Анализ ассортимента и потребительских свойств керамической плитки

Введение.

    История косметических средств восходит к древнейшим временам. Уже первобытные люди старались содержать тело в чистоте, смягчать кожу, защищать ее от солнечных лучей, ветра, дождя, пытались приукрасить свою внешность. Об этом свидетельствуют и находки археологов, исследовавших поселения древних, и труды этнографов, изучавших жизнь сохранившихся до нашего времени племен, которые стоят на низших ступенях развития. Раскраска тела, татуировка, возможные бальзамы использовались и в повседневной жизни, и для различных ритуалов и религиозных обрядов[1].

    Особое  место в истории косметологии принадлежит косметике Древней  Индии и Древнего Китая. В этих странах существовал настоящий  культ женской красоты, для поддержания  и совершенствования которой  применяли бальзамы, экстракты растений, в том числе женьшеня[11].

     Уже во время Клеопатры появился первый справочник по косметике (Cleopatrae gynoeciarum libri), содержащий рецепты помад, приготовленных на основе лекарственных растений и эфирных масел, используемых и в наше время – в гигиенических целях или для лечения различных кожных заболеваний [15].

     Гигиенически-моющие средства – это ряд товаров, предназначенные  для очищения кожи лица, тела и головы. На рынке ассортимент гигиенически-моющих средств очень широк и выбрать качественный товар при относительно невысокой стоимости достаточно тяжело.

    Цель  курсовой работы является проведение анализа ассортимента и потребительских  свойств керамической плитки, реализуемой  в магазине «Мастеровой».

    Выбранная тема курсовой работы актуальна, т.к. гигиенически-моющие средства является одним из наиболее потребляемым товаром на рынке. Человек нуждается в приобретении моющего средства, и поэтому в курсовой работе рассмотрим следующие вопросы:

    - анализ рынка керамической плитки;

    - классификацию ассортимента керамической  плитки;

    - характеристику потребительских  свойств керамической плитки;

    - характеристику объектов и методов  исследования;

    - формирование ассортимента керамической  плитки в магазине «Мастеровой»;

    - оценку потребительских свойств  керамической плитки, реализуемой  в магазине «Мастеровой»;

    - сделать выводы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1 Особенности формирования ассортимента и потребительских свойств гигиенически-моющих средств.

1.1 Анализ состояния рынка гигиенически-моющих средств.

    В последние десятилетия потребление  парфюмерно-косметических товаров  во всем мире, в том числе и  в нашей стране, возрастает. На российском рынке появилось огромное количество новых товаров с новыми потребительскими свойствами, много не известных ранее  фирм, как зарубежных, так и российских. Уровень потребления отечественных  парфюмерно-косметических товаров  определяется насыщенностью рынка  импортными товарами. До недавнего  времени удельный вес импортных  парфюмерно-косметических товаров  по отдельным группам (средства по уходу  за кожей, за волосами) колебался от 60 до 80 %. Основная конкуренция на российском рынке, так же как и на мировом, развернулась между европейскими и  американскими фирмами, причем европейские  фирмы имеют ряд преимуществ. Во-первых, некоторые фирмы, прежде всего французские- «C.Dior», “L’Oreal”, “Givenchy”, “Nina Richy”, “Lancom”- давно пользуются авторитетом у российского потребителя. Во-вторых, этим фирмам известны запросы  российского потребителя. Наконец, они применяют более гибкую ценовую  политику, по сравнению с американскими  фирмами.    

      Парфюмерно-косметическую продукцию  за рубежом производят более  500 фирм и предприятий, но более  половины объема производства  сконцентрировано в руках 10 крупнейших компаний: “L’Oreal” (Франция ), “Procter&Gamble” (США), Revlon (США), Florena, Londa, Wella, Schwarzkopf  (Германия), “Oriflame”(Швеция), Lumene (Финляндия). Крупнейшим производителем парфюмерно-косметических товаров являются США (около 1\3 общего объема). Примерно столько же продукции производится в Европе. Для структуры ассортимента, производимого в мире парфюмерно-косметической промышленностью, характерна значительная доля косметической продукции, причем около 65% составляют средства для ухода за кожей. Это объясняется демографической ситуацией и преобладанием старших возрастных групп в структуре населения, пользующегося косметикой. Поэтому в последние годы производители затрачивают много средств, замедляющих старение. Большое внимание уделяется разработке гипоаллергенных косметических средств, т.к. увеличилось число людей, страдающих аллергией. Большую группу (второе место) среди косметических товаров составляют средства по уходу за волосами. В последние годы здесь увеличилась доля средств для укладки волос и придания им цвета.     

      В структуре ассортимента мирового  производства парфюмерно-косметических  товаров за последние десять  лет увеличилась доля парфюмерии. Основными производителями парфюмерии  являются Франция и США (примерно  по 40% объема производства).      

      Сейчас многие специалисты в  области косметики предполагают, что в ближайшее время на  мировом рынке японские фирмы («Шиссейдо», «Као», «Нишибаи» и др.) потеснят нынешние ведущие фирмы в части производства косметических товаров. В отличие от американских и европейских производителей они предпочитают вкладывать средства в научные разработки, а не в интенсивную рекламу.     

      Насыщенность российского рынка  импортными товарами, высокие цены  товаров известных западных фирм, низкое качество дешевых подделок  вынудили отечественных производителей  повысить конкурентоспособность  своей продукции. Новые научно-исследовательские  мероприятия, освоение новых технологий, художественное оформление, рекламные  мероприятия, современный подход  к товарной информации и др. исследования способствовали возрождению  отечественной парфюмерно-косметической  промышленности, повышению спроса  на отечественный товар.      

      В настоящее время в России  более 120 компаний занимаются  производством парфюмерно-косметических  товаров. Среди них  давно известные фирмы, и много новых, но уже хорошо зарекомендовавших себя фирм: АО «Свобода», «Рассвет», «Новая заря», «Линда», «Гармония плюс» (Москва), концерн «Калина» (бывшие «Уральские самоцветы» Екатеринбург), «Северное сияние», «Невская косметика», «Грим», Невская фабрика косметики «Элона», АО «Фитотехнолог» (Санкт-Петербург), ЗАО «Мирра Люкс», «Грин-мама», АО «Садко-Ц», «Саша» и др.        

      Доля отечественных косметических  товаров на потребительском рынке  России сегодня достаточно высока  и постоянно увеличивается. По оценке специалистов, каждый третий российский покупатель предпочитает приобретать отечественную косметику, т.к. цены на нее значительно ниже, чем на импортную и доверие к качеству остается высоким благодаря строгим требованиям ГОСТов. Многие российские предприятия выпускают продукцию, которая по своим свойствам и внешнему оформлению вполне может составить конкуренцию широко рекламируемой импортной косметике.      

      Среди отечественных косметических  товаров наибольшую долю составляют  средства по уходу за кожей.  Это связано не только с  демографической ситуацией, но  и с резко-континентальным климатом  России. Для таких условий рецептуры  кремов должны быть другими,  чем традиционно используемые  в Европе и Америке легкие, порой на 90% состоящие из воды. Следующая группа по объему  производства в России – это  средства по уходу за волосами  и туалетное мыло. Почти все  российские предприятия производят  эту продукцию, а некоторые  специализируются на ее выпуске.  Традиционно выпускают мыло «Весна»,  Нижегородский масложиркомбинат, «Невская косметика». Необходимо заметить, что российский рынок туалетного мыла разделился на два ценовых сектора: товары отечественных фабрик и, конкурирующая с отечественными производителями, продукция польского и турецкого производства.        

      Однако в структуре ассортимента  отечественных парфюмерно-косметических  товаров по-прежнему невелика  доля парфюмерии. Эту продукцию производят в основном «Новая Заря», «Уральские самоцветы», «Северное сияние» и «Невская косметика».         

      Также незначительна доля в  структуре отечественного производства  декоративной косметики и средств  гигиены полости рта. В большинстве  это продукция зарубежных изготовителей.          

      На потребительские предпочтения  на российском рынке косметики  основное влияние оказывают цена, известность и авторитет фирмы,  а так же реклама товара. Если  раньше импортная косметика в  России воспринималась как качественная, то сейчас западное качество  нужно доказывать, а высокие цены  на импортные товары еще больше  активизировало потребление и  производство отечественной продукции.  К сожалению, с рекламой дела  обстоят похуже. По телевидению  мы видим в основном многообещающие  рекламные ролики импортной продукции  и под воздействием рекламы  тратим не малые средства на  их приобретение. Если бы отечественные  производители так же широко  использовали телевизионную рекламу,  спрос на отечественную продукцию  был бы еще выше.

    Анализ  рынка косметики и особенностей ее потребления позволяет выделить на российском рынке следующие группы потребителей косметики, объединенные по их требованиям к товару:

    Высокообеспеченные – требовательны к качеству, приобретают продукцию в фирменных магазинах, выбирая ее, прежде всего, по фирме-изготовителю, ее известности.

    Среднеобеспеченные – требовательны к качеству, проявляют интерес к публикациям, оценкам специалистов, приобретают продукцию в магазинах, выбирая по оптимальным ценам.

    Средне- и малообеспеченные – малотребовательны  к качеству, покупают косметику по необходимости на рынках, киосках, улицах.

    Малообеспеченные  – не требовательны к качеству, приобретают в основном косметику  повседневного спроса - мыло, шампунь, зубные пасты.

    Российский  производитель косметических товаров  работает на наибольшее количество потребителя – три последние группы, а зарубежные - на две первые[10].   

    Таким образом, обзор состояния мирового и отечественного рынков парфюмерно-косметических  товаров показал, что российский рынок специфический, имеет свою структуру предложения и потребления, особенности потребительских предпочтений. В целом, это динамически развивающейся рынок, перспективный как для отечественного производителя, так и для зарубежного. 

1.2 Классификация и характеристика ассортимента гигиенически-моющих средств.

    К основным признакам классификации  гигиенически-моющих средств товаров относятся:

    1.Функциональное  действие:

    - гигиенические

    - косметические

    - декоративные

    - защитные

    - лечебно-профилактические

    - специальные

    2. Консистенция:

    - жидкие

    - эмульсионные

    - желеобразные

    - мазеобразные

    - воскообразные

    - порошкообразные

    3. Тип кожи, волос:

    - для сухой кожи (волос)

    - для нормальной кожи (волос)

    - для жирной кожи (волос)

    - другие (в зависимости от средств)

    4. Половозрастной признак:

    - для мужчин

    - для женщин

    - для детей

    5. Назначение:

    - средства по уходу за кожей

    - средства по уходу за волосами

    -декоративная  косметика

    К гигиенически-моющим средствам относят  средства для ухода (очищающие) за кожей лица, телом, волосами, разные косметические средства и наборы, туалетное мыло.

    В производстве гигиенически-моющих средств  используют животные жиры, растительные масла (миндальное, персиковое, касторовое и др.) воск пчелиный и животный (ланолин), продукты переработки нефти (церезин, вазелин и др.), душистые вещества, экстракты лечебных трав, пчелиный мед, витамины и другие полезные вещества.

    К средствам  для ухода за кожей лица и тела относятся крема, лосьоны, гели, тоники, масла косметические, молочко, скрабы, средства для снятия макияжа, суфле для тела, пенки для умывания, жидкое мыло, средства против угревой сыпи.

    Основные  функциональные свойства средств для ухода за кожей обусловливаются не физико-химическими показателями, а свойствами, определяемыми при клинических или практических испытаниях на пробантах. Это такие показатели, как увлажнение кожи, впитываемость средства, косметический эффект (разглаживание кожи, улучшение цвета и др.). Показатель разглаживания кожи не означает разглаживание морщин.

    Крема бывают жировые и эмульсионные. Жировые крема состоят из жировой основы и специальных добавок; эмульсионные содержат жиры, воду, жиро- и водорастворимые биологически активные вещества (витамины, экстракты лечебных трав и др.). эмульсионные кремы бывают густыми и жидкими (с повышенным содержанием воды).

    Лосьоны очищают и смягчают кожу. Это водно-спиртовой раствор различных активных веществ (органических кислот, витаминов, соков, настоев лекарственных трав и др.) выпускают лосьоны «Огуречный», «Розовая вода», «Утро», «Молодежный», «Цитрус» и др.

    А также кремы и лосьоны используют для бритья и ухода за кожей  после бритья. Кремы для бритья («NIVEA», «Жиллет», «Арбат», «Консул», «Спутник» и др.) используют для смягчения и увлажнения кожи перед бритьем. Кремы, гели после бритья («Old Spice», «Орфей», «Свежесть» и др.) предназначены для дезинфицирования, освежения и смягчения кожи, а также для устранения раздражения и заживления мелких порезов.

    Тоник для лица не только очищает, увлажняет  кожу, но и снимает раздражение. В  их состав входит небольшое количество спирта (не более 5%), а также различные  растительные экстракты, витамины и добавки [5].

    Растительные  масла для ухода за кожей лица используют для очищения, дополнительного  увлажнения  и питания кожи. На основе этих масел готовятся маски  для разных типов кожи[6].

    Молочко для лица («Avon», «ОZON», «NIVEA VISAG», «L’ OREAL»,  «Серебряная роса») очищает и освежает. В состав входит эмульгаторы, моющие активные вещества и растительные экстракты.

    Скрабы  для лица (VICHY, AVON,) увлажняет, тонизирует, отшелушивает и очищает кожу.

    Средства  для снятия макияжа («Чистая линия», «Faberliс», «Garnier», «Черный жемчуг»), к ним также относятся салфетки для снятия макияжа и для очищения кожи.

    Пенка для умывания, жидкое мыло, гель для  душа и лица, пена для ванн (AVON, NIVEA) – средства близкие по составу и функциональному назначению, предназначенные для очищения кожи. Основными очищающими компонентами таких средств являются синтетические поверхностно-активные вещества (аналогично шампуням), но в их состав дополнительно вводят вещества, смягчающие, увлажняющие и питающие кожу.

    А также относят средства против угревой  сыпи. Они предназначены чаще всего  для подростков. Они обладают бактерицидным  действием, т.е. приостанавливают развитие бактерий, и препятствуют их размножению. Это салициловая кислота, триклозан (крем Клеросил, Окси, Сейфгарт), бензоилпероксид (лосьон Окси), сера и камфара (Крем для проблемной кожи компании «Русская косметика»).

    К средствам для ухода за волосами относят шампуни, маску, спреи, бальзамы, кремы, кондиционеры они тонизируют, укрепляют, ополаскивают.

    Основное  назначение шампуня(Красная линия, Pantine, Timete и др.) – мытье волос. В основе состава имеются синтетические ПАВ (поверхностно-активные вещества) их основные характеристики определены ГОСТами.

    Маски (дары природы, сто рецептов красоты)для волос имеют назначение укреплять корни волос, а также снимать загрязнения волос. В их состав входят натуральные компоненты. Маски могут быть фирменными (сделанные на фабрике) и самодельными (сделанные в домашних условиях).

    Спреи (AVON, Oriefleim, Faberliс) применяют для освежения и укладки волос.

    Кондиционеры (ополаскиватели) обладают невысокой  моющей способностью, как правило, небольшим  пенообразованием и выполняют защитную эстетическую функции. Чаще всего это  кремообразная композиция, в состав которой входят катионоактивные  ПАВ, полимеры, силиконы, пережиривающие и увлажняющие компоненты.

    Бальзамы  для волос содержат больше, чем  ополаскиватель, количество питательных  и полезных для кожи головы и волос веществ. Предполагается, что они более глубоко проникают в структуру волоса. В бальзамах содержатся провитамины В₅, В₃, Е и РР, кератин.

    Крем  для волос(Ворожея, Ромашка) содержат увлажняющие добавки и выпускаются чаще на жировой основе.

    Туалетное мыло – ароматизированное высококачественное мыло. Оно представляет с собой продукт, состоящий из натриевых солей натуральных и синтетических жирных кислот с добавлением красителей, отбеливающих, антисептических и смягчающих веществ, отдушек и других компонентов, улучшающих потребительские свойства мыла. По назначению его подразделяют на обыкновенное и специальное.

    Ассортимент обыкновенного отечественного туалетного мыла подразделяют по консистенции: твердое (кусковое), кремообразное, порошкообразное и жидкое. Основным является твердое (кусковое) мыло. Твердое кусковое мыло классифицируют: по группам качества - «экстра», детская, I и II группы (ГОСТ 28546-90) [13]; по товарной форме – закрытое (в обертке), открытое (без обертки), в коробке (наборами по 2 – 3 куска); по характеру запаха – с отдушкой фантазийной и цветочной; по форме кусков и массе куска.

    По  назначению туалетные мыла подразделяют на,  гигиенические («Вазелиновое», «Глицериновое», «Любимое», «Белый цвет» и др.)  и лечебно-профилактические. Последние рекомендуются для профилактики и лечения заболеваний кожи головы и тела («Дегтярное», «Косметическое», «Лесное», «Минеральное мыло» и др.

    Ассортимент туалетного мыла, производимого в  России, достаточно разнообразен. Его  выпускает фирма «Весна» (около 15 наименований), «Невская косметика» (около 25 наименований), Нижегородский жирокомбинат, и конечно же наш Саратовский жиркомбинат – хозяйственное мыло.

    На  рынке в широком ассортименте представлено импортное мыло – Duru, Dove, Lux, Fa, Polmolive, Sorti, Camay.

    Выбор моющего средства, учитывая разнообразие их ассортимента и потребительских  свойств, зависит в конечном итоге  от самого потребителя, его субъективных ощущений, так как единого мнения дерматологов по рекомендации туалетного мыла или гигиенического не существует.

    Специальные косметические средства – отбеливающие кремы, депиляторы.

    Депиляцией  называется удаление волос механическими  и химическими способами.

    Депиляторы  – это косметические средства, действие которых на удалении волос  химическим способом. Чаще всего в основе депиляторов, применяемых в настоящее время, тиогликолевая кислота или родственные ей вещества (сульфиды)[3].

    Таким образом, ассортимент гигиенически-моющих средств делится на следующие  группы: средства для ухода (очищающие) за кожей лица, телом, волосами, разные косметические средства и наборы, туалетное мыло. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.3 Характеристика потребительских свойств гигиенически-моющих средств.

    Гигиенически-моющие товары придают красивый внешний вид и здоровое состояние коже и волосам и поэтому имеют большое гигиеническое, эстетическое и психологическое значение. Они очищают, увлажняют, питают, укрепляют, защищают от неблагоприятных факторов природы, устраняют воспалительные процессы. Потребительские свойства гигиенически-моющих средств в целом можно разделить на следующие основные группы:

    -функциональные;

    -эргономические;

    -надежность;

    -эстетические;

    -безопасность.

    Функциональные  свойства, определяющие эффективность действия средства, наиболее важны для потребителя. В зависимости от назначения гигиенически-моющих средств, функции, выполняемые ими, имеют особенности: например для шампуней - это моющая, пенообразующая способность, для дезодорантов - устранение пота и др. Важнейшими функциональными свойствами косметических средств являются:

    Очищающая способность, которая характеризуется моющей способностью (для мыла и гелей), очищающим действием (для молочка, лосьонов), тонизирующей способностью (для тоников), отшелушивающей способностью (скрабы, которые удаляют с поверхности кожи ороговевшие чешуйки и способствуют более глубокой очистке).

    Гигиенически-моющие свойства, проявляются через внешний видимый эффект улучшения состояния кожи и волос, благодаря увлажнению, питанию, регенерации, улучшению обменных процессов в коже, в результате чего повышается упругость и эластичность кожи, улучшается ее цвет, разглаживаются морщины. В качестве увлажняющих веществ наиболее часто применяют гиалуроновую кислоту и органические гидроксикислоты (яблочную, лимонную, молочную). Их действие связано с образованием на поверхности кожи эластичной пленки, которая ограничивает испарение влаги, способствуя тем самым ее сохранению. В качестве питательных компонентов предлагаются витамины (А, F, Е), дрожжевые комплексы, липосомы.

    Защитные  свойства, обеспечиваются благодаря солнцезащитным добавкам, добавкам, обеспечивающим защитный фактор старения (средства для загара), добавки обеспечивающие защиту от низких температур (кремы, предназначенные для применения в холодное время года).

    лечебно-профилактические свойства, обладают антисептическим  действием (средства для ухода за ногами, антиперспиранты), очищающим  и обезжиривающим действием (средства от угревой сыпи), антисеборейным действием (лечебные шампуни для волос).

    Специальные свойства, заключаются в отбеливании кожи, способности сжатия пор (дезодоранты-перспиранты), депиляции (удаление волос химическим или механическим путем).

    Эргономические  свойства, удовлетворяют физиологические и психологические потребности в соответствии с определенными характеристиками потребителей. Они характеризуют способность товара создавать ощущения удобства и комфортности. Эргономические свойства косметических товаров определяются консистенцией; упаковкой; приспособлениями, облегчающими пользование косметическими товарами.

    Надежность косметических товаров связана, прежде всего, с их сохраняемостью и определяется сроком годности, который может быть от нескольких месяцев до 3 лет. Более продолжительный срок годности косметики должен вызвать внимательное отношение к ее составу, и прежде всего к виду и количеству консерванта. Срок годности отечественной косметики определен нормативными документами. Однако при использовании новых, более качественных консервантов срок годности увеличивается, поэтому в производстве косметических средств, сложилась практика установления срока годности самим изготовителем, который исходит из рецептуры средства.

    Эстетические  свойства косметических товаров призваны удовлетворять эстетические потребности человека. Показателями этих свойств являются внешний вид, цвет, запах, дизайн паковки, информативность упаковки, стилевая направленность. Стиль косметических товаров отражает взаимосвязь содержания и внешнего оформления товаров. Фирменный стиль, определяющий имидж фирмы и выпускаемых ею товаров особенно проявляется в художественном оформлении упаковки. Отечественные производители уделяют большое внимание созданию своего фирменного стиля и достигли в этом направлении больших успехов, например изделия «Невской косметики», концерна «Калина», «Грин Мамы», «Грима», «Свободы» легко узнаваемы по единому дизайну, присущему только им.