менеджерами, массовых профессий, способными реализовывать и совершенствовать инновационные наукоемкие технологии, эксплуатировать новое современное оборудование, технику и организовать на этой основе эффективные кадровый менеджмент и управление бизнес-процессами, а также обеспечение достойного уровня заработной платы персонала;
8. расширение информационно-консультационных служб и создание бизнес-инкубаторов.

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Таким образом, успешное развитие отечественного свиноводства может быть достигнуто только посредством применения инновационных подходов к генетике, содержанию и кормлению животных высококачественными кормами, а также эффективного управления процессами, в первую очередь производства, и кадрового менеджмента. Реализация перечисленных путей решения обозначенных проблем, задействование результативных рыночных механизмов и государственных методов регулирования будут способствовать повышению эффективности производства и конкурентоспособности производителей продукции свиноводства.

Сложившаяся  на данный момент ситуация вступление России в ВТО  ставит перед отечественным свиноводством совершенно новые проблемы и задачи.

Поэтому основная задача российских  свиноводов – удержаться  на плову, сохранить отечественное свиноводство, является одной их основ продовольственной безопасности страны. Россия, располагающая огромными  природными, экономическими, финансовыми, людскими ресурсами, геополитической ответственностью должна и обязана иметь собственное конкурентоспособное свиноводство. Именно достижение конкуренции, является  ключевым фактором развития и сохранения отечественного свиноводства. Осуществить это можно только системно, комплексно, на инновационной основе развития бизнес на предприятиях, неустанно  овладевая новыми знаниями и технологичными.

 

5. Перспективы развития свиноводства

В связи со вступлением России в ВТО в свиноводстве возникает ряд проблем: рост цен на зерно, снижение цен на живых свиней на 15–20%, сокращение возможностей государства по оказанию помощи и защите внутренних рынков, распространение в хозяйствах африканской чумы свиней. С 2005 по 2011 гг., благодаря предпринятым со стороны государства мерам поддержки, отрасль вернула утраченные в 90-е гг. позиции, производство продукции выросло более чем в три раза, произошла модернизация отрасли (80% предприятий). По прогнозам Национального союза свиноводов, в следующие 7–8 лет индустриальное свиноводство при имеющемся уровне господдержки должно вырасти примерно в 2 раза. Но к 2015 г., по данным мониторингов, 30% заявленных инвестиционных проектов будут приостановлены: экономическая ситуация диктует так называемые «инвестиционные каникулы». Дальнейший рост будет носить инерционный характер. Производители очень закредитованы, в структуре себестоимости продукции выплата по кредитам составляет около 10% (в странах ЕС — всего около 2%). 60% роста производства приходится на ЦФО, а именно на Белгородскую, Брянскую, Воронежскую, Курскую и Тамбовскую области; 15 крупнейших компаний обеспечивают 75% роста производства. В связи со вступлением России в ВТО экспорт свинины в Россию будет увеличиваться и может достигнуть 25%. Сейчас отрасль вышла на хороший уровень рентабельности — 27%, и у чиновников возникает недопонимание ситуации: они полагают, что дальше свиноводство может развиваться и без помощи государства. Усугубляет положение зерновой рынок — подорожание кормов диктует производителям новые реалии. Очень сложная эпизоотическая обстановка складывается по африканской чуме свиней. По словам председателя Национального союза свиноводов Ю.И. Ковалев, отрасль нужно спасать.

Также следует отметить, что усиливаются разногласия между переработчиками и производителями свинины, обостряются межотраслевые конфликты. Для улучшения ситуации необходима переориентация рынка на промышленную переработку мяса (более 50% рынка), т.к. уже сейчас 30–40% рынка мясной переработки может уйти в страны ЕС.

На мировом рынке производство свинины составляет 40% от общего производства мяса. Для того чтобы продукция, произведенная в РФ, была конкурентоспособной, нужно изучать потребительские рынки других стран, культуру потребления, что даст возможность увеличить экспорт своей продукции за рубеж, позволит предприятиям получить дополнительные денежные средства. Высокая себестоимость продукции, незнание рынков, отсутствие специалистов в области международной торговли затрудняют этот процесс. Доля импорта в Россию пока будет оставаться высокой.

Россия может сохранить высокие темпы роста объемов производства и продолжить развитие отрасли при соблюдении ключевых условий — сохранения уровня и повышения эффективности господдержки, стимулирования структурной модернизации всей цепочки производства, доступности финансирования новых проектов и постепенного сворачивания неэффективных производств, импортозамещения, кардинального улучшения в области ветеринарии, единой аграрной политики в рамках Таможенного союза и ЕвразЭС, минимизации негативных последствий присоединения к ВТО.

 

 

 

 

 

 

Список используемой литературы: 

 

1. Новые технологии и оборудование для технического перевооружения и строительства свиноводческих ферм и комплексов / И.В. Ильин, Е.А. Смолинский и др. — М.: ФГНУ «Росинформагротех». — 2006.

 

2. http://www.mcx.ru/Интернет-портал Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.

 

3. http://www.myaso-portal.ru/stati-Itervju/problemy-i-perspektivy-rossiyskogo-svinovodstva/

 

4. http://www.vniiesh.ru/publications/zhurnal_laquoapk/ Журнал«АПК:Экономика и управление.»

 

5. http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/enterprise/economy
6. http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=EXP;n=551534
7. http://agrarnyisector.ru/svinovodstvo/svinovodstvo-vtoraya-po-znachimosti-otrasl-v-zhivotnovodstve.html