Характеристика и оценка деятельности предприятия ОАО «Мясокомбинат «Балаковский»

Министерство образования  и науки Российской Федерации

Федеральное агентство  по образованию 

Балаковский институт техники, технологии и управления (филиал)

ГОУ  ВПО

“Саратовский государственный технический университет”

 

 

 

Кафедра: ЭОУ

Дисциплина: Экономика предприятия

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

 

 

Тема: Характеристика и  оценка деятельности предприятия ОАО  «Мясокомбинат «Балаковский»

 

 

 

 

 

 

 

                                                                   Выполнил:

                                                                                         ст. гр. ЭУМ -

 

 

                                                                   Проверил:

                                                                                Ж.В. Бескровнова

 

 

 

 

 

 

 

Балаково 2008

Исходные данные

для выполнения курсовой работы

 

Студенту_____________________________________________________

Специальность, группа_________________________________________

Шифр зачетной книжки________________________________________

 

1 Предприятие _ЗАО  «Молоко Поволжья»______

2 Стоимость приобретения ОФ, тыс.  руб. ___39668______

3 Коэффициент изменения цен  ____1,2________________

4 Стоимость поступивших ОФ, тыс.  руб. _____4168____

5 Стоимость выбывших ОФ, тыс.  руб. ___1568________

6 Собственные оборотные средства, тыс. руб. _18368__

7 Среднесписочная численность  ППП, чел. __1048______

8 Количество принятых работников, чел. _____108______

9 Количество уволившихся работников, чел. __158____

10 Объем товарной продукции,  тыс. руб. __176668_____

11 Прибыль от реализации, тыс. руб. _____8368_______

12 Наименование деталей__________________________ _____________

13 Основные показатели, характеризующие  изготовление деталей ____________

Преподаватель кафедры  “ЭОУ”                                   Ж.В. Бескровнова

 

 

Задание

для выполнения курсовой работы

по дисциплине “Экономика предприятия”

на тему: “Характеристика  и оценка деятельности предприятия”

 

 

  В ходе выполнения курсовой работы необходимо выполнить следующие задания:

 1 Охарактеризовать деятельность машиностроительного предприятия как   субъекта рыночных отношений:

   1.1 Определить место предприятия в системе общественного производства

   1.2 Дать характеристику выпускаемой продукции

   1.3 Освятить основные аспекты организационно-правовой формы предприятия

 

    2 Оценить использование основных фондов (ОФ) предприятия:

    2.1 Проанализировать состав и структуру ОФ

2.2 Рассчитать первоначальную, восстановительную  и остаточную стоимость ОФ

    2.3 Определить показатели технического использования ОФ

    2.4 Рассчитать обобщающие показатели эффективности использования ОФ

    2.5 Сделать вывод об использовании ОФ предприятия

 

    3 Дать характеристику использования предприятием оборотных средств:

    3.1 Проанализировать состав и структуру оборотных средств предприятия

3.2 Рассчитать обобщающие показатели  эффективности использование оборотных  средств

  3.3 Оценить использование данного фактора производственно-хозяйственной деятельности предприятия

 

     4 Оценить обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами:

    4.1 Проанализировать составу и структуру трудовых ресурсов

   4.2 Охарактеризовать движение рабочей силы по основным коэффициентам движения трудовых ресурсов.

 

  5 Оценить работу предприятия по основным фактора производственно-хозяйственной деятельности  и результирующим показателям (по конкретным видам продукции):

      5.1  Рассчитать себестоимость конкретного вида продукции

  5.2 Определить цену конкретного вида продукции по каждому варианту изготовления

    5.3 Рассчитать показатели прибыли и рентабельности обозначенной продукции для каждого варианта выпуска.

 

       6.Определить рентабельность характеризуемого предприятия

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

 

Введение ..........................................................................................................

 

1. Роль и место предприятия  в системе общественного производства ......

 

2.Характеристика выпускаемой  продукции, ее место на рынке,  перспективы производства и сбыта  .........................................................

 

3. Обоснование организационно-правовой формы предприятия ...............

 

4.Характеристика факторов  производственной деятельности ........................

    

   4.1 Оценка использования основных фондов предприятия .......................

    

   4.2 Обеспечение деятельности предприятия оборотными средствами и оценка эффективности их использования .........................................................

    

  4.3 Оценка обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами ...............

 

5. Основные показатели  финансовой и хозяйственной деятельности

   предприятия  ...........................................................................................

 

Заключение ......................................................................................................

 

Список литературы .........................................................................................

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Роль и место предприятия в системе общественного производства

  ОАО «Мясокомбинат «Балаковский» - мясоперерабатывающее предприятие, основанное в 1968г. Используя последние технологические достижения, мясокомбинат осуществляет полную технологическую цепочку: от производителя к потребителю. Главный принцип работы - стабильность и качество. Предприятие работает только на отечественном сырье. Специализируется на выпуске колбасных изделий и мясных полуфабрикатов ( более 300 видов). Отношения с партнерами и поставщиками строится на принципах открытости и взаимопонимания.

Основными видами деятельности ОАО Мясокомбинат «Балаковский» являются:

1. убой и переработка всех видов скота и птицы, переработка мяса, мясопродуктов, мясных и мясокостных полуфабрикатов;
2. производство колбасных изделий, консервов, пищевых и технических жиров, сухих животных кормов;
3. производство натуральной и искусственной оболочек;
4. торгово-посредническая, закупочная, сбытовая деятельность;
5. создание оптово-розничных подразделений;
6. производство и переработка сельскохозяйственной продукции;
7. растениеводство, полеводство, животноводство;
8. посреднические услуги, коммерческая деятельность, маркетинг, хлебопечение, общественное питание.

Общество может также осуществлять другие виды деятельности, не запрещенные законодательством Российской Федерации.

При осуществлении видов  деятельности, требующих получения  лицензии, Общество оформляет соответствующие  документы (лицензии).

Общество обеспечивает проведение мероприятий по мобилизационной подготовке в соответствии с законодательством РФ.

 

2. Характеристика  выпускаемой продукции, ее место  на рынке, перспективы производства  и сбыта

Продукция балаковского мясокомбината уже давно занимает одно из ведущих мест на потребительском рынке. Колбасы и другие мясные изделия этого предприятия пользуются большим спросом не только у балаковцев, но и у жителей других регионов. Отрадно, что ассортимент балаковского мясокомбината постоянно растет, меняется и совершенствуется. Горожане уже оценили новые виды колбас из мяса птицы. А курочка-балакурочка сумела быстро занять уверенную позицию на местном рынке, потеснив других производителей. Балаковский мясокомбинат старается использовать не только лучшие отечественные технологии, но и перенять опыт зарубежных специалистов.

Как известно рынок мясной продукции состоит из производителей, системы реализации, которая охватывает крупных и мелких оптовиков и  представителей розничной торговли, и потребителей и определяется такими тенденциями, как сильная конкуренция и концентрация производства, ростом импорта и ростом потребления мясной продукции на душу населения.

Несмотря на некоторый  рост объемов производства мясной продукции  в последние годы, положение в  мясоперерабатывающей промышленности принципиально не улучшается. Во многом это обусловлено значительным ростом импортных поставок и высокой, не всегда добросовестной, конкуренцией на внутреннем рынке.

 

3.Обоснование  организационно-правовой формы ОАО  Мясокомбинат«Балаковский»

Акционерное общество «Мясокомбинат «Балаковский», в дальнейшем именуемое «Общество», является открытым акционерным обществом. Общество является юридическим лицом, действует на основании устава и законодательства Российской Федерации. Общество создано без ограничения срока его деятельности. Общество создано путем преобразования государственного предприятия мясо- комбинат  «Балаковский» и является его правопреемником.

Учредителем Общества является комитет по управлению имуществом Саратовской  области.

Общество является правопреемником акционерного общества открытого типа  «Мясокомбинат «Балаковский».

Полное фирменное наименование Общества на русском языке: Открытое акционерное общество «Мясокомбинат «Балаковский»

Сокращенное фирменное  наименование Общества ОАО «Мясокомбинат «Балаковский»

Место нахождения Общества: Российская Федерация, 413840, Саратовская  область, г. Балаково, проезд Безымянный, 10.

Почтовый адрес Общества: Российская Федерация, 413840, Саратовская  область, г. Балаково, проезд Безымянный, 10.

Предприятие не имеет филиалов и дочерних предприятий.

Предприятие возглавляет  генеральный директор, Соловьев  который является основным учредителем.

Права и обязанности  генерального директора, а так же основания для расторжения трудовых отношений с ним регламентируются контрактом. Генеральный директор действует от имени ОАО «Мясокомбинат «Балаковский» без доверенности, добросовестно и разумно представляет его интересы на территории Российской Федерации и за ее пределами.

Генеральный директор действует  на принципе единоначалия и несет ответственность за последствия своих действий в соответствии с федеральным законом, иным нормативным правовым актами Российской Федерации, Уставом и заключенным с ним контактом.

Взаимоотношения работников и генерального директора ОАО  «Мясокомбинат «Балаковский», возникающие на основе трудового договора (контракта), регулируются законодательством Российской Федерации о труде и коллективном договором.

Коллективные и трудовые споры (конфликты) между администрацией ОАО «Мясокомбинат «Балаковский» и трудовым коллективом рассматриваются в соответствии с законодательством Российской Федерации о порядке разрешения коллективных трудовых споров.

Состав и объем сведений, составляющих служебную или коммерческую тайну, а так же порядок их защиты определяются генеральным директором ОАО «Мясокомбинат «Балаковский» в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

 

4. Характеристика факторов производственной деятельности ОАО «Мясокомбинат «Балаковский»

4.1. Оценка использования  основных фондов предприятия

Основные фонды являются составной частью имущества предприятия  и его внеоборотных активов.

Основные производственные фонды – это часть средств производства, которая в производственном процессе выполняет функции средств труда, участвует во многих циклах производства, сохраняет в продолжение всего срока службы первоначальную натуральную форму и по мере износа по частям переносит свою стоимость на создаваемую продукцию.  К ним относятся средства труда со сроком службы более одного года. 

Для анализа качественного  состояния основных фондов на предприятии  необходимо знать их структуру. Под производственной структурой понимается соотношение различных групп основных производственных фондов (ОПФ) по вещественно-натуральному составу в их общей годовой стоимости.

Структура ОПФ предприятия  ОАО Мясокомбинат «Балаковский»  приведена в таблице 1 (столбец 2).

Расчет  первоначальной стоимости каждого элемента ОПФ (ОФ_перi), тыс. руб., производится по формуле:

                 ОФ_{перв i} =ОФ_{пр i} + ОФ _тр + ОФ _м ,                                   

где   ОФ_{пр i} - стоимость приобретения и/или строительства ОПФ, тыс. руб., которая, в свою очередь, определяется по формуле:

                        ОФ_{пр вi} = γ_i ∙ОФ_{пер общ}/100%                                        

где      γ_i       - удельный вес i-ого элемента ОПФ, тыс. руб., (значения принимаются из таблицы 1, столбец 2);

       ОФ_{пер общ}- общая (итоговая) стоимость приобретенных (построенных)   основных производственных фондов, тыс. руб. Значение принимается из исходных данных соответствующего варианта.

       ОФ _тр –   затраты на транспортировку ОПФ, тыс. руб., принимаем 5% от стоимости приобретения;

       ОФ _м -     затраты на строительно-монтажные работы, составляют 7% от стоимости приобретения.

Определим первоначальную стоимость зданий: 

ОФ_{пр в1} = γ₁ ∙ОФ_{пер общ}/100%=29,7∙333793/100=99136,521;

ОФ _тр1 =99136,521∙5%=4956,826;

ОФ _м1 =99136,521∙7%=6939,556;

ОФ_{перв 1} =ОФ_{пр 1} + ОФ _тр1+Оф_м1=99136,521+4956,826+6939,556=111032,903.

Определим первоначальную стоимость сооружения:

ОФ_{пр в2} = γ₂ ∙ОФ_{пер общ}/100%=5,3∙333793/100=17691,029;

ОФ _тр2 =17691,029∙5%=884,551;

ОФ _м2 =17691,029∙7%= 1238,372;

ОФ_{перв 2} =ОФ_{пр 2} + ОФ _тр2 + Оф_м2=17691,029+884,551+1238,372=19813,952.

На основе рассчитанных значений первоначальной стоимости ОПФ ведется расчет восстановительной стоимости, который осуществляется по формуле:

                                  ОФ_{восст i} = ОФ_{перв i} ∙K_ц ,                                        

где    K_ц - коэффициент, учитывающий изменение цен (K_ц=1,2).

Определим восстановительную стоимость зданий:

ОФ_{восст 1} = ОФ_{перв 1}∙K_ц=111032,903∙1,2=133239,484;

Определим восстановительную  стоимость сооружений:

ОФ_{восст 2} = ОФ_{перв 2}∙K_ц=19813,952∙1,2=23776,742.

Таблица 1- Структура и  классификация основных фондов

 

Элемент ОПФ предприятия	Удельный вес,  %	Стоимость приобретения (строительства), тыс. руб.	Первоначальная стоимост, тыс. руб.	Восстановительная стоимость, тыс. руб.
1	2	3	4	5
Здания	29,7	99136,521	111032,903	133239,484
Сооружения	5,3	17691,029	19813,952	23776,742
Передаточные устройства	3,4	11348,962	12710,837	15253,004
Силовые машины и оборудование	19,1	63754,463	71404,998	85685,998
Рабочие машины и оборудование	36,1	120499,273	134959,167	161951
Транспортные средства	2,3	7677,239	8598,507	10318,208
Измерительные и регулировочные приборы	1,1	3671,723	4112,329	4934,795
Вычислительная техника	1,8	6008,274	6729,267	8075,12
Дорогостоящий инструмент	0,5	1668,965	1869,24	2243,088
10.Производственный и хозяйственный        инвентарь	0,7	2336,551	2616,936	3140,323
Итого	100	333793	373848,136	448617,763

 

Кроме оценки по первоначальной и восстановительной стоимости  основные фонды в практической деятельности предприятия ОПФ оцениваются по остаточной стоимости, которая представляет собой разницу между первоначальной (восстановительной)стоимостью и суммой износа. То есть остаточная стоимость – эта та стоимость ОПФ, которая еще не перенесена стоимость готовой продукции.

Соответственно для  определения остаточной стоимости  необходимо знание величины суммы (стоимости) износа.

Стоимость износа (стоимость накопленной амортизации)  основных фондов равна сумме начисленной амортизации на реновацию за период эксплуатации основных фондов:

                                    И  = А * Т_эк ,                                                  

где     А   -  сумма амортизационных начислений, тыс. руб.;

    Т_эк  – срок эксплуатации основных фондов, в данном случае 3 года.

При этом годовая сумма  амортизационных начислений рассчитывается методом равномерного прямолинейного списания в соответствии с едиными нормами амортизации, поэтому для каждого года эксплуатации амортизационные начисления принимаются величиной одинаковой. 

Расчет амортизационных  отчислений (тыс. руб.) выполняется как для каждого элемента основных фондов, так и в целом по предприятию:

                                    А _{i (общ)} = ОФ _{ср.г i (общ).}* Н / 100,                                            

где   ОФ_{ср.г.i (общ).}- среднегодовая стоимость конкретного элемента ОПФ или  в целом по предприятию, тыс. руб.

                Н     -   норма амортизации, % (значения - из таблицы №2).

           

Таблица 2 - Нормы амортизации  на основные фонды

Наименование ОФ	Нормы амортизации %
По всем основным фондам Здания  Сооружения Передаточные  устройства Силовые машины и оборудование Измерительные и регулирующие приборы и оборудование Транспортные  средства Прочие  основные фонды	7,3 3,2 5,4 5,2 12,6   12,3 13,2 12,6

 

Для расчета среднегодовой стоимости конкретного элемента ОПФ (ОФ_ср.г.i) целесообразно использовать детализированный способ расчета, который учитывает время поступления и выбытия данного элемента:

             

                            

где  ОФ_н.г.- стоимость ОПФ на начало года (тыс. руб.);

        ОФ_вводi - стоимость i-ой группы вводимых ОПФ (тыс. руб.);

       ОФ_выбj - стоимость j-ой группы выбывающих ОПФ;

               t_i - число месяцев в течении которых i-ая группа ОПФ работает с момента поступления на предприятие до конца года;

               t_j - число месяцев, в течение которых j-ая группа выбывших ОФ не работает от момента выбытия основных фондов до конца года.

Для расчета ОФ_ср.г.i , исходя из предполагаемой потребности предприятия в движении ОПФ, определяем:

Элемент ОПФ предприятия	Поступление ОПФ, тыс. руб.	Выбытие ОПФ, тыс. руб.	. Месяц
1	2	3	4
4.Силовые машины и  оборудование	3675,84	1250,32	март-февраль
5.Рабочие машины и  оборудование	29207,08	6842,68	апрель-март
6.Транспортные средства	420,7		июль
1.Здания	12574,14		сентябрь
10.Производственный и  хозяйственный        инвентарь	15,24		сентябрь
Итого	45893	8093

 

 Рассчитаем среднегодовую стоимость силовые машины и оборудование :

Оф_ср.г.4= 85685,998+3675,84∙9/12-1250,32∙10/12=89484,808.

Рассчитаем  среднегодовую стоимость транспортных средств:

Оф_ср.г.6= 10318,208+420,7∙5/12=10493,499.

 Результаты расчетов по остальным элементам основным фондам  сводим в таблицу №3.

Так как при использовании  ОПФ прослеживается их движение (поступление  и выбытие), необходимо провести расчет стоимость ОПФ на конец года по формуле:

                ОФ_к.г. = ОФ_н.г. + ОФ_ввод – ОФ_выб                                                                

где     ОФ_н.г. - стоимость ОПФ на начало года, тыс. руб.;

          ОФ_ввод - стоимость вводимых ОПФ за год, тыс. руб.;

          ОФ_выб - стоимость выбывших ОПФ за год, тыс. руб.

Стоимость зданий на конец 2007 г. определится:

Оф_к.г1=133239,484+12574,14=145813,624;

Стоимость силовых  машин и оборудования на конец 2007 г. определится:

Оф_к.г1=85685,998+3675,84-1250,32=88111,518.

Результаты расчетов по остальным элементам основным фондам сводятся в таблицу №3.

Для определения среднегодовой стоимости ОПФ в целом по предприятию (ОФ_{ср.г.общ.}) рекомендуется воспользоваться укрупненным способом расчета:

                    ОФ_{ср.г общ} = (ОФ_н.г + ОФ_к.г) / 2,                             

где   ОФ _н.г.- стоимость ОПФ на начало года в целом по предприятию, тыс.   руб.;

 ОФ _к.г - стоимость ОПФ на конец года в целом по предприятию, тыс. руб.

        Результат расчета ОФ_{ср.г общ} сводится в таблицу №3, графа 10.

Поступление и выбытие  ОПФ на предприятии обуславливают  изменения как их стоимости, так  и удельного веса в течении  года.

Для анализа данного  изменения необходимо осуществить  расчет абсолютных и относительных  отклонений как стоимости ОПФ, так  и удельного веса.

Абсолютное отклонение стоимости ОПФ на конец года от стоимости ОПФ на начало года определится:

                                     Δ = ОФ_к.г. - ОФ_н.г,                                                      

Относительное отклонение стоимости ОФ на конец года от стоимости ОФ на начало года определится:

                               

                                            

Абсолютное и относительное  отклонение удельного веса на конец  года от стоимости ОПФ на начало года определится аналогичным способом расчета, только за исходные значения принимаются во внимание значение удельного веса.

Рассчитаем абсолютное и относительное отклонение стоимости  для здания:

Δ ₁=145813,624-133239,484=12574,14;

= ОФ_к.г. /ОФ_н.г,∙100= 145813,624/133239,484∙100=102%.

Рассчитаем  абсолютное и относительное отклонение удельного веса для  здания:

Δ ₁=29,17-27,43=1,74;

= ОФ_к.г. /ОФ_н.г,∙100 =29,17/27,43∙100=106%