Анализ реализации молока

Министерство сельского  хозяйства  Р.Ф.

ФГОУ  ВПО  « Забайкальский аграрный институт»

Филиал ФГОУ ВПО «Иркутская Государственная сельскохозяйственная академия»

ДИПЛОМНАЯ   РАБОТА

Курсиновой Ирины Павловны

На  тему: « Анализ реализации молока» 

( на примере  ОАО «Илимское»  Нерчинского  района)»

Специальность: 080502.65 « Экономика и управление  на предприятии  АПК»

Руководитель  дипломной  работы                                                     

Консультант  по  правовому  обоснованию                     

К  защите  допущен:  

Защита  состоялась: «____»____________2012г. 

Оценка  защиты ______________ 

г.Чита

2012г.

Оглавление

Введение…………………………………………………………………………...3                                                                                                             

Глава 1. Теоретические аспекты

1.1.Состояние и проблемы производства сельскохозяйственной продукции в РФ и Забайкальском крае…………………………………………………………5

1.2. Правовое  обеспечение…………………………………………………...…13

Глава 2. Организационно- экономическая характеристика ОАО «Илимское» Нерчинского района                                                                                           

2.1.  Природно-климатические  условия  и основные экономические показатели ОАО «Илимское», его организационная структура и специализация……………………………………………………………………28

2.2. Обеспеченность  ОАО «Илимское»  основными  фондами и

трудовыми  ресурсами. Эффективность  их использования………………….42                                                        

2.3.  Результаты  производственной деятельности и финансовое состояние предприятия…………………………………………………………………..….48

Глава 3 Анализ реализации молока в  ОАО « Илимское»

              3.1. Современное состояние  агропромышленного комплекса и развития молочного скотоводства Забайкальского края Нерчинского района…………………………………………………………………………….55

3.2.  Стабилизация экономики отрасли молочного скотоводства Муниципального района «Нерчинский район»………………………………..56                                                                                  

3.3. Организация  производства  и  реализации  молока……………….62

3.4. Экономическая эффективность производства молока в ОАО «Илимское»………………………………………………………………………72

3.5. Анализ  выполнения  и  оценка  влияния  факторов

на  валовое  производство  молока…………………………………………….75                                                             

3.6. Каналы реализации продукции молочного скотоводства……………….                                                                                       

Выводы  и  предложения ……………………………………………………….                                                                           

Список  использованной  литературы …………………………………………                                                       

Приложения……………………………………………………………………

Введение

           Современное сельскохозяйственное  предприятие  представляет  собой  сложную  динамическую  систему, в которой обеспечивается производство продукции  сельского  хозяйства  на  основе  использования  земли, рабочей силы  и  техники. Тема  моей выпускной квалификационной  работы  актуальна,  так как роль    продукции  молочного  скотоводства, всё  больше  возрастает  в связи  с тем, что  государство  уделяет  большое  внимание  развитию  агропромышленного  производства  на федеральном, региональном  и муниципальном  уровнях, в  целях  насыщения рынка  продовольствием  собственного  производства  и  обеспечения  продовольственной  безопасности   населения  Российской Федерации.

                      Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны.

        В этих условиях молочное скотоводство нуждается в немедленных мерах по поддержке со стороны государства, так как в случае потери данной отрасли, на ее восстановление может уйти не один десяток лет.

              Цель исследования – изучить современное состояние  молочного  скотоводства, экономическую эффективность производства молока и проанализировать реализацию молока, на примере,  ОАО «Илимское».

           Исходя  из  поставленной  цели,  необходимо  решить,  следующие  задачи:

- изучить  теоретические  вопросы  по развитию  отрасли;

- сделать  теоретическое обоснование  исследуемой  темы   на  основе  литературных  первоисточников;

- сделать  правовое   обоснование  по  уставной, учредительной  и другой документации    ОАО «Илимское»;

- охарактеризовать  организационно - экономическую  структуру  предприятия;

- сделать  анализ  хозяйственной  и  коммерческой  деятельности  по основным  показателям;

- изучить  современное  состояние  отрасли   молочного  скотоводства в ОАО «Илимское»;

- проанализировать каналы реализации продукции молочного скотоводства.

           При  написании  выпускной квалификационной  работы  были использованы  следующие  методы исследования: монографический, экономико-математический, сравнения, расчётный, относительных величин, балансовый, анализ.                                                                                

Объектом  исследования  является ОАО « Илимское» Нерчинского  района Забайкальского  края, а  предметом -  отрасль молочное  скотоводство.

           Источниками информации, использованными для  написания    работы, явились  данные  годовой бухгалтерской  отчётности  за 2006-2010 г.г., производственно- финансового  плана за 2006-2010 г.г., учебные пособия, периодические  издания, нормативно- правовые  акты.

           Практическая  ценность работы  состоит  в  том, что  исследуемая  тема  актуальна и можно  основываться на  показателях  этого  хозяйства, как на  перспективу  будущего, отрасли  в  целом.

1. Теоретические аспекты.

1.1Состояние и проблемы производства  сельскохозяйственной продукции в РФ и Забайкальском крае.

Сельское хозяйство – это не только отрасль, производящая продукты питания, но и элемент особого жизненного уклада граждан. Оно определяет условия жизни на селе, является гарантом функционирования  среды обитания, это среда,  где сохраняются народные традиции, где жизнь вписана в исторически освоенный ландшафт, это хранилище основ духовности и нравственности. Сельское хозяйство играет важную роль в социально- экономической жизни России.

Производство продукции сельского хозяйства в 2010 году по сравнению с предыдущим годом увеличилось на 10,8% ( в 2009 году – на 3.4%), в том числе производство продукции растениеводства возросло на  17,6 % ( в 2009 году на 2,4%), животноводства – на 3,4% ( в 2009 году –на 4,6%).

С 2003 года сокращался удельный вес производства продукции  сельского хозяйства у населения, особенно продукции животноводства. Ввиду высокого роста затрат на производство сельскохозяйственной  продукции населению становится более выгодно покупать мясо, молоко и яйца у фермеров, в крупных хозяйствах, на рынках, чем производить эти продукты в своем хозяйстве. В  животноводстве в 2008 году продолжилось сокращение поголовья крупного рогатого скота.

Таблица 1 - Поголовье скота по категориям хозяйств за 2004 – 2009 годы,  тыс. гол

Из таблицы 1 видно, что на 1 января 2009 года  по сравнению с той же датой 2008 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий снизилось на 1,9%, или на 412 тыс. гол.9 за тот же период предшествующего года поголовье возросло на 0,4%, или на 93 тыс. гол.). По- прежнему сокращение численности крупного рогатого скота происходило главным образом в сельскохозяйственных организациях, в которых по состоянию на 1 января 2009 года по сравнению с аналогичной датой 2008 года поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 4,3% или на 441 тыс. гол.

              В хозяйствах населения за 2002-2007 годы доля коров молочного стада в общем поголовье крупного рогатого скота систематически сокращалась, что было связано с трудностями реализации молочной продукции в сельской местности. Одновременно росла доля крупного рогатого скота на откорме и нагуле. В сельскохозяйственных организациях, напротив, доля коров молочного стада медленно увеличивалась, а доля крупного рогатого скота на откорме и нагуле сокращалась.

Производство молока в 2008 году по сравнению с 2007 годом в хозяйствах всех категорий возросло на 1,1% или на 365 тыс. т, в том числе в сельскохозяйственных организациях – на 0,6% или на 89тыс. т, в хозяйствах населения – на 1,2% или на 203 тыс. т. Таким образом из таблицы 2 мы увидим, что основной прирост производства молока по- прежнему обеспечивается за счет индивидуального спроса. В сельскохозяйственных организациях в 2008 году произведено молока 44,0% ( в 2007 году в хозяйствах населения – 51,8%).

Таблица 2 - Производство животноводческой продукции за 2003-2008 годы, тыс.т

Молочное животноводство является технологически отсталой отраслью. Молочные фермы, как правило слабо механизированы. Преобладает стойловое содержание скота используется в основном ручной труд. Вместе с тем в 2008 году начиналось преодоление ряда негативных тенденций: по сравнению с 2007 г  в сельское хозяйство финансовый кризис привел к замораживанию строительства ряда животноводческих организаций, к сокращению поголовья крупного рогатого скота.

              Кризис сильно ударил и по нашей стране, которая не стала тихой гаванью, в чем нас заверяли еще сравнительно недавно ведущие финансовые чиновники правительства. Нынешний кризис имеет затяжной и разрушительный характер. За годы реформ  сельское хозяйство откатилось назад, а продукция многих отраслей народного хозяйства стала не востребована. Для России кризис дает шанс освободиться от большой импортной зависимости. Но для этого  нужна  серьезная государственная поддержка отрасли, которая все еще не достигла уровня 1990 года: валовая продукция сельского хозяйства в сопоставимых ценах в 2008 г. составляла 86,6%, производства мяса-59,5%, молока – 58,2% от дореформенного уровня. Посевные площади за эти годы сократились на 40,8 млн. га, поголовье КРС- на 35,9 млн гол.( в том числе коров- на 11,3 млн.).Все это привело к существенному увеличению импорта продовольственных товаров: мяса- на 1472 тыс. т, а импорт зерновых сократился на 28,4 тыс.т.

Подводя итоги работы в отрасли животноводства за 2008 год по Забайкальскому краю необходимо отметить, что усилия и ресурсы края были направлены на увеличение производства мяса и молока, численности поголовья сельскохозяйственных животных и повышение их генетического потенциала. Министерством сельского хозяйства и продовольствия Забайкальского края было отмечено, что в 2008 году во всех категориях хозяйств края произведено скота и птицы на убой  живом весе 72,3 тыс. тонн. 102,6 % к уровню 2007 года, молока 301,9 тыс.тонн, что составило 102,1% к уровню 2007 года, яиц-75,2млн. штук.

Увеличена численность поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров, овец и лошадей.

На первое января 2009 года численность крупного рогатого скота составила 440,3 тыс.голов (101,2% к уровню 2007 года), коров-168,8 тыс. голов( 101,4%), овец-559,8 тыс.голов ( 101,7%), лошадей в сельскохозяйственных организациях-17358 ( 100,8). Снижена численность поголовья свиней к уровню прошлого года на 9,6% и птицы на 8,3%.

В молочном скотоводстве края улучшены качественные показатели животных, надой на одну корову увеличен на 67 кг и в среднем по краю составил 1577кг молока, лучшие показатели достигнуты в Красночикойском районе-2539кг, Карымском-2515кг, Сретенском-2289кг, Нерчинском -1926 кг и Читинском-1871 кг молока.

В большинстве хозяйств края увеличена сохранность животных, снижен падеж крупного рогатого скота и свиней. Хорошая сохранность крупного рогатого скота в хозяйствах Балейского,  Забайкальского, Карымского, Могойтуйского и Нерчинского районов.

В    новейшей  истории  России  агропромышленный комплекс  и сельское  хозяйство  рассматриваются  государством, как  важнейший  экономический  сектор, а  агропроизводственная   политика входит  в число  его  приоритетов.

           Первым  шагом  к  стабильному  развитию   села  стал  приоритетный  национальный  проект «Развитие  агропромышленного  комплекса». В рамках   проекта  были  апробированы  новые  механизмы  поддержки  сельского  хозяйства, мобилизованы  финансовые,  организационно-управленческие  и  социально-политические  ресурсы  и  созданы  базовые  условия   для  стабильного  экономического  роста  в  отрасли   и  решения  социальных  проблем  на  селе.

           Сельское  хозяйство  муниципального района «Нерчинский  район»  развивается  в экстремальных  природных  условиях, земледельческая  территория   относится  в  основном  к  ареалу  пониженной  биологической  активности,  значительная  её  часть  характеризуется   умеренно-влажным  и  холодным  климатом. Биоклиматический  потенциал   земледельческой  зоны  значительно  ниже, чем  другие  территории. Для  получения  единицы  сельскохозяйственной  продукции  требуется  соответственно  больше  энергозатрат.

           К  числу  факторов, сдерживающих  в последние  годы  кризис  в  агропромышленном  производстве, можно  отнести:

- расширение  хозяйственной    самостоятельности  товаропроизводителей   всех  форм  собственности, активизацию  их  производственной  и коммерческой  деятельности;

- повышение  ответственности  и  развитие  инициативы  сельхозтоваропроизводителей   в обеспечении  населения  продовольствия;

- расширение  населением  сельскохозяйственного  производства, как  средства  самообеспечения   продовольствием  и формирования  товарных  ресурсов.

           Общая  экономическая  ситуация за  годы аграрных  реформ  отрицательно  сказались  на  сельском  хозяйстве   Нерчинского  района. Произошло  существенное снижение  среднедушевого  потребления  продовольствия,  ухудшилась  его  структура.

           Основными  причинами  отрицательных  тенденций  в  развитии  агропромышленного  производства  являются  следующие:

- несовершенство ценового и финансово-кредитного  механизма, что проявляется  прежде  всего  в диспаритет  цен  на сельскохозяйственную и  промышленную  продукцию, в нарушении  эквивалентного  межотраслевого  обмена;

- необоснованное  занижение  доли  сельскохозяйственных  товаропроизводителей в  цене  на сельскохозяйственные  продукты;

- рост убыточности  аграрного  производства, обусловленный  опережающим  ростом  производственных  затрат  по  сравнению  с  ценой  реализации.

           Уровень  доходов  большей  части сельскохозяйственных   формирований (даже прибыльных)  не  позволяет им  вести производство  на  расширенной  основе,  поддерживать  материальную  базу  и  социальную  инфраструктуру.  Сокращение  инвестиций  в развитие  сельского  хозяйства   привело  к  постепенному   разрушению  производственного   потенциала  сельскохозяйственных  предприятий,  усилению  технической  и технологической  несбалансированности  аграрного  производства. Решение  социально-экономических  проблем  развития  агропромышленного комплекса в  этих условиях  может  быть  достигнуто  только  объединёнными,  согласованными  действиями  разнообразных  звеньев народного  хозяйства  для  достижения   конкретно  сформулированной  цели  социально- экономического  развития.

           Выполнение мероприятий  национального проекта «Развитие АПК»  в  2009 году  и  последующих  годах  будет  продолжено  в соответствии  с  показателями  и  организационными  механизмами, предусмотренными  Государственной  программой  развития  сельского  хозяйства  и регулирования  рынков  сельскохозяйственной  продукции,  сырья  и  продовольствия  на  2009-2012 годы.

           Советом  муниципального  района  « Нерчинский  район» разработана целевая программа «Поддержка и развитие  агропромышленного  комплекса  муниципального района « Нерчинский район» на  2009-2012 годы»  и  утверждена  Решением №76 от 14 июля 2009 года (приложение 11), направленная  на  укрепление  агропромышленного  производства, социальной  инфраструктуры  села, формирование  современной  институционной  и отраслевой структуры, эффективную  предпринимательскую деятельность, адаптацию к работе  в  рыночных  условиях.

           Для  достижения  перспективных параметров  сельскохозяйственного  производства  необходимо:
- привести  отраслевую и территориальную  структуру  агропромышленного  производства  в  соответствие  с изменившимися  экономическими  условиями,  усилив  их   антикризисную  направленность;

- усилить  экономическую  поддержку и антимонопольную  защиту  сельскохозяйственных  товаропроизводителей;

- усовершенствовать организационную  структуру, системы  управления и внутрихозяйственные  экономические  отношения  в  организациях;

- улучшить  экономические  отношения  между сельскохозяйственными  товаропроизводителями и перерабатывающими  организациями, обеспечив  рост  совокупной  эффективности  по всей  цепи « производство-переработка-реализация»  в  интересах  всех  участников  производства  и  конечного  потребителя;

- развивать коммерческую  деятельность  сельскохозяйственных  организаций, создав соответствующие  структуры в  организациях  и  органах  управления.

           За  счёт реализации  данных  направлений будут обеспечены:

- эффективное использование  производственного  потенциала агропромышленного  комплекса  района  на основе  преимуществ  многоукладного  сельского  хозяйства;

- создание системы регулирования и экономического  воздействия  на  различные организационно- правовые  формы  хозяйствования, обеспечение  их финансово-экономической  стабилизации;

- усиление  мотивации  к  труду  работников сельскохозяйственных  организаций  с коллективными  формами организации  производства;

- создание надёжной инфраструктуры  продовольственного  обеспечения.

1.2 Правовое   обеспечение

Открытое  акционерное  общество «Илимское»  расположено  по  адресу  673424  село  Илим  Нерчинского  района  Забайкальского   края.

ОАО « Илимское»  является  акционерным  обществом.

  Деятельность  ОАО «Илимское»  регламентируется  Конституцией  Российской Федерации  от  12  декабря  1993 года, Гражданским  кодексом  Российской  Федерации (часть 1) № 51-ФЗ от 01.08. 2004 года , Трудовым  кодексом  Российской  Федерации  в  редакции 2008 года и  Федеральным  законом «Об  акционерных  обществах» от 26  декабря 1995 года №208-ФЗ. Также  одним  из  законов регулирующих  деятельность  ОАО «Илимское», является Федеральный  закон  « О племенном животноводстве» от 03 августа 1995 года №123-ФЗ (в ред. от  14  июля 2008 года),  Федеральный  закон  Российской  Федерации  « О ветеринарии» от 14 мая  1993 года №4979-1(ред. от 21  июля  2007 года), Федеральный  закон «О государственном  регулировании  агропромышленного  комплекса»  от  14 июля 1997 года №765, Федеральный  Закон  Российской  Федерации « О закупках и  поставках сельскохозяйственной  продукции, сырья и продовольствия   для  государственных  нужд»  от 12 декабря 1994 года №45-ФЗ, а также  Указ Президента Российской  Федерации « О формировании  региональных и федеральных  продовольственных  фондов»   от 12  февраля 1993 года №48 содержит  правовые  нормы  по  формированию  системы  закупок  сырья  государством  на  основе  рыночных  цен. Решения « Об  утверждении районной  целевой  программы « Поддержка  и  развитие агропромышленного  комплекса  муниципального  района Нерчинский район» на  2009-2012 годы»  от   14  июля 2009 года №76 (приложение 10), Уставом ОАО «Илимское» от 28 декабря  2004 года, Учредительным договором ОАО «Илимское» от 22 апреля 2004 года.  

ОАО «Илимское»  зарегистрировано Постановлением заместителя  Главы Администрации Нерчинского района Забайкальского  края  от 07 апреля 2001 года  № 213 ( приложение 1), свидетельством о Государственной  регистрации № 1438  СЕРИЯ и – ОАО, ОКПО - 53614564 ( приложение   2   )  29  ноября 2002  года ОАО « Илимское» ВНЕСЕНО в Единый Государственный  реестр  юридических  лиц  за Основным Регистрационным  Номером  1027500649120, о  чём имеется свидетельство  серия  75 № 00139391, выданное  руководителем межрайонной  инспекции МНС России №4  по Читинской  области  (приложение 3). 14 ноября 2005 года выдана Лицензия № 957 на  разрешение  осуществления  деятельности  по  разведению  племенных  животных (племенной  репродуктор крупного  рогатого  скота симментальской породы), сроком  действия 5 (пять) лет от 26 декабря  2005 года (приложение 4). 

           Акционерным  обществом  признаётся коммерческая  организация, уставный  капитал, которой  разделён  на определённое  число  акций, удостоверяющих обязательные  права  участников  общества (акционеров)  по  отношению к  обществу. Наличие акций – принципиальная особенность акционерной формы предпринимательства, ибо только акционерному обществу разрешено  выпускать  эти  ценные  бумаги.

           ОАО «Илимское» является  открытым. Одним  из учредительных  документов ОАО «Илимское»  является Устав, утверждённый  Общим  собранием  акционеров  ОАО «Илимское»  Протоколом № 3  от 28 декабря 2004 года. ( приложение 5)

           Устав  зарегистрирован в Межрайонной инспекции МНС  России №4  по Читинской области. Выдано Свидетельство  о  государственной  регистрации 26 января 2005 года. Подписано, прошнуровано, пронумеровано, количество  страниц- 24 (двадцать четыре). Поставлены  печати  и штампы сторонами, Межрайонной  инспекцией МНС России №4  с  одной  стороны и  ОАО «Илимское»  с  другой  стороны.

           На  основании ст. 52 п.1 ГК РФ  юридическое лицо  действует  на  основании устава, либо учредительного  договора и  устава, либо  только  учредительного  договора. В случаях, предусмотренных  законом, юридическое  лицо, не  являющееся  коммерческой  организацией, может действовать на основании  общего  положения  об  организациях  данного  вида.

         Учредительный  договор юридического  лица  заключается, а  устав  утверждается  его учредителями.

           На  основании ст. 52 п.2 ГК  РФ  в  учредительных  документах  юридического лица  должны  определяться  наименование  юридического  лица, место  его  нахождения, порядок  управления  деятельности  юридического  лица, а также  содержаться  другие  сведения, предусмотренные  законом  для  юридических  лиц  соответствующего  вида. Предмет и определённые  цели деятельности  коммерческой  организации    

могут  быть  предусмотрены  учредительными  документами и  в  случаях,  когда  по  закону это  не  является  обязательным. 

           Устав – это свод правил, регистрирующих  деятельность организаций, учреждений, обществ  и граждан, их  взаимоотношения  с другими организациями  и  гражданами, права  и обязанности в  определённой  сфере  государственной  или хозяйственной  деятельности.

           Общество  является  юридическим  лицом,  имеет в собственности обособленное  имущество, учитываемое  на его  самостоятельном  балансе, и  несёт  ответственность  по своим  обязательствам  всем принадлежащим  ему  имуществом. Общество может  от  своего  имени  приобретать и  осуществлять  имущественные  и  личные  неимущественные  права, исполнять  обязанности, быть  истцом и  ответчиком  в суде. Общество  не  отвечает  по  обязательствам  своих  акционеров, государства и  его органов.