Анализ экономической эффективности и выявление путей увеличения производства продукции животноводства

Содержание

Стр.

                  Введение…………………………………...…...……………………………………3

1.Анализ современного  состояния и развития производства  продукции   животноводства в  сельскохозяйственном предприятии………5

1.1.Теоретические основы скотоводства…………………………………........5

    1.2.Оценка экономической эффективности производства

    продукции  животноводства………………………………….………….............9

2.Экономическая эффективность  производства 

продукции животноводства в СПК «Зуевский»……………………...………...14

2.1.Краткая производственно–экономическая характеристика

СПК «Зуевский»…………………..…………………………………………..…14 

2.2.Анализ уровня и  динамики производства 

продукции животноводства…………….……………………………………….16

   2.3.Влияние факторов на отклонение в выполнении

плана производства продукции  животноводства………...................................19

   2.4.Анализ выполнения плана выходного поголовья

и оборота стада, показателей  его воспроизводств………………….....………21

2.5.Анализ структуры  стада крупного рогатого скота………………….……23

3. Проект повышения экономической эффективности производства

продукции животноводства в СПК «Зуевский»……….…………………….....24

    3.1.Пути увеличения экономической эффективности выпуска

    продукции животноводства в СПК «Зуевский»……….…….………………...24

3.2. Прогнозирование развития СПК «Зуевский» на 2007 год……………...30

 Выводы и предложения……………………………………………..…………...32

 Список использованных источников…………………………...………………34

 Приложение…………………………………………………………...…………..35

Введение

По мере продвижения  субъектов хозяйственной деятельности к рынку, отказа от «реактивной» формы управления бизнесом, т. е. принятия управленческих решений как ответной реакции на возникшие проблемы, значимость анализа и диагностики финансово-хозяйственной деятельности все более возрастает. В современных условиях в получении аналитической информации заинтересованы руководители и специалисты предприятий, акционеры и учредители, потенциальные кредиторы и инвесторы, поставщики и покупатели, государство в целом и органы местного управления. [4, с. 3].

К важнейшим показателям, характеризующим результаты производственной деятельности предприятия и его структурных подразделений, следует отнести объем выпущенной продукции.

Объем производства и  объем реализации продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных возможностей и неограниченного спроса на первое место выдвигается объем производства продукции. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а, наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которое он может реально реализовать. [10, с.88]

Животноводство одна из отраслей основной деятельности сельскохозяйственных предприятий. От его развития и уровня продуктивности зависит экономическое и финансовое положение сельских товаропроизводителей и удовлетворение потребностей населения страны в высокачественных продуктах питания, как молоко, мясо и т. д. [6, с. 96]

Темпы роста объема производства и реализации продукции, повышения его качества непосредственно влияет на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет важное значение и это подтверждает актуальность данной темы.

Целью  работы является анализ экономической эффективности и выявление путей увеличения производства продукции животноводства.

Для достижения данной цели были поставлены следующие  задачи:

• Оценка степени выполнения плана и динамики производства продукции 
  животноводства;
• Выявление внутрихозяйственных резервов увеличения выпуска продукции животноводства;
• Разработка рекомендаций по освоению выявленных резервов.

Объектом исследования является сельскохозяйственное предприятие СПК «Зуевский», расположенное в Октябрьском районе Пермского края.

Источниками информации для анализа производства продукции служат бизнес-план предприятия, Бухгалтерский баланс ф. № 1, «Отчет о производстве и себестоимости продукции животноводства», «Отчет о наличии животных», «Баланс продукции», «Форма отчетности 24 СХ», «План производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственного предприятия» (за 2008-2010гг.).

Методы исследования, использованные в данной курсовой работе: монографический, аналитический, метод сравнения, табличный.

1. Анализ современного  состояния и развития производства продукции животноводства в сельскохозяйственном предприятии

1.1. Теоретические основы скотоводства

Скотоводство представляет собой одну из важных отраслей животноводства; оно поставляет народному хозяйству высокоценные продукты питания — молоко и мясо, а также сырье для легкой и пищевой промышленности. Из молока приготовляют молочнокислые продукты—простоквашу, кефир, творог и др., а из молочного жира — сливочное масло.

Мясо крупного рогатого скота как пищевой продукт играет важную роль в питании человека. В мясном балансе страны говядина и телятина занимают ведущее место.

Выращивание телят мясных пород. Содержат их на подсосе под матерями до 7—8-месячного возраста. Иногда под одной достаточно молочной коровой выращивают сразу двух телят. В подсосный период телят приучают к пастбищам и подкармливают свежескошенной травой и концентратами. Телята растут хорошо и к 8 месяцам достигают массы 220—250 кг.

В ряде хозяйств молодняк затем ставят на интенсивный откорм, который длится 5—6 месяцев. Заканчивают откорм в возрасте 14—15 месяцев при живой массе 350—400 кг. Там же, где интенсивный откорм молодняка не проводится, его оставляют зимовать; в следующее лето проводят нагул на пастбищах, а осенью сдают животных на мясо живой массой 450—500 кг. Важно, чтобы молодняк находился в хозяйстве одну зиму и два летних периода, но не наоборот.

Откорм скота. На откорм ставят бычков в возрасте 10—12 месяцев, а также выбракованных телочек, волов, быков и коров, предназначенных для убоя. Откорм проводится в условиях стойлового содержания и продолжается для молодняка 4—5 месяцев, а для взрослого скота 3— 4 месяца, что зависит от вида основного корма.

Наиболее распространен  откорм на побочных продуктах технических производств: свекловичном жоме, барде, картофельной мезге, пивной дробине, а также на силосе, корнеклубнеплодах в сочетании с грубыми и концентрированными кормами. Откорм обычно подразделяют на три периода: начальный, средний и заключительный. В течение первого периода животным дают максимальное количество основного корма и мало концентратов; во второй и третий периоды долю основного корма в рационе значительно снижают и увеличивают количество концентратов. При этом в последний период в рационы следует включать разнообразные корма, отличающиеся хорошими вкусовыми качествами, так как аппетит у животных начинает ухудшаться.

Успех откорма зависит  от породных особенностей животных, их возраста, качества корма и некоторых  других условий. Наиболее быстро откармливаются животные скороспелых мясных пород, причем после забоя молодняка получают мясо более высокого качества, чем после забоя взрослых животных. Откормленный 15-месячный молодняк весит 400 кг и более.

Откорм на жоме распространен  в районах свеклосеяния — на Украине, в Киргизии, центральных черноземных областях, Краснодарском и Алтайском краях. Откорм на жоме и силосе взрослого скота длится 70—80 дней, молодняка до 18-месячного возраста — 100— 110 дней.

Широко распространен  в неспециализированных и специализированных хозяйствах откорм скота на силосе в сочетании с другими кормами, что объясняется сравнительно невысокой стоимостью рационов. Хорошие результаты в таких случаях получают при откорме молодняка мясных пород, а также помесей мясных и молочных пород. Молодняк симментальской, черно-пестрой и других пород в возрасте 18 месяцев достигает живой массы 450 кг и более; после его забоя получают хорошую говядину.

В летний период можно  откармливать скот на зеленых кормах, используя хорошие пастбища и свежескошенную зеленую массу многолетних и однолетних трав, викоовсяной смеси и других культур.

Дополнительно животным скармливают в сутки до 2—2,5 кг концентратов.

Большой эффект в южных  районах страны получают при откорме  скота на специальных откормочных  площадках.

Большой вклад в общее производство говядины вносят комплексы, специализирующиеся на откорме молодняка в зонах развитого молочного скотоводства. Расположены они вокруг крупных городов и промышленных центров средней полосы страны, в основном вблизи молокозаводов, где используют побочные продукты переработки молока. Телята в возрасте 1—2 месяцев и старше поступают сюда из окружающих совхозов и колхозов. Их сначала ставят на доращивание, а затем на интенсивный откорм. Среднесуточный прирост живой массы молодняка составляет около 750 г при расходе на 1 кг прироста в среднем 7 кормовых единиц. Откармливают молодняк на силосе, сенаже, корнеплодах [4, с. 62].

Разведением крупного рогатого скота в России занимаются в разнообразных  природных и экономических условиях, которые, наряду с другими факторами, оказывают существенное влияние на производственное направление отрасли. В зависимости от характера использования крупного рогатого скота принято различать следующие направления развития скотоводства: молочное, молочно-мясное, мясомолочное и мясное.

Анализ современного состояния скотоводства в Российской Федерации показывает, что за период с 1999а года по 2007 год численность крупного рогатого скота сократилась на 21,3 млн. голов, или на 37,3%, коров соответственно на 4,4 млн. голов или на 21,2%. При этом производство молока уменьшилось на 35,9%. Такое положение явилось следствием как сокращения поголовья, так и значительного спада продуктивности скота. Средний удой за эти годы снизился на 24,4%. Тенденция спада производства в АПК сохраняется и сегодня. Число регионов России с годовой продуктивностью менее 200 кг возросло в 2008 году с 11 до 48. [3]

Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило, сокращается, при увеличении объема производства молока.

Известно, что высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных.

Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров  и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья коров. Не требует доказательства, по-видимому, очевидный факт: эффективнее содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2 - 3 с низким. [4]

Молочное направление  развито в основном в пригородных  районах страны. На фермах молочного  направления сверхремонтный молодняк после окончания молочного периода передается на доращивание до 1,5—20 месяцев в другие хозяйства, располагающие необходимой кормовой базой. Удельный вес коров в стаде в молочных хозяйствах должен составлять 60—65%.

В молочно-мясном скотоводстве сочетается производство молока с выращиванием сверхремонтного молодняка. Молочно-мясное скотоводство может одновременно обеспечить в расчете на одну корову ежегодное получение 2—4 тыс. кг молока и 200— 300 кг мяса в живой массе. Это направление является преобладающим в скотоводстве и наиболее развито. В хозяйствах этого направления удельный вес коров в стаде составляет 40—50%.

Мясомолочное направление  скотоводства распространено в более  засушливых районах страны. Оно характеризуется  в основном производством говядины и частично товарного молока. Мясомолочными принято считать те хозяйства, у которых товарная продукция молока занимает менее 50% стоимости продукции скотоводства. При мясомолочном направлении удельный вес коров в стаде составляет 35—40%.

Специализированное мясное скотоводство предусматривает, главным  образом, производство товарного мяса крупного рогатого скота. Удельный вес коров в стаде составляет 35—40%.

Различают определенные системы ведения скотоводства. В  молочном и молочно-мясном скотоводстве - стойловую, стойлово-выгульную, стойлово-лагерно-пастбищную, стойлово-пастбищную; в мясо-молочном и мясном скотоводстве - стойловую, стойлово-пастбищнуго. По способу содержания скота выделяют привязную, беспривязную и боксовую системы. Каждая из них отличается характером ведения скотоводства, технологией производства, уровнем интенсивности, системой производства кормов и кормления скота, формами организации труда, системой машин и другими особенностями. Выбор систем ведения и систем содержания крупного рогатого скота решается с учетом конкретных условий.

1.2. Оценка  экономической эффективности производства продукции животноводства

Оценка экономической  эффективности производства продукции животноводства проводится по комплексу натуральных и стоимостных показателей. Для оценки экономической эффективности животноводства в целом используют стоимостные показатели:

• стоимость валовой продукции, сумма валового дохода и прибыли в расчете на 1 работника, занятого в отрасли, один затраченный чел. час, одну условную голову скота, 100 руб. производственных основных средств;

     Валовой доход представляет собой разность между величиной совокупного сельскохозяйственного продукта и фондом возмещения.

• сумма производственных затрат в расчете на 1 рубль стоимости продукции;
• уровень рентабельности произведенной и реализованной продукции животноводства в целом;
• норма прибыли.

Сравнительная экономическая  оценка производства отдельных видов продукции животноводства, проводимая в целях выявления наиболее эффективных ее видов, проводится по натуральным и стоимостным показателям:

- продуктивность сельскохозяйственных животных;

- выход валовой продукции в натуральном и денежном выражении в расчете на 1 работника, 1 чел. час трудоемкости продукции, а также на одну голову скота;

- сумма производственных затрат в расчете на одну голову скота, на 1 ц продукции и 1 рубль валовой продукции;

- реализационная цена 1 ц продукции;

- сумма прибыли в расчете на одну голову скота и на 1 ц продукции;

- уровень рентабельности производства продукции.

В анализируемые годы последовательное внедрение машин  и вытеснение на этой основе затрат ручного труда, а также некоторое повышение продуктивности скота и птицы способствовали снижению трудоемкости производства почти всех основных видов продукции животноводства.

Валовая продукция сельского  хозяйства является результатом основной производственной деятельности. Она показывает, как решается главная задача увеличение сельскохозяйственного производства. В знаменателе приводятся текущие затраты живого и овеществленного труда на производство продукции, а также неразрывно связанные с ними основные фонды (или единовременные вложения), которые приводятся через коэффициент к единой соразмерности.

При определении экономической эффективности сельскохозяйственного производства, выявлении его фактической доходности за короткие промежутки времени (за год) валовая продукция оценивается по фактическим ценам реализации.

 Чистый  доход (ЧД) представляет собой денежное выражение стоимости прибавочного продукта. Он создается прибавочным трудом и представляет собой разность между стоимостью валового продукта и издержками на его получение. Величину его можно установить путем вычитания из стоимости валовой продукции затрат на ее производство.

Чистый доход является основным источником дальнейшего расширения производства и роста общественных фондов потребления. Его величина показывает, насколько доходно (рентабельно) производство. Повышение дохода достигается благодаря увеличению выхода валовой продукции, улучшению ее качества и снижению себестоимости производства.

Различают созданный  и реализованный чистый доход. Реализованный  чистый доход соответствует прибыли  предприятий. Чистый доход и прибыль две экономические категории, отражающие стоимость прибавочного продукта, эффективность использования всех производственных ресурсов — земельных, материальных, финансовых и др. Тщательное изучение этого показателя позволяет всесторонне оценить экономическую результативность сельскохозяйственного производства. Так, экономическая эффективность использования земли определяется отношением произведенной валовой продукции ВП к общей площади сельскохозяйственных угодий (пашни).

Поскольку земля по плодородию и другим качествам неодинакова, следует обеспечить сравнимость показателей, используя для этих целей материалы земельного кадастра. Уровень использования земельных угодий можно охарактеризовать также величиной чистой продукции (валового дохода), полученной с единицы площади; величиной чистого дохода или прибыли в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий.

Для оценки эффективности  использования производственных фондов применяются показатели фондоотдачи и фондоемкости полученной продукции. Фондоотдача определяется отношением стоимости валовой продукции сельского хозяйства к среднегодовой стоимости производственных основных фондов сельскохозяйственного назначения.

Фондоемкость продукции представляет собой среднегодовую стоимость производственных основных фондов сельскохозяйственного назначения в расчете на 1 руб. валовой продукции.

Экономическую эффективность  использования основных фондов характеризует  показатель срока окупаемости производственных основных фондов — время, в течение которого сумма среднегодовой прибыли от применения основных производственных фондов сравняется с их стоимостью.

Большую роль в повышении  эффективности сельскохозяйственного производства играют капитальные вложения. Разумное их использование позволяет резко улучшить результаты хозяйственной деятельности. Об этом дают представление следующие показатели: прирост валовой продукции на 1 руб. капитальных вложений, прирост валового дохода, прибыль на 1 руб. капитальных вложений.

Об эффективности использования  вложений дают представление: минимум приведенных затрат по видам капитальных вложений; удельные капитальные вложения на единицу введенных в действие производственных мощностей по видам и др.

Рентабельность (доходность, прибыльность) — важнейшая экономическая  категория, которая присуща всем предприятиям, работающим на основе хозяйственного расчета. Доходом является часть стоимости валовой продукции, остающаяся после возмещения затрат на ее производство. Рентабельность отражает результаты затрат не только живого, но и овеществленного труда, качество реализуемой продукции, уровень организации производства и его управления, использование конъюнктуры рынка и др.

Для суждения об экономической  эффективности производства отдельных видов продукции, отраслей и хозяйств в целом недостаточно абсолютной величины прибыли. Необходимо ее сопоставить с производственными затратами.

Для этих целей используется относительный показатель — уровень (норма) рентабельности, под которым  понимается процентное отношение прибыли к сумме материальных и трудовых затрат, связанных с производством и реализацией продукции. Его можно определить одним из трех равнозначных вариантов:

Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции. Практически каждый процент рентабельности соответствует получению 1 коп. прибыли в расчете на 1 руб. производственных затрат. При определении уровня рентабельности путем вычисления отношения прибыли к производственным затратам выявляется эффективность потребления средств производства в течение года. В процессе хозяйственной деятельности хозяйства, помимо текущих производственных затрат, ежегодно большие средства расходуют на приобретение основных средств производства. Использование производственных фондов характеризуется нормой прибыли - процентном отношением прибыли к среднегодовой балансовой стоимости основных и оборотных фондов:

При определении нормы  прибыли учитывается стоимость  всех основных средств производственного  назначения, тогда как при выявлении уровня рентабельности только часть: сумма их годовой амортизации и потребленные оборотные фонды. С этой точки зрения норма прибыли выступает как обобщающий показатель эффективности производства, в первую очередь экономической эффективности использования основных и оборотных фондов.

Норма прибыли показывает, сколько прибыли получает то или  иное хозяйство на 1 руб. производственных бондов.

Сравнительную экономическую  оценку пород скота, систем его содержания, структуры стада, типов, норм, рационов кормления и др. проводят по следующим основным показателям: продуктивности скота, выходу валовой продукции в натуральном и денежном выражении в расчете на одну голову скота, производительности труда, размеру трудовых и всех производственных затрат в расчете на одну голову скота, окупаемости дополнительных затрат, себестоимости продукции, сумме чистого дохода или прибыли в расчете на одну голову скота и 1 ц продукции, уровню рентабельности. Оценку экономической эффективности указанных мероприятий проводят путем сравнения нескольких вариантов и выбора наиболее эффективного из них.

Методика определения  экономической эффективности ветеринарных мероприятий основана на сопоставлении экономического ущерба, который удалось предотвратить ветеринарной службе, с затратами на проведение этих мероприятий. [7, с.15]

2. Экономическая эффективность производства продукции животноводства в СПК «Зуевский»

2.1.Краткая  производственно-экономическая характеристика СПК «Зуевский»

Сельскохозяйственный  производственный кооператив «Зуевский» находится в Октябрьском районе Пермского края. Кооператив является добровольным объединением граждан на основе членства для совместной производственной и иной, не запрещенной законом хозяйственной деятельности: производство, переработка, сбыт сельскохозяйственной продукции, выполнение работ, торговля и т. д.

Хозяйственная деятельность кооператива – это  производство, переработка, сбыт сельскохозяйственной продукции (производство молока, мяса, выращивание зерновых, кормовых культур). Хозяйство придерживается мясо – молочно направления.

Административный и  хозяйственный центр СПК «Зуевский» находится в 40 км от районного центра и 190 км от областного центра г. Перми. Связь осуществляется автомобильным транспортом по автомобильной дороге. Состояние дороги удовлетворительное и требует улучшения.

Климат хозяйства - умеренно-континентальный  со снежной, сравнительно мягкой зимой, умеренно теплым летом. Среднегодовая температура воздуха 11,8 °С, среднегодовое количество осадков - 570 мм.

В целом климатические  условия удовлетворительны для  сельскохозяйственного производства.

Территория СПК «Зуевский» расположена на всевозможных возвышениях различных по высоте. Водные источники на территории хозяйства распространены равномерно и их достаточно для обеспечения нужд сельскохозяйственного производства. Вода всех источников пригодна для питья.

Территория хозяйства  входит в зону южно-таежных пихтово-еловых лесов с примесью мелколиственных  пород. Залесенность и закустарниковость  составляет 52%. Лесные массивы представлены в основном смешанными лесами, которые состоят из ели, пихты с примесью березы, сосны, липы, вяза. Травянной покров под пологом хвойных лесов небогатый. На незалесенных массивах, различной крутизны склонах, расположены сенокосные и пастбищные угодья.

По размерам землепользования СПК «Зуевский» - среднее для Октябрьского района хозяйство. На территории проживает  больше 1000 человек. В СПК три производственных отделения – Зуевка, Басино, Бикбай. Имеется две молочные фермы и две фермы по откорму КРС. Но фермы старые и с минимумом механизации.

Для краткой оценки хозяйственной  деятельности рассмотрим таблицу 1.

Таблица 1 –  Основные показатели СПК «Зуевский»

Проанализировав данные таблицы 1 можно сказать, что СПК «Зуевский» является небольшим сельскохозяйственным предприятием. По всем показателям оно уступает средним показателям по району.

Также в 2010 г. наблюдается уменьшение всех показателей по самому хозяйству. Объемы валовой продукции в ценах реализации 2010 г. уменьшились по сравнению с предыдущими годами на 41,83%, за счет уменьшения продукции растениеводства. Площадь сельскохозяйственных угодий увеличилась на 0,02%, среднегодовая стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения увеличилась на 30,06% за счет покупки техники.