Анализ и оценка деятельности предприятия

2

Оглавление:

Введение              3

Глава I. Планирование деятельности предприятия в рыночных условиях. Открытие предприятия
              5

1.1.                Обоснование выбора организационно-правовой формы деятельности предприятия..5

1.2.                Расчёт производственных ресурсов              10

1.2.1           Расчёт основных фондов              12

1.2.2           Расчёты потребности в оборотных средствах              15

1.2.3.        Расчёт потребности в нематериальных активах              18

1.2.4           Расчёт и формирование уставного капитала              19

1.2.5           Расчёт трудовых ресурсов предприятия и фонда оплаты труда              20

1.3.       Лицензирование, стандартизация и сертификация деятельности предприятия              25

Глава II. Анализ и оценка деятельности предприятия              29

2.1.                Расчёт амортизационных отчислений предприятия              29

2.2.                Калькуляция себестоимости продукции              37

2.3.                Формирование цены на услуги предприятия              44

2.4.                Определение зоны безубыточности и порога рентабельности              49

2.5.                Анализ результатов деятельности предприятия              51

2.6.                Условия банкротства и санации предприятия              53

Заключение              55

Список литературы              56

3

Введение

Туризм появился вместе с появлением общества. Люди путешествовали

в поисках пищи, знакомились с новыми людьми, занимались торговлей, осваивали новые территории. С тех пор туризм стал неотъемлемой частью жизни общества. В настоящее время туризм является наиболее перспективной и динамично развивающейся отраслью экономики. Туристическая индустрия стоит на третьем месте в мире по доходности (после экспорта нефти и автомобилей). А в ряде государств туризм стал основной отраслью дохода. Организация путешествий для множества людей в разных странах - задача деятельности крупных туроператорских фирм и целой сети турагентств, расположенных почти во всех городах мира. Удачное и менее удачное развитие туроператоской деятельности мы можем наблюдать и в нашей стране. Успешные туристские фирмы стараются завоевать доверие клиентов и быть конкурентно способными не только на рынке своей страны, но и международном рынке услуг.

Чтобы понять, как наиболее выгодно организовать свою туроператорскую фирму и обеспечить её процветание, мы постараемся в данной курсовой работе разобраться в принципах создания и структуры туристского предприятия; в процедурах подготовки и продвижения туристского продукта; в порядке взаимодействия с партнёрами и поставщиками услуг; а также с правилами обслуживания туристов.

Кроме того не стоит забывать, о том, что. мы имеем дело с очень сложным по своему составу продуктом, который представляет собой набор определенных услуг. Этот, так называемый, туристский продукт обладает рядом специфических особенностей: он неосязаем (его невозможно потрогать и попробовать на вкус), его невозможно накопить, предоставляется он во время его потребления.

4

И конечно одно из ведущих условий успешного функционирования туроператорской фирмы являются её кадры, т.к. туризм - это, прежде всего контактная сфера деятельности.

Все эти особенности необходимо так же учесть в ходе проведения нашего исследования и моделирования туроператорской фирмы.

5

Глава I. Планирование деятельности предприятия в рыночных условиях. Открытие предприятия

1.1.    Обоснование выбора организационно-правовой формы деятельности предприятия

Согласно ст. 2 Гражданского кодекса Российской Федерации (далее -ГК РФ) предпринимательская деятельность является самостоятельной, осуществляющейся на свой риск деятельностью, направленной на систематическое получение прибыли от использования имущества, продажи товаров, выполнения работ или оказание услуг лицам, зарегистрированным в этом качестве в установленном законом порядке.

Юридические лица, являющиеся коммерческими организациями, могут создаваться в форме хозяйственных товариществ и обществ, производственных кооперативов, государственных и муниципальных унитарных предприятий (п.2 ст. 50 ГК РФ).

Хозяйственными товариществами и обществами признаются коммерческие организации с разделённым на доли (вклады) учредителей (участников) уставным (складочным) капиталом. Имущество, созданное за счёт вкладов учредителей (участников), а также производственное и приобретённое хозяйственным товариществом или обществом в процессе его деятельности, принадлежит ему на праве собственности (п. 1 ст. 66 ГК РФ). Хозяйственные товарищества могу создаваться в форме полного товарищества и товарищества на вере (коммандитного товарищества) (п. 2 ст. 66 ГК РФ).

Полным признаётся товарищество, участники которого (полные товарищи) в соответствии с заключенным между ними договором занимаются предпринимательской деятельностью от имени товарищества и несут ответственность по его обязательствам, принадлежащим им имуществом (п. 1 ст. 69 ГК РФ).

6

Товариществом на вере (коммандитным товариществом) признается товарищество, в котором наряду с участниками, осуществляющими от имени товарищества предпринимательскую деятельность и отвечающими по обязательствам товарищества своим имуществом (полными товарищами), имеется один или несколько участников - вкладчиков (коммандистов), которые несут риск убытков, связанных с деятельностью товарищества, в пределах сумм, внесённых ими вкладов и не принимают участия в осуществлении товариществом предпринимательской деятельности (п. 1 ст 82 ГК РФ).

Хозяйственные общества могут создаваться в форме акционерного общества, общества с ограниченной или дополнительной ответственностью (п.З ст. 66 ГК РФ).

Обществом    с    дополнительной    ответственностью              признаётся

учрежденное одним или несколькими лицами общество, уставный капитал
которого разделён на доли определённых учредительными документами
размеров; участники такого общества солидарно несут субсидиарную
ответственность по его обязательствам своим имуществом в одинаковом для
всех    кратном    размере              к    стоимости    их    вкладов,    определяемом

учредительными документами общества. При банкротстве одного из участников его ответственность по обязательствам общества распределяется между остальными участниками пропорционально их вкладам, если иной порядок распределения ответственности не предусмотрен учредительными документами общества (п. 1 ст. 95 ГК РФ).

Акционерным обществом признаётся общество, уставный капитал которого разделен на определённое число акций; участники акционерного общества (акционеры) не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций (п. 1 ст. 96 ГК РФ).

7

Акционерное    общество,    участники    которого    могут    отчуждать принадлежащие  им  акции  без  согласия  других  акционеров,   признаётся открытым акционерным обществом (п. 1 ст. 97 ГК РФ).

Акционерное общество, акции которого распределяются только среди его учредителей или иного заранее определённого круга лиц, признаётся закрытым акционерным обществом, (п. 2 ст. 97 ГК РФ).

Производственным кооперативом (артелью) признаётся добровольное объединение граждан на основе членства для совместной производственной или иной хозяйственной деятельности (производство, переработка, сбыт, промышленной, сельскохозяйственной и иной продукции, выполнение работ, торговля, бытовое обслуживание, оказание других услуг), основанной на их личном трудовом и ином участии и объединении его членами (участниками) имущественных паевых взносов. Законом и учредительными документами производственного кооператива может быть предусмотрено участие в его деятельности юридических лиц. Производственный кооператив является коммерческой организацией (п. 1 ст. 107 ГК РФ).

Унитарным предприятием признается коммерческая организация, не наделенная правом собственности на закреплённое за ней собственником имущество. Имущество унитарного предприятия является неделимым и не может быть распределено по вкладам (долям, паям), в том числе между работниками предприятия (п. 1 ст. 113 ГК РФ).

Унитарное предприятие, основанное на праве хозяйственного ведения, создаётся по решению уполномоченного на то государственного органа или органа местного самоуправления (п. 1 ст. 114 ГК РФ).

Собственник имущества предприятия, основанного на праве хозяйственного ведения, не отвечает по обязательствам предприятия, за исключением случаев, предусмотренных пунктом 3 статьи 56 настоящего Кодекса (п. 7 ст. 114 ГК РФ).

8

В    случаях    и    порядке,    которые    предусмотрены    законом    о государственных   и   муниципальных   унитарных   предприятиях,   на   базе государственного   или   муниципального   имущества  может  быть   создано унитарное   предприятие   на   праве   оперативного   управления   (казённое предприятие) (п. 1 ст 115 ГК РФ).

Собственник имущества казенного предприятия несёт субсидиарную

ответственность по обязательствам такого предприятия при недостаточности

его имущества (п. 5 ст. 115 ГК РФ).

» Наиболее подходящий организационно-правовой формой для моего

предприятия является общество с ограниченной ответственностью

Обществом с ограниченной ответственностью признаётся учреждённое одним или несколькими лицами общество, уставный капитал которого разделён на доли определённых учредительными документами размеров; участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесённых ими вкладов. Участники общества, внесшие вклады не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников (п. 1 ст. 87 ГК РФ).

Учредительными документами общества с ограниченной ответственностью являются учредительный договор, подписанный его учредителями, и утвержденный ими устав. Если общество учреждается одним лицом, его учредительным документом является устав (п. 1 ст. 89 ГК РФ).

Уставной капитал общества с ограниченной ответственностью составляется из стоимости вкладов его участников. Уставный капитал определяет минимальный размер имущества общества, гарантирующего интересы его кредиторов. Размер уставного капитала общества не может

9

быть менее суммы, определённой законом об обществах с ограниченной ответственностью.

Не допускается освобождение участника общества с ограниченной ответственностью от обязанности внесения вклада в уставный капитал общества, в том числе путём зачёта требований к обществу, за исключением случаев, предусмотренных законом (п. 2 в ред. Федерального закона РФ от 08.07. 1999 года № 138-ФЗ).

Уставный капитал общества с ограниченной ответственностью должен быть на момент регистрации общества оплачен его участниками не менее чем наполовину. Оставшаяся неоплаченной часть уставного капитала общества подлежит оплате его участниками в течение первого года деятельности общества (п. 1-3 ст. 90 ГК РФ).

Вкладом в уставной капитал общества могут быть деньги, ценные бумаги, другие вещи или имущественные права либо иные права, имеющие должностную оценку.

Имущество. Переданное исключенным или вышедшим из общества участником в пользование обществу в качестве вклада в уставный капитал, остаётся в пользовании общества в течение срока, на который оно было передано, если иное не предусмотрено учредительным договором (п. 1, 4 ст. 15 ФЗ от 08. 02.1998 г № 14-ФЗ_«Об обществах с ограниченной ответственностью»).

Участник общества с ограниченной ответственностью вправе в любое другое время выйти из общества независимо от согласия других его участников. При этом ему должна быть выплачена стоимость части имущества, соответствующей его доле в уставном капитале общества в порядке, способом и в сроки, которые предусмотрены законом об обществах с ограниченной ответственностью и учредительными документами общества (ст. 94 ГК РФ).

10

Согласно ФЗ РФ от 8. 08. 2001 г. № 129 -ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей», каждое создающееся предприятие должно пройти государственную регистрацию. Государственная регистрация осуществляется в срок не более чем на 5 рабочих дней со дня представления документов в регистрирующий орган.

1.2.    Расчёт производственных ресурсов

В соответствии с действующим законодательством предприятием как

объектом прав признаётся имущественный комплекс, используемый для осуществления предпринимательской деятельности. Предприятие в целом как имущественный комплекс признаётся недвижимостью. В состав предприятия как имущественного комплекса входят как все виды виды имущества:

•                    земельные участки,

•                    здания,

•                    сооружения,

•                    инвентарь,

Ч              *

•                    сырьё

•                    продукция,

•                    долги,

•                    права требования,

а также права на обозначения, индивидуализирующие предприятие, его продукцию, работы и услуги, и другие исключительные права, если иное не предусмотрено законом или договором.

11

Имущество,       находящееся       в       собственности       предприятия, подразделяются на недвижимое и движимое.

К недвижимому имуществу относятся земельные участки, участки недр, обособленные водные объекты, перемещение которых без несоразмерного ущерба их назначению невозможно, в том числе леса, здания, сооружения, машины и оборудования, нематериальные активы, незавершенное строительство, долгосрочные финансовые активы и др.

Остальное имущество признаётся движимым.

Источником финансирования имущества предприятия являются, прежде всего, его финансовые средства (уставной' капитал, прибыль, фонды, специального назначения). Помимо этого, имущество предприятия может быть создано за счёт заёмных средств (кредиторы, привлеченные средств, расчёты).

Уставной капитал предприятия - это выраженная в денежном измерении совокупность вкладов учредителей (собственников) в имущество при создании предприятия для обеспечения его деятельности в размерах, определённых в учредительных документах. Уставный капитал формируется при создании предприятия за счёт взносов (паев) для общества с ограниченной ответственностью или путём обмена взносов на акции. Учредители и акционеры могут осуществлять свои взносы в разнообразной форме: это могут быть денежные средства: различные виды основных средств; права пользования природными ресурсами, зданиями и т.д.; интеллектуальная собственность.

Для определения уставного капитала необходимо провести расчёт производственных ресурсов.

12

1.2.1   Расчёт основных фондов

Основными производственными фондами считаются материально-вещественные ценности, которые служат много лет и по мере износа переносят свою стоимость на туристский продукт путём процедуры амортизации.

ОПФ классифицируются в соответствии с несколькими признаками:

I признак: по функциональному назначению:

1.      Здание;

2.      Транспорт;

3.      Сооружения;

4.      Передаточные устройства;

5.      Машинное оборудование;

6.      Инструменты; инвентарь и т.д.

II              признак: по способу участия в производстве:

-  Активные

-  Пассивные

III              признак: по отраслевому признаку:

>      Предприятия размещения;

>      Предприятия общественного питания;

>      Туристские агентства, туристские операторские фирмы, экскурсионные агентства;

>      Транспорт и т.д.

IV              признак: по принадлежности:

13

-   Собственные

-   Арендованные

-   Сданные в аренду и т.д.

Виды стоимости оценки ОПФ

Учёт ОПФ осуществляется в натуральной и денежной формах. Денежная оценка необходима для планирования расширенного воспроизводства, определения нормы износа и амортизационных отчислений.

-              Существует 4 вида оценки ОПФ:

1.                Первоначальная (балансовая) стоимость.

2.                Восстановительная стоимость.

3.                Остаточная стоимость.

4.                Ликвидационная стоимость.

Первоначальная оценка" - это цена, по которой ОПФ были куплены за исключением НДС и других возмещающих налогов. Также сюда включают доставку, установку и наладку, затраты на консультативные и информационные услуги, вознаграждение посреднику.

В процессе использования ОПФ происходит изменение их стоимости, поэтому иногда производят переоценку. Время и интервал переоценки зависит от темпа инфляции. Т.о. получается восстановительная стоимость ОПФ.

Остаточная стоимость складывается в результате вычета износа ОПФ из первоначальной стоимости.

14

Ликвидационная оценка теоретически равна нулю, но на практике оборудование, которое уже окупилось, продают как б/у или как металлолом.

Физический износ имущества - это потеря его потребительной стоимости. Степень физического износа зависит от времени эксплуатации, условий использования, качества материалов и квалификации профессионалов.

Моральный износ связан с научно-техническим прогрессом и обусловлен сокращением затрат на производство оборудования и, как следствие этого, его удешевлением. Также на моральный износ влияет появление новых более совершенных машин.

Экономический износ связан с потерей стоимости имущества. Для полной замены ОПФ при их выбытии осуществляется амортизация - это денежное возмещение экономического износа путём включения части стоимости ОПФ в затраты.

ООО «Вокруг Света» приобрело в частную собственность помещение общей площадью 100 кв. м. Из которых, 20 кв. м. занимает кабинет директора, 15 кв. м. кабинет бухгалтера и 52 кв.м. занимает торговый зал. Также в этом здании есть туалет для персонала 5 кв. м. и хоз. помещение 8 кв. м., где сотрудники могут уединиться во время обеда. Для нужд данной туристской фирмы приобретён автомобиль Nissan Qashqai.

В  таблице   1.1.   показан  расчёт  потребности  туроператорской   фирмы  в основных фондах.

Таблица 1.1. Расчёт основных производственных фондов туроператорской фирмы.

15

1.2.2  Расчёты потребности в оборотных средствах

Оборотные средства предприятия - это совокупность материальных

и  денежных  ценностей,   которые  находятся  в  постоянном  кругообороте

предприятия, меняют свою материальную форму в течение одного цикла и в

полном объёме переносят свою стоимость на готовый продукт.

К оборотным средствам относят также выраженные в денежной форме средства труда, которые нельзя отнести к ОПФ и стоимостью ниже 20 тыс. руб.

16

Оборотные средства в полном объёме переносят свою стоимость на оказываемые услуги в течение полного хозяйственного цикла.

Оборотные средства подразделяются:

По экономическому содержанию - на оборотные производственные фонды и фонды обращения;

По способу формирования - на собственные и заёмные;

По степени ликвидности - на наиболее ликвидные , быстро ликвидные, низко ликвидные;

По месту и роли в воспроизводстве - на средства, вложенные в запасы, в готовую продукцию и денежные средства в расчётах;

По методу планирования - на нормируемые и ненормируемые.

В таблице 1.2 даётся экономическая оценка оборотных средств по анализируемому предприятию.

Таблица 1.2. Расчёт потребности в оборотных средствах

17