Контрольная работа по "Менеджменту". 526

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

1. Краткая историческая и организационная характеристика……………3
2. Организационная структура предприятия – важнейший элемент системы управления……………………………………………………....7

3) Изучение  анализ применяемых технических средств в системе управления предприятием. Оценка эффективности использования вычислительной техники на предприятии.………………… …………15

4) Изучение и анализ применяемого программного обеспечения в системе управления предприятием. Оценка эффективности использования программного обеспечения на предприятии.……………….. ………..21 

   5) Разработка предложений по усовершенствованию…………………....28

6) Методика расчета экономического эффекта предлагаемых изменений (соотнесение затрат на внедрение или совершенствование обеспечения с полученным эффектом)…………………………………………..…….31

7) Заключение...………………………………………………………………35

8) Список использованной литературы…………………………………….36  

 

1. Краткая историческая и организационная характеристика

Санаторий европейского уровня «Плаза» 4* был открыт в декабре 2005 и отвечает всем требованием западных стандартов, принятых в четырехзвездочных отелях (является дочерней компанией «Africa-Israel Hotels» — оператором сети отелей Holiday Inn и Crown Plaza в Израиле). Находится в центральной части города, рядом с курортным парком. Расстояние до ж/д вокзала 500 м. На территории санатория функционирует бювет с минеральной водой: «Нарзан» (общий, сульфатный, доломитный), «Ессентуки №    4», «Славяновская».

Основной лечебный профиль: болезни сердечно-сосудистой, нервной систем, органов дыхания, опорно-двигательного аппарата.

Сопутствующие заболевания: заболевания желудочно-кишечного тракта, гинекологические, урологические заболевания.

Лечение: водолечебница,ингаляторий,тепло-грязелечение  (используются грязи и соли Тамбуканского озера и Мертвого моря), все виды современной физиотерапии, ароматерапия, фитолечение, спелеотерапия («солянаяпещера»), галоклиматический комплекс „Мертвое море“, различные виды массажа, термотерапия, бассейн, бани: финская, турецкая (хамам).

Диагностическая база: УЗИ-диагностика, ЭКГ, лабораторная клиническая диагностика, эргометрия, консультации врачей терапевта и узких специалистов (кардиолог, невролог, уролог, гинеколог, педиатр, физиотерапевт, диетолог, косметолог, гирудолог, пульмонолог и др.).

Санаторий располагает  современным диагностическим и лечебным оборудованием (пр-ва Германия, Нидерланды, Израиль, Россия).

Предлагаются как классическое санаторно-курортное лечение, так и целый ряд специализированных медицинских, оздоровительных и SPA — программ.

Отпуск процедур: производится ежедневно, кроме воскресенья и праздничных дней. Лечебный корпус работает с 7-30 до 23-00.

Размещение: представляет собой современный комплекс, состоящий из 2-х семиэтажных корпусов: „Селена“ и „Гелиос“, соединенных между собой крытым переходом и оснащенных лифтами. В корпусе „Селена“ расположены SPA-комплекс, бизнес-стандарт и VIP номера, в корпусе „Гелиос“ — ресторан, бювет с минеральной водой, бизнес-стандарт номера. Санаторий рассчитан на единовременный прием более 500 человек. Номерной фонд состоит из 275 номеров, 206 стандартных однокомнатных номеров, 59 двухкомнатных Люксов, 6 Апартаментов, 2 Апартамента повышенной комфортности и 2 Президентских Апартамента.

Во всех номерах: спутниковое ТВ, мини-бар (холодильник), телефон, банный халат с тапочками, туалетный набор(шампунь, гель для душа, мыло, шапочка), система кондиционирования воздуха, чайный набор, фен, сейф.

Рассмотрим виды номеров:

• 1-комн. (площадь номера 22 м²): спальная комната с одной кроватью „king-size“ или двумя раздельными, ванная комната с душевой кабиной. Дополнительно в стоимость включены услуги бизнес-центра (пользование ПК с доступом в Internet, отправка факсимильных сообщений, ксерокопирование), минеральная вода, ежедневная доставка прессы, ежедневная смена постельного белья.
• Люкс 2-комн. (площадь номера 44 м²): гостиная, спальня, ванная комната с джакузи, гостевой туалет.
• Люкс-студио „Япония“ 1-комн. (площадь номера 44 м²): номер оформлен в японском национальном стиле; двуспальная кровать „king-size“, ванная комната.
• Апартамент 3-комн. (площадь номера 66 м²): гостиная, спальня (двуспальная кровать „king-size“), кабинет, ванная комната с джакузи, гостевой туалет с душевой кабиной, гардеробная комната, кухонное оборудование (в т.ч. СВЧ-печь), балкон с набором летней мебели.
• Апартамент повышенной комфортности 4-комн. (площадь номера 88 м²): гостиная, столовая, спальня (двуспальная кровать „king-size“), кабинет, ванная комната с джакузи, гостевой туалет с душевой кабиной, гардеробная комната, кухонное оборудование (в т.ч. СВЧ-печь), балкон с набором летней мебели.
• Апартамент «Президентский» 5-комн. (площадь номера 110 м²): спальня с отдельным входом и ванной комнатой, гостиная-столовая, основная спальня, кабинет, ванная комната с джакузи, гостевой туалет с душевой кабиной, кухонное оборудование (в т.ч. СВЧ печь), балкон с набором летней мебели. В основной спальне — двуспальная кровать «king-size», в гостиной — диван, во второй спальне — две односпальные кровати. (ДВМ Апартамент «Президентский» «Африка» 5-комн. оформлен в африканском стиле).

Смена белья — 1 раз в 3 дня в стандартных номерах, каждый день в номерах повышенной комфортности; смена полотенец ежедневно. Уборка номера — ежедневно, расчетный час проводится в 12-00.

Питание: 3-х разовое по системе «Шведский стол», с возможностью питания по диетам.

Для туристов, проживающих  в Апартаментах (3,4,5-комн.) питание в VIP-зале. Также за дополнительную плату в этом зале могут питаться туристы, проживающие в других номерах.

Дети: принимаются любого возраста. Устанавливаются детские кроватки, работает детский клуб с услугами воспитателя, игровая площадка на открытом воздухе. Санаторно-курортное лечение назначается от 4-х лет, для детей до 4-х лет разработаны специальные оздоровительные путевки.

Спортивно-оздоровительная база: бассейн с гейзером, сауна, турецкая баня, тренажерный зал, спортивная площадка, настольный теннис, прокат горных велосипедов, зал аэробики.

Досуг: развлекательный центр «LAS VEGAS» — бильярд, зал компьютерных игр, библиотека, TV-зал, салон красоты, детский клуб «Веселый остров», экскурсии, развлекательные программы для детей и взрослых от анимационной команды санатория, прокат горных велосипедов.

Сервис: бизнес-центр, конференц-залы на 260 и 60 мест, переговорная комната, Интернет (в т. ч. Wi-Fi), презентационное оборудование (экраны, флип-чарты, мультимедийный проектор, микрофоны, система звукоусиления), лобби-бар «Рандеву», бар у бассейна, кафетерий «Лас-Вегас», фито-бар, room-service, охраняемая автостоянка, междугородный телефон, заказ авиа и ж/д билетов, магазины, ювелирный магазин, аптека, обслуживание пластиковых карт, банкомат, услуги носильщиков, услуги няни для грудных детей (по предварительному заказу).

Как добраться до санатория:

От аэропорта г. Минеральные Воды - маршрутным такси (или на такси) до ж.д. вокзала г.Минеральные Воды затем на электропоезде до станции Кисловодск; 
 От ж/д вокзала г.Кисловодска – маршрутное такси № 27, 16 до остановки «Санаторий «Плаза».

Адрес: 357700, Ставропольский край, г. Кисловодск, пр. Ленина, 26.

 

 

 

 

 

 

2. Организационная структура предприятия – важнейший элемент системы управления

«Под организационной структурой управления необходимо понимать совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся между собой в устойчивых отношениях, обеспечивающая их функционирование как единое целое.»

Организационная структура  управления складывается из состава, соотношения, расположения и взаимосвязи отдельных подсистем организации. Создание такой структуры направлено, прежде всего, на распределение между отдельными подразделениями организации прав и ответственности.

В структуре управления санатория выделяются следующие элементы: звенья (отделы), уровни (ступени) управления и связи — горизонтальные и вертикальные.

К звеньям управления относятся структурные подразделения, а также отдельные специалисты, выполняющие соответствующие функции  управления либо их часть (например, менеджеры, осуществляющие регулирование и координацию деятельности нескольких структурных подразделений).

В основе образования  звена управления лежит выполнение отделом определенной функции управления. Устанавливающиеся между отделами связи имеют горизонтальный характер.

Под уровнем управления понимают совокупность звеньев управления, занимающих определенную ступень в  системе управления санатория. Ступени  управления находятся в вертикальной зависимости и подчиняются друг другу: менеджеры более высокой ступени управления принимают решения, которые конкретизируются и доводятся до нижестоящих звеньев.

 

 

В управленческой практике индустрия гостеприимства наиболее распространены следующие виды организационных  структур:

•линейная;

•функциональный;

•линейно-функциональный.

Рассмотрим Линейную структуру управления.

Линейные связи в  рекреационном предприятии отражают движение управленческих решений и  информации, исходящих от линейного  менеджера, то есть лица, полностью  отвечающего за деятельность предприятия ил его структурных подразделений. Это одна из простейших структур управления. Она характеризуется тем, что во главе каждого структурного подразделения находится руководитель, наделенный всеми полномочиями, осуществляющий все функции управления (Рисунок 1).

Рисунок 1. Линейная структура управления организацией. 
 Из рисунка видно, что, при линейном управлении, каждое звено и каждый подчиненный имеет одного руководителя, через которого по одному каналу проходят все каналы управления. Поскольку в линейной структуре управления решения передаются по цепочке «сверху вниз», а сам руководитель нижнего звена управления подчинен руководителю более высокого уровня, формируется своего рода иерархия конкретного руководителя конкретной организации. В данном случае действует принцип единоначалия, суть которого состоит в том, что подчиненные выполняют распоряжения только одного руководителя. Вышестоящий орган управления не имеет права отдавать распоряжения каким-либо исполнителям, минуя их непосредственного начальника.

Линейная структура управления является логически более стройной и формально определенной, но вместе с тем и менее гибкой. Каждый из руководителей обладает всей полнотой власти, но относительно небольшими возможностями решения проблем, требующих узких, специальных знаний. Линейная организационная структура управления имеет свои преимущества и недостатки.

Преимущества линейной организационной системы управления:

1) единство и четкость  распоряжений;

2) согласованность действий  исполнителей;

3) простота управления (один канал связи);

4) четко выраженная  ответственность;

5) оперативность в  принятии решений;

6) личная ответственность  руководителя за конечные результаты  деятельности своего подразделения.

Недостатки линейной организационной системы управления:

1) высокие требования к руководителю, который должен быть подготовлен всесторонне, чтобы обеспечить эффективное руководство по всем функциям управления;

2) отсутствие звеньев  по планированию и подготовке  решений;

3) перегрузка информацией,  множество контактов с подчиненными, вышестоящими и сменными структурами;

4) концентрация власти  в управляющей верхушке.

Рассмотрим функциональную организационную структуру управления.

Функциональное управление осуществляется некоторой совокупностью  подразделений, специализированных на выполнении конкретных видов работ, необходимых для принятия решений в системе линейного управления (Рисунок 2).

Идея состоит в том, что выполнение отдельных функций  возлагается на специалистов. В организации, как правило, специалисты одного профиля объединяются в структурные подразделения (отделы), например отдел маркетинга, отдел приема и размещения, плановый отдел и т.д. Таким образом, общая задача управления организацией делится, начиная со среднего уровня, по функциональному критерию. Отсюда и название — функциональная структура управления.

Функциональное управление существует наряду с линейным, что  создает двойное подчинение для  исполнителей.

Рисунок 2. Функциональная структура управления организацией.

Как видно из рисунка 2, вместо универсальных менеджеров (рисунок 1), которые должны разбираться и выполнять все функции управления, появляется штат специалистов, имеющих выкую компетенцию в своей области и отвечающих за определенное направление (например, планирование и прогнозирования). Такая функциональная специализация аппарата управления значительно повышает результативность деятельности рекреационного предприятия.

Как и линейная, функциональная структура имеет свои преимущества и недостатки:

Преимущества функциональной структуры:

1. высокая компетентность специалистов, отвечающих за осуществление конкретных функций;

2) освобождение линейных менеджеров от решения некоторых специальных вопросов;

3) стандартизация, формализация и программирование явлений и процессов;

4) исключение дублирования и параллелизма в выполнении управленческих функций;

5) уменьшение потребности в специалистах широкого профиля. Недостатки функциональной структуры:

1) чрезмерная заинтересованность  в реализации целей и задач  «своих» подразделений;

2) трудности в поддержании  постоянных взаимосвязей между различными функциональными службами;

3) появление тенденций  чрезмерной централизации;

4) длительность процедур  принятия решений;

5) относительно застывшая  организационная форма, с трудом  реагирующая на изменения.

Недостатки как линейной, так и функциональной структуры в значительной степени устраняются линейно-функциональными структурами.

Рассмотрим Линейно-функциональную структуру управления рекреационным предприятием.

При такой структуре  управления всю полноту власти берет  на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив. При разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов ему помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений (управлений, отделов, бюро и т.д.)   (рисунок 3).

В данном случае функциональные структуры подразделения находятся  в подчинении главного линейного  руководителя. Свои решения они проводят в жизнь либо через главного руководителя, либо (в пределах своих полномочий) непосредственно через соответствующих руководителей служб-исполнителей.

Рисунок 3. Линейно- функциональная структура управления

Таким образом, линейно-функциональная структура включает в себя специальные  подразделения при линейных руководителях.

Линейно-функциональная структура также имеет свои положительные моменты и недостатки.

Преимущества линейно-функциональной структуры:

1) лучшая подготовка  решений и планов, связанных со  специализацией работников;

2) освобождение главного  линейного менеджера от детального  анализа проблем;

3) возможность привлечения  консультантов и экспертов.

Недостатки линейно-функциональной структуры.

1) отсутствие тесных  взаимосвязей и взаимодействия  на горизонтальном уровне между  производственными отделениями;

2) недостаточно четкая  ответственность, так как готовящий решение, как правило, в его реализации не участвует;

3) чрезмерно развитая  система связей по вертикали,  то есть тенденция к чрезмерной  централизации.

Кроме вышеперечисленных  структур управления существуют также  гибкие, адаптивные структуры, приспосабливающиеся к новым условиям, органически вписывающиеся в систему управления.

Разновидностями этого  типа структур являются проектные формы  организации управления, разновидностью которых являются матричные и  программно-целевые структуры.

Любую перестройку структуры управления необходимо оценивать, прежде всего, с точки зрения достижения поставленных перед ней целей. В условиях нормально развивающейся экономики реорганизация направлена чаще всего на то, чтобы путем совершенствования системы управления повысить эффективность работы организации при этом главными факторами улучшения являются рост производительности труда, ускорение, кооперация в принятии и реализации управленческих решений и т.д. В кризисный период изменения в структурах управления направлены на создание условий для выживания организации за счет более рационального использования ресурсов, снижения затрат и более гибкого приспособления к требованиям внешней среды. Рассмотренные организационные структуры являются базовыми и могут быть детализированы применительно к конкретному объекту управления.

Организационная структура  рекреационного предприятия определяется его назначением, вместимостью номерного  фонда спецификой гостей и рядом  других факторов.

Высший уровень управления рекреационным предприятием представления начальником предприятия ил генеральным директором, который принимает решения стратегического характера.

Управленческая структура  больших рекреационных предприятий  может включать должности 5—6 директоров отделов, которые подчиняются генеральному директору. Это директор по медицинской части, директор по общественному питанию, директор по размещению, финансовый, технический, коммерческий директора. Они представляют средний уровень управления и обеспечивают реализацию политики функционирования предприятия, разработанной высшим руководством, отвечают за доведение более детальных заданий до подразделений и отделов, а также за их выполнение. Директора отделов, как правило, имеют широкий круг обязанностей и обладают большой свободой принятия решений. Помимо выполнения функций перевода общих постановочных задач в конкретные управленческие решения, они также решают ряд задач, направленных на удовлетворение потребностей гостей.

Низший уровень управления представлен младшими начальниками. Это руководители, находящиеся непосредственно над работниками, чаще всего младшие менеджеры, ответственные за доведение конкретных заданий до непосредственных исполнителей.

Организационная структура  фирмы должна постоянно совершенствоваться адекватно ее развитию.

В данном санатории используется линейная структура управления предприятием.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Изучение  анализ применяемых технических средств в системе управления предприятием. Оценка эффективности использования вычислительной техники на предприятии.

Санаторий «Плаза» оснащен  сложным инженерно-техническим оборудованием, которое обеспечивает высокий уровень благоустройства, максимальные удобства и комфорт. Это оборудование состоит из следующих групп: санитарно-техническое (водопровод, канализация, холодное и горячее водоснабжение, отопление, вентиляция, кондиционирование воздуха, централизованное пылеудаление, мусоропровод, бельепроводы); энергоснабжение (освещение и силовые сети); лифтовое хозяйство (пассажирские, служебно-хозяйственные и грузовые лифты, эскалаторы); слаботочные устройства и автоматика (телефонизация, радиофикация, пожарная охранная и служебная сигнализация).

Важную роль играет система  кондиционирования, отопления и  вентиляции воздуха. Вентиляционные системы  обеспечивают оптимальный режим  и наиболее благоприятные параметры  воздуха. Система отопления состоит  из теплового генератора, нагревательных приборов и теплопроводов. В отопительный сезон система отопления  работает бесперебойно и обеспечивает нормальную температуру во всех помещениях.

Слаботочное хозяйство. Для работы силовых установок, нагревательных и осветительных приборов используется электроэнергия. В состав силового оборудования санатория входят электродвигатели, машины для уборки помещений, лифты, холодильники, насосы, компрессоры, станки и т. д. Использование оборудования характеризуется временем работы, мощностью, общей и удельной выработкой электроэнергии.

Водопроводная сеть обеспечивает здание санатория водой для питьевых и хозяйственно-бытовых нужд. Загрязненная вода попадает в систему канализации и удаляется из санатория. Наряду с обеспечением санаториев холодной водой действуют системы горячего и пожарного водоснабжения. Качество и температура воды, поступающей в санаторий, соответствуют требованиям стандарта.

На одного проживающего может приходиться до 300 литров воды в сутки.

Отопительные системы. Для отопления применяются различные системы водяного, парового или воздушного отопления. Расход тепла зависит от объема и конфигурации здания, величины потерь тепла в отапливаемых помещениях, температуры наружного воздуха, особенностей конструкции здания. Общее потребление тепла включает потребление на отопление, вентиляцию и горячее водоснабжение.

Надежным средством извещения о пожаре является автоматизированная система пожарной сигнализации. Разнообразные пожарные извещатели позволяют выбрать для каждого помещения санатория наиболее подходящий физический принцип обнаружения возгорания: оптический, ионизационный, тепловой. Система призвана обнаруживать пожар на ранней стадии, обеспечивать локализацию очага возгорания, быстро реагировать на появление дыма.

Инженерно-техническая служба - одна из многочисленных служб гостиничного предприятия, которая возглавляется главным инженером или директором по эксплуатации здания санатория. В зависимости от размера здания и ее категории инженерно-техническая служба имеет несколько подразделений. Это административный отдел, инженерный отдел, а также различные ремонтные мастерские.

Административный отдел  образуют секретариат, канцелярия, подразделения  снабжения, складирования, профилактических проверок, планирования и учета и  т. д. Персонал административного отдела представлен инженерами по технике безопасности, охране труда, электрооборудованию, водопроводным и канализационным сетям и т. д. В данном отделе также работают менеджеры по снабжению, сбыту, контролю и т. д.

Инженерный отдел отвечает за поддержание сложных систем в рабочем состоянии и их ремонт. Эти системы используются как персоналом санатория, так и самими отдыхающими. При этом руководство и персонал санатория практически не имеют контроля за тем, как гости используют оборудование отеля. Вместе с тем, инженерно-техническая служба несет прямую ответственность за такое оборудование.

Функциями по поддержанию инженерных систем и коммуникаций в рабочем  состоянии являются: подогрев воды; вентиляция и очистка воздуха; эксплуатация насосных и электрических систем; эксплуатация холодильных систем и оборудования пищеблока; эксплуатация компьютерных систем; эксплуатация лифтового хозяйства; отопление помещений. Ниже приведем пример технических подразделений инженерной службы одной из российских гостиниц (рисунок 4).

 Рисунок 4. Технические подразделения инженерной службы                         Инженерная служба также может иметь в своем составе мастерскую по ремонту мебели, ковров, а также службу, проводящую ремонт номеров (малярные, сантехнические работы). Служба главного инженера также осуществляет контроль за расходованием воды, электроэнергии, газа. Все работы, выполняемые этой службой, регистрируются в специальном журнале.

Вот например Контроллер ОВЕН ПЛК 154,  российской фирмы ОВЕН.

Рисунок 5. Контроллер ОВЕН ПЛК 154.

Контроллер ОВЕН ПЛК 154 предназначен:

• Для создания систем управления малыми и средними объектами
• Построение систем диспетчеризации

Построение системы управления и диспетчеризации на базе ОВЕН ПЛК  возможно как с помощью проводных  средств – используя встроенные интерфейсы Ethernet, RS-232, RS-485, так и с  помощью беспроводных средств –  использую радио, GSM, ADSL модемы. Важная задача инженерной службы - обеспечение пожарной безопасности. Пожар - довольно распространенное явление в санаторном бизнесе.  Основные причины пожара в отеле: курильщики, неисправное электро- и кухонное оборудование, камины, химикалии на складе, возгорание мусора. Система пожарной безопасности включает в себя систему пожарной сигнализации во всех помещениях отеля, средства пожаротушения (пожарные рукава, огнетушители и т. д.), средства эвакуации (пожарные лестницы), а также регулярные мероприятия по обучению персонала. Все номера необходимо обеспечить схемами эвакуации при пожаре. 
 Часто санаторий не может позволить себе содержать полный штат инженерно-технических работников для обслуживания и ремонта всего оборудования. Тогда нужно заключить договоры со специализированными фирмами, которые и осуществляют его обслуживание и ремонт. Служба главного инженера имеет относительно небольшой штат сотрудников, желательно универсалов, способных устранить несложные неисправности сантехнического и электрооборудования и осуществлять грамотную эксплуатацию всего оборудования. 

Рассмотрим вычислительные ресурсы ОВЕН ПЛК 154.

В контроллере изначально заложены мощные вычислительные ресурсы  при отсутствии операционной системы:

• высокопроизводительный процессор RISC архитектуры ARM9, с частотой 180МГц компании Atmel;
• большой объем оперативной памяти – 8МБ;
• большой объем постоянной памяти – Flash память, 4МБ;
• объем энергонезависимой памяти, для хранения значений переменных – до 16КБ.

Проанализируем конкурентные преимущества ОВЕН ПЛК 154.

1. Отсутствие ОС, что повышает надежность работы контроллеров.
2. Скорость работы дискретных входов – до 10КГц при использовании подмодулей счетчика.
3. Большое количество интерфейсов на борту: Ethernet, 3 последовательных порта, USB Device для программирования контроллера, работающих независимо друг от друга.
4. Расширенный температурный диапазон работы: от минус 20 до плюс 70 градусов Цельсия.
5. Широкие возможности самодиагностики контроллера.
6. Встроенные часы реального времени.
7. Встроенный аккумулятор, позволяющий «пережидать» пропадание питания – выполнять программу при пропадании питания, и переводить выходные элементы в «безопасное состояние».
8. Возможность создавать и сохранять архивы на Flash контроллера.
9. Возможность работы по любому нестандартному протоколу по любому из портов, что позволяет подключать устройства с нестандартным протоколом (электро-, газо-, водосчетчики, считыватели штрих - кодов и т.д.).
10. Набор готовых программных модулей, предоставляемых бесплатно.