Разработка бизнес плана на примере Барановичский хлебозавод

ОГЛАВЛЕНИЕ

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Барановичский хлебозавод

2.1 Организационно-экономическая характеристика филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод

2.2 Порядок разработки бизнес-плана филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод              39

2.3 Анализ структуры бизнес-плана филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод              43

ГЛАВА 3 Пути совершенствования бизнес-планирования              61

В филиале РУПП «Брестхлебпром» Барановичский              61

хлебозавод              61

3.1 Новые технологии в бизнес-планировании              61

3.2 Мероприятия по совершенствованию бизнес-планирования в филиале РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод              70

3.3 Расчет экономического эффекта от предложенных мероприятий              72

ЗАКЛЮЧЕНИЕ              82

Список использованных источников

ПРИЛОЖЕНИЯ              90

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях становления и развития рыночных отношений в Республике Беларусь проблемы бизнес-планирования приобретают особую значимость. Она обусловлена, с одной стороны, объективной потребностью в изучении процессов управления и бизнес-планирования, вопросов экономической эффективности и надёжности бизнес-планов, а, с другой стороны, - необходимостью развития сферы бизнес-планирования как важнейшего экономического компонента успешной хозяйственной деятельности. При этом важность и комплексный характер затронутой проблематики подтверждаются не только обстоятельствами прикладного характера, но и возрастающим теоретическим интересом к соответствующему спектру научных проблем.

Упомянем в связи с этим работы С. Абрамова, В. Аныпина, К. Балдина, И. Бланка, И. Бринк, В. Бурова, И. Волкова, В. Егорова, В. Ковалева, Б. Колтынюк, В. Коссова, И. Липсица, Ю. Львова, В. Попова, Э. Уткина и многих других авторов.

Направленность предлагаемого исследования в значительной мере предопределена существованием вопросов, которые ждут своего разрешения или до настоящего времени недостаточно исследованы.

К их числу можно отнести:

1) обоснование комплексного подхода к проблемам оценки бизнес-планов;

2) раскрытие сущности и характерных черт бизнес-планирования в условиях переходной экономики;

3) упорядочение различных авторских подходов, используемых при определении эффективности бизнес-планирования;

4) рассмотрение бизнес-планирования как инструментального средства, используемого при изучении различных экономических проблем;

5) обеспечение высокой эффективности и экономической надёжности бизнес-планирования;

6) структурирование критериев, используемых для оценки бизнес-планов;

7) систематизация процесса определения наилучшего бизнес-плана из имеющихся альтернатив;

8) совершенствование процесса принятия управленческих решений, связанных с бизнес-планированием. Всё это свидетельствует об актуальности темы дипломной работы.

Бизнес-план – это необходимый в рыночных условиях документ, который описывает все основные аспекты будущего коммерческого предприятия, анализирует все проблемы, с которыми оно может столкнуться, а также определяет способы решения этих проблем.

Бизнес-план имеет два принципиальных направления: внутреннее – подготовить заказчику информационное досье, программу реализации проектного предложения с оценкой результатов на каждом этапе его реализации; внешнее – информировать о технических, юридических и прочих преимуществах (а также рисках и проблемах) внешнего инвестора и другие заинтересованные организации.

Можно сказать, что бизнес-план является основой управления как коммерческим проектом, так и самим предприятием, осуществляющим этот проект. В самом деле, ведь благодаря бизнес-плану у руководства появляется редкая возможность взглянуть на собственное предприятие как бы со стороны. Да и сам процесс разработки бизнес-плана, включающего детальный анализ экономических и организационных вопросов, заставляет сосредоточиться, что совсем не лишне при переходе предприятия в рыночные условия.

На основании литературных источников рассмотреть порядок разработки бизнес-плана на предприятии и разработать рекомендации по совершенствованию бизнес-планирования.

Целью дипломной работы является обобщение теоретического материала, исследование порядка разработки бизнес-плана филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод и разработка рекомендаций по совершенствованию бизнес-планирования.

Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:

   рассмотреть сущность, этапы разработки и основные разделы бизнес-плана предприятия;

   исследовать зарубежный опыт бизнес-планирования;

   дать организационно-экономическую характеристику филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод;

   исследовать порядок разработки бизнес-плана филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод;

   проанализировать структуру бизнес-плана филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод;

   предложить новые технологии в бизнес-планировании;

   разработать мероприятия по совершенствованию бизнес-планирования в филиале РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод;

   рассчитать экономический эффект от предложенных мероприятий.

Объектом исследования является производственно-хозяйственная деятельность филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод

Предмет дипломной работы - изучение теоретических и практических проблем разработки бизнес-плана по производству продукции филиала РУПП «Брестхлебпром» Барановичский хлебозавод

Для детального изучения темы автором работы использованы следующие методы исследования: системный подход, наблюдение, анализ и синтез, группировка и сравнение.

В работе использованы труды отечественных и зарубежных специалистов такихв области ПРУР тациалистов совершенствованию применения технологий в процессе разработки УР в оргнизации , как: Давыденко В.Н., Чечетко Л.Р., Халымская B.C, Морошкин М.В., Новиков А.П., Вайсман А., Винокуров В.А., Горохов Н.Ю. и других отечественных и западных специалистов в области бизнес-планирования.

ГЛАВА 1

Теоретические основы разработки бизнес-плана

1.1 Сущность бизнес-плана

Бизнес-план является детальной финансово-экономической программой хозяйственной дея­тельности предприятия. Он представляет собой блочную модель производства и реализации про­дукции, включающую анализ экономических си­туаций и проблем, с которыми может столкнуться коллектив, а также определение способов их ре­шения. С помощью бизнес-плана можно дать це­лостную оценку имеющегося потенциала и пер­спектив дальнейшего развития бизнеса, заранее предвидеть трудности, выработать меры по их ус­пешному преодолению.

Бизнес-план представляет собой комплексную про­грамму эффективного развития субъектов хозяйство­вания на определенный период с целью повышения их конкурентоспособности и получения максимальной прибыли. Бизнес-план является рабочим инструмен­том, используемым во всех сферах предприниматель­ства. Успех предпринимательской деятельности во многом зависит от качества разработки и реализации бизнес-плана. Он характеризует процесс функциониро­вания организации, показывает, каким образом ее ме­неджеры собираются достичь поставленной цели, и в первую очередь - добиться повышения рентабельности своей деятельности. Обоснованный бизнес-план помо­гает организации развиваться, завоевывать новые по­зиции на рынке, получать инвестиции и кредитные ре­сурсы [45, с. 103].

Разработанный бизнес-план служит основой организации производства продукции, обоснова­ния перестройки структуры управления, обеспе­чения реализации выбранных направлений мар­кетинга и сбыта продукции, материально-техни­ческого снабжения предприятия, политики в от­ношении пе  рсонала, грамотной системы юриди­ческой защиты. Он является важным средством адаптации к внешним условиям деятельности и позволяет управлять экономической ситуацией, а не просто реагировать на события. Сама форма бизнес-плана должна быть такова, чтобы она способствовала раскрытию потенциала предприя­тия, его намерений и на этой основе установле­нию доверительных взаимоотношений с возмож­ными контрагентами  и потенциальными финансовыми партнерами. Бизнес-план должен содер­жать концепцию предпринимательства, цель биз­неса, характеризовать специфику продукции, оп­ределять долю удовлетворения ею потребностей рынка, устанавливать тактику поведения пред­приятия на определенных рыночных сегментах, определять организационную и производственную структуру. В бизнес-плане также разрабатывается и определяется стратегия финансирования и ин­вестирования предприятия. Он является перспек­тивным и разрабатывается на три-пять лет. Ос­новные показатели для первого года рассчитыва­ются в помесячной разбивке, для второго года — в поквартальном разрезе, и начиная с третьего года показатели определяются в расчете на годо­вой период [2, с. 9].

Бизнес-план описывает цели и задачи, которые необходимо решить организации, как в ближайшем будущем, так и на перспективу. В нем содержаться анализ эффективности проекта, оценка текущего момента, сильных и слабых сторон проекта, анализ рынка и информация о потребителях продукции или услуг.

Цель разработки бизнес-плана – спланировать хозяйственную деятельность предприятия на ближайший и отдаленный периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов [7, c. 15].

Бизнес-план помогает руководителю решить следующие основные задачи:

-           определить конкретные направления деятельности фирмы, целевые рынки и место предприятия на этих рынках;

-           сформулировать долгосрочные и краткосрочные цели предприятия, стратегию и тактику их достижения. Определить лиц, ответственных за реализацию стратегии;

-           сформировать ассортимент и определить показатели товаров и услуг, которые будут предложены потребителям. Оценить производственные и торговые издержки по их созданию и реализации;

-           выявить соответствие имеющихся кадров, условий мотивации их труда предъявляемым требованиям для достижения поставленных целей;

-           определить состав маркетинговых мероприятий по изучению рынка, формированию спроса, стимулированию продаж, ценообразованию, каналам сбыта и др.;

-           оценить финансовое положение организации и соответствие имеющихся финансовых и материальных ресурсов возможностям достижения поставленных целей;

-           предусмотреть возможные риски, которые могут помешать практическому выполнению бизнес-плана, и разработать программу управления рисками [25, с.415].

Каждая организация, осуществляя свою деятельность, обязана четко представить потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь точно рассчитывать эффективность использования имеющихся ресурсов. В рыночной экономике предприниматели не могут добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях [25, с.415].

При всем многообразии форм предпринимательства существуют ключевые положения, применимые фактически во всех областях коммерческой деятельности для разных организаций, необходимые для того, чтобы своевременно подготовиться, обойти потенциальные трудности и опасности, тем самым уменьшить риски в достижении поставленных целей. Разработка стратегии и тактики производственно-хозяйственной деятельности является важнейшей задачей для любого бизнеса.

В настоящее время в Республике Беларусь активизировались процессы формирования и совершенствования работы действующих предприятий различных форм собственности. Важной задачей является привлечение инвестиций, в том числе и зарубежных. Для этого необходимо аргументированное, тщательно обоснованное оформление предложений, требующих капиталовложений. Успешное формирование нового бизнеса также не может обойтись без четкого и объективного планового проекта [1, с.22].

В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом организаций, используемый во всех сферах. Бизнес-план побуждает предприятия тщательно изучить каждый элемент предполагаемого рискового проекта [13, с.107].

Как правило, потребность в бизнес-плане возникает при решении таких актуальных задач, как:

-                подготовка заявок на получение банковского кредита;

-                обоснование предложений по приватизации государственных предприятий;

-                открытие нового дела, определение профиля будущей организации и основных направлений ее коммерческой деятельности;

-                перепрофилирование существующей организации, выбор новых видов, направлений и способов осуществления коммерческой деятельности;

-                составление проспектов эмиссии ценных бумаг приватизируемых и частных предприятий;

-                выход на внешний рынок и привлечение иностранных инвестиций.

Таким образом, бизнес-план является не просто набором управленческих решений в области маркетинга, стратегии производства и продаж, организации и финансов, но он должен отвечать цели презентации проекта для потенциальных инвесторов, партнеров или кредиторов.

Существует ряд различных ситуаций, которые определяют характер бизнес-плана в зависимости от того, для кого он предназначен. Рассмотрим некоторые.

1) бизнес-план для себя. Это оценка эффективности проекта, выполняемая для себя. В данном случае руководство предприятия разрабатывает бизнес-план как систему управленческих решений по реализации проекта с использованием собственных ресурсов.

2) бизнес-план для получения кредита. В данном случае многие кредитные институты имеют собственные требования к форме и содержанию бизнес-плана. Основным моментом в данном случае является соблюдение критериев срочности и возвратности по предоставляемым ресурсам.

3) бизнес-план для привлечения сторонних инвесторов. Инвесторами выступают: венчурные инвестиционные фонды, частные инвесторы или акционеры при публичной эмиссии ценных бумаг. Если вы привлекаете средства за счет публичной эмиссии акций вашей организации, то бизнес-план содержащий сведения об организации, стратегии маркетинга и продаж, производстве и о финансовых перспективах увеличит эффективность данного мероприятия. По мере того, как российский фондовый рынок развивается и стабилизируется, бизнес-планы будут приобретать все большее значение для осуществления публичной эмиссии ценных бумаг (и во всей видимости, станут основой проспекта эмиссии). Российская практика имеет мало прецедентов создания и открытого распространения бизнес-планов в качестве вспомогательного инструмента публичной эмиссии.

5) бизнес-план для организации альянса с иностранным партнером. Иностранные организации с большей осторожностью подходят к оценке потенциального партнера по организации совместного бизнеса. И грамотный бизнес-план дает уверенность иностранному партнеру в серьезности проекта и предприятия в целом.

6) бизнес-план для заключения крупного контракта. Учитывая, что контракт, предполагающий большие объемы поставок услуг или товаров, существенным образом может повлиять не только на текущие показатели рентабельности и ликвидности бизнеса, но и оказать стратегическое влияние, в том числе, на имидж предприятия-партнера, при заключении подобных договоров, всестороннее изучение партнеров – это деловая необходимость и норма. Бизнес-план способен существенно ускорить и облегчить данную процедуру.

7) бизнес-план для привлечения новых сотрудников. В наши годы трудно переманить профессионалов из других организаций, даже пообещав им более высокие заработки. Описание будущей деятельности организации дает потенциальному сотруднику информацию о перспективности и стабильности предлагаемой работы.

8) бизнес-план для объединения с другой организацией. Он поможет увидеть выгодность сделки: положительные и отрицательные стороны совместной деятельности.

9) бизнес-план для реорганизации предприятия или его подразделений. По мере того, как небольшие организации растут, появляется необходимость создания стратегической (или тактической – в зависимости от ситуации) концепции развития. Бизнес-план, в разработке которого принимают участие партнеры по бизнесу и ключевые сотрудники, поможет выработать эту концепцию и, что важнее, позволит партнерам более четко осознать цели и конкретные задачи, стоящие на пути реализации этой концепции [32, с. 120-121].

В зависимости от направленности и масштабов проекта объем работ по составлению бизнес-плана может изменяться в достаточно большом диапазоне, т.е. степень детализации его может быть различной. В одном случае бизнес-план требует менее объемной проработки, часть разделов может вообще отсутствовать. В другом, бизнес-план предстоит разрабатывать в полном объеме, проводя для этого трудоемкие и сложные маркетинговые исследования. При составлении бизнес-плана важна степень участия в этом процессе самого руководителя. Это на столько существенно, что многие зарубежные банки и инвестиционные фонды отказываются вообще рассматривать заявки на выделение средств, если становится известно, что бизнес-план был подготовлен сторонним консультантом без вовлечения руководителя в процесс. Включаясь в эту работу, руководитель как бы моделирует будущую деятельность, проверяя целесообразность всего замысла [2, с.109].

В современной практике бизнес-план выполняет четыре фун­кции. Первая из них связана с возможностью его использования для разработки стратегии бизнеса. Эта функция жизненно необ­ходима в период создания предприятия, а также при выработке новых направлений деятельности.

Вторая функция — планирование. Она позволяет оценить воз­можности развития нового направления деятельности, контро­лировать процессы внутри фирмы.

Третья функция позволяет привлекать денежные средства — ссуды, кредиты. В современных российских условиях без кредит­ных ресурсов практически невозможно осуществить какой-либо значительный проект, однако получить кредит непросто. Главная причина заключается не столько в проблеме высоких процент­ных ставок, сколько в возросшей невозвратности кредитов. В этой ситуации банки принимают целый комплекс мер по обеспечению возврата денежных средств, среди которых следует отметить тре­бования банковских гарантий, реального залога и другие, но ре­шающим фактором при предоставлении кредита является нали­чие проработанного бизнес-плана.

Четвертая функция позволяет привлечь к реализации планов компании потенциальных партнеров, которые пожелают вложить в производство собственный капитал или имеющуюся у них тех­нологию. Решение вопроса о предоставлении капитала, ресурсов или технологии возможно лишь при наличии бизнес-плана, от­ражающего курс развития компании на определенный период вре­мени [34, с. 305].

Таким образом, внутрифирменное планирование является не­отъемлемой частью любого предприятия, независимо от его раз­мера. Бизнес-план обобщает анализ возможностей для начала или расширения бизнеса в конкретной ситуации и дает четкое пред­ставление о том, каким образом менеджмент данной компании намерен использовать этот потенциал. Велико его значение и для привлечения деловых партнеров, создания совместных предпри­ятий. А также, для получения финансирования.

Подготовка и эффективное использование бизнес-плана име­ет, таким образом, первостепенное значение. Бизнес-план может быть разработан менеджером, руководителем, фирмой, груп­пой фирм или консалтинговой организацией. Для определения стратегии развития крупной фирмы составляется развернутый бизнес-план. Нередко уже на стадии его подготовки опреде­ляются потенциальные партнеры и инвесторы. Что касается временного аспекта бизнес-планирования, то большинство фирм составляют планы на год. В них детально рассматрива­ются различные направления деятельности фирмы в этот пе­риод и бегло характеризуется дальнейшее развитие. Некоторые фирмы составляют планы на срок до 5 лет и лишь крупные компании, твердо стоящие на ногах, планируют на период бо­лее пяти лет».

Существуют два основных подхода к разработке бизнес-плана. Первый заключается в том, что бизнес-план составляется наемной группой специалистов, а инициаторы проекта участвуют в нем посредством подготовки исходных данных. Другой подход — когда инициаторы проекта сами разрабатывают бизнес-план, а методи­ческие рекомендации получают у специалистов, в частности, у возможных инвесторов. Для российской практики второй подход является наиболее правильным. Инициаторы проекта обычно являются специалистами в производственных вопросах, но как правило, довольно слабо разбираются в тонкостях финансового обеспечения проекта и сбыта продукции. Эти вопросы разрабаты­вают наемные специалисты [38, с. 186].

В бизнес-плане оценивается перспективная ситуация как внутри фирмы, так и вне ее. Он особенно необходим руководству для ориентации в условиях акционерной собственности, так как именно при помощи бизнес-плана руководители компании принимают решение о накоплении прибыли и распределении ее части в виде дивидендов между акционерами. Этот план использу­ется при обосновании мероприятий по совершенствованию и развитию организационно-производственной структуры фирмы, в частности для обоснования уровня централизации управления и ответственности сотрудников. Следует отметить, что указанный план, как правило, активно помогает координировать деятельность партнерских фирм, организовывать совместное планирование раз­вития групп фирм, связанных кооперированием и изготовлением одинаковых или взаимодополняющих продуктов. В таком случае фирмы-партнеры осуществляют общее финансирование.

Наряду с внутрифирменными функциями, бизнес-планирова­ние имеет большое значение при определении стратегии планирования на макроуровне. Совокупность долгосрочных бизнес-планов предприятий составляет информационную базу, которая является основой для разработки национальной политики пла­нирования в рамках государственного регулирования эко­номики.

Таким образом, в наибольшей степени бизнес-план исполь­зуется при оценке рыночной ситуации как вне фирмы, так и внутри нее, при поиске инвесторов. Он может помочь крупным предпри­нимателям расширить дело с помощью покупки акций другой фирмы или организации новой производственной структуры, а также служит основой для формирования общегосударственной стратегии планирования.

Процесс планирования бизнеса – это так же самооценивающая деятельность, имеющая существенное значение для компании. Она должна осуществляться на регулярной основе, даже вне  зависимости от воздействия такого привлекательного фактора, как возможное дополнительное финансирование. Самооценка компании, к примеру, может быть представлена  в совокупности с финансовым бюджетом последующего года.

Цели компании могут уточняться в результате периодической ее оценки. Это позволяет лучше понять стратегию и тактику их достижения. Реалистичные и конкретные цели необходимо устанавливать по всем функциям управления бизнесом, основываясь на анализе отрасли, рынка и компании [38, с. 187].

Ни одно предприятие не сможет работать прибыльно в условиях рыночной экономики без тщательно подготовленного бизнес-плана. Бизнес план дает детальные пояснения, как будет происходить управление бизнесом для обеспечения прибыльности предприятия, а так же возвратности инвестиций. Постоянные изменения экономической среды, в которой действует компания, предполагают уточнение и пересмотр бизнес-плана, что, в свою очередь, требует выработки механизма привлечения управленческого персонала к данной работе.

В общем случае бизнес-план составляется для внешних и внутренних целей. Внешняя сторона бизнес-плана предназначена для оправдания доверия инвесторов и кредиторов, убеждения их в потенциальных возможностей компании, компетентности ее сотрудников, а так же необходимости оказания ей стратегической и финансовой помощи.

Другими словами, отсутствие тщательно продуманного бизнес-плана, систематически корректируемого в соответствии  с меняющимися условиями, является существенным недостатком, отражающим слабость управления компанией, что в итоге усложняет привлечение финансовых ресурсов и достижение долгосрочной стабильности в конкурентной среде.

Таким образом, бизнес-план – это критическая стартовая точка и базис всей плановой и исполнительской деятельности предприятия.

В целом финансовая, оперативная и инвестиционная политика предприятия должна соответствовать направлениям и стратегическим целям, выделенным в бизнес- плане [43, с. 450].

В итоге необходимо сделать акцент на следующем. Во-первых, должно быть ясно, что бизнес-план – это, по сути, проверка знаний и понимания менеджерами среды бизнеса, а так же положения предприятия на рынке. Процесс планирования бизнеса обеспечивает пристальное внимание управленческой системы ко всем ее недостаткам, заставляя рассматривать специфические характеристики и факторы, влияющие на конкурентные способности предприятия. Таким образом, требования, предъявляемые к бизнес-плану, являются условием самосовершенствования системы управления и создания эффективной управленческой стратегии.

Во-вторых, в разработку бизнес-плана вовлекаются значительные силы и средства. И поэтому последующее планирование требует меньших усилий по сбору и обработке информации.

Ценность бизнес-плана определяется качеством содержащейся в нем информации и предположений. Он не должен отражать  существующие в действительности преувеличения или предубеждения составителей. Качественно составленный бизнес-план – это так же высокоэффективный и полезный инструмент маркетинговой деятельности. Вероятность его исполнения в течение отведенного времени прямо отражает компетентность управления предприятием, на чем особо акцентируется внимание инвесторов.

Бизнес-план представляет собой документ, в котором формулируются цели предприятия, дается их обоснование, определяются пути достижения, необходимые для реализации средства и конечные финансовые показатели работы. Как правило, он разрабатывается на несколько лет (чаще на три – пять лет) с разбивкой по годам. При этом данные по первому году обычно даются с разбивкой по месяцам, а на последующие годы – в годовом исчислении [43, с. 452].

В целом деятельность действия бизнес-плана зависит от характера и масштабов деятельности предприятия. Главное, чтобы срок плана был достаточным либо для полного завершения реализации разового проекта, либо для выхода на планируемую мощность производства и сбыта, определения сроков окупаемости вложений и их рентабельности.

Бизнес-план разрабатывает предприниматель (лицо или группа лиц). В нем речь идет о сущности проекта (вид деятельности, предлагаемые к производству и реализации товары или услуги), его обосновании, обеспечении, необходимых для реализации проекта средствах и конечных финансовых итогах осуществления проекта.