Анализ и планирование розничного товарооборота. 2

УРАЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ, УПРАВЛЕНИЯ И ПРАВА

Курганский  филиал

      Курсовая  работа

      по  теме:

      АНАЛИЗ  И ПЛАНИРОВАНИЕ ТОВАРООБОРОТА  ООО «НА ОМСКОЙ», МАГАЗИНА «ЖАСМИН» 

Екатеринбург 2011

      Содержание

     Введение

     Основную  массу материальных благ, используемых для удовлетворения личных потребностей, население получает через торговлю. Количественная и качественная характеристика товарной массы, которая переходит из сферы производства в сферу потребления в соответствии с законами товарного обращения, находит свое выражение в показателях розничного товарооборота. Экономические отношения, связанные с обменом денежных доходов на товары, выражают экономическую сущность розничного товарооборота.

     Розничный товарооборот характеризует завершение процесса обращения, товары переходят в собственность потребителей, потребляются или же образуют потребительский фонд, то есть выпадают из сферы обращения и перестают быть товарами. Однако население удовлетворяет свои потребности в предметах потребления не только путем их индивидуального потребления, но и через различные формы совместного потребления. Покупателями в этом случае выступают различные организации, учреждения, предприятия (санатории и дома отдыха, больницы, детские сады и ясли, дома для престарелых и так далее). Продажа товаров организациям и предприятиям может производиться как по безналичному, так и за наличный расчет и называется мелкооптовой продажей. В розничном товарообороте мелкооптовая продажа занимает примерно 5%. Розничный товарооборот — это важнейший показатель торгового предприятия. Он характеризует объем деятельности предприятия, от него зависит объем валового дохода и прибыли.

     Розничный товарооборот имеет также народнохозяйственное значение. Через розничный товарооборот происходит смена форм стоимости  товаров народного потребления, созданной в процессе производства. В результате возмещаются производственные затраты и создаются условия  для дальнейшего развития производства. Посредством розничного товарооборота получают общественное признание стоимость и потребительная стоимость товаров народного потребления. Розничный товарооборот — важное звено в процессе осуществления экономического закона распределения по труду.

     Денежные  доходы, полученные в соответствии с количеством и качеством затраченного труда, обмениваются через розничный товарооборот на нужные товары. Розничный товарооборот отражает уровень жизни населения. Для характеристики уровня жизни населения применяется целая система показателей. К ним относятся:

• уровень потребления продовольственных и непродовольственных товаров;
• обеспечение жилищем и благоустройство быта;
• образование;
• медицинское обслуживание;
• условия труда;
• организация отдыха;
• продолжительность рабочего дня и другое.

     Продовольственные и непродовольственные товары, которые  полностью или в преобладающей  степени являются объектом розничной  торговли, занимают в общем фонде  потребляемых населением материальных и культурных благ основное место. Так, товары личного потребления составляют в общем фонде потребления  более 70%, а остальная часть приходится на жилищное и коммунальное обслуживание, пользование транспортом, на различные  культурные потребности. Розничный товарооборот существенно влияет на денежное обращение в стране и устойчивость валюты, поскольку обращение наличных денег связано главным образом с обслуживанием розничного товарооборота.

     Целью данной работы является: проанализировать и спланировать розничный товарооборот.

     Задача  – описать: понятие, состав и значение розничного товарооборота; проанализировать товарооборот предприятия; планирование общего объема розничного товарооборота торгового предприятия и планирование товарооборота розничного предприятия по кварталам и месяцам, рассчитать и дать оценку эффективности предложенных мероприятий для предприятия по увеличению объемов товарооборота. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1 Сущность управления товарооборотом

1. Понятие, состав и структура товарооборота

     Розничный товарооборот - это продажа товаров  населению, а также предприятиям для личного или коллективного  потребления в обмен на деньги.

     Розничный товарооборот учитывается в ценах  фактической реализации, включая  все налоги, входящие в состав розничной  цены.

     Процесс товарооборота [1, c. 233]:

1. Производство – Распределение – Обмен – Потребление
2. Товар – Товар = элементарная торговля (бартер).
3. Товар – Деньги – Товар = товарно-денежные отношения.
4. Деньги – Товар – Деньги (торговая надбавка) = торговля.

     Сущность  торговли [2, c.98]:

     1. Как экономическая категория  торговля выполняет следующие  функции:

• доведение товаров от производителя до потребителя,
• возмещение в денежной форме производственных затрат на производство товаров и способствует новому циклу воспроизводства,
• социальная.

     2. Торговля, как отрасль хозяйства(трудовые  ресурсы, материально-техническая  база, финансовые ресурсы).

     При розничном товарообороте:

     1. Товар меняет свою товарную  форму на форму предмета потребления (то есть переходит в личное или коллективное пользование);

     2. Движение товара прекращается.

     По  своему составу розничный товарооборот не однороден. Под составом розничного товарооборота понимается совокупность продаж, определяемая одним или несколькими признаками.

     Розничный товарооборот характеризуется:

1. Завершением товаров из сферы обращения в сферу потребления. Выступает присвоение части общественного продукта.
2. Оказывает влияние на повышение эффективности всего общественного производства (экономические интересы): производственные – больше произвести, больше продать, больше прибыли; для покупателя – купить больше, цены ниже, заработная плата больше. Эти противоречия разрешаются через механизм оплаты труда и заработной платы.
3. Способствует устойчивости денежных отношений в стране.
4. Характеризует масштабность или объемы деятельности предприятия.
5. Розничный товарооборот в расчете на душу населения характеризует уровень материального блага населения.
6. Составом – совокупность продаж, которая определяется какими-либо признаками.

     На  уровне торгового предприятия в  зависимости от потребительских  свойств товара:

• продажа продовольственных и непродовольственных товаров;
• характеристика расчета за проданные товары (кредит, безналичный расчет);
• организация мест продаж (столики, автомат);
• методы продажи (через прилавок, по образцам, самообслуживание);
• времени (сумма продаж по кварталам и месяцам).

     Изучение  товарооборота по составу имеет  большое значение в экономике  предприятия и государства, так как позволяет выявить прогрессивные тенденции в его развитии и разработать меры по их закреплению и устранению недостатков в развитии товарооборота. Кроме того, товарооборот характеризует уровень потребления и удовлетворения спроса населения [3, c.134].

     В развитии розничного товарооборота  проявляются следующие закономерности:

1. Ежегодный устойчивый темп роста товарооборота по общему объему и в расчете на душу населения.
2. Качественное изменение в структуре товарооборота (проявляется в повышении доли непродовольственных товаров в общем объеме товарооборота, а внутри этой группы опережающими темпами растет продажа товаров культурно-бытового и хозяйственного назначения).
3. Сглаживание сезонности продажи отдельных продовольственных товаров (фрукты, овощи, рыба, мясо и так далее).
4. Более высокие темпы роста товарооборота по предприятиям общественного питания по сравнению с товарооборотом по продовольственным товарам.

     Все закономерности складываются под влиянием экономических законов.

     Факторы, оказывающие влияние на развитие товарооборота [4, c.342]:

1. увеличение товарного предложения:

     а) за счет увеличения производства товаров, за счет расширения ассортимента, улучшения качества товаров;

     б) за счет увеличения импорта;

     в) за счет вовлечения местных ресурсов (чистая прибыль и так далее).

2. рост денежных доходов населения.
3. внутриотраслевые факторы развития торговли (развитие сети магазинов, внедрение прогрессивных технологий продажи товаров, совершенствование специализации, реклама и так далее).

     Развитие  розничного товарооборота должно быть тесно связано с такими экономическими показателями, как спрос, поступление  товаров, товарные запасы, прибыль, численность  работников, расходы на оплату труда  и так далее [5, c.96].

     Объем розничного товарооборота зависит  от периодичности поступления и  выбытия товаров, состояния товарных запасов. Эта зависимость выражается балансовой формулой:

     Зн + П = Р + Зк

     Отсюда  видно, что увеличение объемов поставок товаров и наличие достаточного количества запасов, пользующихся спросом  товаров на начало периода – ведет  к увеличению товарооборота, и обратная зависимость товарооборота от объема выбытия товаров и величины товарных запасов на конец периода.

     Розничный товарооборот учитывается в ценах  фактической реализации строго за отчетный период на основе первичных документов — товарно-денежного отчета и  прилагаемых к нему документов. Товарооборот подразделяется на товарооборот розничной  торговли и общественного питания [6, c.187].

     В соответствии с Инструкцией по заполнению унифицированных форм федерального государственного статистического  наблюдения № П-1 “Сведения о  производстве и отгрузке товаров  и услуг”, утвержденной постановлением Госкомстата России по согласованию с Минэкономики России от 17 ноября 1997 г. № 76 в редакции постановлений Госкомстата РФ от 25 мая 1998 г. № 56, от 8 декабря 1998 г. № 122 и от 23 февраля 1999 г. № 14 в состав товарооборота розничной торговли включается:

1. стоимость проданных населению потребительских товаров:

     а) за наличный расчет;

     б) по кредитным карточкам;

     в) по расчетным чекам банков;

     г) по перечислениям со счетов вкладчиков (что также учитывается как продажа за наличный расчет).

2. стоимость проданных товаров по почте с оплатой по безналичному расчету (по моменту сдачи посылки отделению связи);
3. стоимость товаров, проданных в кредит (по моменту отпуска товаров покупателю) в объеме полной стоимости товара;
4. стоимость товаров, сданных на комиссию (по моменту продажи) в объеме комиссионных вознаграждений, если торговое предприятие не является собственником товаров; в размере полной стоимости, если торговое предприятие является собственником товаров;
5. стоимость проданных по образцам товаров длительного пользования (по времени выписки счета-фактуры и доставки покупателю независимо от времени фактической оплаты товара покупателем);
6. полная стоимость товаров, проданных отдельным категориям населения со скидкой (лекарственных средств, топлива и так далее);
7. стоимость проданных по подписке печатных изданий (по моменту выписки счета без учета стоимости доставки);
8. стоимость упаковки, имеющей продажную цену, не входящую в цену товара;
9. стоимость проданной порожней тары.

     Не  включается в оборот розничной торговли:

1. стоимость проданных товаров, не выдержавших гарантийных сроков службы;
2. стоимость проездных билетов, талонов на все виды транспорта. В оборот общественного питания включается стоимость проданной собственной кулинарной продукции (блюд, кулинарных изделий, полуфабрикатов), изготовленной в столовых, ресторанах, кафе и других предприятиях общественного питания; мучных, кондитерских, хлебобулочных изделий и других покупных товаров без кулинарной обработки для потребления на месте. В обороте общественного питания учитывается также стоимость кулинарной продукции и покупных товаров, отпущенных на дом по заказам населения.

     Развитие  розничного товарооборота должно быть тесно увязано с такими экономическими показателями, как спрос, поступление  товаров, товарные запасы, прибыль, численность  работников, расходы на оплату труда. При этом оптимальным считается  такое соотношение в развитии этих показателей, которое представлено в моделях стратегического регулирования  товарооборота.

     Первая  модель стратегического регулирования  розничного товарооборота обеспечивает сбалансированность спроса и предложения  товаров. Это становится возможным  при следующем условии [7, c. 342]:

     Iп>Iт>Iтз>Iс  ,

     где Iп — индекс роста поступления  товаров;

     Iт  — индекс роста объема товарооборота;

     Iтз  — индекс роста суммы товарных  запасов;

     Iс  — индекс роста объема спроса  населения.

     Вторая  модель стратегического регулирования  розничного товарооборота обеспечивает повышение эффективности хозяйственной  деятельности торгового предприятия. Это достигается при условии:

     Iпр>Iт>Iфот>Iч  ,

     где Iпр — индекс роста массы прибыли;

     Iт  — индекс роста объема товарооборота;

     Iфот  — индекс роста фонда оплаты  труда;

     Iч  — индекс роста численности  работников.

     Или:

     Iр>Iпт>Iз  ,

     где Iр — индекс роста уровня рентабельности (в % к обороту);

     Iпт  — индекс роста производительности  труда одного работника;

     Iз  — индекс роста средней заработной  платы одного работника.

     Недостатки  в развитии товарооборота:

1. товарооборот растет в стоимостной оценке на счет увеличении цены и инфляции, а физический объем товарооборота снижается;
2. продажа некачественных товаров;
3. не соблюдается товарное соседство при продаже товаров;
4. неудовлетворительное формирование ассортимента товаров за счет выживания дешевых товаров.
2. Факторы, влияющие на товарооборот

     На  развитие розничного товарооборота  оказывают влияние как внешние, так и внутренние факторы. 

     Рисунок 1 – Классификация факторов, влияющих на розничный товарооборот.

     Анализ  внешней среды предприятия предполагает исследование ее составляющих и непосредственного  окружения. Это позволяет оценить  стратегические условия, созданные  внешней средой, возможности и  угрозы.

     Как известно, степень воздействия отдельных  компонентов макроокружения на различные предприятия зависит от размера предприятия, его отраслевой принадлежности, территориального расположения, выбранных целей, исторических и прочих особенностей. Считается, что крупные предприятия испытывают большую зависимость от макроокружения, чем мелкие. Розничная торговля представлена в основном крупными и средними по количеству работников предприятиями [8, c.156].

     По  результатам опросов специалистов розничной торговли сегодня на деятельность предприятий розничной торговли значительное влияние оказывают  факторы научно-технического и экономического характера (62,7 и 43,3%) соответственно, которые  могут быть с одной стороны  потенциальными носителями угроз для  них, а с другой - могут открывать  новые возможности для предприятия. В свою очередь, социально-демографические  и политические факторы оказывают  среднюю степень влияния на коммерческую деятельность розничных торговых предприятий (38,9 и 47,3%). Основными факторами экономического характера, оказывающими, по мнению опрошенных, высокую степень влияния на коммерческую деятельность розничных торговых предприятий, являются: уровень доходов населения, процентная ставка банковского кредита, инфляционные процессы, уровень развития конкурентных отношений; нормы налогообложения, уровень безработицы и так далее. Наиболее значимый фактор политического характера - отношение правительства к отраслям экономики и регионам государства. Из социально-демографических факторов для предприятий розничной торговли важным является динамика численности населения страны, региона, из научно-технических высокую значимость получил фактор состояния и перспектив развития технологии [9, c.127].

     По  мнению большинства исследователей, степень взаимодействия предприятия  с элементами внешней среды и  с непосредственным окружением различна. С непосредственным окружением оно  взаимодействует через прямые и  обратные связи, а факторы внешней  среды предприятие может только изучать и учитывать при планировании своей деятельности.[10, с.28].

     Данные  факторы, подлежат изучению и анализу, но вместе с тем, необходимо отметить, что оказать какое-либо влияние  на них, торговая организация фактически не может, соответственно принимает их к сведению, подстраиваясь под существующие реалии.

     При анализе розничного товарооборота  исследуются закономерности его  развития на душу населения. Сравнивают фактический объем среднедушевой  реализации с физиологическими нормами  потребления по продовольственным  товарам и рациональными нормами  потребления по непродовольственным  товарам, позволяющим оценить степень  удовлетворения населения в конкретных материальных благах. [11, с.292].

     В частности к факторам, связанным  с численностью обслуживаемого населения  и его покупательными фондами, относятся: численность населения, обслуживаемого организацией, его покупательные  фонды и охват покупательных  фондов товарооборотом.

     Внутренние  факторы, влияющие на развитие розничного товарооборота, можно подразделить на факторы, связанные:

• с обеспечением товарными ресурсами;
• эффективностью использования трудовых ресурсов;
• эффективностью использования основных средств.

     Указанные факторы в большей мере поддаются  влиянию торговой организации, в  данной связи заслуживают отдельного внимания и соответствующего анализа.

     Факторы, связанные с обеспечением товарными  ресурсами, влияют на объем розничного товарооборота через изменение  величин запасов товаров на начало периода, поступления товаров, прочего  выбытия и запасов на конец  отчетного периода.

     Положительное влияние на сумму товарооборота  оказывает увеличение объема поступления  товаров, уменьшение прочего выбытия  товаров и их остатка на конец  периода [12, c.83].

     Влияние данных факторов на товарооборот определяют как разность между фактическими данными и плановыми.

     К факторам, связанным с обеспечением и использованием трудовых ресурсов, относятся: численность работников, организация и производительность их труда.

     Численность торговых работников во многом зависит  от количества торговых организаций. Численность  торговых работников, их качественный состав влияют на уровень обслуживания населения и на выполнение плана  розничного товарооборота. Работники  розничных торговых организаций, непосредственно  общаясь с населением в процессе продажи товаров, определяют объем  и характер потребительского спроса, воздействуют на формирование ассортиментной политики. Повышение эффективности  использования трудовых ресурсов зависит  от организации труда, его производительности [13, с.51].

     Производительность  труда в торговле определяется суммой товарооборота на одного торгового  работника.

     К факторам, связанным с использованием основных фондов, относятся: количество магазинов, средняя торговая площадь  одного магазина, товарооборот на 1 квадратный метр торговой площади, фондоотдача, среднегодовая стоимость основных фондов.

     Все факторы, под влиянием которых развивается  товарооборот, следует разделить  на две группы - экстенсивные и интенсивные.

     Такие экстенсивные факторы, как покупательные  фонды населения, товарные ресурсы, численность обслуживаемого населения, не зависят от деятельности торговых организаций и складываются под  влиянием развития экономики страны в целом. Интенсивные факторы  зависят в большой степени  от эффективности деятельности торговых организаций.

     Анализ  розничного товарооборота осуществляется с целью изучения возможностей его  увеличения и максимизации прибыли.

     Основные  задачи анализа розничного товарооборота:

• проверка выполнения планов (прогнозов) товарооборота, удовлетворения спроса покупателей на отдельные товары, определение тенденций социально-экономического развития торгового предприятия;
• изучение, количественное измерение и обобщение влияния факторов на выполнение плана и динамику розничного товарооборота, комплексная оценка торговой деятельности предприятия;
• выявление путей и возможностей роста товарооборота, повышение качества обслуживания покупателей, эффективности использования экономического потенциала (всех видов ресурсов);
• разработка оптимальных управленческих решений по развитию розничного товарооборота торгового предприятия [14, с.51].