Предоставление скидок в торговом предприятии

Содержание

Введение 3

1 Теоретические сведения о товарообороте торговых предприятий и скидках 6

1.1 Понятие и виды товарооборота 6

1.2 Методики анализа товарооборота предприятий 12

1.3 Понятие и виды скидок 26

2 Анализ товарооборота на примере магазина торговой сети «А» 40

2.1 Характеристика торговой сети «А» 40

2.2 Анализ оборота розничной торговли по общему объему 42

2.3 Анализ оборота розничной торговли по товарным группам 48

2.4 Анализ товарных запасов и оборачиваемости вложенных средств 52

2.5 Комплексный анализ показателей оборота розничной торговли 60

3 Система скидок для увеличения товарооборота магазина торговой сети «А» 63

3.1 Система скидок магазина «А» 63

3.2 Планирование товарооборота магазина на 2012 год с учетом действия системы скидок 65

Заключение 69

Список использованных источников 72

Введение

Оборот относится к  числу важнейших показателей  плана экономического и социального  развития. Он оказывает влияние, как  на производство, так и на потребление.

Товарооборот  по своему составу  не является  однородным. В его  состав входит сумма продажи товара населению через розничную торговую сеть и предприятия питания, а  так же продажи товаров предприятиям, учреждениям и организациям. Большая  часть оборота розничной торговли непосредственно связана с личным  потреблением и покупательными фондами  населения. 

В динамике оборота розничной  торговли находят отражение систематический  рост производства, с одной стороны, непрерывный подъём благосостояния культуры населения – с другой. Он оказывает также большое влияние  на все количественные и качественные показатели работы торговых предприятий  и организаций. От объёма и структуры  оборота зависят также такие  показатели, как доходы, прибыль, рентабельность, сумма и уровень издержек обращения, фонд оплаты труда, численность торговых работников, финансовое  состояние  предприятий и др. Большое значение  в выполнении и перевыполнении планов оборота, изыскании резервов по его  увеличению, улучшению обслуживания населения имеет систематический  контроль и тщательный  анализ  этих  планов.

На величину товарооборота  огромное значение оказывает действующая  система скидок. Она увеличивает  количество продаж в абсолютном выражении, позволяет увеличить валовую  и чистую прибыль.

К  задачам  анализа  оборота розничной торговли  относятся: оценка  выполнения  плана  по  предприятиям  и  организациям, входящим  в  данную  систему; изучение  ритмичности  выполнения  плана  оборота розничной торговли  как  в  целом  по  системе, так  и  по  организациям  и  предприятиям; контроль за выполнением плана оборота розничной торговли по общему объему и по товарным группам; изучение  динамики  оборота розничной торговли  за  ряд  лет; выявление  изменений, происшедших  в  объёме  и  структуре  оборота, товарных  запасов  и  поступлении  товаров; определение  степени  охвата  покупательных  фондов  населения, обслуживаемого  данной  торговой  организации  или  предприятием; вскрытие  и  изучение  причин, способствующих  выполнению  или, наоборот, тормозящих  выполнение  плана  оборота; изучение  качества  обслуживания  населения; выявление  внутренних  резервов  и  разработка  мероприятий  по  устранению  выявленных  недостатков, дальнейшему  увеличению  оборота  и  улучшению  обслуживания  населения.

Для  анализа  оборота  розничной торговли  используются:  данные  о  социально-экономических  показателях  района  деятельности  организаций  и  предприятий  (численность  и  структура  населения, их денежные доходы и покупательные фонды  и  др.); планы, составляемые  самими  организациями  и  предприятиями; данные  бухгалтерской, статистической  и  оперативной  отчётности; первичные  документы, товарно-денежные  отчёты  и  учётные  регистры, отражающие  движение  товаров; инвентаризационные  описи  товаров; акты  документальных  ревизий, обследований  и  др.

Анализ  производится  путём  расчёта  различных  показателей, которые  можно  сгруппировать  по  следующим  признакам: стоимостные  и  натуральные, количественные  и  качественные, объёмные  и  удельные.

Целью данной работы является рассмотрение оборота розничной  торговли на примере конкретного  предприятия и оценка действующей  системы скидок для увеличения товарооборота.

В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие  задачи, перечисленные ниже.

• рассмотреть теоретические основы товарооборота  в экономической литературе;
• провести анализ оборота розничной торговли на примере магазина торговой сети «А» за 2009-2011 годы;
• составить план оборота организации на 2012 год с учетом повышения за счет действующей системы скидок.

Методологической основой  работы явилась специальная, периодическая  литература по вопросам экономики, торговли и анализа деятельности торговых предприятий. Объектом исследования является магазин торговой сети «А», предметом исследования является товарооборот указанного магазина.

1 Теоретические сведения о товарообороте  торговых предприятий и скидках

1.1 Понятие и  виды товарооборота

Основную массу материальных благ, которые используются для личных нужд, население получает через торговлю. Количественная и качественная характеристики товарной массы, которая переходит  из сферы производства в сферу  потребления, соответственно закону товарного  оборота, находит свое отображение  в показателях оборота.

В общем контексте под  оборотом понимают продажу товаров массового потребления и предоставление платных торговых услуг населению для удовлетворения личных нужд в обмен на его денежные доходы или другим предприятиям – для дальнейшей переработки или продажи. Экономические отношения, связанные с обменом денежных средств на товары, отображают экономическую сущность оборота.

То есть, товарооборот – это объем продаж товаров торговой организацией в денежном выражении за определенный период времени.

Анализ товарооборота позволяет оценивать соответствие имеющихся товаров спросу населения для принятия мер по оптимизации структуры товарооборота, увеличению объема продаж, ускорению оборачиваемости товаров, ритмичности и равномерности продаж. Товарооборот подразделяется на оптовый, розничный и оборот общественного питания.

Оптовый товарооборот – объем продажи товаров производителями или торговыми посредниками покупателям для дальнейшего использования в коммерческом обороте. Обязательный признак операции, относимой к оптовой торговле, – наличие счета-фактуры.

Розничным товарооборотом называется выраженный в денежной форме объем продаж товаров населению для удовлетворения его личных потребностей, а также реализация товаров мелкооптовыми партиями различным учреждениям, организациям, предприятиям (больницы, детские сады, дома отдыха и санатории и так далее) для обслуживаемых ими контингентов.

Экономическая сущность розничного товарооборота выражается отношениями, связанными с обменом денежных средств  на товары. Розничный товарооборот передает товары конечным потребителям и характеризует завершение процесса обращения. Товары из сферы обращения  поступают в сферу потребления, становятся собственностью потребителя, используются или образуют потребительский  фонд, то есть перестают быть товарами.

Стоимость товаров, созданная  в процессе производства, меняет свою форму через розничный товарооборот. В результате возмещаются производственные затраты и создаются условия  для дальнейшего развития производства.

Розничный товарооборот – это важнейший показатель торгового предприятия. Его можно рассматривать как результат деятельности предприятия торговли, и от него зависит объем валового дохода и прибыли, характеризующий эффективность торговой деятельности. О значимости данного предприятия на рынке потребительских товаров можно судить по объему товарооборота, который выражается размером денежной выручки за проданные товары. Товарооборот имеет качественную и количественную характеристики. Качественная связана со структурой товарооборота, то есть ассортиментным составом, количественная характеристика товарооборота – с объемом реализации в денежном исчислении.

Оборот розничной  торговли – это количественный показатель, характеризующий объем продаж. Он выражает экономические отношения, возникающие на заключительной стадии движения товаров из сферы обращения в сферу потребления путем их обмена на денежные доходы.

Оборот розничной  торговли отражает состояние национальной экономики, эффективность производства и управления процессом товародвижения, степень развитости рынка и его  конъюнктуру.

Этот оборот является основой для определения  потребности во всех видах ресурсов (материальных, трудовых, финансовых) и  вместе с тем занимает соподчиненное  положение по отношению к прибыли.

Значение оборота необходимо рассматривать на уровне государства  и на уровне конкретного торгового  предприятия.

На государственном уровне значение показателя «объем и структура  оборота» состоит в следующем.

Во-первых, оборот розничной торговли является одним из важных показателей социально-экономического развития страны, который характеризует заключительный этап движения товаров в сферу потребления. Именно через розничный оборот осуществляется изменение формы стоимости потребительских товаров, созданной в процессе производства. В результате возмещаются производственные затраты и создаются условия для дальнейшего развития производства.

Во-вторых, оборот розничной торговли характеризует объем займа покупных фондов потребителей в виде денежных доходов, которые получены как оплата труда  и обмениваются в розничной торговле на товары соответственно спросу населения.

В-третьих, оборот розничной торговли является одним из важных показателей уровня жизни, материального и культурного уровня населения страны. Для характеристики уровня жизни населения используется целая система аналитических показателей, которые являются исходящими из объема оборота: объем потребления определенных видов продовольственных и непродовольственных товаров, обеспечение населения товарами культурно-бытового назначения, соответствие потребления рациональным нормам и др.

В-четвертых, оборот розничной торговли в определенной мере влияет на состояние денежного оборота в государстве, стойкость национальной валюты.

Объем оборота является основным показателем деятельности торгового  предприятия, который характеризует  результат его деятельности, что  касается займа покупных фондов потребителей. Именно реализация определенной массы  товаров создает экономическое  основание для получения определенного  объема доходов и прибыли, то есть формирует предпосылки для реализации стратегических целей деятельности предприятия. Значение показателя «объем оборота» на уровне определенного предприятия  зависит от типа экономической системы. Сравнительная характеристика показателя оборота в условиях государственно-директивной  и рыночной экономики приведена  в таблице 1.1.

Таблица 1.1 –  Характеристика показателя оборота  в условиях государственно-директивной  и рыночной экономики

Как показывает таблица 1.1, в  условиях рыночной экономики объем  оборота остается одним из главных  показателей деятельности торгового  предприятия. Зато существенно изменяется его роль и функции. Ушло в прошлое  тотальное планирование объемов  оборота отдельных торговых предприятий  и объединений высшими управленческими  органами отраслевого управления; использование  объема оборота и степени выполнения плана в качестве основного показателя премирование трудовых коллективов  отрасли. Объем оборота потерял  свое значение главного базового показателя, который играет определяющую роль по сравнению с другими показателями деятельности   предприятия.

В условиях рыночной экономики  плановый объем оборота формируется  на уровне самого предприятия. Его объем  определяется, исходя из необходимого объема прибыли на рыночной позиции  предприятия. Проделанный таким  образом план оборота является основным регулирующим фактором формирования ресурсного потенциала предприятия. Объем и  структура оборота определяет требования к объему, составу и эффективности  использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов предприятия.

Тотальное планирование объемов  оборота изменилось экономическим  регулированием на базе проведения многовариантных, оптимизационных и имитационных расчетов, с учетом влияния внутренней и внешней среды на объем и  структуру оборота.

Анализ оборота и контроль за достижением разработанных планов выступает не только в качестве инструмента  оценивания деятельности персонала  предприятия, в начале – для принятия необходимых мер по корректировке  товарной стратегии предприятия, его  ассортиментной, ценовой, маркетинговой  политике, политике закупки и др.

Максимизация  прибыли – основная цель деятельности любого торгового предприятия. Ее достижение невозможно без определения оптимального объема оборота, обеспечивающего достижение наибольшей прибыли. Для торговых организаций необходимо достичь такого объема оборот розничной торговли, который может обеспечить максимально возможную прибыль при условии качественного обслуживания покупателей.

Оборот розничной  торговли измеряется:

- стоимостными  и натуральными показателями;

- показателями  его изменения (прироста, снижения);

- показателями  объема продаж на душу населения.

Структура оборот розничной  торговли отражает соотношение между  продовольственными и непродовольственными товарами, ассортиментный состав продаж. Кроме того, розничный оборот характеризуется  показателями товарных запасов и  поступления (закупки) товаров. Товарные запасы, находящиеся в розничной торговой сети и на складах оптовых баз, необходимы для обеспечения ритмичной работы торговых предприятий, широкого ассортимента товаров и наиболее полного удовлетворения спроса покупателей.

К показателям, характеризующим товарооборот торгового предприятия, относят: объем товарооборота в стоимостном выражении в текущих и сопоставимых ценах, ассортиментную структуру по отдельным товарным группам (в рублях и процентах), однодневный товарооборот, товарооборот в расчете на одного работника, в том числе на работника прилавка (торговой группы), время обращения товаров в днях и скорость товарооборота (число оборотов).

Анализ показателей товарооборота  позволяет установить основные качественные и количественные показатели работы торговой организации в текущем  периоде. От глубины и полноты  анализа, правильности сделанных выводов  по результатам анализа зависит  экономическая обоснованность расчетов на предстоящий период. По результатам  анализа можно судить, в какой степени выполнен прогноз продаж и удовлетворен покупательский спрос, чем были вызваны изменения в товарообороте за отчетный период, оценить степень соответствия фактических результатов деятельности предприятия намеченной стратегии.

1.2 Методики анализа  товарооборота предприятий

Различают оборот так называемых организованного и неорганизованного  рынков. К первому относят предприятия, которые представляют органам статистики отчетность о реализации товаров. Второй рынок – это продажа товаров  на вещевых, смешанных и продовольственных  рынках. Как правило, это торговля осуществляется «челноками» и гражданами, реализующими произведенную ими  сельскую продукцию. Сумма этого  оборота выявляется местными органами статистики на основе специально проводимых обследований.

Формирование оборота  предприятий осуществляется под  влиянием множества факторов, которые  можно объединить в следующие  группы.

Во-первых, факторы, связанные  со спросом населения: численность  и состав населения, денежные доходы и их дифференциация по группам населения, структура расходов различных групп  населения, достигнутый уровень  удовлетворения спроса населения на товары и услуги предприятий.

Во-вторых, факторы, связанные  с товарным предложением: развитие производства потребительских товаров  в регионе, технический уровень  производства, качество товаров, развитие межрегиональных и внешнеэкономических  связей, оптовой торговли.

В-третьих, факторы, связанные  с ценами: уровень розничных цен  на товары, конкуренция на региональных рынках, государственное регулирование  цен.

В-четвертых, факторы, связанные  с организацией торговли: формы и  методы продажи, реклама, организация  товароснабжения предприятий торговли, услуги, сопровождающие покупки, состояние  материально-технической базы, квалификация работников предприятия и др.

Анализ оборота осуществляется с целью изучения возможностей его увеличения и максимизации прибыли. Оценка достигнутых результатов является основой планирования организации розничной торговли.

Основные задачи анализа  товарооборота сводятся к следующему:

• выявление путей и возможностей роста оборота, повышение качества обслуживания покупателей, эффективности использования экономического потенциала (всех видов ресурсов);
• изучение количественного изменения и обобщение влияния факторов на выполнение плана и динамику оборота розничной торговли, комплексная оценка торговой деятельности предприятия;
• проверка выполнения планов оборота, удовлетворения спроса покупателей на отдельные товары, определение тенденций социально-экономического развития торгового предприятия;
• разработка оптимальных управленческих решений по развитию оборота розничной торговли торгового предприятия.

В настоящее время торговые предприятия самостоятельно планируют  свое хозяйственно-финансовое и социальное развитие. План товарооборота является одним из основных разделов плана  экономического и социального развития торгового предприятия, поскольку  показатели оборота оказывают значительное влияние на численность работников, фонд заработной платы, доходы, издержки обращения, прибыль. На основе многовариантных  подходов торговые предприятия определяют экономически обоснованный объем розничного оборота на планируемый год.

План товарооборота по объему и структуре должен обеспечить, с одной стороны удовлетворение потребностей населения, а с другой – необходимый размер прибыли.

Существует несколько  методик планирования оборота розничной торговли.

Во-первых, методика планирования оборота с учетом потребности  в прибыли. Суть данной методики состоит  в достижении объема оборота, обеспечивающего  размер прибыли, необходимой для  самофинансирования. Эта методика осуществляется в три этапа. На первом этапе определяется величина прибыли, остающейся в распоряжении предприятия. На втором этапе рассчитывается сумма прибыли сопоставляется с  возможностями ее получения при  планируемом объеме деятельности, для  чего определяется необходимый размер валовых доходов и допускаемый  уровень издержек обращения. На третьем  этапе  рассчитываются все другие показатели хозяйственно-финансовой деятельности (объем и структура товарного  обеспечения, финансовый план, потребность  в кредитах, необходимая численность  работников). Обоснованность плана  оборота розничной торговли проверяется с помощью определения критической точки продаж или порога рентабельности. Она отражает размер оборота, при котором полученный доход покрывает постоянные издержки.

Во-вторых, методика расчета  оборота исходя из предполагаемых ресурсов. Данная методика основана на оптимизации  планового объема оборота розничной торговли и определении его максимальной величины по отдельным видам ограниченных ресурсов (площадь торгового зала, товарные запасы, трудовые и финансовые ресурсы). Для реализации этой методики используются экономико-математические организационные модели, решение которых осуществляется с помощью ЭВМ.

В-третьих, нормативный метод  или метод технико-экономических  расчетов. При планировании оборота розничной торговли можно использовать нормативы оборота на 1 м² торговой площади или показатели, достигнутые хорошо работающими предприятиями, имеющими сопоставимые условия деятельности. При этом следует учитывать особенности работы торговых предприятий и корректировать нормативы на следующие коэффициенты:

• средней стоимости покупки;
• интенсивности покупательских потоков;
• завершенность покупок.

В-четвертых, методика расчета  оборота на основе платежеспособного  спроса. Данная методика основана на применение двух методов. Согласно первому, коэффициент  эластичности рассчитывается по формуле  [12, с. 105]:

Е_п.ф = (J_т – 1) : (J_п.ф – 1),     (1.1)

где Е_п.ф – коэффициент эластичности;

J_п.ф – индекс изменения покупательских фондов;

J_т – индекс изменения оборота.

В соответствии со  вторым способом к объему оборота за месяц  предшествующего периода прибавляют размер неудовлетворенного спроса и  прирост оборота в связи с  ростом денежных доходов населения  в планируемом периоде.

В-пятых, методика планирования оборота в зависимости от места  нахождения торгового предприятия  и зоны обслуживания, от размеров предприятий, их оборота, размеров населенных пунктов, в которых они расположены. Величина зоны обслуживания находится в прямой зависимости от расстояния до конкурирующего торгового предприятия и в обратной – от величины предприятий-конкурентов. Она постоянно изменяется – на нее влияют структура транспортных коммуникаций, административные и законодательные ограничения. На увеличение оборота влияет продажа взаимодополняемых товаров близко расположенных друг с другом. При планировании товарооборота учитываются следующие изменения в зоне обслуживания: открытие или закрытие магазинов, ввод в действие нового жилищного фонда, рост среднегодового числа посетителей. На основе этих показателей рассчитывается возможный рост или снижение оборота.

В-шестых, методика разработки плана по общему объему. Основание  общего объема оборота розничной торговли начинается с определения ожидаемого оборота за текущий год и приведения его в сопоставимый вод с оборотом предстоящего периода. Расчеты производятся в определении объема продажи товаров населению и объема мелкого опта. Основой для расчетов плана продажи товаров населению являются данные о покупательных фондах населения и его учтенных денежных доходах. Целесообразно при планировании оборота использовать прогнозы социально-экономического развития государства, в котором отражены основные тенденции развития денежных доходов населения на прогнозируемый период. При обосновании плана оборота розничной торговли важно обеспечить более высокие темпы роста продажи товаров населению по сравнению с темпами роста его денежных доходов, что позволит повысить процент охвата розничным оборотом денежных доходов населения или покупательных фондов населения.

В-седьмых, распределение  общего объема оборота среди структурных  подразделений. Существует ряд методов  планирования оборота для торговых единиц и структурных подразделений:

• с учетом их доли в общем обороте предприятия;
• исходя из торговой площади;
• на основе нормативов и проведения технико-экономических расчетов;
• с использованием экономико-математических моделей.

Для расчета суммы оборота  магазина учитывают:

• его тип и ассортиментный профиль;
• место расположения;
• особенности спроса обслуживаемого населения;
• анализ его деятельности за предшествующий период;
• оборот, приходящийся на 1 м² торговой площади;
• производительность труда.

В-восьмых, внутригодичное планирование оборота розничной торговли. Задачей планирования оборота внутри года является обеспечение бесперебойной продажи товаров населению в соответствии с сезонными колебаниями спроса населения по периодам года (кварталам, месяцам).  Наиболее важной задачей при внутригодичном планировании является определение доли каждого квартала в годовом обороте и доли каждого месяца в квартальном обороте.

В-девятых, планирование структуры  оборота розничной торговли. При расчете макроструктуры розничного оборота изучается доля продовольственных и непродовольственных товаров в динамике за ряд лет. При определении плана продажи по товарным группам  учитываются следующие показатели: степень удовлетворения спроса населения, объем товарных ресурсов, уровень физиологических и рациональных норм потребления, возможность взаимозаменяемости товаров.

Наконец, в-десятых, методы нормирования и порядок расчета нормативов товарных запасов по товарным группам. При использовании метода технико-экономических  расчетов все вычисления ведутся  по отдельным составным элементам  норматива. Норматив товарных запасов (Н) рассчитывается по формуле [14, с. 98]:

Н = Р + П + С,      (1.2)

где Р – рабочий запас;

П – запас пополнения;

С – страховой запас.

Рабочий запас (Р) определяется следующим образом [14, с. 102]:

Р = З₀ + В_пп + П_н,      (1.3)

где З₀ – запас однодневной торговли;

В_пп – время на приемку и подготовку товаров;

П_н – представительный набор (запас находящийся в торговом зале)

Представительный набор (П_н) можно определить по формуле [14, с. 107]:

П_н = К_р * Ц_ср : Т₀,      (1.4)

где К_р – количество разновидностей товаров;

Ц_ср – средняя цена товара;

Т₀ – однодневный оборот.

Запас пополнения (П) рассчитывается следующим образом [14, с. 110]:

П = Ч * К_обн  : 2,       (1.5)

где Ч - частота завоза товаров;

К_обн – коэффициент обновления.

Коэффициент обновления (К_обн)  определяется по формуле [10, с. 148]:

К_обн = КР : КП,      (1.6)

где КР – количество разновидностей товаров;

КП – количество поступления  в одной партии завоза.

Страховой запас определяется в процентах от торгового запаса, который состоит из рабочего запаса и запаса пополнения.

Изучение существующих тенденций  и возможностей предприятия, касающихся реализации товаров, определение факторов, которые позитивно и негативно  влияют на объем оборота предприятия, достигаются в процессе анализа  объема и структуры оборота предприятия.

Проведение экономического анализа разрешает:

• изучить состав оборота по формам, видам, методам продажи, ассортиментной структуре;
• выявить основные тенденции и закономерности в реализации товаров;
• проанализировать и количественно оценить влияние отдельных факторов на объем, состав и структуру оборота;
• изучить состояние выполнения планов оборота, ритмичность и сезонность реализации товаров в ретроспективному периоде.

Проведение  анализа основывается на информационной базе, состав которой был рассмотрен выше.

Анализ  объема и структуры оборота предприятия  предусматривает проведение следующей  аналитической работы представленной на рисунке 1.1.