Анализ материальных затрат. 2

Анализ материальных затрат

Содержание

Введение

Достижение финансовой стабилизации отечественных предприятий невозможно без формирования адаптированной к рыночным условиям системы управления финансами, которая рассматривается как ключевое звено реформирования субъектов хозяйствования. Управление финансовыми ресурсами, денежными потоками организации является одним из ключевых элементов всей системы современного управления, имеющим особое, приоритетное значение для сегодняшних условий экономики России.

В условиях рыночной экономики становится актуальным совершенствование организации управления предприятием и, прежде всего, процессом производства, эффективным использованием финансовых, материальных ресурсов и т.д.

Эффективное управление материальными ресурсами повышает прибыль и обеспечивает необходимые инвестиции. Для поддержания высокой прибыльности и ликвидности значительную роль играет управление текущей деятельностью предприятий, в частности управление материальными запасами.

Развитие рыночных отношений определяет новые условия организации материально-технического обеспечения предприятий. Высокая инфляция, неплатежи и другие кризисные явления вынуждают предприятия изменять свою политику по отношению к запасам, искать новые источники пополнения, изучать проблему эффективности их использования.

Целью данной работы является рассмотрение теоретических и практических аспектов анализа материальных затрат предприятия.

В соответствии с поставленной целью, можно выделить следующие задачи:

• рассмотрение теоретических основ обеспеченности предприятия материальными ресурсами;
• анализ динамики основных технико-экономических показателей предприятия;
• анализ материальных затрат предприятия ОАО «Пермский мясокомбинат»
• предложения по разработке стратегии эффективного использования материальных ресурсов.

Объектом исследования в данной работе является торговая организация ОАО «Пермский мясокомбинат». Предмет исследования – анализ материальных затрат.

В качестве исходной информации использовалась учебная, научная, методическая, справочная литература, инструктивный материал, отчетные данные анализируемого предприятия.

1. Теоретические основы анализа материальных затрат

1.1 Понятие материальных ресурсов предприятия

Материальные ресурсы — это ресурсный потенциал, позволяющий осуществить производство продукции, оказание услуг и выполнение работ1.

Материальные ресурсы — это различные виды сырья, материалов, топлива, энергии, комплектующих, полуфабрикатов, которые хозяйствующий субъект закупает для использования в хозяйственной деятельности с целью выпуска продукции, оказания услуг и выполнения работ.

Материальные ресурсы переходят в материальные затраты, которые представляют собой совокупность материальных ресурсов, которые используются в процессе производства.

Материальные затраты обладают учетными функциями, являются элементом себестоимости, регулируют величину налогооблагаемой прибыли и доходность.

Сырье — это предметы труда, которые направляются в производство для первичной обработки добывающими отраслями и сельским хозяйством (руда, хлопок, зерно, нефть).

Материалы — это предметы труда, частично прошедшие обработку (чугун, сталь, ситец, мука, т.д.). Материалы делятся на основные и вспомогательные по характеру использования в производственном процессе. Основные материалы — предназначены для изготовления продукции, оказания услуг, выполнения работ. В производственной сфере они составляют материальное содержание и входят в вес изготавливаемого продукта2.

Вспомогательные материалы участвуют в осуществлении производственного процесса. Они необходимы для осуществления различных технологических процессов, поддерживают в работоспособном состоянии основные фонды (смазочные, обтирочные, химикаты, эмульсии, спирты и т.д.).

Полуфабрикаты — это предметы труда, которые прошли несколько стадий промышленного производства, но требуют дальнейшей обработки (заготовки, литье, т.д.)

Энергия, топливо — это предметы труда, которые приводят в движение оборудование, транспортные средства и обеспечивают нормальное протекание процесса труда.

Научно-технический прогресс предъявляет высокие требования к качеству материальных ресурсов, так как они представляют не только объем выпуска, но и качество выпускаемой продукции3.

Важнейшими показателями использования материальных ресурсов являются:

- материальные затраты;

- удельный расход материальных  ресурсов на единицу продукции — норма расхода;

- материалоемкость продукции.

Классификация материалов служит отправной точкой для нормирования расхода материалов по каждой позиции номенклатуры.

1.2 Анализ материальных  затрат

Одним из важнейших факторов повышения эффективности производства на промышленных предприятиях, необходимым условием выполнения планов по производству продукции, снижению ее себестоимости, росту прибыли, рентабельности является полное и своевременное обеспечение предприятия сырьем и материалами необходимого ассортимента и качества и более полное их использование.

Рост потребности предприятия в материальных ресурсах может быть удовлетворен экстенсивным путем (приобретением или изготовлением большего количества материалов и энергии) или интенсивным (более экономным использованием имеющихся запасов в процессе производства продукции).

Первый путь ведет к росту удельных материальных затрат на единицу продукции, хотя себестоимость ее может при этом и снизиться за счет увеличения объема производства и уменьшения доли постоянных затрат. Второй путь обеспечивает сокращение удельных материальных затрат и снижение себестоимости единицы продукции. Экономное использование сырья, материалов и энергии равнозначно увеличению их производства.

Задачами анализа использования материальных ресурсов являются:

1. контроль соблюдения норм расхода;
2. проверка точности и достоверности установленных норм расхода;
3. оценка уровня эффективности использования материальных ресурсов;
4. выявление внутрипроизводственных резервов экономии материальных ресурсов и разработка конкретных мероприятий по их использованию;
5. обобщение и анализ использования передового опыта использования новых материалов;
6. анализ данных об отходах и потерях в производстве;
7. выявление тенденций динамики материалоемкости продукции и т.д.

Кроме того, задачами анализа использования материальных ресурсов является необходимость определения обеспеченность предприятия и его структурных подразделений материальными ресурсами и уровень их использования по обобщающим и частным показателям, а также установить причины их изменения; рассчитать влияние использования материалов на объем производства продукции и другие показатели.

Объектами анализа выступают:

• коэффициент использования материалов;
• продукция массового и серийного производства;
• номенклатура используемых в производстве материалов и деталей, входящих в изделие4.

Анализ материальных затрат следует проводить по следующим направлениям:

1. По перечню используемых материалов (по прогрессивным материалам);
2. Анализ брака (по получаемым материалам);
3. Анализ претензий к поставщикам;
4. Анализ объема списания потерь материалов и т.д.

Для характеристики эффективности использования материальных ресурсов применяется система обобщающих и частных показателей.

К обобщающим показателям относятся материалоотдача, материалоемкость, коэффициент соотношений темпов роста объема производства и материальных затрат, удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции, коэффициент использования материалов.

Материалоотдача определяется делением стоимости произведенной продукции на сумму материальных затрат:

Мо = Объем выпуска / Материальные затраты                                (1)

Этот показатель характеризует отдачу материалов, то есть сколько произведено продукции с каждого рубля потребности материальных ресурсов (сырья, материалов, топлива, энергии и другое).

Материалоемкость продукции рассчитывается отношением суммы материальных затрат к стоимости произведенной продукции:

УМЗi = Материальные затраты / Объем выпуска    (2)

Данный показатель показывает, сколько материальных затрат необходимо произвести или фактически приходится на производство единицы продукции.

Общая сумма затрат на сырье и материалы зависит от объема производства продукции (VВП), ее структуры (УДi) и изменения удельных затрат на отдельные изделия (УМЗi).

Материалоемкость (УМЗi) в свою очередь зависит от количества (массы) расходуемых материалов на единицу продукции (УРi) и средней цены единицы материалов (Цi).

Расчет влияния данных факторов производится способом цепных подстановок.

Затраты материалов на производство продукции, млн. руб.

а) по плану: ∑ (ВП плi х УРплi х Цплi)       (3)

б) по плану, пересчитанному на фактический объем

производства продукции: ∑ (ВП плi х УРплi х Цплi) х Ктп   (4)

в) по плановым нормам и плановым ценам на

тактический выпуск продукции: ∑ (ВП фi х УРплi х Цплi)   (5)

г) фактически по плановым ценам: ∑ (ВП фi х УРфi х Цплi)   (6)

д) фактически: ∑ (ВП фi х УРфi х Цфi)      (7)

Удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции исчисляется отношением суммы материальных затрат к полной себестоимости произведенной продукции. Динамика этого показателя характеризует изменение материалоемкости продукции.

Коэффициент материальных затрат представляет собой отношение фактической суммы материальных затрат к плановой, пересчитанной на фактический объем выпущенной продукции. Он показывает насколько экономно используются материалы в процессе производства, нет ли их перерасхода по сравнению с установленными нормами. Если коэффициент больше единицы, то это свидетельствует о перерасходе материальных ресурсов на производство продукции, и наоборот, если меньше единицы, то материальные ресурсы использовались более экономно.

Кроме того, к обобщающим показателям относятся:

Коэффициент использования = Полезный расход / Общий расход (8);

Коэффициент соблюдения нормы = Полезный расход / НР   (9);

Расходный коэффициент = 1 / Коэффициент использования  (10).

Частные показатели материалоемкости применяются для характеристики эффективности использования отдельных видов материальных ресурсов (сырьеемкость, материалоемкость, топливоемкость, энергоемкость и другое), а также для характеристики уровня материалоемкости отдельных видов продукции5.

В процессе анализа фактический уровень показателей эффективности использования материалов сравнивают с плановым, изучают их динамику и причины изменения, а также влияния на объем производства продукции.

1.3 Источники  информации для проведения анализа  материальных затрат

Источниками информации для анализа материальных ресурсов является: план материально-технического снабжения, заявки, договоры на поставку сырья и материалов, некоторые формы статистической отчетности о наличии и использовании материальных ресурсов и форма №5 о затратах на производство, оперативные данные отдела материально-технического снабжения, сведения аналитического бухгалтерского учета о поступлении, расходе и остатках материальных ресурсов и другие.

Анализ может проводиться следующим образом:

1. на основании данных текущего года;
2. в сравнении с предыдущим периодом;
3. путем сравнения нормы расхода последнего периода с фактической нормой расхода.

Таким образом, хозяйственное значение экономии материальных ресурсов (снижения удельных норм расхода сырья, материалов, топлива, энергии и т.д.) велико и многообразно.

Во-первых, экономия расходования средств производства хотя бы на одном участке производственной подсистемы логистики обязательно влечет за собой повышение общественной производительности труда. В самом деле, если на каком-либо этапе обработки продукта уменьшаются материальные затраты, то общие суммарные затраты живого и овеществленного труда, затрачиваемые на изготовление единицы продукта, уменьшатся.

Во-вторых, экономия сырья, материалов, топлива и энергии, выражающаяся в уменьшении расхода материалов на единицу продукции (или на единицу работы), позволяет при неизменном количестве средств производства выпустить большое количество конечного продукта, т.е. увеличить объем выпуска. Это обстоятельство становится особенно существенным, если речь идет о дорогостоящем сырье или материалах. При этом темп (процент) роста выпуска продукции из данного количества сырья или материалов будет всегда по числовому значению больше процента снижения удельной нормы расхода на единицу выпускаемой продукции.

В-третьих, экономное расходование материальных ресурсов и уменьшение удельных норм расхода сырья и материалов на единицу выпускаемой продукции очень важный фактор при осуществлении мероприятий по снижению себестоимости производства и повышению рентабельности.

 2. Анализ материальных затрат на предприятии ОАО «Пермский мясокомбинат»

2.1 Характеристика предприятия

Открытое акционерное общество «Пермский мясокомбинат» - предприятие по производству мяса, колбасных и мясных изделий и полуфабрикатов. В ассортименте предприятия до 70 видов колбас и 60 наименований полуфабрикатов. Продукция выпускается по новейшим технологиям. Награжден международными призами "Золотая пальма", "Золотой орел", "Большое золотое клише". Адрес: 614600, г. Пермь, ул. Дзержинского, 31.

На сегодняшний день у предприятия есть все для хорошей, стабильной, высокоэффективной работы: и квалифицированные кадры, и лучшее оборудование ведущих зарубежных фирм, и свое собственное экологически безопасное сырье, и высокие технологии…

Сегодня Пермский мясокомбинат выпускает более 100 наименований полуфабрикатов и около 150 наименований колбасных изделий, среди которых давно известные и горячо любимые пермяками традиционные колбасы, выпускаемые строго в рамках ГОСТа: «Докторская в/с», «Молочная 1с», «Русская в/с», а также сосиски «Молочные 1с», полукопченая колбаса «Краковская в/с», ветчина «Для завтрака в/с». Кстати, на предприятии справедливо считают, что именно традиции и строгое соблюдение требований производства сделали эти продукты популярными блюдами в семьях любого достатка. К примеру, в производство колбасы вареной «Молочной 1с» идет отборная свинина и говядина, молоко, куриные яйца, а смесь перцев, муската и кардамона придает продукту более мягкий, поистине неповторимый вкус. Ценителям же мускатного ореха больше нравится колбаса вареная «Останкинская», любителям чеснока - колбаса вареная «Русская в/с». Но в стремлении угодить разборчивому потребителю технологи Пермского мясокомбината постоянно обновляют ассортимент, регулярно выпуская новинки. Только в прошлом году на прилавках магазинов появилось более 30 новинок, которые завоевали любовь и признание покупателей, например, «Сосиски Нежные с ряженкой», «Сервелат Европейский», «Сосиски Баварские с сыром», «Сосиски Молочные 1с» с копчением. А к новому, 2011 году, специалисты «Пермского» сделали покупателям особый подарок - выпустили серию варено-копченых колбас премиального сегмента в оригинальных оболочках: «Сервелат Московский» и др.

В процентном соотношении ассортимент продукции мясокомбината представим на рисунке 1.

Рисунок 1 - Ассортимент ОАО «Пермский мясокомбинат»

Из рисунка 1 видно, что большую долю среди ассортимента занимают полукопченные и вареные колбасы, а также сосиски и сардельки.

Для начала рассмотрим организационную структуру ОАО «Пермский мясокомбинат» (Приложение 1). Организационная структура предприятия является линейно-функциональной. Во главе структуры стоит генеральный директор, ему подчинены главный бухгалтер, коммерческий директор, технический директор, директор по персоналу.

Главный бухгалтер курирует работу учета и отчетности на предприятии - отдела бухгалтерии, который в свою очередь делится на несколько подразделений – плановый отдел, материальный отдел и отчет учета и отчетности (данный отдел является самым большим, в его задачу входит начисление и выплата заработной платы, контроль за отчислением налогов и сдачи отчетности).

Коммерческий директор руководит службой снабжения (работа с поставщиками), сбыта (оптовые и розничные клиенты и т.д.), складом (т.к. работа отдела снабжения и сбыта неразрывно связана с работой склада), и специалист по маркетингу, который занимается разработкой и внедрением новых продуктов на рынок, стимулированием рынка сбыта, привлечением потенциальных клиентов и т.д. Технический директор руководит техническим, инженерным и производственным отделом. Директор по персоналу – отделом кадров и архивом, в отдел кадров входит также служба делопроизводства.

Охарактеризуем экономическую деятельность предприятия и проведем ее анализ.

Таблица 1 - Технико-экономические показатели работы предприятия

Продолжение таблицы 1

Данные таблицы говорят о том, что объем производства за анализируемый период уменьшился на 1,8%. Товарная продукция увеличилась на 4% относительно показателей прошлого года.

Численность персонала незначительно увеличилась на 2,8%.

Увеличение затрат на 1 рубль товарной продукции на 1 копейку за 2010 год свидетельствует об уменьшении эффективности работы предприятия, по сравнению с фактическими данными 2010 года себестоимость продукции увеличилось на 5,5%, или на 49 953 тыс. руб., а так же объем товарной продукции повысился на 4%.

Таким образом, увеличение затрат на электроэнергию, роста заработной платы, стоимости сырья и т.д. произошло увеличение себестоимости продукции. За счет не рационального использования оборудования произошло снижение объема выпускаемой продукции.

Выработка продукции на одного работающего увеличилась на 2,2%, за счет увеличения товарной продукции. На снижение прибыли от реализации продукции на 1 638 тыс. руб. повлияло увеличение себестоимости продукции. Из-за увеличения себестоимости продукции, рентабельность продукции уменьшилась на 0,42 %.

В целом предприятие ухудшило показатели за 2010год, что говорит о снижении эффективности работы предприятия ОАО «ПМЗ».

При всех увеличениях численности работников и выпуска продукции площадь предприятия остается неизменной.

2.3 Анализ материальных затрат предприятия

Необходимым условием выполнения планов по выпуску и реализации продукции, снижению ее себестоимости, росту прибыли, рентабельности является полным и своевременным обеспечением предприятия сырьем и материалами необходимого ассортимента и качества.

Частные показатели применяются для характеристики эффективности использования отдельных видов материальных ресурсов (материалоемкость, топливоемкость, энергоемкость и др.), а также для характеристики уровня материалоемкости отдельных изделий.

Таблица 2 - Анализ частных показателей материалоемкости методом сравнения

Данные таблицы 2 показывают, что материальные затраты в 2010 году увеличились на 182753,2 тыс. руб.

Общая материалоемкость в 2010 году увеличилась по сравнению с 2009 годом на 0,02 тыс. руб., что произошло вследствие увеличения сырьеемкости на 0,018 тыс. руб.; вследствие увеличения энергоемкости на 0,009 тыс. руб.; вследствие снижения топливоемкости на 0,008 тыс. руб.

На предприятии ОАО «Мясокомбинат» организована специализированная служба по снабжению. Организационная структура отдела закупок ОАО «Пермский Мясокомбинат» представлена на рисунке 3.

Деятельность менеджеров отдела специализируется на отдельных видах закупаемых материально-технических ресурсов, т.е. обязанности менеджеров определены спецификой закупаемых материалов.

Рисунок 2 – Структура организации отдела закупок ОАО «Пермский Мясокомбинат»

Служба закупок материально-технических ресурсов ОАО «Пермский Мясокомбинат» осуществляет закупку производственных и промышленных товаров. В таблице 3 приведены основные группы закупаемых МТР.

Таблица 3 – Основные группы материально-технических ресурсов, закупаемые отделом снабжения ОАО «Пермский Мясокомбинат»

Продолжение таблицы 3