Анализ себестоимости продукции швейного предприятия

Диплом

ВВЕДЕНИЕ

Проблемы снижения себестоимости  продукции получает новое развитие.

Как известно, перед предприятием стоят две основные цели: максимизация прибыли и минимизация затрат.

 Поскольку основным  источником доходов предприятия является выручка от реализации продукции, а именно та ее часть, которая остается за вычетом материальных, трудовых и денежных затрат на производство и реализацию продукции, то задачей каждого хозяйственного субъекта становится соблюдение строгой экономии средств и наиболее эффективное их использование. 

  От уровня себестоимости  продукции зависят финансовые  результаты деятельности предприятия.  Для стабилизации и повышения  уровня финансовых результатов  необходимо управлять затратами.

               Процесс управления затратами и себестоимостью продукции предприятия носит комплексный характер и предусматривает решение вопросов  формирования издержек производства и себестоимости как отдельных видов продукции, так и по всей их совокупности, установление продажных цен по каждому изделию и определяет их рентабельность, выявление и практическое  использование резервов экономии затрат и снижения себестоимости, осуществление контроля за состоянием и характером изменений фактической себестоимости и величины затрат по сравнению с плановыми показателями, утвержденными предприятием и в динамике.

  Большое значение имеет информация об издержках для принятия управлением решений.

Непосредственно в процессе управления издержек и себестоимости  продукции, решают, где, когда и в каких объёмах должны расходоваться ресурсы предприятия, где  для чего и в каких объёмах нужны дополнительные финансовые ресурсы и как достичь максимально высокого уровня отдачи от использования ресурсов.

Не менее актуальна  и проблема поиска путей снижения себестоимости продукции, поскольку это снижение несет в себе резерв для увеличения прибыли предприятия.

Целью данной работы является анализ себестоимости и поиск  путей ее снижения. В связи с  этим необходимо решение ряда конкретных задач:

• во-первых, изучение себестоимости как экономической категории;
• во-вторых, анализ затрат  себестоимости продукции;
• в-третьих, оценка финансового состояния предприятия и взаимосвязь его с уровнем себестоимости данного предприятия;
• в-четвертых, анализ себестоимости продукции исследуемого предприятия;
• в-пятых, разработка мероприятий по снижению себестоимости продукции.

Цель и задачи предопределили структуру  данной работы. Она включает в себя введение, две главы и заключение. В первой главе рассматриваются теоретические основы формирования и анализа себестоимости продукции промышленного предприятия. Во второй главе проведен анализ себестоимости продукции конкретного предприятия ООО «Талион».

Методологической базой  для написания данной работы послужили  законодательные акты, учебники и учебные пособия, монографии, статьи, бухгалтерская и статистическая отчетность.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ  ПРОДУКЦИИ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1. Себестоимость  как экономическая категория

Основу себестоимости промышленной продукции составляют издержки или затраты производства. Понятие затрат предприятия существенно различаются в зависимости от их экономического назначения. Четкое разграничение затрат по их роли в процессе воспроизводства   является определяющим моментом в теории и практической деятельности.

По воспроизведенному признаку затраты предприятия подразделяются на три вида:

1. Затраты  на производство и реализацию продукции (себестоимость). Это текущие затраты, покрываемые из выручки от реализации продукции при посредстве кругооборотного капитала;
2. Затраты на расширение и обновление производства. Как правило, это крупные единовременные вложения под новую или модернизированную продукцию. Они увеличивают уставный капитал. Эти затраты состоят из капитальных вложений в основные фонды, прироста норматива оборотных средств, затрат на формирование дополнительной рабочей силы для нового производства. Они осуществляются за счет таких источников финансирования, как амортизационный фонд, прибыль, эмиссия ценных бумаг, кредит;
3. Затраты на социально–культурные, жилищно–бытовые и иные аналогичные нужды предприятия. Они прямо с производством не связаны, финансируются из специальных фондов, формируемых в основном из распределяемой прибыли.

        Затраты на производство и реализацию продукции (работ, услуг),  представляющие собой расходы предприятия, выраженные в денежной форме и связанные с использованием в процессе производства сырья, материалов, комплектующих изделий, топлива, энергии, труда, основных фондов, нематериальных активов, а также другие затраты некапитального характера называются себестоимостью выпускаемой продукции. Уровень себестоимости определяет объём прибыли, рентабельность продукции и капитала, а также другие конечные показатели финансово–экономической  деятельности предприятия.

          Существует несколько классификаций  издержек.

  1. Наиболее общее понятие издержек производства фирм определяется как затраты на вводимые факторы или экономические ресурсы. Все издержки принимаются как альтернативные (или вменённые), что означает, что стоимость любого ресурса, выбранного для производства, равна  его ценности  при наилучшем варианте использования. Это один из важнейших принципов рыночной экономики.

       Экономическая  теория [9] значительно углубила и  конкретизировала, даже детализировала, анализ издержек производства. Согласно ей издержки бывают следующие: постоянные, переменные, валовые, средние и предельные.

1. Критерием разделения издержек на постоянные и переменные является их зависимость от изменения объёма производства и продаж. Данная классификация имеет большое значение для обоснования принятия решений и планирования процесса производства, поэтому остановимся на ней подробнее.

          Постоянные издержки не меняются (остаются стабильными) при изменении объёма производства. Например, к ним относятся затраты на оплату труда управленческого персонала, амортизация, расходы на рекламу, арендная плата и т.п.   

           Переменные  издержки возрастают с расширением  объёма производства и уменьшаются  при его сокращении. К переменным относят все прямые затраты на сырьё, материалы, рабочую силу и т.п., которые возрастают в зависимости от роста масштабов деятельности [11]. Некоторые непрямые расходы, такие, как комиссионные торговым посредникам, плата за телефонные разговоры, затраты на канцелярские товары, также растут с ростом бизнеса и относятся поэтому к категории переменных издержек.

           Прямые  издержки фирмы всегда относятся  к категории переменных, а непрямые  расходы в зависимости от конкретного  случая могут быть отнесены как к постоянным (в большинстве своем), так и к переменным.

            Однако чёткое деление издержек  на постоянные и переменные  провести достаточно сложно, поскольку  отдельные их виды могут быть  отнесены как к постоянным, так  и к переменным.  В этом случае говорят об условно постоянных или условно переменных затратах. Например, часть заработной платы рабочих, которая зависит от выработки, относится к переменным издержкам, другая часть, выплачиваемая вне зависимости от количества произведённой продукции, -к постоянным [16].

Сложность состоит также и в  том, что деление издержек на постоянные и переменные может быть осуществлено лишь применительно к определённому  промежутку времени. Например, расходы  на рекламу относят к постоянным затратам, однако расширения масштабов деятельности может привести к необходимости их увеличения, что придаёт им характер переменных. То же относится к амортизации, расходам на содержание административного аппарата и другим видам постоянных затрат. В длительном периоде, для которого характерна возможность расширения масштаба предприятия, все издержки ведут себя как переменные.

            Поэтому решение об отнесении  тех или иных затрат к категории  постоянных или переменных принимается  для каждого конкретного предприятия с учётом специфики его затрат и определённого периода его деятельности.

            Деление издержек на постоянные  и переменные помогает в принятии  ряда важнейших решений, касающихся  планирования объёма выпуска,  дающего максимальную прибыль,  определения точки безубыточности, обоснования принятия решений об ассортименте.

        Смысл деления  затрат на постоянные и переменные  состоит  в том, что сближаются  показатели себестоимости произведённой  и реализованной продукции. Это  позволяет нормировать затраты, и установить  стандартные затраты. Именно данная форма определения затрат наиболее широко используется в ценообразовании.

Принцип деления издержек на постоянные и переменные применяется для  определения оптимального объёма производства и продаж предприятия.

          Классификация издержек на постоянные  и переменные позволяет определить  так называемую точку безубыточности (мёртвую точку), т.е. такие как  выручка и объём  выпуска,  при которых фирма сможет лишь  окупить все свои затраты, не  имея при этом ни прибыли, ни убытков[17].

3. С точки зрения различных  аспектов деятельности фирмы  выделяют фактические и вменённые.  Фактические издержки являются  фактические затраты на производство  в денежном исчислении (затраты  на сырьё, оборудование, заработную  плату, амортизационные отчисления, арендную плату и др.).

            Вменённые издержки – это затраты,  связанные с  упускаемыми или  упущенными возможностями фирмы.  Издержки упущенных возможностей  всегда связаны с проблемой  выбора: выбирая один вариант  производства или поведения фирмы, мы упускаем выгоды, связанные с использованием другого варианта. И только время впоследствии покажет, при каком варианте упущенных возможностей оказалось больше. Содержание вменённых издержек хорошо иллюстрируется примером: время или деньги. Например, можно купить товар по более дешевой цене, но потратив на это значительное количество времени, а можно купить этот же товар по дорогой цене, но не потратив на это времени [19].

           В  данной ситуации в одном случае  можно сэкономить деньги, а в другом – время.

4. Издержки обычно  рассматриваются в краткосрочном  и долгосрочном периодах. Краткосрочным  считается период производства, в течение которого фирма может изменить состояние сооружений, оборудования, количества машин. Долгосрочным же считается период, в течение которого все издержки по существу становятся переменными. Здесь условия производства усложняются, поэтому поведение фирмы в краткосрочном и долгосрочном периодах существенно различается и  тактически, и стратегически [19].

            Возможности изменения способов  производства варьируются в зависимости  от того, сколько времени требуется  фирме, чтобы отреагировать на  изменения в знаниях или рыночной  коньюктуре. Этот факт как один  отражение в существенном различии  между краткосрочным и долгосрочным периодами.

              Долгосрочный период – это  период времени, достаточно продолжительный  для того, чтобы фирма была  способна изменить все свои  факторы производства.

               Краткосрочный период–это такой  период времени, в течение которого некоторые затрачиваемые фирмой ресурсы не могут быть  изменены.

               Производственные возможности выбора  фирмы ограничены в краткосрочном  периоде вследствие того, что  некоторые виды затрат являются  фиксированными и не могут быть быстро изменены соответствующим образом даже в том случае, если изменяется их стоимость.

             В краткосрочном периоде такие  виды затрат, как здание и оборудование  фирмы, являются постоянными.  Эти виды затрат не могут  быть изменены в кратчайший период.

            С другой стороны, в долгосрочном  периоде фирма может полностью  адаптироваться к изменениям  цен на используемые ресурсы  и рынков продукции. Имея достаточно  времени, фирма может изменить свои способы производства и приобрести производственное оборудование, которое наилучшим образом  соответствует новым условиям её деятельности.

           Продолжительность  периода, требуемого для адаптации  всех видов производственных  затрат, сильно различается по  отраслям.

          Различию  между краткосрочными и долгосрочными периодами точно  соответствует столь же важное различие между постоянными и переменными факторами производства.

             Фирма может соответственным образом изменять затраты переменного фактора по желанию даже в краткосрочном периоде. Затраты постоянного фактора являются заданными в краткосрочном периоде, но могут быть изменены надлежащим образом только в долгосрочном периоде.

   Таким образом, в основе себестоимости как экономической категории [7] лежат издержки производства. Уровень последней оказывает непосредственное влияние на размер получаемой предприятием прибыли и создает условия для дальнейшего развития предприятия.

1.2 Анализ затрат и себестоимости  продукции

Себестоимость продукции  – один из основных экономических  показателей, характеризующий производственно-хозяйственную деятельность предприятия. Управление издержками  производства – планомерный процесс формирования издержек и себестоимости как всего объема, так и единицы продукции, определения продажных цен и, следовательно, рентабельности производства и отдельных видов продукции, выявления резервов экономии, снижения себестоимости и обеспечения систематического контроля за выполнением установленных плановых (нормативных) заданий по себестоимости.  Снижение себестоимости продукции является важнейшим фактором развития экономики. Под себестоимостью продукции, работ и услуг понимаются выраженные в денежной форме суммарные затраты всех видов ресурсов: основных фондов, природного и промышленного сырья, материалов, топлива, энергии, труда, используемых непосредственно в процессе изготовления продукции и выполнения работ, а также для сохранения и улучшения условий производства и его совершенствования. Иными словами, она показывает, во что обходится каждой организации производство и сбыт продукции.

Внутренняя взаимосвязь  элементов системы управления себестоимостью продукции выглядит следующим образом:

 • прогнозирование  затрат;

 • планирование  затрат;

 • нормирование  затрат;

 • учет затрат;

 • калькулирование  себестоимости;

 • анализ затрат и себестоимости репродукции;

 • контроль и  регулирование.

Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, определяется государственным стандартом, а методы калькулирования — самими организациями.

Как экономическая  категория себестоимость:

• служит основой  для учета и контроля за уровнем  затрат на выпуск и реализацию продукции;

• является базой для формирования оптовой цены на продукцию организации и определения на этой основе прибыли и рентабельности;
• представляет неотъемлемый элемент экономического обоснования любых управленческих и инвестиционных решений организации;
• отражает эффективность использования ресурсов, результаты внедрения новой техники и технологии, совершенствования системы организации и управления производством.

При формировании показателей и проведении анализа себестоимости различают:

цеховую себестоимость, которая представляет собой затраты цеха, связанные с производством продукции;

производственную  себестоимость, которая, помимо затрат цехов, включает общепроизводственные расходы;

полную себестоимость, отражающую все затраты на производство и реализацию продукции. Она слагается из производственной себестоимости, коммерческих и управленческих расходов.

Кроме того, выделяют индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальная себестоимость формируется в конкретной организации и обусловливается конкретными условиями, в которых она действует. Среднеотраслевая себестоимость определяется как средневзвешенная величина и характеризует средние затраты на единицу продукции по отрасли, поэтому она в большей степени соответствует общественно необходимым затратам труда.

Затраты на производство промышленной продукции планируются  и учитываются по первичным экономическим  элементам и статьям расходов.

Группировка по первичным экономическим элементам позволяет разработать смету затрат на производство, в которой определяются общая потребность организации в материальных ресурсах, сумма амортизационных отчислений основных фондов, затраты на оплату труда и прочие денежные расходы организации. Эта группировка используется для согласования плана по себестоимости с другими разделами для планирования оборотных средств и контроля за их использованием.

По экономическим  элементам ведется бухгалтерский  учет и составляется денежный отчет  по общей сумме расходов на производство продукции. Классификация затрат по экономическим элементам дает возможность знать структуру себестоимости и позволяет проводить целенаправленную политику по улучшению экономики предприятия.

Группировка затрат по экономическим элементам показывает материальные и денежные затраты организации без распределения их на отдельные виды продукции и другие хозяйственные нужды. По экономическим элементам нельзя, как правило, определить себестоимость единицы продукции. В ряде отраслей, например, в промышленности принята следующая, более детальная, классификация затрат по таким экономическим элементам, как:

• сырье и основные материалы;
• вспомогательные материалы;
• топливо (со стороны);
• энергия (со стороны);
• амортизация основных фондов;
• заработная плата;
• отчисления на социальное страхование;
• прочие затраты, не распределенные по элементам.

В каждый элемент  включаются однородные по своему содержанию расходы.

Соотношение отдельных экономических элементов  в общих затратах определяет структуру затрат на производство, которая характеризуется:

• соотношением живого и овеществленного труда;
• долей отдельного элемента или статьи в полных затратах;
• соотношением между постоянными и переменными затратами, между основными и накладными расходами, междупроизводственными и коммерческими, а также управленческими расходами, между прямыми и косвенными затратами и пр.

В различных  отраслях экономики структура затрат на производство неодинакова и определяется специфическими условиями каждой отрасли.

Наряду с  группировкой затрат по экономическим элементам, затраты на производство планируются и учитываются по статьям расходов (статьям калькуляции).

Группировка затрат по статьям расходов позволяет определить затраты по местам их возникновения, установить, во что обходится организации производство и реализация отдельных видов продукции. Планирование и учет себестоимости по статьям расходов необходимы для того, чтобы установить, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости, по каким направлениям ее можно снизить.

В промышленности применяется следующая номенклатура основных калькуляционных статей:

•сырье и материалы;

• топливо и энергия на технологические нужды;
• основная заработная плата производственных рабочих;
• расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;
• цеховые расходы;
• общезаводские (общефабричные) расходы;
• потери от брака;
• управленческие (общехозяйственные) расходы;
• коммерческие расходы.

Первые семь статей расходов образуют заводскую  себестоимость. Полная себестоимость складывается из заводской себестоимости, общехозяйственных и коммерческих расходов. Различают также затраты прямые и косвенные. Прямые затраты связаны производством отдельных видов продукции (сырье, материалы, зарплата производственных рабочих и пр.). Они прямо относятся на тот или другой объект калькуляции. Косвенные расходы связаны с производством нескольких видов продукции и распределяется по объектам калькуляции пропорционально соответствующей базе (основной и дополнительной зарплате рабочих или всем прямым расходам, производственной площади и т.д.). Примером косвенных расходов являются общепроизводственные и общехозяйственные расходы,  затраты на содержание основных средств и др.

В зависимости  от объема производства все затраты  можно разделить на постоянные и переменные.

Переменные затраты зависят от объема производства и продажи продукции. В основном это прямые затраты ресурсов на производство и реализацию продукции (прямая заработная плата, расход сырья, материалов, топливо, электроэнергии и др.). Отдельные элементы переменных расходов в свою очередь в зависимости от темпов их изменения  подразделяются на пропорциональные, прогрессивные и дегрессивные. Но в среднем переменные расходы изменяются пропорционально объему производства продукции.

Постоянные  затраты не зависят от динамики объема производства и продажи продукции. Одна их часть связанна с производственной мощностью предприятия (амортизация, арендная плата, заработная плата управленческого и обслуживающего персонала на повременной оплате и общехозяйственные расходы), другая – с управлением и организацией производства и сбыта продукции (затраты на исследовательские работы, рекламу, на повышение квалификации работников и т.д.). Можно также выделить индивидуальные постоянные затраты для каждого вида продукции, общие для нескольких однородных видов продукции и общие для предприятия в целом.

В отличие от переменных постоянные затраты при спаде производства и уменьшении выручки от реализации продукции не так легко снизить. И в эти периоды предприятие должно в тех же размерах начислять амортизацию (если при этом не распродается оборудование), выплачивать проценты по ранее полученным ссудам, платить заработную плату, так как массовое увольнение лишней численности работников – дело очень  сложное.

Предприятию более выгодно, если на единицу продукции приходится меньшая сумма постоянных затрат, что возможно при достижении максимума объема производства  и реализации продукции, для которого определялись эти расходы. Если при спаде производства продукции переменная затраты сокращаются пропорционально,  то сумма постоянных затрат не изменяется, что приводит к росту себестоимости продукции и уменьшению суммы прибыли.

Себестоимость отдельных видов продукции определяется путем составления калькуляций, в которых показывается величина затрат на производство и реализацию единицы продукции. Калькуляции составляются по статьям расходов, принятым в данной отрасли промышленности.

Различают плановую, нормативную и отчетную калькуляции. В плановой калькуляции себестоимость определяется путем расчета затрат по отдельным статьям, а в нормативной — по действующим на данном предприятии нормам. Нормативная себестоимость в отличие от плановой, в связи со снижением нормативов в результате проведения организационно-технических мероприятий, пересматривается, как правило, ежемесячно. Отчетная калькуляция составляется на основе данных бухгалтерского учета и показывает фактическую себестоимость изделия, благодаря чему становятся возможными проверка выполнения плана по себестоимости изделий и выявление отклонений от плана на отдельных участках производства.

В условиях перехода к рыночной экономике роль и значение себестоимости продукции резко  возрастают. С экономических и  социальных позиций значение снижения себестоимости продукции для организации заключается в:

• увеличении прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, а следовательно, в появлении возможности не только в простом, но и расширенном воспроизводстве;
• расширении возможностей материального стимулирования работников и решения многих социальных проблем коллектива организации;
• улучшении финансового состояния организации и снижении степени риска банкротства;
• возможности снижения продажной цены на свою продукцию, что позволяет в значительной мере повысить конкурентоспособность продукции и увеличить объем продаж;
• снижении себестоимости продукции в акционерных обществах, что является хорошей предпосылкой для выплаты дивидендов и повышения их ставки.

Себестоимость продукции представляет собой затраты  организации на производство и реализацию продукции, служит основой соизмерения расходов и доходов, а также выступают одним из обобщающих показателей интенсификации и эффективности потребления ресурсов. Задачами анализа себестоимости продукции являются:

• оценка обоснованности и напряженности плана по себестоимости продукции, издержкам производства и обращения на основе анализа поведения затрат;
• установление динамики и степени выполнения плана по себестоимости;
• определение факторов, влияющих на динамику показателей себестоимости и выполнение плана по ним, величины и причины отклонений фактических затрат от плановых;
• анализ себестоимости отдельных видов продукции;
• выявление резервов снижения себестоимости продукции;
• оценка и определение оптимального соотношения выручки и произведенных затрат.

Анализ себестоимости  продукции проводится по следующей схеме:

1. определяются абсолютные и относительные отклонения показателей себестоимости от аналогичных показателей прошлых лет плана;
2. проводится оценка изменений структуры себестоимости, определяются отклонения удельного веса отдельных статей затрат от  аналогичных данных  прошлых лет  и  плана,   исчисляется влияние этих отклонений на итоговый показатель. Одновременно с этим выделяются статьи затрат,  имеющие наибольший удельный вес в себестоимости, и статьи затрат, по которым происходили наибольшие изменения. Анализ по этим статьям производится отдельно. Отличительная особенность этого раздела анализа состоит в том, что статьи затрат в этом случае выступают и как факторы, влияющие на изменение себестоимости, и как отдельные компоненты, формирующие его структуру.

Для более  глубокого изучения причин изменения  себестоимости анализируют  отчетные калькуляции по отдельным изделиям, сравнивают фактический уровень  затрат на единицу продукции с  плановым и данными прошлых лет  в целом и по статьям затрат. Как правило, наибольший удельный вес себестоимости промышленной продукции занимают затраты на сырье и материалы. Общая сумма затрат  по этой статье зависит от производства продукции, ее структуры и изменения  удельных затрат на отдельные изделия. Последние в свою очередь зависят от количества (массы) расходованных материалов на единицу продукции и средней цены единицы материалов.