Задание № 132 Приведите химические реакции, с помощью которых можно различить пропионовую и α-гидроксипропионовую кислоты. (Решение → 4113)

Заказ №38757

Задание № 132 Приведите химические реакции, с помощью которых можно различить пропионовую и α-гидроксипропионовую кислоты.

Ответ: Запишем структурные формулы кислот: 1. Пропионовая кислота: CH3 CH2 C O OH 2. α-гидроксипропионовая кислота (молочная кислота): CH3 CH OH C O OH Отношение кислот к нагреванию: При нагревании молочной кислоты образуется лактид молочной кислоты: CH3 CH OH C O OH CH3 CH OH C O OH - 2 H2 O CH H3C O C O O CH CH3 C O + t 2 молекулы молочной кислоты лактид молочной кислоты При нагревании пропионовой кислоты (реакция декарбоксилирования) будут выделяться пузырьки газа, что свидетельствует об образовании углекислого газа: CH3 CH2 C O OH CH3 CH3 CO2 t + Пропионовая кислота этан углекислый газ Молочная кислота образует хелатный комплекс с ионами переходных металлов (Cu+2 , Fe+3 и др.), которые содержат металл в составе устойчивого 5- тичленного цикла: CH3 CH OH C O OH Cu C O O CH H C OH 3 Cu HO CH CH3 C O O + H +2 2 + 2 + 2 молекулы молочной кислоты хелатный комплекс с ионами меди В присутствии минеральных кислот α -гидроксикислоты разлагаются с образованием муравьиной кислоты и соответствующего альдегида: CH3 CH OH C O OH H Cl CH3 C O H HCOOH t + Молочная кислота этаналь муравьиная кислота

Задание № 132 Приведите химические реакции, с помощью которых можно различить пропионовую и α-гидроксипропионовую кислоты.

Задание № 132 Приведите химические реакции, с помощью которых можно различить пропионовую и α-гидроксипропионовую кислоты.