Себестоимость продукции: оценка и экономическое стимулирование ее снижения (на примере РСУП «Луч» Минская область, Копыльский район)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО  ХОЗЯЙСТВА 

И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

 

Учреждение образования

«БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРАРНЫЙ

ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

 

Факультет предпринимательства  и управления

 

Кафедра Учета, анализа и аудита __________________

(название кафедры)

Специальность 1-25 01 07 Экономика и управление на предприятии

(шифр и название специальности)

ДОПУЩЕНА К ЗАЩИТЕ

Зав. кафедрой

____________Н.Н. Киреенко

(подпись)

«___» ____________ 20__ г.

 

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

на тему Себестоимость продукции: оценка и экономическое стимулирование ее снижения (на примере РСУП «Луч» (Минская область, Копыльский район))

 

 

 

 

Студент(ка)	____________ (подпись)	Бородина Анна Николаевна
Руководитель: ________________________ (уч. степень, уч. звание)	_____________ (подпись)	Маталыцкая Светлана Константиновна
Нормоконтролер: ________________________ (уч. степень, уч. звание)	_____________ (подпись)

 

 

 

 

Минск

2013

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….	3
ГЛАВА 1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ И ЕЕ РОЛЬ В ПОВЫШЕНИИ ЭФФЕКТИВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ……………………………………........	7
1.1 Понятие и сущность себестоимости продукции, ее экономическое обоснование и структура…...............................................................................	7
1.2 Методика анализа и планирования себестоимости продукции на предприятии ……………...……………………………………………………	14
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ РСУП "Луч" ………………………………………………………..…………………………	25
2.1 Краткая экономическая характеристика РСУП "Луч"……………….………………………………...........................................	25
2.2 Анализ состава, структуры и динамики себестоимости продукции РСУП "Луч"……….……………………………………………………………	35
2.3 Факторный анализ затрат на производство продукции РСУП "Луч"..…………………………………………………………………………..	39
2.4 Анализ затрат по статьям РСУП "Луч"..…………………………………	43
ГЛАВА 3. ПУТИ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ РСУП "Луч"…….	48
3.1 Направления снижения себестоимости продукции …………………………………………………………………………………..	48
3.2 Резервы снижения себестоимости продукции РСУП "Луч" и обоснование путей их освоения ……………………………………………...	51
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………...	58
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ………………………....	61
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………..	63

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Эффективнее использование  в производстве материально-технических, трудовых и финансовых ресурсов и  рациональнее методы управления, тем  больше появляется возможностей для  снижения затрат на производство и  реализацию продукции. Тем самым  определяется значимость показателя затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг) в экономическом механизме  предприятия.

Экономичность работы предприятия  характеризуется прежде всего себестоимостью продукции, которая представляет собой  стоимостную оценку используемых в  процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья  и материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию.

В себестоимости учитываются  затраты прошлого труда, перенесенные на вновь созданную продукцию (сырье, материалы, топливо, электроэнергия, амортизация  основных средств), издержки, связанные  с использованием живого труда (оплата труда рабочих и служащих, отчисления на социальные нужды), и прочие затраты. Себестоимость является частью стоимости  продукции и показывает, во что  обходится производство продукции  для предприятия.

Себестоимость является важнейшим  количественным показателем, отражающим результаты хозяйственной деятельности предприятия, а также инструментом оценки технико-экономического уровня производства и труда, качества управления.

Себестоимость выступает  как исходная база для формирования цен (тарифов), а также от уровня себестоимости продукции зависит размер прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние организации, ее платежеспособность, конкурентоспособность и многие другие не менее важные показатели финансово-хозяйственной деятельности.

Вопросам оценки, анализа  затрат и управления расходами субъектов  хозяйствования посвящены исследования зарубежных экономистов:                          Х. Андерсона, Д. Колдуэлла, Г. Мюллера, Б. Нидлза, Дж. Риса, Ч.Т. Хорнгрена, Р. Энтони и других. Среди отечественных и российских ученых наибольший интерес представляют труды А.Ф. Аксененко, М.И. Баканова, С.Б. Барнгольц, И.Н. Белого, И.А. Бланка, А.П. Варавы, М.А. Вахрушиной, Л.Л. Ермолович, А.Н. Зудилина, В.В. Ковалева, Л.И. Кравченко, А.П. Михалкевича, С.А. Николаевой, С.Г. Овсянникова, В.Ф. Палия, П.Я. Папковской, Д.А. Панкова, Н.А. Русак, Г.В. Савицкой, Я.В. Соколова, В.И. Стражева, А.Д. Шеремета, Н.Г. Чумаченко и др.

Опубликованные работы этих авторов характеризуются многогранностью  и глубиной исследования рассматриваемых  проблем. Отмечая ценность результатов  их исследований, следует отметить, что многие аспекты изучаемой  проблемы еще не решены, некоторые  требуют детализации, научной доработки, а также их практической апробации  и реализации.

Снижение себестоимости  является одной из актуальных первоочередных задач любого государства, отрасли  производства и организации. Получение  наибольшего эффекта с наименьшими  затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы  снижения себестоимости продукции (работ, услуг).

Применяя результаты анализа  структуры и динамики себестоимости  продукции, можно выявить пути ее снижения на предприятии. Это позволит принимать обоснованные и эффективные  управленческие решения для рационального  использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Все вышесказанное говорит  об актуальности дипломной работы:

Во-первых, исследование себестоимости  тесно связано с важнейшими элементами производственного процесса, самим  производством;

Во-вторых, для развития любого предприятия источником финансирования является прибыль, а одним из основных факторов формирования прибыли себестоимость  продукции;

В-третьих, себестоимость  является одним из важнейших показателей  оценки результатов хозяйственной  деятельности и эффективности управления.

Объектом исследования является анализ управления себестоимостью и  совершенствование путей управления себестоимостью в РСУП "Луч.

Предметом исследования является себестоимости продукции в РСУП "Луч.

Цель дипломной работы - анализ себестоимости продукции на предприятии сельскохозяйственной отрасли, разработка мероприятий, повышающих эффективность совершенствования управления затратами на производство для снижения себестоимости продукции и увеличения прибыли.

Для реализации поставленной цели выделены следующие задачи:

• охарактеризовать себестоимость как управляемую категорию;

•раскрыть сущность, значение и структуру управления себестоимостью;

•  выявить современные  методы анализа себестоимости;

•проанализировать финансово-хозяйственную  деятельность исследуемого объекта;

•провести анализ себестоимости  предприятия, оказывающего строительные услуги;

•определить возможные пути уменьшения затрат в РСУП "Луч".

При подготовке работы использованы экономико-математические методы, методы синтеза и анализа, табличный  метод.

Работа базируется на литературных разработках отечественных и  зарубежных авторов, посвященных предмету исследования, действующих нормативно-правовых актах Национального банка Республики Беларусь и иных органов государственного управления. Основой аналитической  части послужили данные РСУП «Луч».

 

ГЛАВА 1.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ СЕБЕСТОИМОСТИ И ЕЕ РОЛЬ В ПОВЫШЕНИИ ЭФЕКТИВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

1.1. Понятие и  сущность себестоимости продукции,  ее экономическое

обоснование и структура.

 

Себестоимость продукции  является самостоятельной экономической  категорией экономики переходного  периода. Она количественно и  качественно отличается от стоимости. Стоимость и её денежное выражение - цена  количественно выше себестоимости. Лишь в планово-убыточных, дотационных  отраслях стоимость ниже себестоимости, что не характерно в условиях рынка. Индивидуальная себестоимость на конкретных предприятиях может быть выше и ниже стоимости, хотя если она выше –  предприятие обанкротится, если не защищено дотацией. Среднеотраслевая же себестоимость, как правило, ниже – стоимости в нормально функционирующих  отраслях за исключением дотационных. [2. с.123].

Различают индивидуальную и  отраслевую (среднеотраслевую) себестоимость. В индивидуальную входят затрат на производство и сбыт продукции на конкретном предприятии при имеющихся  условиях его работы. Отраслевая себестоимость  включает затраты по производству и  сбыту одинаковой продукции в  среднем по отрасли. Ее находят как  средневзвешенное значение индивидуальных себестоимостей продукции на предприятиях отрасли.

Себестоимость продукции  является сводным и одним из основных качественных и количественных показателей  работы предприятия. В нем находят  отражение все стороны его  работы: уровень техники, механизации  и автоматизации производственных процессов; организации производства, использования материальных и трудовых ресурсов и др.

По времени определения  следует различать плановую и  отчетную себестоимость продукции. Плановая себестоимость определяется до начала планового периода на основе существующих норм и нормативов с  учетом предполагаемого снижения себестоимости. Отчетная себестоимость базируется на отчетных данных предприятия и  отображает размер произведенных затрат.

По месту образования  затрат себестоимость подразделяется на цеховую, производственную и полную. В цеховую себестоимость входят все затраты данного цеха, связанные  с приобретением необходимых  материалов, полуфабрикатов и покупных комплектующих изделий, на производство из них продукции, а также расходы  по управлению цехами. В производственную себестоимость включаются подобные затраты, производимые в масштабах  всего предприятия.

В процессе хозяйственной  деятельности предприятие осуществляет определенные расходы (материальные, трудовые, финансовые). Издержки предприятия  состоят из всей суммы расходов на производство продукции и ее реализацию. [6. с.223].

Таким образом, себестоимость  является частью цены товара, причем она  отражает большую часть стоимости  продукции и зависит от изменения  условий производства и реализации продукции. Себестоимость входит в  число особо значимых показателей  эффективности хозяйственной деятельности. Она представляет собой затраты  предприятия на производство и обращение, служит основой соизмерения расходов и доходов, то есть самоокупаемости. Если в процессе реализации продукция  меньше себестоимости, то не обеспечивается даже простое воспроизводство. Без  преувеличения этот показатель наиболее чутко реагирует на ситуацию, которая  складывается на предприятиях, в производстве отдельных видов изделий и  в целых отраслях. [3. с.415].

При планировании, учете  и калькулирования себестоимости  продукции предприятие имеет  право суммировать в себестоимость  также и иные произведенные им расходы и платежи, непосредственно  не связанные с производством  и реализацией продукции. Эти  расходы законодательство позволяет  относить на себестоимость, и которые  в дальнейшем являются составной  частью формируемой цены товара, т.е. будут компенсированы предприятию  потребителем его продукции.

Как экономическая категория  себестоимость продукции выполняет  ряд важнейших функций:

- учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

- база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

- экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;

- определение оптимальных размеров предприятия;

- экономическое обоснование и принятие многих управленческих решений и др. [8. с.243].

Себестоимость продукции  является не только важнейшей экономической  категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует  уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия.

Причем следует отметить, что все компоненты учитываются  по фактическим затратам, независимо от того, произведены ли они в  пределах установленных действующим  законодательством норм или превышают  их.

Себестоимость всей продукции, под которой понимается общая  сумма затрат на ее производство и  реализацию. При этом различают полную производственную себестоимость и  полную (коммерческую) себестоимость  продукции. [17. с.325].

Полная производственная себестоимость — это общая  сумма прямых и переменных производственных затрат на производство продукции (работ, товаров и услуг).

Полная (коммерческая) себестоимость  включает в себя полную производственную себестоимость, а также сумму  внепроизводственных расходов (С 01.01.2012г постоянные производственные затраты, общехозяйственные затраты и расходы на реализацию).

При анализе фактической  себестоимости выпускаемой продукции, выявлении резервов и экономического эффекта от ее снижения используется расчет по экономическим факторам. [4. с.251].

Себестоимость продукции  находится во взаимосвязи с показателями эффективности производства. Она  отражает большую часть стоимости  продукции и зависит от изменения  условий производства и реализации продукции. Существенное влияние на уровень затрат оказывают технико-экономические  факторы производства. Это влияние  проявляется в зависимости от изменений в технике, технологии, организации производства, в структуре  и качестве продукции и от величины затрат на ее производство.

Для анализа уровня и динамики изменения стоимости продукции  используется ряд показателей. К  ним относятся: смета затрат на производство, себестоимость товарной и реализуемой  продукции, снижение себестоимости  сравнимой товарной продукции и  затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции.

Смета затрат на производство - наиболее общий показатель, который  отражает всю сумму расходов предприятия  по его производственной деятельности в разрезе экономических элементов. В ней отражены, во-первых, все  расходы основного и вспомогательного производства, связанные с выпуском товарной и валовой продукции; во-вторых, затраты на работы и услуги непромышленного  характера (строительно-монтажные, транспортные, научно-исследовательские и проектные  и др.); в-третьих, затраты на освоение производства новых изделий независимо от источника их возмещения.

Себестоимость единицы продукции (калькуляция) показывает затраты предприятия  на производство и реализацию конкретного  вида продукции в расчете на одну натуральную единицу. [4. с.255].

Важным показателем, характеризующим  работу предприятий, является себестоимость  продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов  хозяйствования.

Г. Химченко предлагает обобщенную классификацию затрат организации, которая по ее мнению наиболее соответствует  требованиям управленческой политики.

Таблица 1.1. - Классификация затрат в управленческом учете

Классификационные признаки	Виды затрат с учетом функций  управления
1. Процесс принятия управленческих  решений	Явные и альтернативные; релевантные и нерелевантные; эффективные  и неэффективные
2. Процесс прогнозирования	Краткосрочные и долгосрочные
3. Процесс планирования	Планируемые и непланируемые
4. Процесс нормирования	Стандарты, нормы и нормативы  и отклонение от них
5. Процесс организации	По местам и сферам возникновения; функциям деятельности и центрам  ответственности
6. Процесс учета	Одноэлементные и комплексные; по статьям калькуляции и экономическим  элементам; постоянные и переменные; основные и накладные; прямые и косвенные; текущие и единовременные
7. Процесс контроля	Контролируемые и неконтролируемые
8. Процесс регулирования	Регулируемые и нерегулируемые
9. Процесс стимулирования	Обязательные и поощрительные
10. Процесс анализа	Фактические; прогнозные, плановые; сметные; стандартные; общие и структурные; полные и частичные

Примчание – Источник: собственная разработка на основе

Явные затраты – это  предполагаемые затраты, которые должно нести предприятие в процессе производственной и коммерческой деятельности.

Затраты же, обусловленные  отказом от одного товара в пользу другого, называют альтернативными (вмененными) затратами. Они означают упущенную  выгоду, когда выбор одного действия исключает другое.

Альтернативные затраты  возникают в случае ограниченности ресурсов, если же ресурсы не ограничены, то они равны нулю. Такие затраты  иногда называют дополнительными.

В зависимости от специфики  принимаемых решений затраты  подразделяются на релевантные и  нерелевантные.

Релевантными (т.е. существенными, значительными) затратами можно  считать только те затраты, которые  зависят от рассматриваемого управленческого  решения. В частности, затраты прошлых  периодов не могут быть релевантными, поскольку повлиять на них уже  нельзя.

В то же время вмененные  затраты (упущенная выгода) релевантные  для принятия управленческих решений.

Эффективные затраты –  это производительные затраты, в  результате которых получают доходы от реализации тех видов продукции, на выпуск которых они были произведены.

Неэффективными называют затраты непроизводительного характера, в результате которых не будут  получены доходы, т.к. не будет произведен продукт. Неэффективные затраты  – это потери на производстве. К  ним относятся потери от брака, простоев, недостачи и порчи товарно-материальных ценностей и др. Выделение неэффективных  затрат позволяет избежать проникновения  потерь в планирование и нормирование.

Любое предприятие, стремящееся  максимизировать свою прибыль, должно так организовать свое производство, чтобы затраты на единицу выпускаемой  продукции были минимальны. Значит, и принимаемые решения должны ориентироваться на задачу минимизации  затрат.

В выполнении этой задачи важное значение придается процессу прогнозирования, в ходе которого затраты организации  рассматриваются в краткосрочном, среднесрочном и долгосрочном периодах.

В краткосрочном периоде  отдельные факторы производства не изменяются, поэтому их называют постоянными (фиксированными) факторами.

К ним, как правило, относятся  такие ресурсы, как промышленные здания, станки, оборудование. Однако это  может быть и земля, услуги менеджеров и квалифицированных кадров.

Экономические ресурсы, которые  меняются в процессе производства, считают переменными факторами. В среднесрочном периоде могут  меняться все вводимые факторы производства, но базовые технологии остаются без  изменений. В ходе же долгосрочного  периода могут изменяться и базовые  технологии.

Принятые управленческие решения не могут быть осуществлены, если они не имеют непосредственной связи с процессом планирования, в ходе которого предполагаемые затраты, связанные с выполнением производственной и коммерческой деятельности, рассматриваются  с точки зрения возможностей их планирования.

В зависимости от этого  затраты организации подразделяются на планируемые и непланируемые.

К планируемым относятся  производительные расходы организации, обусловленные ее хозяйственной  деятельностью и предусмотренные  сметой затрат на производство. В плановую себестоимость продукции они  включаются в соответствии с нормами, нормативами, лимитами и сметами.

Непланируемые – это непроизводительные расходы, которые не являются неизбежными  и не вытекают из нормальных условий  хозяйственной деятельности организации. Эти расходы считаются прямыми  потерями и в смету затрат на производство не включаются, а отражаются только в фактической себестоимости  товарной продукции и на соответствующих  счетах в бухгалтерском учете. К  ним относятся потери от брака, простоев и др. Обособленный учет таких расходов содействует осуществлению мер, направленных на их предупреждение.

Установлен перечень экономически однородных затрат:

- материальные затраты; 

- затраты на оплату  труда; 

- отчисления на социальные  нужды; 

- амортизация; 

- прочие затраты. 

Поэлементная группировка  затрат показывает, сколько произведено  тех или иных видов затрат в  целом по предприятию за определенный период времени независимо от того, где они возникли и с производством  какого конкретного изделия они  связаны.

Таким образом, подводя итоги  вышесказанному можно сделать следующий  вывод. Себестоимость продукции - это выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия (объединения) на ее производство и сбыт. Затраты на производство продукции включают стоимость израсходованных материалов, инструмента, топлива, энергии; заработную плату рабочих, ИТР и служащих; расходы на содержание производственных помещений и общезаводских служб, амортизацию и ремонт основных фондов и другие расходы.

 

 

1.2. Методика анализа и планирования себестоимости продукции на предприятии

Анализ затрат на производство продукции, то есть себестоимости, является одним  из важнейших в системе экономического анализа. От динамики себестоимости  продукции во многом зависят такие  показатели деятельности предприятия, как прибыль и рентабельность. [11]

Анализ затрат и себестоимости  производства продукции (работ, услуг) начинают с анализа общей суммы  затрат на производство, затем проводят анализ затрат на рубль произведенной  продукции и анализ себестоимости  отдельных видов продукции.

Затем можно провести анализ прямых трудовых и материальных затрат, так как они занимают значительный удельный вес в себестоимости  продукции, и анализ комплексных  статей затрат. Также проводят оперативный  анализ затрат производства в животноводстве.

Анализ общей суммы  затрат на производство продукции

Общая оценка выполнения плана  по уровню себестоимости продукции  в целом по хозяйству осуществляется на основе данных о плановом задании  и фактическом изменении себестоимости  продукции по сравнению с прошлым  годом.

Общая сумма затрат на производство продукции может измениться из-за объема производства продукции, ее структуры, уровня переменных затрат на единицу  продукции и суммы постоянных расходов. При изменении объема производства продукции возрастают только переменные расходы (сдельная зарплата производственных рабочих, прямые материальные затраты, услуги). Постоянные расходы (амортизация, арендная плата, повременная зарплата рабочих и административно-управленческого персонала) остаются неизменными в краткосрочном периоде (при условии сохранения прежней производственной мощности предприятия).[3]

Линия затрат при наличии  постоянных и переменных расходов представляет собой уравнение первой степени:

 

                                                           (1)

 

Где З – сумма затрат на производство продукции;

а – абсолютная сумма  постоянных расходов;

b – уровень переменных расходов на единицу продукции (услуг);

x – объем производства продукции (услуг).

Зависимость общей суммы  затрат от объема производства изображают в виде графиков. Взаимосвязь объема производства и затрат продукции  должна учитываться при анализе  себестоимости как всего выпуска, так и единицы продукции.

Себестоимость продукции  зависит от уровня ресурсоемкости производства (трудоемкости, материалоемкости, фондоёмкости, энергоемкости) и изменения цен  на потребленные ресурсы в связи  с инфляцией. В целях более  объективной оценки деятельности предприятий  и более полного выявления  резервов при анализе себестоимости  продукции необходимо учитывать  влияние внешнего инфляционного  фактора. Для этого фактическое  количество потребленных ресурсов на производство продукции отчетного  периода нужно умножить на изменение  среднего уровня цены по каждому виду ресурсов и результаты сложить. Увеличение суммы амортизации в связи  с инфляцией можно установить по актам переоценки основных средств.

В процессе анализа необходимо изучить также структуру издержек по экономическому содержанию, т.е. по элементам затрат.

Группировка затрат по элементам  необходима для того, чтобы изучить  материалоемкость, энергоемкость, трудоемкость, фондоемкость и установить влияние  технического прогресса на структуру  затрат.

Анализ затрат на рубль  произведенной продукции

Важный обобщающий показатель себестоимости продукции – затраты  на рубль произведенной продукции.[3]