Анализ производства и реализации продукции растениеводства

                                                          Содержание 

Приложение.

Введение.

    С незапамятных времен люди занимались добыванием и производством продуктов питания. Тогда сельское хозяйство было основным видом их деятельности. В результате общественного разделения труда оно стало одной из отраслей народного хозяйства, отличающейся от других  средствами производства, квалификацией работников, создаваемым продуктом, производственными связями и отношениями.

    Сельское  хозяйство является основным источником удовлетворения постоянно растущих потребностей населения в продуктах питания.

    Основные   отрасли   сельского   хозяйства   —    растениеводство    и животноводство.  Отрасли   растениеводства   производят   более   40%   всей сельскохозяйственной продукции страны. Растениеводство  —  основа  сельского хозяйства. От его уровня развития зависит и уровень животноводства России.

    Ведущая роль в структуре растениеводства принадлежит   зерновому хозяйству. Именно зерновые культуры занимают более 50%  всех  посевных площадей страны. [2,16]

    Зерновое  хозяйство — одна из главных отраслей растениеводства. Широкое распространение  зерновых   культур   на   всей   земледельчески   освоенной территории России обусловлено значительным  разнообразием  их  биологических особенностей, многообразием видов и сортов.  Зерно  злаковых  культур  имеет важное  продовольственное  значение,  а  также  служит  ценным  кормом   для животных.

      Природной основой сельского  хозяйства  являются  земельные   угодья,  и прежде всего сельскохозяйственные  угодья.

    Сельскохозяйственные  угодья — это часть земельных  угодий, используемых в сельском хозяйстве. Они имеют сложную  структуру,  их значительная  часть приходится на пашню, сенокосы  и  пастбища.  Растениеводство – основа всего сельскохозяйственного производства. Основные задачи анализа растениеводства – определение уровня выполнения плана выхода продукции, размеров отклонений фактически полученной продукции от плановой, определение факторов, влияющих на выполнение плана, изыскание резервов и мер по увеличению выхода продукции. При анализе рассматривают:

    а) структуру посевных площадей;

    б) урожайность;

    в) экономическую эффективность производства отдельных культур. [11]

    Цели  дипломной работы:

    1. научиться систематизировать и  обобщать теоретическую и практическую информацию о состоянии и развитии процессов в сельском хозяйстве и в агропромышленном комплексе;

    2. овладеть  методами экономических исследований и объективной оценки современного уровня развития сельскохозяйственного производства;

    3. выявлять резервы повышения экономической  эффективности производства;

    4. проектировать и прогнозировать  результат предлагаемых мероприятий.

1.Теоретическое  обоснование темы.

    Растениеводство – одна из основных отраслей сельскохозяйственного  производства. Для удовлетворения потребности  населения в продовольствии в  растениеводстве должен быть обеспечен  значительный рост среднегодового валового сбора зерна, повышена урожайность зерновых культур, увеличено производство других основных видов сельскохозяйственной продукции. Важной задачей растениеводства является резкое увеличение производства кормов для создания прочной кормовой базы животноводства.

    Важную  роль в решении этих задач должен играть точный и своевременный учет затрат и выхода продукции отрасли растениеводства. Правильно организованный учет затрат в растениеводстве имеет первостепенное значение.

    На  кругооборот средств в растениеводстве существенный отпечаток накладывает сезонный характер производства, в частности разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли растениеводства совершаются в течение длительного времени, причем крайне неравномерно; возмещение средств – выход продукции происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений. Эти особенности нельзя не учитывать при организации учета затрат в отрасли. [6]

    Поскольку производственный процесс в растениеводстве длится многие месяцы и параллельно производятся затраты под урожай двух смежных лет, поскольку бухгалтерский учет должен четко разграничивать затраты по годам, поэтому затраты сельскохозяйственных предприятий в растениеводстве в бухгалтерском учете делятся на затраты под урожай текущего года и затраты под урожай будущих лет.

    Кроме того, затраты в растениеводстве  осуществляются в отдельных производствах, на возделывании многих конкретных культур, что также должно четко фиксироваться в бухгалтерском учете. Поэтому аналитический учет производственных затрат организуется по видам производств и по культурам, к возделыванию которых относятся затраты.

    Производство  в растениеводстве – не единовременный процесс. Он складывается из разнородных работ, выполняемых в осенний, зимний, весенний или летний период. Технологический процесс производства в растениеводстве включает следующие основные комплексы работ: подготовку почвы к посеву, посев (посадка), уход за посевами, уборку урожая. Каждый из этих комплексов состоит из большого количества конкретных работ. Например, подготовка почвы к посеву включает пахоту, боронование, прикатывание, культивацию и т.д. Следовательно, производимые затраты в бухгалтерском учете должны быть разграничены по видам выполненных работ. [14]

    В производственном процессе отрасли  растениеводства при выполнении конкретных работ расходуются нефтепродукты, семена, удобрения, изнашиваются машины и прочие основные средства, оплачивается труд производственных рабочих (колхозников) и т.д. Все эти конкретные расходы в учете должны накапливаться отдельно. Следовательно, в бухгалтерском учете затраты растениеводства не могут учитываться общей суммой; учет должен вестись постатейно (по статьям затрат согласно их номенклатуре при исчислении себестоимости).

    Независимо от различий в методах учета выполненных работ единым принципом учета затрат в растениеводстве длительное время являлось открытие аналитических счетов по видам возделываемых культур и их группам. Иногда счета открывают в целом по подразделениям.

    Учет в отрасли растениеводства должен обеспечить выполнение следующих задач:

• правильно и экономически обоснованно разграничивать затраты по основным производствам, а при необходимости – и по культурам или группам культур;
• обеспечивать получение необходимых данных по основным статьям затрат: оплата труда, расход семян, удобрений, средств защиты растений, услуги вспомогательных производств и другие расходы, относящиеся к отрасли;
• своевременно и полностью учитывать поступающую от урожая с/х продукцию;
• экономически обоснованно систематизировать и обобщать необходимую информацию для исчисления себестоимости продукции;
• обеспечить точное и экономически обоснованное разграничение затрат по смежным годам производства с постоянным выделением затрат, относящихся к последующим сельскохозяйственным периодам, в которых будет получена продукция (затраты по посеву озимых культур, многолетних трав, по подъему зяби и т.д.);
• давать необходимую информацию о затратах по подразделениям хозяйства для контроля за выполнением выданных заданий и оперативного руководства.

    Учет  затрат и выхода продукции отрасли  растениеводства ведут на счете 20 «Основное производство», субсчет 1 «Растениеводство». По дебету этого  субсчета учитывают затраты па производство, по кредиту – выход продукции. В течение года записи по дебету и кредиту производят нарастающими суммами, соответственно в текущем учете данные субсчета отражаются развернуто. Только в конце года определяют свернутое сальдо, которое отражает сумму незавершенного производства отрасли растениеводства.

    Объектами учета затрат в отрасли растениеводства  являются с/х культуры (или группы культур); сельскохозяйственные работы; затраты, подлежащие распределению; прочие объекты.

    Во  всех случаях, когда затраты можно  отнести непосредственно на ту или иную выращиваемую культуру под урожай текущего года, их учитывают на счетах объектов учета затрат по культурам. В составе объектов учета затрат второй группы отражают затраты по выполняемым с/х работам под урожай будущего года, которые, естественно, не могут быть отнесены на объекты учета затрат по культурам под урожай текущего года. В составе объектов учета затрат третьей группы учитывают те затраты, которые относятся к нескольким или многим объектам учета и, следовательно, подлежат распределению на них (затраты по орошению, осушению и др.). В составе объектов четвертой группы учитывают затраты по кормопроизводству и некоторые другие.

    Конкретно по указанным четырем группам  принята номенклатура объектов учета затрат. [20]

    Исчисление  себестоимости – важный и ответственный этап в учетной работе. Поэтому ей предшествует подготовительная работа, связанная с уточнением отраженных на счетах данных. Эта работа состоит в следующем:

• тщательно проверяют разграничение затрат по годам и правильность отнесения на аналитические счета затрат прошлых лет;
• проверяют правильность списания затрат по погибшим посевам;
• уточняют все количественные показатели, отраженные по счету 20, субсчет 1 «Растениеводство».

    Особенно  тщательно следует проверить  количество оприходованного урожая, в т.ч. основной и побочной продукции, и правильность отражения в учете операций по очистке и сушке зерна.

    Себестоимость единицы продукции по культурам  одного вида продукции (без побочной) определяют делением общей суммы  затрат по данной культуре (группе культур), учтенной по дебету соответствующего аналитического счета, на валовой выход продукции (количество), отраженный по кредиту счета. В данном случае объект учета затрат будет совпадать с объектом исчисления себестоимости. Однако таких случаев по субсчету 20-1 сравнительно немного.

    Поэтому предварительно определяют затраты, приходящиеся на побочную продукцию (солому (полову), ботву, стебли кукурузы и хлопчатника и т.п.) путем отнесения на них затрат, связанных с расходами на уборку, прессование, транспортировку, скирдование и другие работы по заготовке этой продукции. Затем оставшиеся затраты относят на себестоимость основной продукции по основным отраслям растениеводства. [15]

    2. Организационно-экономическая характеристика предприятия ФГОУ СПО «Оренбургский аграрный колледж».

    Землепользование  ОАК расположено в центральной  части Оренбургского района. В  настоящее время землепользование ОАК представлено одним земельным массивом – протяженностью с севера на юг 9 км., с запада на восток 12км. Общая земельная площадь составляет 5789 га, в т.ч. сельскохозяйственных угодий – 5567 га., из них пашня – 5184 га. Центральная усадьба колледжа находится в селе Подгородняя Покровка, расположенном в 12 км. от областного районного центра – города Оренбурга. Основными пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции являются: Каргалинский ХПП, ОАО МК «Оренбургский», ООО «Сокол», ЗАО «Айсберг». Ближайшая железнодорожная станция «Оренбург» находится на расстоянии 12 км. Транспортная связь с областным и районным центром осуществляется по дороге общего пользования Оренбург – Самара. Дорога в хорошем состоянии, имеется асфальтовое покрытие.

    Общая земельная площадь составляет 5323 га, в т. ч. сельскохозяйственных угодий - 5176 га, из них пашня - 5022 га. Рельеф местности однообразен. Он меняет вид пологоволнистой равнины, рассеянный оврагами. Территория колледжа расположена в зоне сухих степей, поздне-южных черноземов. Среднегодовая численность работников – 128 человек.

    В хозяйстве имеется: механизированный ток для обработки зерна, своя АЗС – для обеспечения тракторов и автомобилей горюче-смазочными материалами; машинный двор; крытый амбар для хранения сельскохозяйственной техники; учебно-производственная мастерская – для ремонта сельскохозяйственной техники и прохождения производственной практики; большой сеновал; одна молочно-товарная ферма; конюшня; ферма для молодняка и родильное помещение.

    Под производством зерновых занято более 50% площадей. Выращивают кукурузу на силос  и зеленый корм, кормовые корнеплоды, однолетние травы на сено и зеленый корм, многолетние травы на сено.

    Цех растениеводства работает под руководством главного агронома Плачинта Н.Д.

    Одним из принципов рациональной организации  производства является специализация.

2.1. Основные показатели  деятельности предприятия.

    При характеристике экономической  эффективности  сельскохозяйственного производства используется  система натуральных и стоимостных показателей. Натуральными показателями эффективности выступают урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных. Натуральные показатели являются базой для расчета стоимостных показателей:  валовой и товарной продукции, валового и чистого дохода, прибыли и рентабельности производства.

    Валовая продукция- это вся созданная  за определенный период сельскохозяйственная продукция в денежном выражении, а товарная продукция- это реализованная продукция.

    Валовой доход (ВД) представляет собой разницу  между стоимостью валовой продукции (ВП) и потребленными материальными затратами (Мз). Чистый доход (ЧД) рассчитывают путем вычитания из стоимости валовой продукции издержек производства или ее себестоимости (Сп). Размер чистого дохода можно определить и при вычитании из стоимости валового  дохода суммы на оплату труда (От). прибыль (П) рассчитывают как разницу между выручкой от реализации продукции (Вр) и ее полной себестоимостью (С). Обобщающим результатом экономической эффективности сельскохозяйственного производства является  рентабельность. Уровень рентабельности (Р) рассчитывают как процентное отношение прибыли к полной (коммерческой) себестоимости продукции. [5,18]

Таблица 1 - Основные показатели деятельности ФГОУ СПО «ОАК» 

  Проанализировав основные показатели деятельности ФГОУ СПО «Оренбургский аграрный колледж», можно сделать вывод, что хозяйство имеет высокий производственный потенциал. За последний год площадь с/х угодий увеличилась на 151 га и составила 5176 га. За то уменьшилась среднегодовая численность работников занятых в производстве в отчетном году по сравнению с базисным на 5,4%, на это повлиял рост уровня механизации.  Следует отметить, что  за последние три года производство валовой продукции в сопоставимых ценах увеличилось на 11%. Это связано с увеличением продуктивности животных и урожайности зерновых культур. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов возросла на 55,91% за счет приобретения машин, оборудования и транспортных средств.

    Затраты на производство продукции в 2010 году по сравнению с 2008 годом возросли на  59,48%, увеличилась также выручка от реализации продукции на 35,18%, следовательно темпы роста выручки продукции опережают темпы роста себестоимости, а прибыль от реализации уменьшилась на 1,04%, на эти показатели, непосредственно, повлиял мировой финансовый кризис. Уровень рентабельности составил 20,7%.

    Из  вышеизложенного можно сделать  выводы, что хозяйство, несмотря на сложность, сработало не плохо.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    3.Анализ производства продукции растениеводства в «Оренбургском аграрном колледже».

       3.1 Анализ производства и реализации продукции растениеводства.

    Зерновое  производство является основой всего  сельскохозяйственного производства. От уровня зернового хозяйства во многом зависит развитие остальных отраслей сельского хозяйства, удовлетворение потребностей населения не только в хлебе, но и в мясе, молоке и других сельскохозяйственных продуктов.

    Зерно является ценным продуктом питания. Непосредственно за счет продуктов  переработки зерна (хлеб, мука, крупа) обеспечивается около 40 % общей калорийности питания, почти 50% потребности в белках, 60% потребности в углеводах.

    Зерно служит сырьем для ряда отраслей пищевой, химической, текстильной, винокуренной промышленности, является источником кормов для отраслей животноводства. Зерно требуется для создания и обновления государственных хлебных ресурсов, а также является важнейшим экспортным продуктом.

    Возделывание  зерновых культур для большинства  хозяйств является не только стабильным источником дохода, но и возможностью обеспечить преобладающую часть потребности в концентрированных кормах, соломе на корм и подстилке.

    Злаковые  растения являются культурами, наиболее приспособленными к произрастанию  в различных почвенно-климатических  условиях. Ареал их распространения – от северных районов с небольшим количеством тепла с бедными почвами до полупустынных районов с высокими температурами и засоленными почвами.

    Пшеница является одной из ведущих продовольственных  зерновых культур в РФ.

    В РФ возделываются озимые и яровые формы пшеницы. Озимая пшеница по зимостойкости среди хлебных злаков занимает 2 место. Она хорошо произрастает в районах с умеренными и теплыми зимами и достаточным выращивания является Северо-Кавказский экономический район, особенно Краснодарский край, где получают высокие стабильные урожаи этой культуры с отличными сортовыми качествами. Здесь выращивают сорта твердых и сильных пшениц. Широко возделывается озимая пшеница на правобережье Поволжья, районах Нечерноземной зоны, в предгорьях Алтая.

    В Западной Сибири, на Урале и Дальнем Востоке в основном возделываются яровые формы зерновых культур. Яровая пшеница хорошо растет также в северных районах страны и в Поволжье. В Западной Сибири и в Поволжье выращиваются наиболее богатые белком сорта яровой пшеницы.

    Ячмень  является одной из основных зерновых фуражных культур. Ячмень включают в состав комбикорма для различных видов животных и птицы. Ячмень используется также как продовольственная культура (из зерна получают перловую и ячневую крупы, муку) и сырье для пивоваренной и спиртокуренной промышленности. В последнее время в связи с бурным развитием в России пивоваренной промышленности потребность в ячмене пивоваренных сортов резко возрастает. В настоящее время большая часть ячменя для пивоварения завозится из-за границы. Основными поставщиками ячменя пивоваренных сортов являются Финляндия и Германия.

    Россия  является главным мировым производителем ржи, занимающей в хлебном балансе  страны значительное место. В последние  годы ее доля в структуре посевов  зерновых культур увеличивается.

    Овес  – яровая культура, является лучшей культурой для посева в смеси  с бобовыми. Зерно овса – незаменимый  концентрированный корм для лошадей, птицы, племенных животных, его считают  наиболее ценной из фуражных культур. Посевы овса сосредоточены в основном в Сибири, на Урале, в Центральном и Поволжском экономических районах (более 70% площадей). Овес требователен к влаге и чувствителен высоким температурам, поэтому в южных районах удельный вес его в структуре посевов зерновых культур не значителен.

    Зерновые  бобовые культуры возделываются  на пищевые (горох, чечевица, фасоль, соя) и в большей мере на фуражные цели (бобы, горох, вика), а также для получения семян кормовых культур.

    Основные  зоны выращивания зернобобовых культур  на пищевые и семенные цели – Центрально-Черноземный, Поволжский, Северо-Кавказский и Уральский экономические районы, где товарность зерна составляет от 21% в Поволжском и Уральском, до 50% - в Центрально-Черноземном экономических районах.

    Результаты  конечной финансовой и экономической деятельности сельскохозяйственных предприятий во многом определяются объемами и качеством реализованной продукции. Последняя выступает мерилом богатства и благополучия не только сельского хозяйства, но и других отраслей и производств агропромышленного комплекса.

    Сбыт  с/х продукции представляет собой  экономическую активность предприятий  в процессе реализации на пути продвижения  ее от производителя до потребителя. Эффективность сбыта характеризуется  уровнем интеграции сельского хозяйства в общественное распределение труда.

    Реализация  сельскохозяйственной продукции зависит  от следующих условий:

    - физического свойства сельскохозяйственного  сырья и готовых продуктов питания;

    - предпочтений и целесообразных  затрат потребителя;

    - целесообразных затрат сельского товаропроизводителя;

    - территориального деления производителей  и потребителей с/х продукции;

    - технологии производства и затрат  в секторах торговли и переработки.

    Физические  свойства сельскохозяйственной продукции  играют важную роль в процессе ее реализации и потреблении. Продукция, которая не требует производителя к потребителю. Так, например, могут продаваться яйца, картофель, овощи, фрукты. Другие виды продукции, требующие соответствующей переработки, поставляются заготовительным организациям или предприятиям перерабатывающей промышленности для последующей доработки. По данной схеме реализуются зерновые культуры, сахарная свекла, подсолнечник и др. При этом заготовительные и торговые организации выступают посредниками между производством и конечным потребителем продуктов питания. Они выполняют функции по хранению и доведению продукции до требуемых параметров качества. [4,14]

3.2 Анализ структуры посевных площадей.

    Объем валовой продукции растениеводства  хозяйстве в большой мере зависит  от размера и структуры посевных площадей, от доли пашни, ежегодно занимаемой посевами сельскохозяйственных культур.

    Размер  посевных площадей – важнейший фактор, определяющий объем производства того или иного вида продукции растениеводства, а структура посевных площадей предопределяет соотношение отдельных видов получаемой продукции и, как правило, соответствует производственному направлению хозяйства, его специализации.

    Под структурой посевных площадей понимают процентное соотношение посевов  отдельных сельскохозяйственных культур в общей посевной площади. [9,14] 
 
 
 
 

Таблица 2 . Размер и структура посевных площадей.